Η κατσαρόλα με πατάτα είναι μια απλή συνταγή. Ψήνουμε με τυρί στο φούρνο. Βίντεο - Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Τα γλέντια, οι οικογενειακές διακοπές, οι συγκεντρώσεις με φίλους είναι πάντα πονοκέφαλος για τις νοικοκυρές, γιατί πρέπει να καταλάβουν με τι να κεράσουν τους επισκέπτες και τι πιάτα να σερβίρουν. Και θέλω να σας εκπλήσσω με κάτι νέο κάθε φορά. Και παρόλο που υπάρχουν πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο, το πρόβλημα της επιλογής εορταστικών πιάτων εξακολουθεί να μην εξαφανίζεται. Και η συνταγή για ένα συγκεκριμένο πιάτο μπορεί να μην είναι πάντα επιτυχημένη, αλλά η κατσαρόλα με πατάτα θα γίνει αγαπημένη που θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας περισσότερες από μία φορές.

Καμία από τις νοικοκυρές δεν θέλει σίγουρα να αφιερώσει μισή μέρα προετοιμάζοντας το δείπνο και τις λιχουδιές για την άφιξη των καλεσμένων. Τα πιάτα που χρειάζονται το πολύ μία ώρα για να ετοιμαστούν και περιέχουν τα πιο απλά υλικά είναι τα πιο δημοφιλή στις νοικοκυρές. Δεν απαιτούν μαγειρικές δεξιότητες, ετοιμάζονται εύκολα και έχουν υπέροχη γεύση.

Τα παιδιά δεν είναι μόνο τα λουλούδια της ζωής, αλλά και μικροί επιλεκτικοί άνθρωποι. Είναι πολύ δύσκολο να αναγκάσεις ένα παιδί να φάει, γιατί είναι αρκετά επιλεκτικό στο φαγητό. Αρκεί το πιάτο να περιέχει μια μικρή ποσότητα ενός συστατικού που για κάποιο λόγο δεν αρέσει στον «κριτικό μαγειρικής» και δεν θα αναγκάσετε ποτέ το παιδί σας να φάει μεσημεριανό.

Όσοι έχουν γίνει γονείς καταλαβαίνουν ότι αυτά δεν είναι παραμύθια. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να προγραμματίζετε την προετοιμασία των πιάτων για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό όχι μόνο σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, αλλά και να λαμβάνετε υπόψη τις επιθυμίες των παιδιών.

Υπάρχουν μερικά πιάτα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε παιδιά και ενήλικες. Η κατσαρόλα με πατάτα παρασκευάζεται συχνά στο νηπιαγωγείο. Αυτή η μεσημεριανή επιλογή όχι μόνο θα είναι ικανοποιητική, αλλά και ευεργετική για το σώμα του παιδιού.

Οι πιο νόστιμες συνταγές

Κλασικό πιάτο

• αυγό;
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• πρασινάδα;
• μαύρο πιπέρι;
• αλάτι για γεύση.

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να βράσετε τις πατάτες. Με έναν πουρέ πατάτας πολτοποιούμε τις πατάτες, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε ένα αυγό κοτόπουλου, λίγο αλεύρι και αλάτι. Για να ανακατεύουμε καλά.
2. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά σε ζεστό φυτικό λάδι για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
3. Ας πάρουμε ένα μικρό βαθύ πιάτο. Λιπάνετε το κάτω μέρος αυτού του πιάτου με φυτικό λάδι, απλώστε ομοιόμορφα τις μισές πατάτες πουρέ, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (50 γραμμάρια), απλώστε τη γέμιση κιμά, πασπαλίστε ξανά με τυρί και καλύψτε τα πάντα με τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας.
4. Πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και να ψήσετε το πιάτο για 25 λεπτά. Αλλά πριν μπει η κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο, πρέπει να αλείψει με ξινή κρέμα, έτσι η κρούστα θα ροδίσει και θα είναι ορεκτική. Διακοσμούμε με χόρτα και σερβίρουμε.

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 5 μεγάλοι κόνδυλοι.
• κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό) - 400 γραμμάρια.
• ένα κρεμμύδι?
• αυγό;
• τριμμένη φρυγανιά;
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

1. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά για 15 λεπτά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Με κρέας

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 5 μεγάλοι κόνδυλοι.
• κομμάτι βοείου κρέατος - 400 γραμμάρια.
• ένα κρεμμύδι?
• αυγό;
• τριμμένη φρυγανιά;
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Ας μελετήσουμε τη συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να βράσετε τις πατάτες. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτουμε το αυγό κοτόπουλου και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
2. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Βράζουμε ένα κομμάτι κρέας σε νερό, το κρυώνουμε και το περνάμε από ένα μύλο κρέατος. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με το μοσχαρίσιο κρέας, μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
3. Ας πάρουμε ένα μικρό βαθύ πιάτο. Αλείφουμε το κάτω μέρος αυτού του πιάτου με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Η πρώτη στρώση είναι ο μισός πουρές, μετά η γέμιση του κιμά και η άλλη μισή από τον πουρέ. Πασπαλίζουμε το πάνω μέρος του ταψιού με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 5 μεγάλοι κόνδυλοι.
• καπνιστό λουκάνικο - 250 γραμμάρια.
• ένα κρεμμύδι?
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• φυτικό λάδι;
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι;
• αλάτι για γεύση.

Η συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα είναι η εξής.

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.
2. Για το ντρέσινγκ, χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Μαγειρέψτε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες.
4. Παίρνουμε μια βαθιά φόρμα, το κάτω μέρος της οποίας αλείφουμε με φυτικό λάδι. Στρώνουμε ως πρώτη στρώση τις μισές φέτες πατάτας, μετά το λουκάνικο σε φέτες, τα τηγανητά κρεμμύδια, τις υπόλοιπες μισές πατάτες και πάλι το λουκάνικο. Ρίχνουμε dressing πάνω από το ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με ψάρια

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 5 μεγάλοι κόνδυλοι.
• φιλέτο ψαριού dori - 350 γραμμάρια.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - ένα κρεμμύδι?
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 100 χιλιοστόλιτρα.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Η συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα είναι η εξής.

1. Το φιλέτο ψαριού πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να αλατιστεί και να μπει στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε φέτες.
3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε επίσης σε φέτες.
4. Παίρνουμε μια βαθιά φόρμα, τον πάτο της οποίας αλείφουμε με λάδι. Η πρώτη στρώση είναι να απλώσετε τις περισσότερες φέτες πατάτας, φιλέτα ψαριού, μετά φέτες ντομάτας, κρεμμύδια, ρίξτε κρέμα και σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από το πιάτο και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί.
5. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Κατσαρόλα τυριού

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• κρεμμύδια - ένα κρεμμύδι?
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι;
• άνηθο;
• μαύρο πιπέρι;
• αλάτι για γεύση.

Ας δούμε τη συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε τα λαχανικά στον πάτο ενός βαθιού πιάτου, αλείφουμε με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
4. Χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Προσθέστε το ζαμπόν, το τυρί, τον άνηθο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα στον πάτο της οποίας έχουμε ντομάτες και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα μανιταριών

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 5 μεγάλοι κόνδυλοι.
• μανιτάρια - 200 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια.
• κρέμα γάλακτος - 150 χιλιοστόλιτρα.
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι;
• μαύρο πιπέρι;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• αλάτι για γεύση.

Η συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα είναι η εξής.

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να βράσετε τις πατάτες. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι. Για να ανακατεύουμε καλά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Θα τηγανίσουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά σε φυτικό λάδι.
3. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι.
4. Παίρνουμε μια βαθιά φόρμα, τον πάτο της οποίας αλείφουμε λίγο με λάδι. Τοποθετήστε το μισό από τον πουρέ πατάτας ως πρώτη στρώση, μετά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας. Περιχύνουμε το πιάτο με τα χτυπημένα αυγά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 5 μεγάλοι κόνδυλοι.
• αυγό;
• κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό) - 400 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• τριμμένη φρυγανιά;
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι;
• πρασινάδα;
• αλάτι για γεύση.

Το πιάτο παρασκευάζεται βήμα-βήμα ως εξής.

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να βράσετε τις πατάτες. Με τον πουρέ πατάτας πολτοποιούμε τις πατάτες, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το αυγό κοτόπουλου, το βούτυρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
2. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά για 15 λεπτά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
3. Ας πάρουμε ένα μικρό βαθύ πιάτο. Αλείφουμε τον πάτο αυτού του πιάτου με φυτικό λάδι, απλώνουμε ομοιόμορφα τις μισές πατάτες πουρέ, απλώνουμε μια στρώση γέμιση κιμά, σκεπάζουμε τα πάντα με τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας και πασπαλίζουμε από πάνω λίγη τριμμένη φρυγανιά
4. Πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και να ψήσετε το πιάτο για 25 λεπτά. Αλλά πριν πάει η κατσαρόλα πατάτας στο τραπέζι, πρέπει να τη διακοσμήσετε με βότανα.

Γρήγορη κατσαρόλα πατάτας

Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - ένα κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι;
• μαύρο πιπέρι;
• αλάτι για γεύση.

Η συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα είναι η εξής.

1. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και να τις κόψετε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τα χτυπάμε και τα αλατίζουμε.
4. Τοποθετούμε τις μισές πατάτες σε ένα βαθύ, προλαδωμένο πιάτο, μετά τα κομμάτια του κοτόπουλου και τις υπόλοιπες πατάτες. Ψήνετε το πιάτο στην υψηλότερη ισχύ για 10-15 λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ξαναψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη, ορεκτική κρούστα.

Θυμούμενοι μερικά μυστικά, μπορείτε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και να φέρετε τη συνταγή της κατσαρόλας πατάτας στην τελειότητα.

1. Μην φοβάστε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στον κιμά. Θα προσθέσουν άρωμα και πικάντικη γεύση στη γέμιση του κρέατος.
2. Μην κάνετε μεγάλες στρώσεις πατάτες. Πρέπει να υπάρχει τόση γέμιση κρέατος όση και οι πατάτες. Έτσι θα πετύχετε ισορροπία στο πιάτο.
3. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​κιμά και κατά προτίμηση έναν που φτιάξατε μόνοι σας.

συμπέρασμα

Η κατσαρόλα με πατάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Το πιάτο είναι προσβάσιμο σε όλους, καθώς περιέχει απλά υλικά. Δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για μισή μέρα για να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμο και χορταστικό φαγητό.

Οι συνταγές για πιάτα με βάση τον πουρέ είναι πραγματικό εύρημα και σωτηρία για τη σύγχρονη νοικοκυρά. Η προετοιμασία της κατσαρόλας απαιτεί πολύ λίγο χρόνο· ένα ελάχιστο σετ υλικών είναι πάντα διαθέσιμο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που περίσσεψαν από χθες, τα οποία σίγουρα δεν θα ξαναφάει κανείς.
Το περιεχόμενο του άρθρου:

Η γέμιση για κατσαρόλες μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε: μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά, λουκάνικα. Το μόνο που μένει είναι να ανάψετε τη φαντασία σας και τον φούρνο, γιατί όλες οι σημερινές συνταγές προτείνονται ειδικά για αυτό.
Καλή όρεξη και απολαύστε άρωμα και γεύση!

Πουρέ κατσαρόλα πατάτας με λουκάνικο

Προϊόντα

• πατάτες - 0,5 κιλά.
• καπνιστά λουκάνικα - 5-7 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.;
• τριμμένο τυρί - μισό ποτήρι.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο για γεύση?
• φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και ετοιμάζουμε τον πουρέ. Καλό είναι να χτυπήσετε με μίξερ για να προσθέσετε πάχος και να αφαιρέσετε τους σβόλους. Χτυπάμε χωριστά το ένα αυγό και το ανακατεύουμε με το μείγμα της πατάτας.
2. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό με ένα σύρμα με κρέμα γάλακτος, περνάμε τις σκελίδες σκόρδο από την πρέσα, ανακατεύουμε το ψιλοτριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Τοποθετούμε τυχαία στον πάτο της λαδωμένης φόρμας ολόκληρα λουκάνικα, μοιράζουμε από πάνω το μείγμα της πατάτας, το ισοπεδώνουμε και με ένα κουτάλι περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα τυριού.
4. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ροδίσει για περίπου 25 λεπτά.

Κατσαρόλα πουρέ πατάτας σε μερίδες με κοτόπουλο

Προϊόντα:

• 0,5 κιλό πατάτες.
• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• 1 κρεμμύδι?
• σκόρδο;
• κ.σ βούτυρο;
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία.
• άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε έναν δυνατό πουρέ από τις πατάτες για να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να τις χτυπήσετε με ένα μίξερ.
2. Βράζουμε το φιλέτο ή το μπούτι, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ψύχουμε και ξεχωρίζουμε το κρέας αν είχαμε μπούτι.
3. Ζεσταίνουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Τρίψτε το κρέας και το κρεμμύδι σε έναν μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι για γεύση, μπορείτε να στύψετε λίγο σκόρδο αν θέλετε. Ανακατέψτε καλά.
5. Μεταφέρετε τον κιμά στις πατάτες, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά· ο αλεσμένος κόλιανδρος και ο λυκίσκος suneli είναι υπέροχα στη γεύση. Ανακατεύουμε ομοιόμορφα το αβγό και το λιωμένο βούτυρο ελαφρώς χτυπημένο. Μπορείτε να δοκιμάσετε τον κιμά και να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.
6. Ας ετοιμάσουμε τα καλούπια, είναι πιο βολικό να πάρουμε σιλικόνη για cupcakes, να αλείψουμε το καθένα με λάδι και να το γεμίσουμε. Αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς, τοποθετούμε τις φόρμες σε ταψί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
8. Η κατσαρόλα αφαιρείται εύκολα από αυτές τις φόρμες και σερβίρεται σε μεγάλη πιατέλα με μυρωδικά.

Πουρέ κατσαρόλα πατάτας με ζαμπόν

Προϊόντα:

• 0,5 kg πατάτες;
• 300 g ζαμπόν;
• 2 αυγα;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• σκόρδο για γεύση?
• 200 γραμμάρια καπνιστό τυρί λουκάνικου.
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τον πουρέ. Τηγανίζουμε σε λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου.
2. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με οποιοδήποτε λουκάνικο, κόψτε το σε κύβους.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, απλά χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί ως κάτω στρώμα, μετά το λουκάνικο και σκεπάζουμε με μπόλικο τυρί. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και αυγά.
6. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Πουρέ κατσαρόλα με ψάρι και λαχανικά

Προϊόντα:

• 0,5 κιλό πατάτες.
• 300 g φιλέτο ψαριού?
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• ένα ποτήρι κρέμα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ρυζάλευρο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας με τον συνηθισμένο τρόπο προσπαθώντας να τον κάνουμε πηχτό και χωρίς σβόλους.
2. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε όλο στην κρέμα που βράζει. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι σε λεπτή ροή. Βράζουμε μέχρι να πήξει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά.
3. Ρίχνουμε με κουτάλι τον πουρέ σε φόρμες σε μερίδες (ιδανικές για μάφιν), τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο.
4. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με αρακά και καλαμπόκι.

Κατσαρόλα με πουρέ φακής

Προϊόντα:

• 1 κιλό πατάτες?
• μισό ποτήρι πράσινες φακές.
• μισό ποτήρι ζωμό πατάτας?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μισό ποτήρι νερό?
• καρότο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 100 g σκληρό τυρί?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικό κάρυ?
• αλάτι πιπέρι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Μουλιάζουμε τις φακές για 10 ώρες πριν.
2. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε το γάλα.
3. Προσθέστε το βούτυρο και μισό ποτήρι ζωμό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και χτυπάμε.
4. Για τη γέμιση ετοιμάζουμε κιμά φακές. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τις πλυμένες φακές στο μπλέντερ.
5. Ζεσταίνουμε τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Σε αυτό το αρωματικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα ψιλοτριμμένα και προσθέτουμε τις φακές. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε προσθέτοντας νερό σκεπασμένο για 10 λεπτά.
6. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Το στρώνουμε σε στρώσεις, πρώτα τη μάζα της πατάτας, μετά τις φακές, μετά την περιχύνουμε ομοιόμορφα με τον υπόλοιπο ζωμό και πάλι μια στρώση πατάτες.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
8. Ψύξτε λίγο την κατσαρόλα πριν τη σερβίρετε.

Κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κονσέρβα ψαριού

Προϊόντα:

• πατάτες - 6 τεμ.;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι?
• βραστό αυγό;
• ένα ποτήρι τριμμένο τυρί?
• άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τις πατάτες και ετοιμάζουμε πουρέ.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Στραγγίζουμε το λάδι από το ψάρι σε ξεχωριστό μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι (δοκιμάζουμε χωρίς περιττό λάδι) και ένα αυγό ψιλοτριμμένο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
4. Αλείφουμε την κατσαρόλα με λάδι, αλείφουμε και συμπιέζουμε ελαφρά λίγο από τον πουρέ, μοιράζουμε τη γέμιση ψαριού και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Από πάνω με τυρί.
5. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού.

Τα μυστικά της επιτυχημένης κατσαρόλας

Για τον πουρέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κίτρινες πατάτες, είναι πιο εύθρυπτες.

Δεν πρέπει να παραβράσετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε νερό· είναι καλύτερα να στραγγίσετε αμέσως το υγρό σε ξεχωριστό δοχείο και να προσθέσετε περισσότερες εάν χρειάζεται.

Ο πουρές πρέπει να είναι κρεμώδης, πλαστικός και χωρίς σβόλους.

Ο ανεπαρκώς παχύρρευστος πουρές μπορεί να σωθεί χτυπώντας με ένα μίξερ και αφήνοντάς τον να καθίσει όσο ετοιμάζεται η γέμιση ή προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και το χρώμα της κατσαρόλας, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας από διάφορα λαχανικά.

Όσο πιο χαμηλά είναι οι στρώσεις της κατσαρόλας στο ταψί, τόσο καλύτερα θα ψηθεί και θα κοπεί καλά.

Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν σάλτσες γάλακτος ή κρέμας για γέμιση. Δοκιμάστε να φτιάξετε μαγιονέζα ή ντομάτα - το πιάτο θα είναι διαφορετικό κάθε φορά, το κύριο πράγμα είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός συστατικών.

Σε μια κατσαρόλα για παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί κότατζ και γιαούρτι στις πατάτες.

Ο πάτος του ταψιού μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά ή να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένα καρύδια.

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μπαχαρικά· όχι μόνο διαφοροποιούν τη γεύση του πιάτου, αλλά είναι και πολύ υγιεινά.

Για να δώσετε στην κατσαρόλα μια νόστιμη όψη, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τυρί, να την αλείψετε με χτυπημένο αυγό και βούτυρο.

Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, πρέπει να προσέχετε το πιάτο και να το αφαιρείτε μόλις ροδίσει, διαφορετικά κινδυνεύετε να το στεγνώσετε.

Κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα να επιβαρύνει με ελάχιστο κόστος. Οι κατσαρόλες πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή από αυτή την άποψη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους. Θέλουμε να μιλήσουμε για τις συνταγές για αυτό το νόστιμο πιάτο στο άρθρο μας.

Νόστιμο πιάτο

Σε κάθε βιβλίο μαγειρικής μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για κατσαρόλα πατάτας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε με πουλερικά, ψάρια, τυρί, κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, τυρί κότατζ και άλλα προϊόντα. Έχουμε παραθέσει μόνο μερικές από τις πιθανές επιλογές πλήρωσης. Οι πατάτες για το πιάτο μπορούν να κοπούν σε φέτες, τριμμένες ή πολτοποιημένες. Οι κόνδυλοι μπορούν να προβραστούν με τις στολές τους ή να χρησιμοποιηθούν ωμοί. Πολύ συχνά, οποιοσδήποτε κιμάς χρησιμοποιείται ως γέμιση.

Τα παιδιά λατρεύουν την απαλή, λεπτή γεύση της κατσαρόλας πατάτας. Αυτός είναι ο λόγος που παρασκευάζεται συχνά σε παιδικά ιδρύματα. Αλλά και στους ενήλικες αρέσει το πιάτο, χάρη στη νόστιμη και χορταστική γέμιση από μανιτάρια και κρέας.

Κλασική συνταγή

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της κατσαρόλας πατάτας. Η απλούστερη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου συνόλου προϊόντων. Και φυσικά το κυριότερο είναι οι πατάτες.

Συστατικά:

• λιπαρή κρέμα γάλακτος (55 g).
• πατάτες (480 g);
• κρέμα γάλακτος (145 g);
• σκόρδο;
• βούτυρο (20 g);
• άλας.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία του πιάτου δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λάδι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε περγαμηνή για να μην καεί το πιάτο. Τοποθετήστε τις πατάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το μείγμα. Αλείφουμε την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος και απλώνουμε μικρά κομμάτια βουτύρου. Η κατσαρόλα πατάτας χρειάζεται περίπου μιάμιση ώρα για να ψηθεί στο φούρνο.

Επιλογή με κιμά

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά είναι ένα νόστιμο χορταστικό πιάτο. Μόλις το ψήσετε, παίρνετε αμέσως και το συνοδευτικό και το κρέας. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά ή να τον ετοιμάσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε κρέας μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν ο κιμάς σας είναι πολύ στεγνός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα λαχανικά και τυρί για το πιάτο. Η πικάντικη και πικάντικη γεύση της κατσαρόλας μπορεί να δοθεί με τη βοήθεια μπαχαρικών.

Συστατικά:

• χοιρινό (230 g);
• πατάτες (490 g);
• βοδινό κρέας (230 g);
• πρασινάδα;
• ξινή κρέμα (95 g)?
• τυρί (115 γρ.).

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κρέας και τα μυρωδικά. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο ή μπλέντερ ετοιμάζετε τον κιμά. Προσθέστε λίγο νερό και πιπέρι σε αυτό. Στη συνέχεια, αλέστε το τυρί. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους. Παίρνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τα υλικά σε αυτό σε στρώσεις. Βάζουμε πατάτες στον πάτο, τις αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και μετά προσθέτουμε μια στρώση τυρί, πάλι πατάτες και κιμά. Οι εναλλασσόμενες στρώσεις προϊόντων μπορούν να επαναληφθούν πολλές φορές. Η επιφάνεια του πιάτου πρέπει να είναι πατάτες. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τον κιμά για περίπου μία ώρα.

Κατσαρόλα διαίτης

Αν είστε λάτρης της διατροφής με λίγες θερμίδες, τότε θα σας φανεί χρήσιμη η συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο. Το στήθος κοτόπουλου είναι πιο διαιτητικό και πιο ελαφρύ από το χοιρινό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου (330 g);
• πατάτες (480 g);
• δύο αυγά;
• ζωμός κοτόπουλου (190 ml);
• άλας;
• βούτυρο.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει πρώτα να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε και τις πατάτες στη φλούδα τους, και αφού κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε. Ανακατεύουμε το ζωμό με τα αυγά, μετατρέποντάς τα σε μια ομοιογενή μάζα. Τοποθετούμε στο τηγάνι τις πατάτες και το κοτόπουλο και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα αυγού-ζωμού. Η κατσαρόλα πατάτας με αυγά χρειάζεται περίπου μία ώρα για να ετοιμαστεί.

Κατσαρόλα τυριού

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με τυρί είναι ενδιαφέρουσα γιατί χρησιμοποιούνται διάφορα είδη τυριών για την προετοιμασία του πιάτου.

Συστατικά:

• ωμές πατάτες (480 g);
• παρμεζάνα (35 g);
• σκληρό τυρί (115 g);
• επεξεργασμένο τυρί (110 g);
• βούτυρο και αλάτι.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και μετά τις κόβουμε σε φέτες. Αλέστε παρμεζάνα και σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε μαζί τους λιωμένο τυρί. Προσθέστε πατάτες στο μείγμα που προκύπτει. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στον πάτο του ταψιού με περγαμηνή. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τυρί πάνω από το πιάτο. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για περίπου μία ώρα.

Μανιτάρι

Η κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια είναι μια από τις πιο επιτυχημένες επιλογές πιάτων. Το άρωμα μανιταριού δίνει στο φαγητό μια μοναδική γεύση. Το πιο νόστιμο πιάτο φτιάχνεται από φρέσκα μανιτάρια.

Συστατικά:

• πατάτες (470 g);
• τον ίδιο αριθμό μανιταριών.
• παρμεζάνα (120 g);
• κρέμα γάλακτος (120 g);
• βούτυρο;
• αλατοπίπερο.

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια φόρμα, την αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε σε στρώσεις τα μανιτάρια και τις πατάτες. Κάθε στρώση πρέπει να περιχυθεί με κρέμα. Προσθέστε επίσης κομμάτια βουτύρου. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι πατάτες. Το περιχύνουμε και με κρέμα και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο. Η κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια θα είναι έτοιμη σε μια ώρα.

Παιδική κατσαρόλα

Αν θέλετε να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα με πατάτα, όπως στο νηπιαγωγείο, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά.

Συστατικά:

• αυγό;
• κιμάς (490 g);
• κιλό πατάτες?
• γάλα (145 g);
• βούτυρο (35 g);
• τριμμένη φρυγανιά;
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Επειδή θέλουμε να ετοιμάσουμε κατσαρόλα με πατάτα, όπως στο νηπιαγωγείο, το πιάτο πρέπει να είναι τρυφερό και όχι πικάντικο. Όπως γνωρίζετε, τα παιδιά είναι αρκετά επιλεκτικά. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών ή μαύρο πιπέρι για το μαγείρεμα, εάν σκοπεύετε να προσφέρετε την κατσαρόλα στο παιδί σας.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και μετά τις βράζουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και το αλάτι. Σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να γίνει.

Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και τις κάνουμε πουρέ. Φροντίστε να ρίξετε γάλα σε αυτό και προσθέστε αυγό και αλάτι. Τοποθετούμε το μισό από τον πουρέ στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας με βούτυρο και μετά τον κιμά με τα κρεμμύδια και άλλο πουρέ. Πασπαλίζουμε το πάνω μέρος του ταψιού με τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί. Σε μια ώρα είναι έτοιμη η κατσαρόλα baby potato.

Θα θέλαμε να φέρουμε στην προσοχή σας μια άλλη εξαιρετική επιλογή μαγειρέματος. Η πατάτα μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• πατάτες (480 g);
• φιλέτο ψαριού (590 g);
• μαγιονέζα, τυρί (120 g);
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• κρέμα γάλακτος (145 γρ.).

Η κατσαρόλα πατάτας με ψάρι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Τα ψάρια, όπως γνωρίζετε, είναι καλά σε οποιαδήποτε εκδοχή και ψήνονται στο φούρνο - ακόμα περισσότερο. Για γρήγορο μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμα φιλέτα ψαριού. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη. Τοποθετήστε τις πατάτες, το ψάρι και τα κρεμμύδια στο έτοιμο ταψί. Φτιάχνουμε και την επάνω στρώση από πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας ως σάλτσα. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τυρί και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Κατσαρόλα με ψάρια και μανιτάρια

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε την κατσαρόλα ψαριού και πατάτας μανιταριών στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα έχει πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• μανιτάρια (280 g);
• πατάτες (450 g);
• ξινή κρέμα (140 g);
• φιλέτο ψαριού (590 g);
• τυρί (80 g);
• αλεύρι (20 g);
• άλας;
• κράκερ αλεσμένων?
• πιπέρι.

Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους. Τοποθετούμε τα υλικά σε στρώσεις σε ένα λαδωμένο ταψί. Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, ψήστε το πιάτο μέχρι να γίνει.

Εάν δεν έχετε μανιτάρια και κρέας, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα πατάτας με λουκάνικα ή λουκάνικο.

Συστατικά:

• λουκάνικα (320 g);
• πουρέ πατάτας (470 g);
• ξινή κρέμα (75 ml)?
• τρία αυγά?
• Επεξεργασμένο τυρί?
• μπαχαρικά;
• σκόρδο.

Σε αυτή την περίπτωση είναι πιο λογικό να μαγειρέψουμε αφού δεν θα χρησιμοποιήσουμε κρέας ή ψάρι. Αυτό σημαίνει ότι το πιάτο μας δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό. Κόβουμε τα λουκάνικα και τρίβουμε το τυρί.

Βάζουμε λίγο από τον πουρέ πατάτας στη φόρμα, μετά ψιλοκομμένα λουκάνικα και κρεμμύδια με σκόρδο. Από πάνω βάζουμε άλλη μια στρώση πουρέ. Γεμίζουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και μείγμα αυγών. Χρειάζονται κυριολεκτικά 20-30 λεπτά για την προετοιμασία.

Κατσαρόλα με κρέας

Προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κρέας.

Συστατικά:

• πατάτες (1 κιλό);
• καρότο;
• φρέσκος άνηθος?
• κιμάς χοιρινού (470 g);
• 3 κ.σ. μεγάλο. ντομάτα. πάστες?
• βούτυρο (55 g);
• ζεστό γάλα (140 ml);
• αλεσμένη πάπρικα?
• φυτικό λάδι;
• σκόρδο;
• μοσχοκάρυδο;
• άλας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το γάλα. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας. Προσθέστε μοσχοκάρυδο σε αυτό.

Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τηγανίζουμε τον έτοιμο κιμά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες. ζυμαρικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε λίγο νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον κιμά σε ένα ταψί, βάζετε από πάνω τον ψιλοκομμένο άνηθο και μετά τον πουρέ πατάτας. Αυτή η κατσαρόλα με πουρέ πατάτας χρειάζεται μόλις 25 λεπτά για να προετοιμαστεί. Όταν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με βότανα.

Κατσαρόλα λουκάνικου

Συνήθως η κατσαρόλα παρασκευάζεται με κρέας ή μανιτάρια. Ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει από ότι έχετε στο ψυγείο. Επομένως, ο κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο, κάτι που θα κάνει ακόμα πιο εύκολο το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• μαγιονέζα;
• λουκάνικο (390 g);
• πατάτες (750 g);
• τυρί επεξεργασμένο (2 τεμ.).

Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες στο μπουφάν τους και βράζουμε τα αυγά. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα προϊόντα. Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή. Τοποθετήστε τις πατάτες σε φέτες στον πάτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αυγά, το λουκάνικο και τα κρεμμύδια. Αλείφουμε το ταψί με μαγιονέζα από πάνω και το βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και λουκάνικο.

Πιάτο με σάλτσα μπεσαμέλ

Οι σάλτσες παίζουν σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία νόστιμων πιάτων. Μια κανονική κατσαρόλα πατάτας μπορεί να γίνει πιο τρυφερή και εκλεπτυσμένη χρησιμοποιώντας τη διάσημη σάλτσα μπεσαμέλ.

Συστατικά:

• βολβός;
• πατάτες (4 τεμ.);
• τυρί (210 g);
• φυτικό λάδι;
• κιμάς (280 g);
• άλας.

Για τη σάλτσα:

• γάλα (290 ml);
• αλεύρι (30 g);
• τυρί (65 g);
• βούτυρο;
• μοσχοκάρυδο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι αρκετά χοντροκομμένο και το τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κιμά σε αυτό και σιγοβράστε, αλλά μην τον φέρετε σε ετοιμότητα για να διατηρήσει το κρέας το ζουμερό του.

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι η χρήση της σάλτσας μπεσαμέλ. Είναι αυτό που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία. Δεν είναι καθόλου δύσκολη η προετοιμασία. Αρχικά τρίβουμε το τυρί. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε τρεις προσεγγίσεις. Κάθε φορά ανακατεύουμε δυνατά τη σάλτσα. Φροντίστε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο μοσχοκάρυδο στο μείγμα. Όσο για το αλάτι, ίσως να μην χρειαστεί να το προσθέσετε, καθώς η αλατότητα της μάζας θα εξαρτηθεί από το τυρί που χρησιμοποιείται. Ρίξτε το ψιλοκομμένο τυρί στη σάλτσα, ανακατέψτε τα πάντα και σβήστε τη φωτιά.

Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους. Το απλώνουμε στον πάτο του ταψιού σε ομοιόμορφη στρώση. Και από πάνω ρίχνουμε τη μισή σάλτσα μας. Στη συνέχεια απλώνουμε ξανά τον κιμά, το τυρί, τις πατάτες και τα καλύπτουμε όλα με τυρί. Ρίξτε το δεύτερο μισό της σάλτσας πάνω από το πιάτο. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

Κατσαρόλα με κονσέρβα ψαριού

Ίσως κάποιος εκπλαγεί από την επόμενη συνταγή μας. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι περιλαμβάνει τη χρήση σολομού σε κονσέρβα ή ροζ σολομού. Έχουμε ήδη αναφέρει ότι η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο ψάρι. Αλλά ένα υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένο προϊόν παράγει ένα εξίσου νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• πατάτες (590 g);
• βολβός;
• κονσέρβα ροζ σολομού ή σολομού (κονσέρβα)?
• τυρί (120 g);
• δύο αυγά;
• βούτυρο και φυτικό έλαιο?
• Δάφνη;
• πιπέρι.

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη κατσαρόλα θα χρησιμοποιήσουμε πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις και βάλτε τις στη φωτιά. Προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μετατρέψτε τις έτοιμες πατάτες σε πουρέ προσθέτοντας αυγά και βούτυρο. Εκεί μεταφέρουμε και τα κρεμμύδια. Ρίξτε το υγρό από την κονσέρβα στον πουρέ. Μαλακώνουμε το ψάρι με ένα πιρούνι και το προσθέτουμε στις πατάτες. Βάζετε τον πουρέ σε μια φόρμα και πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο. Μετά από 25 λεπτά η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Σίγουρα θα σας αρέσει η ντελικάτη γεύση του με μια ψαρώδη απόχρωση.

Σάλτσες για το πιάτο

Όποια συνταγή για κατσαρόλα πατάτας (με κρέας, ψάρι, τυρί κ.λπ.) κι αν επιλέξετε, η σάλτσα παίζει σημαντικό ρόλο στην παρασκευή της. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν απλή μαγιονέζα. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από τη μοναδική επιλογή. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται μάλλον για ευκολία. Θέλουμε να προσφέρουμε πολλές επιλογές για την προετοιμασία της σάλτσας, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο.

Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάζα ντομάτας-κρέμας.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• ζωμός (280);
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας)?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Ο ζωμός πρέπει να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα. ζυμαρικά και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Η σάλτσα πρέπει να έχει σύσταση ζύμης. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο.

Η σάλτσα σκόρδου δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα. Παρασκευάζεται με βάση τη μαγιονέζα. Εάν θέλετε μια λιγότερο λιπαρή επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• σκόρδο;
• ξινή κρέμα (145 ml)?
• βασιλικός;
• αγγουράκι τουρσί;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• πρασινάδα;
• άλας.

Η σάλτσα σκόρδου δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα. Παρασκευάζεται με βάση τη μαγιονέζα. Η χρήση ξινή κρέμα θα κάνει το πιάτο πιο διαιτητικό και υγιεινό.

Συστατικά:

• σκόρδο;
• ξινή κρέμα (145 ml)?
• βασιλικός;
• αγγουράκι τουρσί;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• πρασινάδα;
• άλας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, καθώς και το αγγουράκι τουρσί. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Προσθέστε όλα τα υλικά στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

Η σάλτσα μανιταριών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κατσαρόλα μανιταριών.

Συστατικά:

• αποξηραμένα μανιτάρια (2 κουταλιές της σούπας).
• ένα ποτήρι κρέμα?
• πιπέρι;
• άνηθο;
• καρυκεύματα μανιταριών?
• πιπέρι και αλάτι.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Σκοτώνουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια, τα σιγοβράζουμε μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα, μπαχαρικά, μυρωδικά στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για αρκετά λεπτά.

Κάθε εθνική κουζίνα έχει στο οπλοστάσιό της χορταστικές, οικονομικές και απλές κατσαρόλες - γλυκές, αλμυρές, πικάντικες. Μπορούν να βασίζονται σε ζυμαρικά, δημητριακά και, φυσικά, πατάτες. Τα πλεονεκτήματα της κατσαρόλας είναι αμέτρητα: οικονομικά προϊόντα, γρήγορη προετοιμασία, απλές συνταγές. Οι κατσαρόλες πατάτας είναι επίσης πολύ διαφορετικές - μπορούν να βασιστούν σε βραστές ή ωμές πατάτες ή πουρέ πατάτας.

Η ουδέτερη γεύση της πατάτας σας επιτρέπει να τη συνδυάσετε με οποιοδήποτε κρέας, μανιτάρια, συκώτι, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα κατσαρόλα μπορούν να παρασκευαστούν χορταστικά ή πλούσια σε θερμίδες, άπαχα ή κρεατικά και λιπαρά - μπορείτε να ευχαριστήσετε οποιονδήποτε. Περιποιηθείτε την οικογένειά σας τουλάχιστον κάθε μέρα, αντικαθιστώντας τη μια γέμιση με μια άλλη και επιλέγοντας καρυκεύματα. Αρκεί να βάλετε το φαγητό σε ένα τηγάνι ή φόρμα και να το στείλετε στο φούρνο - και μετά από λίγο να σερβίρετε το αρωματικό και νόστιμο πιάτο με χρυσοκαφέ κρούστα.

Κατσαρόλα πατάτας - προετοιμασία φαγητού

Η κατσαρόλα με πατάτα έχει μια υπέροχη ιδιότητα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα φαγητού και έτσι να εξοικονομήσετε χρήματα. Για παράδειγμα, αν σας περισσεύουν βραστές ή πουρέ πατάτες, μια κατσαρόλα είναι πραγματική σωτηρία. Η γέμιση μπορεί επίσης να μαγειρευτεί και να τηγανιστεί εκ των προτέρων. Κιμάς ή μανιτάρια, στιφάδο λάχανο, ζαμπόν, κομμάτια από στήθος κοτόπουλου - η επιλογή είναι απλά τεράστια. Τοποθετήστε τη γέμιση ανάμεσα σε δύο στρώσεις πατάτας και απλώστε από πάνω κρέμα γάλακτος για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα - αυτό αρκεί για να έχετε ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο.

Οι βραστές πατάτες κόβονται επίσης σε στρώσεις, ανάμεσα στις οποίες τοποθετείται η γέμιση. Το πιάτο πρέπει να συγκρατείται σε όλη τη φόρμα, οπότε για να μην διαλυθεί, χρησιμοποιείται μια γέμιση από αυγά ανακατεμένα με κρέμα και ξινή κρέμα. Οι ωμές πατάτες τρίβονται ή απλώνονται σε λεπτές φέτες. Το τριμμένο τυρί παρέχει επιπλέον πικάντικη γεύση και την ικανότητα να διατηρεί το σχήμα του, αλλά δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες.

Κατσαρόλα πατάτας - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Αυτό το οικογενειακό πιάτο μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για οποιοδήποτε αριθμό ατόμων στην οικογένεια. Τα αυγά χαλαρώνουν τη ζύμη και την εμποδίζουν να μετατραπεί σε μεγάλη κοτολέτα.

Συστατικά: κιμάς (ας πάρουμε το βοδινό, αλλά το χοιρινό είναι επίσης αρκετά αποδεκτό, καθώς και ανάμεικτο, 500 γραμμάρια), πατάτες (8-10 τεμ.), κρεμμύδια (1 τεμ.), πράσινα κρεμμυδάκια, αυγό (2-3 τεμ.). ), τυρί (100-150 γραμμάρια), αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας), αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος (2-3 κουταλιές της σούπας), τριμμένη φρυγανιά (2-3 κουταλιές της σούπας).

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Κάνουμε πουρέ και δροσίζουμε. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ανακατέψτε τα πάντα. Βάλτε μερικές από τις πατάτες σε λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε από πάνω το μισό τριμμένο τυρί, μετά τον κιμά, το άλλο μισό τυρί και από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες. Ισοπεδώνουμε καλά την επιφάνεια και αλείφουμε καλά με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε την επιφάνεια μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε τους φούρνους τους και σκεπάζουμε με ένα καπάκι ώστε να σταθεί και να «κολλήσουν» οι στρώσεις.

Συνταγή 2: Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο

Το φιλέτο κοτόπουλου ψήνεται πολύ γρήγορα, οπότε δεν χρειάζεται καν να το τηγανίσετε. Φυσικά, πρέπει να κρατήσετε τα μανιτάρια στο τηγάνι για να βγάλουν το ζουμί τους και να ροδίσουν.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου (2 τεμ.), πατάτες (6-7 τεμ.), κρέμα γάλακτος (1 ποτήρι), κρέμα γάλακτος, αλεύρι, τυρί (100-150 γραμμάρια), αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε κομμάτια, κρυώνουμε, κρυώνουμε. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι και μετά φτιάχνουμε το ντρέσινγκ: σοτάρουμε το αλεύρι στο λάδι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Αν η σάλτσα γίνει πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τις μισές πατάτες, μετά μια στρώση από το κρέας κοτόπουλου, μετά μια στρώση μανιτάρια και τις υπόλοιπες πατάτες, περιχύνουμε την κατσαρόλα με τη σάλτσα και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Συνταγή 3: Κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το άπαχο φαγητό απλά δεν μπορεί να είναι νόστιμο. Αλλά στην περίπτωση της κατσαρόλας πατάτας, ακόμη και αυτές θα χάσουν έδαφος. Ο συνδυασμός πατάτας και μανιταριών έχει δοκιμαστεί στο χρόνο και αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αυτό το πιάτο θα σας χορτάσει τις μέρες της νηστείας, αλλά πολλοί δεν θα το αρνηθούν τις μέρες της νηστείας. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει κρέας στη συνταγή μας, δεν είναι εντελώς άπαχο - θα προσθέσουμε αυγά και ξινή κρέμα σε αυτό. Εάν θέλετε μια κατσαρόλα σε στυλ μοναστηριού, αποκλείστε αυτά τα προϊόντα. Μια χορταστική και φθηνή κατσαρόλα είναι πάντα υπέροχη.

Συστατικά: πατάτες (1 κιλό), μανιτάρια (1 κιλό), γάλα (400 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (100 γραμμάρια), σκληρό τυρί (100 γραμμάρια), ηλιέλαιο (2 κουταλιές της σούπας), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την κρέμα. Προσθέτουμε το τυρί, το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε. Αλείφουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, στρώνουμε τις μισές φέτες πατάτας και τα μανιτάρια. Τοποθετούμε την επάνω στρώση από τις πατάτες σε μορφή σκακιέρας και γεμίζουμε με ένα μείγμα από αυγά και γάλα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 220 βαθμούς.

Συνταγή 4: Κατσαρόλα πατάτας με ντομάτες και χοιρινό

Το χοιρινό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από όλα τα άλλα υλικά, οπότε θα το τηγανίσουμε για λίγο σε ένα τηγάνι πρώτα. Επίσης, δεν χρειάζεται να βράσετε τις πατάτες, απλά κόψτε τις σε πολύ μικρές φέτες.

Συστατικά: πατάτες (600 γραμμάρια), κρεμμύδια (2 κομμάτια), ντομάτες (μισό κιλό), χοιρινό φιλέτο (400 γραμμάρια), βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, τυρί (100 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (μισό ποτήρι).

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες σε κομμάτια. Χωρίζουμε το φιλέτο σε πολλές λεπτές φέτες και προθερμαίνουμε τον φούρνο. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά, αφαιρούμε, αλατοπιπερώνουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και στρώνουμε μια στρώση πατάτες και μετά απλώνουμε το χοιρινό, πάλι τις πατάτες, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και πιπέρι και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε το αυγό με το τυρί και περιχύνουμε την κατσαρόλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αυτή η κατσαρόλα σερβίρεται με οποιαδήποτε σαλάτα.

Συνταγή 5: Κατσαρόλα πατάτας με σολομό

Αν σκεφτούμε τον συνδυασμό «πατάτας και ψαριού», ο σολομός θεωρείται δικαίως ο πιο επιτυχημένος. Ωστόσο, στο μαγαζί πουλάνε κυρίως σολομό με την ονομασία σολομός, κάτι που, γενικά, δεν είναι καθόλου κακό, αφού ο σολομός ταιριάζει και με τις πατάτες. Τα ευαίσθητα ψάρια και τα πατατάκια μπορούν να πάρουν τη θέση που τους αξίζει στα μενού των εστιατορίων. Εκτός από τον σολομό, τα ψάρια σολομού περιλαμβάνουν taimen, ορισμένα είδη πέστροφας, ροζ σολομό, chum salmon, sockeye σολομό και ούτω καθεξής. Μπορείτε επίσης να πάρετε φθηνότερα ψάρια: μπακαλιάρο, λαβράκι. Οι πατάτες πρέπει να μείνουν ελαφρώς μισοψημένες για να μην διαλύονται όταν κόβονται.

Συστατικά:πατάτες (800 γραμμάρια), φιλέτο σολομού (600 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (125 γραμμάρια), τριμμένο τυρί (80 γραμμάρια), αυγά (2 τμχ), σκόρδο (2 σκελίδες), βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας), βότανα, άνηθος, αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα ψαριού με μια πετσέτα. Κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους για 15-20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και ξεφλουδίστε το δέρμα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τηγανίζουμε λίγο στο λάδι σε ένα τηγάνι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, αλείφουμε το ταψί με λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε σε στρώσεις εναλλάξ με φιλέτα ψαριού. Καρυκεύουμε με αλάτι, καρυκεύματα και κρεμμύδια και σκόρδο. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το τυρί και τον άνηθο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα. Ψήστε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω για 15 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ωμές πατάτες ως βάση, τις κόβετε σε κομμάτια και τις τοποθετείτε σε μια στρώση σε ένα ταψί.

Η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να ενισχυθεί με μπαχαρικά. Πρέπει να τα επιλέξετε ανάλογα με το είδος της γέμισης. Μια εξαιρετική προσθήκη στη βάση - πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι. Τα έτοιμα καρυκεύματα για λαχανικά και πατάτες πωλούνται σε οποιοδήποτε παντοπωλείο, αλλά η περιεκτικότητα σε συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης καθιστά αυτά τα καρυκεύματα στάνταρ.

Το να φτιάξετε μόνοι σας ένα μπουκέτο μπαχαρικά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον. Έτσι το πιάτο δεν γίνεται ποτέ βαρετό και έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, μαντζουράνα και θυμάρι στην κατσαρόλα κρέατος. Ο κόλιανδρος και ο κουρκουμάς δίνουν μια ανατολίτικη γεύση· η Γαλλία θυμίζει μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας. Οι Ιταλοί δεν μπορούν να φανταστούν το τραπέζι τους χωρίς βασιλικό και ρίγανη. Λοιπόν, για ρωσικές γεύσεις - άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι. Δημιουργήστε τη δική σας γεύση κατσαρόλας πατάτας και αφήστε το πιάτο σας να είναι νόστιμο!

Λίγα λόγια για τις πατάτες

Ο ΟΗΕ ανακήρυξε το 2008 Διεθνές Έτος της Πατάτας. Οι ειδικοί πιστεύουν ακόμη και σήμερα ότι αυτή η καλλιέργεια υψηλής απόδοσης είναι προϊόν του μέλλοντος. Ήταν οι πατάτες που βοήθησαν να σταματήσει η επιδημία σκορβούτου στην Ευρώπη. Η κύρια αιτία της νόσου είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης C. Με τη συστηματική κατανάλωση πιάτων με πατάτα, το σώμα είναι πλήρως κορεσμένο όχι μόνο με βιταμίνες C και άμυλο, αλλά και με τεράστιο αριθμό οργανικών και ανόργανων ενώσεων.

Η κατσαρόλα με πατάτα είναι σωτηρία για μια τεμπέλα (ή πολυάσχολη) νοικοκυρά. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε αν θα φτιάξετε μια κατσαρόλα από ωμές ή βραστές πατάτες. Αν είναι ωμό, τότε πιθανότατα θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσετε το πιάτο. Εάν είναι βρασμένο, τότε όλα είναι πολύ απλά - ετοιμάστε πουρέ πατάτας και βάλτε τα σε ένα ταψί, στριμώχνοντάς τα με γέμιση. Επιλέξτε τη γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας (κρέας, μανιτάρια, ψάρι ή λαχανικό).

Υπάρχουν 156 συνταγές στην ενότητα "Ταψιά πατάτας".

Κατσαρόλα πατάτας με κρέας και ξινολάχανο

Μια νόστιμη, ζουμερή και θρεπτική κατσαρόλα με μοσχαρίσιο κρέας, ξινολάχανο και πατάτες θα είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Τον παραδοσιακό συνδυασμό κρέατος και πατάτας θα συμπληρώσει το ξινολάχανο, που θα δώσει σε όλο το πιάτο ζουμερό,...

Mandirmak - κατσαρόλα πατάτας Νταγκεστάν σε τηγάνι

Για να δοκιμάσετε το εθνικό πιάτο του Νταγκεστάν mandirmak, δεν χρειάζεται να πάτε για να επισκεφθείτε μια όμορφη ορεινή χώρα. Αρκεί να έχεις τα πιο απλά και προσιτά προϊόντα και την επιθυμία να αγγίξεις την κουλτούρα άλλων εθνικοτήτων. Το Mandirmak είναι μια συνταγή για...

Πατάτες με κιμά στο φούρνο

Το κρέας και οι πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Σας προτείνω μια απλή και πολύ πετυχημένη συνταγή για πατάτες φούρνου με κιμά. Οι πατάτες κομμένες σε κύβους, που ψήνονται ταυτόχρονα με το κρέας, έχουν χρόνο να κορεστούν με χυμό κρέατος και να καλύψουν...

Μπάμπκα πατάτας με κοτόπουλο

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν πατάτες στη λευκορωσική κουζίνα. Ένα από αυτά είναι μια συνταγή για babka πατάτας με κοτόπουλο. Βγαίνει κάτι ανάμεσα σε μια κατσαρόλα πατάτας και μια πατατόπιτα με μια στρώση από κομμάτια κοτόπουλου, λουκάνικα και γαρίφαλα...

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί και μπέικον στο φούρνο

Δεν χρειάζεστε κανένα γαστρονομικό ταλέντο για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για δείπνο. Αρκεί να γνωρίζουμε μια δοκιμασμένη συνταγή. Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει αυτή την καταπληκτική κατσαρόλα με τυρί και μπέικον. Οι πατάτες θα γίνουν ζουμερές και...

Κατσαρόλα πατάτας με φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Ένα μοναδικό γεύμα μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα από συνηθισμένες φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες. Η κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο θα γίνει τρυφερή, ζουμερή και πολύ αρωματική. Τα εποχιακά προϊόντα θα κάνουν τη γεύση του πιάτου απλά άψογη. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσεις...

Κατσαρόλα λαχανικών ρίζας με λουκάνικο Chorizo

Χρειάζεστε μια συνταγή για ένα απλό και νόστιμο πιάτο για κάθε μέρα; Αν μια τέτοια σκέψη έχει μπει στο κεφάλι σας, τότε η καλύτερη λύση θα ήταν μια κατσαρόλα. Καθορίστε την επιλογή των λαχανικών ρίζας σύμφωνα με το γούστο σας. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε...

Γιορτινό κέικ κατσαρόλας πατάτας

Συνταγή γιορτινής κατσαρόλας πατάτας. Μπορεί να προετοιμαστεί με επιτυχία εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθεί μόνο κατά το σερβίρισμα. Οι πατάτες πρέπει να επιλέγονται όχι από την εύθρυπτη ποικιλία. Για τη στρώση ενδείκνυται τριμμένο ώριμο τυρί και μείγμα πηχτής κρέμας γάλακτος, γάλακτος και αυγών. Για να...

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά και αγγουράκια τουρσί

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά και αγγουράκια τουρσί είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο, που παρασκευάζεται από απλά και οικονομικά υλικά, τα οποία, κατά κανόνα, είναι πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο. Η συνταγή της κατσαρόλας είναι απλή και λεπτομερής και...

Πατάτες με κιμά κοτόπουλου ψημένες σε αργή κουζίνα

Αν έχετε πατάτες, τότε σίγουρα δεν θα πεινάσετε. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με κιμά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Αν και σε ένα κανονικό τηγάνι το πιάτο θα γίνει εξίσου νόστιμο όπως σε μια αργή κουζίνα. Για γεύση, προσθέστε στο...

Κατσαρόλα σολομού με πράσα και ροζέτες πουρέ πατάτας

Η κατσαρόλα σολομού με πράσα και ροζέτες πουρέ πατάτας είναι μια υπέροχη ιδέα για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής. Θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Ένα πιάτο με πολύ επίσημη εμφάνιση. Ζουμερό, χορταστικό και ασυνήθιστο. Αν έχετε πυρίμαχο πιάτο, τότε αυτό είναι...

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου

Η συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου θα σας φανεί χρήσιμη αν φτάσουν απροσδόκητοι καλεσμένοι και δεν ξέρετε με τι να τους κεράσετε. Ένα απλό πιάτο από τα πιο κοινά υλικά δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια. Οι πατάτες γίνονται ζουμερές και το κρέας απλά λιώνει σε...

Τηγανητό κέικ πατάτας με μυρωδικά

Το τηγανητό κέικ πατάτας με βότανα είναι μια άλλη επιλογή για συνοδευτικό λαχανικών για κρέας ή ψάρι. Αν και αυτό το κέικ πατάτας με νόστιμη χρυσαφένια κρούστα μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα λαχανικά και να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο. Υπάρχει μόνο ένα δύσκολο...

«Πατημένες» νέες πατάτες με σκόρδο και μυρωδικά

Οι νέες πατάτες πρέπει να πλένονται, να βράζονται και στη συνέχεια να συνθλίβονται ελαφρά με ένα πιρούνι. Σε αυτή τη μορφή, είναι έτοιμο για περαιτέρω προετοιμασία - προσθέτοντας ένα μείγμα πικάντικου λαδιού και ψήσιμο στο φούρνο. Οι πατάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό για κάθε γεύμα...

Νέες πατάτες με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυρί

Για να ετοιμάσετε νέες πατάτες με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυρί, πρέπει να επιλέξετε πολύ μικρές πατάτες, που έχουν το πολύ μέγεθος ενός κουταλιού του γλυκού. Οι κόνδυλοι πλένονται, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σιγοβράζονται με μανιτάρια, ξινή κρέμα...