Κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο με σιμιγδάλι. Σπιτικό κέικ μπισκότων με κρέμα σιμιγδαλιού. Σιμιγδαλένια κρέμα για σπιτικό κέικ

Συμβαίνει συχνά, όταν βλέπετε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ σε μια φωτογραφία, να θέλετε να φτιάξετε ένα παρόμοιο, αλλά το να ξέρετε πώς να ψήνετε κέικ δεν αρκεί. Πρέπει να επιλέξετε μια κρέμα για αυτά, γιατί αυτό είναι το κύριο συστατικό που παρέχει γεύση, γλυκύτητα και τη συνολική εντύπωση του πιάτου. Είναι σχεδόν αδύνατο να μαντέψει κανείς από τη φωτογραφία με τι είναι αλειμμένο το κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα χυλού από σιμιγδάλι θα βοηθήσει, η οποία είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε κέικ και το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Πώς να φτιάξετε κρέμα κέικ με σιμιγδάλι

Το έτοιμο σιμιγδάλι περιέχει κόκκους, επομένως οι νοικοκυρές μπορεί να είναι δύσπιστες σχετικά με την παρασκευή κρέμας από σιμιγδάλι για κέικ, προτιμώντας πιο ομοιόμορφα προϊόντα. Το πρόβλημα λύνεται με τη σωστή προσέγγιση στο μαγείρεμα. Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να τηρούνται για να βγει η κρέμα κορεσμένη, πηχτή, ομοιογενής:

• Ο χυλός θα είναι χωρίς σβώλους, αν τα δημητριακά αραιωθούν με γάλα, τα αφήσουμε να φουσκώσουν για 10 λεπτά και μόνο μετά βράσουν.
• Εάν η συνταγή προβλέπει την προσθήκη αυγών, τότε θα πρέπει να εισαχθούν στην ψυχρή βάση.
• Η πρωτεϊνική μάζα θα είναι πιο υπέροχη αν προσθέσετε ψιλό αλάτι κατά το χτύπημα.
• Ο βρασμένος χυλός μπορεί να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, αλλά μια ομοιογενής σύσταση είναι ευκολότερο να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Το ξύσμα λεμονιού θα είναι πιο εύκολο να τρίψετε αν πρώτα βάλετε τα εσπεριδοειδή στην κατάψυξη για μια ώρα.
• Μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης, είναι καλύτερο να επιλέξετε την πρώτη επιλογή - αυτό θα χρησιμεύσει ως εγγύηση καλής γεύσης.
• Αφήνοντας για μερικές ώρες στο ψυγείο, η μάζα θα γίνει πιο πηχτή.

Συνταγές για κέικ κρέμας

Το συνηθισμένο σιμιγδάλι δεν είναι μόνο χυλός, αλλά και μια εξαιρετική βάση για κρέμα, η οποία είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία, ακόμα κι αν δεν υπάρχουν συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αγαπιέται όχι μόνο για την απλότητά του, αλλά και για τη σχετικά χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, καθώς και για την ευελιξία του. Συνδυάζεται με μπισκότα, σφολιάτα και βάσεις με μέλι. Η κρέμα θα είναι πιο νόστιμη αν την προσθέσετε με σοκολάτα, κακάο, ξύσμα λεμονιού ή νιφάδες καρύδας.

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 500 γρ.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 252 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η ντελικάτη, αφράτη κρέμα κέικ σιμιγδαλιού με λεμόνι ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Σε αυτό προστίθεται λάδι και χυμός λεμονιού που δίνει ξινίλα. Εάν αυτός ο συνδυασμός δεν είναι του γούστου σας, μπορείτε να αποκλείσετε το συστατικό, να πάρει κλασική συνταγή. Η επιλογή με την προσθήκη λεμονιού συμπληρώνει όχι μόνο κέικ και αρτοσκευάσματα, αλλά χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτοσερβίρεται για επιδόρπιο.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 180 g;
• γάλα - 500 ml;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σιμιγδάλι - 90 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνετε μέρος από κρύο γάλα, περίπου 100 χιλιοστόλιτρα, προσθέτετε το σιμιγδάλι, ανακατεύετε, αφήνετε για 10 λεπτά
2. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Χωρίς να περιμένετε να βράσει, ρίξτε το αραιωμένο μείγμα σιμιγδαλιού. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει για 7 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
4. Ξεχωριστά, βάζετε σε ένα μπολ το προμαλακωμένο βούτυρο.
5. Με μίξερ ή μπλέντερ χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει.
6. Όταν κρυώσει η μάζα, ανακατεύουμε με το βούτυρο και ξαναχτυπάμε καλά. Στο τέλος του χτυπήματος, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό.
7. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Κρέμα από σιμιγδάλι και συμπυκνωμένο γάλα

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 680 γρ.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 295 kcal / 100 gr.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Προκειμένου η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα να αποδειχθεί ομοιογενής, πρέπει όχι μόνο να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε, αλλά και να τηρείτε αυστηρά την ακολουθία σύνδεσης των προϊόντων. Η συνταγή χρησιμοποιεί συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο μπορεί να βράσει μόνο του για 2-3 ώρες ή να αγοραστεί έτοιμο. Δεν προστίθεται ζάχαρη κατά το μαγείρεμα, η γλύκα του βρασμένου γάλακτος είναι αρκετή για να πετύχει η κρέμα.

Συστατικά:

• μικρό λεμόνι - 1 τεμ.;
• γάλα - 500 ml;
• συμπυκνωμένο γάλα - 380 g;
• βούτυρο - 250 g;
• σιμιγδάλι - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο. Βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα σύρμα, σπάστε τους σβόλους.
2. Όταν το μείγμα γίνει παχύρρευστο, παχύρρευστο, αποσύρετε από τη φωτιά και στείλτε το να κρυώσει.
3. Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα στον κρυωμένο χυλό, χτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα, χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Τρίψτε το ξύσμα μισού λεμονιού ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, προσθέστε στη μάζα, ανακατέψτε.

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 1000 γρ.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 281 kcal / 100 g
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Κρέμαμε σιμιγδάλι έχει μικρή διάρκεια ζωής, επομένως πρέπει να τρώτε πιάτα μαζί του όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Διαβάστε προσεκτικά πριν από την προετοιμασία οδηγίες βήμα προς βήμα. Ακολουθώντας το επακριβώς, θα ετοιμάσετε μια πυκνή, ελαστική, γευστική μάζα που είναι κατάλληλη για cheesecakes, θα γίνει μια άξια εναλλακτική του σουφλέ ή της γέμισης για κρέμες.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμ.;
• γάλα - 500 ml;
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη άχνη- 210 γρ.
• σιμιγδάλι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βανιλίνη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το γάλα με τη σκόνη, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα δημητριακά σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά μέχρι να πήξει και μετά αφήστε να κρυώσει.
3. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει, ανακατεύουμε με την κρεμώδη μάζα.
4. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και βανιλίνη.

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 600 γρ.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 355 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Εάν δεν υπήρχε ούτε αλεύρι ούτε άμυλο στο χέρι και το μελλοντικό πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς γέμιση κρέμας, τότε προσπαθήστε να φτιάξετε μια ασύγκριτη κρέμα σιμιγδαλιού για ένα κέικ ή αρτοσκευάσματα. Η συνταγή προτείνει τη διαφοροποίηση της γεύσης προσθέτοντας μερικά κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ. μαγειρεμένο πάνω βιαστικάΗ κρέμα καφέ θα σας βοηθήσει σε μια απρόβλεπτη κατάσταση.

Συστατικά:

• κρόκος αυγού - 3 τεμ.?
• γάλα - 150 ml;
• στιγμιαίος καφές - 3 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 200 g;
• σιμιγδάλι - 6,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά.
2. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, όταν ζεσταθεί το μείγμα, προσθέτουμε τον καφέ, αφήνουμε να πάρει μια βράση, ρίχνουμε σιγά σιγά σημιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις η μάζα γίνει παχύρρευστη, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
3. Μαλακώστε το βούτυρο, ενώστε το με το κρυωμένο μείγμα, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σοκολάτα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 1200 γρ.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 368 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Εύκολο στο μαγείρεμα από σιμιγδάλι για κέικ κρέμα σοκολάτας, που θα είναι σχετικό σε κέικ και ρολά γκοφρέτας. Τα πλιγούρια, όταν μαγειρεύονται σωστά, δεν γίνονται απολύτως αισθητά και η γεύση ξεπερνά τις προσδοκίες. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίχρωμο σουφλέ. Απλώς χωρίστε τη μερίδα σε δύο μέρη, προσθέτοντας κακάο μόνο στο μισό. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη, υγιεινή απόλαυση.

Συστατικά:

• γάλα - 500 ml;
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 300 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• σιμιγδάλι - 6,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα δημητριακά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις, μέχρι να πήξει, περίπου 8 λεπτά και μετά κρυώστε. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία τοποθετώντας το τηγάνι σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
2. Χτυπάμε το βούτυρο, το κακάο και τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε τον κρύο χυλό στο μείγμα λαδιού μια-δυο κουταλιές της σούπας τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
4. Μόλις οι κόκκοι γίνουν μια ομοιογενής μάζα, το χτύπημα μπορεί να ολοκληρωθεί.

Σουφλέ κρέμα

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 800 γρ.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 120 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η κρέμα από σιμιγδάλι για το κέικ μετατρέπεται εύκολα σε ένα λεπτό σουφλέ, απλά πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τη σύνθεση. Σερβίρεται σε μπολ σε μερίδες, αφού σκληρύνει, το σουφλέ διακοσμείται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή πασπαλίζεται με σιρόπι. Η συνταγή προσαρμόζεται πολύ εύκολα στις προτιμήσεις σας, προσθέστε λίγη περισσότερη ζάχαρη για να γίνει πιο γλυκιά ή να μειώσετε την ποσότητα της κρέμας και να αποκτήσετε πιο πηχτή μάζα.

Συστατικά:

• σιμιγδάλι - 50 g;
• γάλα - 375 ml;
• ζελατίνη - 5 g;
• σαντιγί - 250 g;
• αυγά κοτόπουλου- 2 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα δημητριακά σε γάλα σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε στο χλιαρό χυλό.
3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπάμε με τη ζάχαρη.
4. Όταν τα συστατικά του σουφλέ είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τα ενώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε προσεκτικά, απαλά.
5. Μοιράζουμε σε μπολ σερβιρίσματος και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Από σιμιγδάλι και βούτυρο

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 980 γρ.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 257 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η κλασική συνταγή παρασκευάζεται από απλά υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι και είναι οικονομικά. Η γέμιση είναι γλυκιά, αλλά δεν κολλάει, αέρινη, μέτρια πηχτή, δεν απλώνεται. Τα μπισκότα αλείφονται με κρέμα, τα εκλέρ, τα σφολιάτα γεμίζονται, τα βάζουμε σε καλάθια με άμμο. Σύμφωνα με τη συνταγή, βγαίνει περίπου ένα κιλό της τελικής μάζας, που είναι αρκετό για να απλώσετε ένα μικρό κέικ.

Συστατικά:

• γάλα - 500 ml;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 200 g;
• βούτυρο - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα να βράσει, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα ρεύμα, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί για 7-8 λεπτά. Βάζουμε να κρυώσει.
2. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε χυλό στο μείγμα του βουτύρου τμηματικά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
4. Η κρέμα με σιμιγδάλι για το κέικ είναι έτοιμη.

βίντεο

Η κρέμα από σιμιγδάλι μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αέρινο και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρουσιαζόμενη κρέμα σιμιγδαλιού είναι ιδανική για εκείνα τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση ένα αφράτο και απαλό μπισκότο. Ωστόσο, ένα φρεσκοπαρασκευασμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για λίπανση κέικ, αλλά και ως πλήρες και πολύ νόστιμο επιδόρπιο, όμορφα στρωμένο σε μπολ.

Σήμερα, η προσοχή σας θα παρουσιαστεί με πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε κρέμα γάλακτος πουλιών από σιμιγδάλι. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορεί να χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα ελεύθερου χρόνου για την προετοιμασία του.

Πώς να φτιάξετε κρέμα από σιμιγδάλι με λεμόνι;

Το παρουσιαζόμενο προϊόν αποδεικνύεται πολύ λεπτό, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί τέλεια το σχήμα του μετά τη σκλήρυνση. Η συνταγή για αυτή την κρέμα είναι αρκετά απλή. Αλλά για να αποδειχθεί πραγματικά ευάερο, ομοιογενές και νόστιμο, συνιστάται να ρίχνετε εκ των προτέρων κρύο γάλα με χαμηλά λιπαρά και μόνο μετά να το βράζετε. Πρώτα όμως πρώτα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο γλυκό προϊόν, θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• φρέσκο ​​γάλα χαμηλών λιπαρών - 2 πολύπλευρα ποτήρια.
• σιμιγδάλι - 4 μεγάλα κουτάλια.
• φρέσκο ​​βούτυρο - 260 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• μεγάλο λεμόνι - ½ φρούτο.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν φτιάξετε μια κρέμα από σιμιγδάλι, θα πρέπει να ρίξετε τα δημητριακά σε ένα εμαγιέ μπολ, και στη συνέχεια να το περιχύσετε με μια μικρή ποσότητα φρέσκου γάλακτος, να ανακατέψετε καλά και να το αφήσετε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν θα διογκωθεί λίγο και θα χάσει όλους τους ανεπιθύμητους σβώλους.

Μετά τις ενέργειες που έχετε κάνει, η μάζα σιμιγδαλιού πρέπει να τεθεί σε χαμηλή φωτιά, να ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και να βράσει. Έτσι, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα μάλλον παχύρρευστο και παχύρρευστο χυλό (για 25-30 λεπτά) και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από τη σόμπα και να κρυώσετε εντελώς.

Ενώ η μάζα του σιμιγδαλιού κρυώνει, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το βούτυρο από την κατάψυξη εκ των προτέρων, ξεπαγώστε το εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια χτυπήστε το δυνατά με ένα μπλέντερ μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη. Επίσης, στο μείγμα λαδιού αέρα, πρέπει να βάλετε το ξύσμα λεμονιού από το μισό φρούτο. Χάρη στο παρουσιαζόμενο συστατικό, η κρέμα σιμιγδαλιού θα αποδειχθεί πιο αρωματική και αναζωογονητική.

Τέλος, ο ψυχρός χυλός πρέπει να προστεθεί στη μάζα του βουτύρου, της ζάχαρης και του ξύσμα και χτυπήστε καλά τα πάντα με ένα μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια αέρινη και κυριολεκτικά λιωμένη κρέμα στο στόμα σας. Πρέπει να εφαρμοστεί αμέσως ή να μπει σε μπολ και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο για πλήρη στερεοποίηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε ψυχρή κατάσταση ένα τόσο γλυκό προϊόν παίρνει σταθερό σχήμα και σε γεύση και συνέπεια μοιάζει πολύ με το Bird's Milk που αγοράστηκε από το κατάστημα.

Νόστιμο και αέρινο σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους. Εξετάστε τη μέθοδο παρασκευής αυτής της κρέμας με περισσότερες λεπτομέρειες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα

Η κρέμα από σιμιγδάλι με την προσθήκη βρασμένου αποδεικνύεται πιο τρυφερή και ευχάριστη στη γεύση. Με ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε όχι μόνο να λιπάνετε κέικ, αλλά και να διακοσμήσετε διάφορα κέικ.

Έτσι, για να προετοιμάσουμε το παρουσιαζόμενο επιδόρπιο, χρειαζόμαστε:

• φρέσκο ​​γάλα όχι πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 γεμάτα ποτήρια.
• σιμιγδάλι - 4 μεγάλα κουτάλια.
• βούτυρο φρέσκο ​​βούτυρο - 270 g;
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - ένα τυπικό βάζο.
• ξύσμα λεμονιού - από ½ φρούτα (αν θέλετε, δεν μπορείτε να προσθέσετε).

κρέμα βήμα βήμα

Πριν από τη θερμική επεξεργασία του σιμιγδαλιού, το βάζετε σε ένα μπολ και μετά ρίχνετε λίγο γάλα και ανακατεύετε καλά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο γαλακτοκομικό προϊόν στη διογκωμένη μάζα, βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, βράστε και μειώστε το αέριο στο ελάχιστο. Σε αυτή την κατάσταση, ο χυλός πρέπει να βράσει για 45 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι (για να μην καεί). Απαιτείται μια τόσο μακρά θερμική επεξεργασία ώστε οι κόκκοι του σιμιγδαλιού να διαλύονται εντελώς και να μην γίνονται αισθητοί στο γλυκό. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει στον αέρα.

Όσο κρυώνει ο χυλός, μπορείτε να ετοιμάσετε το δεύτερο μέρος της κρέμας αέρα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το βούτυρο και ξεπαγώστε το εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε σε ένα μπολ του μπλέντερ και να το χτυπήσετε δυνατά μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή και πλούσια μάζα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στο προϊόν και να επαναλάβετε τη διαδικασία ανάμειξης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό πρέπει να παρασκευάζεται μόνο με τη χρήση βρασμού. Μετά από όλα, εάν προσθέσετε συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, τότε το προϊόν θα αποδειχθεί πολύ υγρό και δεν θα πάρει τη μορφή που χρειαζόμαστε.

Αφού είναι έτοιμο το δεύτερο μέρος της γλυκιάς κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια κρύο σιμιγδάλι και ξύσμα λεμονιού (αν θέλετε) και στη συνέχεια να το χτυπήσετε εξίσου καλά χρησιμοποιώντας μια συσκευή κουζίνας.

Ως αποτέλεσμα όλων των περιγραφόμενων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά κρεμώδη μάζα με έντονη γεύση βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η κρέμα σιμιγδαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες επιδόρπιο και να εφαρμοστεί σε ένα μπισκότο. Τώρα θέλουμε να επιστήσουμε την προσοχή σας πώς να διακοσμήσετε σωστά ένα κέικ χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψήσετε με την προσθήκη σκόνης κακάο σε αυτό, και στη συνέχεια να το κρυώσετε καλά, να κόψετε τα πλαϊνά μέρη, χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ως σχέδιο και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα κρέμας σιμιγδαλιού (έως 4-5 εκατοστά ύψος) στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, συνιστάται να καλύψετε πλήρως το κέικ με γλάσο, φτιάχνοντάς το από μια μπάρα μαύρης σοκολάτας με την προσθήκη ενός κομματιού βουτύρου και μιας κουταλιάς γάλα. Ωστόσο, συνιστάται να πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία μόνο αφού κρυώσει η μάζα. Εξάλλου, αν ρίξετε ζεστό γλυκό μαζί του, τότε απλά θα "επιπλέει". Συμπερασματικά, ένα νόστιμο και πλούσιο σπιτικό κέικ «Bird's Milk» πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να διατηρηθεί για τουλάχιστον τρεις ώρες.

Εάν σχεδιάζετε διακοπές, τότε ήρθε η ώρα να προετοιμαστείτε νόστιμο κέικ. Τι γίνεται όμως αν όλοι έχουν βαρεθεί το οικογενειακό γλυκό; Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια κρέμα από σιμιγδάλι για κέικ. Θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο μπισκότο σε έργο μαγειρικής τέχνης. Κανείς από τους καλεσμένους δεν θα μαντέψει ότι η γέμιση βασίζεται σε χυλό σιμιγδαλιού.

Η βασική επιλογή μαγειρέματος είναι εξαιρετική για όλους τους τύπους μπισκότων: στεγνά και υγρά.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε λάδι υψηλής ποιότητας και μόνο φυσικό. Το προϊόν πρέπει να βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 140 g;
• γάλα - 520 ml;
• βούτυρο - 200 g;
• βανιλίνη - μια τσάντα?
• σιμιγδάλι - 100 g.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το γαλακτοκομικό προϊόν στο δοχείο. Βρασμός. Ρίξτε ζάχαρη (το μισό του κανόνα). Μείγμα. Περιμένετε τη διάλυση. Ρίξτε μέσα τα δημητριακά. Προσθέστε σταδιακά με το ένα χέρι και ανακατέψτε δυνατά με το άλλο. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Κρυώνω.
2. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη στο βούτυρο. Σύρμα. Οι κρύσταλλοι πρέπει να διαλυθούν όλοι.
3. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε τον έτοιμο χυλό σε μικρές δόσεις. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα έχουν την ίδια θερμοκρασία. Στη συνέχεια, τα συστατικά που μετατρέπονται σε κρέμα δεν θα απολεπιστούν.
4. Μουλιάζουμε μόνο το κρύο μπισκότο. Χρησιμοποιήστε αμέσως κρέμα.

Με λεμόνι

Η κρέμα από σιμιγδάλι με λεμόνι είναι ένας εκπληκτικός εμποτισμός που θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο κέικ σε ένα εκπληκτικό γλυκό που μπορεί να κατακτήσει τους πάντες ανεξαιρέτως.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 90 g;
• γάλα - 480 ml;
• λάδι - 170 g;
• ζάχαρη - 110 g.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στο γαλακτοκομικό προϊόν. Ζέσταμα. Κόβουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το ψιλοκόβουμε. Στύβουμε μια μεγάλη κουταλιά χυμό από τον πελτέ.
2. Όταν βράσει η μάζα γάλακτος, ρίχνουμε σταδιακά τα δημητριακά. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε τον χυλό. Τοποθετήστε το ξύσμα. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως.
3. Όταν ο χυλός γίνει η ίδια θερμοκρασία με το υπόλοιπο λάδι, συνδυάστε τα προϊόντα. Ανάψτε το μίξερ και χτυπήστε τη μάζα. Ρίξτε χυμό. Μείγμα.

μαγείρεμα με βούτυρο

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή που θα αντικαταστήσει το πλήρες γάλα. Η γλυκιά μάζα με σιμιγδάλι και βούτυρο είναι ιδανική για σφολιάτα.

Συστατικά:

• ξηρό γάλα - 50 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 420 ml;
• βούτυρο - 210 g μαλακό.
• σιμιγδάλι - 80 g.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το ξηρό γάλα σε κρυσταλλική ζάχαρη. Να γεμίσει με νερό. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, ρίξτε βραστό νερό. Βρασμός. Ρίξτε μέσα το μάνγκο. Βρασμός. Ο χυλός πρέπει να είναι πηχτός. Ψύξτε τελείως.
2. Χτυπάμε το λάδι. Ρίξτε κρέμα. Σύρμα.

Κρέμα νηστίσιμου κέικ

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, συχνά θέλετε να φάτε καλούδια. Προσφέρουμε μια άπαχη εκδοχή της παρασκευής της κρέμας.

Συστατικά:

• φράουλες - 0,5 φλιτζάνια.
• νερό - 480 ml;
• βατόμουρα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη βανίλιας - συσκευασία.

Μαγείρεμα:

1. Να βράσει νερό. Ρίξτε ζάχαρη. Διαλύω. Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Βράστε επτά λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς κατά το μαγείρεμα.
2. Κρυώνω. Τοποθετήστε τα βατόμουρα. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Κόβουμε τις φράουλες και τις στέλνουμε στην τελική μάζα. Μείγμα.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Η κρέμα από σιμιγδάλι και συμπυκνωμένο γάλα έχει ιδιαίτερη γεύση. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

• βανιλίνη - ένα πακέτο?
• συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 κουτιά.
• ζάχαρη - 110 g;
• σιμιγδάλι - 100 g;
• νερό - 400 ml;
• βούτυρο - 230 g.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε νερό. Μείγμα. Βρασμός. Ρίξτε ζάχαρη. Διαλύστε τελείως.
2. Ρίξτε μέσα το μάνγκο. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε έναν πηχτό χυλό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε.
3. Χτυπάμε το βούτυρο. Θα χρειαστούν 6 λεπτά. Προσθέστε το σιμιγδάλι με ένα κουτάλι. Σύρμα.

Στρώση βανίλιας για κέικ

Η μάζα είναι κατάλληλη για όλους τους λάτρεις της γεύσης και του αρώματος βανίλιας. Η κρέμα βγαίνει απαλή και αφράτη.

Συστατικά:

• γάλα - 520 ml;
• βανίλια - 1 λοβό;
• σιμιγδάλι - 4,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βούτυρο - 190 g;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε το λοβό κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε στο γάλα. Βρασμός.
2. Με το πρώτο σημάδι βρασμού, βγάζουμε τα προϊόντα βανίλιας. Ρίξτε ζάχαρη. Αποκοιμηθείτε μάνγκο. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς.
3. Ψύξτε τη μάζα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι η μάζα να γίνει αρκετά αεράτη.

Κρέμα με σιμιγδάλι

Η εκδοχή κρέμας της παρασκευής της κρέμας θα βοηθήσει να γίνει η μάζα παχύρρευστη και γρήγορα να στερεοποιηθεί. Χάρη στην κρέμα που προκύπτει, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε την αγαπημένη σας λιχουδιά - "γάλα πουλιού".

Συστατικά:

• ζελατίνη - 15 g;
• σιμιγδάλι - 110 g;
• γάλα - 540 ml;
• βούτυρο - 230 g μαλακό.
• ζάχαρη - 160 g.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε ζελατίνη στο γάλα (70 ml). Αφήνω στην άκρη. Η ζελατίνη πρέπει να φουσκώσει.
2. Ρίξτε ζάχαρη στο υπόλοιπο γαλακτοκομικό προϊόν. Βρασμός. Ρίχνουμε τα δημητριακά και βράζουμε τον χυλό. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά για να ψηθεί. Κρυώνω.
3. Ανάψτε το μίξερ. Χτυπάμε το λάδι. Πρέπει να γίνει αφρός.
4. Τοποθετήστε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων. Παλμική τήξη. Ρίξτε σε χυλό. Σύρμα.
5. Εισάγετε λάδι. Χτυπάμε ελαφρά. Εφαρμόστε αμέσως στην κρούστα.
6. Αφήστε στην άκρη για τρεις ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να παγώσει η μάζα.

Μόνο μαλακό βούτυρο προστίθεται στο χυλό. Αν το λιώσετε, τότε η κρυωμένη κρέμα δεν θα σκληρύνει. Αυτό θα σπάσει τη συνοχή, κάτι που δεν είναι ο καλύτερος τρόποςθα επηρεάσει τη γεύση.

Συστατικά:

• σιμιγδάλι - 85 g;
• γάλα - 430 ml;
• ζάχαρη - 160 g;
• βούτυρο - 240 g μαλακό.
• κακάο - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• μπάρα σοκολάτας.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε ζάχαρη πάνω από το γάλα. Ζέσταμα. Με το πρώτο σημάδι του βρασμού, ρίχνουμε μέσα τον χυλό. Βρασμός. Ο χυλός πρέπει να είναι πηχτός.
2. Σπάμε τα πλακάκια και ρίχνουμε τα κομμάτια στον ζεστό χυλό. Διαλύουμε με συνεχή ανάδευση. Ρίξτε κακάο. Μείγμα. Αφήστε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Προσθέστε λάδι. Σύρμα.

Αν το βούτυρο δεν είναι αρκετά μαλακό, θα σχηματιστούν κόκκοι κατά το χτύπημα. Η τελική κρέμα θα αποδειχθεί ετερογενής, κάτι που θα επηρεάσει τη γεύση του γλυκού.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα για κάποιο ψήσιμο, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά προϊόντα. Η κρέμα από σιμιγδαλένιο κέικ γίνεται πολύ εύκολα, εξάλλου όλα τα απαραίτητα προϊόντα είναι πάντα διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε σπίτι.

Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε ότι μια τέτοια κρέμα θυμίζει κάπως το συνηθισμένο χυλό γάλακτος. Η συμμόρφωση με την τεχνολογία μαγειρέματος κάνει τη μάζα τόσο τρυφερή που δεν παραμένουν κόκκοι μέσα της. Αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση κέικ, καθώς και για την προετοιμασία μιας ποικιλίας γλυκών γλυκών.

Το ίδιο το δημητριακό έχει ουδέτερη γεύση, επομένως όλα τα είδη προϊόντων και πληρωτικών χρησιμοποιούνται για πρόσθετους τόνους. Αλλά πρέπει πάντα να βασίζεστε στη βάση.

Τυπικό σύνολο εξαρτημάτων:

• δημητριακά - 100 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• λάδι - 200 g;
• γάλα - 0,5 λίτρο.

Αλληλουχία:

1. Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη στο γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Με την πρώτη εμφάνιση αφρού, ρίξτε αμέσως μια λεπτή ροή κόκκων, ανακατεύοντας ταυτόχρονα προσεκτικά και γρήγορα το υγρό με ένα κουτάλι.
3. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Βάζουμε να κρυώσει.
4. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. ΣΕ κρέμα λαδιούΕισάγετε «χυλό γάλακτος» σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας το χτύπημα. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα έχουν την ίδια θερμοκρασία, τότε θα μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα.

Πρέπει να απλώσετε την κρέμα στα κέικ ή τα μπισκότα μόνο όταν έχουν κρυώσει εντελώς, διαφορετικά το βούτυρο θα αρχίσει να λιώνει.

Κρέμα από σιμιγδάλι και σοκολάτα για κέικ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε λιωμένη σοκολάτα είτε σκόνη κακάο για επιπλέον γεύση.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• δημητριακά με ζάχαρη - 100 g το καθένα.
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 0,5 l;
• λάδι - 200 g.

1. Βάλτε το βούτυρο στο τραπέζι από πριν για να γίνει μαλακό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, καθώς το λιωμένο προϊόν καθίσταται ακατάλληλο για την παρασκευή κρέμας. Εξαιτίας αυτού, η συνολική συνοχή θα υποφέρει και η ίδια η κρέμα δεν θα σκληρύνει.
2. Βράζουμε το γάλα. Συνδυάστε τα πλιγούρια με κακάο και ρίξτε το καφέ μείγμα που προκύπτει στο βραστό υγρό. Μαγειρέψτε χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε.
3. Φτιάχνουμε βουτυρόκρεμα με ζάχαρη.
4. Ψύξτε τον «χυλό» και προσθέστε το μείγμα του λαδιού σε αυτό.
5. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η κρέμα αποδεικνύεται μια γυαλιστερή, ευχάριστη σοκολατένια απόχρωση.

Μαγείρεμα με τρόπο παρασκευής

Η κρέμα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Το σετ εξαρτημάτων αποτελείται από 4 στοιχεία:

• δημητριακά - 100 g;
• ζάχαρη - περίπου ¾ κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 1 ½ κουταλιά της σούπας;
• λάδι - 200 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο γάλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Μόλις αρχίσει να βγαίνει ο αφρός, προσθέστε τους κόκκους σε λεπτή ροή.
3. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και το βάζουμε στο ψυγείο.
4. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
5. Συνδέστε και τις δύο μάζες.

Η καθολική βάση είναι έτοιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας, λικέρ, εκχύλισμα βανίλιας.

με άρωμα βανίλιας

Αν δεν υπάρχει γάλα, δεν πειράζει. Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκέτο νερόκαι κρέμα γάλακτος.

Λίστα εξαρτημάτων:

• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 175 g;
• ξινή κρέμα - 400 g;
• σιμιγδάλι - 75 g;
• βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το χυλό με τη ζάχαρη σε νερό. Βάζουμε να κρυώσει.
2. Όταν η μάζα γίνει δροσερή, τη χτυπάμε με ένα μίξερ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε μικρές δόσεις.
3. Στο τέλος βάζουμε βανιλίνη.

Η ξινή κρέμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται παχιά και λιπαρή. Εάν το προϊόν είναι πολύ υγρό, μπορεί να απλωθεί σε πολλές στρώσεις γάζας και να τοποθετηθεί σε ένα κόσκινο. Μετά από 2-3 ώρες, η υπερβολική υγρασία θα φύγει, η ξινή κρέμα θα γίνει πιο πηχτή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα αυξηθεί.

Κρέμα σιμιγδαλιού με συμπυκνωμένο γάλα

Απλά νόστιμη είναι μια κρέμα από σιμιγδάλι και συμπυκνωμένο γάλα.

Απαιτούμενο σετ προϊόντων:

• σιμιγδάλι με ζάχαρη - 100 g το καθένα.
• συμπυκνωμένο γάλα - μια τράπεζα?
• γάλα - 0,5 l;
• λάδι - 200 g.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Βράζετε το συμπυκνωμένο γάλα εκ των προτέρων σε μια κονσέρβα σε μια κατσαρόλα με νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.Ψύξτε βυθίζοντας σε κρύο νερό.
2. Κόβουμε το βούτυρο από πριν και το αφήνουμε να μαλακώσει.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη με τα δημητριακά στο γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι η μάζα να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα και συνοχή. Κρυώνω.
4. Χτυπάμε το βούτυρο και το συνδυάζουμε με τον κρύο «χυλό γάλακτος».
5. Βάζουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε καλά.

Για τους λάτρεις του συμπυκνωμένου γάλακτος καλύτερη κρέμαδεν μπορεί να βρεθεί. Κατά τη συναρμολόγηση του κέικ, μπορούν να προστεθούν ψίχουλα από ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στο στρώμα κρέμας.

Με βούτυρο

Τις περισσότερες φορές φτιάχνουν κρέμα με σιμιγδάλι και βούτυρο, προσθέτοντας και εκεί καφέ.

Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:

• σιμιγδάλι και ζάχαρη - 100 g το καθένα.
• βούτυρο - 200 g;
• στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 0,5 l;
• βανιλίνη - μια πρέζα.

Αλληλουχία:

1. Βγάλτε ένα πακέτο βούτυρο εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να μαλακώσει.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε κατάλληλο δοχείο και προσθέτουμε τα δημητριακά. Για να ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος προσθέτουμε τον καφέ.
4. Αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
5. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε καλά το ήδη μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα κιτρινωπού χρώματος. Οι κρύσταλλοι πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Ρίχνουμε την κρέμα στο κρυωμένο σιμιγδάλι.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
7. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Εάν θέλετε, οποιαδήποτε φρούτα ή μούρα μπορούν να προστεθούν σε αυτήν την καθολική κρέμα. Θα του δώσουν μια επιπλέον γεύση και μια ευχάριστη απόχρωση.

Πώς να φτιάξετε με λεμόνι

Από σιμιγδάλι με λεμόνι προκύπτει μια καταπληκτική κρέμα με ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών.

Για την παρασκευή του χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• σιμιγδάλι με ζάχαρη - 100 g το καθένα.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• λάδι - 200 g;
• γάλα - 0,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη συσκευασία του λαδιού εκ των προτέρων και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα εσπεριδοειδή και αφήστε το για για λίγογια να γίνει πιο εύπλαστο για περαιτέρω δράση.
3. Αφαιρούμε το ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη. Στύψτε το χυμό από μισό εσπεριδοειδή.
4. Βράζουμε το γάλα.
5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το σιμιγδάλι και ρίχνουμε σε ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά.
6. Βγάζουμε το δοχείο από τη φωτιά, ρίχνουμε το ζουμί και προσθέτουμε το ξύσμα. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό για πιο γρήγορη ψύξη.
7. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
8. Συνδυάστε και τις δύο μάζες και χτυπήστε ξανά καλά.

Αντί για λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πορτοκάλι, θα βγει επίσης πολύ νόστιμο.

Επιλογή για όσους νηστεύουν

Στους πιστούς μπορεί να προσφερθεί να φτιάξουν νηστίσιμη κρέμα για το κέικ.

Αυτό απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο εξαρτημάτων:

• ζάχαρη με δημητριακά - 100 g το καθένα.
• χυμός φρούτων - 0,5 l.
• βανιλίνη - λίγο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με χυμό.
2. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Για να μην καεί και να μην υπάρχουν σβώλοι, η μάζα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
3. Βάζουμε να κρυώσει. Σε αυτό το διάστημα χτυπάμε μια-δυο φορές με ένα μίξερ.
4. Στο τέλος, αν θέλουμε, προσθέτουμε βανίλια ή κανέλα.

Επιλέγω η καλύτερη συνταγήαρκετά δύσκολο. Πρέπει να κάνετε πολλές παραλλαγές της κρέμας και να τις δοκιμάσετε.

Χωρίς σχετικό περιεχόμενο

Η κρέμα από σιμιγδάλι είναι μια γρήγορη και οικονομική επιλογή πλήρωσης για κάθε επιδόρπιο. Πρόκειται για μια απλή και οικονομική γέμιση για κέικ και εκλέρ, ρολά, καλάθια και αυτή η συνταγή για κρέμα με σιμιγδάλι είναι κατάλληλη για κάθε κέικ μπισκότου.

Η συνοχή του είναι μαλακή και μοιάζει με πουρέ, επομένως είναι απίθανο να είναι κατάλληλο για διακόσμηση, αλλά θα είναι καλό για το βούρτσισμα κέικ. Αν σκοπεύετε να ψήσετε ένα κέικ και δεν υπάρχουν προϊόντα για την αγαπημένη σας κρέμα στο ψυγείο, τότε η συνταγή μου θα σας βοηθήσει πολύ!

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:Προς την κατσαρόλα ή κατσαρόλα με βαθύ πάτο, τγιόρκα, m κοστούμι για ανάμειξη και χτύπημα, βπροσγείωση με υποβρύχιο ακροφύσιο, m Xer.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε συστατικά

• Το γάλα και το βούτυρο μπορούν να ληφθούν με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά φροντίστε να προσέξετε την ημερομηνία λήξης των γαλακτοκομικών προϊόντων και να επιλέξετε τα πιο φρέσκα. Αποφύγετε τροφές που έχουν λήξει και περιέχουν φυτικά λίπη, ιδιαίτερα το βούτυρο.
• Το σιμιγδάλι πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ακαθαρσίες και σβώλους, γιατί αυτό υποδηλώνει παραβιάσεις στην τεχνολογία αποθήκευσης αυτού του δημητριακού. Επίσης, σε σιμιγδάλι υψηλής ποιότητας δεν μπορεί να υπάρχει σκόνη και γήινη μυρωδιά και οι κόκκοι σιμιγδαλιού δεν πρέπει να κολλάνε μεταξύ τους.
• Για τη ζαχαροπλαστική, είναι προτιμότερο να επιλέγετε λεμόνια με χοντρή και τραχιά φλούδα.. Τέτοια φρούτα περιέχουν λιγότερο χυμό, αλλά το ξύσμα τους περιέχει πιο πολύτιμα έλαια εσπεριδοειδών.

Μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και το περιχύνουμε με γάλα.
2. Βάλτε σε αργή φωτιά. Ανακατεύοντας καλά, ψήνουμε τα δημητριακά μέχρι να φουσκώσουν και να πήξουν. Θα πρέπει να πάρετε ένα παχύρρευστο χυλό από σιμιγδάλι.
   
   
3. Τρίβουμε το ξύσμα, στύβουμε το χυμό από 1/2 λεμόνι και το προσθέτουμε στο σιμιγδάλι.
   
   
4. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα εμβάπτισης ενός μπλέντερ, θρυμματίστε καλά το σιμιγδάλι σε μια ομοιογενή, λεία μάζα.
   
   
5. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   
   
6. Προσθέτουμε τον πουρέ από σιμιγδάλι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να μεγαλώσει η μάζα και να γίνει παρόμοια με την κρέμα.
   
   
7. Η κρέμα σιμιγδαλιού με λεμόνι για το κέικ είναι έτοιμη!
   
   
   

Συνταγή βίντεο για κρέμα κέικ με σιμιγδάλι

Σε αυτό το υπέροχο λεπτομερές βίντεο φροντιστήριο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε βουτυρόκρεμα για ένα κέικ γρήγορα και εύκολα. Δείτε το βίντεο και θα πειστείτε για την απλότητα και τη φθηνότητα της προετοιμασίας ενός τέτοιου γεμιστήρα κέικ.

Επιλογές μαγειρέματος και γέμισης

• Η κρέμα με σιμιγδάλι για το κέικ μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμη αν προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά για γεύση: βανιλίνη, κανέλα, μοσχοκάρυδο. Τα μαγειρικά αποστάγματα είναι επίσης κατάλληλα για αυτό το σκοπό.
• Ασυνήθιστες σημειώσεις σε αυτό νόστιμη κρέμαμπορεί να δώσει καρύδα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας στη μάζα σιμιγδαλιού και χρησιμοποιήστε το για πρωτότυπα επιδόρπια με λεπτή γεύση.
• Προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας κακάο ή λιωμένη σοκολάτα θα μετατραπεί μια απλή κρέμα σιμιγδαλιού σε ένα ασύγκριτο επιδόρπιο!

• Τα παγωμένα λεμόνια ξεφλουδίζονται ευκολότερα. Κάνετε αυτό με τον μικρότερο τρίφτη, γιατί έτσι το ξύσμα θα βγάλει καλύτερα τη γεύση.
• Φροντίστε να τρίψετε το κρεμώδες σιμιγδάλι με το εξάρτημα εμβάπτισης, που ονομάζεται επίσης εξάρτημα πουρέ. Τα μαχαίρια αυτού του ακροφυσίου αλέθουν ιδανικά μικρούς κόκκους σιμιγδαλιού, μετατρέποντάς το σε μια ομοιογενή μάζα.
• Για να φτιάξετε χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους, γεμίστε το με κρύο γάλα και μόνο μετά βάλτε το στη φωτιά. Ένας δημοφιλής τρόπος παρασκευής αυτού του χυλού, που είναι να ρίχνουμε τα δημητριακά σε βραστό γάλα, οδηγεί στο σχηματισμό σβώλων.

Αν είστε λάτρεις τέτοιων λεπτών και ελαφριών κρεμών με ευχάριστη υφή, όπως το σιμιγδάλι, σίγουρα θα σας αρέσει η συνταγή. Αυτό είναι ένα είδος κλασικού στον κόσμο της μαγειρικής, που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει. Όσο καλό είναι το σιμιγδάλι, είναι κατάλληλο για αλείφωμα κέικ. Συμφωνώ, τα επιδόρπια μαζί του είναι απλά θεϊκά! Λοιπόν, φυσικά, κανείς δεν μπορεί παρά να θυμηθεί το εκπληκτικά νόστιμο, αν και όχι τόσο φθηνό. Αν δεν το έχετε ξανακάνει, μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε!

Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μου για μια απλή και οικονομική κρέμα σιμιγδαλιού.Αφήστε σχόλια και μοιραστείτε τους δικούς σας τρόπους παρασκευής αυτού του εκπληκτικού αριστουργήματος ζαχαροπλαστικής. Καλή όρεξη και νόστιμα γλυκά!