Όμορφη νόστιμη τούρτα για το νέο έτος. Συνταγές για πρωτοχρονιάτικα κέικ. Τούρτα "Lady fingers"

Το νέο έτος συνδέεται πάντα με θαύματα και μαγεία. Στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, δώρα, λαμπερό χιόνι έξω από το παράθυρο. Και, φυσικά, η τούρτα γενεθλίων πρέπει να ταιριάζει με αυτήν την ατμόσφαιρα. Όπως λένε στο τραγούδι που ερμηνεύει η Taisiya Povaliy: "Πρωτοχρονιάτικη τούρτα για 12 τούρτες ...". Η λευκή, αφρώδης κρέμα θα σας θυμίσει χειμωνιάτικες χιονοστιβάδες, νόστιμες πράσινες βελόνες και φωτεινά παιχνίδια, παραμυθένιες ιστορίες στην επιφάνεια της τούρτας θα ενθουσιάσουν τα παιδιά. Ένα τέτοιο κέικ Πρωτοχρονιάς μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι, το οποίο θα κάνε μαζί σου τώρα.

Νόστιμο κέικ φρούτων

Συνήθως, πριν από τις διακοπές, οι νοικοκυρές μαζεύουν τόσα πολλά πράγματα που δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για την προετοιμασία της τούρτας. Θα το φτιάξουμε. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κέικ στο κατάστημα και σε λίγα λεπτά θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο κέικ. Και αν το διακοσμήσετε με φρούτα, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα.

Θα χρειαστείτε:

• 3 έτοιμα κέικ
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεσμένοι ξηροί καρποί
• 1 φλιτζάνι σιρόπι ή υγρή μαρμελάδα
• 2 μπάρες σοκολάτας
• φρούτα: ακτινίδιο, πορτοκάλι, φράουλα.

Μαγείρεμα:

συνταγή κέικ χριστουγεννιάτικου δέντρου με κρέμα

Λοιπόν, τι νέο έτος χωρίς χριστουγεννιάτικο δέντρο. Ακόμα και ένα κέικ μπορεί να γίνει με τη μορφή αυτής της πράσινης ομορφιάς. Ταυτόχρονα, θα είναι όχι μόνο εκπληκτικά όμορφο, αλλά και πολύ νόστιμο. Ακολουθήστε προσεκτικά τις συστάσεις και θα πάρετε ακριβώς το ίδιο κέικ όπως στη φωτογραφία. Και ίσως και καλύτερα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Θα χρειαστείτε:

Για το μπισκότο:

• 6 αυγά
• 240 γρ ζάχαρη
• 200 γρ αλεύρι

Για σάλτσα καραμέλας:

• 200 γρ ζάχαρη
• 150 γρ βούτυρο
• 125 ml κρέμα γάλακτος 30%

Για τη βουτυρόκρεμα:

• 400 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη
• φακελάκι παχυντικό κρέμας αρμέγματος

Εμποτισμός βανίλιας:

• φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
• 50 ml ζεστό νερό

Κρέμα πρωτεΐνης:

• 3 ασπράδια αυγών
• 200 γρ ζάχαρη
• 100 γρ νερό
• κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού
• χρώμα τζελ πράσινο και καφέ

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένας σταθερός αφρός.
2. Ανακατεύοντας προσεκτικά προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια φόρμα, τη στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο.
4. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει εντελώς.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε την κατσαρόλα με τη ζάχαρη σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουμε ένα σκούρο χρώμα καραμέλας.
6. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο στην καραμέλα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως.
7. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα ανακατεύοντας ζωηρά.
8. Αφήνουμε στην άκρη την καραμέλα να κρυώσει εντελώς και να πήξει.
9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με άχνη ζάχαρη, όταν η μάζα γίνει πιο πυκνή, προσθέτουμε ένα πηκτικό.
10. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Κόβουμε το μπισκότο σε τρεις στρώσεις.
11. Διαλύουμε τη ζάχαρη βανίλιας σε χλιαρό νερό και μουλιάζουμε ελαφρά το πρώτο κέικ.
12. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής φτιάχνουμε μια πλευρά της κρέμας σε όλη την περίμετρο της τούρτας.
13. Απλώνουμε και καραμέλα από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής στη μέση του κέικ.
14. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με κρέμα.
15. Στρώνουμε το δεύτερο κέικ και επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα.
16. Καλύπτουμε το κέικ με το τρίτο στρώμα κέικ, το στέλνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
17. Κρέμα πρωτεΐνης μαγειρέματος. Ρίξτε τρεις πρωτεΐνες σε ένα μπολ, προσθέστε κιτρικό οξύ, χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένας πυκνός αφρός.
18. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά.
19. Σε λεπτή ροή, εισάγουμε το σιρόπι στις πρωτεΐνες, συνεχίζοντας το χτύπημα.
20. Ψύχουμε την έτοιμη κρέμα, χωρίζουμε ένα μικρό μέρος, τη χρωματίζουμε με καφέ τζελ, η υπόλοιπη κρέμα θα είναι πράσινη.
21. Διακοσμούμε την τούρτα. Αρχικά, απλώνουμε την κρέμα μέσα από ένα λεπτό ακροφύσιο «αστέρι» στα πλαϊνά, χωρίς να ξεχνάμε να κάνουμε ένα καφέ βαρέλι στο κάτω μέρος.
22. Στη συνέχεια φτιάχνουμε βελόνες για το χριστουγεννιάτικο δέντρο σε όλη την επιφάνεια. Φτιάχνουμε τη διακόσμηση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: μπάλες κρέμας, ειδώλια σοκολάτας ή χάντρες ζαχαροπλαστικής.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ μαστίχας

Χρησιμοποιώντας μαστίχα για ένα κέικ, μπορείτε να κάνετε πραγματικά θαύματα. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες να φτιάξετε μοναδικά διακοσμητικά κατάλληλα για τις διακοπές. Αυτά τα κέικ είναι ιδιαίτερα καλά για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.

Θα χρειαστείτε:

Για κέικ:

• 5 αυγά
• 250 γρ ζάχαρη
• 250 γρ αλεύρι
• ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• φακελάκι βανιλίνης

Για τη βουτυρόκρεμα:

• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο

Κρέμα βουτύρου:

• 300 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ ζάχαρη

Για γέμιση:

• 300 γρ ροδάκινα σε κονσέρβα
• 100 ml σιρόπι μούρων
• Τελειωμένη μαστίχα

Μαγείρεμα:

1. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια.
2. Εισάγουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύοντας προσεκτικά με ένα σύρμα, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε αυτήν και μετά κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μισό.
4. Ένα μπισκότο ψήνεται στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
5. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και κόβουμε το καθένα σε δύο κέικ.
6. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν δυνατές κορυφές.
7. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.
8. Κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια.
9. Βάζουμε το πρώτο κέικ στο πιάτο, μουσκεύουμε με σιρόπι, καλύπτουμε με κρέμα βουτύρου, στρώνουμε μια στρώση ροδάκινα.
10. Επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα με τα δύο επόμενα κέικ.
11. Στρώνουμε το τέταρτο κέικ, το μουσκεύουμε με σιρόπι και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κέικ με κρέμα βουτύρου.

Το κέικ είναι ήδη έτοιμο. Τώρα θα το καλύψουμε με μαστίχα και θα κάνουμε διακόσμηση. Μπορεί να είναι νιφάδες χιονιού, χιονάνθρωποι, χριστουγεννιάτικα δέντρα και, φυσικά, ο Άγιος Βασίλης και το Snow Maiden. Η μαστίχα είναι ένα μαλακό και εύκαμπτο υλικό, όπως η πλαστελίνη. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε πολύπλοκες συνθέσεις. Ξεκινήστε με απλές φιγούρες. Εκτός από τη μαστίχα, θα χρειαστείτε επίσης βαφή gel για να κάνετε την εικόνα φωτεινή.

Πώς γίνεται:

1. Ανοίγουμε τη λευκή μαστίχα σε λεπτή στρώση, την τυλίγουμε σε έναν πλάστη και την στρώνουμε πάνω στο κέικ.
2. Ισοπεδώνουμε απαλά σε όλη την επιφάνεια, κόβουμε την περίσσεια, απλώνουμε με σίδερο ζαχαροπλαστικής.
3. Αφήστε τη μάσκα να στεγνώσει λίγο.
4. Η απλούστερη διακόσμηση θα είναι νιφάδες χιονιού κομμένες με καλούπια.

Μπορείτε να σμιλέψετε διάφορες φιγούρες και να τις χρωματίσετε.

Φτιάξτο μόνος σου βασιλικό κέικ μελιού

Αυτό το καταπληκτικό κέικ συνδυάζει δύο εκπληκτικές γεύσεις: σοκολάτα και μέλι. Αυτός, όσο το δυνατόν, ταιριάζει καλύτερα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και αν οι διακοσμήσεις αντιστοιχούν στις διακοπές, δεν θα υπάρχει όριο στην απόλαυση των καλεσμένων.

Θα χρειαστείτε:

Για δοκιμή:

• 80 γρ βούτυρο
• 150 γρ ζάχαρη
• 100 γρ μέλι
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 380 γρ αλεύρι
• 40 γρ κακάο
• φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Για κρέμα:

• 900 ml γάλα
• 4 αυγά
• 200 γρ ζάχαρη
• 50 γρ αλεύρι
• 150 γρ σοκολάτα
• φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Μαγείρεμα:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
2. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.
3. Εισάγουμε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος στη μάζα των αυγών, το βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει
4. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ, βάζουμε τα κομμάτια της σοκολάτας, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
5. Σκεπάζουμε την κρέμα με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
6. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο.
7. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, το βούτυρο, τη κανονική και τη ζάχαρη βανίλιας, το βάζουμε σε λουτρό νερού και το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, σβήνουμε τη φωτιά.
8. Ανακατεύουμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και τα ρίχνουμε σταδιακά στο ζεστό μείγμα, ανακατεύοντας ζωηρά.
9. Σε μερίδες εισάγουμε αλεύρι με κακάο, ανακατεύουμε.
10. Απλώνουμε τη ζύμη στο σανίδι, πασπαλίζοντας την με αλεύρι, τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
11. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια.
12. Απλώνουμε τη μερίδα σε περγαμηνή, σκεπάζουμε με μεμβράνη, ανοίγουμε.
13. Κόβουμε κύκλους σε ένα πιάτο, τρυπάμε με ένα πιρούνι, ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Συναρμολογούμε το κέικ λαδώνοντας τα κέικ με κρέμα.
15. Διακοσμήστε όπως θέλετε με χριστουγεννιάτικο θέμα.

Master class για την παρασκευή ενός γλυκού επιδόρπιου χιονάνθρωπου

Στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, δεν υπάρχουν περιττά γλυκά. Στο τραπέζι δεν μπορούν να υπάρχουν μόνο κέικ, αλλά και διάφορα γλυκά επιδόρπια. Το επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ενθουσιάσει τα παιδιά. Σίγουρα θα λατρέψουν αυτούς τους χαριτωμένους χιονάνθρωπους. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, γιατί παρασκευάζονται από τυρί κότατζ.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί κότατζ 250 γρ
• 20 γρ ζάχαρη άχνη
• 20 γρ βούτυρο
• 10 ml σιρόπι βανίλιας
• 10 gr αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωτά
• 40 γρ γάλα συμπυκνωμένο
• 40 γρ νιφάδες καρύδας
• 3 κριτσίνια

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε το τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι ή χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το σιρόπι βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στο τυρόπηγμα.
3. Τυλίγουμε μπάλες για χιονάνθρωπους, τις στέλνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
4. Ρίχνουμε τις νιφάδες καρύδας σε ένα πιάτο και τυλίγουμε μέσα μπάλες.
5. Αλέστε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα.
6. Φτιάχνουμε στόμια, μάτια, κουμπιά για χιονάνθρωπους.
7. Στερεώνουμε τις μπάλες μεταξύ τους με τη βοήθεια μπαστουνιών.
8. Ρίξτε λίγο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πιάτο, βάλτε τις φιγούρες, πασπαλίστε γύρω με νιφάδες καρύδας.
9. Το επιδόρπιο αποστέλλεται για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Ρολόι κέικ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Τι κοιτάμε όλοι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ανυπομονούμε για τα κουδούνια; Φυσικά για ώρες. Και το να στέκεστε πάνω στο κέικ του τραπεζιού με ένα ρολόι, που δείχνει τα μεσάνυχτα, θα είναι πολύ βολικό. Δεν θα ασχοληθούμε με τη ζύμη, θα πάρουμε έτοιμα κέικ, και το κέικ θα βγει πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια λεία επιφάνεια στην οποία μπορείτε να απεικονίσετε αριθμούς και βέλη.

Θα χρειαστείτε:

• συσκευασία κέικ μπισκότων
• 400 γρ κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
• 100 γρ κομματάκια σοκολάτας
• 2 φακελάκια πηκτικό κρέμας
• διαφορετικά μούρα

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, χτυπάμε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε πυκνωτικό.
2. Μαζεύουμε το κέικ, λαδώνοντας τα κέικ με κρέμα. Λαδώνουμε όλη την επιφάνεια του κέικ, συμπεριλαμβανομένων των πλαϊνών.
3. Πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας, απλώνουμε μεγάλα μούρα γύρω από την άκρη.
4. Στην επιφάνεια του κέικ απλώστε το καντράν με μικρά μούρα, όπως βατόμουρα. Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα ρολόι με κρέμα.

Φτιάξτο μόνος σου καραμέλα και κέικ σοκολάτας

Δεν ξέρετε τι δώρο να κάνετε στους φίλους σας για το νέο έτος; Φτιάξτε μια πρωτοχρονιάτικη τούρτα από γλυκά και σοκολάτα και θα σας χαρίσουν χειροκροτήματα. Φωτεινό όμορφο και νόστιμο γλυκό κέικ θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Φυσικά, πρέπει να δουλέψετε σκληρά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Θα χρειαστείτε:

• στρογγυλό κουτί σοκολατάκια "Raffaello"
• 12 πιο ευχάριστες εκπλήξεις
• αρκετές συσκευασίες σοκολάτας kinder
• χαρτόνι
• Φελιζόλ
• κορδέλες

Εκτέλεση:

1. Κόψτε έναν κύκλο από χαρτόνι με διάμετρο 25-30 cm.
2. Από ένα παχύ αφρό ίσο με το μήκος των σοκολατών, κόβουμε έναν κύκλο 3-4 εκ. μικρότερο από τον χαρτόνι.
3. Στερεώνουμε τα κενά στο κέντρο.
4. Χρησιμοποιώντας ένα πιστόλι κόλλας, κολλήστε τις σοκολάτες στον αφρό.
5. Βάζουμε από πάνω ένα κουτί γλυκά, το στερεώνουμε με κόλλα.
6. Διορθώνουμε πιο ευχάριστες εκπλήξεις περιμετρικά.
7. Φτιάχνουμε ντεκόρ από φιόγκους.

Χριστουγεννιάτικο κέικ σπιτάκι

Ένα όμορφο παραμυθένιο σπίτι θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Άλλωστε δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και νόστιμο. Αυτή είναι η τούρτα που θα φτιάξουμε. Δεν είναι απαραίτητο να ψήσετε κέικ. Οι δουλειές των διακοπών και έτσι απαιτούν πολύ χρόνο. Θα χρησιμοποιήσουμε μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• Τρία κέικ μπισκότων

Για κρέμα:

• 180 ml γάλα
• 1 αυγό
• 6 τέχνη. κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
• 120 γρ ζάχαρη
• 1 αγ. μια κουταλιά αλεύρι
• μπάρα λευκής σοκολάτας
• 50 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 250 γρ βούτυρο
• 50 γρ νιφάδες καρύδας

Για σιρόπι:

• 100 γρ ζάχαρη
• 110 ml νερό

Για τη μαστίχα:

• 80 γρ marshmallow
• 50 γρ βούτυρο
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
• 100 γρ ζάχαρη άχνη

Για τον χιονάνθρωπο:

• 100 γρ ψίχουλα βάφλας

1. Φέρτε το γάλα να βράσει.
2. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Σε λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε, ρίχνετε ζεστό γάλα.
4. Βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Σκεπάζουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο, αφήνουμε να κρυώσει.
6. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα, τη διαλύουμε σε ατμόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς
7. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά την κρυωμένη κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα, τη λιωμένη σοκολάτα, τις νιφάδες καρύδας, χτυπάμε.
8. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζουμε νερό με ζάχαρη, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, κρυώνουμε.
9. Μουλιάζουμε δύο μπισκότα με σιρόπι, αλείφουμε με κρέμα.
10. Χτίζουμε ένα σπίτι από το τρίτο κέικ, κόβουμε ένα τετράγωνο, το βυθίζουμε σε σιρόπι, απλώνουμε κρέμα. Τακτοποιούμε μια στέγη από τρίγωνα, καλύπτουμε με κρέμα.
11. Ζεσταίνουμε τα marshmallows, τα συνδυάζουμε με λάδι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη άχνη, ζυμώνουμε τη μαστίχα, χρωματίζουμε με βαφή.
12. Κόβουμε τα πράσινα κενά για το χριστουγεννιάτικο δέντρο, το συλλέγουμε σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα φτιάξουμε κουτιά μινιατούρες με δώρα.
13. Ανακατεύουμε ψίχουλα βάφλας με κρέμα, σμιλεύουμε μπάλες, συναρμολογούμε έναν χιονάνθρωπο.
14. Στρώνουμε τη σύνθεση πάνω στην τούρτα.

Χριστουγεννιάτικο κέικ με κερί

Ένα τέτοιο γλυκό κερί όχι μόνο θα φαίνεται όμορφο στο τραπέζι, αλλά θα προσθέσει επίσης ιδιαίτερη επισημότητα στις διακοπές. Τα κέικ μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει ή να αγοράσετε στο κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κέικ μπισκότων
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο
• 100 οποιοδήποτε σιρόπι
• 200 γρ μαστίχα
• βαφή
• μικρό κερί

Διαδικασία δημιουργικότητας:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα.
2. Κόβουμε το μπισκότο σε τετράγωνα, το μουσκεύουμε με σιρόπι και το στρώνουμε σε μια πυραμίδα αλείφοντας το με κρέμα.
3. Αλείφουμε τα πλαϊνά με κρέμα.
4. Βάφουμε τη μαστίχα σε ροζ χρώμα, την ανοίγουμε με πλάστη.
5. Τυλίγουμε το κερί με μαστίχα, το ισοπεδώνουμε, το διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
6. Τοποθετήστε ένα κερί από πάνω.

Πώς να διακοσμήσετε μια χριστουγεννιάτικη τούρτα

Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός ιδεών για τη διακόσμηση της τούρτας της Πρωτοχρονιάς. Μεταχειρισμένη κρέμα διαφόρων χρωμάτων, σοκολάτα. Τα κοσμήματα από μαστίχα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή τώρα. Εδώ υπάρχει χώρος για φαντασία. Μπορείτε να φτιάξετε οποιεσδήποτε φιγούρες, ξεκινώντας από τις πιο απλές και τελειώνοντας με ολόκληρα παραμύθια. Η επιγραφή 2020 θα φαίνεται υπέροχη. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει τη σύνθεση που του αρέσει και στη συνέχεια η τούρτα θα γίνει πραγματικά Πρωτοχρονιάτικη.

Αυτά για σήμερα. Ελπίζω να έχετε ήδη επιλέξει ποια τούρτα θα αναδειχθεί στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Όπως έχετε δει, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη μαγειρική, αλλά χάρη σε αυτά τα πολύχρωμα κέικ, η ατμόσφαιρα των διακοπών θα είναι ακόμα πιο χαρούμενη και διασκεδαστική. Για την επόμενη συνάντησή μας, έχω ετοιμάσει όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες συνταγές για γλυκά γλυκά και σίγουρα θα σας τις παρουσιάσω.

Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για αυτό και θέλω πραγματικά να περιποιηθώ τον εαυτό μου και τους αγαπημένους μου με κάτι νόστιμο, ειδικά την παραμονή των εορτών της Πρωτοχρονιάς. Πρόσφατα βρήκα μια καταπληκτική συνταγή για ένα ενδιαφέρον κέικ, ακριβώς με τη μορφή του κύριου συμβόλου της επόμενης χρονιάς, και το πιο σημαντικό, για να το κάνω τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.

Μου αρέσει που δεν χρειάζεται να το ψήσετε στο φούρνο, απλά ανακατέψτε τα υλικά, περιμένετε λίγο και το νόστιμο κέρασμα θα είναι έτοιμο. Εάν έχετε νέους σεφ στην οικογένειά σας, φροντίστε να τους εμπλέξετε, θα είναι διασκεδαστικό και εκπαιδευτικό και το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας θα εκτιμηθεί σίγουρα από το υπόλοιπο νοικοκυριό.

• 500 g λιπαρής κρέμας γάλακτος (15-20%).
• 200 g μπισκότα "Zoo"?
• 150 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 μικρές μπανάνες (ή 1 μεγάλη)
• 4 κ.σ νιφάδες καρύδας για πασπάλισμα.
• λίγα σταφύλια και σταφίδες για γαρνίρισμα

Πώς να μαγειρέψω:

Αρχικά, βάλτε την κρέμα γάλακτος από το βάζο σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε όλη τη ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται οι κόκκοι, για ευκολία και επιτάχυνση της διαδικασίας, πάρτε ένα σύρμα ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.

Αφαιρέστε το δέρμα από τις μπανάνες, κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε στη μάζα. Η συνοχή πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους. Προσθέστε όλα τα μπισκότα στη μάζα που προκύπτει, αφήνοντας μερικά πράγματα για διακόσμηση. Ανακατέψτε ξανά τα προϊόντα, όλα τα μπισκότα πρέπει να είναι σε κρέμα γάλακτος, αφήστε το περιεχόμενο του φλιτζανιού να φουσκώσει για μερικές ώρες. Ιδανικά, κάντε την προετοιμασία το βράδυ, τότε τα μπισκότα θα κορεστούν καλά κατά τη διάρκεια της νύχτας και θα είναι πιο εύκολο για εσάς να σκαλίσετε ένα κέικ από αυτό.

Σε μια σημείωση!

Κατά την κρίση σας, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη για κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μόνο καλής ποιότητας.

Όταν η μάζα στο φλιτζάνι είναι μαλακή, βάλτε την σε μια επίπεδη πλάκα και δώστε της το σχήμα μιας κυρτής σταγόνας με ένα κουτάλι, συνθλίβοντας τις άκρες. Αυτό θα είναι το σώμα του ποντικιού. Πασπαλίστε τη φιγούρα που προκύπτει με ένα λεπτό στρώμα νιφάδων καρύδας. Φτιάξτε ένα ρύγχος: για αυτό, βάλτε μια-δυο σταφίδες στη θέση των ματιών και κολλήστε ένα σταφύλι ως μύτη. Τα αυτιά μπορούν να γίνουν από μπισκότα που έχουν απομείνει. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τον αρουραίο της Πρωτοχρονιάς στο τραπέζι λίγο αργότερα, ώστε να μουλιάσουν όλα τα υλικά. Είναι απίθανο να υπάρξουν εκείνοι που αρνούνται να δοκιμάσουν μια κουβέντα, οπότε μη διστάσετε να βάλετε τη λιχουδιά στο κέντρο του τραπεζιού - θα είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Καλή όρεξη και καλές χειμωνιάτικες διακοπές!

Βάλτε τη δημιουργία στο κέντρο του τραπεζιού, οι καλεσμένοι θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες και θα απολαύσουν τη γεύση ενός τόσο ελκυστικού επιδόρπιου.

Λαχταριστό και απλό κέικ «Ψαροκόκαλο» για την Πρωτοχρονιά

Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να υπάρχει ένα σύμβολο των διακοπών - έλατο. Προσφέρουμε να φτιάξουμε ένα βρώσιμο χριστουγεννιάτικο δέντρο, θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες.

• βούτυρο - 200 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - ένα ποτήρι?
• 3-4 κ.σ ζάχαρη άχνη;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια?
• μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα?
• 90-100 g λευκής σοκολάτας.
• 100 g νιφάδες καρύδας?
• άμυλο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• 2 κρόκοι?
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 25%.

Πώς να μαγειρέψω:

Συνδυάστε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τρίψτε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ξεπαγώστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το στη μάζα των αυγών. Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να γίνει πηχτή, αλλά να μην κολλάει. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα μπολ ή σακούλα και βάλτε τη σε δροσερό μέρος για 40-50 λεπτά.

Από χαρτί, φτιάξτε αστέρια διαφορετικών μεγεθών, από μεγάλα έως μικρά. Ανοίγουμε τη ζύμη και μετά κόβουμε τα αστέρια σύμφωνα με τα σκίτσα. Ψήνετε τα μπισκότα για 10-15 λεπτά.

Λιώστε τη σοκολάτα, προσθέστε κρέμα με άμυλο, ζάχαρη άχνη σε αυτήν. Τρίβουμε τις νιφάδες καρύδας στο μπλέντερ και τις ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα.

Συναρμολογήστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο: τοποθετήστε το μεγαλύτερο κέικ στο κάτω μέρος, αλείψτε το με μια κρεμώδη μάζα και πιέστε το με ένα μικρότερο κέικ από πάνω. Έτσι, το μικρότερο κέικ θα πρέπει να βρίσκεται πάνω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Διακοσμούμε την κορυφή με ζαχαρωτά φρούτα κολλώντας τα στην κρέμα. Αφήστε το δέντρο να σκληρύνει για 1-2 ώρες. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε χριστουγεννιάτικο δέντρο σοκολάτας.

Σε μια σημείωση!

Η ρουστίκ ξινή κρέμα είναι ιδανική για κρέμα, είναι πιο λιπαρή και βγαίνει πολύ καλύτερα από ένα προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα.

"Πρωτοχρονιάτικη μπότα" - ένα πολύ νόστιμο και όμορφο κέικ

Σε άλλες χώρες, υπάρχει μια παράδοση να μαγειρεύουν γλυκά σε σχήμα μπότας για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Πιστεύεται ότι μια τέτοια λιχουδιά θα φέρει καλή τύχη σε όσους τη δοκιμάσουν. Προτείνουμε να φτιάξουμε ένα κέικ με τη μορφή μπότας για το νέο έτος. Τα νοικοκυριά θα εκπλαγούν ευχάριστα από την έκπληξη και θα θελήσουν αμέσως να δοκιμάσουν ένα κομμάτι.

• 350-400 γραμμάρια ζάχαρης.
• 350-400 g αλεύρι;
• 10 αυγά.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 300 g.
• 200 γρ βούτυρο.

Για εμποτισμό κέικ:

• 200 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 200 g μαρμελάδα φράουλα?
• 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό.

Για διακόσμηση:

• 8 ασπράδια αυγών?
• κουτ κιτρικό οξύ;
• κόκκινο χρώμα τροφίμων?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• ποτήρι νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα παγωμένα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη. Με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών. Μπορείτε να ρίξετε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών απευθείας από ένα σουρωτήρι, αλλά ανακατεύετε συνεχώς.

Παίρνουμε μια παραλληλόγραμμη φόρμα, σκεπάζουμε με περγαμηνή και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε κέικ 2-3 φορές στη σειρά, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ και μετά να το κόψετε σε 3 μέρη.

Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, αφήνουμε σε ένα φλιτζάνι για 1-2 ώρες στην κουζίνα να μαλακώσει. Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ και μετά προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα κουτάλι. Χτυπάμε την κρέμα για τουλάχιστον 5 λεπτά να αφρατέψει. Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε σιρόπι για μούλιασμα. Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Μουλιάζουμε τα παραλληλόγραμμα κρύα κέικ με σιρόπι για μερικές ώρες. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με μια λεπτή στρώση (μαρμελάδα), και από πάνω βάζουμε εμποτισμό κρέμας. Στοιβάζετε τα μπισκότα το ένα πάνω στο άλλο. Κόψτε μια μπότα από το κέικ: κόψτε ένα ημικύκλιο από τη μακριά πλευρά και κόψτε το κάτω μέρος του κέικ λίγο λοξά. Από πάνω βάζουμε το υπόλοιπο κέικ.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε μια κρεμώδη μάζα για διακόσμηση. Παίρνουμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε με τη ζάχαρη (150 γρ.) μέχρι να ασπρίσουν παχύρρευστο αφρό. Βάζουμε ένα ποτήρι νερό να ζεσταθεί, αφού βράσει, διαλύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε προσεκτικά το ζεστό σιρόπι στον αφρό πρωτεΐνης. Για να μην κατακαθίσει, ανακατέψτε τις πρωτεΐνες προς μία κατεύθυνση, προσθέστε ένα λεμόνι.

Χωρίζουμε το μείγμα της κρέμας σε 3 ίσα μέρη. Αφήνουμε στην άκρη το ένα μέρος, προσθέτουμε τη βαφή στο υπόλοιπο και τοποθετούμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Διακοσμήστε το κέικ με κόκκινη κρέμα και, στη συνέχεια, σχεδιάστε σχέδια από τα υπολείμματα του λευκού ή κάντε μια πλάκα στη μπότα. Βάλτε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά περιποιηθείτε τους επισκέπτες.

Σε μια σημείωση!

Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για τη γέμιση. Ανάμεσα στα κέικ βάζουμε τους ξηρούς καρπούς με κρέμα.

Λαχταριστό και όμορφο κέικ Raffaello για την Πρωτοχρονιά

Αν δεν έχετε χρόνο ή δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα κέικ, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η συνταγή Raffaello. Αγοράστε ένα έτοιμο κέικ στο κατάστημα, στη συνέχεια μουσκέψτε με κρέμα και διακοσμήστε. Το νόστιμο γλυκό θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε λίγα λεπτά.

• κέικ μπισκότων - 1 τεμ.
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%.
• πυκνωτικό - 2 φακελάκια.
• ένα κουτί σοκολάτες Raffaello.
• λευκή σοκολάτα?
• 3 κ.σ νιφάδες καρύδας.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος με πυκνωτικό για 3-5 λεπτά.

Αφήνουμε στην άκρη 7-8 γλυκά από το κουτί, βάζουμε τα υπόλοιπα γλυκά σε ένα μίξερ και τα αλευρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα καραμέλας στη σαντιγί. Θα πρέπει να είναι μια παχύρρευστη κρέμα.

Χωρίζουμε το μπισκότο σε 2 ίσα μέρη. Λιπάνετε κάθε μέρος με μια κρεμώδη μάζα. Τοποθετήστε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο.

Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα. Πασπαλίστε τις πλευρές και από πάνω με επιπλέον νιφάδες καρύδας. Βάλτε γλυκά πάνω από το κέικ και βάλτε το βραστήρα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη λιχουδιά αμέσως, αλλά το κέικ θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν έχει μουλιάσει για 2-3 ώρες.

Μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των στρώσεων κέικ στο κέικ, απλά θυμηθείτε να φτιάξετε περισσότερη κρέμα. Ολοκληρωμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Τούρτα "Άγιος Βασίλης" 2020

Ένα πεντανόστιμο και ελαφρύ κέικ μπορείτε να ετοιμάσετε αν υπάρχουν 3-4 κέικ με μπισκότα στην κουζίνα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα ή να ψήσετε το δικό σας, εάν το επιτρέπει ο χρόνος. Χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να φτιάξετε το κέικ.

• 4 κέικ μπισκότων?
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα.
• 3 κ.σ ζάχαρη άχνη;
• 100 γραμμάρια κονσέρβες ανανά?
• 4 ασπράδια αυγών?
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• Για διακόσμηση:
• κουτ κόκκινη βαφή?
• μια χούφτα σταφύλια.

Πώς να μαγειρέψω:

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε καλά με το μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 4-5 λεπτά. Στραγγίστε το χυμό από τους ανανάδες. Αν αγοράσατε ολόκληρα φρούτα σε σιρόπι, τότε κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε λίγη κρέμα στο κέντρο του, για να μην γλιστρήσει το κέικ. Βάζουμε το κέικ, αλείφουμε με κρέμα, βάζουμε άλλο ένα, λαδώνουμε ξανά. Μην αλείψετε το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα, θα το διακοσμήσουμε διαφορετικά.

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα 50-60 ml νερό. Βάλτο στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε 1 κ.γ. ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το σιρόπι με ένα καπάκι να κρυώσει σιγά σιγά. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι στο ασπράδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Χωρίζουμε την κρέμα σε 3 μέρη, προσθέτουμε χρώμα στο ένα μέρος και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με λευκή κρέμα και ξεκινήστε τη δημιουργία. Φτιάξτε πρώτα το μούσι και μετά το πρόσωπο. Τοποθετήστε σταφύλια για τα μάτια. Στη συνέχεια, φτιάξτε τη μύτη, το στόμα και το καπάκι με κόκκινη κρέμα. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Καλό τσάι!

Τούρτα "Χιονάνθρωπος" για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Σημειώστε τη συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο γλυκό με χειμωνιάτικο όνομα Χιονάνθρωπος. Το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό το φθινόπωρο, το μπισκότο είναι καλά κορεσμένο με κρέμα. Οι νιφάδες καρύδας ή η λευκή τριμμένη σοκολάτα είναι κατάλληλες για διακόσμηση. Χρειάζεται περίπου 1,5 ώρα για να προετοιμαστεί.

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι?
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 κ.σ άμυλο;
• 100-150 g βούτυρο;
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας - 10-15 g.
• μια πρέζα αλάτι.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα:

• 300 γραμμάρια ρουστίκ τυρί cottage?
• 400 g παχύρρευστη κρέμα.
• st.l. ζελατίνη?
• 100 γρ ζάχαρη.
• για διακόσμηση:
• ένα ζευγάρι σταφύλια?
• ένα κομμάτι καρότο?
• 100 γρ νιφάδες καρύδας.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο νωρίτερα για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντάς τη σταδιακά στη μάζα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι στη ζύμη. Πρέπει να ψήσετε 4 κουλούρια: 2 με μεγαλύτερη διάμετρο, 2 με μικρότερο. Μπορείτε να πάρετε το ίδιο σχήμα για το ψήσιμο, απλά κόψτε τα ψημένα κέικ σε πιατέλα με μικρότερη διάμετρο. Αφαιρέστε τα τελειωμένα κέικ από τη φόρμα και κρυώστε.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ σε ένα φλιτζάνι για να μην υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα, πάρτε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα και ζελατίνη.

Βάλτε 2 κουλούρια διαφορετικής διαμέτρου σε ένα μεγάλο πιάτο, αλείψτε με κρεμώδη μάζα. Στη συνέχεια, βάλτε τα υπόλοιπα κέικ σύμφωνα με το μέγεθος των προηγούμενων και περάστε ξανά την κρέμα. Πασπαλίστε τον χιονάνθρωπο με ροκανίδια. Βάλτε σταφύλια και καρότα αντί για μάτια και μύτη, ένα χαμόγελο μπορεί επίσης να γίνει από τα καρότα. Χρειάζονται από 2 έως 3 ώρες για να μουλιάσουν τα κέικ, αλλά είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το γλυκό για το βράδυ σε δροσερό μέρος, τότε θα μουλιάσει ακόμα καλύτερα.

Αντικαταστήστε το τυρί cottage για την παρασκευή κρέμας με τυρί κρέμα, τότε η ξινίλα δεν θα γίνει αισθητή.

Συνταγή για κέικ με μπισκότα χιονάνθρωπος

Τούρτα "Χιονάνθρωπος" Σας προτείνω να μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ αστείο, ο σχεδιασμός δεν είναι περίπλοκος, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να μαγειρεύετε μαζί μου.

Για γεύση, το κέικ βγαίνει απαλό, αφού τα κέικ είναι μπισκότα και η κρέμα είναι από ξινή κρέμα. Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να έχετε ξινή κρέμα, τότε αντικαταστήστε την με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα αγαπημένα σας φρούτα στο κέικ: ακτινίδιο, ανανάδες, μπανάνες, φράουλες και άλλα μούρα.

Υλικά που χρειάζονται για να γίνει η ζύμη:

• αυγά - 5 τεμάχια?
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• κακάο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή της κρέμας:

• ξινή κρέμα - 1 πακέτο (βάρος - 450 γραμμάρια, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 20-25%).
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Σπάστε τον αναφερόμενο αριθμό αυγών στον κάδο του μίξερ. Δεν είναι απαραίτητο να ξεχωρίσουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τη μάζα των αυγών για 3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει πλούσιο και θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο. Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω στα χτυπημένα αυγά. Μίξερ, αν το έχετε ακίνητο, μην το σβήσετε. Χτυπάμε τα πάντα για 3-5 λεπτά.

Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι και αμέσως το κακάο. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό μεταλλικό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το έτοιμο μπισκότο κέικ σοκολάτας από τη φόρμα.

Σε ένα μπολ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αμέσως ζάχαρη. Ανάβουμε το μίξερ και χτυπάμε με αυτό την κρέμα για τουλάχιστον 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ξινή κρέμα θα γίνει πολύ πιο πηχτή και θα είναι βολικό να λιπαίνετε τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα.

Κόψτε το έτοιμο κέικ σοκολάτας σε τρία μέρη. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς, διαφορετικά θα «λιώσει» η κρέμα και θα στραγγίσει από αυτά.

Λιπάνετε όλα τα κέικ (και το πάνω) με κρέμα γάλακτος.

Τώρα μπορείτε να βάψετε την υπόλοιπη κρέμα στα επιθυμητά χρώματα (χρησιμοποιώντας βαφές ηλίου) και να σχεδιάσετε τα μάτια, τα μάγουλα, το στόμα και τη μύτη στον χιονάνθρωπο. Χρησιμοποίησα έτοιμα μάτια και μάγουλα από μαστίχα. Η μύτη και το στόμα κόπηκαν από καρότα. Εδώ είναι μια τόσο όμορφη και εορταστική τούρτα "Χιονάνθρωπος" αποδείχθηκε!

Συμφωνώ, δεν μπορείτε να φανταστείτε καλύτερη απόλαυση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Τούρτα "νιφάδα χιονιού"

Αν ακόμα σκέφτεστε ένα πρωτοχρονιάτικο γλυκό, σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε ένα αέρινο κέικ. Ιδιαίτερα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τη βουτυρόκρεμα και τις νιφάδες καρύδας.

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο βάρους 30-50 g.
• κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος?
• ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• 4 κ.σ ζάχαρη άχνη;
• λευκή σοκολάτα?
• 100 γρ νιφάδες καρύδας.

Πώς να μαγειρέψω:

Αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη, φτιάξτε ένα κέικ από κάθε μέρος και ψήστε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την κρέμα, χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά. Σύμφωνα με τον στ.λ. προσθέτουμε άχνη ζάχαρη. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού και προσθέστε την στην κρέμα.

Λιπάνετε τα κέικ με κρεμώδη μάζα, συνδέστε. Στο επάνω κέικ και στα πλαϊνά του κέικ, απλώστε την υπόλοιπη κρεμώδη μάζα, πασπαλίστε το κέικ με νιφάδες καρύδας. Αφήστε το Snowflake στο ψυγείο για 5-6 ώρες και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ με τσάι.

"Ζέβρα" - ένα απλό κέικ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Μια ασυνήθιστη λιχουδιά είναι εύκολο να παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Είναι απλό, οπότε ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Οπότε εφοδιαστείτε με φαγητό και ξεκινήστε το μαγείρεμα χωρίς καμία καθυστέρηση.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη:

• 150 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 150 g βούτυρο;
• 4 αυγά?
• 300 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%.
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 30 γρ κακάο.

Για κρέμα:

• 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 20%.
• 150 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• κουτ εκχύλισμα βανίλιας.

Για γλάσο:

• 100 g βούτυρο;
• 50 ml γάλα;
• 100 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας
• 50 γρ κακάο.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και περιμένουμε να λιώσει. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τρίψτε μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε. Βάζουμε κρέμα γάλακτος και στο τέλος πασπαλίζουμε με αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή. Χωρίστε το σε 2 μέρη. Προσθέστε κακάο σε ένα μέρος.

Ρίξτε μια κουτάλα λευκής ζύμης στο κέντρο του ταψιού και ρίξτε τη ζύμη με το κακάο στο κέντρο του. Θα πρέπει να πάρετε έναν συνδυασμό 2 χρωμάτων, μπορείτε να πάρετε μια βελόνα και να σχεδιάσετε γραμμές ευθεία στη ζύμη από το κέντρο προς τις άκρες, θα είναι επίσης όμορφο. Έτσι, πρέπει να ψήσετε 2 κέικ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη για να γίνει μια πηχτή λευκή κρέμα. Προσθέστε τη βανίλια, ανακατέψτε. Λιπάνετε τα κρύα κέικ με ξινή κρέμα και ζάχαρη. Το πάνω κέικ δεν χρειάζεται λίπανση, θα του φτιάξουμε γλάσο.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη με το κακάο στο βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα. Σιγοβράζουμε το frosting μέχρι να πήξει αισθητά. Ρίξτε frosting πάνω από το κέικ. Τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες να σφίξει το γλάσο.

Κόψτε στένσιλ από χαρτί - ρίγες ζέβρας. Στρώνουμε τα στένσιλ πάνω από το κέικ και πασπαλίζουμε με σκόνη. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί. Το κέικ είναι έτοιμο, κάντε ένα ωραίο τσάι!

Σε μια σημείωση!

Βάλτε λίγο καφέ με κακάο, τότε το άρωμα του ψησίματος θα είναι πιο έντονο.

Κέικ "Pancho" με ανανά

Η τούρτα Pancho θα αρέσει αναμφίβολα σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Έχει καρύδια και κονσέρβες ανανά, κάτι που κάνει το γλυκό ασυνήθιστο. Δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας τούρτα, δεν είναι δύσκολο.

• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 6 αυγά κοτόπουλου?
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 800 γρ κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 25%
• 200 γραμμάρια κονσέρβας ανανά?
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη?
• ένα ποτήρι καρύδια (ψιλοκομμένα).

Πώς να μαγειρέψω:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και αλέθουμε με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να πάρουμε ένα λευκό ομοιογενές μείγμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε και ρίχνουμε με κουτάλι τα αυγά. ταραχή.

Ρίχνουμε το ένα τρίτο του συνολικού όγκου ζύμης σε μια λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Προσθέστε κακάο στην υπόλοιπη ζύμη, ανακατέψτε ξανά και ψήστε το κέικ για μισή ώρα.

Μεταφέρετε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύετε με την άχνη ζάχαρη. Χωρίζουμε περίπου το ¼ της συνολικής ποσότητας, το αφήνουμε στην άκρη σε ξεχωριστό μπολ. Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε κομμάτια ανανά με ξηρούς καρπούς.

Βάλτε ένα ελαφρύ κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, μουσκέψτε το με χυμό ανανά. Κόβουμε το ψημένο κέικ σοκολάτας σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με την κρέμα. Βάλτε τα μουλιασμένα κομμάτια σε ένα λευκό κέικ μπισκότων, δώστε τους το σχήμα μιας τσουλήθρας. Γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος. Εάν έχετε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας, τρίψτε την και πασπαλίστε την πάνω από το κέικ.

Παρεμπιπτόντως, το κέικ Pancho με κεράσια είναι πολύ νόστιμο.

Κέικ Red Velvet

Σε καφετέριες και εστιατόρια, μπορείτε συχνά να βρείτε ένα επιδόρπιο που ονομάζεται Red Velvet στο μενού. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα επιδόρπιο, γιατί είναι εύκολο να το παρασκευάσετε ακόμα και στο σπίτι. Το κέικ απλά λιώνει στο στόμα και η γεύση του είναι πολύ λεπτή λόγω της αέρινης κρέμας.

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 1/2 πακέτο βούτυρο?
• 3 αυγά?
• 1,5 φλιτζάνια κεφίρ?
• 2 κουτ κόκκινη βαφή ηλίου?
• κουτ ζύμη μπέικιν πάουντερ?
• μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.

Για κρέμα:

• ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη?
• ένα πακέτο βούτυρο?
• 800-900 γρ μασκαρπόνε.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεκινήστε το μαγείρεμα χτυπώντας τα αυγά. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο από το σουρωτήρι. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε κεφίρ. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ. Προσθέστε χρώμα στη ζύμη. Ρίξτε τη μάζα σε ένα ταψί και ψήστε το κέικ για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Όταν κρυώσει το κέικ, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Τότε το μπισκότο θα είναι μαλακό.

Για την κρέμα αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο με την άχνη ζάχαρη. Το χρώμα της μάζας πρέπει να γίνει λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα της κρέμας ώστε να είναι ομοιογενές.

Βγάζουμε το μπισκότο από το ψυγείο. Με μια κλωστή ή ένα μαχαίρι το κόβουμε σε 2 ή 3 κομμάτια. Σε πιατέλα βάζουμε τα ψίχουλα που έχουν μείνει από το κόψιμο, θα χρειαστούν για το πασπάλισμα. Λιπάνετε κάθε μέρος με κρέμα και στη συνέχεια απλώστε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και μετά πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Αφήστε το γλυκό να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Καλό τσάι!

Σε μια σημείωση!

Αντί για τυρί μασκαρπόνε, άλλο τυρί κρέμα ή σπιτικό τυρί κότατζ θα κάνει.

Ιδέες σχεδίασης κέικ για το νέο έτος 2020τα επιδόρπια είναι απαραίτητα. Ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ, αλλά θέλετε να το δοκιμάσετε, συνεχίστε, σίγουρα θα τα καταφέρετε και οι εύκολες συνταγές μας θα σας βοηθήσουν. Καλές γιορτές και καλή χρονιά!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen!

Η γιορτή της Πρωτοχρονιάς συνδέεται πάντα με την αφθονία. Πολλά διαφορετικά πιάτα τοποθετούνται στο τραπέζι, όλα αυτά πρέπει να τρώγονται το βράδυ με εμφάνιση και γρήγορα, αλλά παρ 'όλα αυτά, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς ένα κέικ. Άλλωστε αυτό είναι ένα από τα πιο εορταστικά σύμβολα. Το πρωτότυπο επιδόρπιο για το νέο έτος 2019 θα διακοσμήσει το πιο πλούσιο τραπέζι και δεν θα είναι ποτέ περιττό πάνω του. Μέχρι σήμερα έχει επινοηθεί ένας απίστευτος αριθμός συνταγών για πρωτοχρονιάτικα κέικ, αλλά κάθε φορά οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν μια δύσκολη επιλογή. Δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξετε μια μοναδική συνταγή για κέικ, είτε νέα είτε παλιά, που όχι μόνο θα ταιριάζει με το σύμβολο της επόμενης χρονιάς, αλλά και θα αρέσει σε όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια κατηγορία όπου έχουμε συλλέξει για εσάς συνταγές για πρωτότυπα, νόστιμα, όμορφα και ασυνήθιστα κέικ για το νέο έτος 2019.

Είναι σύνηθες κάθε έθνος να ετοιμάζει τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τις δικές του ειδικές συνταγές. Για παράδειγμα, στη Νορβηγία υπάρχει μια παράδοση να φτιάχνουν μπισκότα με τη μορφή ζώων ή ψωμιού με φιγούρες. Για τους κατοίκους της Δανίας, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να απολαύσουν κέικ φρούτων και πίτες με μέλι. Στην Ουαλία, τα κέικ βρώμης, οι πουτίγκες και τα μήλα σε ζύμη θεωρούνται παραδοσιακά γλυκά. Οι Ιταλοί γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά με μπισκότα chiacchiere. Και οι Σλάβοι, όπως γνωρίζετε, δεν μπορούν να φανταστούν διακοπές χωρίς ένα νόστιμο όμορφο κέικ.

Συνήθως οι νοικοκυρές αναζητούν συνταγές για κέικ που εξωτερικά θα σας θυμίζουν τις διακοπές. Ως εκ τούτου, πολλοί έχουν ήδη αποφασίσει να φτιάξουν ένα κέικ Πρωτοχρονιάς με τη μορφή ενός σκύλου, το οποίο θα είναι σύμβολο του επόμενου έτους. Αλλά μην αρνηθείτε να κατευνάσετε το σκυλί με ένα επιδόρπιο με τη μορφή ζαχαροκόκαλου, θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κανονίσετε. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή «Napoleon», «Raffaello» ή οποιοδήποτε άλλο κέικ που αγαπά η οικογένειά σας. Σε αυτή την ενότητα του γαστρονομικού μας ιστότοπου θα βρείτε μπισκότα, παγωτό, marshmallow, μαστίχα, άμμο και άλλα κέικ για το νέο έτος 2019. Φωτεινές συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα μετατρέψουν ακόμη και κάποιον που είναι πολύ μακριά από την κουζίνα σε ικανό σεφ.

Κάθε οικοδέσποινα καταλαβαίνει πόσο σημαντικό είναι τα νόστιμα κέικ για το νέο έτος να φαίνονται όμορφα και ορεκτικά. Αυτός είναι ο λόγος που δίνεται τόση προσοχή στο σχεδιασμό τους. Έτσι, χρησιμοποιώντας τις ίδιες συνταγές για κέικ, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με διαφορετικούς τρόπους. Και το αποτέλεσμα είναι κάτι νέο κάθε φορά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ Πρωτοχρονιάς με τη μορφή του Άγιου Βασίλη, ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, έναν χιονάνθρωπο, νιφάδες χιονιού. Εάν δεν στερείτε τη φαντασία και την αίσθηση της αναλογίας, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με τη μορφή ενός παραμυθένιου σπιτιού, συμπληρώνοντάς το με οικόπεδα και παραδοσιακά σύμβολα της Πρωτοχρονιάς. Επιλέξτε βήμα-βήμα συνταγές κέικ για το νέο έτος στην ιστοσελίδα μας, κάντε λίγη προσπάθεια και τη δική σας φαντασία και σίγουρα θα καταφέρετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Μαγειρέψτε μαζί μας και θα δείτε πόσο εύκολο είναι. Η παρασκευή κέικ σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφίες είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει και σερβίρετε μόνο τα πιο νόστιμα και όμορφα γλυκά στο γιορτινό σας τραπέζι, εκπλήσσοντας τους πάντες με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.

Το κέικ είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του εορταστικού τραπεζιού και το νέο έτος, φυσικά, δεν αποτελεί εξαίρεση. Υπάρχουν απλώς πολλές συνταγές για πρωτοχρονιάτικα κέικ, αλλά πρέπει να επιλέξετε αυτό που θα αρέσει ακόμα και στον πιο απαιτητικό γκουρμέ που θα είναι παρών στο γιορτινό σας τραπέζι. Ως εκ τούτου, η προσοχή σας προσκαλείται σε μια κατηγορία που περιέχει τις πιο ασυνήθιστες, πρωτότυπες, νόστιμες και όμορφες συνταγές για τα κέικ της Πρωτοχρονιάς.
Σε αυτή την κατηγορία μπορείτε να βρείτε κέικ με μπισκότα, συνταγές κέικ με άμμο, κέικ παγωτού, μαρέγκα, κέικ marshmallow, κέικ μαστίχας για την Πρωτοχρονιά 2021, καθώς και πολλές διαφορετικές συνταγές που πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε.
Είναι πολύ σημαντικό τα κέικ για τη χρονιά του χοίρου να μην είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ορεκτικά, όμορφα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο σχεδιασμό των κέικ της Πρωτοχρονιάς. Μετά από όλα, τα κέικ για το νέο έτος μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή του Άγιου Βασίλη, ενός χιονάνθρωπου, ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, χριστουγεννιάτικων διακοσμήσεων, ενός δώρου, μιας νιφάδας χιονιού και, φυσικά, της μελλοντικής ερωμένης της χρονιάς - ενός χοίρου. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κέικ σε μορφή παραμυθένιου σπιτιού ή να παίξετε με άλλα παραδοσιακά σύμβολα και οικόπεδα της Πρωτοχρονιάς. Δηλαδή, απλά πρέπει να επιλέξετε την πιο πρωτότυπη συνταγή ή να ονειρευτείτε λίγο για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Επίσης, εδώ για τη διευκόλυνσή σας είναι τα πρωτοχρονιάτικα κέικ 2021, συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να τα ετοιμάσετε εύκολα. Τέτοιες συνταγές θα γίνουν απλώς ένας πραγματικός βοηθός στην κουζίνα για εσάς, επειδή όχι μόνο σας βοηθούν να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα, αλλά και να διακοσμήσετε και να σερβίρετε. Όσο για τα κέικ, η διακόσμησή τους είναι πιθανώς ένα από τα κύρια στάδια της μαγειρικής, γιατί σχεδόν όλοι οι ενήλικες και τα παιδιά ανυπομονούν πραγματικά για το τέλος της βραδιάς, ώστε η φιλόξενη οικοδέσποινα να βγάλει τελικά μια όμορφη, λαχταριστή τούρτα, στο πολύ θέα του οποίου το σάλιο αρχίζει να ρέει και θέλω να φάω ένα κομμάτι από αυτό το νόστιμο.
Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε πρωτοχρονιάτικα κέικ με φωτογραφίες, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε αυτές τις συνταγές ώστε το πρωτοχρονιάτικο γλυκό σας να είναι το πιο νόστιμο και πρωτότυπο.
Επιλέξτε ασυνήθιστα κέικ με θέμα την Πρωτοχρονιά και προχωρήστε για να κατακτήσετε την κορυφή των γαστρονομικών δεξιοτήτων. Ετοιμάστε για την οικογένεια και τους φίλους σας την πιο νόστιμη και όμορφη τούρτα για τις αγαπημένες και πολυαναμενόμενες διακοπές σας, χαρίστε τους ένα παραμύθι που θα θυμούνται για πολύ καιρό και για το οποίο στη συνέχεια θα σας ευχαριστήσουν πολύ.

18.12.2019

Κέικ "Snowflake": τρυφερό, αφράτο, που λιώνει στο στόμα, όχι στα χέρια σας

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κρέμα τυριού, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας

Λεπτή κρέμα με βάση τη λευκή σοκολάτα και την κρέμα, την εύθρυπτη ζύμη και τις αφράτες νιφάδες καρύδας - όλα αυτά αφορούν ένα κέικ με ένα όμορφο όνομα "Snowflake". Με τη βοήθεια της συνταγής μας, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία του.
Συστατικά:
- 3 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- 330 g αλεύρι;
- 45 g βούτυρο;
- 1 πρέζα αλάτι
- 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ.
Για κρέμα:
- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα.
- 450 ml παχύρρευστη κρέμα.
- 250 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 60-80 g ζάχαρη άχνη.
- 150 γρ νιφάδες καρύδας.

23.11.2019

Πώς να φτιάξετε τούρτα Bounty στο σπίτι

Συστατικά:αλεύρι, γάλα, βραστό νερό, ζάχαρη, σόδα, μπέικιν πάουντερ, αυγό, αλάτι, κακάο, φυτικό λάδι, βανιλίνη, καρύδα, κρέμα γάλακτος, ζελατίνη, σοκολάτα

Για το κέικ Bounty, θα χρειαστείτε κακάο, σοκολάτα και, φυσικά, τρίμματα οπτάνθρακα - με αυτή τη σύνθεση, το επιδόρπιο μοιάζει πραγματικά πολύ με ένα δημοφιλές μπαρ. Και η προετοιμασία του δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 140 g αλεύρι;
- 100 ml γάλα.
- 100 ml βραστό νερό.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 αυγό
- 0,5 κουτ άλας;
- 15 g κακάο;
- 50 g φυτικού ελαίου.
- 1 πρέζα βανίλια.
Για γέμιση:
- 50 γραμμάρια καρύδας
- 200 ml κρέμα γάλακτος 335;
- 50 γραμμάρια ζάχαρης ή ζάχαρη άχνη.
- 1 κουτ ζελατίνη.
Για γλάσο:
- 50 γρ σοκολάτα.

05.11.2019

Κέικ "Παραμύθι" με παπαρουνόσπορο, ξηρούς καρπούς και σταφίδες στο σπίτι

Συστατικά:αλεύρι, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αυγό, σόδα, ξύδι, παπαρουνόσπορος, ξηροί καρποί, σταφίδες, σκόνη ζαχαροπλαστικής

Συστατικά:
- 230 g αλεύρι;
- 220 γραμμάρια ζάχαρης.
- 250 g λιπαρής κρέμας γάλακτος.
- 3 αυγά
- 1 κουτ σόδα;
- 10 ml ξίδι 9%;
- 70 γραμμάρια παπαρούνας
- 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 100 γρ σταφίδες.
Για κρέμα:
- 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης.
- επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση.

27.09.2019

Τούρτα "Lady fingers"

Συστατικά:αυγό, βούτυρο, αλεύρι, νερό, αλάτι, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, νιφάδες καρύδας, μούρα

Το κέικ "Lady's fingers" πήρε το όνομά του λόγω της βάσης - μπισκότα κρέμας με τη μορφή μπαστουνιών που μοιάζουν με λεπτά δάχτυλα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
- 4 αυγά
- 100 g βούτυρο;
- 180 g αλεύρι;
- 250 ml νερό.
- 1 πρέζα αλάτι.
Για κρέμα:
- 1 κιλό κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. Σαχάρα.
Για διακόσμηση:
- 50 g ρινίσματα οπτάνθρακα.
- μούρα.

19.07.2019

Τούρτα "Flight" σύμφωνα με το GOST

Συστατικά:φιστίκια, πρωτεΐνη, ζάχαρη, βανιλίνη, βούτυρο, κρόκος αυγού, γάλα, κακάο

Το κέικ "Flight", αν μιλάμε για την κλασική εκδοχή, παρασκευάζεται εντελώς χωρίς αλεύρι, αλλά με ξηρούς καρπούς και μαρέγκα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ευάερο, απίστευτα όμορφο και απίστευτα νόστιμο.
Συστατικά:
Για κέικ:
- 130 γραμμάρια φιστίκια,
- 5 ασπράδια αυγών
- 320 γραμμάρια ζάχαρης.
- 0,5 g βανιλίνης.
Για λευκή κρέμα:
- 220 γραμμάρια βούτυρο;
- 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- 0,5 g βανιλίνης.
- 5 κρόκοι?
- 150 ml γάλα.
Για κρέμα σοκολάτας:
- 2 κουταλιές της σούπας λευκή κρέμα?
- 1,5 - 2 κουτ κακάο.

16.07.2019

Τούρτα "Ferrero Rocher"

Συστατικά:αυγό, αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη, κακάο, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, φουντούκια, βάφλες, σοκολάτα, καφές, λικέρ καφέ, κρέμα, νουτέλα, καραμέλα, κέικ

Το κέικ "Ferrero Rocher" παρασκευάζεται όχι τόσο απλά και γρήγορα, αλλά οι προσπάθειές σας θα ανταμειφθούν με ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο και απίστευτα νόστιμο κέικ.
Συστατικά:
Για δοκιμή:
- 5 αυγά
- 70 g αλεύρι;
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1 πρέζα βανιλίνη
- 25 γραμμάρια κακάο;
- 40 g αμύλου.
- 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ.
Πλήρωση:
- 100 g φουντούκια?
- 30 γραμμάρια γκοφρέτες.
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
Εμπότιση:
- 150 ml καφέ
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ.
Κρέμα:
- 6 γλυκά Ferrero Rocher
- 2 κέικ ζυμαρικών.

20.06.2019

Κέικ "Earl ruins": ένα γλυκό σύννεφο μαρέγκας

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, άμυλο, γάλα, κακάο, ζάχαρη βανίλιας. βούτυρο, δαμάσκηνα

Πρώτα απ 'όλα, στα παιδιά θα αρέσει το κέικ "Earl ruins": λατρεύουν επίσης τόσο όμορφα ονόματα και το σχήμα του κέικ σίγουρα θα τους εντυπωσιάσει. Η προετοιμασία ενός γλυκού δεν είναι τόσο εύκολη όσο θα θέλατε, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:
Για μαρέγκα:
- 4 πρωτεΐνες
- 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- 5-6 σταγόνες.
Για κρέμα:
- 4 κρόκοι?
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1 κ.σ άμυλο καλαμποκιού?
- 200 γραμμάρια γάλα.
- 1 κ.σ κακάο;
- 20 g ζάχαρη βανίλιας.
- 150 γρ βούτυρο 82%.
Για πασπάλισμα:
- 100 γρ δαμάσκηνα.

19.06.2019

Κέικ "Masha" σε συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και ξηρούς καρπούς

Συστατικά:συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αυγό. κακάο, ζάχαρη βανίλια, ζάχαρη άχνη, πηκτικό κρέμας, φιστίκια

Μεταξύ των πολλών συνταγών για σπιτικά κέικ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό - μπισκότο, με κρέμα με βάση την ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και νόστιμο, γι 'αυτό σας συνιστούμε να το μαγειρέψετε οπωσδήποτε για τις επόμενες διακοπές.
Συστατικά:
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 30 g βούτυρο;
- 350 g αλεύρι σίτου.
- 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο;
- ζάχαρη βανίλιας
- άλας.

Για κρέμα:
- 350 g ξινή κρέμα 26%;
- 50 g ζάχαρη άχνη.
- 2 κουτ παχυντικό κρέμας.

Για διακόσμηση:
- 70 γραμμάρια φιστίκια.

12.06.2019

Κέικ - σουφλέ στο σπίτι

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, ζελατίνη, γάλα, νερό. σοκολάτα, κρέμα, μαρμελάδα

Ένα απίστευτα όμορφο και ντελικάτο κέικ σουφλέ ετοιμάζεται, φυσικά, όχι τόσο απλά και γρήγορα όσο θα θέλαμε, αλλά βγαίνει τόσο νόστιμο που όλοι οι κόποι σας θα αποδώσουν με τόκο, πιστέψτε με!

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 100 g αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για σουφλέ κρέμα:
- 6 αυγά
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 130 g βούτυρο;
- 200 ml γάλα.
- 25 g ζελατίνης.
- 80 ml νερό.
- 1 κ.σ αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για γλάσο:
- 80-100 g μαύρης σοκολάτας.
- 2-3 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα.

Για σιρόπι ζάχαρης:
- 50-60 γραμμάρια ζάχαρης.
- 100 ml νερό.
- 3-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο.

25.03.2019

Τούρτα "νιφάδα χιονιού"

Συστατικά:τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, καρύδα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, αυγό, αλεύρι

Όσοι αγαπούν τα ντελικάτα, αέρινα κέικ θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή - το κέικ Snowflake. Βγαίνει λευκό-λευκό, πολύ όμορφο, ορεκτικό και νόστιμο.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
- 330 gr αλεύρι σίτου.
- 3 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- 45 γραμμάρια βούτυρο.
- 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για κρέμα:

- 300 γρ τυρί κρέμα
- 450 ml κρέμα γάλακτος (33%).
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 240 γρ κρέμα γάλακτος
- 150 gr νιφάδες καρύδας.
- 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

25.03.2019

Τούρτα "Brownie"

Συστατικά:αλεύρι, σόδα, αλάτι, κακάο, ζάχαρη, βανιλίνη, αυγό, βούτυρο, γάλα, ξύδι, τυρί, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα,

Πρώτα απ 'όλα, στους ένθερμους λάτρεις της σοκολάτας θα αρέσει αυτή η συνταγή: υπάρχει πραγματικά πολύ σε αυτό το κέικ που ονομάζεται "Brownie"!
Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 120 gr αλεύρι σίτου.
- 5 γραμμάρια σόδας.
- 1 πρέζα αλάτι
- 2-3 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια σκόνη κακάο?
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1 g βανιλίνης.
- 1 αυγό
- 30 γραμμάρια βούτυρο.
- 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- 130 ml γάλα.
- 1 κουτ μπουκιά 6% (κρασί ή μήλο).
Για κρέμα:
- 250 γρ τυρί μασκαρπόνε
- 200-250 ml κρέμα γάλακτος.
- 100 gr ζάχαρη άχνη.
- 150 - 200 γρ μαύρη σοκολάτα.
Για εμποτισμό:
- 5-6 κουταλιές της σούπας βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα?
- 4-5 κουταλιές της σούπας αγελαδινό γάλα.
Για γλάσο:
- 80 gr μαύρη σοκολάτα
- 50 γραμμάρια βούτυρο;
- 50 ml γάλα.
- 1-2 κ.σ. .λ ζάχαρη άχνη.
Για διακόσμηση:
- μπάρες σοκολάτας, μπάλες, μπισκότα - κατά την κρίση.

25.03.2019

Παντεσπάνι με φράουλες

Συστατικά:φράουλα, ζάχαρη, νερό, πυκνωτικό, κρέμα γάλακτος, αυγό, αλεύρι

Οι λάτρεις της φράουλας και των μπισκότων θα λατρέψουν αυτό το κέικ. Εκτός από την αέρινη ζύμη και τα νόστιμα μούρα, περιέχει επίσης μια πολύ ντελικάτη κρέμα γάλακτος, καθώς και γλυκό σιρόπι φράουλας... Αποδεικνύεται απλά υπέροχο.
Συστατικά:
Για δοκιμή:
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- 1 ποτήρι αλεύρι.
Για κρέμα:
- 450 ml ξινή κρέμα (20% λιπαρά).
- 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη?
- 5-12 γραμμάρια πυκνωτικού.
Για σιρόπι:
- 50 γρ κατεψυγμένες φράουλες
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 150 ml νερό.
Για γέμιση:
- 400 γρ κατεψυγμένες φράουλες.

07.03.2019

Τούρτα "Το όνειρο μιας πολυάσχολης γυναίκας"

Συστατικά:κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, μανταρίνι, χυμός λεμονιού, σόδα, κακάο, βούτυρο, αυγό, συμπυκνωμένο γάλα, αλεύρι

Το όνομα αυτής της τούρτας δεν είναι για τίποτα. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και αρκετά γρήγορο. Η γεύση του κέικ θα ευχαριστήσει απολύτως όλους.

Συστατικά:

- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- 2 αυγα;
- 180 γραμμάρια βούτυρο.
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο;
- μισό κουτ σόδα;
- 1 κ.σ χυμός λεμονιού?
- 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 2 μανταρίνια.

06.03.2019

Μους κέικ με γλάσο καθρέφτη

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη, λωτός, ζελατίνη, πουρές αχλαδιού, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, γάλα, κακάο, νερό

Το κέικ μους με γλάσο καθρέφτη είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το ετοιμάσεις. Μην ανησυχείτε, η λεπτομερής συνταγή μου με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε αυτό το κέικ χωρίς κανένα πρόβλημα.

Συστατικά:

- 2 αυγά κοτόπουλου,
- 360 γραμμάρια ζάχαρη,
- 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- μια πρέζα αλάτι,
- ζάχαρη βανίλιας για γεύση,
- 200 γραμμάρια λωτός,
- 24 γραμμάρια ζελατίνης,
- 150 γραμμάρια πουρέ αχλαδιού,
- 720 ml. λιπαρή κρέμα,
- 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας,
- 75 ml. γάλα,
- 60 γραμμάρια κακάο,
- 150 ml. νερό.

05.01.2019

Κέικ τηγανίτα σαν το Palych

Συστατικά:γάλα, νερό, αλεύρι, αυγό, σόδα, ξύδι, ζάχαρη, βούτυρο, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, σοκολάτα

Ένα από τα ενδιαφέροντα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο είναι το pancake cake. Η κρέμα για αυτό παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage και η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα μούρων προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!
Συστατικά:
Για δοκιμή:
- 150 ml γάλα.
-150 ml νερό;
- 250 γρ αλεύρι
- 3 αυγά
- σόδα
- ξύδι;
- άλας;
- ζάχαρη?
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο.

Για κρέμα:
- 450 γραμμάρια λιπαρό σπιτικό τυρί cottage.
- 40 γρ κρέμα γάλακτος 26%;
- 120 gr ζάχαρη άχνη.
- 120 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας ή σταφίδας.
- σοκολάτα για διακόσμηση
- φρέσκα μούρα για διακόσμηση.