Κρέμα "Raffaello" για το κέικ: συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι. Συνταγή κρέμας Rafaello από τη Mioko Rafaello στο σπίτι

Ένα από τα πιο εκλεκτά γλυκά, που αγαπούν πολύ παιδιά και μεγάλοι, είναι τα γλυκά Raffaello. Η πιο ντελικάτη κρεμώδης λιχουδιά με αμύγδαλα μέσα έχει κερδίσει εκατομμύρια καρδιές σε όλο τον κόσμο. Η συσκευασία αυτών των γλυκών θα ευχαριστεί πάντα τον αγαπημένο σας. Ωστόσο, το κόστος των γλυκών είναι τόσο υψηλό που πολλοί απλά δεν μπορούν να τα αντέξουν οικονομικά. Μην στεναχωριέστε, η κρέμα Raffaello μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι!

Παράδεισος για όλους

Η κρέμα Raffaello είναι η πολύ τρυφερή και νόστιμη γέμιση, χάρη στην οποία οι συνηθισμένες μπάλες βάφλας έχουν αποκτήσει παγκόσμια δημοτικότητα. Η νόστιμη μάζα καρύδας μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι από τα πιο κοινά προϊόντα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η χρήση μιας τέτοιας κρέμας δεν περιορίζεται μόνο στην καραμέλα! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας από κέικ, αρτοσκευάσματα, ψωμάκια και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Ένα από τα κύρια συστατικά της δημοφιλούς κρέμας είναι οι νιφάδες καρύδας, οι οποίες, όπως φαίνεται, μπορούν να αγοραστούν χωρίς προβλήματα σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Ωστόσο, η επιλογή αυτού του εξωτικού προϊόντος πρέπει να προσεγγιστεί διεξοδικά.

Τα πραγματικά ροκανίδια από καρύδα πρέπει να έχουν πυκνή, χαλαρή δομή και κιτρινωπό χρώμα. Ένα τέτοιο προϊόν είναι αρκετά βαρύ, σε αντίθεση με το υποκατάστατο που γεμίζει τους πάγκους των τμημάτων ζαχαροπλαστικής. Το κέικ, που πωλείται με το πρόσχημα των νιφάδων καρύδας, έχει λευκό ή χρωματιστό χρώμα και ζυγίζει πολύ λίγο. Το πραγματικό προϊόν περιέχει αρκετό λάδι για να φαίνεται λίγο υγρό, ενώ ο δημοφιλής «αδελφός» του είναι πάντα στεγνός και υπερβολικά εύθρυπτος.

Το αυθεντικό Raffaello με κρεμώδη δομή και την πιο λεπτή γεύση μπορεί να γίνει μόνο από φυσικές νιφάδες καρύδας, το υποκατάστατο θα χαλάσει μόνο τα υπόλοιπα προϊόντα και τον χρόνο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα.

Το επόμενο μη μικρής σημασίας συστατικό είναι το γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο στην πραγματικότητα αποτελείται από την αποκλειστική γέμιση Raffaello. Η κρέμα που βρίσκεται πιο κοντά στην αρχική μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τυρί κρέμα Mascarpone. Εκτός από το ιταλικό προϊόν, το συμπυκνωμένο γάλα, η κρέμα, το γάλα σε σκόνη, η κρέμα γάλακτος, το τυρί κότατζ και το βούτυρο είναι κατάλληλα για την προετοιμασία της γέμισης. Όλα τα συστατικά για την κρέμα πρέπει να είναι φυσικά, η χρήση τεχνητών συστατικών θα οδηγήσει σε χαλασμένη γεύση του πιάτου.

Φυσικά, τι είναι το Raffaello χωρίς ξηρούς καρπούς; Για αυτή τη λιχουδιά, χρησιμοποιούνται μόνο αμύγδαλα, που φέρνουν την τελευταία πινελιά σε αυτό το κομψό επιδόρπιο. Πριν από το μαγείρεμα, οι ξηροί καρποί πρέπει να προετοιμαστούν σωστά: ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και στεγνώστε λίγο σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι (αρκετό για 2-3 λεπτά).

Το τελευταίο συστατικό είναι η σοκολάτα Raffaello. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται μόνο με λευκό προϊόν χωρίς πρόσθετα. Αυτό το εξάρτημα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα σε πολύ προσιτή τιμή.

Έχοντας αναρωτηθεί πώς να φτιάξετε το Raffaello στο σπίτι, θα πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή μαγειρέματος, να προμηθευτείτε τα απαραίτητα προϊόντα και να ξεκινήσετε να δημιουργείτε μια μαγική απόλαυση. Οι λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Κρέμα μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα

Η κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συμπίπτει σχεδόν πλήρως με το αρχικό επιδόρπιο. Αυτή η επιλογή σίγουρα θα αρέσει σε όποιον θέλει να μάθει πώς να φτιάχνει το Raffaello στο σπίτι, ώστε να είναι τόσο εκλεπτυσμένο και νόστιμο όσο τα δημοφιλή ζαχαρωτά. Η κρέμα μασκαρπόνε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή οποιουδήποτε επιδόρπιου.

Συστατικά:

300 γραμμάρια τυρί κρέμα μασκαρπόνε;

180 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας?
40 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 20%;
100-150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

Μαγείρεμα:

Tip: Αυτή η κρέμα φτιάχνει εξαιρετικά γλυκά. Θα χρειαστεί να αγοράσετε μπάλες βάφλας δύο κομματιών, αμύγδαλα και να αυξήσετε την ποσότητα της σοκολάτας, της κρέμας και των νιφάδων καρύδας αρκετές φορές. Γεμίστε κάθε ημισφαίριο με κρυωμένη κρέμα και βάλτε τα έτοιμα αμύγδαλα στο μισό από αυτά. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μισά. Βουτήξτε κάθε μπάλα σε ένα μείγμα λιωμένης σοκολάτας και κρέμας και στη συνέχεια κυλήστε αμέσως σε νιφάδες καρύδας. Τυλίξτε κάθε καραμέλα σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στην κατάψυξη για μία ώρα. Αφαιρούμε και αφήνουμε να ξεπαγώσει για 10-15 λεπτά.

Γέμιση καρύδας για κέικ

Για να ετοιμάσετε μια εορταστική λιχουδιά Raffaello, απλά πρέπει να μουσκέψετε τα κέικ με κρέμα καρύδας για το κέικ. Η συνταγή είναι απλή, όπως όλες οι ευρηματικές. Τα πιο απλά προϊόντα, ελάχιστος χρόνος, κόπος και το τέλειο γλυκό είναι έτοιμο! Μια τέτοια κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια στρώση κέικ, αρτοσκευάσματα, ρολά ή καλάθια με βάφλες.

Προϊόντα:

300 γραμμάρια βούτυρο?
600 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
300 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
100 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

Μαγείρεμα:

Συμβουλή: Για να μουλιάσουν καλά τα αρτοσκευάσματα με κρέμα καρύδας πρέπει να μείνουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Raffaello με συμπυκνωμένο γάλα

Αν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος και αναμένονται επισκέπτες αύριο, το σπιτικό Raffaello με συμπυκνωμένο γάλα θα είναι πραγματική σωτηρία! Αυτά τα γλυκά παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα. Η λιχουδιά διαφέρει από το αρχικό Raffaello, αλλά η κρεμώδης γεύση του είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

50 γραμμάρια βούτυρο?
400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
300 γραμμάρια τσιπς καρύδας.
30 ξηρούς καρπούς τύπου αμυγδάλου.
βανίλια.

Μαγείρεμα:

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε αυτό το γλυκό. Η γεύση των γλυκών θα είναι πολύ διαφορετική από τη δημοφιλή λιχουδιά, αλλά θα αποκτήσει εντελώς νέες αποχρώσεις.

Στρώση κρέμας-καρύδας για κέικ

Ξινή κρέμα για ψήσιμο- είναι νόστιμο, και αν προσθέσετε καρύδα, θα απολαύσετε μια πραγματικά παραδεισένια απόλαυση! Η δημιουργία μιας τέτοιας στρώσης είναι πολύ απλή: χρειάζεστε μόνο ένα καλό μίξερ και μια λιπαρή ξινή κρέμα. Εάν το γαλακτοκομικό προϊόν είναι σπιτικό, δεν πρέπει να χτυπηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα αποδειχθεί ότι είναι βούτυρο. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας. Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για τη δημιουργία κέικ, cupcakes, αρτοσκευασμάτων, ρολών και καλαθιών.

Προϊόντα:

600 γραμμάρια ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20%).
400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
100 γραμμάρια ροκανίδια καρύδας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: Η κρέμα γάλακτος καρύδας μπορεί να γίνει με χρωστικές τροφίμων. Τότε θα γίνει ένα πραγματικό στοιχείο διακόσμησης για ζαχαροπλαστική. Οι χρωστικές πρέπει να προστίθενται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Κρέμα με γεύση καρύδας

Το κέικ Raffaello μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με κρέμα, απλά πρέπει να του προσθέσετε λίγο εξωτικό σε μορφή καρύδας. Η ελαφριά και λεπτή υφή της λιχουδιάς θα αρέσει αναμφίβολα σε όλους τους γνώστες των ασυνήθιστων γλυκών. Η κρέμα καρύδας με κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψωμάκια, σφολιάτες, πίτες, κέικ και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις.

Συστατικά:

300 χιλιοστόλιτρα γάλα?
150 γραμμάρια βούτυρο?
15 γραμμάρια άμυλο πατάτας.
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
60 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
50 γραμμάρια καρύδας τριμμένη.

Μαγείρεμα:

Συμβουλή: εάν η κρέμα χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ, το τελικό προϊόν πρέπει να παραμείνει για 5-6 ώρες για να μουλιάσει καλά.

Τούρτα "Πολυτέλεια και Τελειότητα"

Το Raffaello είναι μια πραγματικά πολυτελής λιχουδιά που δημιουργήθηκε για πραγματική απόλαυση.. Με λίγη προσπάθεια, ένα εξωτικό χειροποίητο γλυκό θα διακοσμήσει κάθε γλυκό τραπέζι. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι θα ενθουσιαστούν πλήρως δοκιμάζοντας ένα λεπτό, εκλεπτυσμένο πιάτο που φαίνεται να έχει κατέβει από τις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων. Για να δώσει ο Raffaello μια πραγματικά παραδεισένια απόλαυση, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές απλές συστάσεις:

Ένα νόστιμο επιδόρπιο φτιαγμένο στο χέρι μπορεί να διεκδικήσει με ασφάλεια τον τίτλο ενός αριστουργήματος της μαγειρικής τέχνης. Και αν παρασκευαστεί με αγάπη, τότε αυτός ο τίτλος του είναι εγγυημένος! Καλή όρεξη!

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Πιστεύουμε ότι όλοι αγαπούν τα περίφημα εκπληκτικά τρυφερά γλυκά Raffaello, φτιαγμένα από κρέμα, κάψουλα γκοφρέτας, ξηρούς καρπούς και πασπάλισμα καρύδας. Αυτή η απαλή μαγική λιχουδιά δεν είναι απαραίτητη για αγορά στο κατάστημα.

Φτιάξτε μια ομώνυμη κρέμα που δύσκολα υστερεί σε γεύση από τα δημοφιλή γλυκά! Σε αυτή την περίπτωση, τα υλικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, σίγουρα θα βρίσκονται στο ψυγείο του σπιτιού σας.

Η κρέμα καρύδας με λευκή σοκολάτα Raffaello έχει πολύ λεπτή και ελαφριά υφή. Παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος, την παχύρρευστη κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα ή το μαλακό τυρόπηγμα. Μπορείτε να απλώσετε αυτή την κρέμα σε ένα τσουρέκι για τσάι ή να την βάλετε σε ένα ταρτάκι με φρεσκοκομμένο καφέ. Είναι επίσης εξαιρετικό για το στρώσιμο και τη διακόσμηση κέικ.

Το κέικ Raffaello με κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι ένα υπέροχο γλυκό δώρο για τα γενέθλια ή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Υπάρχουν πολλές χρήσεις αυτής της κρέμας. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ μπισκότου με αυτό ή να το διακοσμήσετε ορεκτικά με ένα κέικ κουλουριών και να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα, κομμάτια γλυκών φρούτων ή τρίμματα ξηρών καρπών. Και μπορείτε, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, απλά να το βάλετε σε ένα μπολ, το οποίο από μόνο του θα το κάνει ένα ανεξάρτητο γλυκό.

Η γεύση της κρέμας που προκύπτει θα πρέπει να είναι παρόμοια με την κρέμα στα γλυκά Raffaello. Επιπλέον, παρασκευάζεται με συμπυκνωμένο γάλα, που κάνει την κρέμα πολύ γλυκιά και ελκυστική για μικρά και μεγάλα γλυκά.

Παίρνουμε μπάρες λευκής σοκολάτας (η πορώδης ή κανονική σοκολάτα είναι εξίσου κατάλληλη) και τις σπάμε σε κομμάτια ή φέτες με τα χέρια μας.
Βάζουμε αυτές τις φέτες σε μια σμάλτο κατσαρόλα.
Ρίξτε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα μεγαλύτερης διαμέτρου και βάλτε τη φωτιά στη φωτιά.
Πάνω από ένα μεγάλο δοχείο με νερό, τοποθετήστε ένα ταψί με σοκολάτα. Το ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο.
Τώρα κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια και στείλτε το στη λευκή σοκολάτα που έχει ήδη αρχίσει να λιώνει.
Ανακατεύουμε.
Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε ζαχαρούχο γάλα.
Ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αφαιρέστε την κρέμα από το υδατόλουτρο. Έτσι βγήκε κρέμα Raffaello.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσετε την κρέμα κέικ στο ψυγείο και να τη χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Συνταγή με κρέμα τυριού μασκαρπόνε

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή κρέμας Raffaello για κέικ στο σπίτι. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρησιμοποιεί τη μέθοδο «υδατόλουτρο». Τα υλικά απλά αναμειγνύονται και χτυπιούνται, κερδίζοντας χρόνο στην οικοδέσποινα.

Λοιπόν, πώς να προετοιμάσετε αυτήν την κρέμα σε κρέμα; Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά:

τυρί "Mascarpone" - 250 g.
νιφάδες καρύδας - 70 g;
ξηρό γάλα - 30 g;
κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά - 80 ml;
ζαχαρούχο γάλα - 160 ml.

Πώς να φτιάξετε κρέμα:

Κόβουμε το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
Το ίδιο κάνουμε και με το τυρί μασκαρπόνε.
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και το τυρί.
Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε σκόνη.
Ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.
Ρίξτε μέσα τις νιφάδες καρύδας.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Χρησιμοποιήστε αμέσως την κρέμα Raffaello για τον προορισμό της, χωρίς να την κρυώσετε.

Για να προετοιμάσετε την κρέμα, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο μαλακό βούτυρο ή τυρόπηγμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η κρέμα είναι αρκετά γλυκιά λόγω της χρήσης ζαχαρούχου γάλακτος στα συστατικά. Αλλά, πώς να κάνετε την κρέμα Raffaello ακόμα πιο γλυκιά; Προσθέστε βανίλια σε αυτό! Ένα φακελάκι θα είναι αρκετό.

Εάν θέλετε να στρώσετε ένα κέικ μπισκότου με κρέμα με τυρί μασκαρπόνε, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την προετοιμασία. Διαφορετικά, όταν κρυώσει, η κρέμα θα σκληρύνει και θα είναι δύσκολο να γίνει μια στρώση.

Αντί για το περίφημο «Μασκαρπόνε» μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαλακό τυρί για τυρόπηγμα. Ωστόσο, με μια τόσο παχιά παγωμένη κρέμα, είναι πολύ εύκολο να διακοσμήσετε το κέικ από πάνω και από τα πλαϊνά με ένα παχύ στρώμα.

Ως προσθήκη σε αυτήν την κρέμα, μπορείτε να πάρετε πέταλα αμυγδάλου, αμύγδαλα καθαρισμένα και θρυμματισμένα, αλεσμένες βάφλες ή λευκή επικάλυψη ζαχαροπλαστικής.

Είναι δυνατό να αρωματίσετε την κρέμα με λικέρ ή λευκό επιτραπέζιο κρασί. Λίγες μόνο σταγόνες είναι αρκετές. Αλλά το κονιάκ θα δώσει στην κρέμα μια γκριζωπή απόχρωση, είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε.

Πώς να φτιάξετε κρέμα καρύδας Raffaello στο σπίτι

Παράδεισος για όλους

Κρέμα μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα

300 γραμμάρια τυρί κρέμα μασκαρπόνε;

180 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας?
40 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 20%;
100-150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

Γέμιση καρύδας για κέικ

300 γραμμάρια βούτυρο?
600 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
300 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
100 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το προϊόν.
Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού και ανακατέψτε με υγρό βούτυρο.
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε το μείγμα καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.
Ρίξτε όλες τις νιφάδες καρύδας στην κρέμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Μουσκεύουμε το κέικ ή τα κέικ ζαχαροπλαστικής με κρέμα.

Raffaello με συμπυκνωμένο γάλα

50 γραμμάρια βούτυρο?
400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
300 γραμμάρια τσιπς καρύδας.
30 ξηρούς καρπούς τύπου αμυγδάλου.
βανίλια.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε αυτό το γλυκό. Η γεύση των γλυκών θα είναι πολύ διαφορετική από τη δημοφιλή λιχουδιά, αλλά θα αποκτήσει εντελώς νέες αποχρώσεις.

Στρώση κρέμας-καρύδας για κέικ

600 γραμμάρια ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20%).
400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
100 γραμμάρια ροκανίδια καρύδας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: Η κρέμα γάλακτος καρύδας μπορεί να γίνει με χρωστικές τροφίμων. Τότε θα γίνει ένα πραγματικό στοιχείο διακόσμησης για ζαχαροπλαστική. Οι χρωστικές πρέπει να προστίθενται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Κρέμα με γεύση καρύδας

300 χιλιοστόλιτρα γάλα?
150 γραμμάρια βούτυρο?
15 γραμμάρια άμυλο πατάτας.
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
60 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
50 γραμμάρια καρύδας τριμμένη.

Συμβουλή: εάν η κρέμα χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ, το τελικό προϊόν πρέπει να παραμείνει για 5-6 ώρες για να μουλιάσει καλά.

Τούρτα "Πολυτέλεια και Τελειότητα"

Κρέμα "Raffaello" για το κέικ: συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

"Raffaello" - αντί για χίλιες λέξεις. Αυτό το σύνθημα είναι γνωστό σε πολλούς, γιατί το ακούμε από τις τηλεοπτικές οθόνες για περισσότερο από ένα χρόνο. Η πιο λεπτή γαλακτώδης γεύση γλυκών με νιφάδες καρύδας και μυρωδάτα αμύγδαλα έκανε πολλές καρδιές να ανατριχιάσουν. Η κρέμα "Raffaello" για το κέικ έχει παρόμοια γεύση με τα ομώνυμα γλυκά και σας επιτρέπει να απολαύσετε πλήρως τα αγαπημένα σας γλυκά.

Raffaello κρέμα για κέικ: συνταγή με φωτογραφία

Αέρινη και ντελικάτη κρέμα με απαλή κρεμώδη γεύση, συμπληρώνει ιδανικά κάθε επιδόρπιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λίπανση στρώσεων κέικ, γεμίσεις, διακόσμηση κέικ ή άλλα γλυκά. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις και το ύψος της γαστρονομικής φαντασίας σας.

Σημειώστε ότι η βάση αυτής της κρέμας είναι η λευκή σοκολάτα. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ζαχαροπλαστείο ή να αγοράσετε συνηθισμένες μπάρες σοκολάτας στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.

Σε μια σημείωση! Η έτοιμη κρέμα σκληραίνει αρκετά γρήγορα, οπότε εφαρμόστε την αμέσως στα κέικ, ισοπεδώστε το κέικ. Για επιπλέον γεύση και διατήρηση της αρχικής συνταγής, συνιστάται η προσθήκη θρυμματισμένων αμυγδάλων. Ο πιο εύκολος τρόπος για να αγοράσετε λευκή σοκολάτα με αμύγδαλα.

Χημική ένωση:

0,2 κιλά λευκής σοκολάτας.
1 πακέτο βούτυρο?
1 κουτί συμπυκνωμένο πλήρες γάλα.
100 g νιφάδες καρύδας?
αμύγδαλα για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κρέμα με βάση το γάλα

Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή κρέμας Raffaello για κέικ στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Η παραπάνω συνταγή θεωρείται κλασική και επαναλαμβάνει ακριβώς την αρχική γεύση των διάσημων γλυκών. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε μια άλλη κρέμα. Εδώ είναι μια από τις δημοφιλείς επιλογές του.

Χημική ένωση:

500 ml παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.
0,2 κιλά βούτυρο;
συσκευασία τσιπς καρύδας.
½ αγ. κρυσταλλική ζάχαρη;
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βολικό πιάτο.
Σπάμε τα αυγά στο ίδιο μπολ.
Με σύρμα χειρός ή μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά, το κάνουμε προσεκτικά και αργά.
Εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας στο μείγμα αυγού-ζάχαρης που προκύπτει.
Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε παστεριωμένο αγελαδινό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε και βάζουμε αυτή τη μάζα σε ελάχιστη φωτιά.
Μαγειρεύουμε την κρέμα μέχρι να πήξει, αλλά σε καμία περίπτωση δεν την αφήνουμε να πάρει βράση.
Ψύξτε την κρέμα και προσθέστε το βούτυρο.
Οπλιζόμαστε με immersion blender ή μίξερ και χτυπάμε καλά την κρέμα.
Απλώνουμε μια τέτοια κρέμα στα κέικ και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας από πάνω. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να προστεθεί αμέσως στην κρέμα και να ανακατευτεί.
Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα κατά την κρίση σας.

Συνεχίζουμε να φαντασιωνόμαστε

Και να άλλη μια συνταγή σύμφωνα με την οποία οι νοικοκυρές ετοιμάζουν την κρέμα Raffaello. Όσοι έχουν γλυκό δόντι ισχυρίζονται ότι είναι σε απόλυτη αρμονία με τη γεύση του τυρόπιτα, δοκιμάστε το.

Σε μια σημείωση! Αυτή η κρέμα παρασκευάζεται με βάση την κρέμα. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα ποιοτικό και φρέσκο γαλακτοκομικό προϊόν με συγκέντρωση λίπους 35-38%.

Χημική ένωση:

κρέμα λίπους - 350 ml.
τσιπς καρύδας - 0,1 kg.
150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
τυρί τυρί - 0,15 kg.
ζάχαρη άχνη - 50-60 g;
100 ml κρέμα γάλακτος με συγκέντρωση λίπους 10-20%.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε μια πορώδη ράβδο λευκής σοκολάτας σε κομμάτια.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα ή γυάλινο μπολ.
Προσθέστε 100 ml κρέμα γάλακτος με συγκέντρωση λίπους 10-20%.
Σε ατμόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σοκολατένια κρέμα να πήξει. Αυτό γίνεται καλύτερα στο ψυγείο. Για στερεοποίηση αρκεί 1-1,5 ώρα.
Εν τω μεταξύ, βάλτε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα άλλο μπολ.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει με κορυφές.
Προσθέστε σταδιακά την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Στην ίδια μάζα, προσθέστε κρέμα τυριού κρέμα.
Για άλλη μια φορά, χτυπήστε τα πάντα καλά.
Τώρα συνδυάζουμε αυτή τη μάζα με αυτή που βάλαμε προηγουμένως στο ψυγείο.
Ρίχνουμε μέσα τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύουμε καλά.
Η κρέμα είναι έτοιμη και μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ με αυτήν.

Σε μια σημείωση! Για να διακοσμήσετε το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρωτότυπα γλυκά ή να τα φτιάξετε μόνοι σας από κρέμα, δροσερό και ψωμί σε νιφάδες καρύδας.

Το Raffaello είναι μια συνταγή γλυκού με νιφάδες καρύδας, με δεκάδες όλων των ειδών τις παραλλαγές μαγειρικής. Το αποτέλεσμα της εκτέλεσης μιας απλής τεχνολογίας μπορεί να είναι τα πιο νόστιμα γλυκά, τα πιο ντελικάτα κέικ, λαχταριστά μπισκότα ή ένα εξαιρετικό κέικ.

Πώς να μαγειρέψετε το Raffaello στο σπίτι;

Για να μαγειρέψετε το Raffaello στο σπίτι, πρέπει τουλάχιστον να εφοδιαστείτε με νιφάδες καρύδας και, επιλέγοντας τη σωστή συνταγή, να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα πρόσθετων συστατικών.

Τα αμύγδαλα πρέπει να καθαρίζονται πριν από τη χρήση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα καρύδια με βραστό νερό, αφήστε το για 5 λεπτά. Μετά από λίγο, το δέρμα θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί.
Το επιδόρπιο Raffaello συμπληρώνεται με κρέμα με βάση συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα.
Ανάλογα με τη συνταγή, στη σύνθεση μπορούν να προστεθούν τυρί κότατζ ή τυρόπηγμα, βούτυρο και άλλα πρόσθετα.

Γλυκά Raffaello στο σπίτι - συνταγή

Η παρακάτω συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε όσο πιο κοντά στο πρωτότυπο γίνεται. Η κρέμα σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται με την προσθήκη μασκαρπόνε και κρέμας, αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερή και λιώνει στο στόμα σας. Αποθηκεύστε τα προϊόντα αποκλειστικά στο ψυγείο, ιδανικά στην κατάψυξη.

Συστατικά:

μασκαρπόνε - 150 g;
τσιπς καρύδας - 100 g;
συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
κρέμα - 50 ml;
λευκή σοκολάτα - 150 g;
αμύγδαλα - 50 g;
ημισφαίρια γκοφρέτας για γλυκά - 40 τεμ.

Μαγείρεμα

Χτυπάμε το μασκαρπόνε με συμπυκνωμένο γάλα.
Λιώνουμε 50 γραμμάρια σοκολάτας, προσθέτοντας 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα, ανακατεύουμε στην κρέμα, χτυπάμε, στέλνουμε στο κρύο για μια ώρα.
Η κρέμα απλώνεται πάνω από τις μισές βάφλες, οι οποίες κλείνονται ανά δύο, προσθέτοντας από ένα παξιμάδι το καθένα.
Η υπόλοιπη σοκολάτα με κρέμα λιώνει, οι μπάλες που προκύπτουν βυθίζονται σε αυτό, παναρίζονται σε νιφάδες καρύδας.

Raffaello κρέμα για κέικ

Η κρέμα Raffaello, μια απλή συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί παρακάτω, χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη γέμιση γλυκών, αλλά και για το μούσκεμα κέικ. Για να έχετε την πιο αυθεντική γεύση, το βούτυρο πρέπει να αντικατασταθεί με ακατέργαστο λάδι καρύδας και να προστεθεί στην κρέμα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας κάθε φορά με ένα μπλέντερ.

Συστατικά:

τσιπς καρύδας - 70 g;
συμπυκνωμένο γάλα - 400 g;
βούτυρο - 200 g;
λευκή σοκολάτα - 200 g.

Μαγείρεμα

Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα.
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, τις νιφάδες καρύδας, σπάστε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
Χρησιμοποιείται για εμποτισμό κέικ.

Κέικ Raffaello χωρίς ψήσιμο

Ολοκληρώνοντας τη συνταγή Raffaello που προτείνεται παρακάτω στο σπίτι, θα μπορείτε να εκτιμήσετε τα εκπληκτικά χαρακτηριστικά του πιο ευαίσθητου κέικ, το οποίο δεν απαιτεί ψήσιμο και παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια απλή και προσιτή τεχνολογία από μπισκότα κουλουράκια. Εάν θέλετε, οι νιφάδες καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για πασπάλισμα, αλλά και να προστεθούν στην κρέμα.

Συστατικά:

μπισκότα - 300 g;
τσιπς καρύδας - 100 g;
κρέμα γάλακτος - 250 ml;
βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 150 g.
ζάχαρη άχνη - 50 g;
βούτυρο - 100 g;
γάλα - 350 ml;
ζάχαρη - 100 g;
αλεύρι και άμυλο - 35 g το καθένα.
βανίλια.

Μαγείρεμα

Ανακατεύουμε το άμυλο και το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα και ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει και να πήξει.
Αφού κρυώσει, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο.
Στη φόρμα τοποθετούνται στρώσεις μπισκότων και κρέμας, αλείφοντας κάθε στρώση μπισκότων με επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με σκόνη, αλείφουμε το κέικ, πασπαλίζουμε με καρύδα.

Κέικ Raffaello - συνταγή

Τα αυθεντικά κέικ Raffaello, η συνταγή των οποίων θα παρουσιαστεί σε αυτή την ενότητα, είναι εκπληκτικά νόστιμα και θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες κάθε επιλεκτικού φαγητού με ένα γλυκό. Η κρέμα σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%, και η λευκή σοκολάτα είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας και φυσική.

Συστατικά:

αυγά - 6 τεμ.;
ζάχαρη - 350 g;
τσιπς καρύδας - 300 g;
κρέμα γάλακτος - 600 ml;
λευκή σοκολάτα - 400 g;
αλεύρι αμυγδάλου - 100 g.

Μαγείρεμα

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ζεστή κρέμα, την αφήνουμε στο κρύο για 6 ώρες.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και 250 γραμμάρια πατατάκια, ψήνουμε ένα μπισκότο.
Το κέικ κρυώνεται, διατηρείται για 5 ώρες, τριμμένο.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέσα τα τρίμματα μπισκότου.
Ένα ημισφαιρικό κέικ Raffaello σχηματίζεται με ένα κουτάλι παγωτού, βουτηγμένο στα υπόλοιπα τρίμματα και τοποθετείται στο κρύο.

Raffaello από τυρί cottage - συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε απλό και τρυφερό rafaello με τα χέρια σας από τυρί cottage, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις της παρακάτω συνταγής. Τα προϊόντα έχουν τη μικρότερη ομοιότητα με την αυθεντική εκδοχή της λιχουδιάς, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ άξια στη γεύση. Επιπλέον, το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συστατικά:

τυρί cottage - 300 g;
ζάχαρη άχνη - 70 g;
τσιπς καρύδας - 50 g;

αμύγδαλα - 12-15 τεμ.

Μαγείρεμα

Το τυρί κότατζ τρυπιέται με μπλέντερ με σκόνη και τα μισά πατατάκια.
Το Raffaello σχηματίζεται από τυρί κότατζ, πλάθοντας μερίδες σε μπαλάκια και πανάροντας το καθένα στην υπόλοιπη καρύδα.

Μπισκότα Raffaello - συνταγή

Το Raffaello, μια απλή συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί παρακάτω, είναι ένα πεντανόστιμο κουλουράκι. Όταν τυλίγουμε μπαλάκια από αλεύρι, αντί για αμύγδαλα, μπορείτε να βάλετε μέσα μισή καρυδόψιχα, κάσιους ή φιστίκια, αφού τα τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι και το ξεφλουδίσετε.

Συστατικά:

αλεύρι - 320 g;
ζάχαρη - 100 g;
αυγό - 1 τεμ.;
ξύδι - 15 ml;
σόδα - 10 g;
λάδι - 120 g;
συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 κουτιά.
αμύγδαλα - 100 g;
νιφάδες καρύδας - 100 g.

Μαγείρεμα

Ζάχαρη, σβησμένη σόδα, βούτυρο και αλεύρι προστίθενται στο αυγό, η ζύμη ζυμώνεται, αφήνεται για μια ώρα στο κρύο.
Τυλίγουμε στρογγυλές ζύμη, βάζουμε από ένα παξιμάδι στο καθένα.
Τα μπισκότα Raffaello ροδίζουν σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, βυθίζονται σε συμπυκνωμένο γάλα αφού κρυώσουν και παναρίζονται σε καρύδα.

Raffaello από ραβδιά καλαμποκιού στο σπίτι

Μια στοιχειώδης συνταγή για Raffaello από ξυλάκια καλαμποκιού θα εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα, με αποτέλεσμα ένα επιδόρπιο αρκετά αντάξιο από κάθε άποψη. Η ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος προσαρμόζεται ανάλογα με την αρχική του πυκνότητα και το προϊόν προστίθεται σε μικρές δόσεις μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή του μείγματος.

Συστατικά:

μπαστούνια καλαμποκιού - 150 g;
συμπυκνωμένο γάλα - 300-400 g;
αμύγδαλα - 100 g;
νιφάδες καρύδας - 100 g.

Μαγείρεμα

Τρίψτε τα ξυλάκια καλαμποκιού στο μπλέντερ.
Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.
Τυλίξτε στρογγυλές μπάλες, βάλτε από ένα παξιμάδι σε καθεμία.
Βουτάμε, το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Κέικ με φράουλα Raffaello

Το κέικ Raffaello, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στις ακόλουθες συστάσεις, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και νόστιμο. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι το στρώμα για κέικ καρύδας, το οποίο, όπως κάθε γέμιση Raffaello, θα σας ενθουσιάσει με την πιο λεπτή υφή και τη νόστιμη λεπτή γεύση.

Συστατικά:

αλεύρι - 60 g;
άμυλο - 20 g;
ζάχαρη άχνη - 200 g;
τσιπς καρύδας - 140 g;
αυγά - 2 τεμ.;
σκόνη ψησίματος - 10 g;
σιρόπι λεμονιού - 100 ml;
φράουλες και τυρί cottage - 300 g το καθένα.
κρέμα - 270 ml;
ζελατίνη - 4 κουταλάκια του γλυκού.
νερό - 150 ml;
λευκή σοκολάτα - 100 g;
βανίλια.

Μαγείρεμα

Χτυπάμε τα αυγά με 80 γρ σκόνη, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια, ψήνουμε ένα μπισκότο σε σχήμα 20 εκ.
Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό για 15 λεπτά, ζεσταίνουμε, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
Σπάμε τις φράουλες με τυρί κότατζ και σκόνη με ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε με σαντιγί (150 ml) και ζελέ νερό.
Κόβουμε το κρύο μπισκότο, μουσκεύουμε στο σιρόπι.
Απλώνουμε το ένα κέικ στη φόρμα, μετά μους και το δεύτερο κέικ.
Η κρέμα θερμαίνεται, η σοκολάτα διαλύεται σε αυτά, διανέμεται στην επιφάνεια του κέικ.
Πασπαλίζουμε το προϊόν με νιφάδες καρύδας και το αφήνουμε στο κρύο για 5-6 ώρες.

Τούρτα μους Raffaello

Απαλή και πολύ λεπτή κρεμώδης μους μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τις συστάσεις της παρακάτω διαθέσιμης συνταγής. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγες νιφάδες καρύδας στη ζύμη για το ψήσιμο ενός μπισκότου ή κρέμας βουτύρου ή μπορεί να περιοριστεί μόνο στη διακόσμηση με τη συμμετοχή της.

https://pixabay.com/bg/users/onanacha-1211373/

Η κρέμα "Raffaello" για το κέικ έχει παρόμοια γεύση με τα ομώνυμα γλυκά και σας επιτρέπει να απολαύσετε πλήρως τα αγαπημένα σας γλυκά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, και για τη διευκόλυνσή σας, σας παρουσιάζω αρκετές συνταγές για μια απαλή κρέμα.

Σε μια σημείωση!Η έτοιμη κρέμα σκληραίνει αρκετά γρήγορα, οπότε εφαρμόστε την αμέσως στα κέικ, ισοπεδώστε το κέικ. Για επιπλέον γεύση και διατήρηση της αρχικής συνταγής, συνιστάται η προσθήκη θρυμματισμένων αμυγδάλων. Ο πιο εύκολος τρόπος για να αγοράσετε λευκή σοκολάτα με αμύγδαλα.

Χημική ένωση:

0,2 κιλά λευκής σοκολάτας.
1 πακέτο βούτυρο?
1 κουτί συμπυκνωμένο πλήρες γάλα.
100 g νιφάδες καρύδας?
αμύγδαλα για γεύση.

Μαγείρεμα:

Όπως μπορείτε να δείτε, η γκάμα των προϊόντων είναι μικρή και προσιτή. Εάν κάτι δεν είναι διαθέσιμο, πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ και πάρτε το.

Αλέστε μερικές μπάρες λευκής σοκολάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή χρησιμοποιήστε αμέσως σοκολάτα με πρόσθετο ξηρών καρπών.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Σε ελάχιστη φωτιά ή σε ατμόλουτρο, λιώστε τη σοκολάτα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα υγρής σύστασης.
Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Λιώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.
Παίρνουμε ένα άνετο βαθύ μπολ. Ρίξτε προσεκτικά μέσα το λιωμένο βούτυρο.
Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με μια σπάτουλα.
Στην προκύπτουσα μάζα, εισάγουμε πλήρες συμπυκνωμένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη. Πρέπει να πάρουμε μια μάζα ομοιογενούς σύστασης. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Απομένει να προσθέσετε νιφάδες καρύδας στην κρέμα και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Απλώνουμε αμέσως την έτοιμη κρέμα στις στρώσεις του κέικ, τη χρησιμοποιούμε για να διακοσμήσουμε άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Και η κρέμα μπορεί επίσης να μεταφερθεί σε ένα γυάλινο πιάτο, να σφραγιστεί ερμητικά και να σταλεί στον θάλαμο περπατήματος για λίγο. Θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι.

Κρέμα με βάση το γάλα

Χημική ένωση:

500 ml παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.
0,2 κιλά βούτυρο;
συσκευασία τσιπς καρύδας.
½ αγ. κρυσταλλική ζάχαρη;
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βολικό πιάτο. Σπάμε τα αυγά στο ίδιο μπολ.
Με σύρμα χειρός ή μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά, το κάνουμε προσεκτικά και αργά.
Εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας στο μείγμα αυγού-ζάχαρης που προκύπτει.
Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε παστεριωμένο αγελαδινό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε και βάζουμε αυτή τη μάζα σε ελάχιστη φωτιά. Μαγειρεύουμε την κρέμα μέχρι να πήξει, αλλά σε καμία περίπτωση δεν την αφήνουμε να πάρει βράση.
Ψύξτε την κρέμα και προσθέστε το βούτυρο.
Οπλιζόμαστε με immersion blender ή μίξερ και χτυπάμε καλά την κρέμα.

Απλώνουμε μια τέτοια κρέμα στα κέικ και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας από πάνω. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να προστεθεί αμέσως στην κρέμα και να ανακατευτεί. Κατά την κρίση σας, μπορείτε ακόμα να κοιμηθείτε στο κέικ με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Κρέμα "Raffaello" σε κρέμα

Σε μια σημείωση!Αυτή η κρέμα παρασκευάζεται με βάση την κρέμα. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα ποιοτικό και φρέσκο γαλακτοκομικό προϊόν με συγκέντρωση λίπους 35-38%.

Χημική ένωση:

κρέμα λίπους - 350 ml.
τσιπς καρύδας - 0,1 kg.
150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
τυρί τυρί - 0,15 kg.
ζάχαρη άχνη - 50-60 g;
100 ml κρέμα γάλακτος με συγκέντρωση λίπους 10-20%.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε μια πορώδη ράβδο λευκής σοκολάτας σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα ή γυάλινο μπολ.
Προσθέστε 100 ml κρέμα γάλακτος με συγκέντρωση λίπους 10-20%.
Σε ατμόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σοκολατένια κρέμα να πήξει. Αυτό γίνεται καλύτερα στο ψυγείο. Για στερεοποίηση αρκεί 1-1,5 ώρα.
Εν τω μεταξύ, βάλτε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα άλλο μπολ.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει με κορυφές. Προσθέστε σταδιακά την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Στην ίδια μάζα, προσθέστε κρέμα τυριού κρέμα. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε τα πάντα καλά.
Τώρα συνδυάζουμε αυτή τη μάζα με αυτή που βάλαμε προηγουμένως στο ψυγείο.
Ρίχνουμε μέσα τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύουμε καλά.

Η κρέμα είναι έτοιμη και μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ με αυτήν.

Σπιτική συνταγή κρέμας Raffaello

Πολύ νόστιμη και λεπτή κρέμα καρύδας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για άλειμμα ψωμιών για τσάι όσο και για στρώσεις κέικ.

Υλικά για την κρέμα Raffaello:

Βούτυρο - 200 γρ.
Ένα κουτί πλήρες συμπυκνωμένο γάλα.
70 γρ. νιφάδες καρύδας?
200 γρ. λευκή σοκολάτα.

Συνταγή για την "Κρέμα "Raffaello"":

1. Ας ξεκινήσουμε παίρνοντας μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό μέσα, τη βάζουμε στη φωτιά και, παίρνοντας μια μικρότερη κατσαρόλα, βάζουμε αυτή την κατσαρόλα σε ένα λουτρό νερού, έτσι ώστε ο πάτος να μην ακουμπάει στο βραστό νερό.
2. Τώρα σε αυτή την κατσαρόλα θρυμματίζουμε μια μπάρα σοκολάτας, κόβουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε όλο μέχρι να διαλυθεί τελείως.
3. Τώρα παίρνουμε ένα μπολ ή κατσαρόλα, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ρίχνουμε μέσα τις νιφάδες καρύδας, ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο στο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.
4. Ρίξτε σε δοχεία για αποθήκευση ως ξεχωριστό επιδόρπιο, και αν είναι σε κέικ, αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά. Και απλώνουμε τα κέικ. Έχει εκπληκτικά απαλή γεύση κρέμα καρύδας

Η κρέμα "Raffaello" ερωτεύτηκε πολλά γλυκά για τη μοναδική γεύση της. Συνδυάζεται με σφολιάτες ακόμα και με μέλι. Αφού εφαρμόσετε την κρέμα στα κέικ, στείλτε το κέικ για εμποτισμό στο ψυγείο. Αν φοβάστε ότι το γλύκισμα θα γίνει νερουλό, μουλιάστε κάθε κέικ με σιρόπι για γεύση. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κρέμα καρύδας Raffaello με κρέμα - βίντεο

Παίρνουμε μπάρες λευκής σοκολάτας (η πορώδης ή κανονική σοκολάτα είναι εξίσου κατάλληλη) και τις σπάμε σε κομμάτια ή φέτες με τα χέρια μας.
Βάζουμε αυτές τις φέτες σε μια σμάλτο κατσαρόλα.
Ρίξτε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα μεγαλύτερης διαμέτρου και βάλτε τη φωτιά στη φωτιά.
Πάνω από ένα μεγάλο δοχείο με νερό, τοποθετήστε ένα ταψί με σοκολάτα. Το ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο.
Τώρα κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια και στείλτε το στη λευκή σοκολάτα που έχει ήδη αρχίσει να λιώνει.
Ανακατεύουμε.
Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε ζαχαρούχο γάλα.
Ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αφαιρέστε την κρέμα από το υδατόλουτρο. Έτσι βγήκε κρέμα Raffaello.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσετε την κρέμα κέικ στο ψυγείο και να τη χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Συνταγή με κρέμα τυριού μασκαρπόνε

Λοιπόν, πώς να προετοιμάσετε αυτήν την κρέμα σε κρέμα; Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά:

τυρί "Mascarpone" - 250 g.
νιφάδες καρύδας - 70 g;
ξηρό γάλα - 30 g;
κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά - 80 ml;
ζαχαρούχο γάλα - 160 ml.

Πώς να φτιάξετε κρέμα:

Κόβουμε το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
Το ίδιο κάνουμε και με το τυρί μασκαρπόνε.
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και το τυρί.
Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε σκόνη.
Ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.
Ρίξτε μέσα τις νιφάδες καρύδας.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Χρησιμοποιήστε αμέσως την κρέμα Raffaello για τον προορισμό της, χωρίς να την κρυώσετε.

Πώς να φτιάξετε κρέμα καρύδας Raffaello στο σπίτι

Παράδεισος για όλους

Κρέμα μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα

300 γραμμάρια τυρί κρέμα μασκαρπόνε;

180 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας?
40 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 20%;
100-150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

Γέμιση καρύδας για κέικ

300 γραμμάρια βούτυρο?
600 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
300 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
100 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το προϊόν.
Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού και ανακατέψτε με υγρό βούτυρο.
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε το μείγμα καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.
Ρίξτε όλες τις νιφάδες καρύδας στην κρέμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Μουσκεύουμε το κέικ ή τα κέικ ζαχαροπλαστικής με κρέμα.

Raffaello με συμπυκνωμένο γάλα

50 γραμμάρια βούτυρο?
400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
300 γραμμάρια τσιπς καρύδας.
30 ξηρούς καρπούς τύπου αμυγδάλου.
βανίλια.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε αυτό το γλυκό. Η γεύση των γλυκών θα είναι πολύ διαφορετική από τη δημοφιλή λιχουδιά, αλλά θα αποκτήσει εντελώς νέες αποχρώσεις.

Στρώση κρέμας-καρύδας για κέικ

600 γραμμάρια ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20%).
400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
100 γραμμάρια ροκανίδια καρύδας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: Η κρέμα γάλακτος καρύδας μπορεί να γίνει με χρωστικές τροφίμων. Τότε θα γίνει ένα πραγματικό στοιχείο διακόσμησης για ζαχαροπλαστική. Οι χρωστικές πρέπει να προστίθενται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Κρέμα με γεύση καρύδας

300 χιλιοστόλιτρα γάλα?
150 γραμμάρια βούτυρο?
15 γραμμάρια άμυλο πατάτας.
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
60 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
50 γραμμάρια καρύδας τριμμένη.

Συμβουλή: εάν η κρέμα χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ, το τελικό προϊόν πρέπει να παραμείνει για 5-6 ώρες για να μουλιάσει καλά.

Τούρτα "Πολυτέλεια και Τελειότητα"

Κρέμα "Raffaello" για το κέικ: συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

Raffaello κρέμα για κέικ: συνταγή με φωτογραφία

Σε μια σημείωση! Η έτοιμη κρέμα σκληραίνει αρκετά γρήγορα, οπότε εφαρμόστε την αμέσως στα κέικ, ισοπεδώστε το κέικ. Για επιπλέον γεύση και διατήρηση της αρχικής συνταγής, συνιστάται η προσθήκη θρυμματισμένων αμυγδάλων. Ο πιο εύκολος τρόπος για να αγοράσετε λευκή σοκολάτα με αμύγδαλα.

Χημική ένωση:

0,2 κιλά λευκής σοκολάτας.
1 πακέτο βούτυρο?
1 κουτί συμπυκνωμένο πλήρες γάλα.
100 g νιφάδες καρύδας?
αμύγδαλα για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κρέμα με βάση το γάλα

Χημική ένωση:

500 ml παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.
0,2 κιλά βούτυρο;
συσκευασία τσιπς καρύδας.
½ αγ. κρυσταλλική ζάχαρη;
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βολικό πιάτο.
Σπάμε τα αυγά στο ίδιο μπολ.
Με σύρμα χειρός ή μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά, το κάνουμε προσεκτικά και αργά.
Εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας στο μείγμα αυγού-ζάχαρης που προκύπτει.
Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε παστεριωμένο αγελαδινό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε και βάζουμε αυτή τη μάζα σε ελάχιστη φωτιά.
Μαγειρεύουμε την κρέμα μέχρι να πήξει, αλλά σε καμία περίπτωση δεν την αφήνουμε να πάρει βράση.
Ψύξτε την κρέμα και προσθέστε το βούτυρο.
Οπλιζόμαστε με immersion blender ή μίξερ και χτυπάμε καλά την κρέμα.
Απλώνουμε μια τέτοια κρέμα στα κέικ και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας από πάνω. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να προστεθεί αμέσως στην κρέμα και να ανακατευτεί.
Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα κατά την κρίση σας.

Συνεχίζουμε να φαντασιωνόμαστε

Σε μια σημείωση! Αυτή η κρέμα παρασκευάζεται με βάση την κρέμα. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα ποιοτικό και φρέσκο γαλακτοκομικό προϊόν με συγκέντρωση λίπους 35-38%.

Χημική ένωση:

κρέμα λίπους - 350 ml.
τσιπς καρύδας - 0,1 kg.
150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
τυρί τυρί - 0,15 kg.
ζάχαρη άχνη - 50-60 g;
100 ml κρέμα γάλακτος με συγκέντρωση λίπους 10-20%.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε μια πορώδη ράβδο λευκής σοκολάτας σε κομμάτια.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα ή γυάλινο μπολ.
Προσθέστε 100 ml κρέμα γάλακτος με συγκέντρωση λίπους 10-20%.
Σε ατμόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σοκολατένια κρέμα να πήξει. Αυτό γίνεται καλύτερα στο ψυγείο. Για στερεοποίηση αρκεί 1-1,5 ώρα.
Εν τω μεταξύ, βάλτε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα άλλο μπολ.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει με κορυφές.
Προσθέστε σταδιακά την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Στην ίδια μάζα, προσθέστε κρέμα τυριού κρέμα.
Για άλλη μια φορά, χτυπήστε τα πάντα καλά.
Τώρα συνδυάζουμε αυτή τη μάζα με αυτή που βάλαμε προηγουμένως στο ψυγείο.
Ρίχνουμε μέσα τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύουμε καλά.
Η κρέμα είναι έτοιμη και μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ με αυτήν.

Σε μια σημείωση! Για να διακοσμήσετε το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρωτότυπα γλυκά ή να τα φτιάξετε μόνοι σας από κρέμα, δροσερό και ψωμί σε νιφάδες καρύδας.

σύνολο:0
Σε επαφή με 0
Google Plus 0
Εντάξει 0
Facebook 0