Ένα απλό πρωτοχρονιάτικο κέικ. Συνταγές για πρωτοχρονιάτικα κέικ. Τούρτα "Το όνειρο μιας πολυάσχολης γυναίκας"

Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για αυτό και θέλω πραγματικά να περιποιηθώ τον εαυτό μου και τους αγαπημένους μου με κάτι νόστιμο, ειδικά την παραμονή των εορτών της Πρωτοχρονιάς. Πρόσφατα βρήκα μια καταπληκτική συνταγή για ένα ενδιαφέρον κέικ, ακριβώς στο σχήμα του κύριου συμβόλου της χρονιάς που έρχεται, και το πιο σημαντικό είναι να το κάνουμε τόσο εύκολο όσο πίτα.

Μου αρέσει που δεν χρειάζεται να το ψήσετε στο φούρνο, απλά ανακατέψτε τα υλικά, περιμένετε λίγο και η νόστιμη απόλαυση θα είναι έτοιμη. Εάν έχετε νέους μάγειρες στην οικογένειά σας, φροντίστε να τους εμπλέξετε, θα είναι διασκεδαστικό και εκπαιδευτικό και το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας θα εκτιμηθεί σίγουρα από την υπόλοιπη οικογένεια.

• 500 g λιπαρή κρέμα γάλακτος (15-20%).
• 200 g μπισκότα Zoo?
• 150 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 μικρές μπανάνες (ή 1 μεγάλη).
• 4 κ.σ. νιφάδες καρύδας για πασπάλισμα.
• λίγα σταφύλια και σταφίδες για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψω:

Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος από ένα βάζο σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε όλη τη ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται οι κόκκοι· για ευκολία και για να επιταχύνετε τη διαδικασία, πάρτε ένα σύρμα ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες, κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε στο μείγμα. Η συνοχή πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους. Προσθέστε όλα τα μπισκότα στη μάζα που προκύπτει, αφήνοντας μερικά κομμάτια για διακόσμηση. Ανακατέψτε ξανά τα προϊόντα, όλα τα μπισκότα πρέπει να καλυφθούν με ξινή κρέμα, αφήστε το περιεχόμενο του φλιτζανιού να φουσκώσει για μερικές ώρες. Ιδανικά, κάντε την προετοιμασία το βράδυ, τότε τα μπισκότα θα μουλιάσουν καλά όλη τη νύχτα και θα σας είναι πιο εύκολο να φτιάξετε ένα κέικ από αυτά.

Σε μια σημείωση!

Κατά την κρίση σας, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη με κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μόνο καλής ποιότητας.

Όταν η μάζα στο φλιτζάνι είναι μαλακή, τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το διαμορφώσετε σε μια κυρτή σταγόνα, πιέζοντας προς τα κάτω τις άκρες. Αυτό θα είναι το σώμα του ποντικιού. Πασπαλίστε τη φιγούρα που προκύπτει με ένα λεπτό στρώμα νιφάδων καρύδας. Φτιάξτε ένα ρύγχος: για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια-δυο σταφίδες στη θέση των ματιών και κολλήστε ένα σταφύλι για τη μύτη. Τα αυτιά μπορούν να γίνουν από μπισκότα που έχουν απομείνει. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τον αρουραίο της Πρωτοχρονιάς στο τραπέζι λίγο αργότερα, ώστε να μουλιάσουν όλα τα υλικά. Είναι απίθανο να υπάρχουν εκείνοι που αρνούνται να δοκιμάσουν μια νόστιμη μπουκιά, οπότε μη διστάσετε να τοποθετήσετε τη λιχουδιά στο κέντρο του τραπεζιού - θα είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Καλή όρεξη και καλές χειμωνιάτικες διακοπές!

Τοποθετήστε τη δημιουργία σας στο κέντρο του τραπεζιού, οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες και θα χαρούν να δοκιμάσουν ένα τόσο ελκυστικό επιδόρπιο.

Νόστιμο και απλό χριστουγεννιάτικο δέντρο τούρτα για την Πρωτοχρονιά

Επί Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιΤο σύμβολο των διακοπών πρέπει να είναι παρόν - η ερυθρελάτη. Σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα βρώσιμο χριστουγεννιάτικο δέντρο, που θα το λατρέψουν παιδιά και μεγάλοι.

• βούτυρο - 200 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - γυαλί?
• 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια?
• μπέικιν πάουντερ, πρέζα?
• 90-100 g λευκή σοκολάτα;
• 100 g νιφάδες καρύδας?
• άμυλο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• 2 κρόκοι?
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 25%.

Πώς να μαγειρέψω:

Ενώνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και πολτοποιούμε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ξεπαγώστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να γίνει πηχτή, αλλά να μην κολλάει. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ ή σακούλα και το βάζετε σε δροσερό μέρος για 40-50 λεπτά.

Φτιάξτε αστέρια διαφορετικών μεγεθών από χαρτί, από μεγάλα έως μικρά. Ανοίγουμε τη ζύμη και μετά κόβουμε τα αστέρια σύμφωνα με τα σκίτσα. Ψήστε τα κουλουράκια για 10-15 λεπτά.

Λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε κρέμα με άμυλο και ζάχαρη άχνη. Τρίβουμε τις νιφάδες καρύδας στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στη λιωμένη σοκολάτα.

Συναρμολογήστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο: τοποθετήστε το μεγαλύτερο κέικ στον πάτο, αλείψτε το με το κρεμώδες μείγμα και πιέστε το από πάνω με ένα μικρότερο κέικ. Έτσι, το μικρότερο κέικ θα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή του δέντρου. Διακοσμήστε την κορυφή με ζαχαρωτά φρούτα κολλώντας τα πάνω στην κρέμα. Αφήστε το δέντρο να σκληρύνει για 1-2 ώρες. Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο σοκολάτας.

Σε μια σημείωση!

Η ξινή κρέμα είναι ιδανική για κρέμα, είναι πιο πλούσια και βγαίνει πολύ καλύτερα από το προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα.

"Πρωτοχρονιάτικη μπότα" - ένα πολύ νόστιμο και όμορφο κέικ

Σε άλλες χώρες, υπάρχει μια παράδοση να φτιάχνουν γλυκά σε σχήμα παπουτσιού για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Πιστεύεται ότι μια τέτοια λιχουδιά θα φέρει καλή τύχη σε όσους τη δοκιμάσουν. Προτείνουμε να φτιάξετε ένα κέικ σε σχήμα μπότας για την Πρωτοχρονιά. Τα μέλη του νοικοκυριού θα εκπλαγούν ευχάριστα από την έκπληξη και θα θελήσουν αμέσως να δοκιμάσουν ένα κομμάτι.

• 350-400 g ζάχαρη;
• 350-400 g αλεύρι;
• 10 αυγά.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 300 g.
• 200 γρ βούτυρο.

Για να μουλιάσουν τα κέικ:

• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 200 γρ μαρμελάδα φράουλα;
• 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό.

Για διακόσμηση:

• 8 ασπράδια αυγών?
• κουτ κιτρικό οξύ;
• κόκκινο χρώμα τροφίμων?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• ποτήρι νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

Ανακατεύουμε τα κρυωμένα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα σύρμα. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι, διπλώστε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών. Μπορείτε να ρίξετε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών απευθείας από ένα σουρωτήρι, αλλά ανακατεύετε συνεχώς.

Παίρνουμε μια ορθογώνια φόρμα, την στρώνουμε με περγαμηνή και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε τα κέικ 2-3 φορές στη σειρά, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ και μετά να το κόψετε σε 3 μέρη.

Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, αφήνουμε σε ένα φλιτζάνι για 1-2 ώρες στην κουζίνα να μαλακώσει. Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ και μετά προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα κουτάλι. Χτυπάμε την κρέμα για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Φτιάχνουμε σιρόπι για μούλιασμα σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε το μείγμα για λίγο για 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Μουλιάζουμε τα ορθογώνια κρυωμένα κέικ σε σιρόπι για μερικές ώρες. Στη συνέχεια απλώνουμε πάνω τους μια λεπτή στρώση (μαρμελάδα), και από πάνω τοποθετούμε εμποτισμό κρέμας. Στοιβάζετε τα κουλουράκια το ένα πάνω στο άλλο. Κόψτε μια μπότα από το κέικ: κόψτε ένα ημικύκλιο στη μακριά πλευρά και κόψτε το κάτω μέρος του κέικ λίγο λοξά. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κέικ στο επάνω μέρος.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε ένα κρεμώδες μείγμα για διακόσμηση. Παίρνετε τα ασπράδια, τα χτυπάτε με τη ζάχαρη (150 γρ.) μέχρι να γίνει παχύρρευστος λευκός αφρός. Βάζουμε ένα ποτήρι νερό να ζεσταθεί, αφού βράσει, διαλύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε προσεκτικά το ζεστό σιρόπι στον αφρό πρωτεΐνης. Για να μην καθίσει, ανακατεύουμε τα ασπράδια προς μία κατεύθυνση και προσθέτουμε λεμόνι.

Χωρίζουμε το μείγμα της κρέμας σε 3 ίσα μέρη. Αφήστε το ένα μέρος στην άκρη, προσθέστε χρώμα στο υπόλοιπο και βάλτε το σε μια σακούλα. Διακοσμήστε το κέικ με κόκκινη κρέμα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη λευκή κρέμα για να σχεδιάσετε σχέδια ή να φτιάξετε ένα τρίχωμα γύρω από τη μπότα. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά σερβίρετε στους καλεσμένους σας.

Σε μια σημείωση!

Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για τη γέμιση. Τοποθετήστε ξηρούς καρπούς και κρέμα ανάμεσα στις στρώσεις του κέικ.

Λαχταριστό και όμορφο κέικ Raffaello για την Πρωτοχρονιά

Αν δεν έχετε χρόνο ή δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την προετοιμασία των κέικ, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η συνταγή Raffaello. Αγοράστε ένα έτοιμο κέικ από το κατάστημα, στη συνέχεια μουλιάστε το με κρέμα και διακοσμήστε το. Ένα νόστιμο γλυκό θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε λίγα μόνο λεπτά.

• παντεσπάνι - 1 τεμ.
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με 30% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• πυκνωτικό - 2 φακελάκια.
• κουτί με σοκολάτες Raffaello.
• λευκή σοκολάτα?
• 3 κ.σ. νιφάδες καρύδας.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα με το πηκτικό για 3-5 λεπτά.

Αφαιρέστε 7-8 καραμέλες από το κουτί, βάλτε τις υπόλοιπες καραμέλες σε ένα φλιτζάνι μίξερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το μείγμα καραμέλας στη σαντιγί. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά κρέμα.

Χωρίζουμε το μπισκότο σε 2 ίσα μέρη. Αλείφουμε κάθε μέρος με κρεμώδες μείγμα. Τοποθετήστε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο.

Τρίβουμε τη σοκολάτα στον ψιλό τρίφτη και πασπαλίζουμε το κέικ με την ψίχα. Πασπαλίστε τα πλαϊνά και από πάνω με επιπλέον νιφάδες καρύδας. Τοποθετήστε τα γλυκά πάνω από το κέικ και βάλτε το βραστήρα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη λιχουδιά αμέσως, αλλά το κέικ θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν έχει μουλιάσει για 2-3 ώρες.

Μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των στρώσεων στο κέικ, απλά μην ξεχάσετε να φτιάξετε περισσότερη κρέμα. Πλήρης συνταγήΜε φωτογραφίες βήμα βήμα.

Τούρτα "Άγιος Βασίλης" 2020

Ένα νόστιμο και ελαφρύ κέικ μπορείτε να ετοιμάσετε αν έχετε 3-4 παντεσπάνια στην κουζίνα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα ή να τα ψήσετε μόνοι σας, αν το επιτρέπει ο χρόνος. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε το κέικ.

• 4 παντεσπάνια?
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη;
• 100 γραμμάρια κονσέρβες ανανά?
• 4 ασπράδια αυγών?
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• Για διακόσμηση:
• κουτ κόκκινη βαφή?
• μια χούφτα σταφύλια.

Πώς να μαγειρέψω:

Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε καλά με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη λίγη άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 4-5 λεπτά. Στραγγίζουμε το χυμό από τους ανανάδες. Αν αγοράσατε ολόκληρα φρούτα σε σιρόπι, τότε χωρίστε τα σε μικρά κομμάτια.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και απλώστε λίγο μείγμα κρέμας στο κέντρο του, ώστε το κέικ να μην γλιστρήσει. Τοποθετούμε τη στρώση του κέικ, την αλείφουμε με κρέμα, τη βάζουμε άλλη μια, την αλείφουμε ξανά. Μην αλείφετε το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα, θα το διακοσμήσουμε διαφορετικά.

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα 50-60 ml νερό. Βάλτο στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε 1 κ.γ. ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το σιρόπι με ένα καπάκι να κρυώσει σιγά σιγά. Χτυπάμε τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη σε παχύρρευστο αφρό, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι στα ασπράδια, ανακατεύοντας συνεχώς. διαιρέστε κρέμασε 3 μέρη, προσθέστε βαφή στο ένα μέρος και αφήστε στην άκρη προς το παρόν. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με λευκή κρέμα και ξεκινήστε τη δημιουργία. Πρώτα κάντε το μούσι και μετά το πρόσωπο. Βάλτε σταφύλια αντί για μάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε κόκκινη κρέμα για να φτιάξετε τη μύτη, το στόμα και το καπάκι. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο να μουλιάσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Απολαύστε το τσάι σας!

Τούρτα "Χιονάνθρωπος" για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Σημειώστε τη συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο γλυκό με το χειμωνιάτικο όνομα Χιονάνθρωπος. Το κέικ γίνεται τρυφερό, το παντεσπάνι είναι καλά εμποτισμένο με κρέμα. Τα τρίμματα καρύδας ή η λευκή τριμμένη σοκολάτα είναι κατάλληλα για διακόσμηση. Χρειάζεται περίπου 1,5 ώρα για να προετοιμαστεί.

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι?
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 κ.σ. άμυλο;
• 100-150 g βούτυρο;
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας - 10-15 g.
• μια πρέζα αλάτι.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα:

• 300 g χωριάτικο τυρί cottage?
• 400 g παχύρρευστη κρέμα?
• κ.σ ζελατίνη?
• 100 γρ ζάχαρη.
• για διακόσμηση:
• ένα ζευγάρι σταφύλια?
• ένα κομμάτι καρότο?
• 100 γρ νιφάδες καρύδας.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντάς τη σταδιακά στο μείγμα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι στη ζύμη. Πρέπει να ψήσετε 4 κέικ: 2 με μεγαλύτερη διάμετρο, 2 με μικρότερη διάμετρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο ταψί, απλά κόψτε τα ψημένα κέικ σε πιατέλα μικρότερης διαμέτρου. Αφαιρέστε τα τελειωμένα κέικ από τη φόρμα και κρυώστε.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ σε ένα φλιτζάνι για να μην υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα, πάρτε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη στο μείγμα και τη ζελατίνη.

Τοποθετήστε 2 κουλούρια διαφορετικής διαμέτρου σε ένα μεγάλο πιάτο και αλείψτε με το μείγμα κρέμας. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα υπόλοιπα κέικ σύμφωνα με το μέγεθος των προηγούμενων και ξαναπατάμε την κρέμα. Πασπαλίστε τον χιονάνθρωπο με ροκανίδια. Βάλτε σταφύλια και καρότα αντί για μάτια και μύτη, μπορείτε επίσης να κάνετε ένα χαμόγελο από τα καρότα. Χρειάζονται 2 με 3 ώρες για να μουλιάσουν τα κέικ, αλλά καλύτερα να βάλετε το γλυκό σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα, τότε θα μουλιάσει ακόμα καλύτερα.

Αντικαταστήστε το τυρί κότατζ για την παρασκευή κρέμας με τυρί κρέμα, τότε δεν θα σας ξινίσει.

Συνταγή για παντεσπάνι χιονάνθρωπος

Σας προτείνω να ετοιμάσετε την τούρτα «Χιονάνθρωπος» για την Πρωτοχρονιά. Αποδεικνύεται πολύ αστείο, ο σχεδιασμός δεν είναι περίπλοκος, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να μαγειρεύετε μαζί μου.

Η γεύση του κέικ είναι απαλή, αφού οι στρώσεις του κέικ είναι μπισκότου και η κρέμα είναι από κρέμα γάλακτος. Αν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, τότε αντικαταστήστε την με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε με ασφάλεια τα αγαπημένα σας φρούτα στο κέικ: ακτινίδιο, ανανάδες, μπανάνες, φράουλες και άλλα μούρα.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της ζύμης:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• κακάο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή κρέμας:

• ξινή κρέμα - 1 πακέτο (βάρος - 450 γραμμάρια, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 20-25%).
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τον αναφερόμενο αριθμό αυγών. Δεν χρειάζεται να χωρίσουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών για 3 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα γίνει αφράτο και θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο. Προσθέστε ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά. Το μίξερ αν έχεις ακίνητο μην το σβήσεις. Χτυπάμε τα πάντα για 3-5 λεπτά.

Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι και αμέσως το κακάο. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε στρογγυλό μεταλλικό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάζουμε το έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας από τη φόρμα.

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε αμέσως ζάχαρη. Ανάβουμε το μίξερ και χτυπάμε την κρέμα για τουλάχιστον 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ξινή κρέμα θα γίνει σημαντικά πιο παχύρρευστη και η προκύπτουσα κρέμα θα είναι βολική για τη λίπανση των κέικ.

Κόψτε το έτοιμο κέικ σοκολάτας σε τρία μέρη. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, διαφορετικά η κρέμα θα «λιώσει» και θα στάξει από πάνω τους.

Αλείφουμε όλα τα κέικ (και το πάνω) με κρέμα γάλακτος.

Τώρα μπορείτε να βάψετε την υπόλοιπη κρέμα στα επιθυμητά χρώματα (χρησιμοποιώντας βαφές gel) και να σχεδιάσετε τα μάτια, τα μάγουλα, το στόμα και τη μύτη του χιονάνθρωπου. Χρησιμοποίησα έτοιμα μάτια και μάγουλα από μαστίχα. Η μύτη και το στόμα κόπηκαν από καρότα. Αυτή είναι μια τόσο όμορφη και γιορτινή τούρτα "Χιονάνθρωπος"!

Συμφωνώ, δεν μπορείτε να φανταστείτε καλύτερη απόλαυση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Τούρτα "νιφάδα χιονιού"

Αν ακόμα σκέφτεστε ένα πρωτοχρονιάτικο γλυκό, σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε ένα αέρινο κέικ. Θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους αγαπούν τη βουτυρόκρεμα και τις νιφάδες καρύδας.

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο βάρους 30-50 g.
• κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1,5 φλιτζάνια κρέμα?
• ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη;
• λευκή σοκολάτα?
• 100 γρ νιφάδες καρύδας.

Πώς να μαγειρέψω:

Αλέστε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη, σχηματίζουμε ένα κέικ από κάθε μέρος και ψήνουμε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την κρέμα, χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά. Σύμφωνα με κ.σ. προσθέτουμε άχνη ζάχαρη. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο και προσθέστε την στην κρέμα.

Αλείφουμε τα κουλουράκια με το μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε. Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα κρέμας στην επάνω στρώση και τις πλευρές του κέικ και πασπαλίστε το κέικ με νιφάδες καρύδας. Αφήστε το Snowflake στο ψυγείο για 5-6 ώρες και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ με τσάι.

"Zebra" - ένα απλό κέικ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Μια ασυνήθιστη απόλαυση είναι εύκολο να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Είναι απλό, οπότε και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Επομένως, εφοδιαστείτε με τρόφιμα και ξεκινήστε το μαγείρεμα χωρίς καμία καθυστέρηση.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη:

• 150 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 150 g βούτυρο;
• 4 αυγά?
• 300 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%.
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 30 γρ κακάο.

Για κρέμα:

• 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 20%;
• 150 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• κουτ εκχύλισμα βανίλιας.

Για το γλάσο:

• 100 g βούτυρο;
• 50 ml γάλα;
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• ζάχαρη άχνη- 3 κ.σ.
• 50 γρ κακάο.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και περιμένουμε να λιώσει. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και αλέστε μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και στο τέλος πασπαλίζουμε με αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή. Χωρίστε το σε 2 μέρη. Προσθέστε κακάο σε ένα μέρος.

Ρίξτε μια κουτάλα λευκού κουρκούτι στο κέντρο του ταψιού και ρίξτε το κουρκούτι κακάο στο κέντρο. Θα πρέπει να πάρετε έναν συνδυασμό 2 χρωμάτων, μπορείτε να πάρετε μια βελόνα και να σχεδιάσετε γραμμές ευθεία κατά μήκος της ζύμης από το κέντρο προς τις άκρες, θα είναι επίσης όμορφο. Έτσι πρέπει να ψήσετε 2 κέικ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη να σχηματιστεί μια λευκή παχύρρευστη κρέμα. Προσθέστε τη βανίλια, ανακατέψτε. Αλείφουμε τα κρυωμένα κέικ με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να λαδώσουμε το πάνω κέικ, θα φτιάξουμε γλάσο για αυτό.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο στο βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα. Μαγειρέψτε το γλάσο μέχρι να πήξει αισθητά. Περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ. Τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες για να σκληρύνει το γλάσο.

Κόψτε στένσιλ από ρίγες ζέβρας από χαρτί. Τοποθετήστε τα στένσιλ στην κορυφή του κέικ και πασπαλίστε με σκόνη. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί. Το κέικ είναι έτοιμο, απολαύστε το τσάι σας!

Σε μια σημείωση!

Προσθέστε λίγο καφέ μαζί με κακάο, τότε το άρωμα των αρτοσκευασμάτων θα είναι πιο έντονο.

Κέικ "Pancho" με ανανά

Όλα τα μέλη της οικογένειας αναμφίβολα θα λατρέψουν την τούρτα Pancho. Περιέχει καρύδια και κονσέρβες ανανά, γεγονός που κάνει το γλυκό ασυνήθιστο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας την τούρτα, δεν είναι δύσκολο.

• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 6 αυγά κοτόπουλου;
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 800 γρ κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 25%
• 200 γραμμάρια κονσέρβας ανανά?
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη?
• ένα ποτήρι καρύδια (ψιλοκομμένα).

Πώς να μαγειρέψω:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα αλέθουμε με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να έχουμε ένα λευκό, ομοιογενές μείγμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε και ρίχνουμε με κουτάλι τα αυγά. ταραχή.

Ρίχνουμε το ένα τρίτο του συνολικού όγκου της ζύμης σε λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Προσθέστε κακάο στην υπόλοιπη ζύμη, ανακατέψτε ξανά και ψήστε το κέικ για μισή ώρα.

Σε ένα βαθύ φλιτζάνι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη. Χωρίζουμε περίπου το ¼ της συνολικής ποσότητας και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε κομμάτια ανανά με ξηρούς καρπούς στην υπόλοιπη κρέμα.

Τοποθετήστε το ελαφρύ κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα και μουλιάστε το με χυμό ανανά. Κόβουμε το ψημένο κέικ σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με την κρέμα. Τοποθετούμε τα μουλιασμένα κομμάτια σε ένα λευκό παντεσπάνι και τα πλάθουμε σε ανάχωμα. Διακοσμούμε τη διαφάνεια με κρέμα γάλακτος. Αν έχετε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας, τρίψτε την και πασπαλίστε την πάνω από το κέικ.

Παρεμπιπτόντως, το κέικ Pancho με κεράσια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Κέικ Red Velvet

Σε καφετέριες και εστιατόρια, μπορείτε συχνά να βρείτε ένα επιδόρπιο που ονομάζεται Red Velvet στο μενού. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε επιδόρπιο, γιατί είναι εύκολο να το ετοιμάσετε ακόμα και στο σπίτι. Το κέικ απλά λιώνει στο στόμα και η γεύση του είναι πολύ λεπτή λόγω της αέρινης κρέμας.

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 1/2 ραβδί βούτυρο?
• 3 αυγά?
• 1,5 φλιτζάνια κεφίρ?
• 2 κουτ κόκκινη βαφή γέλης?
• κουτ μπέικιν πάουντερ;
• μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.

Για κρέμα:

• ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη?
• ένα ραβδί βούτυρο?
• 800-900 γρ μασκαρπόνε.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεκινήστε το μαγείρεμα χτυπώντας τα αυγά. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο από το σουρωτήρι. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε κεφίρ. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ. Προσθέστε χρώμα στη ζύμη. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Όταν κρυώσει το κέικ το τυλίγουμε με μεμβράνη σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Στη συνέχεια το μπισκότο γίνεται μαλακό.

Για να φτιάξετε την κρέμα, αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με άχνη ζάχαρη. Το χρώμα της μάζας πρέπει να γίνει λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε στο μείγμα. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα της κρέμας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βγάζουμε το μπισκότο από το ψυγείο. Με κλωστή ή μαχαίρι το κόβουμε σε 2 ή 3 μέρη. Τοποθετούμε τα ψίχουλα που έχουν μείνει από το κόψιμο σε πιατέλα, θα χρειαστούν για το πασπάλισμα. Αλείφουμε κάθε μέρος με κρέμα και μετά τοποθετούμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και μετά πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Αφήνουμε το γλυκό να μουλιάσει στο ψυγείο για μια-δυο ώρες, ή καλύτερα, όλο το βράδυ. Απολαύστε το τσάι σας!

Σε μια σημείωση!

Αντί για τυρί μασκαρπόνε, άλλο τυρί κρέμα ή σπιτικό τυρί cottage.

Ιδέες σχεδίασης κέικ για το νέο έτος 2020Τα επιδόρπια πρέπει να περιλαμβάνονται. Ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε, συνεχίστε, σίγουρα θα τα καταφέρετε και οι εύκολες συνταγές μας θα σας βοηθήσουν. Καλές γιορτές και καλή χρονιά!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen!

Η σπιτική πρωτοχρονιάτικη τούρτα είναι ένα πραγματικό γεγονός. Ξοδεύουν πολύ περισσότερο χρόνο, προσπάθεια και φαντασία στην προετοιμασία του παρά στο συνηθισμένο ψήσιμο για τσάι. Πειράματα με μοντέρνα κέικ, αγαπημένες συνταγές από σοβιετικούς ζαχαροπλάστες ή δημιουργικούς οίκους με μελόψωμο διατηρούν μια ζεστή οικογενειακή παράδοση.

Η σοκολατένια υπερβολή της σοβιετικής εποχής θα ανταμείψει περισσότερο από τον χρόνο που δαπανάται στην κουζίνα.

Ζύμη μπισκότων:

• 100 g αλεύρι;
• 6 αυγά?
• 150 g ζάχαρη?
• 40 g βούτυρο;
• 30 γρ κακάο.

Το μπισκότο ψήνεται εκ των προτέρων, τουλάχιστον μία ημέρα πριν από την ώρα "Χ". Πρέπει να «ξεκουραστεί» καλά πριν αρχίσουν να το κόβουν σε κέικ, διαφορετικά δεν θα καταλήξετε με τίποτα άλλο εκτός από ψίχουλα. Θα χρειαστούν μερικές ακόμη ώρες για εμποτισμό υψηλής ποιότητας.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Το έντυπο πρέπει να τοποθετηθεί ζεστό φούρνομέχρι να μην βγουν φυσαλίδες αέρα από τη ζύμη.
2. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια και τη μισή ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένας δυνατός αφρός. Για να γίνει η μάζα αφράτη, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
3. Αλέθουμε τους κρόκους να γίνουν λευκή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Όλοι οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν.
4. Συνδυάστε προσεκτικά και τις δύο μάζες, διατηρώντας τη δομή του αφρού.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το κακάο. Το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα των αυγών.
6. Προσθέστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο.
7. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Για την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα χρειαστείτε ένα δοχείο διαμέτρου 22 cm. Το παντεσπάνι ψήνεται ψηλά για να χωριστεί σε στρώσεις.
8. Ρίχνουμε τη σαντιγί στη φόρμα, τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά και δεν ανοίγουμε την πόρτα σε αυτό το διάστημα. Στο μπισκότο δεν αρέσουν τα ρεύματα και οι αλλαγές θερμοκρασίας.
9. Ψύξτε την προετοιμασία του κέικ και κρατήστε την κάτω από μια πετσέτα για 8 ώρες.

Κρέμα σοκολάτας:

• 50 γρ κακάο;
• 15 ml νερό;
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
• 100 g συμπυκνωμένο γάλα;
• 200 g βούτυρο;
• ζάχαρη βανίλιας.

Η κρέμα παρασκευάζεται με βάση το σιρόπι.

1. Διαλύουμε τον κρόκο στο νερό.
2. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια.
3. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το μείγμα πρέπει να πήξει λίγο.
4. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο μαλακωμένο βούτυρο και χτυπάμε όλη τη μάζα.
5. Κατά το χτύπημα, προσθέστε σκόνη κακάο μια πρέζα για να μην σχηματιστούν πικροί σβώλοι.

Ένα σημαντικό βήμα: για να αποκτήσουν τα κέικ υγρασία και βαρύτητα, η "Πράγα" είναι εμποτισμένη σε γλυκό τσάι:

• ετοιμάζω ισχυρό μαύρο τσάι χωρίς αρώματα.
• Αραιώστε 70 γραμμάρια ζάχαρης σε 100 ml ζεστού ροφήματος και κρυώστε.

Το μπισκότο χωρίζεται σε τουλάχιστον τρεις στρώσεις. Αυτό γίνεται με ένα μακρύ μαχαίρι ή πετονιά. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από την πρακτική. Αν τα κέικ σπάσουν ή βγουν ανομοιόμορφα, μπορείτε να τα κολλήσετε και να τα ισιώσετε χρησιμοποιώντας κρέμα.

1. Τοποθετούμε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και το βυθίζουμε σε τσάι.
2. Απλώστε μια στρώση κρέμας.
3. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.
4. Αλείφουμε το πάνω με μαρμελάδα βερίκοκο.
5. Ψύξτε το κέικ.

Για διακόσμηση:

• 100 g μαύρη σοκολάτα;
• 10 γρ βούτυρο.

Το γλάσο ετοιμάζεται λίγο πριν το απλώσουμε στο κέικ.

1. Διαλύστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
2. Πασπαλίζουμε το κέικ με άμυλο για να στερεώσετε το γλάσο.
3. Το μοιράζετε, λειάνοντάς το με ένα ζεστό φαρδύ μαχαίρι ή σπάτουλα. Για να μην κρυώσει το όργανο, βυθίζεται κατά διαστήματα σε βραστό νερό.
4. Διακοσμήστε το κέικ μόλις σκληρύνει τελείως το γλάσο.

Εδώ είναι, μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο κέικ Πράγας. Σύμφωνα με τα πρότυπα, μετά τη "συναρμολόγηση" το επιδόρπιο πρέπει να καθίσει για άλλες οκτώ ώρες, αν και είναι ήδη αρκετά έτοιμο.

«Γάλα πουλιού» για την Πρωτοχρονιά

Το μυστικό αυτού του διάσημου κέικ είναι το ελαστικό, κρεμώδες σουφλέ και η άφθονη ζάχαρη.

Για το μπισκότο:

• 150 g αλεύρι;
• 100 g βούτυρο;
• 100 g ζάχαρη?
• δύο αυγά;
• βανιλλίνη.

Για το σουφλέ:

• 450 γραμμάρια ζάχαρη;
• 200 g βούτυρο;
• 100 g συμπυκνωμένο γάλα;
• 150 ml νερό;
• δύο πρωτεΐνες?
• ένα κουταλάκι του γλυκού άγαρ-άγαρ.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ

Το γλάσο παρασκευάζεται από σοκολάτα και βούτυρο σε αναλογία 2:1.

1. Προσθέστε τη βανιλίνη και τη ζάχαρη στο μαλακωμένο βούτυρο.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
4. Συνδυάστε τα πάντα σε μια ομοιογενή, πηχτή, σαν κρέμα γάλακτος, ζύμη.
5. Ψήνουμε δύο ξεχωριστά κέικ για 10 λεπτά στους 200ºC.

Πριν ετοιμάσετε το σουφλέ, πρέπει να ετοιμάσετε το άγαρ-άγαρ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

1. Το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Βράζουμε το σιρόπι για 5 - 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ποιοτικός έλεγχος: από μια σταγόνα έτοιμου σιροπιού μπορείτε να κυλήσετε μια ελαστική μπάλα.
3. Όσο το σιρόπι κρυώνει ελαφρά, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος.
4. Προσθέστε στα ασπράδια κιτρικό οξύκαι χτυπάμε το μείγμα να γίνει ένας δυνατός αφρός σαν μαρέγκα.
5. Συνεχίζοντας τη δουλειά με το μίξερ, ρίχνουμε σταδιακά το σιρόπι και προσθέτουμε τη βουτυρόκρεμα.
6. Το άγαρ-άγαρ σταθεροποιείται στους 40ºС, επομένως το κέικ πρέπει να σχηματιστεί αμέσως, χωρίς να αφήσετε την κρεμώδη μάζα να κρυώσει.
7. Στρώνουμε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου με περγαμηνή και τοποθετούμε εναλλακτικές στρώσεις παντεσπάνι και κρέμα πάνω του.
8. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
9. Ετοιμάζουμε και κρυώνουμε το γλάσο. Το απλώνουμε πάνω από το παγωμένο σουφλέ.

Μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το σουφλέ με ένα ζεστό μαχαίρι.

Γιορτινό κέικ «Napoleon» με κρέμα

Ένα κέικ πολλαπλών στρώσεων γίνεται πιο νόστιμο όσο καλύτερα μουλιάζεται. Η κρέμα δίνει στον Ναπολέοντα μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Για το κλασικό τεστ:

• αυγό;
• 125 ml νερό;
• 5 g κιτρικό οξύ;
• 5 g αλάτι;
• 200 g βούτυρο;
• 300 γρ αλεύρι.

Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να δουλέψουμε με τη ζύμη. Για να αποφευχθεί το «σύρσιμο», όλα τα προϊόντα προψύχονται έντονα.

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια σανίδα ζυμώματος. Τρίψτε λάδι σε αυτό.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά με τις κινήσεις κοπής του μαχαιριού μέχρι να σχηματιστούν υγρά ψίχουλα.
3. Αραιώστε το αυγό, το οξύ και το αλάτι με νερό.
4. Ρίξτε το υγρό στα τρίμματα του βουτύρου ενώ συνεχίζετε να ψιλοκόβετε τη ζύμη.
5. Ζυμώνουμε ελαφρά την τελική ζύμη με τα χέρια μας και χωρίζουμε σε 12 μέρη.
6. Τυλίγουμε το καθένα σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Σε κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα?
• 250 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 τεμ. αυγά και μεμονωμένοι κρόκοι.
• 80 g άμυλο;
• 5 γρ βανιλίνη.

Εάν η κρέμα φαίνεται να κολλάει, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί κατά το ένα τρίτο.

1. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα.
2. Ενώνουμε τα αυγά και τους κρόκους με τα υπόλοιπα υλικά και λίγο από το γάλα για να εξισορροπηθεί η θερμοκρασία. Δεν χρειάζεται να νικήσει.
3. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο γάλα.
4. Μόλις αρχίσει να πήζει και να τεντώνει πίσω από το σύρμα, το βγάζουμε αμέσως από την εστία.
5. Για να αποφύγετε το τύλιγμα της κρέμας, η μεμβράνη προσκόλλησης πρέπει να πιέζεται κοντά στην επιφάνειά της.

Πριν ανοίξετε τα κέικ, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο. Επειτα:

1. Ανοίγετε τα κομμάτια της ζύμης που έχουν παγώσει στο μέγεθος του ταψιού.
2. Τρυπάμε σε πολλά σημεία για να μην παραμορφωθεί το κέικ κατά το ψήσιμο.
3. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 200ºC.

Πριν συναρμολογήσετε το Napoleon, θα πρέπει να ρίξετε λίγη κρέμα στο πιάτο για να φτιάξετε το κέικ.

1. Μοιράστε τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας κρέμα πάνω στο κέικ.
2. Αλείψτε το «Napoleon» με κρέμα και πασπαλίστε με τρίμματα κέικ.
3. Αφήστε να μουλιάσει για αρκετές ώρες σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε το "Bounty"

Οι συνταγές για νόστιμα κέικ γεννιούνται από τους πιο ασυνήθιστους συνειρμούς. Το «Bounty», μια λιχουδιά με λεπτή γέμιση καρύδας, δημιουργείται «βασισμένη» στη διάσημη σοκολάτα.

Για μαλακές στρώσεις κέικ:

• 80 g αλεύρι;
• 20 γρ κακάο;
• 120 g ζάχαρη;
• τρία αυγά?
• 5 γρ μπέικιν πάουντερ.

Για την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα χρειαστείτε ένα καλούπι με διάμετρο τουλάχιστον 22 cm.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε λίγα-λίγα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190ºС.
4. Κρυώνουμε εντελώς τη ζύμη στη φόρμα και τη χωρίζουμε σε δύο στρώσεις κέικ.
5. Μουλιάστε τα σε ένα μείγμα κρέμας και λικέρ Malibu, που λαμβάνονται 1:1.

Για τη γέμιση:

• 200 ml γάλα;
• 150 ml νιφάδες καρύδας;
• 100 g βούτυρο;
• 100 γρ ζάχαρη.

Οι νιφάδες καρύδας μαγειρεύονται εκ των προτέρων στον ατμό σε μια βαθιά κατσαρόλα.

1. Λιώνουμε πρώτα το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το γάλα προσεκτικά για να μην πήξει.
2. Ρίξτε μέσα τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύοντας ζωηρά, κρατήστε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Τοποθετούμε το κρύο μείγμα στην κάτω στρώση και σκεπάζουμε με τη δεύτερη στρώση από πάνω.

Για να δώσετε στο κέικ μια ολοκληρωμένη εμφάνιση, θα πρέπει να το επικαλύψετε με λιωμένη σοκολάτα και γλάσο βουτύρου.

Κέικ Red Velvet

Μια δημοφιλής αμερικανική συνταγή από την Adams Extract, κατασκευαστή βαφών και αρωμάτων ζαχαροπλαστικής, έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιεί αυθεντικά προϊόντα αυτής της εταιρείας. Αλλά αντικαθιστώντας μερικά συστατικά, μπορείτε να το προσαρμόσετε με επιτυχία για το μαγείρεμα στο σπίτι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια πρωτότυπη, πολύχρωμη απόλαυση.

Για ένα κέικ με διάμετρο 22 cm:

• 300 g αλεύρι;
• 300 g ζάχαρη άχνη?
• 20 γρ κακάο;
• δύο αυγά;
• 110 g λευκή μαργαρίνη;
• 240 ml κεφίρ;
• 5 g αλάτι;
• 10 g εκχύλισμα βανίλιας;
• 15 g σόδα?
• 15 ml ξύδι;
• 30 ml κόκκινη βαφή.

Χρειάζεστε μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού βαφή gel. Η ξηρή βαφή δεν θα σας επιτρέψει να επιτύχετε την επιθυμητή πλούσια απόχρωση. Η λευκή μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο και φυτικό λάδι σε αναλογία 7:3. Το φυτικό λάδι θα δώσει στα κέικ υγρασία και τη σωστή υφή.

1. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, τη σόδα.
2. Χτυπάμε τη μαλακή μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη.
3. Προσθέστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά το μείγμα καλά.
4. Προσθέστε εναλλάξ το μείγμα του αλευριού και το κεφίρ σε μέρη. Πρέπει να ανακατέψετε γρήγορα τη ζύμη για να μην «τραβήξει».
5. Προσθέστε ξύδι στην τελευταία μερίδα κεφίρ.
6. Ψήνουμε με τις στροφές σε 2 - 3 μέρη ή σε 2 - 3 φόρμες ταυτόχρονα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 175ºС. Χρόνος ψησίματος – 30 – 35 λεπτά.
7. Αφαιρούμε το «σκουφάκι» από τα κρυωμένα κέικ με πετονιά για να είναι λεία η επιφάνεια. Τα υπολείμματα του μπισκότου θα είναι χρήσιμα για διακόσμηση: κόψτε αστέρια και άλλα σύμβολα της Πρωτοχρονιάς. Είναι βολικό να πασπαλίζετε τις πλευρές με ψίχουλα.

Για πηχτή κρέμα τυριού:

• 600 g τυρόπηγμα ή κρέμα τυριού (Philadelphia ή Mascarpone).
• 300 ml κρέμα γάλακτος 33 – 35%;
• 300 γρ ζάχαρη άχνη.

Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με 300 g βούτυρο.

1. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και τη σκόνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το τυρί χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ.

Είναι προτιμότερο να συναρμολογήσετε το κέικ σε δαχτυλίδι, καθώς θα πάρετε χοντρές στρώσεις κρέμας.

1. Απλώστε περίπου το ένα τέταρτο της κρέμας σε κάθε στρώση κέικ.
2. Το απλώνουμε στην επιφάνεια με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
3. Για να σταθεροποιηθεί το γλυκό, το τοποθετούμε στο κρύο.

Ρολόι τούρτα για τις διακοπές

Για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αποδεδειγμένη συνταγή για παντεσπάνι, μετατρέποντάς το σε σύμβολο των διακοπών με τη βοήθεια κατάλληλης διακόσμησης.

Για να διακοσμήσετε ένα κέικ με τη μορφή καντράν:

• 100 g μαύρη σοκολάτα;
• 300 ml συμπυκνωμένο γάλα;
• 300 γρ βούτυρο.

Για τη βάση της τούρτας - παντεσπάνι. Η ζύμη, όπως στη συνταγή για κέικ Bird's Milk, ή από την προηγούμενη έκδοση, είναι τέλεια.

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μεμβράνη μέχρι να δέσει εντελώς.
2. Ετοιμάζουμε δύο αφράτα κέικ και ένα πολύ λεπτό.
3. Χτυπάμε την κρέμα από ίσα μέρη συμπυκνωμένου γάλακτος και βουτύρου.
4. Συνδυάστε τα κέικ με κρέμα και βάλτε τη ζύμη στο κρύο.
5. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη κέικ, κόψτε 12 κύκλους για αριθμούς από το λεπτό στρώμα του κέικ.
6. Τοποθετήστε τα γύρω από την περιφέρεια του πάνω κέικ και στερεώστε τα στην επιφάνεια με κρέμα.
7. Καλύψτε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
8. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τους αριθμούς και τα βέλη του επιθυμητού μεγέθους από το φύλλο σοκολάτας και τα μεταφέρετε προσεκτικά στα σταντ. Ρυθμίστε τους δείκτες του ρολογιού στις 23:55, έτσι ώστε οι επισκέπτες να έχουν χρόνο να κάνουν μια ευχή πριν χτυπήσουν οι κουδούνισμα.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ "Χριστουγεννιάτικο δέντρο" με μαρέγκα

Ένα κέικ χωρίς ψητό από έτοιμη μαρέγκα θα σώσει τη νοικοκυρά μια-δυο ώρες στη φασαρία των διακοπών.

Για διακόσμηση:

• μαρέγκα διαμέτρου 3 – 4 εκ.
• Φουντούκια με επικάλυψη σοκολάτας ή χρωματιστά κουφέτα.
• λευκή σοκολάτα ως «κόλλα».

Από χαρτόνι ή χοντρό χαρτί πρέπει να κυλήσετε έναν κώνο στο μέγεθος του μελλοντικού χριστουγεννιάτικου δέντρου και να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο.

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού.
2. Βουτήξτε μέσα το επίπεδο μέρος της μαρέγκας και στερεώστε το σε σειρές στο χωνάκι.
3. Κόλλα ενδιάμεσα μπαλάκια σοκολάταςή άλλα νόστιμα διακοσμητικά.

Εορταστικό επιδόρπιο "Shishka"

Αυτό το θεματικό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο είναι επίσης γρήγορο και εύκολο να γίνει. Τα παιδιά θα αντιμετωπίσουν αυτό το έργο μόνα τους και θα βοηθήσουν στην προετοιμασία του εορταστικού τραπεζιού.

Για την τούρτα θα χρειαστείτε:

• 100 g ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια ή φουντούκια).
• 100 g ξηρά μπισκότα.
• ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 30 g κακάο;
• Μπισκότα "άχυρο" ανάλογα με τον αριθμό των κώνων.
• 150 γραμμάρια κορν φλέικς σοκολάτας.
• ζάχαρη άχνη.

Τα "κουκουνάρια" έχουν ύψος περίπου 4 - 5 cm. «Ερυθρελάτη» - έως 8 – 10 εκ. Τα κανονικά σκουρόχρωμα κορν φλέικς ή αμύγδαλα κομμένα σε πέταλα είναι κατάλληλα για αυτά.

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τρίβουμε τυχόν σβώλους.
2. Συνδυάστε ψίχουλα, ξηρούς καρπούς, κακάο και συμπυκνωμένο γάλα.
3. Σχηματίστε κώνους από την προκύπτουσα κολλώδη μάζα στα "καλαμάκια" και τοποθετήστε τα κενά σε ένα πιάτο με τη φαρδιά πλευρά προς τα κάτω.
4. Πιέζουμε τα κορν φλέικς σε σειρές γύρω από την περιφέρεια. Τα λέπια των «κουκουναριών» είναι ανοιχτά, όπως τα πέταλα ενός λουλουδιού, ενώ αυτά των «κουκουναριών» πιέζονται μεταξύ τους.
5. Κόψτε το μέρος του καλαμιού που περισσεύει και καλύψτε την άκρη.
6. Πασπαλίστε μερίδες με ζάχαρη άχνη για να δημιουργήσετε ένα εφέ χιονιού.

Το κέικ πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Κέρασμα μπισκότων "Winter House"

Το περίφημο «Gingerbread House» αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ευρωπαϊκής και πλέον ρωσικής παράδοσης διακόσμησης του εορταστικού τραπεζιού.

Για όμορφα διακοσμημένες νεκρές φύσεις, τέτοια σπίτια ψήνονται από ειδική ζύμη σε ειδικά καλούπια, λαμβάνοντας υπόψη προσεκτικά τη μέθοδο συναρμολόγησης και το σχεδιασμό. Για ένα πάρτι στο σπίτι ή για μια δημιουργική βραδιά με παιδιά, η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί πολύ.

Οι τοίχοι και η οροφή θα φαίνονται υπέροχα από στεγνά μπισκότα· για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι «καλούδια» έχετε στο χέρι.

Για να συνδέσετε εξαρτήματα και να δημιουργήσετε κάθε είδους παγάκια και χιονοστιβάδες, πρέπει να προετοιμάσετε γλάσο ζάχαρης:

• αυγό;
• 260 γρ ζάχαρη άχνη.

Δεν χρειάζεται εξοπλισμός κουζίνας, όλα μπορούν να αναμειχθούν εύκολα με ένα κουτάλι.

1. Χωρίζουμε το ασπράδι από το αυγό.
2. Το τρίβουμε με ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Χρησιμοποιήστε το γλάσο αμέσως πριν σκληρύνει. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από σακούλα ζαχαροπλαστικήςμε την μικρότερη τρύπα.

Ένα σχέδιο σε κλίμακα 1:1 για τους τοίχους και την οροφή θα διευκολύνει την εργασία σας.

Τα σκληρά μπισκότα μπορούν να κοπούν προσεκτικά με ένα οδοντωτό μαχαίρι.

1. «Κόψτε» μέρη για το σπίτι: δύο τοίχοι με τριγωνικές προεξοχές για την οροφή, δύο με τρύπες για παράθυρα ή πόρτες.
2. Συνδέστε τους τοίχους με άκρες χρησιμοποιώντας λούστρο. Η περίσσεια που προεξέχει από τις ραφές δεν αφαιρείται.
3. Κολλήστε το κομμάτι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
4. Στερεώστε την οροφή και, εάν θέλετε, τον σωλήνα.
5. Διακοσμήστε τα ανοίγματα παραθύρων και τις άκρες της οροφής με παγάκια από λούστρο.
6. Απλώστε τα πλακάκια από marshmallows, κομμάτια μαρμελάδας ή σχεδιάστε τα χρησιμοποιώντας γλάσο που στύβεται από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
7. Κάντε «παρασύρσεις» γύρω από το σπίτι χρησιμοποιώντας γλάσο.

Απόλαυση marshmallow χωρίς ψήσιμο

Χωρίς ψήσιμο, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο παιδικά επιδόρπια για διασκέδαση, αλλά και αρκετά συμπαγή, και το πιο σημαντικό, ένα νόστιμο κέικ.

Μια απλή συνταγή για ένα αριστούργημα marshmallow:

• 1 κιλό marshmallows?
• 700 g σαντιγί?
• 200 g αλεσμένα φουντούκια?
• 200 g μαύρη σοκολάτα;
• 500 g ζαχαρωμένα κράνμπερι ή φραγκοστάφυλα.

Απλώνουμε λίγη κρέμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος για να σφραγιστεί η κάτω στρώση του κέικ. Επειτα:

1. Απλώστε σε στρώσεις: πάλι μισά marshmallow / ξηροί καρποί / μούρα / marshmallows και ούτω καθεξής.
2. Καλύπτουμε όλες τις στρώσεις με σαντιγί. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι marshmallow.
3. Περιχύνουμε το κέικ με λιωμένη σοκολάτα και διακοσμούμε με μούρα. Δροσερός.

Ζελέ φρούτο κέικ για το νέο έτος

Για γέμιση:

• 1 κιλό πορτοκάλια ή μανταρίνια.
• 150 γραμμάρια κονσέρβες ανανά.
• 150 g ροδάκινα σε κονσέρβα.
• 100 g μπισκότα Savoyardi ή οποιοδήποτε μπισκότο.

Για κρέμα:

• 50 g ζελατίνη;
• 100 ml νερό;
• 1 πακέτο βανιλίνη?
• 800 g ξινή κρέμα ή παχύρρευστο γιαούρτι.
• 180 γρ ζάχαρη.

Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικό ταψί, απλώς βυθίστε το μέσα ζεστό νερόκαι αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

1. Αραιώστε τη ζελατίνη με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό το υγρό.
3. Συνδυάστε τη σύνθεση με ξινή κρέμα. Καλύτερα να ανακατεύουμε με κανονικό κουτάλι, όχι με μίξερ, για να μην σχηματιστούν φυσαλίδες αέρα.
4. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες. Τοποθετήστε ένα όμορφο σχέδιο στον πάτο του ταψιού.

• 350 ml κρέμα γάλακτος;
• 400 g μαύρη σοκολάτα;
• 50 g λευκή σοκολάτα;
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 80 ml λικέρ Baileys;
• 100 g αλεσμένοι ξηροί καρποί;
• 50 γρ ψίχουλα μπισκότου.

Το κράμπλ μπορεί να γίνει από μπαγιάτικο παντεσπάνι ή μπισκότα βουτύρου.

1. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε ζεστή κρέμα. Προσθέστε το λικέρ και κρυώστε ελαφρά.
2. Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς και τα τρίμματα μπισκότου και τα χωρίζουμε στη μέση.
3. Τοποθετούμε το ένα μέρος στον πάτο της λαδωμένης φόρμας και ρίχνουμε μέσα το χλιαρό μείγμα.
4. Σκεπάζουμε με την άλλη μισή ψίχα, πιέζοντάς τα απαλά μέσα στη σοκολάτα.
5. Δροσερός.
6. Πριν σερβίρετε, αναποδογυρίζετε το γλυκό σε πιατέλα και διακοσμείτε με νιφάδες χιονιού λευκής σοκολάτας.

Ιδέες για το πώς να διακοσμήσετε μια πρωτοχρονιάτικη τούρτα

Οποιαδήποτε τούρτα μπορεί να μετατραπεί σε μια ειδική Πρωτοχρονιάτικη απόλαυση με κεφαλαία γράμματαχρησιμοποιώντας θεματική διακόσμηση.

Από χρωματιστή μαστίχα μπορείτε να φτιάξετε ογκώδη ή επίπεδα ειδώλια του Άγιου Βασίλη, χιονάνθρωπους και ελάφια, γιρλάντες από χρωματιστά φαναράκια, στεφάνια από γκι, κουτιά δώρων, διακοσμητικές κάλτσες κ.λπ.

Για πλαστική μάζα:

• γάλα σε σκόνη,
• ζάχαρη άχνη,
• συμπυκνωμένο γάλα,
• μια πρέζα κιτρικό οξύ,
• χρωστικές τροφίμων.

Χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα, μπορείτε να κάνετε επιγραφές και σχέδια απευθείας πάνω στο κέικ. Εάν εφαρμόσετε σχέδια σε μεμβράνη και τα κρυώσετε, θα έχετε πρωτότυπες φιγούρες: νιφάδες χιονιού, αστέρια ή χριστουγεννιάτικα δέντρα.

Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα σχέδιο ή μοτίβο χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ.

• Κόψτε μια νιφάδα χιονιού από μια χαρτοπετσέτα.
• Βάλτε το σε μια δεύτερη χαρτοπετσέτα και κόψτε το "αρνητικό".
• Σε μια τούρτα σκεπασμένη γλάσο σοκολάτας, κατεβάζουμε το στένσιλ και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• Το στένσιλ πρέπει να αφαιρεθεί πολύ προσεκτικά για να μην διαταραχθεί το σχέδιο.

Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε απλικέ από χρωματιστές φέτες φρούτων ή μαρμελάδας: ακτινίδιο για ένα πράσινο χριστουγεννιάτικο δέντρο, κράνμπερι για μπάλες, φράουλες για κόκκινα καπάκια, μπανάνα για στρογγυλά πρόσωπα με καλικάντζαρους.

Για να χρησιμοποιήσετε όλες τις ιδέες, θα πρέπει να μαγειρέψετε κάτι ξεχωριστό για τα Χριστούγεννα, Παλιά Νέος χρόνοςκαι άλλες αργίες. Ακόμη και για μια κινεζική τούρτα Πρωτοχρονιάς υπάρχει μια μοναδική σχεδιαστική λύση.

Το νέο έτος συνδέεται πάντα με θαύματα και μαγεία. Στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, δώρα, λαμπερό χιόνι έξω από το παράθυρο. Και, φυσικά, η τούρτα γενεθλίων πρέπει να ταιριάζει με αυτήν την ατμόσφαιρα. Όπως λένε στο τραγούδι που τραγούδησε η Taisiya Povaliy: "New Year's cake for 12 layers...". Η κατάλευκη, αστραφτερή κρέμα θα σας θυμίσει χειμωνιάτικες χιονοπτώσεις, νόστιμες πράσινες βελόνες και φωτεινά παιχνίδια, παραμυθένιες σκηνές στην επιφάνεια της τούρτας θα ενθουσιάσουν τα παιδιά. Αυτό το πρωτοχρονιάτικο κέικ μπορείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι, αυτό θα κάνουμε τώρα.

Λαχταριστό κέικ από έτοιμα γλυκά με φρούτα

Συνήθως πριν από τις διακοπές, οι νοικοκυρές έχουν τόσα πολλά πράγματα να κάνουν που δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν ένα κέικ. Αυτό μπορεί να διορθωθεί. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κέικ στο κατάστημα και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα πολύ νόστιμο κέικ. Και αν το διακοσμήσετε με φρούτα, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα.

Θα χρειαστείτε:

• 3 έτοιμα κέικ
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεσμένοι ξηροί καρποί
• 1 φλιτζάνι σιρόπι ή υγρή μαρμελάδα
• 2 μπάρες σοκολάτας
• φρούτα: ακτινίδιο, πορτοκάλι, φράουλα.

Παρασκευή:

Συνταγή για κέικ με κρέμα χριστουγεννιάτικου δέντρου

Λοιπόν, τι είναι μια Πρωτοχρονιά χωρίς χριστουγεννιάτικο δέντρο; Ακόμη και ένα κέικ μπορεί να γίνει με το σχήμα αυτής της πράσινης ομορφιάς. Ταυτόχρονα, δεν θα είναι μόνο εκπληκτικά όμορφο, αλλά και πολύ νόστιμο. Ακολουθήστε προσεκτικά τις συστάσεις και θα πάρετε ακριβώς το ίδιο κέικ όπως στη φωτογραφία. Ή ίσως ακόμα καλύτερα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Θα χρειαστείτε:

Για το μπισκότο:

• 6 αυγά
• 240 γρ ζάχαρη
• 200 γρ αλεύρι

Για τη σάλτσα καραμέλας:

• 200 γρ ζάχαρη
• 150 γρ βούτυρο
• 125 ml κρέμα γάλακτος 30%

Για τη βουτυρόκρεμα:

• 400 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη
• πακέτο παχυντή κρέμας γάλακτος

Εμποτισμός βανίλιας:

• πακέτο ζάχαρης βανίλιας
• 50 ml ζεστό νερό

Κρέμα πρωτεΐνης:

• 3 ασπράδια αυγών
• 200 γρ ζάχαρη
• 100 γρ νερό
• κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού
• βαφή gel πράσινο και καφέ

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένας σταθερός αφρός.
2. Ανακατεύοντας προσεκτικά προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο.
4. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει εντελώς.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρώμα καραμέλας.
6. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο στην καραμέλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
7. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα ανακατεύοντας ζωηρά.
8. Αφήνουμε στην άκρη την καραμέλα μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει.
9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και όταν το μείγμα γίνει πυκνό προσθέτουμε το πηκτικό.
10. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Κόβουμε το μπισκότο σε τρεις στρώσεις.
11. Διαλύουμε τη ζάχαρη βανίλιας σε χλιαρό νερό και μουλιάζουμε ελαφρά την πρώτη στρώση του κέικ.
12. Με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής φτιάχνουμε ένα περίγραμμα κρέμας σε όλη την περίμετρο του κέικ.
13. Βάζουμε επίσης καραμέλα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής στη μέση του κέικ.
14. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με κρέμα.
15. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ και επαναλάβετε όλα τα βήματα.
16. Καλύπτουμε το κέικ με την τρίτη στρώση και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
17. Ετοιμάστε κρέμα πρωτεΐνης. Ρίξτε τρία ασπράδια αυγών σε ένα μπολ, προσθέστε κιτρικό οξύ και χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστος αφρός.
18. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά.
19. Σε λεπτή ροή ρίχνουμε το σιρόπι στα ασπράδια, συνεχίζοντας το χτύπημα.
20. Ψύξτε την έτοιμη κρέμα, χωρίστε ένα μικρό μέρος, βάψτε τη με καφέ τζελ, η υπόλοιπη κρέμα θα είναι πράσινη.
21. Διακόσμηση της τούρτας. Αρχικά, απλώστε την κρέμα μέσα από ένα λεπτό ακροφύσιο αστέρι στα πλάγια, χωρίς να ξεχάσετε να κάνετε έναν καφέ κορμό στο κάτω μέρος.
22. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τις βελόνες του χριστουγεννιάτικου δέντρου σε όλη την επιφάνεια. Διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο σας: με μπάλες κρέμας, φιγούρες σοκολάτας ή χάντρες ζαχαροπλαστικής.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ από μαστίχα

Χρησιμοποιώντας μαστίχα για ένα κέικ, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά θαύματα. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για να φτιάξετε μοναδικά διακοσμητικά που να ταιριάζουν με τις διακοπές. Αυτά τα κέικ είναι ιδιαίτερα καλά για τους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς.

Θα χρειαστείτε:

Για τα κέικ:

• 5 αυγά
• 250 γρ ζάχαρη
• 250 γρ αλεύρι
• φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• πακέτο βανιλίνης

Για τη βουτυρόκρεμα:

• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο

Κρέμα βουτύρου:

• 300 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ ζάχαρη

Για γέμιση:

• 300 γρ ροδάκινα σε κονσέρβα
• 100 ml σιρόπι μούρων
• Έτοιμη μαστίχα

Παρασκευή:

1. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι από μια σήτα, ανακατεύοντας προσεκτικά με ένα σύρμα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη και μετά κάνουμε το ίδιο με την άλλη μισή.
4. Το μπισκότο ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
5. Αφήνουμε το μπισκότο να κρυώσει εντελώς και κόβουμε κάθε κέικ σε δύο στρώσεις.
6. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν δυνατές κορυφές.
7. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.
8. Κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια.
9. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ στο ταψί, μουλιάστε το σε σιρόπι, σκεπάστε το κρέμα βουτύρου, στρώνουμε μια στρώση ροδάκινα.
10. Επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα με τα επόμενα δύο κέικ.
11. Τοποθετούμε την τέταρτη στρώση του κέικ, τη βουτάμε σε σιρόπι και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κέικ με βουτυρόκρεμα.

Το κέικ μας είναι ήδη έτοιμο. Τώρα θα το σκεπάσουμε με μαστίχα και θα κάνουμε μια διακόσμηση. Αυτά μπορεί να είναι νιφάδες χιονιού, χιονάνθρωποι, χριστουγεννιάτικα δέντρα και, φυσικά, Father Frost και Snow Maiden. Η μαστίχα είναι ένα μαλακό και εύκαμπτο υλικό, όπως η πλαστελίνη. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε πολύπλοκες συνθέσεις. Ξεκινήστε με απλές φιγούρες. Εκτός από τη μαστίχα, θα χρειαστείτε επίσης μια βαφή gel για να κάνετε την εικόνα φωτεινή.

Πώς γίνεται:

1. Ανοίγουμε τη λευκή μαστίχα σε λεπτή στρώση, την τυλίγουμε σε πλάστη και την τοποθετούμε πάνω στο κέικ.
2. Ισοπεδώνουμε προσεκτικά όλη την επιφάνεια, κόβουμε την περίσσεια και απλώνουμε με σίδερο ζαχαροπλαστικής.
3. Αφήστε τη μαστίχα να στεγνώσει λίγο.
4. Η απλούστερη διακόσμηση θα είναι νιφάδες χιονιού κομμένες με καλούπια.

Μπορείτε να σμιλέψετε διάφορες φιγούρες και να τις ζωγραφίσετε.

DIY βασιλικό κέικ μελιού

Αυτό το καταπληκτικό κέικ συνδυάζει δύο εκπληκτικές γεύσεις: σοκολάτα και μέλι. Δεν θα μπορούσε να ταιριάζει καλύτερα στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Και αν οι διακοσμήσεις ανταποκρίνονται στις διακοπές, η απόλαυση των καλεσμένων δεν θα έχει όρια.

Θα χρειαστείτε:

Για το τεστ:

• 80 γρ βούτυρο
• 150 γρ ζάχαρη
• 100 γρ μέλι
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 380 γρ αλεύρι
• 40 γρ κακάο
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας

Για κρέμα:

• 900 ml γάλα
• 4 αυγά
• 200 γρ ζάχαρη
• 50 γρ αλεύρι
• 150 γρ σοκολάτα
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας

Παρασκευή:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
2. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.
3. Προσθέστε το γάλα σε λεπτή ροή στο μείγμα των αυγών και τοποθετήστε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει
4. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ, βάζουμε κομμάτια σοκολάτας, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
5. Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
6. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο.
7. Βάλτε το μέλι, το βούτυρο, την κανονική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού και ζεστάνετε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, σβήστε τη φωτιά.
8. Ανακατεύουμε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε σταδιακά στο ζεστό μείγμα, ανακατεύοντας ζωηρά.
9. Προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο σε δόσεις και ανακατεύουμε.
10. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια σανίδα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
11. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια.
12. Τοποθετούμε μια μερίδα σε περγαμηνή, σκεπάζουμε με μεμβράνη και ανοίγουμε.
13. Κόβουμε κύκλους γύρω από το πιάτο, τρυπάμε με ένα πιρούνι, ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Συναρμολογήστε το κέικ αλείφοντας τις στρώσεις του κέικ με κρέμα.
15. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας με θέμα Πρωτοχρονιάς.

Master class για την παρασκευή του γλυκού γλυκού χιονάνθρωπου

Στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, τα γλυκά δεν είναι ποτέ πολλά. Στο τραπέζι δεν μπορούν να υπάρχουν μόνο κέικ, αλλά και διάφορα γλυκά επιδόρπια. Ένα επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ενθουσιάσει τα παιδιά. Σίγουρα θα λατρέψουν αυτούς τους χαριτωμένους χιονάνθρωπους. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, γιατί φτιάχνονται από τυρί κότατζ.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί κότατζ 250 γρ
• 20 γρ ζάχαρη άχνη
• 20 γρ βούτυρο
• 10 ml σιρόπι βανίλιας
• 10 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωτά φρούτα
• 40 γρ γάλα συμπυκνωμένο
• 40 γρ νιφάδες καρύδας
• 3 κριτσίνια

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε το τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι ή χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το σιρόπι βανίλιας και την άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο cottage cheese.
3. Τυλίξτε τα μπαλάκια για τους χιονάνθρωπους και βάλτε τα στην κατάψυξη για μισή ώρα.
4. Ρίξτε την καρύδα σε ένα πιάτο και κυλήστε τις μπάλες σε αυτό.
5. Αλέστε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα.
6. Φτιάχνουμε μύτες, μάτια, κουμπιά για χιονάνθρωπους.
7. Στερεώνουμε τις μπάλες μεταξύ τους χρησιμοποιώντας ξυλάκια.
8. Ρίξτε λίγο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις φιγούρες και πασπαλίστε γύρω τους τρίμματα καρύδας.
9. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Ρολόι κέικ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Τι κοιτάμε όλοι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ανυπομονώντας για τα κουδούνια; Φυσικά, για ρολόι. Και ένα κέικ στο τραπέζι με ένα καντράν που δείχνει τα μεσάνυχτα θα είναι πολύ χρήσιμο. Δεν θα ασχοληθούμε με τη ζύμη, θα πάρουμε έτοιμες στρώσεις κέικ και το κέικ θα βγει πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια λεία επιφάνεια στην οποία μπορούν να απεικονιστούν αριθμοί και βέλη.

Θα χρειαστείτε:

• συσκευασία παντεσπάνι
• 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας
• 100 γρ κομματάκια σοκολάτας
• 2 πακέτα πηκτικό κρέμας
• διαφορετικά μούρα

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, χτυπάμε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε πυκνωτικό.
2. Συναρμολογήστε το κέικ, αλείφοντας τις στρώσεις με κρέμα. Λαδώνουμε όλη την επιφάνεια του κέικ, συμπεριλαμβανομένων των πλαϊνών.
3. Πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας και τοποθετούμε μεγάλα μούρα γύρω από την άκρη.
4. Στην επιφάνεια του κέικ, απλώστε στο καντράν μικρά μούρα, όπως βατόμουρα. Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα ρολόι με κρέμα.

DIY κέικ από γλυκά και σοκολάτες

Δεν ξέρετε τι δώρο να κάνετε στους φίλους σας για την Πρωτοχρονιά; Φτιάξτε ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ από γλυκά και σοκολάτα, και θα έχετε εγγυημένο χειροκρότημα. Ένα λαμπερό, όμορφο και λαχταριστό γλυκό κέικ θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Φυσικά, πρέπει να δουλέψετε σκληρά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Θα χρειαστείτε:

• στρογγυλό κουτί με σοκολάτες Raffaello
• 12 πιο ευχάριστες εκπλήξεις
• αρκετές συσκευασίες σοκολάτας kinder
• χαρτόνι
• Φελιζόλ
• κασέτες

Εκτέλεση:

1. Κόψτε έναν κύκλο από χαρτόνι με διάμετρο 25-30 cm.
2. Από χοντρό αφρό πολυστερίνης, ίσο σε ύψος με το μήκος των ράβδων σοκολάτας, κόψτε έναν κύκλο 3-4 εκ. μικρότερο από τον χαρτόνι.
3. Στερεώνουμε τα κενά στο κέντρο.
4. Χρησιμοποιώντας ένα πιστόλι κόλλας, κολλήστε τις σοκολάτες στον αφρό.
5. Τοποθετήστε από πάνω ένα κουτί με ζαχαρωτά και στερεώστε με κόλλα.
6. Επισυνάπτουμε πιο ευχάριστες εκπλήξεις περιμετρικά.
7. Φτιάχνουμε ντεκόρ από φιόγκους.

Τούρτα σπίτι της Πρωτοχρονιάς

Αυτό το όμορφο παραμυθένιο σπίτι θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Άλλωστε δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και νόστιμο. Αυτό είναι το είδος του κέικ που ετοιμάζουμε. Δεν χρειάζεται να ψήσετε τα κέικ. Οι δουλειές των διακοπών απαιτούν ήδη πολύ χρόνο. Θα χρησιμοποιήσουμε μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• Τρία παντεσπάνια

Για κρέμα:

• 180 ml γάλα
• 1 αυγό
• 6 κ.σ. κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα
• 120 γρ ζάχαρη
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι
• μπάρα λευκής σοκολάτας
• 50 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 250 γρ βούτυρο
• 50 γρ νιφάδες καρύδας

Για το σιρόπι:

• 100 γρ ζάχαρη
• 110 ml νερό

Για τη μαστίχα:

• 80 γρ marshmallows
• 50 γρ βούτυρο
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
• 100 γρ ζάχαρη άχνη

Για τον χιονάνθρωπο:

• 100 γρ ψίχουλα βάφλας

1. Φέρτε το γάλα να βράσει.
2. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Ρίξτε ζεστό γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να πήξει.
5. Σκεπάζουμε σφιχτά με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα, τη διαλύουμε σε ατμόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς
7. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά την κρυωμένη κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα, τη λιωμένη σοκολάτα, τις νιφάδες καρύδας, χτυπάμε.
8. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, κρυώνουμε.
9. Μουλιάζουμε δύο παντεσπάνια σε σιρόπι και αλείφουμε με κρέμα.
10. Χτίζουμε ένα σπίτι από την τρίτη στρώση κέικ, κόβουμε ένα τετράγωνο, το βυθίζουμε σε σιρόπι και απλώνουμε κρέμα. Κάνουμε μια στέγη από τρίγωνα και την καλύπτουμε με κρέμα.
11. Ζεσταίνουμε τα marshmallows, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε τη μαστίχα και χρωματίζουμε με τη βαφή.
12. Κόβουμε τα πράσινα κενά για το χριστουγεννιάτικο δέντρο και το συναρμολογούμε σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα φτιάξουμε κουτιά μινιατούρες με δώρα.
13. Ανακατέψτε τα τρίμματα βάφλας με κρέμα, φτιάξτε μπαλάκια και φτιάξτε έναν χιονάνθρωπο.
14. Τοποθετήστε τη σύνθεση πάνω στο κέικ.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ με κερί

Ένα τέτοιο γλυκό κερί όχι μόνο θα φαίνεται όμορφο στο τραπέζι, αλλά θα προσθέσει επίσης ιδιαίτερη επισημότητα στις διακοπές. Τα κέικ μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει ή να αγοράσετε από το κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 παντεσπάνια
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο
• 100 από οποιοδήποτε σιρόπι
• 200 γραμμάρια μαστίχας
• βαφή
• μικρό κερί

Δημιουργική διαδικασία:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα.
2. Κόβουμε το μπισκότο σε τετράγωνα κομμάτια, το μουσκεύουμε σε σιρόπι και το τοποθετούμε σε μια πυραμίδα καλύπτοντάς το με κρέμα.
3. Αλείφουμε τα πλαϊνά με κρέμα.
4. Βάψτε τη μαστίχα ροζ και απλώστε την με έναν πλάστη.
5. Τυλίξτε το κερί με μαστίχα, ισοπεδώστε το και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Τοποθετήστε ένα κερί από πάνω.

Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα της Πρωτοχρονιάς

Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός ιδεών για τη διακόσμηση της τούρτας της Πρωτοχρονιάς. Χρησιμοποιείται κρέμα διαφορετικά χρώματα, σοκολάτα. Τα κοσμήματα από μαστίχα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή τώρα. Εδώ υπάρχει χώρος για φαντασία. Μπορείτε να φτιάξετε οποιεσδήποτε φιγούρες, από τις πιο απλές έως ολόκληρες παραμυθένιες σκηνές. Η επιγραφή 2020 θα φαίνεται υπέροχη. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει τη σύνθεση που του αρέσει και τότε η τούρτα θα γίνει πραγματικά Πρωτοχρονιάτικη.

Αυτά για σήμερα. Ελπίζω να έχετε ήδη επιλέξει ποια τούρτα θα εμφανιστεί στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Όπως έχετε δει, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία, αλλά χάρη σε αυτά τα πολύχρωμα κέικ, η ατμόσφαιρα των διακοπών θα είναι ακόμα πιο χαρούμενη και διασκεδαστική. Για την επόμενη συνάντησή μας, έχω ετοιμάσει όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και σίγουρα θα σας τις παρουσιάσω.

Το κέικ είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του εορταστικού τραπεζιού και η Πρωτοχρονιά δεν αποτελεί, φυσικά, εξαίρεση. Υπάρχει απλώς ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για κέικ Πρωτοχρονιάς, αλλά πρέπει να επιλέξετε ακριβώς αυτό που θα αρέσει ακόμα και στον πιο απαιτητικό γκουρμέ που θα είναι παρών στο γιορτινό τραπέζι. Ως εκ τούτου, φέρνουμε στην προσοχή σας μια κατηγορία που περιέχει τις πιο ασυνήθιστες, πρωτότυπες, νόστιμες και όμορφες συνταγές για τα κέικ της Πρωτοχρονιάς.
Σε αυτή την κατηγορία μπορείτε να βρείτε παντεσπάνια, συνταγές για κέικ με κουλουράκια, κέικ με παγωτό, μαρέγκα, κέικ marshmallow, κέικ μαστίχας για την Πρωτοχρονιά 2021 και πολλά άλλα ποικιλία συνταγών, που σίγουρα αξίζει να δώσετε προσοχή.
Είναι πολύ σημαντικό τα κέικ για τη χρονιά του χοίρου να μην είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ορεκτικά και όμορφα. Θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο σχεδιασμό των κέικ της Πρωτοχρονιάς. Μετά από όλα, τα κέικ για το νέο έτος μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή του Άγιου Βασίλη, ενός χιονάνθρωπου, ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, Χριστουγεννιάτικα στολίδια, ένα δώρο, μια νιφάδα χιονιού και, φυσικά, η μελλοντική ερωμένη της χρονιάς - ένα γουρούνι. Μπορείτε επίσης να συναρμολογήσετε μια τούρτα σε σχήμα παραμυθένιου σπιτιού ή να παίξετε με άλλα παραδοσιακά σύμβολα και οικόπεδα της Πρωτοχρονιάς. Δηλαδή, απλά πρέπει να διαλέξετε τα περισσότερα πρωτότυπη συνταγήή γίνετε λίγο δημιουργικοί για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Επίσης, εδώ για τη διευκόλυνσή σας υπάρχουν τα πρωτοχρονιάτικα κέικ 2021. Συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να τα ετοιμάσετε εύκολα. Τέτοιες συνταγές θα γίνουν πραγματικός βοηθός για εσάς στην κουζίνα, γιατί όχι μόνο σας βοηθούν να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα, αλλά και να διακοσμήσετε και να σερβίρετε. Όσο για τα κέικ, η διακόσμησή τους είναι πιθανώς ένα από τα κύρια στάδια προετοιμασίας, γιατί σχεδόν όλοι οι ενήλικες και τα παιδιά ανυπομονούν πραγματικά για το τέλος της βραδιάς, ώστε η φιλόξενη οικοδέσποινα να βγάλει επιτέλους μια όμορφη, νόστιμη τούρτα, την πολύ η θέα του οποίου θα κάνει το στόμα σου να βουρκώνει και θέλω να απολαύσω ένα κομμάτι αυτής της νοστιμιάς.
Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε πρωτοχρονιάτικα κέικ με φωτογραφίες, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε αυτές τις συνταγές ώστε το πρωτοχρονιάτικο γλυκό σας να είναι το πιο νόστιμο και πρωτότυπο.
Επιλέξτε ασυνήθιστες τούρτες με θέμα την Πρωτοχρονιά και προχωρήστε για να κατακτήσετε την κορυφή της μαγειρικής δεξιοτεχνίας. Ετοιμάστε την οικογένεια και τους φίλους σας την πιο νόστιμη και όμορφη τούρτα για τις αγαπημένες και πολυαναμενόμενες διακοπές σας, χαρίστε τους ένα παραμύθι που θα θυμούνται για πολύ καιρό και για το οποίο θα σας ευχαριστήσουν πολύ.

18.12.2019

Κέικ "Snowflake": τρυφερό, αφράτο, που λιώνει στο στόμα, όχι στα χέρια σας

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κρέμα τυριού, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας

Λεπτή κρέμα με βάση τη λευκή σοκολάτα και την κρέμα, την εύθρυπτη ζύμη και τα αφράτα τρίμματα καρύδας - όλα αυτά αφορούν το κέικ με το όμορφο όνομα «Νιφάδα Χιονιού». Με τη συνταγή μας μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα.
Συστατικά:
- 3 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρη;
- 330 g αλεύρι;
- 45 g βούτυρο;
- 1 πρέζα αλάτι
- 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Για κρέμα:
- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 450 ml κρέμα γάλακτος;
- 250 g ξινή κρέμα.
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 60-80 g ζάχαρη άχνη.
- 150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

23.11.2019

Πώς να φτιάξετε τούρτα Bounty στο σπίτι

Συστατικά:αλεύρι, γάλα, βραστό νερό, ζάχαρη, σόδα, μπέικιν πάουντερ, αυγό, αλάτι, κακάο, φυτικό λάδι, βανιλίνη, νιφάδες καρύδας, κρέμα, ζελατίνη, σοκολάτα

Για το κέικ Bounty θα χρειαστείτε κακάο, σοκολάτα και, φυσικά, τρίμματα οπτάνθρακα - με αυτή τη σύνθεση, το επιδόρπιο μοιάζει πραγματικά πολύ με το δημοφιλές καραμέλα. Και η προετοιμασία του δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 140 g αλεύρι;
- 100 ml γάλα;
- 100 ml βραστό νερό.
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα;
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- 1 αυγό
- 0,5 κουτ. άλας;
- 15 g κακάο;
- 50 g φυτικό λάδι.
- 1 πρέζα βανιλίνη.
Για γέμιση:
- 50 g νιφάδες καρύδας.
- 200 ml κρέμα γάλακτος 335;
- 50 g ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη.
- 1 κουτ. ζελατίνη.
Για το γλάσο:
- 50 γρ σοκολάτα.

05.11.2019

Κέικ "Παραμύθι" με παπαρουνόσπορο, ξηρούς καρπούς και σταφίδες στο σπίτι

Συστατικά:αλεύρι, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αυγό, σόδα, ξύδι, παπαρουνόσπορος, ξηροί καρποί, σταφίδες, πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής

Συστατικά:
- 230 g αλεύρι;
- 220 γραμμάρια ζάχαρη;
- 250 g λιπαρής κρέμας γάλακτος.
- 3 αυγά
- 1 κουτ. σόδα;
- 10 ml ξίδι 9%;
- 70 γραμμάρια παπαρουνόσπορου.
- 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 100 γρ σταφίδες.
Για κρέμα:
- 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 50 γραμμάρια ζάχαρη;
- επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση.

27.09.2019

Τούρτα "Lady fingers"

Συστατικά:αυγό, βούτυρο, αλεύρι, νερό, αλάτι, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, νιφάδες καρύδας, μούρα

Το κέικ "Lady Fingers" πήρε το όνομά του από τη βάση του - μπισκότα κρέμας σε μορφή μπαστουνιών που μοιάζουν με λεπτά δάχτυλα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο.

Συστατικά:
Για το τεστ:
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια βούτυρο;
- 180 g αλεύρι;
- 250 ml νερό;
- 1 πρέζα αλάτι.
Για κρέμα:
- 1 κιλό κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. Σαχάρα.
Για διακόσμηση:
- 50 g ρινίσματα οπτάνθρακα,
- μούρα.

19.07.2019

Τούρτα "Flight" σύμφωνα με το GOST

Συστατικά:φιστίκια, πρωτεΐνη, ζάχαρη, βανιλίνη, βούτυρο, κρόκος, γάλα, κακάο

Το κέικ “Flight”, αν μιλάμε για την κλασική εκδοχή, παρασκευάζεται χωρίς καθόλου αλεύρι, αλλά με ξηρούς καρπούς και μαρέγκα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ευάερο, απίστευτα όμορφο και απίστευτα νόστιμο.
Συστατικά:
Για τα κέικ:
- 130 γραμμάρια φιστίκια,
- 5 ασπράδια αυγών
- 320 γραμμάρια ζάχαρη;
- 0,5 g βανιλίνης.
Για λευκή κρέμα:
- 220 γραμμάρια βούτυρο;
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 0,5 g βανιλίνης;
- 5 κρόκοι?
- 150 ml γάλα.
Για κρέμα σοκολάτας:
- 2 κ.σ. λευκή κρέμα?
- 1,5 - 2 κουτ. κακάο.

16.07.2019

Τούρτα "Ferrero Rocher"

Συστατικά:αυγό, αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη, κακάο, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, φουντούκια, βάφλες, σοκολάτα, καφές, λικέρ καφέ, κρέμα, Nutella, καραμέλα, κέικ

Το κέικ Ferrero Rocher δεν είναι τόσο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά οι προσπάθειές σας θα ανταμειφθούν με ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο και απίστευτα νόστιμο κέικ.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 5 αυγά
- 70 g αλεύρι;
- 180 γραμμάρια ζάχαρη;
- 1 πρέζα βανιλίνη
- 25 γραμμάρια κακάο;
- 40 g άμυλο;
- 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Πλήρωση:
- 100 g φουντούκια;
- 30 g βάφλες
- 150 γρ λευκή σοκολάτα.
Εμπότιση:
- 150 ml καφέ
- 2 κ.σ. λικέρ καφέ.
Κρέμα:
- 6 σοκολάτες Ferrero Rocher
- 2 μακαρόν.

20.06.2019

Κέικ "Count's Ruins": γλυκό σύννεφο μαρέγκας

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, άμυλο, γάλα, κακάο, ζάχαρη βανίλιας. βούτυρο, δαμάσκηνα

Η τούρτα "Count's Ruins" θα αρέσει κυρίως στα παιδιά: λατρεύουν τόσο όμορφα ονόματα και το σχήμα της τούρτας σίγουρα θα τους εντυπωσιάσει. Η προετοιμασία του γλυκού δεν είναι τόσο εύκολη όσο θα θέλατε, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:
Για τη μαρέγκα:
- 4 σκίουροι
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 5-6 σταγόνες.
Για κρέμα:
- 4 κρόκοι?
- 100 γραμμάρια ζάχαρη;
- 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού?
- 200 γραμμάρια γάλα.
- 1 κ.σ. κακάο;
- 20 g ζάχαρη βανίλιας.
- 150 γρ βούτυρο 82%.
Για πασπάλισμα:
- 100 γρ δαμάσκηνα.

19.06.2019

Κέικ "Mashenka" σε συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και ξηρούς καρπούς

Συστατικά:συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αυγό. κακάο, ζάχαρη βανίλια, ζάχαρη άχνη, πηκτικό κρέμας, φιστίκια

Μεταξύ των πολλών συνταγών για σπιτικά κέικ, αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτό - παντεσπάνι με ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και νόστιμο, γι 'αυτό συνιστούμε οπωσδήποτε να το προετοιμάσετε για τις επόμενες διακοπές.
Συστατικά:
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 30 γραμμάρια βούτυρο;
- 350 g αλεύρι σίτου.
- 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- 3 αυγά
- 2 κ.σ. κακάο;
- ζάχαρη βανίλιας
- άλας.

Για κρέμα:
- 350 g ξινή κρέμα 26%;
- 50 g ζάχαρη άχνη.
- 2 κουτ. παχυντικό κρέμας.

Για διακόσμηση:
- 70 γραμμάρια φιστίκια.

12.06.2019

Σπιτικό κέικ σουφλέ

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, ζελατίνη, γάλα, νερό. σοκολάτα, κρέμα, μαρμελάδα

Ένα απίστευτα όμορφο και ντελικάτο κέικ σουφλέ ετοιμάζεται, φυσικά, όχι τόσο εύκολα και γρήγορα όσο θα θέλαμε, αλλά βγαίνει τόσο νόστιμο που όλοι οι κόποι σας θα αποδώσουν με τόκο, πιστέψτε με!

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια ζάχαρη;
- 100 g αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για σουφλέ κρέμα:
- 6 αυγά
- 150 γραμμάρια ζάχαρη;
- 130 γραμμάρια βούτυρο;
- 200 ml γάλα;
- 25 g ζελατίνη;
- 80 ml νερό;
- 1 κ.σ. αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για το γλάσο:
- 80-100 g μαύρη σοκολάτα.
- 2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος.

Για σιρόπι ζάχαρης:
- 50-60 g ζάχαρη.
- 100 ml νερό;
- 3-4 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο.

25.03.2019

Τούρτα "νιφάδα χιονιού"

Συστατικά:τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, αυγό, αλεύρι

Όσοι αγαπούν τα τρυφερά, αέρινα κέικ θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για το κέικ «Νιφάδα χιονιού». Βγαίνει πολύ λευκό, πολύ όμορφο, ορεκτικό και νόστιμο.

Συστατικά:
Για το τεστ:
- 330 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 3 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- 45 γραμμάρια βούτυρο.
- 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για κρέμα:

- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα.
- 450 ml κρέμα γάλακτος (33%).
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 240 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.
- 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη.

25.03.2019

Μπράουνι κέικ

Συστατικά:αλεύρι, σόδα, αλάτι, κακάο, ζάχαρη, βανιλίνη, αυγό, βούτυρο, γάλα, ξύδι, τυρί, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα,

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει κυρίως τους ένθερμους λάτρεις της σοκολάτας: υπάρχουν πραγματικά πολλά σε αυτό το κέικ που ονομάζεται "Brownie!"
Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 5 γραμμάρια σόδας.
- 1 πρέζα αλάτι
- 2-3 κ.σ. με ένα σωρό σκόνη κακάο?
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1 g βανιλίνη;
- 1 αυγό
- 30 γραμμάρια βούτυρο.
- 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- 130 ml γάλα;
- 1 κουτ. μπουκιά 6% (κρασί ή μήλο).
Για κρέμα:
- 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
- 200-250 ml κρέμα γάλακτος.
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 150 - 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Για εμποτισμό:
- 5-6 κ.σ. βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα?
- 4-5 κ.σ. αγελαδινό γάλα.
Για το γλάσο:
- 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 50 γραμμάρια βούτυρο.
- 50 ml γάλα;
- 1-2 κ.σ. .λ ζάχαρη άχνη.
Για διακόσμηση:
- μπάρες σοκολάτας, μπάλες, μπισκότα - κατά την κρίση σας.

25.03.2019

Παντεσπάνι με φράουλα

Συστατικά:φράουλες, ζάχαρη, νερό, πυκνωτικό, κρέμα γάλακτος, αυγό, αλεύρι

Οι λάτρεις της φράουλας και των μπισκότων σίγουρα θα λατρέψουν αυτό το κέικ. Εκτός από αέρινη ζύμη και νόστιμα μούρα, περιέχει και πολύ ντελικάτη κρέμα γάλακτος, καθώς και γλυκό σιρόπι φράουλας... Απλά υπέροχο βγαίνει.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- 1 ποτήρι αλεύρι.
Για κρέμα:
- 450 ml ξινή κρέμα (20% λιπαρά).
- 3\4 φλιτζάνια ζάχαρη.
- 5-12 γραμμάρια πυκνωτικού.
Για το σιρόπι:
- 50 γραμμάρια κατεψυγμένες φράουλες.
- 2 κ.σ. Σαχάρα;
- 150 ml νερό.
Για γέμιση:
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένες φράουλες.

07.03.2019

Τούρτα "Το όνειρο μιας πολυάσχολης γυναίκας"

Συστατικά:κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, μανταρίνι, χυμός λεμονιού, σόδα, κακάο, βούτυρο, αυγό, συμπυκνωμένο γάλα, αλεύρι

Δεν είναι για τίποτα που αυτό το κέικ ονομάστηκε έτσι. Είναι πολύ απλό και αρκετά γρήγορο στην προετοιμασία. Η γεύση του κέικ θα ευχαριστήσει απολύτως όλους.

Συστατικά:

- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- 2 αυγα;
- 180 γραμμάρια βούτυρο.
- 3 κ.σ. κακάο;
- μισό κουτ σόδα;
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού?
- 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 2 μανταρίνια.

06.03.2019

Μους κέικ με γλάσο καθρέφτη

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη, λωτός, ζελατίνη, πουρές αχλαδιού, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, γάλα, κακάο, νερό

Το κέικ μους με γλάσο καθρέφτη είναι πολύ νόστιμο, αλλά η παρασκευή του δεν είναι τόσο εύκολη. Μην ανησυχείτε, η λεπτομερής συνταγή μου με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε αυτό το κέικ χωρίς προβλήματα.

Συστατικά:

- 2 αυγά κοτόπουλου,
- 360 γραμμάρια ζάχαρη,
- 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- μια πρέζα αλάτι,
- ζάχαρη βανίλιας για γεύση,
- 200 γραμμάρια λωτός,
- 24 γραμμάρια ζελατίνης,
- 150 γραμμάρια πουρέ αχλαδιού,
- 720 ml. κρέμα γάλακτος,
- 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας,
- 75 ml. γάλα,
- 60 γραμμάρια κακάο,
- 150 ml. νερό.

05.01.2019

Κέικ τηγανίτα σαν του Palych

Συστατικά:γάλα, νερό, αλεύρι, αυγό, σόδα, ξύδι, ζάχαρη, βούτυρο, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, σοκολάτα

Ένα από τα ενδιαφέροντα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο είναι το pancake cake. Η κρέμα για αυτό παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage και η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα μούρων προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 150 ml γάλα;
-150 ml νερό;
- 250 γραμμάρια αλεύρι.
- 3 αυγά
- σόδα
- ξύδι;
- άλας;
- ζάχαρη?
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο.

Για κρέμα:
- 450 γραμμάρια πλήρες σπιτικό τυρί cottage
- 40 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 26%
- 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 120 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας ή σταφίδας.
- σοκολάτα για διακόσμηση
- φρέσκα μούρα για διακόσμηση.