Κρέμα βουτύρου χωρίς συμπυκνωμένο γάλα. Συνταγή για κέικ κρέμας από συμπυκνωμένο γάλα χωρίς βούτυρο. Πώς να φτιάξετε κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα

Τα γλυκά αρτοσκευάσματα είναι μια καθολική θεραπεία κατά των μπλουζ του φθινοπώρου. Αρκεί να φάει κανείς ένα κομμάτι κέικ ή μια ζύμη - και η ζωή γίνεται αμέσως καλύτερη. Θέλετε να φτιάξετε το δικό σας γλυκό, αλλά δεν μπορείτε να αποφασίσετε για μια συνταγή για κέικ; Δοκιμάστε το κέικ κρέμας από συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος χωρίς βούτυρο.

Κρέμα για κέικ από συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα: συστατικά, αναλογίες

Σίγουρα έχετε ήδη φτιάξει κλασική κρέμα γάλακτος περισσότερες από μία φορές ή έχετε ανακατέψει συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και μουλιασμένο κέικ με αυτό. Και οι δύο συνταγές είναι δημοφιλείς και νόστιμες. Και αν συνδυάσετε συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος; Θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμη κρέμαπου είναι κατάλληλο για κάθε κέικ και γλυκά.

Ένα μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας γάλακτος είναι μέτρια γλυκό και μουλιάζει τέλεια τα κέικ. Για μια λεπτή γεύση και τη σωστή συνοχή, συνήθως προστίθεται βούτυρο σε αυτό.

Ωστόσο, δεν αρέσουν σε όλους τα υπερβολικά λιπαρά επιδόρπια. Εάν είστε ένας από αυτούς ή θέλετε να πειραματιστείτε, φτιάξτε μια κρέμα για ένα κέικ από κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς βούτυρο.

Η λίστα των συστατικών είναι απλή. Παίρνω:

• κρέμα γάλακτος;
• συμπυκνωμένο γάλα.

Όσο για τις αναλογίες, είναι καθαρά ατομικές και εξαρτώνται από το μέγεθος του κέικ, τη δομή των κέικ και τις προσωπικές επιθυμίες σχετικά με την ποσότητα της κρέμας. Η κλασική αναλογία είναι 50:50. Για παράδειγμα, πάρτε 250 g ξινή κρέμα και 250 g συμπυκνωμένο γάλα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να μουλιάσουν τρία γλυκά μπισκότα.

Σπουδαίος!Φροντίστε να επιλέξετε κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να μην γίνει υγρή η κρέμα.

Για να γίνει πιο νόστιμο το μείγμα της κρέμας γάλακτος και του συμπυκνωμένου γάλακτος, προσθέστε σε αυτό:

• βανιλλίνη;
• κονιάκ ή ποτό?
• διάφορα αποστάγματα φρούτων?
• νιφάδες καρύδας?
• Γλασαρισμένα φρούτα, σοκολάτα, κακάο, φρούτα και μούρα.
• κάρδαμο και άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Αυτή η κρέμα κέικ θα δώσει στο έτοιμο γλυκό μια ασύγκριτη γεύση. Αν και μπορείτε να κάνετε χωρίς πρόσθετα.

Πώς να φτιάξετε κρέμα για κέικ από συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα χωρίς λάδι

Η παρασκευή κρέμας από ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα είναι θέμα λίγων λεπτών. Επομένως, ψήστε τα κέικ εκ των προτέρων και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και μόνο στη συνέχεια προχωρήστε σε γαστρονομικές ενέργειες.

Για να διευκολύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας της κρέμας, ετοιμάστε ένα μίξερ: δεν θα είναι εύκολο χωρίς έναν βοηθό κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Πάρτε επίσης ένα βαθύ μη μεταλλικό μπολ (καλό είναι να είναι ειδικό μπολ για χτύπημα). Εάν σηκώσετε ένα μικρό δοχείο, η μάζα θα διασκορπιστεί σε όλη την κουζίνα.

Πώς να φτιάξετε τούρτα κρέμα; Ακολουθήστε τρία μόνο βήματα:

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με το μίξερ.
2. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη μονάδα, ρίξτε μια λεπτή ροή στο συμπυκνωμένο γάλα.
3. Χτυπάμε τα υλικά για 3 λεπτά.

Αυτό είναι όλο: η κρέμα είναι έτοιμη! Μπορείτε να μαζέψετε το κέικ ή να γεμίσετε τα κέικ. Και αν προσθέσετε μια μπανάνα ή άλλη γέμιση, θα έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Επίσης, το μείγμα μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη, και στη συνέχεια να καταναλωθεί σαν παγωτό.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι καλά χτυπημένα, τα κρατάτε στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή.

Συχνά στις νοικοκυρές δεν αρέσει που η κρέμα είναι πολύ υγρή. Για να μην συμβεί αυτό, αυξήστε τις αναλογίες των συστατικών υπέρ της κρέμας γάλακτος.

Χρησιμοποιήστε επίσης αυτό το κόλπο:

1. Απλώνουμε κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο κομμάτι γάζας.
2. Τυλίξτε το ύφασμα και δέστε τις άκρες.
3. Κρεμάστε το πανί με κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και αφήστε το για 30-60 λεπτά.

Έτσι, η περίσσεια υγρού θα στραγγίσει και το γαλακτοκομικό προϊόν θα γίνει πιο παχύρρευστο.

Η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα είναι μια καλή εναλλακτική σε οποιαδήποτε λιπαρά ανάλογα. Ψήστε απλά κέικ ή πάρτε κουλουράκικαι λιπαίνετε γενναιόδωρα την κρέμα που προκύπτει.

Ετοιμάστε μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά στον ελεύθερο χρόνο σας και περιποιηθείτε την οικογένειά σας.

Η κρέμα βουτύρου από συμπυκνωμένο γάλα λαμβάνεται πάντα, γι' αυτό και οι νοικοκυρές την αγαπούν τόσο πολύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη στρώση όσο και για την εξωτερική διακόσμηση του κέικ, καθώς και για cupcakes και άλλα επιδόρπια. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας της κρέμας, προκύπτουν συχνά ερωτήματα: "Σε ποιες αναλογίες πρέπει να ανακατεύω;", "Χρειάζεται να χτυπήσω το βούτυρο πριν προσθέσω συμπυκνωμένο γάλα;", "Χρειάζεται να αραιώσω το συμπυκνωμένο γάλα με νερό", κλπ. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω πώς φτιάχνω την κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο για τη διακόσμηση κέικ και cupcakes.

Έτσι, η συνταγή για το βούτυρο και τη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος είναι απλή:

• Μαλακό βούτυρο - 200 g
• Συμπυκνωμένο γάλα καλής ποιότητας(σε κουτάκια) - 200 γρ
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ισχυρό αρωματικό οινόπνευμα

Πώς να το κάνουμε:

Το πιο σημαντικό σημείο είναι να θερμάνετε το βούτυρο στην επιθυμητή θερμοκρασία, η ιδανική του συνοχή θα είναι στους 20 ° C. Αισθάνεται λίγο πιο δροσερό από τη θερμοκρασία δωματίου.

Τώρα πρέπει να χτυπήσετε καλά το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και αέρινο.

Περιττό να πούμε ότι το βούτυρο πρέπει να είναι το καλύτερο που μπορείτε να βρείτε. Ούτε spread ούτε τίποτα!

Αυτή η διαδικασία μου παίρνει κατά μέσο όρο 5 λεπτά.

Μόνο αφού χτυπηθεί καλά το βούτυρο, αρχίζουμε να εισάγουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε λεπτή ροή σε μικρές μερίδες. Όσον αφορά τον όγκο, κάθε προσθήκη είναι περίπου μία κουταλιά της σούπας. Μετά από κάθε μερίδα συμπυκνωμένου γάλακτος, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.

Μην δίνετε σημασία στην ποσότητα των υλικών της φωτογραφίας (εδώ ανακάτεψα αρκετό βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα, μιας και χρειάστηκα λίγη κρέμα).

Η κρέμα βουτύρου σε συμμαχία με το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα γαλάκτωμα - δηλαδή λίπος αναμεμειγμένο με νερό. Γνωρίζουμε πολύ καλά ότι το νερό και το λίπος δεν αναμειγνύονται, επομένως πρέπει πρώτα να κορεστείτε σωστά το λάδι με αέρα, ώστε τα σωματίδια του νερού να έχουν κάτι στο οποίο να προσκολλώνται.

Γι' αυτό μην παραμελείτε τον κανόνα: πρώτα χτυπάτε το βούτυρο και μετά προσθέτετε το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες.

Γεμίζουμε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με την έτοιμη κρέμα και προχωράμε στο στολισμό των cupcakes ή του κέικ.

Κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
• Γάλα - 90-120 ml (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο παχύρρευστη κρέμα θέλετε να πάρετε)
• Τυχόν ξηροί καρποί - 50 g
• Δαμάσκηνα - 50 g

Πώς να μαγειρέψω:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα και το συμπυκνωμένο γάλα (της ίδιας θερμοκρασίας), χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς, κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε. Η κρέμα είναι έτοιμη!

Κρέμα σοκολάτας από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα

Για να διακοσμήσετε ένα μικρό κέικ:

• Βούτυρο - 250 g
• Συμπυκνωμένο γάλα - 150 g
• Νερό - 50 g
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Σκόνη κακάο - 12 g
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικός)

Αφήνουμε πρώτα το βούτυρο να ζεσταθεί στους 20°C. Αυτή είναι η καλύτερη θερμοκρασία για την κρέμα και το χτύπημα.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε μια αγγλική κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προσθέστε νερό, ανακατέψτε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακινήστε δύο κρόκους και ρίξτε επίσης σε μια κουτάλα. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσοχή! Απαγορεύεται η εισαγωγή κρόκων στο συμπυκνωμένο γάλα αδιάλυτο με νερό! Θα κυλήσουν!

Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά και με συνεχή ανάδευση, φέρνουμε το μείγμα στους 82°C. Θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής για να είστε σίγουροι. Όταν το μείγμα φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία, θα πήξει ελαφρώς. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να ελέγξετε τη συνοχή με αυτόν τον τρόπο: κάντε μια γραμμή με το δάχτυλό σας στο πίσω μέρος του κουταλιού, το ίχνος πρέπει να παραμείνει καθαρό και να μην απλωθεί.

Προσοχή! Αν βάλετε το μείγμα να πάρει μια βράση, θα πάρετε μια γλυκιά ομελέτα.

Όταν το μείγμα πήξει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αδειάζουμε σε άλλο δοχείο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Με ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο να γίνει μια ελαφριά αφράτη κρέμα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Σε τρεις προσεγγίσεις, προσθέτουμε το κοσκινισμένο κακάο και χτυπάμε για λίγη ώρα ακόμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μία κουταλιά της σούπας τη φορά. Απλώνουμε καλά την κρέμα με ένα μίξερ μετά από κάθε δόση της αγγλικής κρέμας. Στο τέλος του χτυπήματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
Μια άλλη εκδοχή κρέμας βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος στην παρακάτω συνταγή βίντεο:

Σε επαφή με

Ψήνω κέικ, αλλά δεν υπάρχει συμπυκνωμένο γάλα! Κορίτσια πείτε μου τη συνταγή για μια νόστιμη κρέμα! :-ΡΕ

Χτυπάμε 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια.

Κρέμα: 1 λίτρο γάλα, 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 αυγά, 4-5 κ.σ. αλεύρι Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά Προσθέτουμε το αλεύρι στο ζεστό (όχι το βραστό γάλα) ενώ ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση Προσθέστε βανιλίνη ή άλλες γεύσεις στο παγωμένο ζελέ γάλακτος και μουλιασμένο όλη τη νύχτα.

Κρέμα βουτύρου με πρόσθετα φρούτων.

200 γραμμάρια βούτυρο, 3 φλιτζάνια κράνμπερι, κόκκινα ή μαύρα φραγκοστάφυλα, πολτοποιημένα με ζάχαρη (μπορεί επίσης να είναι σε μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας, σιροπιού). 2 κ.σ υγρό. Χτυπήστε τα πάντα.

Μπορείτε να πάρετε κρέμα μήλου. Τρίψτε ή απλά ψιλοκόψτε τα μήλα. Φυσικά, αφού τα καθαρίσετε και αφαιρέσετε τον πυρήνα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, σε ζεστό - προσθέστε μαλακό βούτυρο. Χρειάζεστε 1,5 κιλό μήλα, μισό λίτρο κρέμα γάλακτος και 200 ​​γραμμάρια βούτυρο.

Καταλαβαίνω ότι το κέικ τρώγεται με ασφάλεια και ξεχνιέται. Απλά αναρωτιέμαι με ποια κρέμα το άλειψες; (ΦΑ)

Χτυπάμε με μίξερ 250 γραμμάρια βούτυρο, προσθέτουμε προσεκτικά 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη ή ένα ποτήρι ζάχαρη (η σκόνη είναι καλύτερη). Ψύξτε στο ψυγείο, μετά χτυπήστε ξανά και χτυπήστε σε κρύο γάλα 1 φλιτζάνι 1 κουταλιά της σούπας τη φορά. Αν χτυπήσει καλά, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο γάλα. Η παγωμένη κρέμα κάνει καλές διακοσμήσεις εάν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή ένα κορνέ. Η κρέμα δεν κολλάει και μπορείτε να λαδώσετε ένα μεγάλο κέικ αν προβρέξετε τα μπισκότα κέικ με την ακόλουθη σύνθεση: 1 στοίβα. βραστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 2 κουταλάκια του γλυκού κονιάκ ή βότκα.

Μόλις επισκέφτηκα και μας κέρασαν ένα υπέροχο κέικ, η γέμιση ήταν πολύ νόστιμη. Όταν ρώτησα την οικοδέσποινα για τη συνταγή, σοκαρίστηκα που τέτοια διαφορετικά προϊόντα κάνουν τόσο νόστιμα. ΛΟΙΠΟΝ: Μαγειρέψτε πηχτό σιμιγδάλι / γλυκό ή όχι πολύ γλυκό / και τρία λεμόνια με ξύσμα μέσα, ανακατέψτε. ΟΛΑ. Πολύ πολύ

Σε γενικές γραμμές, ανάλογα με το τι φτιάχνονται τα κέικ... Για τα κουλουράκια, η κρέμα γάλακτος είναι η πιο νόστιμη: δύο ποτήρια κρέμα γάλακτος (απαραίτητα λιπαρή, όχι λιγότερο από 30% λιπαρά) + ένα ποτήρι ζάχαρη + ένα ποτήρι καρύδια. Για τα κέικ με μέλι, φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το συμπυκνωμένο γάλα (βραστό ή ωμό), αλλά και η κρέμα γάλακτος είναι καλή, μόνο χωρίς ξηρούς καρπούς. Και για όσους ζουν στη Γερμανία, είναι γενικά απλό - υπάρχει μια τεράστια ποικιλία έτοιμη σαντιγί σε συσκευασίες tetra, αν και ορισμένοι τύποι τους εισάγονται και σε εμάς, στη Ρωσία, παρεμπιπτόντως, παράγουν επίσης τη δική τους κρέμα σε συσκευασίες tetra. Εάν η κρέμα είναι συνηθισμένη, χωρίς πρόσθετα, τότε προσθέστε "κρέμα σταθεροποιητή" σε αυτά σε σακούλες, που πωλούνται σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Η σαντιγί από κονσέρβες για κέικ δεν είναι κατάλληλη - «επιπλέουν» αμέσως! Και επίσης μια πολύ νόστιμη κρέμα, παρόμοια στη γεύση με το παγωτό σοκολάτα (η καλύτερη γεύση με κέικ μπισκότων σοκολάτας): λιώστε καλή σοκολάτα γάλακτος σε λουτρό νερού, δροσερή (αλλά για να μην παγώσει!) και ανακατέψτε με σαντιγί - αυτό είναι !

Πολύ νόστιμη κρέμα για κέικ! Παίρνουμε 3 στοίβες. γάλα, προσθέτουμε 4 κ.σ. μεγάλο. ψιλοτριμμένο σιμιγδάλι και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα ώστε να εμποτιστεί το σιμιγδάλι. Μαγειρεύουμε το χυλό σιμιγδαλιού σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, για περίπου 7 λεπτά.Δροσίστε. Ρίχνουμε κάτω 300 γρ. διοχετεύω. λάδια με 2 στοίβες. Σαχάρα. Τα ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε δύο λεμόνια τριμμένα στον ψιλό τρίφτη. και χτυπάμε ξανά μέχρι να αφρατέψουν. Υπάρχει πολλή κρέμα - αρκετή για ένα τεράστιο κέικ.

Κρέμα. 1 λίτρο. γάλα, 1 κ.γ. ζάχαρη 2 αυγά, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 1,5 κ.γ. σιμιγδάλι - ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη στη φωτιά μέχρι να βράσει. Ανακατεύουμε όλη την ώρα μέχρι να πήξει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε 200 γρ. χτυπημένο βούτυρο. Προσθέτουμε το λάδι με μια κουταλιά και χτυπάμε. Στο τέλος προσθέτουμε βανιλίνη ή άλλο άρωμα.

Ήταν πολύ καιρό πριν, δεν μπορώ να ονομάσω τις αναλογίες, αλλά όλα είναι πολύ απλά: μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης, κρυώστε, προσθέστε βούτυρο, κόψτε σε κομμάτια και χτυπήστε. Μη φοβάσαι, γιατί το βούτυρο θα αρχίσει να σπάει στην αρχή, αλλά τελικά θα πάρετε μια ελαφριά κρέμα.

Α .. κράτα με Seven .. αλλιώς αμέσως τώρα θα σου πω που είναι η κρέμα χωρίς συμπυκνωμένο γάλα ....:-$

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΝΕΑ!

Η κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος είναι πολύ πιο μαλακή από την παραδοσιακή κρέμα βουτύρουχτυπημένο με ζάχαρη. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή κέικ, μπισκότων, βαφλών και σπιτικών κέικ.

Με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορους τύπους κρέμας κέικ. Μια ποικιλία προσθέτων - χυμός φρούτων και μούρων, ξηροί καρποί, μέλι, σοκολάτα, ξινή κρέμα - θα σας επιτρέψει να οργανώσετε τα πιο τολμηρά πειράματα, παίρνοντας μια νέα γεύση κάθε φορά.

Ένα κλασικό του είδους είναι μια κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο. Πολλές νοικοκυρές το λατρεύουν για την ταχύτητα και την ευκολία προετοιμασίας του.

Κρεμ μπρουλέ από . Δες το βίντεο!..

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΛΑΣΙΚΗΣ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΣΥΜΠΥΚΝΩΤΗ

Τι χρειάζεσαι:
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Πώς να φτιάξετε μια κλασική κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα:
1. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και τα τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ανάβουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάμε το βούτυρο σε ομοιογενή μάζα. Συνήθως διαρκεί μόνο πέντε δευτερόλεπτα.

2. Προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα. Απλώς μην το χύνετε όλο με τη μία. Προσθέστε γάλα κυριολεκτικά 1-2 κουταλιές της σούπας, όχι παραπάνω. Η ταχύτητα του μίξερ μπορεί να αυξηθεί. Συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα πλαϊνά του τηγανιού.

3. Χρησιμοποιήστε αμέσως την κρέμα που προκύπτει, μην την αποθηκεύσετε. Είναι τέλειο για να φτιάξετε οποιοδήποτε κέικ, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό σε συνδυασμό με μπισκότο, κουλουράκι και κέικ με βάφλες. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για τη στρώση όσο και για τη διακόσμηση του κέικ.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΣΥΜΠΥΚΝΩΤΗ ΜΕ ΞΥΝΗ ΚΡΕΜΑ

Τι χρειάζεσαι:
200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα
200 γρ κρέμα γάλακτος (συνιστάται η χρήση κρέμας γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά)
300 γρ καρύδια

((στη σελίδα))

Πώς να φτιάξετε κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα:

1. Χτυπάμε με μίξερ το συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακό βούτυρο. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε ξανά.

2. Τρίβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος και στο συμπυκνωμένο γάλα.

3. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αυτή η κρέμα είναι εξαιρετική για κέικ με βάση τα μπισκότα.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΡΕΜΑ ΠΕΛΑΤΗ ΜΕ συμπυκνωμένο γάλα

Τι χρειάζεσαι:
200 γρ γάλα συμπυκνωμένο
1 αγ. γάλα
100 γρ βούτυρο
2 κ.σ Σαχάρα
2 κ.σ αλεύρι

Πώς να μαγειρέψω κρέμαμε συμπυκνωμένο γάλα:

1. Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατεύουμε. Μετά την προσθήκη του αλευριού, μπορεί να εμφανιστούν σβώλοι, αλλά δεν πρέπει να προσπαθήσετε να τους ξεφορτωθείτε, γιατί στη συνέχεια θα σπάσουν με το μίξερ.

2. Μαγειρέψτε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Μην παρασυρθείτε με το μαγείρεμα, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να καεί.

3. Ψύξτε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο και στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε λίγη βανίλια για γεύση.

4. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με συμπληρώματα. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι, κονιάκ ή οποιοδήποτε λικέρ στην έτοιμη κρέμα και θα γίνει πολύ πιο αρωματική και πιο νόστιμη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απόσταγμα φρούτων ή βανιλίνη ως αρωματικό παράγοντα.

Και τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε νόστιμο κέικ«Ναπολέων» με την αγαπημένη σας κρέμα!

πώς να φτιάξετε κρέμα σε ένα κέικ χωρίς συμπυκνωμένο γάλα; και πήρε την καλύτερη απάντηση

Απάντηση από την Εύα[γκουρού]
1 κρόκο + 1 φλιτζάνι ζάχαρη + 1/4 φλιτζάνι γάλα, μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Ψύξτε + βανιλίνη (αν θέλετε) + 200 γρ. μαλακώσει το βούτυρο και χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ.
Σε γενικές γραμμές, ανάλογα με το τι είδους κέικ. Μπορείτε να φτιάξετε κρέμα και πρωτεΐνη, όπως θέλετε.

Απάντηση από Konstantin Moskatov[ενεργός]
σιμιγδάλι, ζάχαρη, γάλα - μαγειρέψτε σιγά σιγά μέχρι να πήξει το σιμιγδάλι ... - κρέμα ...
κρέμα γάλακτος + ζάχαρη!!

Απάντηση από Ντραγκομίρ Σαφατμουντίνοφ[κύριος]
κρέμα βούτυρο με ζάχαρη
το κάναμε στο στρατό

Απάντηση από Νίνα Ρούμπσταϊν[γκουρού]
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη για να γίνουν μια κρεμώδης πρωτεΐνη.

Απάντηση από Αναστασία[γκουρού]
κρέμα γάλακτος + ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Καλή τύχη!

Απάντηση από Aidar Salimov[αρχάριος]
πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε
αλλά ήταν νόστιμο

Απάντηση από Άλια[ενεργός]
μαγειρέψτε γλυκό χυλό σιμιγδάλι μισό πακέτο βούτυρο και ανακατέψτε.

Απάντηση από Ο χρήστης διαγράφηκε[γκουρού]
ζάχαρη άχνη με βούτυρο - χτυπάει καλύτερα και πιο εύκολα, και δεν τσακίζει στα δόντια. αν προσθέσετε μια πλάκα τριμμένη σοκολάτα - θα υπάρχει κρέμα σοκολάτας!

Απάντηση από Γιατιάνα Ασαμπίνα[γκουρού]
Κρέμα 1: 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 100 γρ. ελαιογραφίες
Krem2: Χτυπάμε 6 κρόκους με 1 ποτήρι ζάχαρη, προσθέτοντας 300 γρ. βούτυρο, κακάο, ξηρούς καρπούς.

Απάντηση από πολύ))[γκουρού]
σαντιγί + τυρί κότατζ. + ζάχαρη... κρέμα γάλακτος + ζάχαρη...

Απάντηση από Κύριλλος[κύριος]
αγοράστε ένα κέικ και αφαιρέστε την κρέμα από αυτό

Απάντηση από Yoergey Advanced[γκουρού]

Απάντηση από Λέρα[γκουρού]
Βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και κρέμα, θα γλείφετε τα δάχτυλά σας, δεν κατακάθεται για πολύ

Απάντηση από Γλυκό ζευγάρι[γκουρού]
Φτιάξτε κρέμα. Νόστιμο.

Απάντηση από Τζούλια[γκουρού]
Κρέμα φρούτων
Ενότητα: Κρέμες για κέικ »
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- αυγό - 1
- βούτυρο (ή μαργαρίνη) - 200 γρ
- σιρόπι από χυμό φράουλας, χυμό κερασιού, βερίκοκο ή κεράσι.
Βράζουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χτυπάμε 1 αυγό και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να κρυώσουν, προσθέτοντας σταδιακά 200 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε χυμό ή σιρόπι.

Απάντηση από Μίλα[γκουρού]
Συμφωνώ με τη Nastya, αυτή είναι η καλύτερη κρέμα

Απάντηση από Ίνα Αλεξέεβα[κύριος]
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, και κατά προτίμηση με τη ζάχαρη άχνη. Άλλη μια πολύ νόστιμη κρέμα, από τυρί Philadelphia, απλά χτυπήστε το τυρί (μην ανησυχείτε, είναι αλμυρό) με ζάχαρη άχνηκαι εδώ είναι μια υπέροχη κρέμα :))

Απάντηση από Φωτογράφος[γκουρού]
Φτιάξτε κρέμα - προσθέστε σιγά σιγά το άμυλο διαλυμένο σε νερό, λίγο βούτυρο και λίγο άρωμα στο βραστό γάλα. Είτε είναι κακάο είτε καφές...