Κλασική σαλάτα "Turtle": συνταγές. Σαλάτα "Χελώνα", συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες Σαλάτα σε στρώσεις με κοτόπουλο χελώνα

Τα αρχικά σχεδιασμένα πιάτα με τη μορφή αστείων ζωικών φιγούρων, χαριτωμένων λουλουδιών ή άλλων όμορφων αντικειμένων είναι πάντα περιζήτητα και τραβούν την προσοχή στα γιορτινά τραπέζια. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το δημοφιλές, "", "", "", "", κ.λπ. Συμφωνώ, είναι πολύ πιο διασκεδαστικό όχι μόνο να ψιλοκόβετε και να ανακατεύετε φαγητό, αλλά να διακοσμείτε το πιάτο με φαντασία και δημιουργικότητα! Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν υπάρχουν μικρά κορίτσια στην οικογένεια, γιατί με τόσο απλό τρόπο μπορείτε να εμφυσήσετε στα παιδιά την αγάπη για τη μαγειρική.

Σήμερα προσφέρουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή - ετοιμάζουμε σαλάτα χελώνας με κοτόπουλο και μήλο. Αυτό το πιάτο αποτελείται από απλά προϊόντα που συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο και μαζί σχηματίζουν μια λεπτή και ευχάριστη γεύση. Τα στρώματα είναι επικαλυμμένα με μαγιονέζα, αλλά εάν είναι επιθυμητό, αυτό το ντύσιμο μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, το οποίο θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν τη διαδικασία! Ετοιμάστε τη σαλάτα Turtle σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 230-250 g.
πράσινο μήλο - 1 μεγάλο.
αυγά - 3-4 τεμ.
κρεμμύδι - ½ μικρό κεφάλι.
τυρί - 80 g;
καρύδια - 80 g;
μαγιονέζα - για γεύση?
αλάτι - για γεύση.

Σαλάτα "Χελώνα" βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε σαλάτα χελώνα με κοτόπουλο και μήλο

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί, κρυώσει και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Τα βραστά αυγά, αφού αφαιρέσουμε το κέλυφος, χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Αφήνουμε στην άκρη ένα λευκό για να στολίσουμε τη «Χελώνα» και το υπόλοιπο το ψιλοκόβουμε.
Με ψιλό τρίμμα τρίβουμε και τους κρόκους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Ζεματίζουμε τις φέτες με βραστό νερό για να φύγει η πικρία και μετά τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις βάζουμε σε τρυπητό.
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Τώρα όλα είναι έτοιμα για να «συναρμολογήσουμε» τη σαλάτα (δεν θα τρίψουμε το μήλο εκ των προτέρων, καθώς σκουραίνει γρήγορα).
Επιλέγουμε ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους και πρώτα απλώνουμε τα τριμμένα ασπράδια σε μορφή κύκλου ή οβάλ. Εάν θέλετε, αλατίστε ελαφρά τη μάζα πρωτεΐνης και, στη συνέχεια, εφαρμόστε το πλέγμα μαγιονέζας.
Στη συνέχεια, μοιράστε τους κύβους του κοτόπουλου, διατηρώντας το σχήμα της σαλάτας. Και πάλι σχεδιάζουμε το πλέγμα της μαγιονέζας, αλλά αυτή τη φορά είναι πιο πηχτό, αφού το στεγνό φιλέτο κοτόπουλου θέλει προσεκτικό μούλιασμα.
Τοποθετήστε το κρεμμύδι στη στρώση του κοτόπουλου και μοιράστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Δεν λιπαίνουμε αυτή τη στρώση.
Κόψτε ένα λεπτό στρώμα φλούδας από το μήλο και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Τρίβουμε το υπόλοιπο μέρος σε χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε αμέσως πάνω στη σαλάτα.
Καλύπτουμε τα τσιπς μήλου με μαγιονέζα και μετά αλείφουμε το τυρί.
Αφού καλύψετε τη στρώση του τυριού με μαγιονέζα, απλώστε τους κρόκους. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια εφαρμόστε λιπαντικό μαγιονέζας.
Τελειώνουμε την προετοιμασία της σαλάτας με καρύδια, αφού τα αλέσουμε σε μπολ του μπλέντερ. Κρύβουμε όλες τις προηγούμενες στρώσεις κάτω από την ψίχα του ξηρού καρπού.
Σχηματίζουμε το «κεφάλι» και τα «πόδια» της χελώνας από την αναβαλλόμενη πρωτεΐνη. Χρησιμοποιώντας μαγιονέζα σχεδιάζουμε μια εμφάνιση κοχυλιού. Τα μικρά «μάτια» και το «στόμα» μπορούν να γίνουν από ελιές ή δαμάσκηνα και για να μιμηθούν το γρασίδι, ψιλοκόψτε οποιοδήποτε πράσινο και τοποθετήστε το κατά μήκος της άκρης του πιάτου. Για να κορεστεί εντελώς η σαλάτα, αρκεί να την αφήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μετά από τις οποίες μπορεί να σερβιριστεί το χαριτωμένο πιάτο μας.

Η χελωνοσαλάτα με κοτόπουλο και μήλο είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα ποιος σκέφτηκε αρχικά τη σαλάτα "Χελώνα" - ένας μαγειρικός κύριος ή μια νοικοκυρά. Αυτό που είναι ξεκάθαρο είναι ότι αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές λόγω της πλούσιας σύνθεσης και της όμορφης εμφάνισής του. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ενός ενδιαφέροντος σνακ με την προσθήκη απλών και εξωτικών συστατικών. Μπορείτε να το σερβίρετε σε οποιοδήποτε γλέντι ή να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή, εκπλήσσοντας το νοικοκυριό σας με την πλούσια γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση.

Τα πάντα όμορφα παρουσιαζόμενα σνακ στα τραπέζια προσελκύουν τα βλέμματα των άλλων, προκαλώντας έντονη επιθυμία να δοκιμάσουν ένα ενδιαφέρον πιάτο. Η κλασική συνταγή για σαλάτα Turtle περιέχει προϊόντα που είναι εύκολο να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Η σαλάτα παρασκευάζεται από:

φιλέτο κοτόπουλου - 240 g;
πράσινο μήλο;
αυγά - 3 τεμ.;
λαμπτήρες (μικροί)?
τυρί - 90 g;
καρύδια - 90 g;
σάλτσα μαγιονέζας, μπαχαρικά.

Αρχικά, η σάρκα του πτηνού βράζεται σε νερό, ψύχεται και ψιλοκόβεται. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε ξεχωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια (ένα ασπράδι μένει για διακόσμηση). Κόβουμε το κρεμμύδι σαν για τηγάνισμα, προσθέτουμε νερό για να φύγει η πικρία. Τρίβουμε το τυροκομικό προϊόν με τρίφτη.

Σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε τριμμένη πρωτεΐνη με λευκό ντρέσινγκ σε στρώσεις, ακολουθούμενη από κρέας, σάλτσα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένο μήλο. Δεν συνιστάται να ξεφλουδίζετε και να τρίβετε τα φρούτα εκ των προτέρων για να μην μαυρίσουν.Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα μαγιονέζας και απλώνουμε το μείγμα τυριών. Ακολουθούν οι κρόκοι, μετά το dressing και οι ψιλοκομμένοι πυρήνες από ξηρούς καρπούς. Τα ψίχουλα των καρυδιών πρέπει να καλύπτουν πλήρως όλα τα εξαρτήματα.

Η υπόλοιπη πρωτεΐνη πρέπει να απλωθεί όμορφα, δίνοντας το σχήμα του κεφαλιού και των ποδιών της χελώνας. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα για να σχεδιάσετε ένα όμορφο κέλυφος, φτιάξτε ένα στόμα και μάτια από ελιές. Μετά από μούλιασμα για αρκετές ώρες, το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί.

Πώς να μαγειρέψετε με κοτόπουλο;

Τα υλικά σε αυτό το σνακ είναι παρόμοια με αυτά που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή συνταγή. Η διαφορά μεταξύ του σνακ είναι η διαφορετική επεξεργασία κάποιων συστατικών.

Ετοιμάστε σαλάτα χελώνα με κοτόπουλο από:

πολτός κοτόπουλου - 350 g;
κρεμμύδια?
αυγά - μερικά κομμάτια.
καρύδια?
κρέμα γάλακτος;
σάλτσα σόγιας;
φυτικό λίπος, καρυκεύματα.

Κόβουμε το κρέας πουλερικών σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαριναριστεί για μερικές ώρες. Εάν δεν έχετε σάλτσα σόγιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο συστατικό μαρινάδας.Στη συνέχεια, το προϊόν τηγανίζεται σε λίπος και στη συνέχεια κόβεται σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τα τριμμένα βραστά αυγά σε ένα πιάτο - το μισό προϊόν, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κρέας σε φέτες, το υπόλοιπο αυγό και το κρέας. Κάθε στρώση ορεκτικού επικαλύπτεται με ντρέσινγκ και αλατίζεται κατά βούληση. Το πάνω μέρος του πιάτου είναι διακοσμημένο με ψίχουλα ξηρών καρπών, πλέγμα μαγιονέζας και άλλα προϊόντα για να σχηματιστεί μια χελώνα.

Με δαμάσκηνα και καρύδια

Η εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα «Turtle» με δαμάσκηνα και καρύδια θα ενθουσιάσει και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.

Για να το προετοιμάσετε θα πρέπει να προμηθευτείτε:

στήθος κοτόπουλου;
φρέσκο κρεμμύδι;
αυγά - 3-5 τεμ.
μεγάλο μήλο?
δαμάσκηνα - 90 g;
σκληρό τυρί - 90 g;
καρύδια - 75 g;
σάλτσα μαγιονέζας.

Το στήθος βράζεται σε αλατισμένο νερό, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα βρασμένα ασπράδια και οι κρόκοι τρίβονται χωριστά, τα κρεμμύδια τουρσί και το τυροκομικό προϊόν τρίβεται. Στεγνώστε τους πυρήνες σε ένα τηγάνι και με ένα μπλέντερ μετατρέψτε τους σε ψίχουλα. Βράζουμε τα αποξηραμένα φρούτα για λίγα λεπτά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το μήλο.

Στρώση-στρώση, επικαλύπτοντας κάθε προϊόν, βάζετε σε ένα πιάτο πρωτεΐνη, κρεμμύδι, τυρί και μήλο σε φέτες, κρέας, αποξηραμένα φρούτα. Η τελευταία στρώση αποτελείται από κρόκους. Όλα είναι πασπαλισμένα με ξηρούς καρπούς από πάνω, το κεφάλι σχηματίζεται από αυγό, το κέλυφος είναι από λευκό ντρέσινγκ. Μπορείτε να τοποθετήσετε κλαράκια άνηθου στα πλαϊνά για να φωτίσουν το πιάτο και να δώσουν γεύση.

Μαγείρεμα με σταφύλια

Είναι καλό να διαφοροποιήσετε το παιδικό μενού προετοιμάζοντας μια σαλάτα με σταφύλια σε σχήμα χελώνας για τις διακοπές.

Το πιάτο παρασκευάζεται από:

βραστό στήθος κοτόπουλου - 400 g;
λευκά σταφύλια - 280 g.
βραστά αυγά 3 τεμ.?
σκληρό τυρί - 130 g;
μήλο;
Luke?
ασβέστη μισά?
γιαούρτι;
φύλλα μαρουλιού.

Το βρασμένο ψαρονέφρι θρυμματίζεται, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται, γεμίζεται με νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ραντίζεται με χυμό λάιμ. Οι κρόκοι και τα ασπράδια τρίβονται, τα καθαρισμένα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλα τα προϊόντα είναι τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο με τέτοιο τρόπο ώστε η φιγούρα που προκύπτει να έχει το σχήμα κελύφους χελώνας.

Αρχικά, τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται στον πάτο του πιάτου. Πάνω τους απλώνεται κρέας, λίγο ντρέσινγκ και αλάτι. Ακολουθεί ένα κρεμμύδι με μήλα, γιαούρτι, αυγά και ένα προϊόν τυριού, θρυμματισμένο με τρίφτη. Μόλις μουλιάσει η σαλάτα, μπορείτε να αρχίσετε να τη διακοσμείτε. Για να γίνει αυτό, τα σταφύλια κόβονται στη μέση και απλώνονται σε όλο το πιάτο, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Από αυτά πρέπει να σχηματίσετε το κεφάλι και τα πόδια της χελώνας, τα μάτια μπορούν να γίνουν από σκούρα σταφύλια ή ελιές.

Με μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε ένα σνακ, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με:

φιλέτο πουλερικών - 270 g;
τυρί - 160 g;
μήλα - μερικά κομμάτια.
όρχεις - 4 τεμ.
κρεμμύδια?
καρύδια (ολόκληρα κουκούτσια για διακόσμηση)?
σάλτσα μαγιονέζας?
μανιτάρια - 180 g.

Το βρασμένο κρέας και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Τα ασπράδια και οι κρόκοι τρίβονται και τοποθετούνται σε χωριστά δοχεία. Τα μήλα και το τυρί θρυμματίζονται με τρίφτη.

Φέτες πρωτεΐνης, μανιτάρια, κρέας, κρεμμύδι, μήλο και προϊόν τυριού απλώνονται σε ένα πιάτο σε σχήμα ανάχωμα. Κάθε στρώση αλείφεται με σάλτσα και καρυκεύεται όπως επιθυμείτε. Το τελευταίο στρώμα είναι οι κρόκοι - θα πρέπει να καλύπτουν εντελώς τα κατώτερα προϊόντα. Τραβιέται ένα πλέγμα από το ντρέσινγκ, τα κελιά του οποίου πρέπει να γεμίσουν με πυρήνες ξηρών καρπών. Το κεφάλι της χελώνας σχηματίζεται από πρωτεΐνη.

Με καπνιστό κοτόπουλο

Η σαλάτα παρασκευάζεται με βάση:

αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.;
σκληρό τυρί - 160 g;
καρύδια - 160 g;
καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 180 g.
ξινά μήλα - μερικά κομμάτια.
σάλτσα - κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Τα αυγά βράζονται, το κρέας ψιλοκομμένο, τα φρούτα και το τυρί τρίβονται. Οι πυρήνες ξηραίνονται και θρυμματίζονται σε γουδί. 1 αυγό και λίγοι ξηροί καρποί αφήνονται ολόκληρα για διακόσμηση, το υπόλοιπο προϊόν κοτόπουλου τρίβεται χωριστά.

Τοποθετήστε τη μάζα πρωτεΐνης, τα καπνιστά κρέατα, τη σάλτσα, τα μήλα, το dressing, το προϊόν τυριού με τους κρόκους και λίγη σάλτσα σε ένα πιάτο. Όλα είναι πασπαλισμένα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και διακοσμημένα με πλέγμα μαγιονέζας σε σχήμα κοχυλιού. Το κεφάλι του ζώου είναι κατασκευασμένο από πρωτεΐνη, τα πόδια από τα υπόλοιπα καρύδια.

Σαλάτα χελώνας με μοσχάρι

Ένα υγιεινό και όμορφο σνακ φτιάχνεται από βοδινό κρέας.

Παρασκευάζεται με βάση:

βοδινό κρέας -320 g;
κρεμμύδια - μερικά μικρά λαχανικά.
όρχεις - 4 τεμ.
τυρί - 170 g;
μήλα?
καρύδια - 8 τεμ.;
σάλτσα μαγιονέζας.

Το βόειο κρέας και τα αυγά βράζονται, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι περιχύνεται με ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Τα αυγά καθαρίζονται, χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους και στη συνέχεια θρυμματίζονται με τον τρίφτη. Το τυροκομικό προϊόν με μήλα τρίβεται, οι πυρήνες θρυμματίζονται στο μπλέντερ.

Προσθέστε πρώτα την πρωτεΐνη, τη σάλτσα, τις φέτες βοείου κρέατος, τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, το dressing, το μήλο και όλη την ποσότητα του τυριού. Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα και πασπαλίζουμε με τους κρόκους. Σχηματίστε το κέλυφος από μάζα ξηρών καρπών, το κεφάλι από ασπράδι αυγού.

Πρωτότυπο σνακ με ανανάδες

Είναι καλό να βάλετε αυτή τη σαλάτα σε μια γυάλινη σαλατιέρα - έχει σχήμα σώματος χελώνας και όλα τα στρώματα είναι ευδιάκριτα μέσα σε αυτό.

στήθος κοτόπουλου - 290 g;
βραστά αυγά - 6 τεμ.;
σκληρό τυρί - 170 g;
κονσέρβες ανανά - 0,5 μικρά βάζα.
μαγιονέζα;
χόρτα.

Αλατίζουμε ελαφρά το νερό και βράζουμε μέσα το ψαρονέφρι. Για να γίνει πιο ζουμερό το κρέας, συνιστάται να το αφήνετε να κρυώσει απλά μέσα στο ζωμό.Το κρύο ψαρονέφρι κόβεται με ένα μαχαίρι.

Χωριστά ψιλοκόβονται οι βρασμένοι κρόκοι και τα ασπράδια και το τυρί τρίβεται. Στραγγίζουμε τα δαχτυλίδια ανανά από κονσέρβα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Οι πυρήνες αφαιρούνται προσεκτικά από το κέλυφος.

Ο πάτος του πιάτου καλύπτεται με χόρτα. Τοποθετούνται από πάνω κρέατα κομμένα σε φέτες, κονσέρβες, πρωτεΐνες, τριμμένο τυρί και μείγμα κρόκων. Η σάλτσα χύνεται γενναιόδωρα σε κάθε στρώση, εκτός από τη στρώση του κρόκου. Το τελευταίο στάδιο προετοιμασίας είναι η διακόσμηση του πιάτου. Για να γίνει αυτό, σχηματίζεται ένα ρύγχος από τη μισή πρωτεΐνη και ένα κέλυφος σχηματίζεται από τη γέμιση και τους πυρήνες.

Με κόκκινο ψάρι

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

όρχεις - 5 τεμ.
φιλέτο ψαριού - 280 g;
μήλο;
τυρί - 70 g;
κρεμμύδι;
δαμάσκηνα - 120 g;
καρύδια - 130 g;
κρέμα γάλακτος.

Τα αυγά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και ξεφλουδίζονται. Όλα εκτός από ψάρια και κρεμμύδια ψιλοκόβονται με τρίφτη, τα υπόλοιπα προϊόντα με μαχαίρι.

Τοποθετήστε το κόκκινο ψάρι, το κρεμμύδι, τη μάζα πρωτεΐνης, το μήλο, τους κρόκους, το προϊόν τυριού σε ένα πιάτο. Όλα είναι ντυμένα με ντρέσινγκ και στο τέλος διακοσμημένα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Το κεφάλι σχηματίζεται από τυρί τυλιγμένο σε μπάλα, τα πόδια είναι φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς.

Γιορτινή σαλάτα “Turtle” με ακτινίδιο

Ένα μίνιμαλ σετ προϊόντων σε συνδυασμό με την εξαιρετική διακόσμηση αποτελεί ένα εξαιρετικό σνακ διακοπών.

Παρασκευάζεται από:

πολτός κοτόπουλου - 450 g;
σκληρό τυρί - 180 g;
Luke?
μήλο;
κρόκοι - 3 τεμ.;
σάλτσα μαγιονέζας?
ακτινίδιο - μερικά φρούτα.

Μαρινάρετε το κρέας και ψήνετε στο φούρνο, κομμένο σε κομμάτια. Ζεματίζουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το τυρί και το μήλο. Τοποθετούμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το μήλο, τους κρόκους σε μορφή slide και το τυρί ως τελευταία στρώση. Όλα πρέπει να μουλιάσουν καλά στη σάλτσα. Από ψηλά, ολόκληρο το αυτοσχέδιο σώμα της χελώνας καλύπτεται με δαχτυλίδια ακτινιδίων, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως κέλυφος.

Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, τυρί και καρύδια - ακούγεται νόστιμο, έτσι δεν είναι; Και αν σερβίρεται σε μορφή χαριτωμένης χελώνας, είναι απίθανο κάποιος να αντισταθεί στον πειρασμό να δοκιμάσει τη θαυματουργή σαλάτα. Το πιάτο θα φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι για κάθε περίσταση.

Σύνθεση σαλάτας.Το βασικό συστατικό της σαλάτας είναι το κοτόπουλο, και ενδείκνυται τόσο το βραστό όσο και το καπνιστό στήθος. Ταιριάζει με δαμάσκηνα και καρύδια. Το σκληρό τυρί προσθέτει μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα και το μήλο προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα. Η σαλάτα είναι ξεφλουδισμένη και αφράτη, καλύπτεται με πλέγμα μαγιονέζας και πρέπει να μουλιάσει καλά - αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν τη σερβίρουμε.

Τακτοποιήστε τη σαλάτα "Turtle".με κοτόπουλο, με καρύδια, μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους: διακοσμήστε με ολόκληρα μισά καρύδια ή μικρά ψίχουλα ξηρού καρπού, τραβήξτε τις γραμμές του κελύφους με μαγιονέζα ή απλώστε το με δαμάσκηνα σε λεπτές φέτες, πράσινα σταφύλια ή φέτες ακτινιδίου . Μπορείτε να φτιάξετε πόδια από τα μισά καρύδια ή πατατάκια, να φτιάξετε ένα ρύγχος από δύο κόκκους μαύρου πιπεριού και ένα κομμάτι καρότο, να φτιάξετε μια γλώσσα από πιπεριά κ.λπ. Με μια λέξη, μη διστάσετε να πειραματιστείτε και χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να φτιάξετε η σαλάτα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πρωτότυπη!

Συστατικά

στήθος κοτόπουλου 400 γρ
αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
κρεμμύδια 1 τεμ.
καρύδια 100 γρ
δαμάσκηνα 100 γρ
σκληρό τυρί 50 γρ
πράσινη σαλάτα 0,5 ματσάκι.
μήλο 1 τεμ.
μαγιονέζα 150 ml
ελιά 1 τεμ.
γαρύφαλλο 2 τεμ.

Συνταγή για σαλάτα Turtle με κοτόπουλο και καρύδια

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας Turtle, πρέπει πρώτα να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά. Μαγειρέψτε το στήθος μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό - 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, γεμίζουμε με κρύο νερό και ξεφλουδίζουμε το κέλυφος.
Ξεχωριστά, πρέπει να ζεματίσετε το κρεμμύδι με βραστό νερό για να αφαιρέσετε την πικρία. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ρίξτε το βραστό νερό, αφήστε το για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Αν τα δαμάσκηνα είναι στεγνά, μουλιάστε τα σε νερό για 5-10 λεπτά. Λοιπόν, μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς - προσεκτικά, ώστε οι πυρήνες να παραμείνουν άθικτοι.
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο για να μιμηθείτε ένα πράσινο λιβάδι. Στην άκρη του πιάτου τοποθετούμε ένα ολόκληρο αυγό - το κεφάλι μιας χελώνας. Τοποθετούμε το μισό φιλέτο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, στο κέντρο. Λιπάνετε το στρώμα με πλέγμα μαγιονέζας.
Τρία ασπράδια αυγών στον χοντρό τρίφτη και βάλτε το πάνω από το κοτόπουλο. Λιπάνετε με σάλτσα μαγιονέζας, χωρίς να πιέσετε τη στρώση για να παραμείνει αφράτη.
Στη συνέχεια απλώνουμε ένα πράσινο μήλο, ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη (η φλούδα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί), καθώς και κρεμμύδια που έχουν προηγουμένως ζεματιστεί με βραστό νερό. Καλύψτε τα πάντα με πλέγμα μαγιονέζας.
Στρώνουμε το υπόλοιπο κοτόπουλο, χωρίς να ξεχνάμε να αλείψουμε τη στρώση με σάλτσα.
Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών σε ψίχουλα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε στη σαλάτα μαζί με τα δαμάσκηνα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Συμπληρώνουμε τις στρώσεις με σκληρό τυρί, ψιλοκομμένο στον χοντρό τρίφτη. Λιπάνετε τη στρώση του τυριού γενναιόδωρα, έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να κολλήσουν καλά σε αυτό.
Διακοσμούμε τη σαλάτα «Turtle»: μαζεύουμε το κέλυφος από καρύδια (ελαφρά φρυγανισμένα σε στεγνό τηγάνι), στολίζουμε το πρόσωπο με ελιές και αντί για μάτια χρησιμοποιούμε μπουμπούκια γαρύφαλλου ή κόκκους μαύρου πιπεριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε λουλούδια από λαχανικά και να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε ένα «πράσινο λιβάδι», τοποθετώντας τα όμορφα πάνω από φύλλα μαρουλιού.
Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για να μουλιάσουν οι στρώσεις για 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Σερβίρετε σαλάτα Turtle για το γιορτινό τραπέζι.

Σε μια σημείωση:Μπορείτε να συμπεριλάβετε μανιτάρια στη σαλάτα Turtle - θα προσθέσουν επιπλέον κορεσμό. τριμμένο μήλο - αυτό θα ανανεώσει τη γεύση.

Επιλογές σχεδίασης σαλάτας

Ένα από τα άξια διακοσμητικά του γιορτινού τραπεζιού είναι η σαλάτα «χελώνα». Έχει πρωτότυπη γεύση και εμφάνιση, χάρη στην οποία μπορεί να αγγίξει τις καρδιές των πιο απαιτητικών επισκεπτών. Και αν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα ως ντρέσινγκ, ένα τέτοιο σνακ θα γίνει εξαιρετικό μέρος του παιδικού μενού. Ο ιστότοπος έχει ετοιμάσει για εσάς μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε γρήγορα ένα γαστρονομικό αριστούργημα και να εκπλήξετε πραγματικά τους καλεσμένους σας.

Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα:

μεγάλο στήθος κοτόπουλου?
4 αυγά?
1 μήλο?
μικρά φτερά κρεμμυδιού ή πράσινου κρεμμυδιού.
100 γραμμάρια σκληρού τυριού και δαμάσκηνα.
περίπου την ίδια ποσότητα καρυδιών?
μαγιονέζα;
χόρτα (μαρούλι, μαϊντανός και τα παρόμοια).

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα χελώνας

Βάλτε το στήθος σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά δυνατά (αφού βράσουν τα κρατάμε στη φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά). Κόβουμε ένα αυγό κατά μήκος και αφήνουμε το μισό ασπράδι για το κεφάλι, ενώ το υπόλοιπο το χωρίζουμε σε κρόκους και ασπράδια, τρίβουμε τα πάντα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι για λίγα λεπτά για να φύγει η πικρία του και μόνο μετά το ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και περνάμε το μήλο από τον χοντρό τρίφτη.

Ενδιαφέρων!Αν βαριέστε το φιλέτο κοτόπουλου ως κύριο συστατικό, μπορείτε να βάλετε στη σαλάτα κόκκινο ψάρι ή ζαμπόν.

Η σαλάτα είναι στρωματοποιημένη, επομένως η μαγιονέζα πρέπει να εφαρμόζεται μετά από κάθε νέο συστατικό. Ας πάρουμε ένα επίπεδο οβάλ πιάτο και ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε το σώμα της χελώνας σύμφωνα με αυτό το σχήμα.

Η πρώτη στρώση είναι ασπράδι αυγού. Ακολουθούν κρεμμύδια, κρέας, κρόκος, τριμμένο μήλο, τυρί, δαμάσκηνα στον ατμό και ψιλοκομμένα, ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι. Στη συνέχεια, επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις με την ίδια σειρά, μην ξεχάσετε να τις αλείψετε με σάλτσα. Βρείτε οδηγίες για τη διακόσμηση της «χελώνας» ακριβώς από κάτω.

Θα χρειαστούμε:

δύο φιλέτα κοτόπουλου?
δύο κρεμμύδια?
ένα μέτριο καρότο?
τέσσερα αυγά?
150 γραμμάρια ξηρών καρπών?
50 γραμμάρια τυρί?
μαγιονέζα;
προϊόντα για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι. Μαγειρέψτε το κρέας, κρυώστε, κόψτε σε κύβους. Περνάμε από τον τρίφτη το τυρί και τα αυγά. Ψιλοκόβουμε το κύριο μέρος των ξηρών καρπών, και αφήνουμε αυτά τα φρούτα που καταφέραμε να βγάλουμε ολόκληρα στην άκρη.

Απλώνουμε τις στρώσεις: πρώτα τα αυγά, μετά το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα καρότα, μετά το τυρί και οι μικροί ξηροί καρποί συμπληρώνουν τη σύνθεση. Διαχωρίζουμε τα συστατικά το ένα από το άλλο χρησιμοποιώντας μαγιονέζα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με ολόκληρους πυρήνες και μυρωδικά.

Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

150 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου.
3 κομμάτια πατάτες?
1 κρεμμύδι?
0,2 κιλά φρέσκα μανιτάρια.
4 αυγά?
μαγιονέζα;
100 γραμμάρια τυρί?
ολόκληρες καρυδιές?
πρασινάδα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το κρέας, το βάζουμε στον πάτο της σαλατιέρας και το βουτάμε με μαγιονέζα. Η επόμενη στρώση είναι το κρεμμύδι, το οποίο προηγουμένως είχε μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά σε χυμό λεμονιού. Ακολουθούν τηγανητά μανιτάρια, πατάτες και σάλτσα. Στη συνέχεια τοποθετούμε αυγά με μια στρώση μαγιονέζας και τυρί με την ίδια ακριβώς επικάλυψη. Η τελική συγχορδία είναι μια άξια παρουσίαση του ορεκτικού.

Διακόσμηση σαλάτας χελώνας

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να φροντίσετε το "μαξιλάρι". Τοποθετήστε μαρούλι ή άλλα χόρτα στις άκρες του πιάτου για να κάνετε τη χελώνα να φαίνεται πιο φυσική.

Φτιάχνουμε το κεφάλι από μια πρωτεΐνη κομμένη κατά μήκος. Ως επιλογή - ένα σκαλισμένο κεφάλι σκληρού τυριού ή αγγουριού τουρσί. Για τα μάτια, τα γαρίφαλα, οι κόκκοι πιπεριού και τα μικρά κομμάτια δαμάσκηνου είναι χρήσιμα. Η γλώσσα μπορεί να γίνει από καρότα, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα, κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές.

Σπουδαίος!Κατά τη διακόσμηση μιας σαλάτας, η ακρίβεια και η καλλιτεχνική προσέγγιση είναι σημαντικές. Πειραματιστείτε με αποχρώσεις και σχήματα προϊόντων. Προσπαθήστε να κάνετε την ιδέα σας να φαίνεται ρεαλιστική και εντυπωσιακή.

Κατασκευάζουμε τα πόδια και την ουρά από τα τέταρτα ενός καρυδιού ή αγγουριού. Ιδιαίτερα εφευρετικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τσιπς για αυτό.

Το πιο ενδιαφέρον κομμάτι παραμένει - το κέλυφος της χελώνας. Για να το σχεδιάσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

καρυδόψιχα?
ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ένα πλέγμα μαγιονέζας, επαναλαμβάνοντας τη δομή του κελύφους.
δαμάσκηνα σε συνδυασμό με ολόκληρους ξηρούς καρπούς.
μόνο σχέδιο με μαγιονέζα.

Όταν το ορεκτικό είναι έτοιμο, προσθέστε μερικά ακόμη στοιχεία στην παρουσίαση: πασχαλίτσες ντομάτας, μανιτάρια τουρσί, λουλούδια κομμένα από λαμπερά λαχανικά - ό,τι ταιριάζει στο πιάτο σας. Στη συνέχεια βάζουμε το ορεκτικό στο ψυγείο για τελικό μούλιασμα και μετά από λίγες ώρες σερβίρουμε με χαρά αυτή την υπέροχη δημιουργία στο τραπέζι.

Χελωνοσαλάτα – βίντεο συνταγή

Η σαλάτα "Turtle" είναι μια από τις πιο ασυνήθιστες και πρωτότυπες σε περιεχόμενο και. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές διαφορετικές βάσεις - κοτόπουλο, ζαμπόν ή κόκκινο ψάρι. Όλες οι παραλλαγές γίνονται πολύ νόστιμες! Επίσης, η χελωνοσαλάτα είναι υπέροχη όχι μόνο για ένα γιορτινό ή παραδοσιακό καθημερινό τραπέζι, αλλά είναι επίσης μια υπέροχη λύση για τη διοργάνωση παιδικού πάρτι, γιατί ο σχεδιασμός της θα εντυπωσιάσει και θα ενθουσιάσει τους μικρούς επισκέπτες και σίγουρα θα θέλουν να τη φάνε. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Η χελωνοσαλάτα θα είναι πιο τρυφερή και θα είναι υγιεινή και ασφαλής για το σώμα του παιδιού.

Σαλάτα χελώνας με δαμάσκηνα

Συστατικά:

4 αυγά,
1 στήθος κοτόπουλου ή 400-500 γρ. κόκκινο ψάρι,
100 γρ. τυρί,
Μήλο,
Μαγιονέζα,
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ,
Πρασινάδα,
Δαμάσκηνα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Η χελωνοσαλάτα γίνεται σε στρώσεις και όλες οι στρώσεις, εκτός από ξηρούς καρπούς, επαναλαμβάνονται 2 φορές. Η πρώτη στρώση αποτελείται από ασπράδια αυγών. Επομένως, πρώτα πρέπει να βράσουμε τα αυγά, να τα ξεφλουδίσουμε, να κόψουμε το μισό κατά μήκος και να το τοποθετήσουμε σε ένα οβάλ πιάτο - αυτό θα είναι το κεφάλι της χελώνας. Στα υπόλοιπα αυγά χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε το λευκό και το τοποθετούμε σε πιατέλα σε σχήμα οβάλ. Αλείφουμε με μαγιονέζα.

Το επόμενο στρώμα είναι ψιλοκομμένο πράσινο ή κρεμμύδι. Μπορείτε πρώτα να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι για μερικά λεπτά για να μην πικρίσει.

Κόψτε το βραστό ή κόκκινο ψάρι σε κύβους. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση σε ένα πιάτο και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Πολτοποιήστε τον κρόκο σε ψίχουλα και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Τρίβουμε τα μήλα, τα απλώνουμε και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το αλείφουμε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Στρώνουμε την επόμενη στρώση δαμάσκηνα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Τώρα επαναλαμβάνουμε τα πάντα με την ίδια σειρά. Διακοσμούμε τη χελωνοσαλάτα: το κέλυφος είναι από καρύδια, βάζουμε μάτια δαμάσκηνου στις σχισμές στο λευκό, η γλώσσα και τα ρουθούνια θα είναι από κομμάτια καρυδιάς. Τοποθετήστε κλωνάρια μαϊντανού γύρω από το μαρούλι της χελώνας για να δημιουργήσετε ένα πράσινο καθάρισμα.

Επιλογή σαλάτας κοτόπουλου

Συστατικά:

Αυγά 4 τεμ.,
Κοτόπουλο βραστό 250 γρ.,
Τυρί 150 γρ.,
Κρεμμύδι 1 τεμ.,
Καρύδια 50 γρ.,
Μήλα 2 τεμ.,
Μαγιονέζα 150 - 200 γρ.,
Αλας.

Συνταγή

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε μια επίπεδη πιατέλα.

Αλείφουμε με μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τρίβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη.

Στη συνέχεια τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Επίσης τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς ή τους αλέθουμε στο μπλέντερ.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο και το παλτό.

Στη συνέχεια στρώστε τα μήλα.

Αυγά, παλτό.

Τυρί αφήνοντας 1 κουταλιά της σούπας τυρί για το κεφάλι και απλώνετε.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Φτιάχνουμε ουρά και πόδια από τα μισά καρύδια.

Σμιλεύουμε το κεφάλι από το υπόλοιπο τυρί, τα μάτια μπορούν να γίνουν από ελιές ή κόκκους πιπεριού.

Η χελωνοσαλάτα είναι έτοιμη!

Επιλογή σαλάτας με μανιτάρια

Συστατικά:

200 γρ μανιτάρια,
1 μέτριο στήθος κοτόπουλου (βραστό),
3-4 τεμ. αυγά,
150-200 γραμμάρια τυρί,
200 γρ μαγιονέζα,
250 γρ καρύδια,
1 μικρό κρεμμύδι.

Για διακόσμηση:

ελιές
φύλλα μαρουλιού
πρασινάδα.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστούν λίγο σε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι.

Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Τρίβουμε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη. Χάρη σε αυτό, η σαλάτα χελώνας θα είναι πιο τρυφερή και θα απορροφάται καλύτερα. Τρίψτε τα καρύδια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ).

Τώρα ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση. Παίρνουμε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετούμε κυκλικά φύλλα μαρουλιού - αυτό θα είναι το βότανό μας. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε σχήμα οβάλ στη σαλάτα - αυτή θα είναι η πρώτη στρώση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μισά καρύδια ψιλοκομμένα. Τα υπόλοιπα θα χρειαστούν για το κέλυφος. Αλείφουμε με μαγιονέζα.

Τα επόμενα στρώματα είναι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά μανιτάρια από πάνω. Για να φαίνεται πιο φυσική η "Χελώνα" (για να γίνει το σώμα οβάλ), κάθε στρώμα πρέπει να μειωθεί ελαφρώς σε διάμετρο.

Απλώνουμε και την επόμενη στρώση - τυρί ψιλοτριμμένο. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να το αλείψετε έτσι ώστε το πιάτο να μην αποδειχθεί στεγνό.

Φτιάχνοντας έναν φοίνικα: για να φτιάξετε έναν κορμό φοίνικα, βάζετε ελιές χωρίς κουκούτσι σε ένα σουβλάκι· φτιάξτε φύλλα χρησιμοποιώντας 3 κλωνάρια μαϊντανό ή άνηθο.

Σύνολο:0
Σε επαφή με 0
Google+ 0
Εντάξει 0
Facebook 0