Γρήγορα πιάτα με τυρί. Τι μπορείτε να φτιάξετε από τυρί; Συνταγές για πιάτα τυριού. Μακαρόνια με σπανάκι, αγκινάρες και τυρί

Το τυρί θεωρείται επάξια ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ούτε ένα εορταστικό γλέντι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό. Χρησιμοποιείται για να πολτοποιήσει τα ζυμαρικά, να φτιάξει νόστιμα σάντουιτς και να μαγειρέψει αρωματικές σούπες. Αφού διαβάσετε τη σημερινή δημοσίευση, θα μάθετε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές τυριών.

τυρί και ντομάτες

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και μάλλον ασυνήθιστο πιάτο. Για να φτιάξετε τέσσερις μερίδες αυτής της σαλάτας, πρέπει να πάτε στο κατάστημα εκ των προτέρων και να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Αυτή τη φορά η κουζίνα σας θα πρέπει να έχει:

• 125 γραμμάρια λουκάνικο τυρί.
• Μια δυο μεγάλες ώριμες ντομάτες.
• 155 γραμμάρια μοσχαρίσιο πολτό.
• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.

Για να μπορέσει η οικογένειά σας να εκτιμήσει την τυροσαλάτα που έχετε ετοιμάσει, καλό είναι να συμπληρώσετε την παραπάνω λίστα με αλάτι, μια-δυο σκελίδες σκόρδο και μαϊντανό.

Περιγραφή διαδικασίας

Το βόειο κρέας βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, αφαιρείται από το ζωμό, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και κόβεται σε μέτριους κύβους. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο στέλνεται σε ένα καθαρό βαθύ μπολ. Εκεί τοποθετούνται επίσης προκομμένα λουκάνικα και κύβοι ντομάτας. Όλα αναμειγνύονται προσεκτικά και καρυκεύονται με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, σκόρδο πιεσμένο μέσω πρέσας και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τώρα ξέρετε τι μπορεί να γίνει από τυρί λουκάνικου.

Νόστιμο ρολό

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το απλό αλλά πρωτότυπο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, ένα τέτοιο σνακ τρώγεται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι παρασκευάζεται. Επομένως, εάν έχετε κουραστεί από την απλή κοπή και αναζητάτε ενεργά νέες μη τυποποιημένες λύσεις, τότε ένα τέτοιο ρολό θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για εσάς. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το ορεκτικό, σίγουρα θα το προσθέσετε στις συνταγές σας με τυροκομικά.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να επιθεωρήσετε τα περιεχόμενα του ψυγείου σας και, εάν χρειάζεται, να αγοράσετε τυχόν εξαρτήματα που λείπουν. Θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• Μισό κιλό σκληρό τυρί.
• 200 γραμμάρια ζαμπόν.
• Μια ντουζίνα και μισή ελιές.
• Ένα ζευγάρι πολύχρωμες πιπεριές.
• Λίγος βασιλικός.

Έχοντας καταλάβει τι μπορεί να γίνει από τυρί, θα πρέπει να καταλάβετε ακριβώς πώς να το κάνετε. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αντιμετωπίσετε το κύριο συστατικό. Τοποθετούμε σε καθαρή πλαστική σακούλα και ψήνουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Πιέζετε περιοδικά τη σακούλα με ένα κουτάλι για να ελέγξετε την ετοιμότητα του τυριού.

Μετά από περίπου τριάντα λεπτά, όταν αποκτήσει τη σύσταση μαλακής ζύμης, αφαιρείται από το ταψί και ανοίγεται με έναν πλάστη κατευθείαν στη σακούλα για να δώσει ένα ορθογώνιο σχήμα. Μετά από αυτό, αφαιρείται το πλαστικό από το ακόμα ζεστό τυρί και πάνω του τοποθετείται μια γέμιση από ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες, φέτες ελιές και λωρίδες πιπεριού. Όλα αυτά κατανέμονται προσεκτικά στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, το παραλληλόγραμμο τυριού τυλίγεται προσεκτικά σε ρολό, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. Το τελικό προϊόν κόβεται σε φέτες και σερβίρεται.

Γρήγορα κρουτόν

Αυτή η συνταγή σίγουρα θα φανεί χρήσιμη για όσους ακόμα αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν με λουκάνικο και τυρί. Αυτά τα κρουτόν χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνουν, ώστε να μπορούν να ισχυριστούν ότι είναι το τέλειο πρωινό. Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με χορταστικά ζεστά σάντουιτς, θα χρειαστείτε:

• Δύο φέτες ψωμί.
• 30 γραμμάρια το καθένα λουκάνικο και σκληρό τυρί.
• Φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.

Το αλάτι και το φυτικό έλαιο θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής αφρός μάζα. Μετά από αυτό, αποστέλλεται τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο λουκάνικο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, οι φέτες ψωμιού βυθίζονται προσεκτικά στην προκύπτουσα μάζα και τοποθετούνται γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Τα μελλοντικά κρουτόν τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές. Τα τελειωμένα σάντουιτς τοποθετούνται σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρονται στο τραπέζι.

Τυρί στη σχάρα

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για ένα γρήγορο και ικανοποιητικό πρωινό. Σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψουν από αυγά και τυρί. Αυτή τη φορά θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.

Συνδυάστε το αυγό και το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια όχι πολύ υγρή μάζα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα, θερμαίνετε καλά και ψεκάστε ελαφρά με φυτικό λάδι. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα του τυριού σε ένα ζεστό πιάτο και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Καλό είναι να το κάνετε σε δυνατή φωτιά, ώστε το σνακ να γίνει τραγανό εξωτερικά και λαστιχωτό εσωτερικά.

Σαλάτα με τυρί και κοτόπουλο

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία να ετοιμάσετε ένα χορταστικό πιάτο. Η γεύση της σαλάτας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα του ενός ή του άλλου συστατικού. Για παράδειγμα, αν σας αρέσουν τα αλμυρά σνακ, τότε προσθέστε πολύ τυρί, αν είναι πικάντικα, προσθέστε πολλά κρεμμύδια τουρσί. Αυτή τη φορά στην κουζίνα σας θα πρέπει να βρείτε:

• 300 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
• Ένα ζευγάρι αυγά.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
• Ένα τέταρτο του κρεμμυδιού.
• Αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα βραστά ψιλοκομμένα αυγά και το τριμμένο τυρί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού και τη ζάχαρη. Όταν το λαχανικό βγάλει χυμό, προστίθεται ξύδι αραιωμένο με μια κουταλιά της σούπας νερό και αφήνεται για μισή ώρα. Μετά από τριάντα λεπτά, τα τουρσί κρεμμύδια αποστέλλονται σε ένα δοχείο με αυγά και τυρί. Εκεί τοποθετείται επίσης ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και αλάτι. Η τελική σαλάτα καρυκεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται.

Ορεκτικό με τυρί κότατζ και ραπανάκια

Εάν ακόμα δεν έχετε αποφασίσει τι μπορείτε να φτιάξετε με τυρί, συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Αυτό το σνακ είναι ενδιαφέρον γιατί δεν σερβίρεται μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και αλείφεται σε ψωμί, λαχανικά ή κράκερ. Για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Δέκα ραπανάκια.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Επιπλέον, φροντίστε να έχετε στο χέρι μια πρέζα κύμινο, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο αλάτι.

Τώρα που καταλάβαμε τι μπορεί να γίνει από τυρί, πρέπει να σας πούμε ακριβώς πώς γίνεται. Η ίδια η τεχνολογία είναι τόσο απλή που ακόμη και ένα παιδί μπορεί εύκολα να την κυριαρχήσει. Αυτή τη φορά δεν χρειάζεται καν να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα υλικά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί και το τυρί κότατζ περασμένα από μια σήτα. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένος άνηθος, ψιλοκομμένα ραπανάκια και σπόροι κύμινο. Όλα αυτά περιχύνονται με κρέμα γάλακτος, ανακατεύονται καλά και σερβίρονται.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια

Αυτή η επιλογή θα είναι μια πραγματική σωτηρία για όσους περιμένουν επισκέπτες και δεν ξέρουν τι μπορεί να γίνει από τυρί γρήγορα και εύκολα. Κατά κανόνα, κάθε κουζίνα έχει πάντα όλα τα απαιτούμενα προϊόντα. Για να φτιάξετε αυτά τα καναπεδάκια, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί, κρουτόν από λευκό ψωμί, ντοματίνια και βότανα.

Η ίδια η διαδικασία απαιτεί πολύ λίγο χρόνο, καθώς κανένα από τα συστατικά δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Το ψωμί σε κύβους ροδίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο και τρυπιέται σε σουβλάκια, εναλλάξ με τυρί και ντομάτες. Αν θέλετε, τα καναπεδάκια συμπληρώνονται με ψιλοκομμένα αγγούρια ή πιπεριές.

Το τυρί αγαπιέται σε όλο τον κόσμο: μεταξύ των λαών του Καυκάσου, στο τραπέζι του γάμου υπάρχουν πάντα ιδιαίτερα αρωματικές ποικιλίες, που θεωρούνται αφροδισιακό· στην Ελβετία το τυρί είναι εθνικός θησαυρός και υπερηφάνεια και στη Γαλλία η κατανάλωσή του είναι πραγματική λατρεία. . Σκληρό, ημίσκληρο και μαλακό, νέο και γερασμένο, αλμυρό και γλυκό, με μούχλα και πρόσθετα - συνολικά υπάρχουν περισσότεροι από 500 τύποι αυτού του προϊόντος. Και τα πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν με αυτό είναι αμέτρητα! Το ELLE συγκέντρωσε 5 πρωτότυπες συνταγές για πιάτα τυριού που μπορείτε να επαναλάβετε στο σπίτι.

• Δυσκολία Εύκολο
• Τύπος Κύριο πιάτο
• Χρόνος 20 λεπτά
• Άτομα 2

Συστατικά

• Αυγά - 5 τεμ.
• Τυρί γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 100 g
• Ξηροί καρποί - 50 g
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Πράσινα (δυόσμος και κόλιαντρο) - 3-4 κλωναράκια το καθένα
• Λάδι ξηρών καρπών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε βούτυρο ξηρών καρπών με την προσθήκη τριμμένου τυριού.
2. Μετά από λίγα λεπτά σπάμε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
3. Ψύξτε τα τελειωμένα ομελέτα με τυρί.
4. Περάστε τους καθαρισμένους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και τα μυρωδικά από ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με ομελέτα και τυρί.
5. Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με ζεστή μαμάλιγα (κουάκερ από κορν φλάουρ) ή σε φρυγανιά.

• Δυσκολία Μέτρια
• Τύπος Κύριο πιάτο
• Χρόνος 45 λεπτά
• Άτομα 2

Συστατικά

• Αυγά - 4 τεμ.
• Τυρί (cheddar/dor blue/ κατσικίσιο) – 100 γρ
• Γάλα - 300 ml
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• τριμμένη φρυγανιά - 25 g
• Αλεύρι - 50 g
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και μουστάρδα σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα για ένα λεπτό.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στο τηγάνι. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το τριμμένο τυρί και τους προσθέτουμε στο κρύο μείγμα γάλακτος.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στη σάλτσα γάλακτος.
5. Αλείφουμε γενναιόδωρα το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
7. Ρίξτε τη σάλτσα γάλακτος στο ταψί και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χωρίσετε το μείγμα από τις άκρες του σκεύους (αυτό θα επιτρέψει στο σουφλέ να φουσκώσει καλύτερα).
8. Ψήνετε το σουφλέ στο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
9. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

• Δυσκολία Μέτρια
• Τύπος κυρίως πιάτου
• Χρόνος 35 λεπτά
• Άτομα 2-3

Συστατικά

• Φιλέτο σολομού Νορβηγίας - 600 g
• Παρμεζάνα (τριμμένη) - 4 κ.σ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
• Ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Θυμάρι - πολλά κλωνάρια
• Σελινόριζα

για τη σάλτσα:

• Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
• Βασιλικός - 1 μάτσο
• κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή

1. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μέτρια κομμάτια και το τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Τυλίξτε τηγανητό ψάρι σε τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο τυρί και βούτυρο.
3. Ψήνουμε τον σολομό σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
4. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι και μπαχαρικά.
5. Τοποθετούμε τον ψημένο σολομό πάνω από τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα βασιλικού.
6. Σερβίρετε το πιάτο με τσιαμπάτα και ελιές.

• Επιδόρπιο δυσκολίας
• Τύπος Μέτρια δυσκολία
• Χρόνος 6-7 ώρες
• Άτομα 5

Συστατικά

• Φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) - 200-250 g
• Τυρί cottage - 300 g
• Τυρί Ricotta - 150 g
• Μπισκότα βουτύρου - 450 g
• Βούτυρο - 180 g
• Κρέμα (33%) - 150 ml
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
• Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Στρώνουμε το μπολ με μεμβράνη.
2. Αλέστε τα μπισκότα με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά με το μαλακωμένο βούτυρο. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει (2/3) σε ένα μπολ σε ομοιόμορφη στρώση, πιέζοντάς την προσεκτικά στα τοιχώματα του πιάτου.
3. Αραιώνουμε τη ζελατίνη σε 1/3 φλιτζάνι νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει.
4. Χτυπήστε το τυρί cottage με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέστε ρικότα και σαντιγί σε αυτό - ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε ζελατίνη στο μείγμα.
5. Τρίψτε τις φράουλες στο μπλέντερ, αφήνοντας μερικά μούρα ολόκληρα.
6. Προσθέστε τις φράουλες στο μείγμα του τυροπήγματος. Απλώστε το μείγμα στο ταψί για μπισκότα και διακοσμήστε την κορυφή του cheesecake με τα υπόλοιπα μούρα.
7. Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
8. Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το άμυλο μέχρι να πήξουν και να πήξουν.
9. Βγάζουμε το μπολ με το παγωμένο cheesecake από το ψυγείο, το αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε την πίτα αφαιρώντας τη μεμβράνη.
10. Περιχύνουμε το cheesecake με τα χτυπημένα ασπράδια και το βάζουμε στο φούρνο για 3 λεπτά, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά το βάζουμε ξανά στο ψυγείο για μια ώρα.

Συστατικά

για σαλάτα:

• Σμέουρα - 1 χούφτα
• Τυρί φέτα - 100 g
• Φιστίκια Αιγίνης - 30 g
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 2 κοτσάνια
• Μαρούλι και ρόκα - 200 g

για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1/2 κουτ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και χοντροκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια με το dressing.
4. Χωρίζουμε τη σαλάτα σε μερίδες, βάζοντας πρώτα τη βάση της σαλάτας σε πιάτα, μετά την ψιλοκομμένη φέτα και τέλος πασπαλίζοντας με σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης.

Τυρί. Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται με τη βοήθεια ενζύμων και βακτηρίων γαλακτικού οξέος ή με τήξη γαλακτοκομικών προϊόντων και άλλων πρώτων υλών με τη χρήση αλάτων τήξης.

Σύμφωνα με την τεχνολογία παραγωγής, τα τυριά χωρίζονται σε σκληρά, μαλακά, τουρσί και επεξεργασμένα.

Τα τυριά είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία – κυρίως λόγω του υψηλού επιπέδου πρωτεΐνης τους. Περιέχουν επίσης μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Τα επεξεργασμένα τυριά είναι λιγότερο υγιεινά επειδή έχουν πολύ υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά (έως 60%), αλάτι και συντηρητικά (γι' αυτό και διατηρούνται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα).

Το τυρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα. Είναι τόσο ευέλικτο που ταιριάζει σε όλες τις κατηγορίες πιάτων. Η ντελικάτη τυρόσουπα θα κερδίσει την καρδιά κάθε γκουρμέ. Το κρέας γαλλικού τύπου που καλύπτεται με μια κρούστα αρωματικού τυριού είναι ένα πιάτο που κερδίζει τους καλεσμένους. Μια ποικιλία από σαλάτες με τυρί μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με μαγιονέζα, αλλά και με ελαιόλαδο - χάρη στο τυρί, η δεύτερη επιλογή δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την πρώτη και είναι πολύ πιο υγιεινή. Δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Και εδώ το τυρί έρχεται στη διάσωση - ζεστά σάντουιτς με τυρί και σχεδόν οποιαδήποτε συστατικά από το ψυγείο (κρέας, πουλερικά, μανιτάρια κ.λπ.) θα σώσουν την κατάσταση. Και η κατσαρόλα τυριού είναι μια υπέροχη απόλαυση όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά.

Έτσι, το τυρί χρησιμοποιείται ευρέως ως θρεπτικό πρόσθετο σε πιάτα με κρέας, πουλερικά, ζυμαρικά και λαχανικά. Ωστόσο, για να υπερηφανεύεται το τυρί για τη θέση του σε ένα πιάτο, τονίζοντας τη γεύση του, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό είδος τυριού.

Ας ξεκινήσουμε με τα σκληρά και ημίσκληρα τυριά. Για παράδειγμα, το Cheddar, το Gruyere, το Emmental, το Maasdam, το Beaufort είναι εξαιρετικά για την παρασκευή φοντί, σούπες και τοστ. Όχι λιγότερο δημοφιλείς παρμεζάνα και Grana Padano είναι καλές για σπιτική πίτσα, ζυμαρικά και μια ποικιλία από σάλτσες τυριού. Το υπέροχο κρεμώδες Gouda και το Edam θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετική προσθήκη σε ζεστά πιάτα, κατσαρόλες και μπριζόλες τυριών. Τα τυριά Tilsiter, ρωσικά και Monastyrsky είναι καλά τόσο για ζεστά πιάτα όσο και για σαλάτες.

Τα μαλακά τυριά δεν χρησιμοποιούνται λιγότερο ενεργά στη μαγειρική. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πίτσα και σαλάτες (π.χ. Brie, Camembert), καθώς και για επιδόρπια. Τα τυριά ροκφόρ και Dor Blue, φυσικά, δεν είναι για όλους. Αλλά πολλοί άνθρωποι τα προσθέτουν σε σούπες, σάλτσες και ετοιμάζουν σαλάτες. Είναι καλύτερο να προσθέσετε Ricotta και Mascarpone σε σπιτικά αρτοσκευάσματα και τα καλύτερα τουρσί τυριά για επιδόρπια είναι η φέτα, η μοτσαρέλα, η μπρίνζα και η σουλουγκούνι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαλάτες και ψωμάκια από αυτά. Παρεμπιπτόντως, το "Adygei" και το "Ossetian" δεν είναι λιγότερο καλά από αυτή την άποψη. Το διάσημο πιάτο fondue, που είναι μια θερμαινόμενη μάζα τυριού, παρασκευάζεται από ελβετικό τυρί.

Πρέπει να αγοράζετε μόνο φρέσκο ​​τυρί, το οποίο μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα σημάδια: η φλούδα δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνή. Αποφύγετε προϊόντα με λευκές κηλίδες, βαθουλώματα, ρωγμές ή λάσπη. Ελπίζουμε ότι η μύτη σας δεν θα σας απογοητεύσει στην αξιολόγηση της ποιότητας του τυριού από το άρωμά του. Οποιοδήποτε τυρί πρέπει να έχει μια μυρωδιά καθαρού ξινόγαλου με χαρακτηριστικές αποχρώσεις που δηλώνει ο κατασκευαστής.

Παρεμπιπτόντως, συνηθίζεται να σερβίρετε τυρί με μαχαίρι και πιρούνι. Τα ημίξηρα κρασιά είναι τα πιο κατάλληλα ως ποτά.

Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στο site. Σας ευχαριστώ για αυτό
ότι ανακαλύπτεις αυτή την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και την έμπνευση.
Ελάτε μαζί μας FacebookΚαι Σε επαφή με

Το τυρί, όπως και το ψωμί, είναι το κεφάλι των πάντων. Γιατί μπορεί να γίνει άξιο συστατικό σχεδόν σε κάθε πιάτο.

δικτυακός τόποςΈχω συλλέξει 12 συνταγές για πιάτα με τυρί που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Και ετοιμάζονται αρκετά εύκολα. Απολαμβάνω!

Τυρί wontons

Παίρνουμε ζύμη wonton (κινέζικη ζύμη ή σφολιάτα), την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, βάζουμε μέσα μερικούς κύβους μαλακό τυρί και τυλίγουμε σε ρολό, φέρνοντας τις γωνίες της ζύμης μαζί. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα προκύπτοντα προϊόντα σε τσιγαρισμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να τα σερβίρετε με σάλτσα μουστάρδας μελιού.

Μακαρόνια με σπανάκι, αγκινάρες και τυρί

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο μπολ, μαζέψτε 1/2 φλιτζάνι φρέσκια αγκινάρα και ψιλοκομμένο σπανάκι, κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα, 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, 1 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί και τυρί κρέμα. Τα ανακατεύουμε όλα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Ζυμαρικά με ντομάτα και τυρί μοτσαρέλα

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα ξεπλένουμε, τα σουρώνουμε αφήνοντας λίγο νερό στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα σταφύλια και τις ντομάτες με την προσθήκη πελτέ ντομάτας. Προσθέστε λίγο γάλα στο μείγμα και ανακατέψτε. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε 3 μπάλες τυρί μοτσαρέλα και σκεπάστε για 2 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τα φύλλα βασιλικού στο τηγάνι και ανακατεύουμε ξανά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μέντας.

Φοντί τυριού

Για να φτιάξετε το φοντί, προσθέστε το γκούντα και το ελβετικό τυρί κομμένο σε κύβους σε ένα μπολ και ρίξτε με άμυλο καλαμποκιού και πιπέρι.
Σκουπίζουμε την κατσαρόλα για το φοντί με σκόρδο. Ρίξτε 1,5 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί σε αυτό, μια κουταλιά της σούπας κονιάκ και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το τυρί ανακατεύοντας σιγά σιγά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Το κρατάμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
Σερβίρετε το φοντί με κρουασάν ή κρουτόν.

Τυρί βόμβες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Κόβουμε την έτοιμη ζύμη σε τετράγωνα σχήματα μπισκότων. Τοποθετήστε έναν κύβο σκληρού τυριού στο κέντρο του καθενός, τυλίξτε τη ζύμη γύρω του και τυλίξτε σε σχήμα μπάλας. Σε ένα μπολ λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο και το σκόρδο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον μαϊντανό και την τριμμένη παρμεζάνα. Βουτήξτε τις μπάλες πρώτα στο λάδι, μετά στο μείγμα του τυριού και βάλτε τις σε ένα ταψί. Ψήνουμε τις μπάλες για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Δρανίκι με τυρί

Για αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμάσετε τηγανίτες πατάτας εκ των προτέρων. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο μαλακό τυρί και προσθέτουμε στο μείγμα τις τηγανίτες πατάτας μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Λευκό ψωμί πίτσας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Κόψτε το καρβέλι ψωμί πρώτα κατά μήκος της μακριάς πλευράς και μετά κατά το πλάτος για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα. Τυλίγουμε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύοντας ρίχνουμε στο λάδι το σκόρδο, το τριμμένο τυρί και τα φύλλα θυμαριού. Ανασηκώνουμε απαλά τα κομμάτια του ψωμιού και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Τοποθετήστε προσεκτικά τις λιαστές ντομάτες και το τριμμένο τυρί στις σχισμές του ψωμιού. Ψήνετε το ψωμί για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μετά το ψήσιμο το πασπαλίζουμε ξανά με τριμμένο τυρί.

Μακαρόνια με τυρί και κρουτόν

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και λιώστε στη φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα, μετά ρίχνουμε μέσα την τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε το μείγμα για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε τα ζυμαρικά, λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ανακατέψτε αυτή τη σάλτσα με τυρί, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε έτοιμο ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με φρυγανισμένα ψίχουλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Πατάτες φούρνου με τυρί

Κόβουμε τις πατάτες στη μέση ή στα τέταρτα (ανάλογα με το μέγεθος) και τις βράζουμε. Τοποθετούμε τις βραστές πατάτες σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε φυσικό γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Βγάζετε τις πατάτες από το φούρνο, τις ρίχνετε από πάνω 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά είδη) και τις βάζετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Κοτολέτες από τυχαίο κιμά με γέμιση τυριού, τηγανισμένες σε τηγάνι. Συστατικά: χοιρινό, μοσχαρίσιο ή μοσχάρι - 500 g, αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ..

Για κυρίως πιάτο, κρέας, κοτολέτες

Υλικά του πιάτου: μπαστουνάκια καβουριού - 1 συσκευασία (200 γρ.), αυγά - 3-4 τμχ, τυρί - 70-100 γρ., σκόρδο - 1-3 σκελίδες, μαγιονέζα, άνηθος Τρόπος παρασκευής: Βράστε τα αυγά...

Για κυρίως πιάτο, θαλασσινά

Κοτολέτες κοτόπουλου γεμιστές με τυρί και φρέσκα μυρωδικά. Συστατικά: κιμάς κοτόπουλου - 500-600 g, βούτυρο - 180-200 g, τυρί - 150-200 g, μαϊντανός..

Για το δεύτερο πιάτο Πουλερικά, Κοτολέτες

Μπαστούνια καβουριών τηγανητά σε κουρκούτι μπύρας και σάλτσα ξινή κρέμα. Αντί για χυμό λεμονιού, αν θέλετε, προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού σόγια στη σάλτσα για τα ραβδιά καβουριών..

Για κυρίως πιάτο, θαλασσινά

Κοτολέτες στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί. Υλικά: κιμάς (χοιρινός και μοσχαρίσιος) - 500 γρ., κρεμμύδια - 2 τμχ, λευκό ψωμί ή καρβέλι - 1-2...

Για κυρίως πιάτο, κρέας, κοτολέτες

Κοτολέτες ψημένες σε πουρέ φωλιές πατάτας με αυγά ορτυκιού. Υλικά: Σύνθεση κοτολέτας: κιμάς (χοιρινός και αρνί) - 300-400 γρ., κρεμμύδι...

Για κυρίως πιάτο, κρέας, κοτολέτες

Όλα τα προϊόντα δίνονται με βάση την προετοιμασία 2 μερίδων του πιάτου. Υλικά: στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι (250-300 g), τυρί φέτα - 100 g, βασιλικός, σκόρδο...

Για το δεύτερο πιάτο, κρέας, πουλερικά

Καλαμάρια γεμιστά με χοιρινό, καρότα και κρεμμύδια, ψημένα στο φούρνο. Συστατικά: καλαμάρι - 4-6 σφάγια, μαγιονέζα - 2-3 κ.σ. κουτάλια, χόρτα Υλικά..

Για κυρίως πιάτο, θαλασσινά

Μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα από κιμά με μελιτζάνα και άλλα λαχανικά. Υλικά: κιμάς (με κρεμμύδια) - 500 γρ., μελιτζάνες - 3 τεμ..

Για κυρίως πιάτο, κρέας, κατσαρόλα

Τα υλικά για την παρασκευή της κατσαρόλας δίνονται ανά φόρμα με διάμετρο 23 εκ. Υλικά: κουνουπίδι - 500 γρ., ζαμπόν - 200-250 γρ., κρεμμύδι...

Για το δεύτερο πιάτο, Casseroles

Λεπτή κατσαρόλα πατάτας με πιπεριές και λιωμένο τυρί. Συστατικά: πατάτες - 1,5 κιλό, στραγγισμένο βούτυρο. ή μαργαρίνη - 100 g, επεξεργασμένο τυρί..

Για κυρίως πιάτο, λαχανικά, κατσαρόλες

Ένα λεπτό σνακ από κράκερ, ελαφρώς πικάντικο τυρί κρέμα και κόκκινο ψάρι. Συστατικά: ελαφρά αλατισμένος σολομός ή πέστροφα - 200 g, μπισκότα κράκερ -..

Για ορεκτικό, ψαρομεζέδες

Συνταγή για τηγανητές κοτολέτες μανιταριών με πηχτή σάλτσα τυριού. Συστατικά: μανιτάρια - 500 g, αλεύρι - 2-3 κ.σ. l, αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο,..

Για κυρίως πιάτο, Μανιτάρια, Κοτολέτες

Αρμενική λάβας με ζαμπόν, ντομάτα και τυρί, σερβίρεται ζεστή ως σνακ. Υλικά: λάβας - 1 κομμάτι, ζαμπόν - μια φέτα, ντομάτα...

Για σνακ, ρολά Lavash

Νόστιμο ζεστό ορεκτικό από ζαμπόν και πιπεριά σε φέτες μπαγκέτας. Συστατικά: μπαγκέτα - 1 τεμάχιο, ζαμπόν ή λουκάνικα - 300-400 g, τυρί - 180-200 g,..

Για ένα σνακ, σάντουιτς

Ένα απλό ζαμπόν για γιορτινό σνακ μπορεί να γίνει πιο νόστιμο και πιο νόστιμο ακολουθώντας αυτή τη συνταγή. Συστατικά: ζαμπόν - 300 g, σκληρό τυρί - 300-400..

Για σνακ, Σνακ με κρέας

Ζυμαρικά με γέμιση τυριού, νόστιμα και πολύ θρεπτικά. Σύνθεση ζύμης: ασπράδια αυγών - 3 τμχ, νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας, γάλα - 1/2 φλιτζάνι, αλάτι - 0..

Για το δεύτερο μάθημα η Βαρενίκη

Θα λάβετε 12 μερίδες επιδόρπιο αν η φόρμα σας δεν έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 20 εκατοστά. Συστατικά: Σύνθεση βάσης: μπισκότα κουλουράκια - 250..