Συνταγή για μαγειρεμένο ρυζόγαλο. Ρυζόγαλο με σταφίδες. Βίντεο συνταγή για την παρασκευή ρυζόγαλου για παιδιά

Όταν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε για πρωινό ή δείπνο για να χορτάσετε αποτελεσματικά την πείνα και να γεμίσετε το σώμα με τα σωστά συστατικά και βιταμίνες, μην ξεχνάτε το ρυζόγαλο. Ένα φωτεινό και υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες παραλλαγές θα υπερηφανεύεται για τη θέση του στην καθημερινή διατροφή.

Πώς να φτιάξετε ρυζόγαλο;

Χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία, η πουτίγκα παρασκευάζεται από ρύζι, γάλα και ζάχαρη. Συχνά η σύνθεση του γλυκού συμπληρώνεται με κάθε είδους μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα, αποκτώντας κάθε φορά μια νέα, πιο πλούσια και λαμπερή γεύση της λιχουδιάς.

1. Το ρύζι αρχικά βράζεται με γάλα και ζάχαρη μέχρι σχεδόν να γίνει.
2. Η βάση του ρυζιού συμπληρώνεται με αυγά και άλλα συνοδευτικά σύμφωνα με τη συνταγή και στέλνεται στο φούρνο για περαιτέρω θερμική επεξεργασία.
3. Οι εκδόσεις χωρίς ψήσιμο συμπληρώνονται με σαντιγί και γλυκές σάλτσες.
4. Κατά το σερβίρισμα, το ρυζόγαλο συμπληρώνεται με φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, κανέλα και άλλα πρόσθετα που ταιριάζουν στο γούστο σας.

Ρυζόγαλο στο φούρνο - συνταγή

Το κλασικό ρυζόγαλο είναι μια συνταγή που φτιάχνεται συχνά με την προσθήκη σταφίδας. Μπορείτε να αρωματίσετε το γλυκό προσθέτοντας βανιλίνη, ζάχαρη βανίλιας ή, όπως σε αυτήν την περίπτωση, ανακατεύοντας λίγο φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού στη βάση του γάλακτος. Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε στρογγυλό ρύζι.

Συστατικά:

• γάλα - 400 ml;
• ρύζι - 100 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• σταφίδες - 50 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• βούτυρο - 50 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το ρύζι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Ρίχνουμε σε βραστό γάλα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και το ξύσμα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να μισοψηθεί το ρύζι.
3. Προσθέτουμε τους κρόκους χτυπημένους με τη ζάχαρη και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Οι σταφίδες περιχύνονται με χυμό λεμονιού και μετά από 10 λεπτά προστίθενται στο ρύζι.
5. Ανακατεύουμε τα ασπράδια χτυπημένα μέχρι να σφίξει, μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα και ψήνουμε το ρυζόγαλο με τις σταφίδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.

Ρυζόγαλο για παιδιά - συνταγή

Το ρυζόγαλο για παιδιά παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο στο φούρνο. Για να αποκτήσετε μια πιο λεπτή, κρεμώδη υφή του πιάτου, μπορείτε να επεξεργαστείτε το χυλό πριν προσθέσετε γάλα με ένα μπλέντερ. Επιτρέπεται η προσθήκη φετών φρέσκων φρούτων στη σύνθεση: μήλα, αχλάδια, μπανάνες, όλα τα είδη μούρων ή βρασμένος πολτός κολοκύθας.

Συστατικά:

• νερό - 1 ποτήρι;
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι σε νερό για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
2. Ρίξτε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά, γλυκάνοντας το μείγμα στη γεύση.
3. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας γάλα.
4. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο ρύζι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας, προσθέτουμε φρούτα ή μούρα.
5. Ζεσταίνουμε το γάλα-ρυζόγαλο ανακατεύοντας για ένα λεπτό, αποσύρουμε από τη φωτιά

Διαιτητικό ρυζόγαλο – συνταγή

Το ρυζόγαλο, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, είναι κατάλληλο για συμπερίληψη σε παιδικό ή διαιτητικό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, το καστανό ρύζι χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό, το οποίο τηγανίζεται σε ελαιόλαδο και άπαχο γάλα, γεγονός που θα ελαχιστοποιήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Συστατικά:

• γάλα - 300 ml;
• καστανό ρύζι - 120 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• σταφίδες - 30 g;
• υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.
2. Τηγανίζουμε το ρύζι σε λάδι, ρίχνουμε βραστό γάλα, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.
3. Χτυπάμε τους κρόκους με το γλυκαντικό, ανακατεύουμε μέσα στο χυλό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Προσθέστε σταφίδες και μετά αφρό πρωτεΐνης.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φορμάκια και ψήνουμε το διαιτητικό ρυζόγαλο για 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Πουτίγκα από χυλό ρυζιού

Η παρακάτω συνταγή θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά το χυλό ρυζιού γάλακτος που έμεινε μετά το δείπνο ή το πρωινό. Προσθέτοντας χτυπημένα αυγά στο πιάτο και ροδίζοντας το σε ραμεκίν στο φούρνο, θα μπορέσετε να εκτιμήσετε τα γευστικά χαρακτηριστικά της νέας γαστρονομικής δημιουργίας, η οποία είναι δημοφιλής στους Βρετανούς εδώ και πολύ καιρό.

Συστατικά:

• χυλός ρυζιού - 500 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• βανιλίνη και κανέλα - 2 πρέζες το καθένα.
• γάλα - ½ φλιτζάνι.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το γάλα και προσθέτουμε στον χυλό ρυζιού.
2. Επεξεργάζεστε τα ασπράδια χωριστά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός και τα προσθέτετε στο ρύζι με τους κρόκους.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένα φορμάκια και ψήνουμε το γαλακτομπούρεκο ρυζιού για 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Ρυζόγαλο με τυρί cottage

Το τυρόπηγμα και το ρυζόγαλο, που παρασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις, θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ή ένα ανεξάρτητο πιάτο για σερβίρισμα για πρωινό ή δείπνο. Η προσθήκη μούρων στη σύνθεση θα μεταμορφώσει τα γευστικά χαρακτηριστικά της λιχουδιάς. Όταν σερβίρετε, προσθέστε τη γλύκα με ζαχαρούχο κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα και συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τυρί cottage - 250 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• μούρα - 150 g;
• βανιλίνη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι και αφού κρυώσει το ανακατεύουμε με το ανθότυρο, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τους κρόκους και τη βανιλίνη.
2. Χτυπάμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε μούρα.
3. Επεξεργάζεστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματίσουν κορυφές με μια πρέζα αλάτι και τα ανακατεύετε στη βάση του τυροπήγματος και του ρυζιού.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα και ψήνουμε το ρύζι για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ρυζόγαλο με μήλα - συνταγή στο φούρνο

Το ρυζόγαλο αποκτά ιδιαίτερη γεύση αν το μαγειρέψετε με την προσθήκη φρέσκων μήλων και κανέλας. Η γέμιση φρούτων τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώσεις βάσης ρυζιού ή οι φέτες πιέζονται από πάνω. Πριν από το σερβίρισμα, το έτοιμο γλυκό πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη ή ολοκληρώνεται με ξινή κρέμα χτυπημένη με ζάχαρη και βανίλια.

Συστατικά:

• γάλα και νερό - 0,5 λίτρα το καθένα.
• ρύζι - 180 g;
• μήλα - 4 τεμ.;
• αυγά - 5 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 100 g;
• βούτυρο - 50 g;
• βανίλια, κανέλα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι σε νερό, προσθέτουμε το γάλα, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο βούτυρο.
2. Ανακατεύουμε μέσα τους κρόκους, τον πολτοποιημένο λευκό με μισή μερίδα ζάχαρη και μετά τα ασπράδια, χτυπημένα με τους υπόλοιπους γλυκούς κρυστάλλους.
3. Ψιλοκόψτε τα μήλα, πασπαλίστε με κανέλα και σκόνη και ανακατέψτε.
4. Τοποθετούμε το μείγμα ρυζιού και τα μήλα σε μια φόρμα και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
5. Σε 30 λεπτά το ρύζι θα είναι έτοιμο.

Ρυζόγαλο με κολοκύθα

Η πουτίγκα ρυζιού και κολοκύθας είναι μια εξαιρετική υγιεινή εναλλακτική του συνηθισμένου χυλού πρωινού για πολλούς. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γεύση αλείφοντας την επιφάνεια του πιάτου με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζοντας με κρυσταλλική ζάχαρη πριν το ψήσιμο. Μια τέτοια κίνηση θα δώσει στη λιχουδιά ένα ορεκτικό ρουζ και θα διατηρήσει τη ζουμερή του γεύση στο εσωτερικό.

Συστατικά:

• γάλα - 0,5 l;
• ρύζι - 100 g;
• κολοκύθα - 500 g;
• νερό - 100 ml;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - 1 πρέζα;
• ζάχαρη - 50 γρ.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε την κολοκύθα και τη βράζουμε για 10 λεπτά.
2. Προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε τα υλικά του ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά, προσθέτοντας γάλα αν χρειάζεται.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη βάση με ζάχαρη και βανίλια.
4. Ανακατεύουμε εναλλάξ τους κρόκους και τα χτυπημένα ασπράδια, μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τουρκικό ρυζόγαλο - συνταγή

Το τουρκικό ρυζόγαλο έχει κάποια ατομικά χαρακτηριστικά στην παρασκευή του. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται μόνο κρόκοι από τα αυγά και η χαρακτηριστική νότα θα είναι μια πλούσια ροδισμένη, ακόμη και καμένη κρούστα στην επιφάνεια της λιχουδιάς, που θα δώσει μοναδικές νότες και μια ευχάριστη γεύση γλυκύτητας.

Συστατικά:

• γάλα - 1 λίτρο;
• νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• ρύζι - 100 g;
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρόκος - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 0,5-1 φλιτζάνι.
• βανίλια - για γεύση.

Παρασκευή

1. Το ρύζι περιχύνεται με νερό και μαγειρεύεται ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Ρίχνουμε κρύο γάλα, προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.
3. Το άμυλο αναμειγνύεται με μια μικρή μερίδα από το κρατημένο γάλα, αναμιγνύεται στο χυλό λίγο λίγο και θερμαίνεται για μερικά λεπτά.
4. Μεταφέρετε το μείγμα σε φορμάκια και αλείφετε από πάνω με κρόκο.
5. Τοποθετούμε το τούρκικο ρυζόγαλο σε προθερμασμένο φούρνο στο μέγιστο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Ρυζόγαλο με μπανάνα - συνταγή

Το ρύζι παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη αυγών και στη συνέχεια ψήσιμο στο φούρνο, αποδεικνύεται τρυφερό και κρεμώδες σε υφή. Όταν είναι έτοιμο, το γλυκό πασπαλίζεται παραδοσιακά με κανέλα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί ή να συμπληρωθεί με άλλα πρόσθετα εάν επιθυμείτε: ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, νιφάδες καρύδας.

Συστατικά:

• γάλα - 750 ml;
• νερό - 500 ml;
• ρύζι - 200 g;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μπανάνες - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βανίλια, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Προσθέστε αλάτι και ρύζι στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα, την κανέλα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. Αραιώστε το άμυλο σε μια μικρή μερίδα γάλακτος, προσθέστε το στο μείγμα του ρυζιού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες μπανάνες και κρυώνουμε το μείγμα.
5. Το γλυκό σερβίρεται πασπαλισμένο με κανέλα και γαρνίρεται με φέτες μπανάνας και δυόσμο.

Ρυζόγαλο με σάλτσα φρούτων

Μια εκπληκτικά αρμονική προσθήκη στο ρυζόγαλο είναι η σάλτσα φρούτων, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε μείγμα φρούτων και μούρων με την προσθήκη ζάχαρης και αμύλου. Ο βρασμένος χυλός μπορεί να ψηθεί μέχρι να ροδίσει στο φούρνο με την προσθήκη χτυπημένων αυγών ή ανακατεύοντας λίγο άμυλο κατά το μαγείρεμα, να κρυώσει μέχρι να σκληρύνει στο κρύο.

Συστατικά:

• γάλα - 750 ml;
• νερό - 500 ml;
• ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• μείγμα φρούτων και μούρων - 300 g.
• άμυλο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι σε νερό, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι.
2. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε τους κρόκους και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Προσθέστε αφρό πρωτεΐνης και ψήστε το μείγμα σε φορμάκια μέχρι να ροδίσει στον φούρνο.
4. Τα φρούτα και, αν θέλετε, τα μούρα σιγοβράζονται σε μια κατσαρόλα με προσθήκη ζάχαρης και παχύνονται με άμυλο.
5. Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι και το συνοδευτικό σάλτσα.

Πουτίγκα από ρυζάλευρο

Το ρυζόγαλο είναι μια συνταγή που έχει πολλές ερμηνείες. Η επόμενη επιλογή για την προετοιμασία της λιχουδιάς περιλαμβάνει πρώτα το τρίψιμο των δημητριακών σε αλεύρι, για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατό όχι μόνο να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος του γλυκού, αλλά και να αποκτηθεί μια πιο λεπτή γεύση.

Συστατικά:

• γάλα - 1 λίτρο;
• ρύζι - 100 g;
• λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη - 0,5-1 φλιτζάνι.
• κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• φύλλα μέντας.

Παρασκευή

1. Το ρύζι αλέθεται σε αλεύρι.
2. Διαλύουμε τη σκόνη σε βραστό γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα σύρμα.
3. Βράζουμε το μείγμα του ρυζιού για 20 λεπτά ενώ ανακατεύουμε, το τοποθετούμε σε μπολ, το πασπαλίζουμε με κανέλα, το κρυώνουμε και το σερβίρουμε με φύλλα μέντας.

Ρυζόγαλο - συνταγή αργής κουζίνας

Εύκολο και απλό στο μαγείρεμα του ρυζιού. Και η βάση του ρυζιού βράζεται και ψήνεται σε ένα μπολ, εξοικονομώντας χρόνο και εξαλείφει το περιττό τσάκισμα των πιάτων. Η προτεινόμενη σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Είναι σημαντικό αφού το σήμα ότι το πρόγραμμα έχει ολοκληρωθεί να μην ανοίξει το καπάκι της συσκευής μέχρι να κρυώσει.

Συστατικά:

• γάλα - 600 ml;
• ρύζι - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• βούτυρο - 20 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• νιφάδες καρύδας - 50 g;
• ξύσμα λεμονιού.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ρύζι, το γάλα, τα τρίμματα, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη.
2. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα στη λειτουργία “Milk porridge” μέχρι το τέλος του προγράμματος.
3. Αλέστε τους κρόκους με άμυλο και μέλι, προσθέστε τα ασπράδια χτυπημένα μέχρι τις κορυφές και στη συνέχεια ανακατέψτε τον αφρό που προκύπτει στο χυλό ρυζιού.
4. Θέστε τη συσκευή σε «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε την πουτίγκα για 40 λεπτά.

Ρυζόγαλο στο φούρνο μικροκυμάτων

Η παρασκευή του ρυζιού απλοποιείται και επιταχύνεται πολύ. Με αυτόν τον τρόπο, εάν έχετε τα σωστά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει από τον αναφερόμενο και να προσδιορίζεται εμπειρικά ανεξάρτητα.

Μάλλον όλοι γνωρίζουν τι είναι η πουτίγκα. Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε σιτάρι. Και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε ρυζόγαλο. Αναμφίβολα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα και θρεπτικά επιδόρπια.

Κλασικό ρύζι

Η πουτίγκα είναι ένα νόστιμο πιάτο από μόνη της· κατά κανόνα, σπάνια προστίθεται σε αυτήν οτιδήποτε άλλο εκτός από σταφίδες. Παίρνουμε, λοιπόν, ένα ποτήρι ρύζι και το ψήνουμε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, μετά το περιχύνουμε με δύο ποτήρια γάλα, προσθέτουμε 0,5 κουτ. αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 2 αυγά, 50 γραμμάρια σταφίδες και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με κράκερ. Ψήνουμε μέχρι να τελειώσουν και όταν σερβίρουμε περιχύνουμε με μαρμελάδα μούρα.

κλασική συνταγή Νο 2

50 g μαργαρίνης πρέπει να θερμανθούν σε λουτρό νερού και να αναμειχθούν με 100 g ρύζι. Τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το ρύζι να πάρει μια γυαλιστερή κρούστα. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε 300 γραμμάρια μόλις βρασμένο γάλα, να προσθέσετε αλάτι και μια σταγόνα τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Βράζουμε το ρύζι στον ατμό σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε 50 γρ σταφίδες με το χυμό μισού λεμονιού, προσθέτουμε σε αυτό 4 κρόκους χτυπημένους με 50 γρ ζάχαρη. Τα ρίχνουμε όλα μέσα στο ρύζι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 4 ασπράδια αυγού χτυπημένα. Ψήνουμε την πουτίγκα σε λαδωμένη φόρμα για περίπου μία ώρα. Όταν σερβίρετε, περιχύνετε με υγρή σοκολάτα ή γλάσο.

Ρυζόγαλο: συνταγή με σύκα και χουρμάδες

Βράζετε ένα ποτήρι ρύζι για περίπου 10 λεπτά Ψιλοκόβετε τους χουρμάδες και τα σύκα (100 γρ. το καθένα), ανακατεύετε με 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες, μια πρέζα σκόνη τζίντζερ και προσθέτετε στο ρύζι. Ρίξτε ζάχαρη (τουλάχιστον 2 κουταλιές της σούπας, αν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε σύμφωνα με το γούστο σας). Το προκύπτον μείγμα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα. Όταν κρυώσει λίγο η πουτίγκα, πρέπει να προσθέσετε 2 χτυπημένα ασπράδια και να ανακατέψετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα μπολ και κρυώστε στο ψυγείο. Κατά το σερβίρισμα, η πουτίγκα πρέπει να γαρνίρεται με κομμάτια φρέσκων φρούτων ή σύκων.

Ρυζόγαλο με μήλα

Από 50 g ρύζι, μαγειρέψτε ένα παχύρρευστο χυλό σε νερό αναμεμειγμένο με 100 ml γάλα. Όταν ο χυλός κρυώσει λίγο, πρέπει να προσθέσετε 1 κρόκο, πολτοποιημένο με 10 γραμμάρια ζάχαρη, 10 γραμμάρια βούτυρο και 1 μήλο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε τη φόρμα με βούτυρο και να πασπαλίσετε τη φρυγανιά και να βάλετε το χυλό σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος είναι μισή ώρα. Αυτή η πουτίγκα σερβίρεται καλύτερα με κρέμα γάλακτος.

Ρυζόγαλο: συνταγή με ζελέ

Βράζουμε ένα ποτήρι ρύζι, το κρυώνουμε και μετά χτυπάμε μέσα τα 2 αυγά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ, τις σταφίδες μουλιασμένες σε νερό (περίπου μια χούφτα) και 5 αμύγδαλα ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε ένα νεκταρίνι σε μικρές φέτες και προσθέτουμε επίσης στον χυλό. Αλείφουμε τα φορμάκια ψησίματος με βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με κράκερ, τοποθετούμε μέσα τον χυλό. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα. Ο χρόνος ψησίματος είναι μισή ώρα.

Στο μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 400 g κεράσια χωρίς κουκούτσι σε ένα λίτρο νερό, προσθέτοντας 100 g ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας άμυλο. Το ζελέ είναι έτοιμο όταν γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, πρέπει να το ρίξετε σε κάθε πιάτο και να ρίξετε την πουτίγκα από τη φόρμα από πάνω. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κεράσια και φύλλα μέντας.

Καρότο-ρυζόγαλο

Ενάμισι φλιτζάνι ρύζι πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε 4 καρότα, ρίξτε μισό ποτήρι γάλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε ένα σφραγισμένο δοχείο, στη συνέχεια σκουπίστε και ανακατέψτε με το ρύζι. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό, μια κουταλιά βούτυρο και την ίδια ποσότητα ζάχαρης στον χυλό και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά και να τοποθετηθούν σε λαδωμένη φόρμα. Μπορείτε να το ψήσετε είτε στο φούρνο είτε σε ατμόλουτρο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Ρυζόγαλο: συνταγή με αμύγδαλα

Ζεσταίνουμε ένα λίτρο γάλα, ρίχνουμε σε ένα λοβό βανίλιας και μετά ρίχνουμε 100 γραμμάρια ρύζι. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε όλη την ώρα. Το ρύζι πρέπει να μαλακώσει τελείως και μετά να αφαιρεθεί η βανίλια. Ψιλοκόβουμε το ένα πικρό και χτυπάμε 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το ρύζι και βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες.Όταν η πουτίγκα σφίξει πρέπει να την πασπαλίσετε με μια κουταλιά τηγανισμένες νιφάδες αμυγδάλου και να την περιχύσετε.Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: Ζεσταίνουμε 500 γρ. και προσθέτουμε ένα κουταλιά κορν φλάουρ και μια κουταλιά λικέρ κεράσι. Αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά.

Ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο στο σπίτι - φτιάξτε ρυζόγαλο! Πολύ νόστιμο με μούρα, μήλα, μαρμελάδα!

Όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, ασυνήθιστο και όμορφο επιδόρπιο, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή. Σας προτείνω να ετοιμάσετε το «Ρυζόγαλο», το οποίο δεν υστερεί σε γεύση ούτε από τα γαλλικά επιδόρπια. Οι κόρες μου, καθώς και ο σύζυγός μου, ο οποίος έχει επίσης γλυκό δόντι, λατρεύουν αυτή την πουτίγκα. Σπάνια τρώει ρύζι στη συνηθισμένη του μορφή, ακόμα κι αν είναι πολύ νόστιμο και εύθρυπτο, αλλά του αρέσει πολύ η πουτίγκα και δεν καταλαβαίνει αμέσως ότι έχει ρύζι. Η μάζα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, επομένως το ρύζι δεν είναι ιδιαίτερα αισθητό. Αυτό το γλυκό είναι, όπως καταλαβαίνετε, όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Η συνταγή για το ρυζόγαλο είναι απολύτως απλή, μπορείτε εύκολα να την επαναλάβετε. Αλλά για να μην έχετε απορίες, θα σας δείξω αναλυτικά όλη τη διαδικασία βήμα-βήμα και με φωτογραφίες.

• 150 γραμμάρια στρογγυλό ρύζι.
• 2 κομμάτια αυγά κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια γάλα?
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 20 γραμμάρια βούτυρο?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• ½ κουτ. μεγάλο. κανέλα.

Βράζω ρύζι σε νερό, αλλά μόνο στα μισά. Συνήθως μαγειρεύω το ρύζι για περίπου 10 λεπτά και μετά στραγγίζω το νερό.

Ρίχνω το ρύζι με γάλα, τώρα ψήνω το ρύζι στο γάλα μέχρι να μαλακώσει πολύ. Το κοντόκοκκο ρύζι λειτουργεί πολύ καλά για τη συνταγή, έχει πολλή γλουτένη, η πουτίγκα θα γίνει σαν ζελέ.

Στο μαγειρεμένο ρύζι βάζω κρυσταλλική ζάχαρη, γιατί το γλυκό πρέπει να είναι γλυκό.

Επίσης, όσο είναι ακόμα ζεστό το ρύζι, προσθέτω βούτυρο, το οποίο θα λιώσει σε ένα λεπτό.

Προσθέτω λίγη κανέλα, που κάνει τα ψητά απλά μαγικά. Ανακατεύω το μείγμα του ρυζιού αρκετές φορές.

Μόλις κρυώσει το ρύζι, του προσθέτω τους κρόκους των αυγών.

Χτυπάω τα ασπράδια κοτόπουλου με το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα. Όταν βγει ένας αφράτος αφρός από τα ασπράδια, κλείνω το μίξερ.

Βάζω τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα ρυζιού για πουτίγκα.

Ρίξτε το μείγμα του ρυζιού στη φόρμα σιλικόνης. Το βάζω στο φούρνο τον οποίο ζεσταίνω στους 160 βαθμούς. Ψήνω την πουτίγκα για 30 λεπτά.

Βγάζουμε το έτοιμο ρυζόγαλο από το φούρνο με γάντια φούρνου και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια αφαιρώ εύκολα την πουτίγκα από τη φόρμα απευθείας στο πιάτο.

Το φέρνω στο τραπέζι. Η πουτίγκα διατηρεί το σχήμα της τέλεια και δεν διαλύεται. Αλλά ταυτόχρονα παραμένει απαλό και ευάερο.

Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: ρυζόγαλο στο φούρνο

• ρύζι 1 φλ
• ζάχαρη 1 φλ.
• βούτυρο 100 γρ
• γάλα 2 φλ
• αυγό 4 τεμ

Βάζουμε το πλυμένο ρύζι σε βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά βρασμού, το βάζουμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε ξανά στο τηγάνι, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά και μετά κρυώστε.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό.

Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους και τα ασπράδια στο ρύζι και ανακατέψτε απαλά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Η γλυκιά, αέρινη πουτίγκα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!!!

Συνταγή 3: διαιτητικό ρυζόγαλο (με φωτογραφία)

Σας προσφέρω μια συνταγή για vegan ρυζόγαλο χωρίς κρέας. Παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ρυζόγαλο με προσθήκη ρυζάλευρο. Η υφή της πουτίγκας θυμίζει κάπως το ιταλικό επιδόρπιο panna cotta.

Οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα θα ταιριάζει με αυτό το ρυζόγαλο. Για παράδειγμα, αυτό το γλυκό φαίνεται πολύ όμορφο με φέτες νεκταρίνι ή ροδάκινο.

Η παρασκευή του ρυζόγαλου είναι πολύ απλή.

• 4 κ.σ. ρυζάλευρο,
• 3 κ.σ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο,
• 2 κουτ ξύσμα λεμονιού,
• 500 ml. Γάλα ρυζιού,
• μια πρέζα βανιλίνη,
• μια πρέζα αλάτι,
• μια πρέζα κιτρικό οξύ,
• φρούτα για διακόσμηση.

Ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά του ρυζόγαλου: αλεύρι, ζάχαρη, βανίλια, αλάτι και κιτρικό οξύ. Προσθέστε κιτρικό οξύ μόνο αν θέλετε να προσθέσετε ξινίλα στην πουτίγκα. Χωρίς κιτρικό οξύ, αποκτάται μια πιο λεπτή, ήπια γεύση.

Προσθέστε το ρυζόγαλο στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Τοποθετούμε το τηγάνι με το μείγμα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, για περίπου 10-15 λεπτά.

Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε ψιλό τρίφτη. Μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας. Το λευκό είναι πικρό.

Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα ρυζιού που βράζει.

Μόλις η πουτίγκα φτάσει στο επιθυμητό πάχος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ελέγξτε το πάχος με ένα κουτάλι - η τελική πουτίγκα σχεδόν δεν ρέει από το κουτάλι. Λάβετε υπόψη ότι αφού κρυώσει η πουτίγκα θα πήξει αισθητά.

Ρίχνουμε το ρυζόγαλο σε ποτήρια αφήνοντας χώρο για γαρνίρισμα με φρούτα. Ψύξτε τελείως σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή ακόμα καλύτερα αφήστε το για μια νύχτα.

Για να διακοσμήσετε, κόψτε οποιοδήποτε φρούτο σε λεπτές φέτες.

Σερβίρετε παγωμένο άπαχο ρυζόγαλο γαρνιρισμένο με φρούτα για επιδόρπιο.

Συνταγή 4: Κλασικό σταφιδόγαλο ρυζιού

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο και γρήγορο από το να φτιάξεις ρυζόγαλο. Μπορείτε να ψήσετε "καθαρό" ρυζόγαλο, αλλά αν προσθέσετε λίγη σταφίδα, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα μήλα ή μπανάνες σε αυτό, τότε ένα συνηθισμένο επιδόρπιο μετατρέπεται αμέσως σε μια πραγματική λιχουδιά. Τις περισσότερες φορές ετοιμάζω ρυζόγαλο με σταφίδες· η πουτίγκα γίνεται τρυφερή, νόστιμη και χαμηλή σε θερμίδες.

Παρεμπιπτόντως, η πουτίγκα είναι αγγλική ονομασία· στη Ρωσία αυτό το πιάτο ονομαζόταν ρύζι babka· η babka είχε παρασκευαστεί από πολύ καιρό και ήταν πολύ γνωστή για τις διατροφικές της ιδιότητες.

• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 2 ποτήρια γάλα
• 3 αυγά
• 4 κ.σ. Σαχάρα
• 50 γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
• ½ κουτ. ζάχαρη βανίλιας
• βούτυρο για να αλείψετε το ταψί
• μαρμελάδα για διακόσμηση

Θα πω αμέσως ότι αυτή η συνταγή για το ρυζόγαλο δεν περιέχει λάδι και υπάρχει ελάχιστη ζάχαρη, καθώς η γλυκύτητα που λείπει παρέχεται από τις σταφίδες. Εάν πρόκειται να φτιάξετε μια κανονική πουτίγκα μόνο από ρύζι, τότε αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης.

Ας βράσουμε λοιπόν πρώτα το ρύζι. Θα το μαγειρέψουμε με τον πιο συνηθισμένο τρόπο - σε μεγάλη ποσότητα νερού. Ένα άλλο καλό με αυτή τη μέθοδο, εκτός από την απλότητά της, είναι ότι το άμυλο αφήνει το ρύζι μαζί με το νερό και το γλυκό γίνεται πιο ελαφρύ.

Μαγειρέψτε το ρύζι για πουτίγκα για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό· εάν θέλετε, το ρύζι μπορεί να πλυθεί.

Ρίχνουμε μισοψημένο ρύζι με δύο ποτήρια γάλα.

Φέρτε το ρύζι σε βράση και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα πολύ τρυφερό χυλό ρυζιού χωρίς ουσιαστικά υγρό. Όταν ψηθεί το ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει ελαφρώς.

Όσο ψήνεται το ρύζι, ετοιμάζουμε τις σταφίδες. Σε ένα φλιτζάνι ή ένα μικρό μπολ, αχνίστε τις σταφίδες με βραστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο όχι μόνο για να φουσκώσουν οι σταφίδες, αλλά και για να αφαιρέσετε το λάδι που χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για να βελτιώσουν την εμφάνιση των αποξηραμένων φρούτων. Φροντίστε να στραγγίσετε το νερό.

Πάρτε τρία αυγά. Χτυπάμε τα αυγά με μίξερ ή μπλέντερ.

Δεν χρειάζεται να χωρίσουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια και μετά να τα χτυπήσουμε ξεχωριστά, σαν παντεσπάνι. Απλά χτυπήστε τα αυγά για 5-7 λεπτά μέχρι η μάζα των αυγών να γίνει αεράτη και να αυξηθεί σε όγκο.

Προσθέστε ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη (½ κουταλάκι του γλυκού) ζάχαρη βανίλιας. Σύρμα.

Ρίχνουμε τις βρασμένες σταφίδες στο λίγο κρυωμένο ρύζι και ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά.

Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο.

Τοποθετούμε το ρυζόγαλο σε καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 170°C. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια για μικρές μερίδες, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται. Ορόσημο - μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα εμφανίζεται στην επιφάνεια του ρυζόγαλου, επιπλέον, η πουτίγκα αρχίζει να απομακρύνεται από τις πλευρές του καλουπιού.

Βγάζουμε το έτοιμο ρυζόγαλο από το φούρνο.

Αφαιρούμε το τηγάνι και αφήνουμε το ρυζόγαλο να κρυώσει.

Πουλάμε την πουτίγκα ελαφρώς ζεστή ή παγωμένη, από πάνω της προσθέτουμε μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα ή γλυκό ζελέ, αν και ακόμη και χωρίς όλα αυτά, η ρυζομπάμπκα βγαίνει πολύ νόστιμη.

Συνταγή 5: νόστιμο ρυζόγαλο με μήλα

Όπως γνωρίζετε, τα ρυζόγαλα παρασκευάζονται χωρίς αλεύρι ή αυγά, γι' αυτό και η δομή τους είναι τρυφερή, απαλή και πολύ ελαφριά. Αυτή τη λιχουδιά μπορούν να τη φάνε όλοι ανεξαιρέτως, ακόμη και πολύ μικρά παιδιά και ηλικιωμένοι. Και σήμερα θα ετοιμάσουμε ακριβώς ένα τόσο υγιεινό και πολύ ορεκτικό πιάτο - πουτίγκα ρυζιού και μήλου!

Για το ρύζι:

• Γάλα 1,5 λίτρο για το μαγείρεμα και 100 χιλιοστόλιτρα κρύο (για άμυλο)
• Ρύζι 300 γρ
• Ζάχαρη 200 γρ
• Αλάτι 1 κουτ
• Κανέλα 1 κουτ
• Ξύσμα λεμονιού μισό κουτ
• Ξύσμα πορτοκαλιού μισό κουτ
• Καθαρισμένο νερό 1 ποτήρι
• Άμυλο πατάτας 4 κουταλιές της σούπας

Για τα μήλα:

• Μήλο 5-6 τεμάχια
• Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα 1 κουτ
• Χυμός λεμονιού (φρέσκος) 1 κουτ
• Άμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα 100 χιλιοστόλιτρα

Πρώτα από όλα, ταξινομούμε το ρύζι, αφαιρώντας τους κατεστραμμένους κόκκους και τυχόν υπολείμματα. Στη συνέχεια το αδειάζετε σε ένα τρυπητό με λεπτό πλέγμα, το ξεπλένετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και το αφήνετε σε αυτή τη μορφή για 5 - 6 λεπτά για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, γεμίστε τους με ένα ποτήρι καθαρό νερό και βάλτε τους σε μέτρια φωτιά.

Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία της εστίας σε χαμηλό επίπεδο και ψήνουμε το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 5-6 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ελαφρώς κρυωμένο ρύζι στο βρασμένο γάλα και μαγειρέψτε το ανακατεύοντας για 20 - 25 λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε κανέλα, ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα, σβήστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μεταφέρετέ το σε δροσερό μέρος και κρυώστε εντελώς.

Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των μήλων. Τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τα ξεφλουδίζουμε ένα-ένα, τα κόβουμε στα δύο, αφαιρούμε τα κουκούτσια, κόβουμε σε μικρούς κύβους μεγέθους έως και 1 εκατοστού και τα τοποθετούμε σε βαθύ μπολ.

Προσθέστε και κανέλα εκεί.

Προσθέστε ζάχαρη.

Ρίξτε μέσα φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Προσθέστε άμυλο πατάτας.

Και ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια αφήνουμε το μπολ στην άκρη μέχρι να κρυώσει το μείγμα του ρυζιού και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα κρύο γάλα σε ένα ποτήρι και αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας σε αυτό.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο κρύο μείγμα ρυζιού.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Τοποθετούμε το μισό μείγμα ρυζιού σε ένα πυρίμαχο ταψί και το ισοπεδώνουμε με μια κουταλιά της σούπας.

Τοποθετήστε τα μήλα από πάνω σε καλλιτεχνική αταξία.

Το κάνουμε έτσι ώστε τα φρούτα να βρίσκονται σε ομοιόμορφο στρώμα.

Και τα γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα ρυζιού, ισοπεδώνοντάς το επίσης σε όλη την περίμετρο της φόρμας.

Μετά από αυτό, βάζετε την ημιτελή πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 - 25 λεπτά.

Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε το πιάτο να σταθεί μέσα σε αυτόν για λίγο ακόμα 10-12 λεπτά.

Τώρα βάζουμε τα γάντια φούρνου στα χέρια μας, μετακινούμε τη φόρμα σε μια σανίδα κοπής που έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως στο τραπέζι της κουζίνας και ψύχουμε το αρωματικό πιάτο στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Μετά το μαγείρεμα, το πουτίγκα ρυζιού και μήλου είτε κρυώνει εντελώς είτε κρυώνει ελαφρά, κόβεται σε μερίδες (τετράγωνα), τοποθετείται σε πιάτα και σερβίρεται με ζεστά ροφήματα: τσάι, κακάο ή καφέ. Εάν θέλετε, κάθε μερίδα αυτού του αρωματικού πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με τις αγαπημένες σας κονσέρβες, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκα μούρα, φρούτα, κρέμες, λιωμένη σοκολάτα ή γλυκές σάλτσες. Απολαμβάνω!

Συνταγή 6: ρυζόγαλο με lingonberries σε slow cooker

Εάν έχετε βαρεθεί τον κανονικό χυλό ρυζιού και θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, τότε σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε ρυζόγαλο σε αργή κουζίνα. Η παρασκευή του ρυζόγαλου είναι εύκολη και απλή. Πρώτα, θα πρέπει να μαγειρέψετε το χυλό ρυζιού σε γάλα και στη συνέχεια μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε την ίδια την πουτίγκα. Το ρυζόγαλο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μου έχει καταπληκτική γεύση και άρωμα. Η πουτίγκα γίνεται νόστιμη, χορταστική και θρεπτική. Θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά.

• Ρύζι – ¾ πολλαπλών φλιτζανιών.
• Γάλα – 2 ποτήρια πολλαπλών.
• Lingonberries - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι πολλαπλών.

Για να φτιάξουμε ρυζόγαλο, θα χρησιμοποιήσουμε ρύζι, γάλα, μούρα, αυγά, βούτυρο και κρυσταλλική ζάχαρη.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη.

Βάζουμε το βρασμένο ρύζι στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει εντελώς.

Προσθέστε lingonberries και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Μπορεί να πασπαλιστεί και με αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα του ρυζιού στο ταψί.

Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά. Ψήνετε το ρυζόγαλο μέχρι το σήμα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Σπιτικό Ρυζοκουάκερ

Η πουτίγκα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Όταν συνδυάζεται με φρούτα και σοκολάτα, αποκτά ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Δοκιμάστε ρυζόγαλο για πρωινό ή μεσημεριανό. Σίγουρα θα σας αρέσει.

• Γάλα 1 ποτήρι
• ρύζι στρογγυλό 60 γρ
• Βούτυρο 25 γρ
• Σταφίδες 20 γρ
• Αυγά 2 τεμ.
• Ζάχαρη 1 κ.γ. κουτάλι

Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό. Είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε ρύζι σε καζάνι, οπότε θα το χρησιμοποιήσουμε. Ρίχνουμε ένα μέρος των δημητριακών με δύο μέρη νερό, αφήνουμε να βράσει και βράζουμε για 10 λεπτά.

Περιχύνουμε το ρύζι με βρασμένο γάλα και αλατίζουμε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μισή ώρα. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε τον χυλό να κρυώσει.

Ανάβουμε το φούρνο για να προλάβει να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες, αυγά, ζάχαρη και βανιλίνη στον χυλό ρυζιού.

Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Πριν βάλετε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα, μην ξεχάσετε να το αλείψετε με ένα κομμάτι βούτυρο (αν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, αυτό δεν είναι απαραίτητο). Τοποθετούμε το μείγμα του ρυζόγαλου στο έτοιμο ταψί και το ισιώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε την επιφάνεια της πουτίγκας με αυγό για να δημιουργήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα κατά το ψήσιμο.

Όταν ο φούρνος ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, τοποθετήστε το ταψί με το σκεύος μέσα (κατά προτίμηση πιο κοντά στη μέση του φούρνου). Ο χρόνος ψησίματος για ένα πιάτο όπως το ρυζόγαλο είναι περίπου 30-40 λεπτά. Μια ακριβής ένδειξη της ετοιμότητας της πουτίγκας θα είναι το χρυσαφί χρώμα της.

Μόλις είναι έτοιμο το ρυζόγαλο, βάλτε το σε ένα μεγάλο πιάτο, κομμένο σε κομμάτια και καλέστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα για τσάι! Μαζί με το γλυκό, βάλτε οπωσδήποτε στο τραπέζι μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή 8: πουτίγκα ρυζιού και μούρων (βήμα προς βήμα)

Ας μοιραστούμε ένα μυστικό για το πώς να ταΐζετε ένα παιδί με χυλό ρυζιού με γάλα: ετοιμάστε πουτίγκα μούρων από ρύζι με κοντές κόκκους. Αυτό το επιδόρπιο με χυλό θα γίνει αγαπημένο τόσο για εσάς όσο και για τα παιδιά σας.

• Ρύζι - 100 g
• Γάλα 3,5% – 300 ml
• Βούτυρο - 30 γρ
• Μαρμελάδα μούρων - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 25 γρ
• Βανιλίνη - 2 g
• Αλάτι - για γεύση

Να υποβάλω:

• Ζάχαρη άχνη
• Φρέσκα μούρα
• Φύλλα μέντας

Ξεπλύνετε το ρύζι και στεγνώστε. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε περίπου 5 γραμμάρια βούτυρο και τηγανίζουμε το ρύζι μέχρι να καραμελώσει ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν και τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι και το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το υπόλοιπο βούτυρο, κρατώντας περίπου 5 γραμμάρια για να αλείψουμε τα φορμάκια (χρησιμοποιώ στρογγυλά ραμεκίν 12 εκ. x 6 εκ.).

Μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα των κρόκων στο ρύζι με το γάλα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα για 2-3 λεπτά. Προσθέστε βανιλίνη και αλάτι.

Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά το μείγμα του ρυζιού από κάτω προς τα πάνω.

Αλείφουμε τα ταψιά με λάδι. Τοποθετούμε 2 κ.σ. στον πάτο των φορμών. πουτίγκα και μετά 1 κουτ. μαρμελάδα, βάζετε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα ρυζιού. Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα βαθύ ταψί γεμάτο ¼ με νερό.

, http://www.good-menu.ru, https://www.tvcook.ru, http://recepty-multivarki.ru, http://vashakasha.com, http://mir-krup.ru

Όλες οι συνταγές επιλέγονται προσεκτικά από το μαγειρικό κλαμπ της ιστοσελίδας

Είναι πολύ σημαντικό η πρώτη τροφή του μωρού μετά το μητρικό γάλα να έχει μια λεπτή συνοχή. Τέτοιες τροφές χωνεύονται πιο εύκολα και χωνεύονται ευκολότερα από το ατελές πεπτικό σύστημα του παιδιού.

Αυτός είναι ο λόγος που διάφορες πουτίγκες είναι τόσο καλές. Αυτός δεν είναι πλέον πουρές, κρεμώδης πουρές, αλλά δεν είναι ακόμα στερεή τροφή. Μια από τις πρώτες πουτίγκες στο μενού ενός μωρού είναι το ρυζόγαλο.

Τα οφέλη του ρυζόγαλου για ένα παιδί

• Το ρύζι είναι πολύ υγιεινό για τα παιδιά. Δεν ερεθίζει το στομάχι, τυλίγοντας απαλά τα τοιχώματά του, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα,απαραίτητο για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού.
• Βιταμίνη Ε και βιταμίνες Βέχουν καλή επίδραση στους βλεννογόνους και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Μέταλλα ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο και κάλιοείναι υπεύθυνοι για την υγεία των δοντιών και των οστών, απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
• Το ρύζι δεν περιέχει γλουτένηπου συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως το ρυζόγαλο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού σας χωρίς φόβο να αναπτύξει αλλεργίες.
• Το ρύζι είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θερμίδες. Εάν το μωρό σας δεν παίρνει καλά βάρος, αυτό το πιάτο θα βοηθήσει στην ισορροπία του βάρους και θα αναπληρώσει γρήγορα τη χαμένη ενέργεια.
• Το ρυζόγαλο με μήλα τρώγεται εύκολα λόγω της λεπτής συνοχής του, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα,κορεστεί καλά με ενέργεια. Τα μήλα βελτιώνουν την περισταλτικότητα και περιέχουν σίδηρο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο.

Το ρυζόγαλο με μήλα είναι ένα πιάτο πολλών συστατικών, το οποίο εκτός από ρύζι περιλαμβάνει γάλα, ζάχαρη, μήλα και μπαχαρικά. Μάλιστα, η πουτίγκα γίνεται από χυλό ρυζόγαλου με πρόσθετα. Αυτό σημαίνει ότι το μωρό σας θα πρέπει να είναι ήδη εξοικειωμένο με όλα τα συστατικά ξεχωριστά και να μην μπερδεύεται με αυτά.

• Η συνοχή του είναι κάπου μεταξύ πουρέ και στερεής τροφής. Για να αντιμετωπίσει το πιάτο, το μωρό πρέπει να έχει τουλάχιστον 6-8 δόντια και ελάχιστα ανεπτυγμένες δεξιότητες μάσησης.
• Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι το ρύζι πουτίγκακαλό για τη διατροφή των παιδιών από 10 μηνών έως 1 έτους.
• Οι καλύτερες ποικιλίες ρυζιού για παιδικές τροφές είναι οι ποικιλίες που μαγειρεύουν καλά. Θα μπορούσε να είναι στρογγυλό ή μεσαίου κόκκου ρύζι.Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, λάβετε υπόψη τις ανάγκες του μωρού σας: το ρύζι με κοντού κόκκους είναι υψηλότερο σε θερμίδες, βράζει καλύτερα και περιέχει περισσότερο άμυλο σε σύγκριση με το μεσαίου κόκκου ρύζι.
• Πριν μαγειρέψετε το ρύζι, πρέπει να το προετοιμάσετε. Για να γίνει αυτό, τα δημητριακά ταξινομούνται, πλένονται και μουλιάζονται σε ζεστό νερό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
• Εάν δεν έχετε εισάγει το αγελαδινό γάλα στη διατροφή του παιδιού σας, η πουτίγκα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια προσαρμοσμένη φόρμουλα γάλακτος. Εάν εισάγετε το αγελαδινό γάλα για πρώτη φορά, αραιώστε το με νερό σε αναλογία 1:1 ή χρησιμοποιήστε βρεφικό γάλα. Όταν επιλέγετε βιομηχανικό γάλα, μην ξεχνάτε τη διάρκεια ζωής· το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο.
• Το αν θα προσθέσετε ζάχαρη στην πουτίγκα είναι δική σας επιλογή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη ή να βασιστείτε στη γλύκα των μήλων. Συνήθως η γεύση τους είναι αρκετή για να κάνει την πουτίγκα νόστιμη.

Ρυζόγαλο - συνταγή

Φτιάχνουμε πουτίγκα ρυζιού και μήλου για το μωρό.

Απαιτούμενα Συστατικά

• ρύζι - 35-40 γραμμάρια.
• νερό - 100 ml;
• 1 μέτριο μήλο?
• γάλα - 200 ml;

• αυγό - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη (προαιρετικά) - 10 γραμμάρια.
• βούτυρο - 5 γραμμάρια.

Ακολουθία μαγειρέματος

• Βράζουμε το έτοιμο ρύζι σε νερό.
  
  
• Προσθέστε το γάλα και τη μισή ζάχαρη στο έτοιμο ρύζι.
  
  
• Βράζουμε τον χυλό μέχρι να γίνει λείος, πρέπει να είναι παχύρρευστος και αρκετά πηχτός.
• Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
  
  
• Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό.
  
  
• Ανακατεύουμε τον κρόκο με την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε.
  
  
• Ρίξτε τον κρόκο, αλεσμένο με ζάχαρη και τριμμένο μήλο στον έτοιμο χυλό ρυζιού γάλακτος.
  
  
• Ταραχή.
• Διπλώνουμε προσεκτικά το χτυπημένο ασπράδι.
• Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί του ατμού, αλειμμένο με λάδι.
  
  
• Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  
  

Το ρυζόγαλο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «ψησίματος». Για παιδιά άνω του ενάμιση έτους, η πουτίγκα μπορεί να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Πολύ συχνά τα παιδιά δεν θέλουν να φάνε χυλό ή μένει από το βράδυ. Πώς να σώσετε την κατάσταση; Προσφέρω και θέλω να δείξω Master Classσχετικά με την προετοιμασία "Πουτίγκα με κουάκερ ρυζιού φούρνου μικροκυμάτων" . Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και παιδιάαλήθεια μου αρέσει. Μπορείτε να σερβίρετε με ζελέ, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα σοκολάτας. Αν τα παιδιά είναι πολύ μικρά, τότε τίποτα.

Χημική ένωση:

• Χυλός γάλακτος-ρυζιού (γλυκός) - Είχα περίπου 1 λίτρο χυλό
• Αυγά - 2 τεμ
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα

Παρασκευή:

Χτυπάμε 2 αυγά στον χυλό και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης· εάν ο χυλός δεν έχει γλυκύτητα, προσθέστε ζάχαρη για γεύση.

Προσθέστε 2 κ.σ. σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε σε φορμάκια σιλικόνης.

Φούρνο μικροκυμάτων στα 800 W για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων, αφήστε την σχεδόν τελειωμένη πουτίγκα να «ξεκουραστεί» για 2 λεπτά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά με την ίδια δύναμη.

Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων, αφήστε την σχεδόν τελειωμένη πουτίγκα να «ξεκουραστεί» για 2 λεπτά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά με την ίδια δύναμη.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, μπορείτε να το προσθέσετε με ζελέ, μαρμελάδα ή κρέμα σοκολάτας. Αν τα παιδιά είναι πολύ μικρά, δεν υπάρχει τίποτα να σερβίρουμε...

Καλή όρεξη σε όλους!

Το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα μεσυνταγή Έλενα Τουφέκτσι
Αντιγραφή και επανεκτύπωση υλικού
επιτρέπεται μόνο με ενεργό σύνδεσμο
πρώτα