Πώς να φτιάξετε kirieshki στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε kirieshki στο σπίτι: συνταγές με φωτογραφίες και γαστρονομικές αποχρώσεις. Συνταγές για kirieski στο σπίτι

Τα νόστιμα κράκερ, που κάποιος τα ονόμασε kirieshki, έχουν κερδίσει σταθερά μια θέση στις καρδιές των λάτρεις της μπύρας, και όχι μόνο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σαλάτας, να προστεθούν σε σούπες ή απλά να καταναλωθούν ως σνακ. Και ένα ταξίδι στο κατάστημα δεν είναι τόσο απαραίτητο αν ξέρετε πώς να κάνετε kirieshki στο σπίτι.

• Το καλύτερο ψωμί για την παρασκευή σπιτικών κράκερ είναι το ψωμί σίκαλης. Η υφή, το χρώμα και η γεύση του ψωμιού σίκαλης θα σας βοηθήσουν να κάνετε το kirieshki κοντά στο πρωτότυπο.
• Εάν είναι δυνατόν να αγοράσουμε ένα καρβέλι σε φέτες, αυτό είναι που χρειαζόμαστε.
• Για να κόψετε το ψωμί στους σωστούς κύβους ή μπάρες, είναι καλύτερο να πάρετε το χθεσινό προϊόν. Το ξερό ψωμί δεν θρυμματίζεται τόσο πολύ κατά το κόψιμο και είναι πιο εύκολο στην προετοιμασία.
• Αν χρειαστεί να φτιάξετε επειγόντως ένα αλμυρό πιάτο για αρωματική σούπα, μπορείτε να καταφύγετε σε ένα κόλπο βάζοντας ψωμί σίκαλης στο ψυγείο για μερικές ώρες.
• Για τις σούπες, είναι καλύτερο να κόψετε το ψωμί σε κανονικούς κύβους 1 εκ. Και για την μπύρα, οι κύβοι μήκους περίπου 5-6 εκ. και πλάτους 1,5 εκ. θα είναι πιο ευχάριστοι.
• Είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα κράκερ στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 120 μοίρες. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Η διαδικασία διαρκεί 30-40 λεπτά.
• Όταν τα kirieshki χρειάζονται πολύ γρήγορα, σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών θα είναι έτοιμα σε 10 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος θα πάρουμε εύθρυπτα κρουτόν.

Όχι πολύ υγιεινό, αλλά συχνά επιθυμητή πικάντικη απόλαυση

Έχετε έντονη επιθυμία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα αλμυρό, πικάντικο και ανθυγιεινό προϊόν σε μια θορυβώδη παρέα με μπύρα ή να προσθέσετε μια περιεκτικότητα σε θερμίδες στην αγαπημένη σας σαλάτα; Φυσικά αυτό συμβαίνει. Αγοράζουμε λοιπόν τόσο δημοφιλή τραγανά κράκερ και πατατάκια.

Ωστόσο, δεν πρέπει να τρέχετε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να ξοδεύετε πολλά χρήματα. Ας κάνουμε λίγη μαγεία στην ζεστή κουζίνα του σπιτιού. Ας ετοιμάσουμε μια λιχουδιά που θα είναι πιο ασφαλής, φθηνότερη και πιο νόστιμη. Ας αντιμετωπίσουμε τη διαδικασία με αγάπη, φαντασία και ας πάρουμε ποικιλία γεύσεων. Ας μελετήσουμε, λοιπόν, τη συνταγή για να φτιάξεις κιριέσκι στο σπίτι με πολύχρωμες και λεπτομερείς φωτογραφίες.

Χημική ένωση:

• 0,5 κιλό ψωμί σίκαλης.
• 0,5 κιλό ψωμί σίτου.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα?
• θαλασσινό επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 5 g αποξηραμένος άνηθος?
• μείγμα πιπεριάς - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 1 κουτ. αποξηραμένος βασιλικός.

Παρασκευή:

Υπάρχουν τόσα πολλά κράκερ που μπορείτε να βρείτε σε προσφορά σήμερα! Η ποικιλία των αρωμάτων είναι απλά εκπληκτική - σαλάμι, ζελέ κρέας με χρένο, σκόρδο, κέτσαπ, μπέικον, καβούρια.

Έχουμε ήδη εξετάσει πώς να φτιάξετε kirieshki στο σπίτι με παραδοσιακό τρόπο, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με αρωματικά συστατικά. Βοηθοί μας θα είναι τα ξηρά μείγματα, οι κύβοι κοτόπουλου και ο πελτέ ντομάτας. Όταν προσθέτετε κρουτόν σε μια σαλάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε kirieshki με ουδέτερη γεύση για να μην σας αποσπά η μυρωδιά ψαριού ή λουκάνικου. Ας δούμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για kirieski σε σάλτσα ντομάτας.

Χημική ένωση:

• ψωμί σίκαλης - 700 g.
• απαλό κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μείγμα αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Ας κόψουμε το τρυφερό ψωμί σε τακτοποιημένα, κανονικά κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε κέτσαπ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι σε ένα δοχείο.
3. Σε ένα σακουλάκι ψησίματος μονής όψης, ανακατεύουμε ζωηρά τις έτοιμες φέτες με μια ομοιογενή πάστα.
4. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί και στεγνώστε το στο φούρνο. Βάζουμε τη θερμοκρασία στους 120-150 βαθμούς και παρακολουθούμε, γιατί η ντομάτα θα κάνει γρήγορα τη δουλειά της.
5. Συνιστάται να αναποδογυρίσετε τα κράκερ και να φέρετε το πιάτο σε ένα χρυσαφί χρώμα. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί 30-40 λεπτά. Οι κροτίδες μας πρέπει να κουδουνίσουν.

Γκουρμέ σαλάτα με κρουτόν

Ας γίνουμε λίγο δημιουργικοί για να ικανοποιήσουμε τις γευστικές ανάγκες των λάτρεις των ενδιαφέρουσες σαλάτες. Ας συνδυάσουμε το kirieshki με λαχανικά, τυρί, κρέας και ας απολαύσουμε την αξέχαστη γεύση ενός μαγικού γαστρονομικού αριστουργήματος.

Χημική ένωση:

• ψωμί;
• τυρί κρέμα;
• αλλαντικά;
• ελιές?
• αλατισμένα αγγούρια?
• ντοματίνια.

Παρασκευή:

1. Το τυρί κρέμα ταιριάζει τέλεια με όλα τα είδη κρέατος. Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν τα τουρσιά, τα ντοματίνια και οι ελιές.
2. Ραντίζουμε τη συλλογή με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τραγανό kirieshki.
3. Στην προηγούμενη συνταγή, ετοιμάσαμε αλμυρά κρουτόν με πικάντικη γεύση, εμπλουτισμένα με τα αρώματα των βοτάνων, που προσθέτουν ένα μοναδικό twist σε κάθε σαλάτα.
4. Απλώς μην ξεχνάτε: για να απολαύσετε τραγανό kirieshki, προσθέστε κρουτόν λίγο πριν το σερβίρετε.

Σε όλους αρέσει να απολαμβάνουν κράκερ με γεύση - kirieshki. Αλλά είναι αδύνατο να τα ονομάσουμε "γευστικό και υγιεινό προϊόν". Το θέμα δεν είναι ότι έχουν πολύ θερμίδες – 100 γραμμάρια κράκερ περιέχουν 702-714 θερμίδες – τα πρόσθετα και τα βελτιωτικά της γεύσης κάνουν τη λιχουδιά ακόμη και επικίνδυνη.

Γερμανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα ενδιαφέρον πείραμα. Οι αρουραίοι χωρίστηκαν σε 2 ομάδες ελέγχου.

Ο ένας τάιζε απλά αποξηραμένο ψωμί, ο άλλος - Kirieshka. Μετά από 20 ημέρες, οι αρουραίοι από την πρώτη ομάδα εμφάνισαν σημάδια ανεπάρκειας βιταμινών και τριχόπτωσης, αλλά όλοι επέζησαν.

Η ομάδα που τρώει kirieshkas έχει αραιώσει κατά το ένα τρίτο. Στους υπόλοιπους αρουραίους, εκτός από τις τρίχες που βγήκαν, καταγράφηκε κώφωση, τύφλωση και μερική παράλυση.

Φυσικά, δεν θα βλάψουν τα κράκερ που μασάτε για ευχαρίστηση 2-3 φορές το μήνα - εάν δεν υπάρχει τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.

Αλλά αν θέλετε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας κάθε μέρα, τότε είναι καλύτερο να μαγειρεύετε kirieshki στο σπίτι.

Τι χρειάζεται να έχετε;

Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά και να παρέχετε στον εαυτό σας τα απαραίτητα αξεσουάρ για μια συνεχή διαδικασία.

Το πιο σημαντικό είναι το ψωμί. Οι απαιτήσεις για αυτό είναι οι εξής:

Και λευκό, γκρι ή ψωμί σίκαλης - όλα εξαρτώνται από την ατομική προτίμηση. Στη συνέχεια παρασκευάζονται τα απαραίτητα ξηρά καρυκεύματα και το ελαιόλαδο. Το τελευταίο στοιχείο είναι προαιρετικό.

Το μαγείρεμα του kirieski είναι αδύνατο χωρίς εργαλεία κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• κοφτερό μαχαίρι;
• επιφάνεια κοπής;
• Δίσκοι ή σχάρες στεγνώματος ψωμιού.
• φούρνους.

Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα καρυκεύματα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για συνταγές για kirieski στο σπίτι: πιο παρόμοιες με εκείνες που αγοράζονται από το κατάστημα και εντελώς σπιτικές. Για την πρώτη επιλογή, χρησιμοποιούνται καρυκεύματα που αγοράζονται σε έτοιμη μορφή. Αυτό μπορεί να είναι καρυκεύματα σούπας "Knorr", "Rolton", "Vegetta" ή κάτι παρόμοιο.

Για σπιτικές κυρίες, ανακατέψτε μόνοι σας βελτιωτικά γεύσης. Χρησιμοποιούνται διάφορα είδη πιπεριών, διάφορα αποξηραμένα μυρωδικά, αλάτι, μαντζουράνα και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Εάν κάνετε kirieshki στο σπίτι, η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη. Όταν επιλέγετε ανεξάρτητα όλα τα συστατικά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα υπάρξει έκπληξη με τη μορφή αλλεργικής αντίδρασης.

Αλγόριθμος μαγειρέματος

Η συνταγή για το kirieski είναι απλή: ψωμί και καρυκεύματα. Πώς παίρνετε τα τραγανά πράγματα;

• Το ψωμί κόβεται πρώτα σε λωρίδες και μετά σε παραλληλεπίπεδα κομμάτια. Οι κύβοι μοιάζουν κάπως έτσι: 7x7, 8x8, 10x10. Μπορείτε να κάνετε τα κομμάτια ανομοιόμορφα, αλλά ένα όμορφο πιάτο είναι πιο ευχάριστο για φαγητό.
• Τοποθετούμε τα κομμάτια του ψωμιού σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζουμε με το μείγμα των καρυκευμάτων. Ανακατέψτε καλά. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τα κομμάτια του ψωμιού - το αλάτι και τα άλλα συστατικά πρέπει να είναι με μέτρο.
• Στη συνέχεια τα κράκερ τοποθετούνται σε ταψί ή σχάρα φούρνου. Εάν η διαδικασία ξήρανσης γίνει σε φούρνο μικροκυμάτων, χύνονται σε ειδικό κεραμικό σκεύος.

Όσο τα κράκερ είναι στο φούρνο, πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς. Τα μικρά κομμάτια ψωμιού ροδίζουν άνισα και καίγονται γρήγορα. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να παρακολουθείται πολύ προσεκτικά.

Μόλις το ψωμί στεγνώσει αρκετά, σβήστε το φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αν βγάλετε το δοχείο με κράκερ νωρίτερα, δεν θα έχετε την απαιτούμενη τραγανότητα. Βγάλτε τα κρυωμένα kirieshki και μπορείτε να τα τσακίσετε.

Αποχρώσεις προετοιμασίας

Για να κάνετε τα κράκερ πιο νόστιμα, πρέπει να γνωρίζετε αυτά τα μυστικά:

• Είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα κράκερ στο φούρνο σε μια σχάρα με ένα δίσκο από κάτω, έτσι ώστε τα ψίχουλα να μην πέφτουν στις αντιστάσεις.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διαδικασία μαγειρέματος είναι 150ºС.
• Μην πασπαλίζετε κράκερ με τυρί. Θα λιώσει και δεν θα έχετε την τραγανότητα που θέλετε.
• Το ελαιόλαδο θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου: ειδικά αν το αρχικό προϊόν είναι ψωμί σίκαλης. Το περιχύνουν στα κομμάτια του ψωμιού πριν τα κυλήσουν σε μπαχαρικά. Για 1 κιλό ψωμί, πάρτε όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Εάν θέλετε κρουτόν σκόρδου, προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο στο μείγμα καρυκευμάτων.

Για να προετοιμάσετε το kirieshki στο σπίτι, δεν χρειάζεται να παρακολουθήσετε ένα βίντεο - ακόμη και ένας έφηβος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την αφαίρεση των οστών των κροτίδων. Αλλά ένας έφηβος μπορεί μόνο να φτιάξει κράκερ και μετά να τα «τσακίσει» αμέσως. Και μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες με βάση το kirieshi.

Σαλάτες Kirieshki

Απολύτως όχι μια διατροφική επιλογή. Υλικά που χρειάζονται για τη σαλάτα:

• kirieshki - 100 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βραστό λουκάνικο - 120 g;
• καβούρια ή μπέικον - 150 γραμμάρια.

Μαγιονέζα για dressing. Άλλα καρυκεύματα μπορεί να μην χρειάζονται εάν τα κράκερ είναι αρκετά αλμυρά. Αλλά αν δεν υπάρχει αρκετή γεύση, το πιάτο μπορεί να προστεθεί με αλάτι ή πιπέρι.

Τα αυγά είναι βρασμένα. Όλα τα προϊόντα ψιλοκόβονται και τα κράκερ θρυμματίζονται. Στραγγίστε πρώτα το υγρό από ένα κουτάκι κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και αφήστε τα κουκούτσια να στραγγίσουν. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Για την επόμενη σαλάτα, το kirieshki πρέπει να πασπαλιστεί με αποξηραμένο σκόρδο και κόλιανδρο. Τα κρουτόν σκόρδου συνδυάζονται με κονσερβοποιημένα φασόλια σε αναλογία - 100 g κρουτόν - 200 g φασόλια - και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Αλάτι, πιπέρι, αρωματικά βότανα και μια επιπλέον μερίδα σκόρδου - για γεύση.

Το Kirieshki μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά και ένα βολικό συστατικό για σαλάτες και ένα ντρέσινγκ για σούπες.

Στα κράκερ που αγοράζονται από το κατάστημα, το αποτέλεσμα διαφορετικών γεύσεων επιτυγχάνεται με τη βοήθεια τεχνητών αρωματικών προσθέτων.

Στο σπίτι - φυσικά βότανα και μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να εξοικονομήσετε χρόνο για την προετοιμασία ενός πιάτου. Η σπιτική έκδοση μπορεί να παραχθεί με το σλόγκαν: «τραγανό, νόστιμο και υγιεινό»! Στη βιομηχανική εκδοχή, η έμφαση στη λέξη "zdorovo" πέφτει στην πρώτη συλλαβή.

Όλοι αγαπούν τα κράκερ Kirieshek. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει κανένα όφελος από μια τέτοια λιχουδιά. Σύμφωνα με τους ειδικούς, υπάρχει μόνο κακό. Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους την ευχαρίστηση να τσακίσουν αυτή τη λιχουδιά, τότε είναι καλύτερα να μην την αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά να ετοιμάσετε σπιτικά κράκερ.
Φυσικά, δεν θα τα κάνετε πιο υγιεινά, αλλά θα είστε απόλυτα σίγουροι ότι δεν δηλητηριάζετε την οικογένειά σας με κάθε είδους πρόσθετα.

Η κατασκευή του "Kirieski" είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε ψωμί (το είδος που σας αρέσει), αλάτι, καρυκεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα για σούπα ή μπάρμπεκιου. Ναι, γενικά, όποιο ταιριάζει στο γούστο σας. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε μόνοι σας τα μπαχαρικά. Τα ίδια επιβλαβή «Ε» μπορεί να εξακολουθούν να υπάρχουν σε σακούλες με έτοιμα καρυκεύματα. Και αν ανακατέψετε μόνοι σας τα βότανα, θα είστε πιο σίγουροι για τα οφέλη τους.

Συνταγή για το “Kirieshek”

Το ψωμί κόβεται σε μικρά κομμάτια (κατά προτίμηση λωρίδες επτά επί δώδεκα χιλιοστά). Αν και επιλέξτε μόνοι σας το μέγεθος. Μόνο τα μικρά κράκερ έχουν καλύτερη γεύση. Στη συνέχεια τα κομμάτια χύνονται σε ένα μεγάλο μπολ και καρυκεύονται. Εδώ πρέπει να βασιστείτε μόνο στο γούστο σας. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα και δοκιμάστε. (Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το στύψετε πάνω στο ψωμί. Αν σας αρέσει η πάπρικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα υλικά).

Στη συνέχεια τα κομμάτια απλώνονται σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Στεγνώνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα σε θερμοκρασία 150 βαθμών, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να ροδίσουν. Αν φτιάχνετε κράκερ για πρώτη φορά, τότε κοιτάζετε στο φούρνο πιο συχνά. Δεδομένου ότι τα κομμάτια είναι μικρά, μπορούν να καούν γρήγορα. Μόλις το σπιτικό “Keryeshki” είναι έτοιμο, δροσίστε και σερβίρετε!

Τα κράκερ βγαίνουν καλύτερα αν τα στεγνώσετε σε μια σχάρα. Μετά είναι καλύτερα τηγανητά από όλες τις πλευρές. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος κάτω από τη σχάρα, έτσι ώστε τα ψίχουλα του μελλοντικού "Kirieshki" να μην πέφτουν στις αντιστάσεις. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία.

Σύμφωνα με το μύθο, ο Kirieshki εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της κρίσης της δεκαετίας του '90. Η κοινωνία έχει εξαντλήσει σχεδόν όλες τις οικονομίες της. Για να επιβιώσει, κάποιος πρότεινε αστειευόμενος να στεγνώσουν και να πουλήσουν κροτίδες.

Τώρα δύσκολα μπορούν να ονομαστούν προϊόν "βροχερής ημέρας". Σήμερα, τα kirieshki πωλούνται σχεδόν σε όλα τα παντοπωλεία και όχι μόνο.

Οι κρούστες σίκαλης με μπαχαρικά συνδυάζονται υπέροχα με ποτά μπύρας. Επιπλέον, είναι το πιο συνηθισμένο σνακ για μεθυστικά προϊόντα. Οι νοικοκυρές λατρεύουν να αγοράζουν κρουτόν για να φτιάχνουν σαλάτες. Και μερικοί άνθρωποι προτιμούν απλώς να τα τσακίζουν ενώ παρακολουθούν μια ενδιαφέρουσα ταινία.

Ταυτόχρονα, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε kirieshki στο σπίτι στο φούρνο. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει στη διάθεσή του τα απαραίτητα υλικά. Αυτά είναι το ψωμί, τα μπαχαρικά και το ηλιέλαιο. Όλα γίνονται γρήγορα και εύκολα.

Οποιοδήποτε καρύκευμα θα κάνει. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας. Αν σας αρέσει πιο πικάντικο, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι πιπεριάς τσίλι κατά τη διαδικασία ανάμειξης των κρακερών με μπαχαρικά. Ως πρόσθετο συστατικό, μπορείτε επίσης να στύψετε τις σκελίδες σκόρδου.

Το Kirieshki παρασκευάζεται όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων, στην αργή κουζίνα και με φυσικό στέγνωμα στο περβάζι. Ο τεμαχισμός μπορεί να γίνει σε απολύτως οποιοδήποτε σχήμα. Για παράδειγμα, πιάτα, κύκλοι, ρίγες κ.λπ.

Συστατικά

• Μαύρο ψωμί - 0,3 καρβέλια.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αποξηραμένη ρίγανη – 2 πρέζες.
• Καρύκευμα "ανάμεικτες πιπεριές" - 1 πρέζα;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε kirieshki στο φούρνο στο σπίτι

Φτιάχνουμε ψωμί σε φέτες σε σχήμα κύβων μήκους 1-1,5 cm, χρησιμοποιώντας ψωμί σίκαλης. Τα πολύ μικρά ορθογώνια μπορούν να καούν γρήγορα.

Παίρνουμε μια πλαστική σακούλα και βάζουμε κομμάτια μαύρου ψωμιού μέσα.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη. Δένουμε τη σακούλα για να μείνει αέρας μέσα. Χωρίς αυτόν τον χώρο, θα είναι αδύνατο να αλατίσουμε κάθε φέτα. Στη συνέχεια, ανακινήστε το με όλο το περιεχόμενό του. Με αυτόν τον τρόπο, τα μπαχαρικά κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλους τους κύβους ψωμιού.

Λύστε το σελοφάν και ρίξτε φυτικό λάδι. Για να αποφύγετε τη διαταραχή του αρώματος και της γεύσης, χρησιμοποιήστε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν υψηλής ποιότητας.

Κλείστε ξανά τη σακούλα και επαναλάβετε τη διαδικασία ανακίνησης.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και το σκεπάζουμε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Μοιράζουμε τα πικάντικα ορθογώνια ψωμιού σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Ψήστε τα κράκερ για 5-10 λεπτά.

Τα μαλακά kirieshki, τα οποία είναι κατάλληλα για σαλάτες, παρασκευάζονται για 10 λεπτά. Για παράδειγμα, τέτοια κράκερ προστίθενται στο πιάτο του Καίσαρα. Οι σκληρές κρούστες ψήνονται στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ζεστό ψωμί, φρέσκο ​​από το φούρνο, είναι πιο μαλακό από το ψωμί που έχει κρυώσει.

Η σίκαλη kirieshki στο σπίτι είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Τα τραγανά αλμυρά κράκερ έγιναν δημοφιλή σχετικά πρόσφατα - όχι περισσότερο από 10 χρόνια πριν. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα, ένα ενδιαφέρον συστατικό σε οποιαδήποτε σαλάτα και απλά ένα καλό σνακ. Τα παιδιά αγαπούν περισσότερο τα τραγανά κράκερ. Αλλά δεν μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Συχνά, τα kirieshki που πωλούνται στα καταστήματα είναι γεμιστά με συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Και αυτό, όπως γνωρίζετε, δεν είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό, ειδικά για τα παιδιά. Ως εκ τούτου, θα μάθουμε να μαγειρεύουμε kirieshki μόνοι μας, στο σπίτι. Θα αποδειχθούν όχι μόνο πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά, αλλά και πολύ πιο κερδοφόρα!

Κλασικό Kirieshki

Αυτή είναι μια συνταγή για παραδοσιακό κιριέσκι με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, αλλά χωρίς πρόσθετα αρώματα.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να επιλέξετε για την παρασκευή αλμυρών κρακερών είναι το ψωμί. Τα Kirieshki από λευκό ψωμί είναι πιο μαλακά και πιο εύθρυπτα. Εάν θέλετε μια παραδοσιακή επιλογή, επιλέξτε ένα καρβέλι σίκαλης. Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε ίσα κομμάτια. Εάν ετοιμάζετε kirieshki για μπύρα, είναι καλύτερο να κόψετε το ψωμί σε κύβους, εάν για σούπα - σε κύβους. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε τα κράκερ στο ίδιο μέγεθος - έτσι θα στεγνώσουν ομοιόμορφα και δεν θα καούν. Για να κόψετε ομοιόμορφα το ψωμί, δεν χρειάζεται να είναι φρέσκο. Καλύτερα να πάρεις το χθεσινό καρβέλι. Εάν χρειάζεστε κράκερ σήμερα, απλώς τοποθετήστε το ψωμί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κρύο ψωμί δεν θρυμματίζεται και κόβεται πιο εύκολα.
2. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαζέψετε ένα σετ μπαχαρικών που προτιμάτε. Ρίξτε λίγο αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, άνηθο, πάπρικα σε ένα μικρό φλιτζάνι - ό,τι σας αρέσει. Το καρύκευμα khmeli-suneli δίνει στον Kirieshka μια ιδιαίτερη γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Περιέχει ειδικά βότανα που δίνουν στο ψωμί μια λεπτή γεύση και άρωμα.
3. Για να προετοιμάσετε το kirieshki, θα χρειαστείτε μια πλαστική σακούλα, η οποία πρέπει να είναι απολύτως αεροστεγή. Ρίξτε κομμάτια ψωμιού και το έτοιμο μείγμα ξηρών καρυκευμάτων. Κλείστε τη σακούλα για να υπάρχει όσο το δυνατόν περισσότερος αέρας. Σε αυτή την περίπτωση, η ανάμειξη των περιεχομένων θα είναι πολύ πιο βολική. Ανακινήστε καλά τη σακούλα ώστε τα καρυκεύματα και το αλάτι να εισχωρήσουν στα κενά μεταξύ των πόρων του ψωμιού και να δώσουν στα κράκερ μια φυσική γεύση.
4. Για να γίνει πιο έντονη η γεύση των κράκερ, πρέπει να αρωματίσετε τα κομμάτια του ψωμιού με φυτικό λάδι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε εδώ - μια μεγάλη ποσότητα λαδιού θα κάνει τα κράκερ να ταγγίζουν και να λαδώνουν. Μπορείτε να προσθέσετε όχι περισσότερα από τρία κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ανά κιλό φρέσκου ψωμιού. Ρίξτε το λάδι στη σακούλα και ανακινήστε το καλά. Να είστε προσεκτικοί όταν το κάνετε αυτό - μην ξεχνάτε τα κράκερ.
5. Το επόμενο στάδιο είναι το στέγνωμα του μελλοντικού kirieshki. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε τα έτοιμα κράκερ πάνω του. Μοιράστε τα έτσι ώστε να βρίσκονται σε μια σειρά. Εάν υπάρχουν πολλά κράκερ, καλύτερα να τα στεγνώσετε σε δύο παρτίδες.
6. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε τα κράκερ σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι δεν αλλάζουν χρώμα. Όταν στεγνώνουν γρήγορα, τα kirieshki γίνονται πιο εύθρυπτα, αλλά γίνονται σκούρα και μη ελκυστικά. Η βέλτιστη θερμοκρασία φούρνου για στέγνωμα είναι 150-180 μοίρες. Συνήθως χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να ψηθεί πλήρως. Τα κράκερ πρέπει να ανακατεύονται από καιρό σε καιρό ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τα κράκερ κατά μήκος των άκρων του φύλλου ψησίματος θα αρχίσουν να καίγονται και τα μεσαία δεν θα είναι ακόμα έτοιμα.

Όταν στεγνώσουν τα κράκερ, απλά πρέπει να τα βγάλετε από το φούρνο και να τα αφήσετε να κρυώσουν. Ένα νόστιμο και ασυνήθιστο σνακ ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα - δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα. Αλλά το kirieshki μπορεί να είναι όχι μόνο κλασικό, αλλά με διάφορες πρόσθετες γεύσεις.

Πώς να μαγειρέψετε kirieshki με διαφορετικές γεύσεις

Υπάρχουν πολλά κράκερ στην αγορά που μιμούνται τη γεύση του μπέικον, του τυριού, του σκόρδου και άλλων συστατικών. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των γεύσεων επιτυγχάνεται μέσω τεχνητών γεύσεων και αρωματικών πρόσθετων. Και στο σπίτι θα ετοιμάσουμε φυσικά κράκερ με φυσικές γεύσεις.

1. Kirieshki με σκόρδο.Αυτή η γεύση είναι ίσως η πιο δημοφιλής και σε ζήτηση. Τα αρωματικά κρουτόν σκόρδου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε με δύο τρόπους. Αρχικά, το ψωμί κόβεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην κλασική συνταγή· τα τελειωμένα κομμένα κομμάτια πασπαλίζονται με καρυκεύματα και αλάτι. Αλλά πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το σκόρδο, κομμένο σε φέτες, σε λάδι. Δεν χρειαζόμαστε το ίδιο το σκόρδο, αλλά το σκόρδο λάδι θα μας φανεί χρήσιμο. Ρίξτε το βούτυρο σκόρδου στη σακούλα του ψωμιού, ανακινήστε το και στεγνώστε το στο φούρνο. Ο δεύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το σκόρδο kirieski είναι να τρίψετε το αποξηραμένο ψωμί κομμένο σε στρώσεις με σκόρδο. Αφού τρίψουμε μεγάλα κομμάτια ψωμιού με σκόρδο, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους και να στεγνώσουν ως συνήθως.
2. Kirieshki με μανιτάρια.Τα τραγανά κράκερ μανιταριών έχουν πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Το μαγείρεμα του kirieshki με μανιτάρια είναι πολύ απλό - το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας κύβος καρυκευμάτων με ζωμό μανιταριών. Απλώς θρυμματίστε το πάνω από τριμμένη φρυγανιά πριν ή μετά το στέγνωμα και το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο.
3. Kirieshki με γεύση μπέικον.Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε αυτό μερικά κομμάτια μπέικον. Μην αφαιρέσετε αμέσως το μπέικον, αφήστε το να παραμείνει στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει, αυτό θα επιτρέψει στο λάδι να απορροφήσει περισσότερη γεύση και άρωμα. Όταν κρυώσει το τηγάνι, αφαιρούμε το μπέικον και δυναμώνουμε τη φωτιά. Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε τα έτοιμα κράκερ στο τηγάνι και αρχίστε να τα ανακατεύετε δυνατά. Προσέξτε να μην καεί η μελλοντική λιχουδιά. Όταν το βούτυρο απορροφηθεί πλήρως στο ψωμί, τα κράκερ μπορούν να αφαιρεθούν και να αφεθούν να κρυώσουν.
4. Kirieshki με γεύση ξινή κρέμα και βότανα.Για να ετοιμάσετε αυτή την ασυνήθιστη γεύση θα χρειαστείτε γάλα σε σκόνη, βούτυρο και ένα μάτσο άνηθο. Τα χόρτα πρέπει να ψιλοκόβονται πολύ ή καλύτερα να τα αλέθουν στο μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε τον άνηθο και μια κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη σε καυτό λάδι και τηγανίστε. Προσθέστε τα έτοιμα κρουτόν στο τηγάνι και τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές. Όταν κρυώσουν τα κράκερ, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Το Kirieshki που παρασκευάζεται στο σπίτι έχει μια πιο βαθιά και πιο φυσική γεύση. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να τα προσφέρετε στο παιδί σας άφοβα.

Τα κράκερ είναι σαν τους ηλιόσπορους, αρχίζεις να τσακίζεις και δεν μπορείς να σταματήσεις. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες σαλάτες από σπιτικά αρωματικά kirieshki.

1. Βασιλικός.Ψιλοκόψτε ένα πακέτο ξυλάκια καβουριού, τρία βραστά αυγά, προσθέστε μια χούφτα kirieshki με σκόρδο, τρίψτε λίγο τυρί. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και μια σταγόνα χυμό λεμονιού.
2. Θηλυκός.Το όνομα της σαλάτας οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στο ωραίο φύλο. Ανακατέψτε ένα κουτάκι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι με ζαμπόν σε φέτες, φρέσκο ​​λάχανο και κάθε είδους κρουτόν. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
3. Με φασόλια.Αυτή η σαλάτα έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση με συνηθισμένα υλικά. Συνδυάστε μια κονσέρβα φασόλια με καλαμπόκι, λουκάνικο γιατρού κομμένο σε φέτες, τριμμένο τυρί, φρέσκα αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια, κρουτόν με γεύση μπέικον και μαγιονέζα.
4. Καίσαρας.Λοιπόν, τι θα κάναμε χωρίς τη διάσημη και αγαπημένη σαλάτα; Ψιλοκόψτε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου, ανακατέψτε το με κρουτόν σκόρδου, ντοματίνια, καρύδια και ένα βραστό αυγό. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ένα μείγμα από μαγιονέζα, μουστάρδα, λάδι, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί όταν σερβίρουμε.
5. Γρήγορα.Η σαλάτα προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και θα σας βοηθήσει όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι. Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και ανακατεύουμε με λεπτές φέτες κινέζικο λάχανο, πιπεριά, κονσέρβα καλαμποκιού, τυρί μοτσαρέλα, κρουτόν και μανταρίνια. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν σερβίρουμε.

Πρέπει να ανακατέψετε και να καρυκέψετε τις σαλάτες με kirieshka λίγο πριν το σερβίρετε, για να μην μουσκέψουν τα κράκερ και να παραμείνουν τραγανά.

Συχνά υπάρχει περίσσεια ψωμιού στην κουζίνα, η οποία στη συνέχεια πρέπει να απορριφθεί. Δεν χρειάζεται να πάρετε μπαγιάτικο ψωμί στο σκυλί του γείτονά σας. Λίγη φαντασία, λίγος ελεύθερος χρόνος και επιθυμία μπορούν να μεταμορφώσουν ένα παλιό καρβέλι σε ένα νόστιμο σνακ. Ετοιμάστε kirieshki στο σπίτι, πειραματιστείτε με γεύσεις!

Βίντεο: πώς να φτιάξετε κράκερ στο φούρνο μικροκυμάτων