Φαγόπυρο με κρέας σε αργή κουζίνα - βραστό και αρωματικό! Συνταγή παρασκευής λαχταριστού φαγόπυρου με κρέας σε πολυκουζινάκι Polaris Φαγόπυρο με κρέας σε πολυκουζινάκι Συνταγή Polaris

Το φαγόπυρο είναι ίσως ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά στη διατροφή μας. Και μαγειρεμένο σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή σε αργή κουζίνα με κρέας, θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο. Η νόστιμη σάλτσα λαχανικών δεν θα αφήσει αδιάφορα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Το φαγόπυρο έχει μια πολύ ευχάριστη ιδιότητα: όταν μαγειρεύεται μαζί με άλλα προϊόντα, αποκτά τη γεύση και το άρωμά τους, απορροφώντας τα σχεδόν σαν σφουγγάρι. Δηλαδή, όταν μαγειρεύετε φαγόπυρο με κρέας, παίρνετε την πλούσια γεύση και το άρωμα της σάλτσας κρέατος από το φαγόπυρο και το φαγόπυρο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα θα σας δώσει τη γεύση των τηγανητών μανιταριών. Ωστόσο, ο χυλός φαγόπυρου σε αργή κουζίνα με βούτυρο είναι επίσης ως εκ θαύματος καλός.

Για να ετοιμάσετε φαγόπυρο με κρέας σύμφωνα με τη συνταγή μας, δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο. Το multicooker θα κάνει την κύρια δουλειά για εσάς. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που όλο και περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν καθημερινά αυτό το νέο gadget κουζίνας.

Συστατικά:

• Κρέας - 0,5 κιλά
• Φαγόπυρο - 200 g.
• Νερό - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Συνταγή φαγόπυρου με κρέας σε αργή κουζίνα

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε καλά το κρέας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Το φαγόπυρο πρέπει να ξεπλυθεί καλά με νερό αρκετές φορές. Κρεμμύδια και καρότα – ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «τηγανίσματος» και βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος στο μπολ και τηγανίστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο κρέας και συνεχίστε να τηγανίζετε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το φαγόπυρο στο μπολ του multicooker και προσθέστε δύο ποτήρια νερό. Ρυθμίστε το πολυκουζινάκι στη λειτουργία «στιφάδος», αλατοπιπερώστε το φαγόπυρο και το κρέας, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά και μαγειρέψτε μέχρι το σήμα. Το φαγόπυρο πρέπει να σερβίρεται με κρέας μόνο ζεστό.

Καλή όρεξη!

Είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή του στην πολυκουζίνα Polaris. Μετά από όλα, μια τέτοια συσκευή κουζίνας παρέχει μια ειδική λειτουργία με την οποία μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Βήμα-βήμα συνταγή με κρέας

Για να φτιάξετε ένα τόσο υγιεινό πιάτο, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας (πάρτε ένα άπαχο κομμάτι χωρίς κόκαλα) - 400 g.
• φαγόπυρο, καθαρισμένο από υπολείμματα - 1 φλιτζάνι.
• νερό, φιλτραρισμένο, πόσιμο - 2 ποτήρια.
• λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.?
• μεγάλα φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• μεσαίου μεγέθους ιωδιούχο αλάτι, αλεσμένο μπαχάρι, φύλλα δάφνης - προσθέστε στη γεύση και την προσωπική σας διακριτικότητα.
• πικάντικη σάλτσα ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ ή adjika, αλλά λιγότερο) - 3 μεγάλα κουτάλια.
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 35 ml (για το τηγάνισμα του συστατικού κρέατος).

Διαδικασία επεξεργασίας δημητριακών

Το φαγόπυρο με κρέας στην πολυμάγειρα Polaris θα αποδειχθεί νόστιμο μόνο εάν όλα τα συστατικά του πιάτου έχουν υποστεί σωστή επεξεργασία εκ των προτέρων. Η προετοιμασία του παρουσιαζόμενου γεύματος πρέπει να ξεκινήσει με την επεξεργασία των δημητριακών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα φαγόπυρου και να το ταξινομήσετε προσεκτικά, ελευθερώνοντάς το από τυχόν υπάρχοντα υπολείμματα. Στη συνέχεια, τα δημητριακά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθούν με ζεστό νερό, ζυμώνοντάς το τακτικά με τα χέρια σας. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγόπυρο θεωρείται καθαρό και κατάλληλο για βράσιμο μόνο αφού το υγρό γίνει όσο το δυνατόν πιο διαυγές.

Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι ορισμένοι σεφ προτιμούν να προετοιμάσουν ένα τέτοιο πιάτο με ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Εξάλλου, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα καθαρά δημητριακά σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια γεμίστε το με φιλτραρισμένο νερό και αφήστε το σε αυτή την κατάσταση για 13-15 ώρες (είναι δυνατόν περισσότερα). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το φαγόπυρο θα φουσκώσει πολύ και δεν θα χρειαστεί μακροχρόνιο βράσιμο. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο γεύμα αυθόρμητα, τότε αυτή η διαδικασία μπορεί να παραμεληθεί.

Επεξεργασία κρέατος και λαχανικών

Το φαγόπυρο με κρέας στην πολυμάγειρα Polaris αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και χορταστικό με ένα τέτοιο συστατικό όπως το χοιρινό. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε αυτό το μεσημεριανό με μοσχαρίσιο, αρνί, βοδινό ή οποιοδήποτε πουλερικό. Έτσι, το αγορασμένο κομμάτι άπαχου κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθούν όλες οι μη βρώσιμες φλέβες και οι μεμβράνες από αυτό και στη συνέχεια να κοπεί σε μέτρια κομμάτια.

Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε τα μεγάλα φρέσκα καρότα και τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Πρέπει να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη και να τεμαχίζονται ανάλογα με το μαχαίρι.

Διαδικασία ψησίματος λαχανικών και χοιρινού κρέατος

Το φαγόπυρο με κρέας στο πολυκουζινάκι Polaris παρασκευάζεται σταδιακά. Πρώτα, πρέπει να ρίξετε εξευγενισμένο φυτικό λάδι στη συσκευή της κουζίνας και να το θερμάνετε ελαφρά στη λειτουργία ψησίματος. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε κομμάτια χοιρινού σε ένα δοχείο και να τα τηγανίσετε μέχρι να εμφανιστεί μια κοκκινωπή κρούστα στο ίδιο πρόγραμμα (περίπου 17-22 λεπτά). Μετά από αυτό, προσθέστε τριμμένα καρότα και λευκά κρεμμύδια στο κρέας. Έχοντας ανακατέψει καλά όλα τα υλικά, πρέπει να αρωματιστούν με μεσαίου μεγέθους αλεσμένο μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Σε αυτή τη σύνθεση, τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται όπως πριν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια τηγανισμένη αρωματική μάζα, η οποία θα χρησιμεύσει ως βάση για το μελλοντικό πιάτο.

Θερμική επεξεργασία ολόκληρου του πιάτου

Το θρυμματισμένο φαγόπυρο στο πολυκουζινάκι Polaris παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το παχύρρευστο χυλό. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους. Πράγματι, στην πρώτη περίπτωση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ελάχιστο νερό στα δημητριακά, ή μάλλον, σε αναλογία 1 προς 2.

Αφού ψηθούν τελείως το κρέας και τα λαχανικά, πρέπει να ισοπεδωθεί με ένα κουτάλι και από πάνω να τοποθετηθεί το ξεφλουδισμένο φαγόπυρο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε προσεκτικά πόσιμο νερό στο μπολ της συσκευής και, αν θέλετε, προσθέστε ένα συστατικό όπως σάλτσα ντομάτας. Θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο πικάντικο και άρωμα, αλλά και ένα ευχάριστο χρώμα. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να πασπαλιστούν ελαφρά με αλάτι, να κλείσουν και να ρυθμιστούν στο ειδικό πρόγραμμα "Φαγόπυρο". Επιπλέον, το multicooker θα ρυθμίσει το ίδιο το χρονόμετρο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε το ηχητικό σήμα, το οποίο θα σας ενημερώσει ότι το γεύμα είναι εντελώς έτοιμο.

Πώς να παρουσιάσετε σωστά ένα πιάτο στο τραπέζι;

Οι συνταγές για την πολυκουζίνα Polaris είναι πάντα απλές και εύκολες στην προετοιμασία. Και το παρουσιαζόμενο πιάτο με φαγόπυρο δεν αποτελεί εξαίρεση. Αφού ο θρυμματισμένος χυλός είναι εντελώς έτοιμος, πρέπει να ανακατευτεί μέχρι να ομογενοποιηθεί, αφού τον αρωματίσουμε με βούτυρο (προαιρετικά). Στη συνέχεια, το φαγόπυρο με κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβίρεται στους επισκέπτες ζεστό. Συνιστάται επίσης να σερβίρετε επιπλέον αυτό το χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο με ψωμί σιταριού και φρέσκια σαλάτα λαχανικών, αρωματισμένη με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Καλή όρεξη!

Το φαγόπυρο θεωρείται ένα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν· περιέχει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απίστευτα ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία και ευεξία. Το προϊόν είναι ιδανικό για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους και προσπαθούν να τρώνε υγιεινά. Λοιπόν, το κρέας είναι μια καλή προσθήκη στα δημητριακά, κάνει τον χυλό χορταστικό και πολύ νόστιμο.

Μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο με διάφορους τρόπους, αλλά η πιο βολική επιλογή είναι σε μια αργή κουζίνα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε φαγόπυρο με κρέας χρησιμοποιώντας μια χρήσιμη οικιακή συσκευή.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ζήτημα της προετοιμασίας χυλού φαγόπυρου με κρέας σε αργή κουζίνα - είναι απλό, απλά προετοιμάστε όλα τα συστατικά και η βοηθός θαύματος θα προετοιμάσει τα πάντα, θα σας ειδοποιήσει με ένα ηχητικό σήμα και θα μεταβεί προσεκτικά στη λειτουργία ζέσταμα του τελικού πιάτου.

Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα - τα δημητριακά πρέπει να είναι καλής ποιότητας και το κρέας, φυσικά, να είναι φρέσκο. Συνιστάται η επιλογή της ποικιλίας φαγόπυρου «Yadritsa», όπου οι κόκκοι είναι ομοιόμορφοι, ανοιχτό καφέ, χωρίς ακαθαρσίες και υπολείμματα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα δημητριακά μπορούν να ταξινομηθούν πριν το μαγείρεμα και να πυρωθούν σε ένα κανονικό τηγάνι χωρίς προσθήκη λαδιού.

Όσον αφορά το συστατικό του κρέατος του πιάτου, φυσικά το παγωμένο κρέας είναι πιο υγιεινό, αλλά επειδή το πιάτο θα μαγειρευτεί για αρκετό καιρό, ένα κατεψυγμένο κομμάτι θα κάνει. Το πιάτο είναι κατάλληλο για χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, ακόμα και για κοτόπουλο ή γαλοπούλα, καλό είναι να είναι χωρίς κόκαλα για ευκολία στη γεύση.

Το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου περιλαμβάνει την προσθήκη μπαχαρικών και καρυκευμάτων, τουλάχιστον αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για γεύση - λίγο κουρκουμά ή γλυκιά πάπρικα, μια ποικιλία αποξηραμένων βοτάνων. Τα κρεμμύδια, τα καρότα ή τα μανιτάρια θα ήταν μια καλή προσθήκη. Ως υγρή σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σκέτο νερό είτε ζωμό (κρέας ή λαχανικών), αλατοπιπερώστε το πιάτο με κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.

Τα λαχανικά με ρίζα για το πιάτο μπορούν να τηγανιστούν ή να προστεθούν ωμά· συνιστάται να κάνετε ένα νόστιμο σοτάρισμα απευθείας στο μπολ, εάν υπάρχει ειδική λειτουργία "τηγανίσματος" ή να τα ετοιμάσετε ξεχωριστά σε ένα κανονικό τηγάνι στη σόμπα. Πάνω από τη νόστιμη «σάλτσα» απλώνονται κομμάτια κρέατος καρυκευμένα με μπαχαρικά και προστίθενται δημητριακά.

Η προετοιμασία του πιάτου θα διαρκέσει από 45 λεπτά έως 1,5 ώρα, ανάλογα με την επιλεγμένη λειτουργία, αλλά θα είναι ακόμα πιο νόστιμο εάν το έτοιμο πιάτο αφεθεί για μερικές ώρες, σε θέρμανση, για μια σιγοβρασμένη γεύση.

Γρήγορη συνταγή για χυλό φαγόπυρου με κρέας σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα πιάτο για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιοδήποτε είδος κρέατος υπάρχει.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή!Για να ετοιμάσετε μια γρήγορη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκό κρέας κοτόπουλου, θα αχνίσει πολύ γρήγορα και θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρέας, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Το παραδοσιακά παρασκευασμένο πιάτο στη σόμπα έχει το όμορφο όνομα "Φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου", αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί πολύ εύκολα και νόστιμο σε αργή κουζίνα.

Θερμίδες ανά μερίδα: 112 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και αν το κρέας είναι πολύ λιπαρό, προτείνουμε να το τηγανίσουμε σε ένα μπολ με λίγο λαδόκολλα για να φύγει το περιττό λίπος. Αυτό μπορεί να γίνει στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μπορείτε να τρίψετε τα καρότα. Θα αποδειχθεί πολύ όμορφα αν χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για να προετοιμάσετε καρότα στα κορεάτικα.
3. Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά και το κρέας, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε τα μανιτάρια. Είναι καλύτερο να τα κόψετε είτε σε λεπτές φέτες είτε σε κύβους.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρέας και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι ή νερό.
5. Σε αυτό το στάδιο, το πιάτο μπορεί να αλατιστεί, να καρυκευτεί με αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
6. Το φαγόπυρο πρέπει να ταξινομηθεί, να πλυθεί, να στεγνώσει και, εάν είναι επιθυμητό, ​​να πυρωθεί ώστε το χρώμα του να γίνει πιο σκούρο και η γεύση του πιο φωτεινή. Προσθέστε τα δημητριακά στο κρέας, ανακατέψτε και ρίξτε νερό ή ζωμό.
7. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και αλλάξτε τη λειτουργία μαγειρέματος σε «Μαγείρεμα». Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, σερβίρεται φαγόπυρο με μανιτάρια και κρέας, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Φαγόπυρο σε αργή κουζίνα με βραστό κρέας - μια εξοχική εκδοχή του πιάτου

Στη ντάκα σας, θέλετε επίσης να φάτε νόστιμα σπιτικά γεύματα και το πολυκουζινάκι αντεπεξέρχεται τέλεια σε αυτό το έργο. Για το μαγείρεμα, καλό είναι να παίρνετε ένα καλό στιφάδο, με κομμάτια κρέατος και όχι σόγια και συνδετικό ιστό.

Χρόνος μαγειρέματος – 45+25 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα: 135 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανοίξτε μια κονσέρβα στιφάδο. Εάν υπάρχει πολύ λίπος, αφαιρέστε το προσεκτικά με ένα κουτάλι και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια αργή κουζίνα.
2. Προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά. Θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι πολύ προσεκτικά - το στιφάδο σε κονσέρβα είναι πολύ αλατισμένο.
3. Μόλις το φαγόπυρο κορεστεί με όλους τους χυμούς στο μπολ, προσθέστε το στιφάδο και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ετοιμαστεί ο κόκκος.
4. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε ένα δείγμα από το πιάτο, προσθέστε αλάτι και φρέσκα μυρωδικά για γεύση αν χρειάζεται.

Όσο περισσότερο παραμένει ένα πιάτο στη λειτουργία «Θέρμανση», τόσο πιο νόστιμο και αρωματικό γίνεται.

Φαγόπυρο με κρέας και λαχανικά, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Τα δημητριακά γίνονται ζουμερά και τρυφερά, αρωματικά, με κομμάτια κρέατος και λαχανικών, οπότε το πιάτο δεν χρειάζεται επιπλέον σάλτσα ή σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα: 118 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε τον πολτό του βοείου κρέατος σε μικρούς κύβους (περίπου στο μέγεθος μιας ελιάς) ή σε λεπτές και μακριές λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε κατάλληλη ρύθμιση και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία χρυσαφένια απόχρωση.
3. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν κατά βούληση, αλλά αν το κρέας κόπηκε σε λωρίδες, τότε τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν με τον ίδιο τρόπο. Προσθέστε στο κρέας, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να μουλιάσει σε λάδι.
4. Τώρα είναι η σειρά των λαχανικών – ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στο κρέας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός.
5. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες - προφανώς θα είναι περιττό στο πιάτο. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα τοποθετώντας τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μετά κρυώνοντάς τις σε κρύο νερό. Κόψτε σε μικρούς κύβους, όπως για την προετοιμασία μιας σαλάτας.
6. Προσθέστε τις ντομάτες στο κρέας, πασπαλίστε από πάνω το πλυμένο φαγόπυρο, ανακατέψτε και αφήστε τα δημητριακά να μουλιάσουν στο κρέας και τους χυμούς των λαχανικών. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά στο μπολ, να γεμίσετε τα πάντα με νερό και να ανακατέψετε.
7. Σιγοβράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να είναι έτοιμο, μόλις το σήμα δείξει ετοιμότητα, πρέπει να πάρετε ένα δείγμα από τα δημητριακά και το κρέας για να ελέγξετε αν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αν δεν είναι αρκετά, και πασπαλίστε τον χυλό με κρέας και λαχανικά σε ένα πιάτο με φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρουμε με την προσθήκη βουτύρου.

Λες να γίνει πιλάφι ή ριζότο μόνο από ρύζι; Όχι, σας προσκαλούμε λοιπόν να δοκιμάσετε ζουμερό πιλάφι με κρέας και φαγόπυρο. Σε αντίθεση με το βαρύ ρύζι, το φαγόπυρο απορροφάται πολύ πιο αποτελεσματικά και τα ίδια τα δημητριακά είναι πιο υγιεινά για την υγεία και τη σιλουέτα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα: 145 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κατ 'αρχήν, η προετοιμασία δεν διαφέρει σχεδόν από τη συνταγή με ρύζι, με μικρές εξαιρέσεις.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα όπως για την προετοιμασία του κανονικού πιλάφι και τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό μπολ multicooker μέχρι να ροδίσουν.
3. Είναι καλύτερο να κόψετε το κρέας σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους και να το προσθέσετε στα τηγανητά λαχανικά ρίζας. Αφού τα κομμάτια αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα.
4. Προσθέστε λίγο barberry, ένα ειδικό καρύκευμα για πιλάφι, ή τα υλικά ξεχωριστά στο κρέας και τα λαχανικά και ανακατέψτε?
5. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο, ανακατέψτε και, αλλάζοντας τη λειτουργία, σιγοβράστε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το πιλάφι, βάλτε το πλυμένο σκόρδο στο κέντρο του μπολ, προσθέστε λίγο ξηρά ή φρέσκα μυρωδικά και καυτερή πιπεριά αν θέλετε.
6. Κλείνουμε το καπάκι της συσκευής και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, ώστε να εξατμιστεί όλο το ζουμί και ο χυλός να γίνει θρυμματισμένος.

Σερβίρουμε ζεστό με σαλάτα από κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, ντομάτες, πασπαλισμένες με σουμάκ και αλάτι.

Το φαγόπυρο θα έχει ευχάριστο χρώμα και αρωματική γεύση αν πρώτα το ξεχωρίσετε και μετά το τηγανίσετε. Αμέσως πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά μπορούν να πλυθούν σε τρεχούμενο νερό.

Το βούτυρο σε ζεστό χυλό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και τα πρόσθετα μπαχαρικά θα ανοίξουν πιο έντονα. Μπορεί να προστεθεί λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα ή απευθείας στο πιάτο πριν το σερβίρισμα.

Όταν τηγανίζετε το κρέας σε αργή κουζίνα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη για μια όμορφη και χρυσαφένια κρούστα.

Ο χυλός φαγόπυρου σε συνδυασμό με οποιοδήποτε κρέας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο που είναι κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος για τον εαυτό σας, θα πρέπει να απευθυνθείτε σε ένα «έξυπνο τηγάνι» για βοήθεια. Το φαγόπυρο με κρέας σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και αρωματικό.

Είναι καλύτερο να παίρνετε κρέας χωρίς κόκαλα - λιπαρά κομμάτια πολτού. Εκτός από το χοιρινό (370 g), θα χρησιμοποιηθούν τα εξής: καρότα, 2 πολλαπλές κούπες φαγόπυρο, κρεμμύδι, 4,5 πολλαπλές κούπες βραστό πόσιμο νερό, αλάτι, δύο φύλλα δάφνης, μείγμα πιπεριών. Πώς να μαγειρέψετε σωστά και γρήγορα το φαγόπυρο με κρέας σε ένα "έξυπνο τηγάνι" περιγράφεται παρακάτω.

1. Το χοιρινό πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το κρέας αλατίζεται, πασπαλίζεται με μυρωδικά και τσιγαρίζεται στο κατάλληλο πρόγραμμα για 13-15 λεπτά.
2. Στο μπολ της συσκευής ρίχνουμε κύβους κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα. Στην ίδια λειτουργία, το τηγάνισμα των εξαρτημάτων συνεχίζεται για 8-10 λεπτά με συχνό ανακάτεμα.
3. Το καλά πλυμένο φαγόπυρο χύνεται πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Εκεί αποστέλλονται επίσης αλάτι για γεύση και φύλλα δάφνης. Ο μελλοντικός χυλός χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται στο πρόγραμμα "Φαγόπυρο" για 45 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε κάθε μερίδα με βούτυρο.

Με μοσχάρι

Εάν χρησιμοποιείτε βοδινό κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί ελαφρώς. Εκτός από το φιλέτο κρέατος (μισό κιλό), παίρνετε: ένα κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 ποτήρια multicooker δημητριακά, αλάτι, καρότα, μπαχαρικά, 3 ποτήρια multicooker νερό.

1. Το κρέας πλένεται και όχι ψιλοκομμένο. Ταιριάζει στο μπολ της συσκευής χωρίς λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγο νερό. Το πρόγραμμα «Ψήσιμο» είναι ενεργοποιημένο για 40 λεπτά.
2. Όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζονται. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη, το σκόρδο τρίβεται στα μικρότερα κελιά.
3. Μετά από 20 λεπτά, τα παρασκευασμένα λαχανικά μεταφέρονται στο κρέας. Τα υλικά είναι ήδη προετοιμασμένα μαζί.
4. Το φαγόπυρο πλένεται με νερό μέχρι να γίνει διαφανές.
5. Όταν τελειώσει το πρώτο πρόγραμμα, τα δημητριακά προστίθενται στο μοσχάρι και τα λαχανικά.
6. Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε το φαγητό με νερό, αλάτι και να πασπαλίσουμε με μπαχαρικά.
7. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα “Pilaf” για άλλα 20-25 λεπτά.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Με τον Chiken

Μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου χρησιμοποιώντας φιλέτο κοτόπουλου ως συστατικό του κρέατος. Εκτός από το κρέας (320 g), πρέπει να προετοιμάσετε: ένα καρότο και κρεμμύδι, 6 πολλαπλά φλιτζάνια καθαρό νερό, αλάτι, 2 πολλά φλιτζάνια φαγόπυρο.

1. Μικρά κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται απευθείας στο μπολ του multicooker μέχρι να ροδίσουν σε μικρή ποσότητα από οποιοδήποτε λίπος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» ή «Ψήσιμο».
2. Στο κοτόπουλο προστίθενται λαχανικά ψιλοκομμένα με κάθε βολικό τρόπο. Τα υλικά μαζί μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά.
3. Το καλά πλυμένο φαγόπυρο απλώνεται για τηγάνισμα.
4. Τα προϊόντα περιχύνονται με βραστό νερό, αλατίζονται και αρωματίζονται κατά βούληση με τυχόν αρωματικά βότανα.
5. Στο πρόγραμμα “Pilaf” το πιάτο σιγοβράζει για 40-45 λεπτά.

Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλη μισή ώρα.

Κουάκερ φαγόπυρου με βραστό κρέας

Αντί για φρέσκο ​​κρέας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή χοιρινό στιφάδο για να ετοιμάσετε την υπό συζήτηση λιχουδιά.

Είναι καλύτερα να αποφύγετε την επιλογή ενός προϊόντος κοτόπουλου.

Διαφορετικά, το πιάτο δεν θα είναι αρκετά πλούσιο. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: ένα τυπικό κουτί στιφάδο, 2,5 φλιτζάνια νερό, καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. φαγόπυρο, μέτριο κρεμμύδι, αλάτι, τυχόν καρυκεύματα για το κρέας.

1. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα "έξυπνο τηγάνι" σε οποιοδήποτε λάδι. 7-9 λεπτά θα είναι αρκετά.
2. Τα δημητριακά απαλλάσσονται από τα υπολείμματα, πλένονται και στη συνέχεια χύνονται πάνω από τα λαχανικά.
3. Το στιφάδο ζυμώνεται με ένα πιρούνι και μαζί με το λίπος στέλνεται στα υπόλοιπα υλικά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καλό προϊόν κρέατος.
4. Το νερό χύνεται στο μπολ, τα επιλεγμένα καρυκεύματα και το αλάτι χύνονται για γεύση. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το στιφάδο είναι αρχικά αρκετά αλμυρό.
5. Στο πρόγραμμα «Stew» το πιάτο θα μαγειρευτεί μέχρι να τελειώσει.

Νόστιμο σερβίρεται με κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε με σάλτσα;

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο παρασκευής του φαγόπυρου, ορισμένοι καλοφαγάδες το θεωρούν μάλλον ξηρό σιτάρι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε με μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα από τα ακόλουθα προϊόντα: μερικές σκελίδες σκόρδο, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 2 φλιτζάνια φαγόπυρου πολλαπλών μαγειρέματος, αλάτι και μια πρέζα μπαχαρικά για το κρέας κοτόπουλου.

1. Τα πλυμένα δημητριακά στέλνονται αμέσως στο μπολ της συσκευής, αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και γεμίζονται με νερό (περίπου 1 λίτρο).
2. Από πάνω τοποθετείται ένα μπλοκ για το άτμισμα των πιάτων, στο οποίο τοποθετούνται αλατισμένα κομμάτια κρέατος.
3. Στο πρόγραμμα "Porridge", το πιάτο θα ψηθεί για περίπου μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, το κρέας ψιλοκόβεται και μεταφέρεται στο φαγόπυρο.
5. Τα υλικά γεμίζονται με αλατισμένη κρέμα και σκόρδο.
6. Το μαγείρεμα στο ίδιο πρόγραμμα θα διαρκέσει 20-25 λεπτά.

Το μεσημεριανό σερβίρεται με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Στυλ εμπόρου φαγόπυρου

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει συνήθως μοσχαρίσιο φιλέτο. Μπορείτε όμως να το αντικαταστήσετε με άλλο κρέας (270 γρ.). Τα υπόλοιπα προϊόντα περιλαμβάνουν: 900 ml μη καθαρό νερό, ½ κιλό φαγόπυρο, κρεμμύδι, 230 g φρέσκα μανιτάρια, καρότα.

1. Κομμάτια κρέατος χωρίς λάδι ψήνονται στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 7-10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, τα λαχανικά θρυμματίζονται στο δοχείο και χύνονται λεπτές φέτες από μανιτάρια.
3. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για 10-12 λεπτά. Μπορείτε να αλατίσετε αμέσως τη μάζα και επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά εάν θέλετε.
4. Το πλυμένο φαγόπυρο τοποθετείται στο μπολ του «έξυπνου τηγανιού» και χύνεται νερό.
5. Σε κλειστή συσκευή ψήνεται χυλός με κρέας και μανιτάρια για 80 λεπτά.

Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με τουρσί.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα: Redmond, Polaris

Ένα "έξυπνο τηγάνι" από οποιαδήποτε μάρκα είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα χυλού φαγόπυρου. Για να προετοιμάσετε λαχανικά και συστατικά κρέατος για περαιτέρω μαγείρεμα, μπορείτε πρώτα να τα τηγανίσετε στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» ή «Ψήσιμο». Διατίθενται σε μοντέλα τόσο από το Redmond όσο και από την Polaris.

Όσον αφορά το κύριο στάδιο του μαγειρέματος, επιτρέπεται να επιλέξετε ένα από τα ακόλουθα προγράμματα: "Χυλός", "Ρύζι", "Χυλός γάλακτος", "Φαγόπυρο", "Σιτάρια" ή "Τούρμπο". Το μόνο που μένει είναι να προσαρμόσουμε την ώρα σύμφωνα με τη συνταγή.

Το φαγόπυρο είναι ένα ευέλικτο προϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Προτείνω να ετοιμάσετε ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο κουάκερ φαγόπυρου με κρέας σε αργή κουζίνα. Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσει το φαγόπυρο θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή και θα μπορέσουν να ανακαλύψουν ξανά τη γεύση τους. Λόγω του ότι το φαγόπυρο μαγειρεύεται μαζί με κρέας, κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά, απορροφά όλους τους χυμούς και τις γεύσεις και βγαίνει πολύ νόστιμο. Είμαι σίγουρος ότι αυτό το πιάτο θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια. Παρεμπιπτόντως, συμβουλές για όσους αγαπούν το τζίντζερ - ταιριάζει καλά με το φαγόπυρο, μπορείτε να προσθέσετε.

Συστατικά:

• κρέας - 400-500 g
• φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι
• νερό – 2 ποτήρια
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη
• φυτικό λάδι

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κρέας σε αργή κουζίνα:

Σε ένα multicooker σε λειτουργία «ψησίματος», τηγανίζουμε το κρέας σε κομμάτια για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το κρέας. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 7 - 10 λεπτά.

Διαχωρίστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε, προσθέστε στο κρέας.

Ρίχνουμε νερό, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και τη δάφνη αν θέλουμε.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "φαγόπυρο". Μαγειρέψτε το φαγόπυρο με κρέας σε πολυμάγειρα Panasonic μέχρι το σήμα.