Χρόνος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4-6

Δυσκολία: 4 στα 5

Συνταγή για αφράτο σουφλέ κοτόπουλο από slow cooker

Συχνά οι μητέρες μικρών παιδιών αναρωτιούνται τι να ταΐσουν τα μικρά τους; Και επίσης με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι νόστιμο, όμορφο και εύκολο στην παρασκευή του. Σουφλέ κοτόπουλου σε αργή κουζίνα θα έρθει στη διάσωση.

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται από στήθος κοτόπουλου είναι διαιτητικό και είναι κατάλληλο όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς αυτό το πιάτο παρασκευάζεται στον ατμό, χωρίς υπερβολικό λίπος και τηγάνισμα, που είναι τόσο επιβλαβές για το στομάχι μας.

Η ενεργειακή αξία των 100 γραμμαρίων του τελικού πιάτου θα είναι 120 θερμίδες. Δεν είναι κακό λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα πρωτεΐνης - 20 γραμμάρια.

Με τα λίπη και τους υδατάνθρακες η κατάσταση έχει ως εξής: 2 και 4 γραμμάρια, αντίστοιχα.

Φωτογραφική συνταγή για να φτιάξετε το πιο ντελικάτο σουφλέ

Βήμα 1

Αρχικά ετοιμάζετε το κιμά φιλέτο κοτόπουλου. Το πλένουμε, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα μιας χρήσης, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ώστε να είναι βολικό να το περάσουμε από μηχανή κοπής κρέατος ή το αλέθουμε στο μπλέντερ.

Μπορείτε να πάρετε στήθος αντί για φιλέτο, αλλά πρέπει να είναι προεπεξεργασμένο - διαχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα, κόψτε το λίπος και τις μεμβράνες, γενικά, επιπλέον χρόνο και βαρετή δουλειά.

Τοποθετήστε τον κιμά που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε σε τρία αυγά, αλάτι για γεύση και προσθέστε μπαχαρικά. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή ρίγανη λειτουργεί καλά για το κοτόπουλο.

Εάν δεν μαγειρεύετε για παιδιά, μπορείτε να κάνετε το σουφλέ πιο πικάντικο και να προσθέσετε μυρωδάτο ψιλοκομμένο σκόρδο - μια-δυο σκελίδες

Βήμα 2

Ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζεσταμένη κρέμα γάλακτος ή το γάλα, ανακατεύουμε καλά.

Τα λαχανικά πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να στραγγιστούν τα περιττά υγρά από αυτά και στη συνέχεια να προστεθούν στον κιμά. Πρώτον, θα προσθέσει χρήσιμες βιταμίνες και, δεύτερον, οι φωτεινές κουκκίδες από πράσινα μπιζέλια ή κίτρινο καλαμπόκι θα προσθέσουν ένα ενδιαφέρον χρώμα στο σουφλέ.

Σε μια σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκα λαχανικά, αλλά πρέπει πρώτα να τα βράσετε, αφού τα ωμά φρέσκα προϊόντα δεν θα έχουν χρόνο να μαγειρέψουν και θα είναι κάπως σκληρά στο έτοιμο πιάτο.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε με ασφάλεια μανιτάρια (τηγανητά ή βραστά), ψιλοτριμμένο τυρί ή μπρόκολο με κουνουπίδι στη βάση για το σουφλέ - η συνταγή θα ωφεληθεί μόνο από αυτό και οι άνδρες σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Βήμα 3

Ρίξτε ζεστό νερό στον πάτο του μπολ του multicooker - αυτό θα κάνει το σουφλέ κοτόπουλου να ψηθεί πιο γρήγορα και τοποθετήστε το δοχείο για άτμισμα από πάνω.

Εάν έχετε πολύ μεγάλες τρύπες στο δοχείο, τότε ο κιμάς κινδυνεύει να διαρρεύσει μερικώς, οπότε πρώτα στρώστε το καλάθι με γάζα και μόνο στη συνέχεια απλώστε τον κιμά.

Κλείνουμε το καπάκι της μαγικής κατσαρόλας, ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Ατμιστήρας» και ψήνουμε το πιάτο μας για 40 λεπτά.

Σε μια σημείωση:Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με άλλο τρόπο - θα είναι υψηλότερο σε θερμίδες, αλλά πιο νόστιμο.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέτουμε τον κιμά και ψήνουμε για 30-40 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Βήμα 4

Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, μην βιαστείτε να αφαιρέσετε αμέσως το έτοιμο πιάτο από το πολυκουζινάκι - αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και να σταθεροποιηθεί και, στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά το σουφλέ κοτόπουλου σε ένα επίπεδο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε παγωμένο είτε ζεστό - θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας με τη λεπτή του γεύση και τον συνδυασμό από μαλακό κρέας κοτόπουλου και λαχανικά.

Η λιχουδιά ταιριάζει τέλεια με συνοδευτικά όπως βραστές ή ψητές πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι και μπορεί επίσης να λειτουργήσει μόνο του ως διαιτητικό δείπνο για άτομα που χάνουν βάρος.

Φυσικά, αυτό ισχύει για την αρχική συνταγή· εάν προστεθούν τυρί, τηγανητά μανιτάρια και άλλα συστατικά που αυξάνουν την ενεργειακή αξία και την περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το πιάτο δεν συνιστάται για κατανάλωση αργά το βράδυ.

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να τρώνε το κοτόπουλο είτε τηγανητό είτε να φτιάχνουν ζωμό από αυτό. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ από βραστό κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα και γίνεται απίστευτα νόστιμο και μαλακό. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε συνταγές για την παρασκευή σουφλέ κοτόπουλου σε αργή κουζίνα, θα μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του πιάτου και θα σας πούμε πώς να το σερβίρετε.

Οφελος

Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου, ειδικά του λευκού, είναι αναμφισβήτητα. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία. Το προϊόν συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά, αν και δεν αρέσει σε κάθε παιδί να τρώει υγιεινά τρόφιμα, προτιμώντας τα ανθυγιεινά γλυκά. Το σουφλέ κοτόπουλου θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα κοτολέτες και θα διαφοροποιήσει τη διατροφή της οικογένειας. Η πολυκουζίνα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε στον ατμό αυτό το πιάτο, διατηρώντας έτσι τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος.

Το μεγάλο πλεονέκτημα του σουφλέ από κοτόπουλο είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος και η απουσία υπερβολικού λίπους σε αυτό. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ενήλικες που τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής ή δίαιτας. Το στήθος κοτόπουλου συνιστάται επίσης για αθλητές και όσους έχουν καθημερινή σωματική δραστηριότητα.

Η απαλή και λεπτή συνοχή του πιάτου σας επιτρέπει να μασάτε γρήγορα την τροφή, η οποία απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η δυνατότητα να του δίνει οποιοδήποτε σχήμα για το σερβίρισμα. Επομένως, κάθε νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει τη φαντασία της για να δώσει στο φαγητό της μια πρωτότυπη εμφάνιση.

Συνταγές

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή σουφλέ κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Ας δούμε τα πιο δημοφιλή.

Κλασσικός

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μουλιάσετε τα κομμάτια του ψωμιού σε ζεστό γάλα. Όταν μαλακώσουν, βγάζουμε το ψωμί και το στύβουμε καλά. Ορισμένες νοικοκυρές αφήνουν μόνο τον πολτό, αφαιρώντας την κρούστα, άλλες χρησιμοποιούν ολόκληρο το προϊόν. Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε καλά το φιλέτο, να το στεγνώσετε και να το καθαρίσετε. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μεγάλες φέτες.

Και τα δύο προϊόντα θα πρέπει να περάσουν από έναν μύλο κρέατος για να προετοιμαστεί ο κιμάς.Εκτός από τον επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπλέντερ. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και να το χτυπήσετε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ο κιμάς που θα προκύψει θα είναι πολύ πιο μαλακός από αυτόν που παρασκευάζεται στον μύλο κρέατος.

Τα αυγά πρέπει να πλυθούν και να διαχωριστούν τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα ασπράδια πρέπει να χρησιμοποιηθούν για κρέας, ενώ οι κρόκοι μπορούν να διατηρηθούν και να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα υλικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, ετοιμάζουμε το μπολ του multicooker. Για να γίνει αυτό, λιπαίνεται με βούτυρο.

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, καθώς κάνει το πιάτο πιο διαιτητικό, αλλά η κρεμώδης εκδοχή το κάνει πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και τον μοιράζουμε ομοιόμορφα. Το μείγμα πρέπει να καταλαμβάνει όλο τον διαθέσιμο χώρο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, πρέπει να ισοπεδώσετε την επιφάνεια του μελλοντικού σουφλέ και να κλείσετε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι. Για να προετοιμάσετε ένα τρυφερό και υγιεινό πιάτο, πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "ψησίματος". Σε πολλές μονάδες, η χρονική περίοδος ρυθμίζεται ανεξάρτητα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, μπορείτε να ρυθμίσετε την ώρα χειροκίνητα (σαράντα λεπτά).

Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, η μονάδα θα ηχήσει αυτόματα ένα σήμα. Δεδομένου ότι η συνοχή του πιάτου είναι πολύ λεπτή, πρέπει να το αφαιρέσετε προσεκτικά από το μπολ. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το με μια επίπεδη πλάκα και αναποδογυρίστε το. Έτσι το σουφλέ θα γλιστρήσει εύκολα και θα καταλήξει στο πιάτο.

Με πατάτες

Χάρη στο πρόσθετο συστατικό, το φαγητό θα γίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό.

Συστατικά:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 2 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• 1 φέτα άσπρο ψωμί?
• 1/2 κ.γ. γάλα;
• μπαχαρικά.

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλυθούν και να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το χτυπάμε στο μπλέντερ. Ρίξτε ζεστό γάλα πάνω από μια φέτα ψωμί και περιμένετε περίπου ένα λεπτό μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να στύψετε ένα κομμάτι και να το μεταφέρετε σε ένα μπολ με κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα υλικά τις τριμμένες πατάτες και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά.

Τα ασπράδια πρέπει να διαχωριστούν από τους κρόκους και να χτυπηθούν μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφράτος αφρός, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Αρχικά, προσθέστε τους κρόκους στο κρέας και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια εισάγονται σταδιακά τα χτυπημένα ασπράδια. Το μείγμα πρέπει να αλατιστεί, να πιπερωθεί και να ανακατευτεί.

Το σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί σε δόσεις γεμίζοντας ομοιόμορφα φορμάκια σιλικόνης με το μείγμα και τοποθετώντας τα σε αργή κουζίνα. Η μονάδα θα πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι και να τεθεί στη λειτουργία «ψησίματος». Σε σαράντα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Για ένα ζευγάρι

Το πιάτο στον ατμό αποδεικνύεται διαιτητικό, αλλά πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• 1 κιλό κοτόπουλο κιμά?
• 1 κ.γ. 15% κρέμα?
• 2 αυγα;
• μπαχαρικά.

Ο κιμάς κοτόπουλου πρέπει να γεμιστεί με παχύρρευστη κρέμα. Χωρίζουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τους κρόκους στο κρέας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μπολ με τα ασπράδια και χτυπήστε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να εμφανιστεί ένας αφράτος αφρός. Μεταφέρετε σταδιακά το μείγμα στον κιμά και ανακατεύετε ξανά όλα σε ομοιογενή σύσταση.

Στη συνέχεια θα πρέπει να αλείψετε το ταψί με λάδι και να μεταφέρετε μέσα τον κιμά. Μπορείτε να ετοιμάσετε το σουφλέ σε δόσεις, βάζοντας το κρέας σε μικρές φόρμες ή να τα αφήσετε όλα σε ένα μεγάλο δοχείο. Μια ειδική συσκευή για τον ατμό είναι εγκατεστημένη στο μπολ της μονάδας. Τρία ποτήρια νερό χύνονται μέσα στο πολυκουζινάκι. Η μονάδα κλείνει με καπάκι και η λειτουργία «ψησίματος» έχει ρυθμιστεί για σαράντα λεπτά.

Μόλις η συσκευή δώσει σήμα, μπορείτε να αφαιρέσετε το έτοιμο σουφλέ από τα καλούπια. Κατά το μαγείρεμα, το κρέας απελευθερώνει χυμό, ο οποίος ρέει κατευθείαν στο νερό και το μετατρέπει σε ένα γευστικό ζωμό.

Με μανιτάρια

Σουφλέ κοτόπουλου με μανιτάρια και λαχανικά, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, θα είναι ένα πλήρες υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο?
• 200 g μανιτάρια?
• 200 γρ μπρόκολο;
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• 1 κ.γ. κρέμα;
• μπαχαρικά.

Το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί σε δροσερό νερό, να στεγνώσει, να ξεφλουδιστεί και να χωριστεί σε πολλά κομμάτια. Το φιλέτο πρέπει να αλεσθεί στο μπλέντερ ή να περάσει από έναν μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι. Τα μανιτάρια, τα καρότα και το μπρόκολο πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ψιλοκομίζονται και να μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "στιφάδο" ή "σούπα". Είναι απαραίτητο να βράσει για δεκαπέντε λεπτά.

Το σουφλέ κοτόπουλου σε αργή κουζίνα γίνεται πάντα απίστευτα τρυφερό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα μικρότερα μέλη του νοικοκυριού. Και οι δυνατότητες των πολυκουζινών επιτρέπουν στις νοικοκυρές να κάνουν τις δουλειές τους ενώ ετοιμάζουν ένα πλούσιο πρωινό ή δείπνο. Γενικά, όπως και να το δεις, όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι προφανή.

3 βασικά μυστικά ενός ντελικάτου σουφλέ:

• Για να γίνει το σουφλέ πραγματικά τρυφερό και αφράτο, προσθέστε τα ασπράδια στον κιμά ξεχωριστά από τους κρόκους και πρώτα χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σταθερές κορυφές.
• Δεν χρησιμοποιούμε gadget κουζίνας για να χτυπήσουμε τα ασπράδια, κάνουμε όλη τη δουλειά με το χέρι και πρέπει να προστεθούν τελευταία στα υπόλοιπα υλικά.
• Όταν ετοιμάζετε ένα σουφλέ σε αργή κουζίνα, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες κρέατος κοτόπουλου και λαχανικών ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό για τους μικρούς μας φίλους

Το σουφλέ κοτόπουλου σε πολυκουζινάκι για παιδιά παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών, γιατί το μωρό μπορεί να παρουσιάσει μια απροσδόκητη αλλεργική αντίδραση σε αυτά τα συστατικά. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των ενηλίκων.

Χημική ένωση:

• 0,8 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 αυγα;
• άλας.

Παρασκευή:

• Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το περνάμε από μύλο.
• Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια με βολικό τρόπο.
• Ρίχνουμε 75 ml κρέμα γάλακτος στον κιμά κοτόπουλου και προσθέτουμε τους κρόκους.

• Αλατίζουμε ελαφρά τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το χέρι. Παρεμπιπτόντως, για μια διατροφική δίαιτα πρέπει να προσθέσετε όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι.

• Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα στον κιμά σε μικρές δόσεις και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά τα ασπράδια. Για να γίνει το σουφλέ αέρινο, τα ασπράδια πρέπει να αναμειχθούν στον κιμά κοτόπουλου, όπως σε ζύμη μπισκότου.
• Τοποθετήστε τον κιμά που προκύπτει σε μια φόρμα, κατά προτίμηση σιλικόνης.
• Θα αχνίσουμε το σουφλέ. Τοποθετούμε τη φόρμα σε ειδικό δοχείο και την τοποθετούμε στο πολυκουζινάκι. Μην ξεχάσετε να ρίξετε νερό στο πολυμπολ.

• Ενεργοποιήστε την κατάλληλη λειτουργία "Ατμός" και μαγειρέψτε το σουφλέ για σαράντα λεπτά κατά μέσο όρο.
• Αφήστε το έτοιμο πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα. Μπορείτε να σερβίρετε το σουφλέ με τα αγαπημένα σας λαχανικά.

Υγιεινό και υγιεινό σνακ για το δείπνο

Η συνταγή για σουφλέ κοτόπουλου σε αργή κουζίνα μπορεί να τροποποιηθεί και να προσθέσει εξαιρετικές νότες λαχανικών στο πιάτο. Θρεπτικό, νόστιμο, υγιεινό και αρωματικό - έτσι ακριβώς θα βγει το πιάτο.

Χημική ένωση:

• 0,4 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
• 70 g λιαστές ντομάτες.
• 7 φύλλα βασιλικού?
• 2 αυγα;
• 150 ml ξινή κρέμα?
• 100 ml γάλα;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

• Ας σημειώσουμε αμέσως ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκες ντομάτες. Ξεφλουδίστε, λοιπόν, τις σκελίδες σκόρδου, πλύνετε τον βασιλικό και στεγνώστε.
• Με ένα μπλέντερ ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα φύλλα βασιλικού και τις σκελίδες σκόρδου. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ξεχωριστό μπολ.
• Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το ψιλοκόβουμε τυχαία και το τρίβουμε επίσης στο μπλέντερ. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι στο κρέας και ανακατέψτε.

• Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα και γάλα, καθώς και αυγά, στον κιμά κοτόπουλου. Αν θέλετε το σουφλέ να είναι πιο απαλό και αφράτο, ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.

• Ας μην τεμπελιάζουμε και ας συνεχίσουμε να χρησιμοποιούμε το μπλέντερ για να έχουμε έναν ομοιογενή κιμά.

• Ετοιμάζουμε το πιάτο με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε ψιλοκομμένη κολοκύθα, καθώς και οποιαδήποτε χόρτα, στο σουφλέ. Θα βγει πολύ νόστιμο.

Το σουφλέ μπορεί να γίνει όχι μόνο από φιλέτο, αλλά από συκώτι κοτόπουλου. Όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο θα βρίσκονται πάντα στο ψυγείο και η ίδια η μαγειρική διαδικασία δεν θα σας δημιουργήσει δυσκολίες. Παρεμπιπτόντως, αυτό το σουφλέ μπορεί να γίνει και από μοσχαρίσιο συκώτι, απλώς μουλιάστε το πρώτα στο γάλα.

Χημική ένωση:

• 0,4 kg συκώτι κοτόπουλου;
• 3 φέτες άσπρο ψωμί.
• 1 πολλαπλό ποτήρι γάλα?
• βολβός;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

• Πλένουμε καλά το συκώτι και κόβουμε όλη την περίσσεια.
• Βράζετε τα παραπροϊόντα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Συνδυάστε το κρεμμύδι και το ψωμί σε ένα μπολ του μπλέντερ και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό.

• Ας δουλέψουμε λίγο για να έχουμε μια ομοιογενή μάζα και μετά βάζουμε το ψιλοκομμένο συκώτι μέσα.

• Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

• Αλείφουμε το μπολ με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα τον κιμά. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για σαράντα λεπτά.

• Ελέγχουμε το σουφλέ για να είναι έτοιμο τρυπώντας το ελαφρά με μια οδοντογλυφίδα, προσθέτοντας λίγη ακόμα ώρα αν χρειάζεται.
• Αφήνουμε το έτοιμο σουφλέ να κρυώσει ελαφρώς στο slow cooker και μετά το αφαιρούμε προσεκτικά.
• Σερβίρετε το πιάτο με μυρωδικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το φαγητό δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Και τι πιο υγιεινό από το σουφλέ κοτόπουλου μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα χωρίς να προσθέσετε επιπλέον λίπος; Φάε σωστά! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη!

Η λέξη «σουφλέ» είναι γαλλικής προέλευσης και κυριολεκτικά σημαίνει «ελαφριά αναπνοή, μυρωδιά, έμπνευση». Υπάρχουν πολλές γαστρονομικές συνταγές για σουφλέ, υπάρχουν επιλογές γλυκών, φρούτων, λαχανικών, κρεάτων και ψαριών. Όλες οι συνταγές για σουφλέ βασίζονται στη χρήση ασπράδιων αυγών που έχουν χτυπηθεί σφιχτά. Αυστηρά μιλώντας, η προτεινόμενη συνταγή δεν είναι σουφλέ, αφού δεν χτυπάω τα ασπράδια. Αλλά το έτοιμο πιάτο, ειδικά όταν είναι ζεστό, αποδεικνύεται ευάερο και ελαφρύ, οπότε πήρα την ελευθερία να το χαρακτηρίσω σουφλέ και όχι κατσαρόλα. Επιπλέον, η λέξη "σουφλέ" έχει άλλη σημασία - "θάρρος, αναίδεια")) Σουφλέ κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίναμπορεί να παρασκευαστεί σε λειτουργία «ψησίματος» ή σε φορμάκια στον ατμό. Αυτό το πιάτο μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο ως τερίνα για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• λαχανικά (κατεψυγμένα) - 200 g
• κρέμα γάλακτος (10-20%) - 150 ml (την αντικατέστησα με γάλα)
• αυγό - 1-2 τεμ
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - ½ κουτ. (προαιρετικός)
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ. (προαιρετικός)
• αλάτι - για γεύση
• φρέσκα χόρτα - προαιρετικά

Συνταγή για σουφλέ κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

Φτιάχνω ένα σουφλέ από φιλέτο στήθος κοτόπουλου και κομμένα κατεψυγμένα λαχανικά («χρώματα του καλοκαιριού»).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του φιλέτου κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά, αλλά στη συνέχεια πρέπει να βραστούν ή να ψηθούν λίγο, διαφορετικά θα είναι σκληρά στο έτοιμο πιάτο (ειδικά τα καρότα).

Ξεπαγώστε τα λαχανικά και στύψτε το νερό. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε μαζί με τα κρεμμύδια στο μπλέντερ ή το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα (ή το γάλα) και τα χτυπάμε όλα μαζί ξανά με ένα μπλέντερ.

Χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό, ρίχνουμε στον κιμά, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 50 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον ισοπεδώνουμε.

Μαγείρεμα σουφλέ κρέατος σε αργή κουζίνα Panasonicστη λειτουργία «ψησίματος» για 40 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα Redmond M70(860 W) Η Maria Mikhailovna έψησε το σουφλέ για 30 λεπτά. Ήταν αυτή που μας πρότεινε αυτή τη συνταγή.

Μετά το σήμα, κρυώστε ελαφρά το σουφλέ κοτόπουλου στο μπολ και αφαιρέστε το χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ατμομάγειρα.

Πρόσφατα, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το έξυπνο πολυκουζινάκι μου ως ατμομάγειρα. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα στον ατμό, μία από αυτές είναι το σουφλέ κοτόπουλου. Σε μια αργή κουζίνα, η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και είναι αρκετά απλή, αλλά το αποτέλεσμα, παρόλα αυτά, είναι απλά υπέροχο - το σουφλέ αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο, και εκτός αυτού, Είναι επίσης διαιτητικό, αφού είναι στον ατμό, που σημαίνει ότι θα διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ουσίες του κρέατος κοτόπουλου. Ωστόσο, δεν είναι καθόλου άγευστο. Και το μείγμα λαχανικών του δίνει μια κομψή εμφάνιση. Αυτό το σουφλέ μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο των λουκάνικων και ως εναλλακτική λύση στα τηγανητά κοτολέτα· μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια στα παιδιά και σε όλους όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Συστατικά:

• 700 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 3 αυγά
• 1 πολλαπλή κούπα κρέμα 10% (160 ml)
• 250 γρ ανάμεικτα λαχανικά
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Τρόπος παρασκευής σουφλέ κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε σουφλέ κοτόπουλου, πρέπει να φτιάξετε κιμά. Περνάω το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια από μύλο 2 φορές, χτυπάω μέσα τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Τώρα πρέπει να χτυπήσετε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε, όπως εγώ, με ένα μίξερ.

Μόλις ο κιμάς γίνει ομοιογενής και ελαφρώς παχύρρευστος, ρίχνω την κρέμα (μιας και ετοιμάζω διαιτητική εκδοχή, η επιλογή μου έπεσε σε κρέμα με τα χαμηλότερα λιπαρά).

Το ξαναπήρα. Προσθέτω ένα μείγμα λαχανικών στον έτοιμο κιμά (περιέχει καλαμπόκι, αρακά, γλυκές πιπεριές, καρότα, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ασφάλεια και να προσθέσετε μανιτάρια, κουνουπίδι ή μπρόκολο στη γέμιση λαχανικών), ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πιο χορταστική, αλλά και πιο πλούσια σε θερμίδες εκδοχή του σουφλέ, που θα ευχαριστήσει περισσότερο το ισχυρό φύλο, προσθέτοντας στον κιμά τηγανητά μανιτάρια και τριμμένο τυρί, είναι επίσης πολύ νόστιμο. Βάζω τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί για άτμισμα (καθώς έχω ένα δίσκο με αρκετά μεγάλες τρύπες, το έβαλα πρώτα με γάζα, οπότε πριν μεταφέρω τον κιμά σε ένα δοχείο, ελέγξτε αν χρειάζεται να κάνετε το ίδιο).

Ρίχνω αρκετή ποσότητα ζεστού νερού στο μπολ του multicooker, τοποθετώ το δίσκο του σουφλέ, κλείνω το multicooker και επιλέγω τη λειτουργία «ατμού» για μαγείρεμα. Σε 40 λεπτά το σουφλέ θα είναι έτοιμο. Μετά το ηχητικό σήμα, σβήνω το πολυκουζινάκι, το ανοίγω προσεκτικά και αφήνω το σουφλέ στο ταψί για να κρυώσει και να «δέσει». Στη συνέχεια το βγάζω από τη φόρμα, το μεταφέρω σε ένα επίπεδο πιάτο και αφαιρώ προσεκτικά τη γάζα.

Και εδώ είναι πώς φαίνεται σε διατομή.

Καλή όρεξη!