Σαρακοστή νηστίσιμη πίτα με μούρα (μαρμελάδα). Νηστίσιμες μούροπιτες Νόστιμη συνταγή νηστίσιμης μούροπιτας

Πολύ τρυφερή και νόστιμη πίτα μούρων. Ιδανικό για νηστικούς. Εάν δεν υπάρχουν μούρα, μπορούν να αντικατασταθούν με μαρμελάδα.

Συστατικά

2 φλιτζάνια μούρα.
αλεύρι από 3 και 1/4 κ.σ. έως 3 και 1/2 κ.γ. (ανάλογα με το είδος του αλευριού)
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 φλιτζάνι + 4 κ.σ. Σαχάρα
4 κ.σ νερό ή χυμό πορτοκαλιού
2-3 κ.σ. άμυλο
αλάτι μια πρέζα
μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία

Συνταγή για την παρασκευή άπαχης εύθρυπτης πίτας:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε 4 κ.σ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα με ένα σύρμα
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε 3/4 κ.γ. φυτικό λάδι και 4 κ.σ. νερό (χυμός πορτοκαλιού)
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για πολλή ώρα, απλά συγκεντρώστε όλα τα υλικά σε μια μπάλα
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη: 2/3 και 1/3. Απλώνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στο ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές. Ιδανική εφαρμογή για σχήμα 24 cm
5. Για τη γέμιση, ανακατεύετε τα μούρα με τη ζάχαρη (κατά προτίμηση, ανάλογα με τη γλύκα των μούρων), το άμυλο και όσα μπαχαρικά επιθυμείτε.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στη βάση. Θρυμματίζουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης πάνω από τα μούρα.
7. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αν το πάνω μέρος της πίτας έχει ροδίσει και το κάτω είναι λίγο χλωμό, μετακινήστε το ταψί με την πίτα στην κάτω βαθμίδα του φούρνου
8. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και απολαμβάνουμε τη γεύση.

Πολλοί από αυτούς που τηρούν νηστεία δυσκολεύονται να υπομείνουν την απαγόρευση όχι του κρέατος, αλλά των γλυκών - ο ορθόδοξος κανόνας δεν εγκρίνει το βούτυρο, το γάλα, τα αυγά και χωρίς αυτά, τι θα ήταν οι πίτες; Έτσι οι πιστοί πρέπει να επιβιώνουν με νηστίσιμα γλυκά και μπισκότα με μαργαρίνη και τρανς λιπαρά και να καταστρέφουν την υγεία τους. Αλλά υπάρχει μια καλύτερη επιλογή - μια υπέροχη συνταγή νηστίσιμης πίτας. Αν και δεν νηστεύουμε, φτιάχνουμε αυτή την πίτα κατά διαστήματα, πειραματιζόμενοι με διαφορετικές γεμίσεις από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Η νηστίσιμη μούροπιτα παρασκευάζεται σε ελαιόλαδο και δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ολόκληρη η πίτα περιέχει μόνο 50 γραμμάρια ζάχαρης και η γέμιση μπορεί να μην την περιέχει καθόλου αν τα μούρα είναι γλυκά. Για πρώτη φορά πειραματιστήκαμε με φρέσκα βατόμουρα. Η γέμιση αποδείχθηκε πολύ ζουμερή και πλούσια και η ζύμη ήταν απίστευτα απαλή και τρυφερή. Αυτή η πίτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα και έχει υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη νηστίσιμη πίτα, θα εκπλαγείτε.

Υλικά για τη νηστίσιμη μούροπιτα

• 200 γρ αλεύρι,
• 50 γρ ζάχαρη,
• 1 πρέζα αλάτι,
• 100 ml ελαιόλαδο

Γέμιση πίτας:

• 1 φλιτζάνι βατόμουρα, σμέουρα, κεράσια ή άλλα μούρα
• 1 κ.γ. άμυλο,
• Η ζάχαρη εξαρτάται από την οξύτητα των μούρων, δεν χρειάζεται για τα σμέουρα και τα βατόμουρα

Συνταγή νηστίσιμης μούροπιτας

• Ξεπλύνετε τα μούρα εκ των προτέρων, στεγνώστε τα, πασπαλίστε με άμυλο και ζάχαρη, αν χρειάζεται, ανακατέψτε απαλά.
• Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι με το βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να πάρετε ένα εύπλαστο κομμάτι ζύμης που δεν κολλάει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και κόβουμε το χαρτί ψησίματος για να χωρέσει το ταψί.
• Πασπαλίζουμε το χαρτί και τον πλάστη με αλεύρι και απλώνουμε γρήγορα τη ζύμη πάνω στο χαρτί σε πάχος 3-4 mm.
• Τοποθετούμε τα μούρα στο κέντρο της στρώσης, αφήνοντας 2-3 cm στις άκρες.
• Διπλώστε τις άκρες της ζύμης προς τα πάνω, ανασηκώνοντάς τις μαζί με το χαρτί.
• Μεταφέρετε προσεκτικά το χαρτί με το κέικ σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στο επάνω επίπεδο.
• Ψήνουμε την πίτα για περίπου 40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να ανάψετε την επάνω σχάρα για 2-3 λεπτά για να ροδίσει η κρούστα.

Όταν ετοιμάζετε μια νηστίσιμη πίτα με μούρα, σημειώστε ότι το αλεύρι μετριέται σε γραμμάρια και το βούτυρο σε χιλιοστόλιτρα. Το λάδι είναι ελαφρύτερο από το νερό, επομένως 100 ml λαδιού δεν είναι 100 γραμμάρια, αλλά λίγο λιγότερο.

Όταν το ετοίμασα και το δοκίμασα, ούτε εγώ ούτε η οικογένειά μου μπορούσαμε να πούμε λέξη από ευχαρίστηση. Έγινε απίστευτα νόστιμο! Σε γενικές γραμμές, δεν θα σας κουράσω, ορίστε τι θα χρειαστείτε να προετοιμάσετε.

Συστατικά:
Ζύμη
325 γραμμάρια αλεύρι σίτου
220 γραμμάρια βούτυρο (μαργαρίνη αν νηστεύουμε)
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Πλήρωση
3 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια (αν δεν είναι εποχής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα)
190 ml νερό
100 γραμμάρια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
Χρησιμοποίησα κεράσια σε αυτή τη συνταγή, αλλά πιστεύω ότι η πίτα με κεράσια θα είναι ακόμα πιο νόστιμη.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε, λοιπόν, πρώτα τη σφολιάτα. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε με ένα μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό από το πρώτο μέρος των υλικών.

2. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη και να μην εμφανιστούν μεγάλοι σβώλοι.

3. Τώρα δουλέψτε με τα χέρια σας. Το ζυμώνουμε καλά να σχηματιστεί μια σφιχτή μπάλα.

4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

5. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση με κεράσι. Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστεί να κόψετε προσεκτικά κάθε κεράσι στη μέση και να αφαιρέσετε το κουκούτσι. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει με τα κεράσια λόγω του σαρκώδους πολτού τους.

6. Ρίξτε τώρα όλα τα κεράσια στο τηγάνι, προσθέστε νερό (190 ml) και βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

7. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι με τα κεράσια.

8. Μαγειρέψτε τη γέμιση κεράσι μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά.

9. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα κεράσια να κρυώσουν πριν γεμίσετε την πίτα με αυτά.

10. Τώρα ετοιμάζουμε την κρούστα της πίτας. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.

11. Κόβουμε τη μπάλα ζύμης σε δύο μέρη σε αναλογία 2/3 και 1/3 του συνολικού γύρου. Γενικά, το ένα μέρος πρέπει να έχει διπλάσιο μέγεθος από το άλλο.

12. Θα χρειαστούμε το μεγαλύτερο μέρος για να σχηματίσουμε το κέλυφος της πίτας. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε μια στρογγυλή τηγανίτα 35 εκ.

13. Το δεύτερο μέρος της ζύμης πρέπει να απλωθεί με πλάστη σε μια στρογγυλή τηγανίτα με διάμετρο περίπου 23 εκατοστών.

14. Τώρα πάρτε τη μεγαλύτερη τηγανίτα και τοποθετήστε την στον πάτο του ταψιού για πίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε την περίσσεια. Μπορείτε να κάνετε μικρές τρύπες στο κέντρο με ένα πιρούνι, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.

15. Στη συνέχεια γεμίζουμε τη ζύμη με τη λαχταριστή γέμιση κερασιού.

16. Το μόνο που μένει είναι να κάνουμε την ύφανση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρότερη τηγανίτα και κόψτε την σε μικρές λωρίδες. Πήρα 17 κομμάτια.

Αρχικά, τοποθετούμε τις μισές λωρίδες πάνω από την πίτα, σε ίσες αποστάσεις.
Στη συνέχεια, γυρίστε τις μισές λωρίδες (μία κάθε φορά) στο πλάι. Διπλώστε τα στο κέντρο.
Τοποθετήστε μια μακριά λωρίδα στη μέση, κάθετα στις προηγούμενες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Ξεδιπλώστε τις διπλωμένες λωρίδες πάνω από αυτή τη λωρίδα και διπλώστε τις υπόλοιπες ανάποδα!
Τώρα τοποθετήστε τη δεύτερη λωρίδα παρακάτω, παράλληλα με την πρώτη. Ταυτόχρονα, ξεδιπλώστε τις διπλωμένες λωρίδες από πάνω και διπλώστε τις ξεδιπλωμένες αντίθετα. Η παραπάνω φωτογραφία δείχνει πώς γίνεται αυτό.
Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία με παρόμοιο τρόπο μέχρι να ολοκληρώσετε την ύφανση ολόκληρου του κέικ.
Κόψτε τυχόν εξαρτήματα που προεξέχουν.
Γυρίζουμε τη ζύμη μέσα στην πίτα και τσακίζουμε τις άκρες με τα δάχτυλά μας.
Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι μια απλή διαδικασία. Αλλά αν είστε πολύ τεμπέλης για να το κάνετε αυτό ούτως ή άλλως, απλά κόψτε αστέρια από τη ζύμη και τοποθετήστε τα πάνω από την πίτα.
18. Μόνο για γαστρονομική απόλαυση, μπορείτε να χτυπήσετε έναν κρόκο αυγού και να τον αλείψετε με ένα πινέλο στην επιφάνεια της πίτας.

19. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια αφαιρούμε την πίτα και την αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.

Αυτό είναι όλο. Μια εκπληκτική συνταγή για κερασόπιτα είναι τώρα διαθέσιμη. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Απολαύστε, αγαπητοί αναγνώστες!

Συνταγή Νο 2. Κουλουράκι με μαύρες σταφίδες
Ενσάρκωση από: Svena
Πίτα χωρίς αυγό με μούρα και ύφανση από πάνω... εικόνα τέλεια πίτα... ονειρεμένη πίτα, δεν γίνεται αλλιώς.

Το όνειρό μου αιωρούνταν σαν ένα αβαρές σύννεφο στη χώρα των ονείρων για πολύ, πολύ καιρό, γιατί ανοίγω τη ζύμη, την κόβω σε λωρίδες και μετά την μπλέκω με ακατανόητο τρόπο - όλοι αυτοί οι χειρισμοί μου φάνηκαν εξαιρετικά περίπλοκοι, απρόσιτοι ερασιτέχνες.

Τότε έπεσα πάνω σε μια εξαιρετική συνταγή για το πώς γίνεται αυτή η περιβόητη ύφανση από λωρίδες ζύμης.

Συστατικά:
Ζύμη
325 γραμμάρια αλεύρι?
220 γραμμάρια βούτυρο? (ή μαργαρίνη)
4 κ.σ κρύο νερό;
1 κ.γ. Σαχάρα;
3/4 κ.γ. άλας.

Πλήρωση
2 φλιτζάνια μαύρη σταφίδα?
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
2 κ.σ. άμυλο;
1 κ.γ. αλεύρι;
μια πρέζα βανιλίνη.

Παρασκευή

Πρώτα ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο και το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Ζυμώνεται εύκολα και βγαίνει λείο και ευχάριστο στην αφή.

Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Η γέμιση για φραγκοστάφυλο είναι πολύ απλή: τα μούρα αναμειγνύονται με ζάχαρη, άμυλο, αλεύρι και βανιλίνη. Δεν υπάρχει σοφία ακόμα, αλλά ξέρουμε τι μας περιμένει μπροστά...

Τώρα είναι η ώρα να βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο και να τη χωρίσουμε. Το χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη: αφήνουμε στην άκρη το ένα τρίτο μέχρι τις επόμενες εποχές, ανοίγουμε τα δύο τρίτα σε κύκλο με διάμετρο μεγαλύτερη από το σχήμα μας, ώστε να είναι περισσότερο από αρκετό για τα πλαϊνά.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, τοποθετούμε τον κύκλο της ζύμης που προκύπτει και σχηματίζουμε το κέικ.

Τοποθετούμε τη γέμιση μούρων πάνω από την κρούστα. Η στιγμή της αλήθειας πλησιάζει...

Θυμόμαστε ότι μας μένει ένα μικρό κομμάτι ζύμης. Λοιπόν, ανοίξτε το και κόψτε το σε λωρίδες, κατά προτίμηση ίδιου πλάτους. Ξεκίνησε…

Τα-νταμ! Η κορυφαία στιγμή της όλης δράσης. Στην παραπάνω συνταγή είδα πόσο εύκολα και απλά μπλέκονται οι λωρίδες ζύμης και το αποτέλεσμα είναι όμορφο. Αποδείχθηκε ότι όλες οι δυσκολίες ήταν τραβηγμένες και οι φόβοι ήταν υπερβολικοί. Οπως πάντα.

Κόβουμε την περίσσεια ζύμη από τις άκρες της φόρμας, την ανοίγουμε σε ένα μακρύ λουκάνικο, από το οποίο κάνουμε μια μπορντούρα σε όλη τη διάμετρο της πίτας με την ελπίδα ότι δεν θα αφήσει τα μούρα να απλωθούν (χα χα) .

Μπορείτε να αλείψετε τη ζύμη με γλυκό νερό ή γλυκό τσάι από πάνω για να ροδίσει πιο εύκολα. Αυτό ήταν, βάζουμε την αυγόπιτα μας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C για 40-45 λεπτά.

Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο και βλέπουμε ότι τα προληπτικά μέτρα σε μορφή σωλήνωσης δεν μας έσωσαν - οι σταφίδες εξακολουθούσαν να διέρρευσαν εδώ κι εκεί. Δεν στενοχωριόμαστε όμως για τα μικροπράγματα, απλά αφήνουμε την όμορφη χορτοφαγική μας πίτα να κρυώσει.

Κόβουμε τη δροσισμένη φραγκοστάφυλο σε κομμάτια και προσκαλούμε όλους όσους έχουν την τύχη να το επισκεφτούν σήμερα να πιουν τσάι ή οποιοδήποτε άλλο από τα αγαπημένα μας ποτά. Σύντομα μόνο ψίχουλα θα μείνουν από τη θαυματόπιτα... καλώς ήρθες στη σκληρή πραγματικότητα, ονειρεμένη πίτα! Καλή όρεξη!

Συνταγή Νο 3. Κερασόπιτα ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ!
Συγγραφέας: Svena

Η πίτα είναι υπέροχη! Μου άρεσε πολύ η ζύμη, ήταν υπέροχη, απλή και νόστιμη. Δεν το περίμενα καν από μια συνηθισμένη vegan ζύμη!

Συστατικά:
Ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι?
1,5 κ.γ. Σαχάρα;
1 κ.γ. άμυλο;
1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
4,5 κ.σ. φυτικό λάδι;
150 ml. ζεστό νερό;
μια πρέζα βανιλίνη.

Πλήρωση
450 γραμμάρια κεράσια?
100 γραμμάρια ζάχαρης?
1 κ.γ. άμυλο;
1 κ.γ. σημιγδάλι.

Παρασκευή

Ξεκινάμε... τρίβουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο και τη βανιλίνη απευθείας με τα χέρια μας σε ψίχουλα με φυτικό λάδι.

Τώρα, προσθέτοντας σταδιακά ζεστό νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αποδεικνύεται ευχάριστο στην αφή, απαλό και όχι κολλώδες - απλά ένα όνειρο.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα κεράσια (και πού μπορείτε να βρείτε κάτι άλλο αυτές τις μέρες), ήρθε η ώρα να τα βγάλετε από την κατάψυξη και να τα αφήσετε στο ψυγείο για την ίδια ώρα. Έτσι ώστε να ξεπαγώνει, αλλά όχι πολύ :))

Μια ώρα αργότερα λαδώνουμε τη φόρμα και χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη.

Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος και το τοποθετούμε στη φόρμα, χωρίς να ξεχνάμε τις ψηλές πλευρές.

Βγάζουμε τα κεράσια από το ψυγείο και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης για μια νηστίσιμη κερασόπιτα.

Απλώνουμε τη γέμιση κεράσι πάνω στην κρούστα.

Το υπόλοιπο τεστ μπαίνει στο παιχνίδι. Όπως ίσως μαντέψατε, το ανοίγουμε για να καλύψουμε το πάνω μέρος της πίτας μας.

Τσιμπάμε τις άκρες και τις διπλώνουμε προς τα μέσα. Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίσετε την καστανή ζάχαρη πάνω από το κέικ.

Τοποθετούμε τη νηστίσιμη κερασόπιτά μας στο φούρνο για 40 λεπτά (στους 180°C) και περιμένουμε. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο και περιμένουμε ξανά.

Πέρασαν 2-3 ώρες... βαρεθήκαμε κιόλας να περιμένουμε και παίρνουμε ένα μαχαίρι στα χέρια μας σχεδιάζοντας να κόψουμε επιτέλους το πολυπόθητο κομμάτι για εμάς...

Φυσικά, κανείς δεν απαγορεύει να ελπίζουμε ότι δεν θα απλώσει η κερασόπιτα και θα πάρουμε υπέροχα, έστω και τριγωνικά κομμάτια, αλλά... αυτή ακριβώς είναι η κατάσταση στην οποία η φράση “hope is a stupid feeling” ταιριάζει περισσότερο από ποτέ.

Η κερασόπιτα είναι κάτι το ασυνήθιστο (μπράβο εδώ).

Συνταγή Νο 4. Θρυμματόπιτα με μύρτιλλα ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ!
Συγγραφέας: Svena
Ψήνω αυτό το κέικ τακτικά. Πολύ απλό, γρήγορο και νόστιμο. Συνιστώ σε όλους. Ακόμα και στον άντρα μου αρέσει :) Αυτό συμβαίνει σπάνια, ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι η πίτα είναι άπαχη.

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα σε αυτήν την πίτα, αλλά η πίτα με βατόμουρα που γίνεται από εύθρυπτη ζύμη με κρούστα είναι κλασική, τόσο κλασική. Πάμε λοιπόν στο δάσος (ή στην αγορά) για βατόμουρα και πιάσουμε δουλειά...

Συστατικά:
Ζύμη
3 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι?
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι?
1 κουτ άλας;
4 κ.σ Σαχάρα;
4 κ.σ χυμός πορτοκάλι.

Πλήρωση
2 φλιτζάνια βατόμουρα?
2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού?
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη?
μια πρέζα κανέλα?
μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή

Μια κλασική πίτα είναι μια κλασική αρχή. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά της άπαχης ζύμης μας σε ένα μεγάλο πιάτο: αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και χυμό πορτοκαλιού και ζυμώστε τη ζύμη για λίγο. Βγαίνει πολύ βουτυρένιο και πολύ εύθρυπτο.

Συνέβη; Λοιπόν, ωραία, ας το αφήσουμε στην άκρη για λίγο.

Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη, το άμυλο, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Έχουμε τη γέμιση για μια πίτα βατόμουρου.

Δούλεψε? Λοιπόν, ωραία, ας την αφήσουμε ήσυχη και ας επιστρέψουμε στη δοκιμή.

Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα (διάμετρος 24 εκ.) με λάδι. Ξεχωρίζουμε ένα τρίτο από τη ζύμη και... έτσι είναι, το αφήνουμε στην άκρη. Μοιράζουμε την υπόλοιπη ζύμη στη φόρμα, χωρίς να ξεχνάμε τα πλαϊνά.

Διανέμονται? Τέλεια, η κρούστα της βατόπιτας είναι έτοιμη.

Τοποθετούμε τη γέμιση μούρων πάνω από την κρούστα. Ανάβουμε τον φούρνο, πρέπει να ζεσταθεί στους 190°C.

Βρίσκουμε κάπου εκεί έξω, στο πλάι, το ένα τρίτο της ζύμης που αφήνουμε στην άκρη και το πλάθουμε σε κάτι σαν «μπορντούρα» στην άκρη της μελλοντικής πίτας. Και απλά θα θρυμματίσουμε την υπόλοιπη ζύμη και από πάνω θα γεμίσουμε την πίτα μας με τα ψίχουλα που προκύπτουν.

Αποκοιμηθηκες? Τέλεια, βάλτε το στο φούρνο.

Κρατήστε την πίτα στο φούρνο για 40-50 λεπτά και είστε έτοιμοι!

Πρέπει να αντισταθείτε στον πειρασμό να κόψετε μόνοι σας ένα κομμάτι από την ακόμα καυτή πίτα βατόμουρου: τα μούρα θα απλωθούν, η ζύμη θα θρυμματιστεί - καμία ευχαρίστηση. Όταν όμως η πίτα μας κρυώσει λίγο, μπορείτε να την κόψετε, να φτιάξετε τσάι και να προσκαλέσετε όσους βρίσκονται κοντά στην κουζίνα.

Καταβροχθίζουν και επαινούν; Λοιπόν, υπέροχο, αυτό σημαίνει ότι η πίτα ήταν επιτυχία! Καλή όρεξη!

Συνταγή Νο 5. Σοκολατόπιτα με μπανάνα και μούρα ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ!
Συγγραφέας: Svena

Η πίτα έγινε όμορφη και ψιχουλιαστή! Ο άντρας μου και τα παιδιά μου αναφώνησαν από κοινού ότι ήταν νόστιμο!
Η αντίθεση της γλυκιάς κρούστας και της ξινής γέμισης θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ.

Συστατικά:
Ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι?
1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
150 γραμμάρια ζάχαρης?
150 γραμμάρια αμύγδαλα (μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα).
2 κ.σ. κακάο σε σκόνη;
1 μπανάνα?
4 κ.σ γάλα αμυγδάλου;
1 κουτ κανέλα;
10 κ.σ φυτικό λάδι;
ξύσμα από μισό λεμόνι.

Πλήρωση
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα?
1 μπανάνα?
λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα.

Παρασκευή

Όπως πάντα, ξεκινάμε την προετοιμασία της πίτας με ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, το ξύσμα και την κανέλα με ένα σύρμα (για καλύτερη διείσδυση του αέρα) σε ένα μεγάλο πιάτο.

Τα αμύγδαλα, που σύμφωνα με τη συνταγή υποτίθεται ότι θα θρυμματιστούν και θα μπουν στη ζύμη της πίτας, θα πυροβολήσουν δύο φορές σήμερα.

Το μουλιάσαμε με σύνεση σε νερό, από το οποίο προκύπτει το προφανές συμπέρασμα: θα φτιάξουμε γάλα αμυγδάλου. Σωστά, Χολμς. Γεμίζουμε τους ξηρούς καρπούς με νερό, χτυπάμε στο μπλέντερ, παίρνουμε ένα άσπρο υγρό με ψίχα ξηρών καρπών. Σουρώνουμε - τώρα έχουμε το γάλα χωριστά, τα ψίχουλα ξεχωριστά.

Τα υπολείμματα των καρυδιών μπαίνουν κατευθείαν στη ζύμη. Και τέσσερις κουταλιές της σούπας γάλα χτυπάμε πρώτα σε ένα μπλέντερ μαζί με μπανάνα, ζάχαρη και φυτικό λάδι και μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία προστίθενται εκεί. Στη ζύμη δηλαδή. Η ζύμη για σοκολατόπιτα χωρίς αυγά πρέπει να είναι βουτυρώδης, αμμώδης, ελαφρώς εύθρυπτη.

Λαδώνουμε λίγο το ταψί της πίτας και βάζουμε τη ζύμη μέσα, πιέζοντάς το καλά στον πάτο και στα πλαϊνά.

Για να φτιάξουμε τη γέμιση με μούρα, χρησιμοποιούμε ένα απαραίτητο μπλέντερ για να μετατρέψουμε μια μπανάνα με μούρα σε πηχτό πουρέ smoothie.

Στη συνέχεια, απλώς ρίξτε το μείγμα μπανάνας-μούρων πάνω από τη στρώση του κέικ σοκολάτας.

Από τη ζύμη που περίσσεψε έφτιαξα μια πίτα, αλλά δεν τελείωσε ποτέ. Έπρεπε να στρίψω τη ζύμη σε σχοινιά αυθαίρετου πάχους και να την απλώσω κάπως στην επιφάνεια σε μορφή πλέγματος.

Λίγο μένει: προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και βάζουμε την πίτα μας εκεί για 20 λεπτά και περιμένουμε υπομονετικά.

Και εδώ είναι έτοιμο! Βγάλτε τη σοκολατόπιτα με μούρα, κρυώστε ελαφρά, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για ομορφιά και συνεχίστε επιτέλους την ημέρα του Σαββατοκύριακου με ένα ευχάριστο tea party. Το βραβείο βρήκε τους ήρωές του. Χαλάρωσαν, φωτίστηκαν και έγιναν πιο ευγενικοί. Αυτό θέλουν και για σένα. Καλή όρεξη!

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νηστίσιμη πίτα με μούρα.Αυτή τη φορά έφτιαξα μια πίτα με φράουλες, αλλά γενικά η πίτα μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε μούρα και φρούτα - σταφίδες, μήλα, αχλάδια... Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Θα βγει και νόστιμο. Γενικά σε όποιον αρέσει τι παραπάνω.

Για παράδειγμα, οι σταφίδες δεν είναι δημοφιλείς στην οικογένειά μας λόγω της ιδιότυπης ξινής γεύσης τους. Αλλά σε αυτή την πίτα πηγαίνει με μπαμ. Τρώγεται σε μια στιγμή. και δεν είναι περίεργο που η πίτα βγαίνει απίστευτα νόστιμη. Η πίτα γίνεται πολύ νόστιμη, γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, γι' αυτό την προτείνω. Για μένα, αυτή η πίτα είναι σωτήρια όταν δεν υπάρχουν αυγά ή γάλα στο σπίτι και τα παιδιά μου ζητούν να «μαγειρέψω κάτι νόστιμο».

Υλικά για ένα καλούπι 19 cm (ο όγκος για ένα καλούπι 20×30 cm αναφέρεται σε παρένθεση)

για δοκιμή:

• παγωμένο νερό - 6 κουταλιές της σούπας (18 κουταλιές της σούπας)
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας (15 κουταλιές της σούπας)
• αλάτι - μια πρέζα
• σόδα - στην άκρη του στελέχους (περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού)
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας (6 κουταλιές της σούπας)
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας (4,5 κουταλιές της σούπας)

• σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας (3 κουταλιές της σούπας)
• αλεύρι 1 κ.σ (3 κ.σ.)
• ζάχαρη 2 κ.σ (6 κ.σ.)

Συνταγή νηστίσιμης πίτας

1. Ο βοηθός μου, ένας παρασκευαστής ψωμιού, με βοηθά να προετοιμάσω τη ζύμη - βάζω όλα τα προϊόντα από το στοιχείο "για ζύμη" σε αυτό με τη σειρά με την οποία είναι γραμμένα. Και ενεργοποιώ τη λειτουργία "dumplings", η οποία διαρκεί 14 λεπτά. Βγάζω την έτοιμη ζύμη. Αν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, απλά ζυμώστε τα υποδεικνυόμενα υλικά σε μια ελαστική ζύμη
2. Τυλίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ξεπαγώνουμε τα μούρα (όταν είναι λίγος χρόνος τα ξεπαγώνω στο φούρνο μικροκυμάτων). Στη συνέχεια, το ανακατεύω με ένα μπλέντερ χειρός για να αποκτήσω ομοιογενή σύσταση. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
4. Χωρίζουμε την παγωμένη ζύμη σε δύο άνισα μέρη (το ένα πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερο)
5. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
6. Ανοίγουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης και το τοποθετούμε σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές.
7. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση
8. Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Σκεπάζουμε το πάνω μέρος της πίτας. τσιμπήστε τις άκρες.
9. Αλείφουμε την επιφάνεια του κέικ με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Κάνουμε τρύπες στη μέση για να βγαίνει ο ατμός.
10. Και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
11. Προσοχή, το κέικ δεν ροδίζει καλά, οπότε μην το παραψήσετε. Η ετοιμότητα ελέγχεται με οδοντογλυφίδες - τρυπήστε τη ζύμη, εάν η οδοντογλυφίδα παραμείνει στεγνή, τότε η πίτα είναι έτοιμη.
12. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για αρκετή ώρα και μετά μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Η γρήγορη νηστίσιμη πίτα με μούρα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

Σας άρεσε η συνταγή; Στη συνέχεια, εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου για να μην χάσετε νέες ενδιαφέρουσες συνταγές

Μια ζουμερή γλυκόξινη γέμιση από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και αέρινη ζύμη μαγιάς συνδυάζονται για να αναδημιουργήσουν μια κομψή νηστίσιμη πίτα με μούρα «Fireworks of Taste». Η συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του καταπληκτικού πιάτου είναι εύκολο να ακολουθηθεί και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι πιστοί αρνούνται το γρήγορο φαγητό, αλλά η επιθυμία για νόστιμα πράγματα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνεται απλώς εμμονική. Προσφέρουμε μια κομψή λύση - ψητά με μαγιά χωρίς γάλα, αυγά και μαργαρίνη με γέμιση βιταμινών.

Μια σαγηνευτικά αρωματική και εκπληκτικά γευστική πίτα με ανοιχτό πρόσωπο με βατόμουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, φράουλες και κεράσια θα φέρει απόκοσμη απόλαυση στους μικρούς και μεγάλους γευσιγνώστες. Φυσικά, φρέσκα, σπιτικά αρτοσκευάσματα με νόστιμα μούρα.

Είναι απίστευτα νόστιμο. Απίστευτα απλό. Ακόμη και άπειρες νοικοκυρές μπορούν να το κάνουν.

Συστατικά

Για το τεστ:

• αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 1,25 κουταλιές της σούπας;
• μαγιά - 25 g;
• αλάτι – 0,3 κουταλάκι του γλυκού 4
• ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας + (αν θέλουμε) 3 κ.σ. μεγάλο.

Για γέμιση:

• βατόμουρα - 100 g;
• κόκκινη σταφίδα - 50 g;
• φράουλες - 50 g;
• κεράσι - 100 g;
• άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας κομψής νηστίσιμης πίτας με μούρα «Πυροτεχνήματα γεύσης». Συνταγή με φωτογραφία

Βάζουμε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε ζεστό (καλοκαιρινό) νερό. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.

Αν το νερό είναι ζεστό, η μαγιά θα ψηθεί και δεν θα είναι κατάλληλη.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και το ρίχνουμε σε ένα φαρδύ μπολ. Όταν εμφανιστεί ένα αφράτο καπάκι στο φλιτζάνι, ανακατεύουμε τη μαγιά και ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι.

Ανακατεύουμε τα πάντα και ζυμώνουμε μια ζύμη που δεν είναι πολύ σφιχτή. Θα πρέπει να κολλάει λίγο στα χέρια σας, να είναι απαλό και εύκαμπτο.

Χωρίζουμε το ένα τέταρτο της ζύμης με μαγιά για τη νηστίσιμη πίτα με μούρα για να φτιάξουμε μαστίγια.

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με ηλιέλαιο. Αλείφουμε επίσης τα χέρια μας με λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη πάνω τους. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φόρμα και το μοιράζουμε προσεκτικά πάνω του, κάνοντας χαμηλές πλευρές.

Σχηματίστε μαστίγια από το τέταρτο μέρος της ζύμης, που θα χρησιμοποιήσετε για να απλώσετε ένα πλέγμα στη γέμιση των μούρων.

Πλύνετε τα μούρα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τοποθετήστε όλα τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Αφού βάλετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά.

Η μούροπιτα είναι μια νόστιμη, υγιεινή, πολύ συνηθισμένη και αγαπημένη λιχουδιά. Προηγουμένως, υπήρχε μια συγκεκριμένη εποχή για αυτούς - αλλά τώρα κάθε νοικοκυρά μπορεί να αγοράσει κατεψυγμένα μούρα στο κατάστημα και να μαγειρέψει μαζί τους την πιο νόστιμη πίτα στον κόσμο. Η Σαρακοστή δεν είναι επίσης λόγος για να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευκαιρία να δοκιμάσετε αρτοσκευάσματα - η πίτα μπορεί να γίνει άπαχη, χωρίς αυγά.

Για όσους πρόκειται να μαγειρέψουν νηστίσιμα αρτοσκευάσματα για πρώτη φορά, η ίδια η λέξη «νηστίσιμο» μπορεί να είναι τρομακτική - αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα δύσκολο ή περίπλοκο σε τέτοιες συνταγές. Η ζύμη δεν χρησιμοποιεί αυγό - αυτή, καταρχήν, είναι η όλη διαφορά μεταξύ της και της «κανονικής», γνωστής ζύμης.

Συστατικά

• Ξηρή μαγιά - 7 g, εάν είναι ζωντανή - 25 g
• Ποτήρι νερό
• 3 κουταλιές ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, ηλίανθος ή οποιοδήποτε άλλο εξευγενισμένο φυτικό λάδι
• 3 ή 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ως νόστιμη γέμιση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα σας αρέσει περισσότερο ή διάφορα.

Όταν ετοιμάζετε μια πίτα, ανεξάρτητα από το είδος, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη ζύμη. Ναι, είναι για αυτόν - η γλυκιά γέμιση μάλλον θα βγει νόστιμη, αλλά αν η ζύμη δεν βγει, τότε αυτός που θα φάει την πίτα θα έχει μια ακαταμάχητη επιθυμία να «ροκανίσει» τη γέμιση και να αφήσει τη ζύμη πάνω στο πιατάκι. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες όταν ζυμώνετε τη ζύμη.

Το κλειδί για το καλό, αφράτο και νόστιμο ψήσιμο είναι φυσικά τα υλικά. Τις περισσότερες φορές, στα αρτοποιήματα με μαγιά, είναι η μαγιά που αποτυγχάνει. Εάν επιλέξετε πιεσμένα, δεν πρέπει να είναι πολύ σκούρα - η ζύμη μαζί τους θα γίνει νωθρή και αφράτη.
Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης.

Παρασκευή

1. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ, προθερμάνετε το στους 30 βαθμούς - τότε η μαγιά θα είναι πιο ενεργή. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Διαλύουμε τη μαγιά χωριστά, την αφήνουμε να καθίσει για λίγα λεπτά και ανακατεύουμε με το κύριο υγρό.
2. Προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 ποτήρι αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το δεύτερο. Είναι καλύτερα να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν από αυτό - αυτό θα το κορεστεί με οξυγόνο και η ζύμη θα είναι πιο αφράτη.
3. Στο τραπέζι, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα τρίτο ποτήρι αλεύρι μέχρι η μάζα να σταματήσει τελικά να κολλάει στις επιφάνειες και στα χέρια, αλλά να παραμείνει υγρή.
4. Το προκύπτον κομμάτι ζύμης πρέπει να καλυφθεί με πλαστική μεμβράνη και να τοποθετηθεί σε αεριζόμενο αλλά ζεστό μέρος. Η έλλειψη θερμότητας θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ποιότητα της ζύμης, όπως και η ζύμωση για περισσότερες από τέσσερις ώρες. Για να κορεστεί η ζύμη με οξυγόνο και να προχωρήσει πιο ενεργά η διαδικασία ζύμωσης, ζυμώνεται. Την πρώτη φορά θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη μετά από μια ώρα, τη δεύτερη μετά από άλλα 35-45 λεπτά. Δύο φορές είναι αρκετές για να βγει καλά η ζύμη.
5. Όσο φουσκώνει η ζύμη, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε τη νόστιμη και ζουμερή γέμιση. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να αποψυχθούν και να αφεθούν να στραγγίσουν.
6. Η τελική ζύμη πρέπει να αναμειχθεί ξανά και να χωριστεί σε δύο μέρη. Ανοίξτε το πρώτο και καλύψτε τον πάτο και τις πλευρές του καλουπιού με αυτό. Το ταψί ή το ταψί πρέπει πρώτα να αλειφθεί με λίγο εξευγενισμένο φυτικό λάδι και να πασπαλιστεί με αλεύρι για να μην καεί το κέικ.
7. Η γέμιση τοποθετείται πάνω από τη ζύμη. Εάν τα μούρα είναι ξινά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στο μείγμα. Η μάζα των μούρων μπορεί να αναμιχθεί εκ των προτέρων με άμυλο και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, έτσι ώστε η γέμιση να μην απλωθεί και ο χυμός να μην μπει στη ζύμη.
8. Το δεύτερο μέρος της ζύμης απλώνεται με τον ίδιο τρόπο και με αυτό καλύπτεται η πίτα. Οι άκρες πρέπει να τσιμπηθούν, σχηματίζοντας πλευρές.
9. Τώρα το κέικ μπορεί να σταλεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς.
10. Η πίτα ψήνεται για περίπου 20 - 25 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε γρήγορα την ετοιμότητα του πιάτου κολλώντας ένα σπίρτο στη ζύμη - αν η ζύμη δεν κολλάει πάνω του, τότε η λιχουδιά είναι έτοιμη!

Μπορείτε να σερβίρετε μούρο πίτα με τσάι ή κομπόστα.

Πολλοί από αυτούς που τηρούν νηστεία δυσκολεύονται να υπομείνουν την απαγόρευση όχι του κρέατος, αλλά των γλυκών - ο ορθόδοξος κανόνας δεν εγκρίνει το βούτυρο, το γάλα, τα αυγά και χωρίς αυτά, τι θα ήταν οι πίτες; Έτσι οι πιστοί πρέπει να επιβιώνουν με νηστίσιμα γλυκά και μπισκότα με μαργαρίνη και τρανς λιπαρά και να καταστρέφουν την υγεία τους. Αλλά υπάρχει μια καλύτερη επιλογή - μια υπέροχη συνταγή νηστίσιμης πίτας. Αν και δεν νηστεύουμε, φτιάχνουμε αυτή την πίτα κατά διαστήματα, πειραματιζόμενοι με διαφορετικές γεμίσεις από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Η νηστίσιμη μούροπιτα παρασκευάζεται σε ελαιόλαδο και δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ολόκληρη η πίτα περιέχει μόνο 50 γραμμάρια ζάχαρης και η γέμιση μπορεί να μην την περιέχει καθόλου αν τα μούρα είναι γλυκά. Για πρώτη φορά πειραματιστήκαμε με φρέσκα βατόμουρα. Η γέμιση αποδείχθηκε πολύ ζουμερή και πλούσια και η ζύμη ήταν απίστευτα απαλή και τρυφερή. Αυτή η πίτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα και έχει υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη νηστίσιμη πίτα, θα εκπλαγείτε.

Υλικά για τη νηστίσιμη μούροπιτα

• 200 γρ αλεύρι,
• 50 γρ ζάχαρη,
• 1 πρέζα αλάτι,
• 100 ml ελαιόλαδο

Γέμιση πίτας:

• 1 φλιτζάνι βατόμουρα, σμέουρα, κεράσια ή άλλα μούρα
• 1 κ.γ. άμυλο,
• Η ζάχαρη εξαρτάται από την οξύτητα των μούρων, δεν χρειάζεται για τα σμέουρα και τα βατόμουρα

Συνταγή νηστίσιμης μούροπιτας

• Ξεπλύνετε τα μούρα εκ των προτέρων, στεγνώστε τα, πασπαλίστε με άμυλο και ζάχαρη, αν χρειάζεται, ανακατέψτε απαλά.
• Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι με το βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να πάρετε ένα εύπλαστο κομμάτι ζύμης που δεν κολλάει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και κόβουμε το χαρτί ψησίματος για να χωρέσει το ταψί.
• Πασπαλίζουμε το χαρτί και τον πλάστη με αλεύρι και απλώνουμε γρήγορα τη ζύμη πάνω στο χαρτί σε πάχος 3-4 mm.
• Τοποθετούμε τα μούρα στο κέντρο της στρώσης, αφήνοντας 2-3 cm στις άκρες.
• Διπλώστε τις άκρες της ζύμης προς τα πάνω, ανασηκώνοντάς τις μαζί με το χαρτί.
• Μεταφέρετε προσεκτικά το χαρτί με το κέικ σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στο επάνω επίπεδο.
• Ψήνουμε την πίτα για περίπου 40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να ανάψετε την επάνω σχάρα για 2-3 λεπτά για να ροδίσει η κρούστα.

Σε επαφή με

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα σας αρέσει. Και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε την πίτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, είναι πολύ νόστιμη.

για δοκιμή

• 2 αυγα,
• ½ κουτ. άλας,
• 1 ποτήρι κεφίρ ή 2 φυσικά γιαούρτια,
• 100 γρ μαργαρίνη,
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ,
• αλεύρι (η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος) ~ 250 γρ.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη,
• λίγη βανίλια.

Για γέμιση

• συσκευασία κατεψυγμένα κεράσια 450 γρ.,
• ζάχαρη.

1. χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά και το κεφίρ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ
2. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα (έχω μια παραλληλόγραμμη 20 επί 30 εκ.), τοποθετούμε από πάνω τα μούρα (δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε), πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω.
3. ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς
4. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί, μπορείτε να το διακοσμήσετε με σαντιγί - θα απλωθεί και η πίτα θα είναι κρεμώδης και όμορφη στο χρώμα.

Συνταγή 2. Κουλουρόπιτα με κατεψυγμένα μούρα

Οι πίτες γίνονται ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΕΣ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΚΕΣ!!!
Οι καλεσμένοι είναι ενθουσιασμένοι!

• 300-350 γρ αλεύρι
• ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 150 γρ ζάχαρη
• 1 φακελάκι (10 g) ζάχαρη βανίλιας
• 150 γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη), μαλακωμένο
• λίγο γάλα (ή νερό, κρέμα γάλακτος) - αν χρειαστεί
• 1 αυγό (ή 2 κρόκοι)
• μια πρέζα αλάτι

Προμαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει κρέμα.
Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το αυγό (ή τους κρόκους).
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Κοσκινίζουμε από πάνω το μείγμα βουτύρου.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει κώμα.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο γάλα - η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ελαστική.
Τοποθετούμε στο τραπέζι και σχηματίζουμε μπάλα.
Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο αμέσως όσο και αφήνοντάς την για λίγο στην άκρη.

* Χρησιμοποιώντας τη ζύμη αμέσως μετά την προετοιμασία, πρέπει να στρώσετε τη φόρμα με αυτήν.
Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 30-40 λεπτά. σε ένα ψυγείο.

Στη συνέχεια, πάρτε 800 γραμμάρια από οποιοδήποτε κατεψυγμένο μούρο (στις πάνω φωτογραφίες, πρώτα φράουλες, μετά κεράσια, ρίξτε τον χυμό σε ένα ποτήρι και φέρτε τον ίδιο χυμό ή νερό στα 250 ml).
Τοποθετήστε τα μούρα στη ζύμη που έχετε απλώσει στη φόρμα, πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη (προαιρετικά, ανάλογα με την οξύτητα των μούρων και τις γεύσεις των απορροφητικών αυτού του προϊόντος Ναι, παρεμπιπτόντως, η φόρμα έχει διάμετρο 26 cm). .
Σε προθερμασμένο στα 180 γρ. Βάζουμε το κέικ μας στο φούρνο (εγώ έχω ένα ηλεκτρικό) για 30-40 λεπτά, το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά ρίχνουμε μέσα το ζελέ που έχουμε ετοιμάσει με βάση το CAKE JELLY Dr. Oetker. Χρησιμοποίησα κόκκινα πακέτα για να κάνω την πίτα πιο λαμπερή. Λάβετε υπόψη ότι το ζελέ σκληραίνει αμέσως, οπότε ρίξτε το πάνω στα μούρα γρήγορα και προσεκτικά.

Το σερβίρω στο τραπέζι με τη φόρμα, γιατί... Έχω ένα μαχαίρι για κόψιμο με τεφλόν, οπότε το σχήμα είναι άθικτο και το κέικ φαίνεται εντυπωσιακό.

Κάποτε έφτιαχνα παρόμοιες πίτες χωρίς ζελέ, αλλά, πρώτον, ήταν κατώτερες στην εμφάνιση και, δεύτερον, όταν έκοβαν τα μούρα, έπεφταν όλα από την πίτα, αν και ήταν ακόμα πολύ νόστιμα. Νομίζω ότι αν δεν υπάρχει ζελέ, μπορείτε να το γεμίσετε με σαντιγί. πρωτεΐνες σε σκόνη, αλλά μετά θα είναι κάτι άλλο.

Συνταγή 3. Άλλη μια κουλουρόπιτα με κατεψυγμένα μούρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε)

• 200 γρ. βούτυρο (μαργαρίνη)
• 150-180 γρ. ζάχαρη (ανάλογα με τα μούρα)
• 3 αυγά
• 200 γρ. αλεύρι
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• κατεψυγμένα μούρα, φρούτα (έχω φραγκοστάφυλα και σμέουρα)

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου.

Για να ανακατεύουμε καλά. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Ξεπαγώστε τα μούρα.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί.

Τοποθετήστε τα μούρα από πάνω και πιέστε τα ελαφρά στη ζύμη.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Συνταγή 4. Νηστίσιμη πίτα με κατεψυγμένα μούρα

<

Το έφτιαξα με μαύρη σταφίδα. Η πίτα αποδεικνύεται πολύ αρωματική, η ζύμη είναι λίγο τραγανή, η γέμιση μπορεί να γίνει με μήλα ή οποιοδήποτε άλλο μούρο, καθώς και με πηχτή μαρμελάδα.

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα μικρό καλούπι, διαστάσεων 19 cm.

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 5 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
• 6 κ.σ. κουταλιές παγωμένο νερό
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού
• μια πρέζα αλάτι

• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα
• 2-3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι

Ξεπαγώστε τα μούρα.
Κοσκινίζουμε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το νερό, το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι κοσκινισμένο και τη σόδα. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, τυλίγουμε με μεμβράνη, βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη στα μούρα και ανακατέψτε. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, ένα περισσότερο και ένα λιγότερο.
Ανοίγουμε ένα μεγάλο μέρος, το τοποθετούμε σε μια φόρμα, κάνουμε πλαϊνά.

Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.

Ανοίγουμε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης, σκεπάζουμε το πάνω μέρος της πίτας, πιέζουμε προσεκτικά τις άκρες, αλείφουμε την πίτα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κάνουμε μια μικρή τρύπα στη μέση για να βγαίνει ο ατμός.

Ψήνετε την πίτα για 30-35 λεπτά, δεν ροδίζει καλά, οπότε μην την παραψήσετε στο φούρνο, απλά ελέγξτε την ίδια τη ζύμη για ετοιμότητα τρυπώντας την με μια οδοντογλυφίδα, αν είναι στεγνή, η πίτα είναι έτοιμη.
Ψύξτε το κέικ ελαφρώς στο ταψί και μετά μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή 5. Πίτα με τυρόπηγμα και μούρα με κατεψυγμένα μούρα

Αυτό το όμορφο γιορτινό γλυκό θυμίζει cheesecake με τυρί κότατζ και τα μούρα προσθέτουν ζουμερό και τρυφερότητα. Είναι ακόμα πιο εύκολο στην παρασκευή του από το cheesecake, και το αποτέλεσμα είναι πολύ ανώτερο στη γεύση.

• αλεύρι (250 γρ.),
• μαργαρίνη (150 γρ.),
• ζάχαρη (1 φλιτζάνι + γέμιση 150 γραμμάρια),
• αυγό,
• ζάχαρη βανίλιας,
• σόδα (μισό κουταλάκι του γλυκού),
• κρέμα γάλακτος (250 γραμμάρια),
• ζάχαρη άχνη
• τυρί cottage (200 γραμμάρια),
• άμυλο (100 γραμμάρια).
• μαύρες σταφίδες ή άλλα μούρα (300 γραμμάρια).

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε κομμάτια μαργαρίνης που έχουν μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τη σόδα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η μαλακή ζύμη, πασπαλισμένη με αλεύρι, είναι εύκολη στον χειρισμό. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο ή ζυμώστε το στο μίξερ ή στο μπλέντερ, προσθέστε ένα αυγό και 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, κρέμα γάλακτος. Αλέστε το τυρί cottage με πρόσθετα και αποκτήστε μια κρεμώδη μάζα. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη με ένα επίπεδο κέικ, σχηματίζουμε τα πλαϊνά και τον πάτο. Απλώνουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη ζύμη και ισιώνουμε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα μούρα στο τυρί cottage και βάλτε το στο φούρνο.

Ζουμερά μούρα που ψήνονται γρήγορα (βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, έχουμε μαύρες σταφίδες) μπορούν να τοποθετηθούν 20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος. Θερμοκρασία - 180 βαθμούς. Η πίτα γίνεται απλά υπέροχη, καθόλου απλή.

Συνταγή 6. Πίτα με μαγιά με κατεψυγμένα μούρα

Η προζύμι είναι η πιο χορταστική ζύμη. Η μαλακή ζύμη είναι ακόμη πιο ευχάριστη γιατί δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία της. Παρέχεται ένα τυπικό σετ προϊόντων: μαγιά, ξινή κρέμα, αλεύρι - και μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το πρωινό.

• γάλα (1 ποτήρι),
• μαγιά (15 γραμμάρια),
• αλάτι (μισή κουταλιά της σούπας),
• ζάχαρη (δύο ποτήρια),
• οποιαδήποτε φρέσκα μούρα (1 κιλό),
• αλεύρι,
• ζάχαρη βανίλιας,
• κρέμα γάλακτος (1 ποτήρι).

Διαλύουμε τη μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό γάλα, αλατίζουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει η σύσταση των τηγανιτών. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει καλά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη, προσθέτουμε στο τέλος τη μαργαρίνη και τα αυγά.

Η ελαστική ζύμη πρέπει να σταθεί για 20 λεπτά. Το ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και το ανοίγουμε σε μια στρώση πάχους 3 mm. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Γέμιση: ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη πάνω από τα μούρα και αφήστε τα να σταθούν για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν περιττό χυμό, ρίξτε στο τηγάνι και λειώστε. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Συνταγή 7. Πίτα σφολιάτας με κατεψυγμένα μούρα (από έτοιμη ζύμη)

Το ψήσιμο από σφολιάτα είναι ουσιαστικά σωτήριο, καθώς διευκολύνει πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας οποιουδήποτε πιάτου. Το κύριο πράγμα είναι να ξεπαγώσετε τη ζύμη εγκαίρως, και όλα τα άλλα είναι ασήμαντα.

• σφολιάτα – 500 g (αυτή είναι μια ολόκληρη συσκευασία καταστήματος).
• οποιαδήποτε μούρα και φρούτα - 500 g.
• άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζ.

Βγάζουμε εκ των προτέρων την έτοιμη σφολιάτα από την κατάψυξη και την ξεπαγώνουμε. Πλένουμε καλά τα μούρα και αφαιρούμε τα κλαδιά και τα φύλλα απευθείας κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα μεγάλα φρούτα, και αφήνουμε τα μικρά όπως είναι, γεμίζοντας τα με ζάχαρη και ανακατεύοντας. Η περίσσεια χυμού που σχηματίζεται μετά από 10-15 λεπτά πρέπει να στραγγιστεί και να προστεθεί άμυλο στα μούρα (αυτό γίνεται έτσι ώστε κατά το ψήσιμο το άμυλο να γίνει συνδετικός κρίκος για τα μούρα).

Παίρνω ένα ταψί, χρησιμοποιώ ένα μεγάλο ταψί, το αλείφω με λάδι και το αφήνω στην άκρη προς το παρόν. Ανοίγουμε τη σφολιάτα προσεκτικά προς τη μία κατεύθυνση, τοποθετούμε τη μια στρώση σε ταψί ώστε να βγαίνουν λίγο οι άκρες και αφήνουμε την άλλη στο τραπέζι και κάνουμε σχισμές.

Τοποθετήστε τα μούρα σε άμυλο και ζάχαρη στη ζύμη,

Καλύψτε το επάνω μέρος με το κομμένο στρώμα και πιέστε τις άκρες από όλες τις πλευρές. Οι σχισμές στο επάνω στρώμα της ζύμης πρέπει να ανοίξουν ελαφρώς για να δημιουργήσουν τρύπες. Αλείψτε απαλά τη μελλοντική πίτα σφολιάτας με μούρα με ένα χτυπημένο αυγό

και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά.

Η στρώση πίτα με μούρα είναι έτοιμη, αλλά πριν βγάλουμε την πίτα από τη φόρμα, πρέπει να κρυώσει ελαφρώς. Κατά τη γνώμη μου, η συνταγή για την παρασκευή της πίτας είναι πολύ απλή. Χρησιμοποιήστε το μόνοι σας και μοιραστείτε το με φίλους.

Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τα επιδόρπια κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές για γλυκά νηστίσιμα πιάτα που θα αρέσουν ακόμα και στους αληθινούς καλοφαγάδες. Για παράδειγμα, οι συνταγές για πίτες με μούρα παρακάτω.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Συστατικά	Ποσότητα
Μούρα (κεράσια και βατόμουρα, σμέουρα) -	300 γρ το καθένα
Νερό (για γέμιση) -	0,5 φλ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο -	200 γρ
Αλεύρι σίτου -	250 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως -	150 γρ
Ηλιέλαιο -	1 κ.γ. μεγάλο.
κανέλα -	0,5 κουτ.
Βανιλίνη -	1 κουτ.
Αλας -	1 πρέζα
Μπέικιν πάουντερ -	10 γρ
Κακάο σε σκόνη -	30 γρ
Νερό (για σάλτσα) -	150 ml. και άλλα 50 ml
Κρυσταλλική ζάχαρη -	80 γρ
άμυλο καλαμποκιού -	1 κ.γ. μεγάλο.
αμύγδαλα -	30 γρ
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 255 Kcal

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τη βανίλια από πάνω.
2. Προσθέτουμε νερό για τη γέμιση και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε άλλα 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα βρασμένα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Συλλέξτε το προκύπτον σιρόπι και αφήστε το να κρυώσει.
4. Ανακατέψτε καλά το σιτάρι και το αλεύρι ολικής αλέσεως μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
5. Ρίξτε ηλιέλαιο στο αλεύρι, προσθέστε κανέλα. Ανακατέψτε το μείγμα.
6. Ρίξτε το σιρόπι που προέκυψε από το μαγείρεμα της γέμισης στο αλεύρι.
7. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
8. Πάρτε ένα ταψί (ένα ψηλό τηγάνι θα λειτουργήσει επίσης), τοποθετήστε το εκεί και απλώστε το μισό της ζύμης.
9. Τοποθετούμε από πάνω τα μούρα και τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Λειάνετε το κέικ που προκύπτει.
10. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 40 λεπτά. Ελέγξτε με ένα σουβλάκι για ετοιμότητα.
11. Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Ρίχνουμε 150 ml στο ταψί. νερό, προσθέστε σκόνη κακάο και κρυσταλλική ζάχαρη. Περιμένετε να βράσει το μείγμα και χαμηλώνετε τη φωτιά. Αραιώνουμε το άμυλο στα υπόλοιπα 50 ml νερού και το προσθέτουμε στη σάλτσα που ετοιμάζουμε με λεπτή ροή. Μαγειρέψτε το για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και να πήξει.
12. Διακοσμούμε το έτοιμο γλυκό με αμύγδαλα και περιχύνουμε με την κρύα σάλτσα.

Η ζύμη γίνεται τραγανή, ελαφρώς υγρή και τα μούρα «τονίζουν» τη γεύση με την ξινίλα τους. Καλή όρεξη!

Πίτα γεμάτη με κατεψυγμένα μούρα, διακοσμημένη με ψίχουλα

Αυτή η νόστιμη συνταγή πίτας είναι πολύ απλή και τα υλικά για αυτήν μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε κουζίνα.

Συστατικά:

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια – 195 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε νηστίσιμη πίτα με κατεψυγμένα μούρα και ψίχουλα:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε.
2. Κόβουμε τη μαργαρίνη λιωμένη σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια. Προσθέστε στο αλεύρι και ζυμώστε το μείγμα μέχρι να γίνει λεία ψίχα.
3. Πλένουμε το λεμόνι και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Στη συνέχεια αλέστε μαζί με τη φλούδα στο μπλέντερ.
4. Πλύνετε τα μούρα και στεγνώστε.
5. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε τα ¾ από τα ψίχουλα που προκύπτουν σε αυτό. Διανείμετε το ομοιόμορφα και συμπυκνώστε το.
6. Τοποθετήστε από πάνω τον πολτό λεμονιού και καλύψτε τον με μούρα. Καλύψτε τα με ζάχαρη και ζάχαρη με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
7. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Προθερμάνετε το σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
8. Όταν εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω, βγάζουμε το γλυκό, είναι έτοιμο. Το κέικ διαρκεί περίπου 30 λεπτά για να ψηθεί.

Συνταγή νηστίσιμης κουραμπιέρας με μούρα

Η κουλουρόπιτα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Τι να κάνουμε όμως κατά τη διάρκεια της νηστείας; Ευτυχώς, αυτή η λεπτομερής συνταγή για μια απόλαυση μούρων από ζύμη με κρούστα θα σας επιτρέψει να αποφύγετε τα επιδόρπια.

Συστατικά:

Χρόνος μαγειρέματος - 1,15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια – 225 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι (μετά το κοσκίνισμα) και το αλάτι σε ένα μπολ.
   
2. Προσθέστε κρύο νερό και φυτικό λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε τη ζύμη?
   
3. Πλένουμε τα μούρα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ή ξεπαγώστε εάν ετοιμάζετε μια πίτα γεμάτη με μη φρέσκα μούρα. Προσθέστε άμυλο και ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά.
4. Παίρνουμε μια φόρμα και σχηματίζουμε μια κρούστα για πίτα χρησιμοποιώντας τα 2/3 της ζύμης. Ενώ απλώνετε, ανοίγετε τις πλευρές που θα συγκρατούν τη γέμιση μέσα.
   
5. Προσθέτουμε τη γέμιση, τα μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Διακοσμήστε τη μελλοντική πίτα με την υπόλοιπη ζύμη, θρυμματίζοντάς την σε μούρα.
   
6. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, θα ψηθεί σε 40-50 λεπτά.
   
7. Ψύξτε το πιάτο για να δέσει καλύτερα η γέμιση.
   

1. Δεν έχει σημασία τι μούρα χρησιμοποιείτε - φρέσκα ή κατεψυγμένα. Το κύριο πράγμα είναι να του δώσετε χρόνο να ξαπλώσει έτσι ώστε να αποστραγγιστεί η υπερβολική υγρασία.
2. Για τη γέμιση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μούρα - φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα ή κεράσια. Ταιριάζουν πολύ με γλυκιά ζύμη κουλουρακιών. Αλλά το κύριο πράγμα είναι οι προσωπικές σας προτιμήσεις και τίποτα δεν εμποδίζει, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε φράουλες.
3. Για τη ζύμη, πρέπει να πάρετε τα συστατικά όσο πιο δροσερά γίνεται (εκτός εάν η συνταγή υποδεικνύει ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, λιωμένο βούτυρο).
4. Όταν ρίχνουμε τη ζύμη, προσέχουμε να μην σχηματιστούν φυσαλίδες, που θα κάνουν το κέικ να είναι ανομοιόμορφο.

Καλή επιτυχία στις πίτες σας και καλή διάθεση!