Συνταγή με κοτόπουλο σε κατσαρόλα. Κοτόπουλο με πατάτες σε μια κατσαρόλα. Επιλογές για μαγείρεμα πατάτας σε κατσαρόλες

Το μαγείρεμα μιας κατσαρόλας κοτόπουλου στο φούρνο είναι πραγματική απόλαυση. Η προετοιμασία του φαγητού χρειάζεται ελάχιστο χρόνο, το κρέας μαγειρεύεται στους δικούς του χυμούς, χωρίς προσθήκη λίπους. Ως αποτέλεσμα, δεν παίρνετε ένα απλό πιάτο, αλλά το πιο υγιεινό! Έχει λίγες θερμίδες και μπορεί να καταναλωθεί τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε μερικά μυστικά.

Αποχρώσεις προετοιμασίας

• Ο αριθμός των καλεσμένων (μέλη της οικογένειας) είναι ίσος με τον αριθμό των δοχείων,Επομένως, αρχικά υπολογίστε πόσα από αυτά θα χρειαστείτε. Επιπλέον, δεν θα χωρέσουν όλα στο φούρνο ταυτόχρονα: αν κατσαρόλες χωρίς χερούλια, χωράνε 4, αλλά με χερούλια, όχι περισσότερες από τρεις.
• Για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό και πλούσιο σε γεύση, ετοιμάστε τη μαρινάδα για το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο και μουλιάστε το κρέας σε αυτό για μερικές ώρες.Μπορείτε να κάνετε χωρίς μαρινάδα, αλλά κινδυνεύετε να πάρετε μια ήπια γεύση από το πιάτο.
• Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό στην κατσαρόλα εάν μαγειρεύετε κρέας με πολλά λαχανικά.Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια δίνουν πολύ χυμό, αλλά το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες μαγειρεύεται μόνο με την προσθήκη ζωμού, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό και οι πατάτες μισές ωμά.
• Αντί για ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε κρασί αραιωμένο με νερό.Το αλκοόλ θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας θα είναι πιο μαλακό και το πιάτο θα αποκτήσει ένα ενδιαφέρον άρωμα.
• Μην κρατάτε τις κατσαρόλες στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τελείως τα υλικά. 10 λεπτά πριν την αναμενόμενη ώρα, αφαιρέστε τα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, το πιάτο θα "φθάσει" στο "στάνταρ".

Πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε γλάστρες

• Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε το πιάτο σε μερίδες, δηλαδή σε μικρά δοχεία.Ο ιδανικός όγκος τους είναι περίπου 500 γραμμάρια. Εάν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη κατσαρόλα, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι "σούπα" και η παρουσίαση δεν θα είναι τόσο αποτελεσματική και πρωτότυπη.
• Η ιδανική γεύση εξασφαλίζεται μόνο από κεραμικά πιάτα,και τα γυάλινα δοχεία θερμαίνονται ανομοιόμορφα.
• Τα μη γυαλισμένα κεραμικά μέσα στο δοχείο απορροφούν ενεργά τις οσμές.Επομένως, εάν προτιμάτε να μαγειρεύετε κοτόπουλο και πατάτες σε κατσαρόλες στο φούρνο, εφαρμόστε συνταγές με ψάρια ή προϊόντα με συγκεκριμένη γεύση σε εντελώς διαφορετικό δοχείο.
• Τοποθετείτε πάντα τα κεραμικά δοχεία σε κρύο φούρνο,και όταν το αφαιρείτε το τοποθετείτε σε ξύλινη βάση. Έτσι θα τα κρατήσετε από το να σπάσουν.

Συνταγές με κοτόπουλο σε πήλινο σκεύος

Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σωστά το κοτόπουλο σε κατσαρόλες με πατάτες στο φούρνο. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε οπτικά την τεχνική. Το ψητό γίνεται πολύ νόστιμο και το στιφάδο κοτόπουλο λιώνει στο στόμα σας.

Με πατάτα

Θα χρειαστείτε:

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το, κόψτε σε κύβους. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, μπαχαρικά, τηγανίζουμε στο λάδι.
3. Παίρνουμε ένα δεύτερο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
4. Τοποθετούμε φιλέτο στον πάτο των κατσαρολών, από πάνω τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από αυτό το στρώμα, μετά τα κρεμμύδια και τα καρότα.
5. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό (πρέπει να σκεπάζει την κατσαρόλα κατά ένα τέταρτο).
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το πολτοποιημένο σκόρδο, αλείφουμε το πιάτο με το μείγμα.
7. Κλείστε τα καπάκια και βάλτε τα δοχεία στο φούρνο για 45 λεπτά.
8. Μετά από 25 λεπτά, όταν ένα υπέροχο άρωμα επιπλέει στην κουζίνα, ανοίγουμε ελαφρά τις κατσαρόλες, πασπαλίζουμε το περιεχόμενό τους με τριμμένο τυρί και μαϊντανό.

Με πατάτες και μανιτάρια

Για να ψήσετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια θα χρειαστείτε:

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους, τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά. Μόλις εμφανιστεί, μπορείτε να προσθέσετε στα μανιτάρια ψιλοκομμένο σκόρδο και θυμάρι, έτσι θα γίνουν πιο αρωματικά.
4. Ξεφλουδίστε το ζαμπόν και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
5. Από πάνω είναι οι πατάτες σε κύβους.
6. Στη συνέχεια μια στρώση τηγανητά λαχανικά.
7. Διαλύουμε το αλάτι (χοντρό θαλασσινό αλάτι) στο νερό. Υπολογίστε 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 200 ml και 100 ml από το διάλυμα που προκύπτει σε κάθε δοχείο. Ρίξτε το πάνω από το πιάτο.
8. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες με κλειστά καπάκια στο κάτω τρίτο του φούρνου και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 240 βαθμούς. Ψήστε για μια ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το σκεύος, πασπαλίστε το με φρέσκα μυρωδικά και κρατήστε το σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας παρόμοια τεχνολογία, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με σπιτικά νουντλς, τα οποία τοποθετούνται πάνω από το κρέας αντί για πατάτες. Ή με δημητριακά (φαγόπυρο ή ρύζι), που μαγειρεύονται τέλεια υπό την επίδραση του ατμού. Όταν προσθέτετε λαχανικά, τα τηγανίζετε πάντα πρώτα, καθώς αν ωμά θα χάσουν την ελκυστική τους εμφάνιση και θα «απλωθούν». Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι πατάτες και τα κολοκυθάκια - μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια σε δοχεία ωμά.

Οι πατάτες με κοτόπουλο μαγειρεμένες σε κατσαρόλες είναι ένα πραγματικά νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και έξοδα. Και το αποτέλεσμα θα εκτιμηθεί από όλους, απαιτώντας συμπληρώματα.

Τα πήλινα δοχεία είναι φιλικά προς το περιβάλλον σκεύη για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Ακόμη και στην αρχαιότητα, τα πήλινα αγγεία είχαν μεγάλη εκτίμηση όχι μόνο λόγω της διαθεσιμότητάς τους, αλλά και λόγω της αντοχής τους, καθώς και της ικανότητάς τους να διατηρούν τη γεύση και τη ζεστή θερμοκρασία ενός πιάτου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά η χρήση τους πρέπει να περιλαμβάνει μερικές συμβουλές:

Βήμα προς βήμα συνταγή

Έτσι, για να απολαύσετε πατάτες με κοτόπουλο σε γλάστρες, θα χρειαστείτε (ο αριθμός των συστατικών παρουσιάζεται ανά 1 κατσαρόλα):

• κόνδυλοι πατάτας - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• κρέας κοτόπουλου - 300 g Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: φιλέτο, μπούτι, ζαμπόν.
• κρεμμύδι - 1 μικρό?
• καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• νερό - 300 ml.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 g θα είναι 75 kcal.

Στάδια προετοιμασίας πατάτας με κοτόπουλο σε γλάστρες:

Ψητό κοτόπουλο και πατάτες σε μια κατσαρόλα

Το ψητό είναι επίσης ένα πολύ αρωματικό, τρυφερό και χορταστικό πιάτο. Αυτή είναι μια επιλογή δείπνου που κερδίζει κερδίζει με ελάχιστη επένδυση χρόνου.

Για να ετοιμάσετε ένα δοχείο θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• πατάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 1/3 μεγάλου κρεμμυδιού.
• καρότα - 1/3 του συνόλου.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - ξεχωριστά.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει 1 ώρα και 15 λεπτά.

100 g πιάτου θα κοστίσει 114 kcal.

Παρασκευή:

1. Το στήθος κοτόπουλου πλένεται καλά και κόβεται σε κύβους μεγέθους περίπου 3 cm.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους.
3. Τα καρότα είναι ψιλοκομμένα σε ένα λεπτό τρίφτη.
4. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, στο οποίο τηγανίζονται τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το φιλέτο, τη μαγιονέζα και τα λαχανικά, ανακατέψτε.
6. Προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε το να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
8. Μετά από 20 λεπτά, οι πατάτες συνδυάζονται με το κοτόπουλο, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι.
9. Βάζουν τα πάντα σε γλάστρες, και προσθέτουν λίγο νερό εκεί.
10. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180⁰. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να προθερμάνετε τον φούρνο, μετά από τα οποία μπορείτε να αφήσετε στην άκρη 1 ώρα και να περιμένετε για το έτοιμο πιάτο.

Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και τυρί σε κατσαρόλα στο φούρνο

Οι πατάτες με κοτόπουλο είναι ένας μαγικός συνδυασμός, το ίδιο το όνομα του οποίου κάνει το στόμα σας να ποτίζει. Αλλά αν προσθέσετε τυρί σε αυτό το πιάτο, η «μαγεία» θα ενταθεί και η γεύση θα αποκτήσει μια νέα «απόχρωση» τυριού που συμπληρώνει τη γλύκα της πατάτας και την τρυφερότητα του κοτόπουλου.

Έτσι, για να ετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και τυρί (1 κατσαρόλα), θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 3 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• καρότα - 1 μέτριο;
• κρεμμύδι - 1 μέτριο;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Η διάρκεια μαγειρέματος είναι 1,5 ώρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων του πιάτου θα είναι 120 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια σε κατσαρόλες

Τι θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο - 400 g;
• μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - 250 g.
• πατάτες - 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• τριμμένο τυρί - 100 g;
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας?
• απλό νερό - 150 ml.
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 50 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων θα είναι 124 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας κοτόπουλου πλένεται με τρεχούμενο νερό, κόβεται και αφαιρείται η υπερβολική υγρασία χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
2. Το αλεύρι κοσκινίζεται και ενώνεται με το αλάτι. Τυλίξτε κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
4. Τα μανιτάρια πλένονται και ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
5. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και, στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό.
6. Οι πατάτες πλένονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται στον πάτο των δοχείων.
7. Πάνω από τις πατάτες τοποθετούνται τηγανητό κρέας, μανιτάρια και κρεμμύδια.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα.
9. Αραιώστε τη σάλτσα που προκύπτει με 150 ml νερό.
10. Το περιεχόμενο των κατσαρολών γεμίζεται με τη σάλτσα και τοποθετείται στο φούρνο για 50 λεπτά σε καθορισμένη θερμοκρασία 230⁰.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται σε γλάστρες, πασπαλισμένο με βότανα αν θέλετε.

Πατάτες βραστές με κοτόπουλο και μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα

Αλλά όσοι μετρούν κάθε θερμίδα πρέπει να μαγειρέψουν μαγειρευτές πατάτες με κοτόπουλο και μελιτζάνα σε μια κατσαρόλα για βραδινό.

Απαιτείται:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
• πατάτες - 3-4 μεσαία μεγέθη.
• μελιτζάνες - 2 μικρές.
• ντομάτα - 1 μεγάλη;
• καρότα - 1 μικρό?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• φρέσκα βότανα?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Θα χρειαστεί 1 ώρα και 50 λεπτά για την προετοιμασία.

100 g προϊόντος περιέχει 70 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετά το πλύσιμο, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας.
2. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τις κατσαρόλες με το πιάτο από το φούρνο 10 λεπτά πριν το τέλος του καθορισμένου χρόνου. Το εσωτερικό του πιάτου θα εξακολουθεί να μαγειρεύεται, αλλά το εξωτερικό της κατσαρόλας θα αρχίσει να κρυώνει, κάτι που είναι βολικό πριν το σερβίρισμα.
3. Για να μην μετατραπεί το πιάτο σε σούπα, θα πρέπει να αποφύγετε την προσθήκη πολλών υγρών, καθώς το ίδιο το φαγητό απελευθερώνει χυμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
4. Το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με μερικές κουταλιές της σούπας κρασί. Θα εξατμιστεί, δίνοντας στο φαγητό μια ευχάριστη γεύση.
5. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να καθαρίζεται από λίπος και δέρμα.

Καλή όρεξη!

Στο επόμενο βίντεο - μια συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε γλάστρες, που παρουσιάζεται βήμα προς βήμα.

Το κοτόπουλο με πατάτες σε γλάστρες είναι ένα πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα υπέροχο πιάτο. Είναι εύκολο στην παρασκευή του, και χάρη στη φόρμα σερβιρίσματος -σε γλάστρες- θα φαίνεται υπέροχο τόσο σε καθημερινά όσο και σε γιορτινά τραπέζια.

Γενικά, το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε κατσαρόλες είναι πολύ βολικό. Πρώτον, τα συστατικά για ένα τέτοιο πιάτο είναι τα πιο συνηθισμένα. Δεύτερον, όλη η δουλειά της νοικοκυράς καταλήγει στο κόψιμο των υλικών και ο φούρνος κάνει τα υπόλοιπα. Τρίτον, η προσθήκη διαφορετικών καρυκευμάτων κάνει τη γεύση του κοτόπουλου και της πατάτας εντελώς μοναδική.

Λοιπόν, τέταρτον, για μια μικρή οικογένεια μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά δοχεία "σε αποθεματικό" και την επόμενη μέρα μπορείτε απλά να ζεστάνετε το έτοιμο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ίδιο φούρνο.

Συστατικά:

για μία κατσαρόλα 0,5-0,7 λτ

Πατάτα– 2 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους

Φιλέτο κοτόπουλο– περίπου 100 γραμμάρια

Κρεμμύδι– 0,5 κρεμμύδια

Καρότο– 0,3 ριζώδη λαχανικά

Τυρί- 50 γραμμάρια

Λάδικρεμώδες ή φυτικό - 1 κουταλιά της σούπας

Ζωμός κρέατος(νερό) - περίπου 100 ml

Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μυρωδικά, σκόρδο

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

1 . Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

2 . Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια, το τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι (φυτικό ή βούτυρο). Απλά ροδίστε το χωρίς να το ψήσετε. Απλά πρέπει να «σφραγίσετε» τον χυμό μέσα στο κρέας.

3 . Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μαζί με το κρέας.

4 . Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά πάνω από τις πατάτες.

5 . Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Ρίχνουμε 100 ml. προμαγειρεμένο ζωμό ή σκέτο νερό.

6 . Ακολουθεί το ψιλοκομμένο σκόρδο.

7 . Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

8. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο. Γυρίστε τη φωτιά στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 1 ώρα. Ελέγξτε για ετοιμότητα ελέγχοντας την απαλότητα των πατατών.

Οι λαχταριστές πατάτες με κοτόπουλο σε γλάστρες είναι έτοιμες

Καλή όρεξη!

Μυστικά και κόλπα

Όπως κάθε άλλο πιάτο, έτσι και το κοτόπουλο με πατάτες σε κατσαρόλες έχει τα δικά του μαγειρικά μυστικά. Πρέπει να ξεκινήσετε, φυσικά, με το ίδιο το κοτόπουλο.

Οποιοδήποτε μέρος αυτού του πουλιού είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι είναι καλύτερο να διαχωρίσετε πρώτα το κρέας από τα κόκαλα. Για ένα οικογενειακό δείπνο, μπορείτε, φυσικά, να το ψιλοκόψετε με κόκαλα, αλλά αυτό, όπως λένε, δεν είναι πλέον comme il faut. Επιπλέον, εάν είναι επιθυμητό, ​​θα χρησιμοποιηθούν και τα οστά. Μπορείτε να φτιάξετε έναν υπέροχο ζωμό από αυτά, τόσο για μελλοντική σούπα όσο και ως συστατικό για τις ίδιες πατάτες.

Μιλώντας για ζωμό. Οι πατάτες είναι από εκείνα τα λαχανικά που περιέχουν λίγο νερό και χωρίς αρκετά υγρά μπορούν να βγουν μισοψημένες. Έτσι θα πρέπει να ρίξετε το ζωμό στα βάζα. Μπορείτε να το ετοιμάσετε γρήγορα από κόκκαλα κοτόπουλου, αλλά αν είστε πραγματικά τεμπέληδες, τότε φτιάξτε το από κύβο μπουγιόν. Εάν χρησιμοποιηθεί η δεύτερη επιλογή, τότε το πιάτο δεν πρέπει να είναι πολύ αλατισμένο - ο κύβος είναι ήδη αλμυρός. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε απλώς να ρίξετε νερό στην κατσαρόλα, αλλά με ζωμό το πιάτο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο.

Τώρα για τα λαχανικά. Είναι καλύτερα να κόψετε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε όμως να κόψετε τα κρεμμύδια και τα καρότα όπως θέλετε. Στην κλασική εκδοχή, όλα τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, τα κρεμμύδια μπορούν να προτηγανιστούν σε λάδι. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα καρότα. Αυτό το στάδιο θα αυξήσει ελαφρώς τον χρόνο μαγειρέματος του πιάτου, αλλά θα του δώσει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες σε κατσαρόλες

Προϊόντα για την παρασκευή κοτόπουλου με πατάτες σε βάζα θα βρείτε σχεδόν σε κάθε σπίτι. Όμως η ποσότητα τους εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας και τον αριθμό των μερίδων. Παρακάτω είναι οι αριθμοί για το γέμισμα ενός δοχείου με όγκο 0,5-0,7 λίτρα:

• πατάτες - 2 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
• κρέας κοτόπουλου - περίπου 100 g (για παράδειγμα, κρέας από έναν μηρό κοτόπουλου).
• κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι (μικρό);
• καρότα - 1 λαχανικό ρίζας (μικρό);
• βούτυρο ή φυτικό λάδι - 50 g.
• ζωμός - περίπου 100 ml.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια (μία μπουκιά). Εάν πάρθηκαν κομμάτια με κόκαλα για μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να διαχωριστούν. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο το κρέας ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν χρειάζεται να φέρετε το κοτόπουλο σε ετοιμότητα, διαφορετικά θα στεγνώσει. Αρκετά για να ροδίσουν ελαφρώς τα κομμάτια.

Αφού ετοιμάσετε το κοτόπουλο, μπορείτε να αρχίσετε να ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους μεσαίου μεγέθους, καθώς και το κοτόπουλο - σε μια μπουκιά, τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα - πρώτα σε κύκλους και στη συνέχεια το καθένα από αυτά σε τέταρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ίδιο λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Βάζετε το κοτόπουλο σε ένα βάζο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μισά καρότα. Στη συνέχεια τοποθετούνται πατάτες στην κατσαρόλα και καλύπτονται με το δεύτερο μισό από το κρεμμύδι και το καρότο. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τον ζωμό ώστε να μην μείνουν πάνω από 3 εκατοστά μέχρι την άκρη.

Τα παρασκευασμένα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα έως μία ώρα και δεκαπέντε. Ωστόσο, πριν σερβίρετε, είναι λογικό να δοκιμάσετε πρώτα τις πατάτες για να δείτε αν έχουν γίνει. Εάν δεν είναι αρκετά μαλακό, τότε θα πρέπει να διατηρήσετε τα βάζα στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Το κοτόπουλο και οι πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται σε κατσαρόλες σε θερμοκρασία 170ºC.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό). Μπορείτε όμως να το σερβίρετε σε πιάτα.

Επιλογές για μαγείρεμα πατάτας σε κατσαρόλες

Υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές στο θέμα του κοτόπουλου με πατάτες σε γλάστρες. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, απλά προσθέστε λίγο επιπλέον υλικό και ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο είναι στο τραπέζι. Για παράδειγμα, η συνηθισμένη πιπεριά εναρμονίζεται πολύ καλά με τους τυπικούς «κατοίκους» του βάζου. Καλό είναι να το κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε σκόρδο στις κατσαρόλες, αφού τις τρίψετε ή τις συνθλίψετε σε πρέσα σκόρδου.

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με σάλτσες. Δεν προστίθενται σάλτσες στην κλασική συνταγή. Ωστόσο, κανείς δεν σας ενοχλεί να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος πάνω από κάθε κατσαρόλα. Μια πιο πικάντικη γεύση μπορεί να αποκτηθεί ανακατεύοντας πρώτα ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα. Η ίδια σάλτσα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μαγιονέζα. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν ακόμη και πελτέ ντομάτας. Η γεύση είναι αρκετά ασυνήθιστη - όχι για όλους.

Η προσθήκη τυριού θεωρείται επίσης μια επιλογή win-win. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε με οποιονδήποτε τρόπο (θα λιώσει ακόμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος) και να το ρίξετε πάνω από τα λαχανικά.

Από πολλές απόψεις, η γεύση του πιάτου εξαρτάται από το μέρος του κοτόπουλου που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, το κρέας στήθους θα κάνει ένα διαιτητικό μεσημεριανό γεύμα/δείπνο και η χρήση μπουτών κοτόπουλου θα του δώσει μια πιο πλούσια γεύση κοτόπουλου.

Οι μέθοδοι μαγειρέματος ενδέχεται επίσης να διαφέρουν. Οι κατσαρόλες τοποθετούνται τόσο σε κρύο φούρνο όσο και σε θερμαινόμενο. Η θερμοκρασία μπορεί να κυμανθεί από 170 έως 220°C. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζονται το κοτόπουλο και οι πατάτες στο φούρνο, αναμφίβολα θα παραμείνει ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης σε κάθε τραπέζι.

Βήμα-βήμα συνταγές για κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες, κρέμα, λιωμένο τυρί και μελιτζάνες

2017-10-17 Ιρίνα Ναούμοβα

Βαθμός
συνταγή

7375

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

10 γρ.

3 γρ.

Υδατάνθρακες

9 γρ.

109 kcal.

Επιλογή 1: Κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες - κλασική συνταγή

Το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων σε πήλινα ή κεραμικά δοχεία είναι απόλαυση. Το κοτόπουλο θα είναι τρυφερό και ζουμερό και οι πατάτες θα είναι μαλακές. Λιγότερο λάδι χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα - το έτοιμο πιάτο έχει λιγότερες θερμίδες και είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• ένα καρότο?
• μισό κιλό πατάτες?
• φυτικό λάδι - 20 γρ.
• οδόντωση σκόρδο - 3 τεμ.
• αλάτι - τσάι κουτάλι;
• πιπέρι - 5 γρ.

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες

Διαχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε λίγο το κρέας.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Καθαρίζουμε τα καρότα από την επάνω στρώση, τα πλένουμε, τα τρίβουμε και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν. Πρέπει να το κόψετε σε μικρούς κύβους.

Παίρνουμε κατσαρόλες, βάζουμε πατάτες στον πάτο και μετά κρέας με κρεμμύδια και καρότα.

Χωρίζουμε το σκόρδο από τις φλούδες, ψιλοκόβουμε και τοποθετούμε σε κατσαρόλες, αλατοπιπερώνουμε.

Ρίξτε περίπου 100 ml νερού σε κάθε πήλινο δοχείο.

Βάλτε όλες τις μερίδες σε κρύο φούρνο, επιλέξτε θερμοκρασία 200°. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 60 λεπτά.

Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:Εάν δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει κατσαρόλα, πρέπει να το πλύνετε με σαπούνι πλυντηρίου και να μουλιάσει για 60 λεπτά. Συνήθως πριν από κάθε χρήση μουλιάζονται για ένα τέταρτο της ώρας. Η επιφάνεια θα απορροφήσει την υγρασία και το φαγητό θα μαγειρευτεί στον ατμό.

Επιλογή 2: Κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες - μια γρήγορη συνταγή

Η χρήση πήλινων ή κεραμικών σκευών σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα οποιοδήποτε πιάτο. Ενώ το φαγητό μαραζώνει στο φούρνο, υπάρχει χρόνος για άλλα πράγματα.

Συστατικά:

• δύο μεγάλα στήθη κοτόπουλου.
• πατάτες - 400 γρ.
• κρεμμύδι - 100 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. οίκημα;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• Δύο φύλλα δάφνης.
• κόκκους πιπεριού?
• άνηθος - 3 κλωνάρια?
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε αμέσως στην κατσαρόλα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα ή μισούς δακτυλίους και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στην επόμενη στρώση.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τον άνηθο. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο και τις πατάτες με τα κρεμμύδια.

Χωρίς να προθερμάνετε τον φούρνο, τοποθετείτε τις κατσαρόλες σε αυτόν. Ψήνουμε στους 200° για 40 λεπτά.

Χρήσιμη συμβουλή: Τοποθετήστε την κατσαρόλα γεμάτη με φαγητό σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια ζεσταίνεται καθώς ζεσταίνεται. Εάν προθερμάνετε πρώτα το φούρνο και τοποθετήσετε μέσα πήλινα ή κεραμικά πιάτα, μπορεί να σπάσουν.

Επιλογή 3: Κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες με κρέμα και τυρί Druzhba

Το αποκορύφωμα της συνταγής είναι μια λεπτή και νόστιμη σάλτσα από επεξεργασμένο τυρί, κρέμα και σπόρους κύμινο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μάραθο και άλλα πικάντικα μπαχαρικά. Η συνταγή είναι για δύο γλάστρες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• ένα κρεμμύδι?
• κρέμα γάλακτος 20% - 200 g;
• αποστράγγιση λαδιού - 50 γρ.
• τυρί "Φιλία" - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - για γεύση?
• σπόροι κύμινου - για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους περίπου 1 εκ.

Κόβουμε τις πατάτες στους ίδιους κύβους.

Ας φτιάξουμε μια νόστιμη σάλτσα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, την κρέμα, το τυρί Druzhba, το αλάτι στο μπλέντερ, πασπαλίστε με σπόρους κύμινο και άλλα βότανα για γεύση. Τώρα όλα πρέπει να συνθλίβονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα, μετά πατάτες και κομμάτια κοτόπουλου.

Ήρθε η ώρα να ρίξουμε τη νόστιμη σάλτσα ώστε να καλύψει όλα τα υλικά.

Τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200°.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:Το έτοιμο πιάτο σε μια κατσαρόλα δεν πρέπει να τοποθετείται σε κρύα επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε μια ειδική ξύλινη ή σιδερένια βάση.

Επιλογή 4: Κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες - διαιτητική συνταγή

Αυτό είναι σωστό, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας και τις πατάτες στο φούρνο, έτσι ώστε να αποδειχθεί διαιτητικό. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πατάτες - 350 γρ.
• ένα καρότο?
• χόρτα ψιλοκομμένα - 1 τραπέζι. κουτάλι;
• νερό;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρές φέτες. Τοποθετούμε σε κάθε κατσαρόλα.

Τοποθετήστε την επόμενη στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά πατάτες και φέτες καρότου.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με τον άνηθο.

Τώρα πρέπει να γεμίσετε κάθε κατσαρόλα με ζεστό νερό ώστε να γεμίσουν τα 2/3 του δοχείου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° και σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές:Αν χρειαστεί να προσθέσετε υγρό στις κατσαρόλες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προθερμάνετε το. Διαφορετικά, το δοχείο μπορεί να σπάσει.

Επιλογή 5: Κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες και μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες ταιριάζουν πολύ με το κρέας και κάνουν το έτοιμο πιάτο πιο χορταστικό. Το κρέας μπορεί να τρίβεται με μπαχαρικά εκ των προτέρων και να μαριναριστεί για 1-2 ώρες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• πατάτες - 5 τεμ.
• ένα κρεμμύδι?
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• μικρή μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι - 40 γρ.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια?
• μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψω

Ας ετοιμάσουμε τις μελιτζάνες αμέσως. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και μουλιάζουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα.

Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για μια ώρα.

Τώρα το κοτόπουλο πρέπει να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις ψιλοκόβουμε και τις μοιράζουμε σε κατσαρόλες.

Τοποθετήστε από πάνω το τηγανητό κοτόπουλο.

Σε λάδι κοτόπουλου τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα ψιλοκομμένα.

Στύβουμε τις μελιτζάνες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε λίγο ανακατεύοντας συνεχώς.

Τοποθετούμε τα τηγανισμένα λαχανικά στην επόμενη στρώση σε κάθε κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Γεμίστε τα πήλινα δοχεία μέχρι τη μέση με νερό.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με πατάτες και λαχανικά στους 200° για 45-50 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές: Το καπάκι της πήλινης κατσαρόλας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τυλιγμένο κομμάτι ζύμης. Θα πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό ψωμί. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο.

Επιλογή 6: Κοτόπουλο σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια

Εάν ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να το κάνετε εντελώς χωρίς συνοδευτικό. Μια εξαιρετική επιλογή για γιορτινό τραπέζι ή οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• ωμά μανιτάρια - 200 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• κοτσάνι σέλινου?
• κρεμμύδι - 1 PC
• κλωνάρια κόλιανδρου - 2 τεμ.
• καρυκεύματα για κρέας?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• rast. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω

Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να καθαριστούν. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Ξεπλύνετε τον κόλιανδρο με νερό και ψιλοκόψτε.

Πλένουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μέτριες φέτες.

Φροντίστε να πλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια και να τα κόψετε σε λεπτές φέτες.

Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε αμέσως αλάτι και πιπέρι.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, πρώτα να εξατμιστεί όλο το νερό και μετά ρίχνουμε λίγο λάδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσει.

Ρίξτε λίγο λάδι σε κάθε κατσαρόλα, προσθέστε ξανά το κρέας, αλάτι και πιπέρι.

Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, μετά το σέλινο και τις πατάτες. Προσθέστε καρυκεύματα.

Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τον κόλιανδρο, το τοποθετούμε από πάνω και βάζουμε 1 φύλλο δάφνης σε κάθε κατσαρόλα.

Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και τις βάζουμε σε κρύο φούρνο. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά, ψήστε στους 200°. Αφού περάσει η ώρα, σβήνουμε το φούρνο.

Εάν θέλετε, οι γλάστρες μπορούν να καλυφθούν με τριμμένο τυρί για να δημιουργήσετε μια κολλώδη, νόστιμη κρούστα.

12.03.2018

Αυτό το πιάτο διακρίνεται όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση, αλλά και για την πρωτότυπη παρουσίασή του. Οι χαριτωμένες γλάστρες με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο είναι κατάλληλες για να διασκεδάσουν τους επισκέπτες και για ένα ζεστό δείπνο με την οικογένεια. Ας μάθουμε πώς να τα μαγειρέψουμε!

Η παραδοσιακή συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κατσαρόλες με πατάτες, στις οποίες το κρέας ψήνεται στους δικούς του χυμούς, περιλαμβάνει τη χρήση μόνο αυτών των δύο συστατικών.

Αλλά το κρέας κοτόπουλου έχει πολλά πλεονεκτήματα, εκτός από ένα - έχει λίγα λιπαρά, οπότε αν το ψήσετε στο φούρνο, μπορεί να αποδειχθεί λίγο στεγνό. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, αρκεί να χρησιμοποιήσετε ζωμό και ξινή κρέμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε πατάτες One Pot με κοτόπουλο και τυρί χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά. Θα έχει καλύτερη γεύση!

Συστατικά:

• πατάτες - 300-400 g;
• πολτός κοτόπουλου - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους (80 g).
• κρέμα γάλακτος - 2 τραπέζια. κουτάλια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ζωμός από κόκαλο κοτόπουλου (μπορεί να αντικατασταθεί με απλό νερό) - περίπου 150 ml (ανάλογα με τον όγκο της φόρμας).
• άλας;
• τυρί - 150 g;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φρέσκα χόρτα?
• καρυκεύματα - βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο, εστραγκόν.

Συμβουλή! Πριν προσθέσετε υλικά στις κατσαρόλες τις γεμίζετε με δροσερό νερό και τις αφήνετε για 15 λεπτά. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό.

Παρασκευή:

Λαϊκή συνταγή - ψητό κοτόπουλο με μαγιονέζα

Αν και η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το πιάτο δεν περιλαμβάνει την προσθήκη σάλτσας, η γαστρονομική εμπειρία δείχνει ότι αυτό το συστατικό κάνει το ψητό ακόμα πιο νόστιμο. Οι πατάτες φούρνου με κοτόπουλο σε γλάστρες με μαγιονέζα αποκτούν πιο έντονη γεύση και γίνονται τρυφερές και χορταστικές.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 400 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• μαγιονέζα - 50-70 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• βούτυρο - 20 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• πατάτες - 400 g;
• πιπέρι;
• κάρι;
• ζωμός κρέατος;
• άλας;
• άνηθο και άλλα χόρτα.

Παρασκευή:

Πιάτο Σαββατοκύριακου - γλάστρες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ο ιδανικότερος συνδυασμός για ψητό είναι πατάτες, κοτόπουλο, μανιτάρια σε κατσαρόλα. Θα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 60 λεπτά και θα αφιερώσετε άλλα 15-20 λεπτά στην προετοιμασία. Όχι πολύ γρήγορα! Αλλά θα έχετε και κρέας και συνοδευτικό ταυτόχρονα.

Συστατικά:

• πόδια κοτόπουλου - 2 τεμάχια ή 600 g φιλέτο.
• πατάτες - 6-7 κόνδυλοι.
• μανιτάρια - 200 g;
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• στρογγυλά κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
• κρέμα - 6 τραπέζι. κουτάλια (ή μαγιονέζα)?
• άλας;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μαϊντανός - 10 g;
• μείγμα πιπεριάς - 3 πρέζες:
• τυρί - 150 g;
• κουρκούμη;
• κάρι.

Παρασκευή:

Συμβουλή! Μη γεμίζετε την κατσαρόλα μέχρι πάνω, αφήστε 1 εκατοστό από την άκρη της!