Πώς να μαγειρέψετε κοτόσουπα με λιωμένο τυρί. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί. Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο - συνταγές βήμα προς βήμα

Βήμα-βήμα συνταγές για την παρασκευή κοτόσουπας με επεξεργασμένο τυρί: κλασική, γρήγορη σε αργή κουζίνα, με ρύζι και πράσο, με μανιτάρια, με φιδέ

2017-12-13 Ιρίνα Ναούμοβα

Βαθμός
συνταγή

3373

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

14 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

11 γρ.

136 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για κοτόσουπα με τυρί κρέμα

Η συνταγή επινοήθηκε αρχικά στη Γαλλία και στη συνέχεια κέρδισε την αναγνώριση κυριολεκτικά σε όλο τον κόσμο. Το έτοιμο πιάτο έχει μια πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση. Το συστατικό του κρέατος είναι στήθος κοτόπουλου, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και απλά λιώνει στο στόμα σας. Αυτή είναι μια πολύ χορταστική σούπα που σε ζεσταίνει ευχάριστα μέσα σου.

Συστατικά:

• 500 g στήθος κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια πατάτες?
• 1 καρότο?
• ένα κρεμμύδι?
• επεξεργασμένο τυρί - 2 πακέτα.
• μισή κουταλιά της σούπας στραγγίζει το λάδι.
• 2 φύλλα δάφνης?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 4 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• ένα κλαδάκι μαϊντανού για διακόσμηση.
• κρουτόν για το σερβίρισμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόσουπα με τυρί κρέμα

Ξεπλύνετε το στήθος, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Στο μεταξύ, όσο βράζει το φιλέτο κοτόπουλου, πάμε στα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο νερό για να μην δακρύσουν πολύ τα μάτια σας. Το λαχανικό πρέπει να είναι ψιλοκομμένο.

Τρίψτε τα καρότα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μέτριους ή μικρούς κύβους.

Έτσι, το νερό στο τηγάνι έχει βράσει - αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και αλάτι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε τον αφρό όπως σχηματίζεται στην επιφάνεια του ζωμού.

Μετά από τριάντα λεπτά, αφαιρέστε το στήθος και προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό. Μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Χρειαζόμαστε μια απαλή γεύση, οπότε θα σωτάρουμε στο βούτυρο. Το λιώνουμε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για κυριολεκτικά τρία λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα.

Σοτάρουμε για περίπου πέντε λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς και μετά το προσθέτουμε στον ζωμό.

Όσο τηγανίζουμε τα λαχανικά, το στήθος πρέπει να κρυώσει ελαφρώς. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στον ζωμό.

Το επεξεργασμένο τυρί μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί με ένα μαχαίρι. Το προσθέτουμε τελευταίο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Δοκιμάστε το, προσθέστε περισσότερο αλάτι αν θέλετε. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει λίγο.

Γαρνίρουμε τις έτοιμες μερίδες με πλυμένα κλωνάρια μαϊντανού, τοποθετούμε τα κρουτόν σε κάθε πιάτο ή χωριστά. Αυτή η σούπα σερβίρεται ζεστή.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κοτόσουπα με τυρί κρέμα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα γρήγορα, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα. Θα εξοικονομήσετε χρόνο και το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο. Προσθέστε λίγο σκόρδο στη συνταγή.

Συστατικά:

• 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
• δύο συσκευασίες επεξεργασμένου τυριού.
• 1 κουταλιά της σούπας αποστράγγιση λαδιού?
• 300 γραμμάρια πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 κουταλιά της σούπας λάδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 λίτρα νερό?
• χόρτα για γεύση?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα κοτόσουπα με κρέμα τυριού

Πρώτα από όλα, πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβετε αμέσως σε μερίδες και το τοποθετείτε στο μπολ του multicooker.

Ρίξτε λίγο λάδι και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία «Fry» για να ροδίσετε το κοτόπουλο για δεκαπέντε λεπτά.

Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το προσθέτουμε στο μπολ. Στη συνέχεια αποστέλλονται καθαρισμένα, πλυμένα και τριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Ψιλοκόψτε το επεξεργασμένο τυρί με ένα μαχαίρι ή τρίψτε το. Τα βάζουμε όλα στο slow cooker.

Ρίξτε ένα λίτρο νερό και επιλέξτε το πρόγραμμα «Σούπα».

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε άλλο ένα λίτρο ζεστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα σαράντα πέντε λεπτά.

Πέντε λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος προσθέτουμε το σκόρδο πιεσμένο ή ψιλοκομμένο.

Έτσι, το χρονόμετρο έσβησε. Κλείστε τη συσκευή, προσθέστε πλυμένα και ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Θέρμανση". Εστιάστε στη δύναμη της συσκευής σας. Είναι σημαντικό να μην καίγεται τίποτα.

Ρίξτε σε πιάτα και καλέστε όλους στο τραπέζι.

Επιλογή 3: Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμα και ρύζι

Δεν υπάρχουν πατάτες σε αυτή τη συνταγή, θα τις αντικαταστήσουμε με μακρόκοκκο ρύζι και θα συμπληρώσουμε το πιάτο με πράσο. Επίσης, δεν θα τηγανίζουμε λαχανικά όλα τα υλικά μαγειρεύονται απευθείας στο δοχείο μαγειρέματος. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά, τρυφερή και νόστιμη σούπα.

Συστατικά:

• 300 g στήθος κοτόπουλου?
• ένα λίτρο ζωμό κοτόπουλου?
• 80 γραμμάρια μακρόσπερμου ρυζιού.
• 100 γραμμάρια πράσο?
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 20 κουταλιές της σούπας αποστράγγιση λαδιού.
• 4 κλωναράκια μαϊντανού?
• άνηθο για γεύση.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου. Εάν είναι στο κόκκαλο με δέρμα, χωρίστε τον πολτό και κόψτε το δέρμα. Γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό.

Αφαιρούμε το κρέας, κρυώνουμε ελαφρά και το κόβουμε σε κομμάτια.

Πλένουμε καλά το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και το προσθέτουμε στη σούπα.

Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε πρώτα κατά μήκος και μετά σταυρωτά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, το λιώνουμε και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ψιλοκομμένα πράσα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Πλένουμε τον μαϊντανό, δένουμε ένα δέμα με μια κλωστή για να μην διαλύεται.

Μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέστε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τώρα προσθέστε το τηγανισμένο κρέας με τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Βγάζουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε το τυρί τριμμένο ή ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σημαντικό: Μην βράζετε τη σούπα, απλά λιώνετε το τυρί.

Σερβίρουμε με πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο.

Επιλογή 4: Σούπα κοτόπουλου με λιωμένο τυρί και μανιτάρια

Άλλη μια συνταγή σούπας που προσθέτει μανιτάρια. Θα πάρουμε μανιτάρια. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, με αποτέλεσμα μια πολύ νόστιμη και τρυφερή σούπα.

Συστατικά:

• 250 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 200 γραμμάρια πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι?
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 20 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας χόρτα.
• 2 λίτρα νερό?
• 10 g αλάτι;
• 5 γραμμάρια μαύρο πιπέρι?
• 3 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ρίξτε αμέσως δύο λίτρα νερό στο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά.

Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Αμέσως προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε τις πατάτες, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε.

Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Η φωτιά πρέπει να είναι υψηλή, θέλουμε να ροδίσει το κρέας και να κρατήσουμε όλα τα ζουμιά μέσα.

Τώρα προσθέστε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και αφαιρούμε την επάνω στρώση από τα καρότα με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.

Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε απλά να προσθέσετε λάδι στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίσαμε το κοτόπουλο.

Προσθέστε το σοτάρισμα στη σούπα και αρχίστε να ετοιμάζετε τα μανιτάρια. Πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε λεπτές φέτες.

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε βούτυρο, αυτό θα κάνει τα μανιτάρια πιο νόστιμα. Προσθέστε τα στο δοχείο μαγειρέματος.

Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι, έτσι θα λιώσει πιο γρήγορα.

Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα μυρωδικά και το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.

Γεύση για αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από μισό λεπτό.

Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε για λίγο, αλλά μην κρυώσει η σούπα. Σερβίρετε ζεστό.

Επιλογή 5: Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμα και χυλοπίτες

Μπορείτε να κάνετε τη σούπα ακόμα πιο χορταστική. Ας πάρουμε όλα τα κύρια συστατικά και προσθέτουμε επιπλέον φιδέ. Η συνταγή κάνει περίπου έξι μερίδες.

Συστατικά:

• 1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 1/2 φλιτζάνι φιδέ?
• 400 γραμμάρια πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 ματσάκι χόρτα?
• 2 κουταλιές της σούπας στραγγίστε το λάδι.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω

Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, το κόβουμε σε μερίδες, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα, τα τρίβουμε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Τώρα, σε καυτό λάδι, ροδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κομμάτια ώστε να διαλυθεί πιο γρήγορα στη σούπα.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Έτσι, μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Βάζω μέσα τις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως αλάτι και πιπέρι.

Δέκα λεπτά από την έναρξη του ψησίματος των πατατών, προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.

Προσθέστε τα ψητά λαχανικά και το λιωμένο τυρί μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν.

Προσθέστε τα χόρτα, μαγειρέψτε για ένα μόνο λεπτό και σβήστε τη φωτιά.

Κρατάμε το καπάκι κλειστό για λίγο και αδειάζουμε σε πιάτα.

Ένα μικρό πιάτο ζεστή σούπα με κοτόπουλο θα ικανοποιήσει την πείνα σας για πολύ καιρό. Λόγω των υψηλών θερμίδων συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και χάρη στα φρέσκα μυρωδικά και ένα μικρό κομμάτι τυρί κρέμα και βούτυρο, φαίνεται αρκετά ορεκτικό.

Η τυρόσουπα έχει πηχτή σύσταση και γαλακτώδη κρεμώδη γεύση. Παρά την πολυπλοκότητα του ονόματος του πιάτου, είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του.

Πρέπει να βράσετε ένα κομμάτι κοτόπουλου, να ρίξετε ψιλοκομμένα λαχανικά και στο τέλος - τριμμένο ή κομμένο τυρί, καλύψτε με ένα καπάκι, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε με βότανα.

Για να φτάσει η σούπα στην κατάσταση στην οποία μπορεί να σερβιριστεί, πρέπει να την αφήσετε να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.

Συχνά τα κρουτόν παρασκευάζονται ξεχωριστά για αυτό το πιάτο ή κύβοι ψωμιού σίκαλης με σκόρδο τηγανίζονται στο φούρνο. Μπορείτε να το φάτε σαν μπουκιά, ή να βάλετε μερικά κομμάτια απευθείας στο πιάτο σας.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο στα γαλλικά

Ένα κλασικό της γαλλικής κουζίνας είναι η τυρόσουπα. Καταρχήν, δεν διαφέρει από τη σούπα που έχουμε συνηθίσει: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο. Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία τυριού.

• Πατάτες - 4 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• Βούτυρο - 50 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• Αποξηραμένος άνηθος - μια πρέζα?
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 53 Kcal/100 g.

Πλένουμε το κρέας και κόβουμε τη μεμβράνη, το βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για είκοσι λεπτά. Βάζουμε επίσης μια δάφνη, μισό κρεμμύδι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι τρύπας, συλλέξτε τον αφρό που προκύπτει.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε τις πατάτες σε μπάρες.

Καρότα και κρεμμύδια - σε λωρίδες.

Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βυθίζουμε τις πατάτες σε ζωμό κότας για επτά λεπτά. Βγάζουμε το κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπάρες.

Τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι: ψητά λαχανικά, κρέας, λιωμένο τυρί.

Πασπαλίζουμε με άνηθο και αφήνουμε το πιάτο για πέντε λεπτά.

Αυτή η σούπα ταιριάζει επίσης με ένα τηγανητό άσπρο καρβέλι σε μείγμα αυγών ή τοστ σκόρδου ή κρουτόν.

Συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο

Ο βασικός κανόνας και το σχέδιο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ότι η γεύση του τυριού θα πρέπει να κυριαρχεί και τα άλλα συστατικά πρέπει να αναδεικνύουν τον πλούτο του.

• Πατάτες - 4 τεμ.;
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Καθαρισμένο νερό - 2 l;
• Τέταρτο κρεατοπαραγωγής - 900 g;
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• Βούτυρο - 100 g;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 54 Kcal/100 g.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, κοιτάμε από την επιφάνεια για να μην πιάσουν τα υπόλοιπα φτερά. Βυθίστε σε νερό και αφήστε να ψηθεί σε νερό για μια ώρα.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μπάρες. Ξύστε τη φλούδα από τα καρότα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Μεταφέρετε τα έτοιμα προϊόντα στο βρασμένο κρέας, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο με λιωμένο τυρί.

Τέλος, καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι και πράσινα κρεμμυδάκια. Φροντίστε να το αφήσετε να καθίσει. Αφήνουμε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε όλο το περιεχόμενο σε μια μάζα σαν πουρέ - παίρνετε μια κρεμώδη σούπα τυριού.

Τυρόσουπα με καπνιστό κοτόπουλο

Μια σούπα με αυτό το όνομα μπορεί να μην αποτελείται απαραίτητα μόνο από τυρί, λαχανικά και κοτόπουλο. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε αρακά ή χτυπημένο αυγό σε αυτό. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα νέο, φρέσκο ​​και ασυνήθιστο πιάτο.

• Πατάτες - 5 τεμ.;
• καπνιστό κοτόπουλο - 350 g;
• Τυρί - 200 g;
• Cilantro - ένα μάτσο?
• Πράσινα μπιζέλια - βάζο?
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Βούτυρο - 50 g;
• Κόκκινη πιπεριά - μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 61 Kcal/100 g.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και την τοποθετούμε στην εστία. Αποσυναρμολογούμε και ψιλοκόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο. Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, και σοτάρετε μαζί για περίπου επτά λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε σε βραστό νερό μαζί με τα καπνιστά κρέατα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά. Ανοίγουμε τον αρακά, στραγγίζουμε την άλμη και τον ρίχνουμε στη συνολική μάζα.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και κόλιανδρο, ανακατεύουμε καλά, συνθλίβουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε αλάτι. Κλείστε καλά το καπάκι και σβήστε τη σόμπα.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τυρί με κρεμώδη γεύση ή ολλανδικό τυρί χωρίς συγκεκριμένη γεύση και οσμή που μπορεί να υπερνικήσει το άρωμα του παρασκευασμένου πιάτου.

Σούπα με κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια

Ένας από τους πιο κατάλληλους συνδυασμούς τροφίμων είναι το τυρί, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με βάση τους θα βρίσκεται πάντα στην κορυφή κάθε μενού εστιατορίου. Αλλά δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε στην κουζίνα του σπιτιού σας.

• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Champignons - 200 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Πράσα - 2 τεμ.;
• Κρέας κοτόπουλου - 350 g;
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 69 Kcal/100 g.

Βράζουμε το κοτόπουλο για είκοσι λεπτά. Για να γίνει διάφανος ο ζωμός, αμέσως μετά το βράσιμο αφαιρούμε τον αφρό από πάνω και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Πλένουμε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό και τα κόβουμε σε φέτες.

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Πλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε στα μανιτάρια, ανακατέψτε και σοτάρετε για τρία λεπτά. Τοποθετούμε τις πατάτες, κομμένες σε μπάρες, σε ένα ταψί, ακολουθούμενες από τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα κομμάτια του επεξεργασμένου τυριού.

Είναι πολύ σημαντικό να τα ανακατεύουμε όλα καλά με τη μία ώστε το τυρί να διαλυθεί στον ζωμό και να γίνει ομοιογενής η σούπα. Προσθέστε τα καρυκεύματα, το αλάτι και αφήστε το τηγάνι στην άκρη.

Σπιτική κρεμώδης σούπα τυριού με κοτόπουλο

Η σούπα πουρέ δεν είναι μόνο ένα πιάτο εστιατορίου, μαγειρεύεται εύκολα στην κουζίνα του σπιτιού σας, απλά πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Φυσικά, καλύτερα να το φτιάξετε από σπιτικό κοτόπουλο.

Πατάτες - 4 τεμ.;

Κοτόπουλο - 2 κιλά;

Τυρί - 200 g;

Καρότα - 1 τεμ.;

Αυγό - 1 τεμ.;

Μαϊντανός - ένα μάτσο.

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 63 Kcal/100 g.

Δεδομένου ότι το κοτόπουλο είναι σπιτικό, το βράσιμο θα είναι μια μακρά διαδικασία, κατά μέσο όρο διαρκεί μια ώρα έως μιάμιση ώρα. Είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά το πουλί, να το στεγνώσετε και να το κόψετε σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Αφήστε το να σιγοβράσει σε ζωμό κότας για εννέα λεπτά. Τα καρότα δεν χρειάζεται να τηγανίζονται σε λάδι - τα πουλερικά που εκτρέφονται σε οικιακή φάρμα είναι λιπαρά, επομένως συνιστάται να μαγειρεύετε τα λαχανικά ωμά.

Στο τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα. Το μεταφέρετε ξανά στο ταψί. Χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε γρήγορα, προσθέτουμε αλάτι και μαϊντανό. Κάνουμε πουρέ με μπλέντερ.

Πρέπει να ενεργοποιήσετε τη χαμηλότερη ταχύτητα περιστροφής για να μην λερώσετε την κουζίνα, να αποφύγετε το ζεμάτισμα και να τρίψετε το φαγητό πιο προσεκτικά.

Πόσο ενδιαφέρον είναι να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα. Διαβάστε πώς να φτιάξετε κρέμα και ποια είδη μπισκότων μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Μάθετε πώς να ετοιμάζετε σωστά ένα ρολό πίτα με ραβδιά καβουριών, αυγά και λαχανικά. Διαβάστε τη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα ενδιαφέρον σνακ.

Διαβάστε τη συνταγή για λαχταριστούς σκαντζόχοιρους με κιμά. Αυτό το διασκεδαστικό πιάτο είναι πάντα δημοφιλές στα παιδιά, ακόμα και στα πιο ιδιότροπα. Δοκίμασέ το.

Η τυρόσουπα τρώγεται συνήθως με κρουτόν ή φρυγανιά, αλλά είναι πολύ νόστιμο να τη φάτε με αλατισμένες γαρίδες. Η γεύση είναι απλά αξέχαστη και εξαιρετική.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγη φρέσκια κρέμα σε αυτό το πιάτο.

Πριν τρίψετε το τυρί κρέμα, το βάζετε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά. Θα σκληρύνει αρκετά ώστε η διαδικασία να εξελιχθεί ομαλά. Αν ξεχάσατε να το κάνετε αυτό και πρέπει ήδη να προσθέσετε τυρί στη σούπα, μουλιάστε την άκρη με ελαιόλαδο και τρίψτε. Αυτή η επιλογή θα διευκολύνει επίσης την εργασία.

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα δημητριακά στη σούπα: κεχρί, μαύρο ή άσπρο ρύζι, φακές ή ακόμα και ζυμαρικά.

Είναι καλύτερο να παίρνετε επεξεργασμένο τυρί χωρίς πρόσθετα, αλλά αν θέλετε μια πιο ασυνήθιστη γεύση, τότε πάρτε καπνιστό ή μανιτάρι.

Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των πρωτεϊνών τρίβοντας τους κρόκους κοτόπουλου πάνω από ένα πιάτο.

Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να συντομευτεί βράζοντας εκ των προτέρων τον ζωμό κοτόπουλου και απλά βάζοντάς τον στο ψυγείο.

Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ζωμό χρησιμοποιώντας καπνιστά κρέατα, μην τα αγοράζετε σε συσκευασία κενού αέρος, συχνά λήγουν και είναι αδύνατο να το ελέγξετε σε μεμβράνη. Μόλις το φέρετε στο σπίτι, θα νιώσετε την κολλώδη επίστρωση ενός μπαγιάτικου προϊόντος.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα υλικά. Και κάτι ακόμα: δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το πιάτο το βράδυ, είναι αρκετά βαρύ για το στομάχι.

Αν πρέπει να ετοιμάσετε κάτι ελαφρύ, γευστικό και ταυτόχρονα θρεπτικό για μεσημεριανό γεύμα, τότε μάλλον δεν θα βρείτε καλύτερη επιλογή από σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι πολύ δημοφιλές σήμερα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, η κάθε νοικοκυρά το ετοιμάζει με τον δικό της τρόπο.

Είναι, φυσικά, καλύτερα να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με το πιάτο με τα κλασικά.

Παραδοσιακά, για να προετοιμάσετε σούπα με επεξεργασμένο τυρί και κοτόπουλο, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• 4 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 0,5 κιλό κρέας κοτόπουλου.
• 2 επεξεργασμένα τυριά (200 g);
• άλας;
• 2 κρεμμύδια?
• 3 φύλλα δάφνης?
• 40 g βούτυρο;
• πιπέρι;
• πράσινα κρεμμύδια;
• λίγο φρέσκο ​​άνηθο.

Η προετοιμασία αυτής της σούπας δεν είναι καθόλου δύσκολη:

1. Βάζετε το πλυμένο κρέας κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό, το βάζετε στο μάτι και το αφήνετε σταδιακά να πάρει μια βράση. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται αφρός, πρέπει να τον αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (ολόκληρο) και τη δάφνη και μαγειρεύουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
3. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Πρώτα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και μετά να θρυμματιστούν. Είναι καλύτερα να κόψετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και να τρίψετε τα καρότα σε έναν τρίφτη με μεγάλο πλέγμα.
4. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό μαζί με το κρεμμύδι και τη δάφνη. Κόψτε το κοτόπουλο τυχαία σε κομμάτια ή απλά χωρίστε το σε ίνες με τα χέρια σας. Πετάξτε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης.
5. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Για να προετοιμάσετε το τηγάνισμα σε ένα ζεστό τηγάνι, πρέπει πρώτα να σοτάρετε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και σιγοβράστε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα τυριά κομμένα σε κύβους στον ζωμό που βράζει και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
8. Μετά από αυτό, προσθέστε αμέσως το ζεστό ακόμα ψητό, το ψιλοκομμένο κρέας και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
9. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.

Η έτοιμη σούπα μπορεί να χυθεί αμέσως σε μπολ και μπορείτε να προσκαλέσετε όλους με ασφάλεια στο τραπέζι. Η λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Μαγείρεμα με μανιτάρια

Οι λάτρεις των δώρων του δάσους μπορούν να προσφερθούν να ετοιμάσουν σούπα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λιωμένο τυρί.

Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε εάν συλλέξετε τα ακόλουθα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας σας εκ των προτέρων:

• 4 μπούτια κοτόπουλου?
• 8 φρέσκα μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 4 πατάτες?
• 1 καρότο?
• άλας;
• 2 επεξεργασμένα τυριά?
• πιπέρι.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα πλυμένα μπούτια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα μετά το βράσιμο.
2. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι και το αφαιρούμε προσεκτικά από το κόκαλο.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι σε αυτό, μετά προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Ρίχνουμε τα σκευάσματα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά. Τα δώρα του δάσους να γίνουν καφέ και να βγάζουν χυμό.
6. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους (ή μεγάλα κομμάτια) και μετά τις προσθέτουμε στον ελαφρώς αλατισμένο ζωμό.
7. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και τα τηγανητά λαχανικά και τα μανιτάρια.
8. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί. Αν το ψιλοκόψετε σε μεγάλους κύβους, δεν θα προλάβει να λιώσει τελείως. Σε κάποιους αρέσει περισσότερο έτσι.
9. Μαγειρέψτε τα υλικά μαζί για 5 λεπτά. Ελέγξτε αν οι πατάτες είναι έτοιμες.

Η σούπα πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα.Μόνο μετά από αυτό θα είναι δυνατό να το δοκιμάσετε.

Με καπνιστά πουλερικά

Η σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο θα είναι πιο γευστική αν χρησιμοποιήσετε καπνιστό κρέας για τη δουλειά. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο θα παρασκευαστεί πολύ πιο γρήγορα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

• 350 g καπνιστό κοτόπουλο?
• 5 πατάτες?
• άλας;
• 2 επεξεργασμένα τυριά?
• καρότο;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά;
• βολβός;
• χόρτα άνηθο.

Τρόπος παρασκευής σούπας:

1. Τοποθετούμε το καπνιστό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με νερό και το ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζετε το κρέας, το αποσυναρμολογείτε σε ίνες, αφαιρώντας τα κόκαλα και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
2. Ξεφλουδίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά τα ψιλοκόβουμε. Τα σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στον ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ψιλοκόβουμε και διαλύουμε το τυρί στη σούπα.

Προσθέστε το προπαρασκευασμένο ψητό, το κρέας και τα μπαχαρικά.

Η έτοιμη σούπα θα χρειαστεί να διακοσμηθεί μόνο με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα με επεξεργασμένο τυρί, κοτόπουλο και κολοκυθάκια

Σε όσους αρέσουν οι μη τυποποιημένες λύσεις θα πρέπει οπωσδήποτε να αρέσει η σούπα με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο σε μορφή τρυφερού πουρέ. Είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστεί από οποιαδήποτε από τις προηγούμενες επιλογές.

Υλικά που χρειάζονται για μια κατσαρόλα 3 λίτρων:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• βολβός;
• 2 πατάτες?
• 300 g αποφλοιωμένο πολτό κολοκυθιού?
• 1 καρότο?
• 300 g επεξεργασμένο τυρί?
• καρυκεύματα, αλάτι.

Το πιάτο παρασκευάζεται σταδιακά:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε τυχαία και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε ένα μέρος του ζωμού, κρυώνουμε ελαφρά το υπόλοιπο μείγμα και κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ.
2. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μεσαίου πλέγματος.
3. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε με την προσθήκη λαδιού, αλατιού και μπαχαρικών.
4. Βάζουμε τον πουρέ λαχανικών σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το τυρί σε μικρές μερίδες.
6. Προσθέστε το τηγανισμένο φιλέτο, τα μπαχαρικά, το αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε τραγανά κράκερ στο έτοιμο πιάτο. Θα εναρμονιστούν τέλεια με τη λεπτή συνοχή της αρωματικής σούπας πουρέ.

Πώς να μαγειρέψετε με φιδέ

Για να γίνει πιο πηχτή και χορταστική η σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο, μπορείτε να της προσθέσετε λίγα νουντλς.

Υπάρχει μια πρωτότυπη και δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή που θα απαιτήσει:

• 4 λίτρα νερό?
• 3 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 400 g επεξεργασμένο τυρί?
• 5 g αποξηραμένος βασιλικός?
• 100 g ρίζα μαϊντανού;
• 3 φύλλα δάφνης?
• 50 g βούτυρο;
• ½ φλιτζάνι μικρός φιδέ?
• 1 καρότο?
• 10 g αλάτι;
• 2 πρέζες πιπέρι.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα σε μια κουζίνα σπιτιού, χρειάζεστε:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού, τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα με νερό και τα μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε τις χοντροκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό. Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ξεχωριστό πιάτο και τις αφήνουμε στην άκρη και πετάμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους στον ζεστό ζωμό.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Θρυμματίζουμε τις βραστές πατάτες σε πουρέ. Μόλις είναι έτοιμο το κρέας, το μεταφέρουμε στο τηγάνι.
6. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τους φιδέ σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το προσθέτουμε σταδιακά στη σούπα που βράζει.
8. Μόλις λιώσει το τυρί προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 60 δευτερόλεπτα και αποσύρετε από τη φωτιά.
9. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να βράσει.

Το πιάτο γίνεται τρυφερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Και ο τηγανισμένος φιδέ του δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Για να διαφοροποιήσετε κάπως την καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο με τη μορφή τρυφερών κεφτεδών.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για παιδικές τροφές και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μπορεί να το καταναλώσουν όσοι κάνουν δίαιτα.

Συνταγή για σούπα:

• 350 γρ κιμά κοτόπουλου?
• 75 g ρύζι;
• 1,3 λίτρα νερό?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 100 g επεξεργασμένο τυρί?
• άλας;
• 40 g φυτικό λάδι.
• πιπέρι;
• 5 γρ φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά την πρωτότυπη διαιτητική σούπα:

1. Στον κιμά προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αλατίζουμε. Από αυτό το μείγμα σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια.
2. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με βραστό νερό.
3. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ζεστό λάδι σε τηγάνι. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για άλλα 10 λεπτά με συνεχή ανακάτεμα.
4. Μεταφέρετε το έτοιμο τηγάνι στο τηγάνι με τα κεφτεδάκια.
5. Προσθέστε πλυμένο ρύζι σε βρασμένη σούπα.
6. Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά και τα δημητριακά προσθέτουμε το τυρί. Θα διαλυθεί σταδιακά όταν ανακατευτεί.
7. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο.
8. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.

Μια λεπτή, αρωματική σούπα με ευχάριστη γεύση θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο σε πραγματική απόλαυση.

Τυρόσουπα με κρέμα, κουνουπίδι και κοτόπουλο

Η σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο και λαχανικά αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται συνήθως με την προσθήκη κρέμας ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Ταιριάζουν υπέροχα με λάχανο κουνουπιδιού (ή οποιοδήποτε άλλο) και εναρμονίζονται τέλεια με τρυφερό κρέας πουλερικών.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα πρέπει να πάρετε:

• 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου?
• 350 g επεξεργασμένο τυρί?
• 1 κρεμμύδι?
• άλας;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 450 g κουνουπίδι;
• 1 καρότο?
• πιπέρι;
• κοτσάνι σέλινου?
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα.

Τεχνολογία παρασκευής σούπας με τυρί κρέμα:

1. Ξεπλένουμε το φιλέτο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, το σκόρδο και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (ολόκληρο). Αν θέλετε, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το κρέας.
3. Τοποθετήστε το στήθος μαζί με τα καρότα σε ξεχωριστό πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Το σκόρδο, η δάφνη και το κρεμμύδι μπορούν να πεταχτούν (δεν θα χρειάζονται πλέον), και ο υπόλοιπος ζωμός μπορεί να στραγγιστεί.
4. Πλένουμε το λάχανο και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Τα τοποθετούμε στον ζωμό και τα βράζουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε τα λαχανικά (καρότα και λάχανο) στο μπλέντερ και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
6. Προσθέστε το τυρί σε φέτες και ανακατέψτε. Θα διαλυθεί πολύ γρήγορα.
7. Αφήνουμε πάλι να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού και κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τη σούπα σε πιάτα, βάζοντας σε καθένα από αυτά λίγο κρέας και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το ιδανικό συμπλήρωμα σε αυτό το πιάτο θα ήταν το μαλακό λευκό ψωμί ή τα φρυγανισμένα κρουτόν.

Χωρίς παρόμοια υλικά

Η κοτόσουπα με λιωμένο τυρί είναι γνωστή σε διάφορες χώρες του κόσμου και είναι επάξια πολύ δημοφιλής. Αυτό το θρεπτικό και χορταστικό πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την ντελικάτη κρεμώδη γεύση του. Και χάρη στις διάφορες παραλλαγές και τεχνολογίες παρασκευής του, ακόμη και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες θα βρουν μια επιλογή της αρεσκείας τους.

Κοτόπουλο σούπα με τυρί - μαγειρικά χαρακτηριστικά

Η σούπα με τυρί και κοτόπουλο παρασκευάζεται ως εξής: πρώτα, όλα τα συστατικά παρασκευάζονται, καθαρίζονται και θρυμματίζονται. Το κρέας περιχύνεται με νερό, βράζεται ένας αρωματικός ζωμός με πικάντικες ρίζες και καρυκεύματα. Στη συνέχεια, στον ζωμό προστίθενται τα καθαρισμένα λαχανικά και τα προσοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια. Στο τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να είναι έτοιμο. Για ομοιογένεια, μπορείτε να χτυπήσετε τη μάζα που προκύπτει με ένα μπλέντερ. Για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο εκλεπτυσμένη, προσθέστε μανιτάρια, αυγά, καπνιστά κρέατα και βότανα.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε τυρόσουπα με κοτόπουλο, τότε θα χρειαστείτε χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ:

1. Όταν επιλέγετε κρέας, να καθοδηγηθείτε από τους ακόλουθους παράγοντες: αν θέλετε να ετοιμάσετε μια τρυφερή, διαιτητική σούπα, τότε βράστε τον πολτό. Εάν σχεδιάζετε μια πιο χορταστική, θρεπτική επιλογή, τότε ετοιμάστε τη χρησιμοποιώντας φιλέτο ελαφρώς τηγανισμένο σε λάδι. Τυρόσουπα με καπνιστό κοτόπουλο - για ειδικές περιπτώσεις, αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική και πλούσια.
2. Το δεύτερο απαραίτητο συστατικό είναι το τυρί. Επιλέξτε επεξεργασμένο τυρί ανάλογα με τη συνταγή: χωρίς πληρωτικά (κλασικά) ή με πρόσθετα.
3. Μετά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να αφήσετε το πιάτο να βράσει για να γίνει ακόμα πιο έντονη η γεύση του.
4. Εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε το πρώτο γεύμα για παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα ή γάλα στο τέλος.
5. Μην αφήνετε τη λιχουδιά στη σόμπα χωρίς επίβλεψη - ο ζωμός μπορεί να βράσει γρήγορα.

Σε γενικές γραμμές, κάθε συνταγή σούπας τυριού κοτόπουλου είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε και απολαύστε με ευχαρίστηση!

Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο - συνταγές βήμα προς βήμα

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα τρυφερό, θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο για μεσημεριανό, ετοιμάστε σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο. Η γεύση και το αξέχαστο άρωμά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Σούπα κοτόπουλου με τυρί

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου ή φτερούγες κοτόπουλου,
• 4-5 πατάτες,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 καρότο,
• 2 κ.σ. βούτυρο,
• 3 λίτρα νερό,
• 2 επεξεργασμένα τυριά,
• 2 φύλλα δάφνης,
• πρασινάδα,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• άλας,
• κόκκους πιπεριού,
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το έτοιμο κοτόπουλο και αφήστε το να πάρει βράση, αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στους κόκκους. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βάλτε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στη σούπα που βράζει. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Τσιγαρίζουμε σε βούτυρο τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους. Βάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το τυρόπηγμα σε βρασμένη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη δάφνη. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο. Όταν σερβίρετε, καρυκεύστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σούπα με επεξεργασμένο τυρί και μανιτάρια

Ο αγαπημένος συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών ενσαρκώνεται σε αυτή τη συνταγή. Επομένως, αυτή η σούπα είναι από αυτές που παρασκευάζονται πιο συχνά.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί (Yantar) - 2 τεμ.
• ζωμός κοτόπουλου - 1,5 - 3 λ
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μανιτάρια - 200−300 g
• πατάτες - 5 τεμ.
• άνηθο, μπαχαρικά, φύλλο δάφνης - για γεύση
• καρύκευμα - για γεύση
• κράκερ σίτου - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Αρχικά ψήνουμε το ζωμό κότας, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε στο ζωμό. Όταν βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Μόλις οι πατάτες είναι μισές έτοιμες (μετά από 7-10 λεπτά), αρχίζουμε να αραιώνουμε το τυρί στη σούπα - μισή κουταλιά της σούπας στη σούπα και ανακατεύουμε, οπότε και τα 2 κουτιά ρίχνουμε μέσα τα μπαχαρικά, το φύλλο δάφνης, τα καρυκεύματα , Όταν βράσει η σούπα, πρέπει να την πασπαλίζετε για περίπου 15 λεπτά.

Σούπα τυρί κρέμα με κοτόπουλο και αυγό

Αρκετά θρεπτική, όχι επιβαρυντική και γρήγορη συνταγή. Πρωτεΐνη και ελαφριά εκδοχή τυρόσουπας.

Συστατικά:

• Ζωμός - 1,5 λίτρο
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τυρί - 50 g
• Αυγό - 2 τεμ.
• Πρασινάδα
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

• Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα λαχανικά.
• Βράζουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε και κόβουμε σε φέτες.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι.
• Βάζουμε τα λαχανικά στο ζωμό να ψηθούν. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε με τα αυγά.
• Προσθέστε το κοτόπουλο στη σούπα.
• Προσθέστε καρυκεύματα.
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το μείγμα τυριού-αυγού και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Σούπα με τυρί κρέμα και κεφτεδάκια κοτόπουλου

Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για Τυρόσουπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, χορταστικό και ορεκτικό. Έχει υπέροχη γεύση και χαρίζει πραγματική ζεστασιά και φροντίδα στο σπίτι!

• 200 γρ. κιμάς κοτόπουλου
• μισό αυγό κοτόπουλου (για κεφτεδάκια)
• 2 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά
• 200 γρ. επεξεργασμένο τυρί
• ένα ζευγάρι λουλουδάκια κουνουπιδιού
• ένα μικρό καρότο
• κομμάτι σελινόριζα
• λευκό μέρος του πράσου
• δύο χούφτες web vermicelli
• μπαχαρικά, βότανα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βάση του κεφτέ: κιμά, αυγό, μια χούφτα ξερά μυρωδικά, ψίχα ψωμιού, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα σε δροσερό μέρος για 20-30 λεπτά. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, το σέλινο και τα πράσα. Κόβουμε τα καρότα και το σέλινο σε λωρίδες, τις πατάτες σε κυβάκια, τα πράσα και το λάχανο σε μικρά κομμάτια. Βγάζουμε τον κιμά, τον τυλίγουμε σε μπαλάκια (διαμέτρου έως 3 εκ.), τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Τηγανίζουμε το σέλινο με τα καρότα και τα πράσα. λάδι Βάζουμε τις πατάτες και το τυρί σε κύβους σε βραστό νερό. Μετά από 7-10 λεπτά. προσθέτουμε το λάχανο και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε το τηγάνισμα, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά (από τη στιγμή του βρασμού) για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και τους ιστούς αράχνης στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια γαρνίρουμε τη σούπα με αρωματικό μαϊντανό και σερβίρουμε.

Σούπα κοτόπουλου στα αγγλικά

Παρά την τεράστια δημοτικότητα της σούπας τυριού σε μεγάλο αριθμό χωρών, υπάρχει μια πολύ νόστιμη εκδοχή της στα αγγλικά. Μια απλή και νόστιμη συνταγή που δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• ρύζι - 100 g
• πράσο - 100 γρ
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g
• βούτυρο - 50 g
• μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ζωμό χρησιμοποιώντας φιλέτο κοτόπουλου.
2. Κόβουμε τα πράσα σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε κύβους.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το φιλέτο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε ένα δεμένο ματσάκι μαϊντανό στον ζωμό που βράζει, αλατοπιπερώνουμε.
5. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι και το φιλέτο, αφήνουμε τα υλικά να ψηθούν.
6. Πάρτε τον μαϊντανό.
7. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη σούπα στο τέλος του ψησίματος.

Σούπα τυρί κρέμα με κοτόπουλο - συνταγή σε αργή κουζίνα

Σχεδόν κάθε δεύτερη νοικοκυρά έχει μια πολυκουζίνα στην κουζίνα της. Σε αυτήν μπορεί να παρασκευαστεί και τυρόσουπα με κοτόπουλο. Θα είναι ακόμα πιο γρήγορο με αυτόν τον τρόπο!

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 400 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρίχνουμε 1,5 λίτρο ζεστό νερό. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σούπα» για 1 ώρα. Στο τέλος του προγράμματος, προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 20 λεπτά στη λειτουργία «Διατήρηση ζεστού». Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Εάν προηγουμένως δεν ήξερες πώς να ετοιμάζεις τυρόσουπα, οι συνταγές που περιγράφονται σάς δίνουν την ευκαιρία να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πρώτο πιάτο επεξεργασμένου τυριού. Ακολουθήστε τις απλές οδηγίες, όλα θα πάνε καλά. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με ένα νέο μενού!

Εάν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα αρωματικό, χορταστικό πιάτο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για κοτόσουπα με τυρί. Αυτό το είδος κλασικής σούπας έχει πλούσια γεύση και ικανοποιεί γρήγορα την πείνα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο παγωμένο ή καπνιστό, διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Συνιστάται να σερβίρετε με τοστ ψωμιού.

Πώς να μαγειρέψετε τυρόσουπα με κοτόπουλο

Η σούπα με τυρί και κοτόπουλο παρασκευάζεται ως εξής: πρώτα, όλα τα συστατικά παρασκευάζονται, καθαρίζονται και θρυμματίζονται. Το κρέας περιχύνεται με νερό, βράζεται ένας αρωματικός ζωμός με πικάντικες ρίζες και καρυκεύματα. Στη συνέχεια, στον ζωμό προστίθενται τα καθαρισμένα λαχανικά και τα προσοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια. Στο τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να είναι έτοιμο. Για ομοιογένεια, μπορείτε να χτυπήσετε τη μάζα που προκύπτει με ένα μπλέντερ. Για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο εκλεπτυσμένη, προσθέστε μανιτάρια, αυγά, καπνιστά κρέατα και βότανα.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε τυρόσουπα με κοτόπουλο, τότε θα χρειαστείτε χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ:

• Όταν επιλέγετε κρέας, να καθοδηγηθείτε από τους ακόλουθους παράγοντες: αν θέλετε να ετοιμάσετε μια τρυφερή, διαιτητική σούπα, τότε βράστε τον πολτό. Εάν σχεδιάζετε μια πιο χορταστική, θρεπτική επιλογή, τότε ετοιμάστε τη χρησιμοποιώντας φιλέτο ελαφρώς τηγανισμένο σε λάδι. Τυρόσουπα με καπνιστό κοτόπουλο - για ειδικές περιπτώσεις, αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική και πλούσια.
• Το δεύτερο απαραίτητο συστατικό είναι το τυρί. Επιλέξτε επεξεργασμένο τυρί ανάλογα με τη συνταγή: χωρίς πληρωτικά (κλασικά) ή με πρόσθετα.
• Μετά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να αφήσετε το πιάτο να βράσει για να γίνει ακόμα πιο έντονη η γεύση του.
• Εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε το πρώτο γεύμα για παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα ή γάλα στο τέλος.
• Μην αφήνετε τη λιχουδιά στη σόμπα χωρίς επίβλεψη - ο ζωμός μπορεί να βράσει γρήγορα.

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη τυρόσουπα με κοτόπουλο όχι μόνο σε μια κατσαρόλα, αλλά και χρησιμοποιώντας μια δημοφιλή συσκευή των σύγχρονων νοικοκυρών - ένα πολυκουζινάκι. Σε αυτό, η διαδικασία θα αυξηθεί ελαφρώς με την πάροδο του χρόνου, αλλά ο ζωμός θα είναι πιο πλούσιος. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους τυριού, προσθέστε ζωμό ή νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Σούπα». Στο τελευταίο στάδιο πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο - συνταγή

Κάθε μάγειρας θα χρειαστεί μια ειδική συνταγή για τυρόσουπα με κοτόπουλο με μια φωτογραφία που εξηγεί πώς και με ποια σειρά προσθέτουμε τα υλικά. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική απόλαυση που θα σας ενθουσιάσει με την εμφάνιση, την υφή και το ευχάριστο άρωμά της. Ξεκινήστε να κατακτάτε τις συνταγές σούπας με μια απλή μέθοδο και, στη συνέχεια, σταδιακά περιπλέκετε εισάγοντας νέα, ασυνήθιστα συστατικά.

Με λιωμένο τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 55 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο θα φαίνεται φυσική στο καθημερινό τραπέζι και κατά το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής. Το στήθος κοτόπουλου και οι πατάτες του δίνουν πλούτο και τα κρεμμύδια και τα καρότα του δίνουν έντονο χρώμα. Το επεξεργασμένο τυρί αρωματισμένο με καπνιστά κρέατα ή μυρωδικά θα προσθέσει πικάντικα στην απόλαυση - θα αναδείξει το άρωμά του. Σερβίρουμε με κρουτόν ή κρουτόν από λευκό ψωμί.

Συστατικά:

• πατάτες - 0,25 kg.
• κρεμμύδι - 60 g;
• στήθος κοτόπουλου - 0,2 kg;
• φυτικό (ελαιόλαδο) - 40 ml.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• επεξεργασμένο τυρί - 160 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• νερό – 0,75 l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζετε το κρέας σε ένα δοχείο, προσθέτετε αλατισμένο νερό και μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βάζουμε στον ζωμό.
3. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα λαχανικά πρέπει να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν.
4. Βάζετε το ντρέσινγκ σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
5. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε στο ζωμό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
6. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Φέρτε μέχρι να είναι έτοιμο.

Με μανιτάρια

• Χρόνος: μισή ώρα.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 59 kcal.

• Δυσκολία: μέτρια.

Η τυρόσουπα με μανιτάρια και κοτόπουλο έχει ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Τα μανιτάρια πορτσίνι ή τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτό, κατά προτίμηση φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα. Δεν συνιστάται η απόψυξη του τελευταίου. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πλούσια απόλαυση με κομμάτια μανιταριών στην επιφάνεια, που θα συμπληρώσουν τέλεια τον άνηθο.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 120 g.
• επεξεργασμένο τυρί - 220 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 350 g;
• μπούτι κοτόπουλου - 230 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• νερό – 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε το μπούτι κοτόπουλου και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
2. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε πατάτες, πιπέρι, καρυκεύστε με μπαχαρικά, προσθέστε φύλλα δάφνης.
3. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια στο ζωμό, ανακατέψτε, αφαιρέστε το κρέας. Το κόβουμε σε κύβους ή το χωρίζουμε σε ίνες.
5. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα - πρέπει να προστεθούν τελευταία.

Σούπα με κρέμα τυριού με κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 87 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η σούπα πουρέ έχει πυκνή σύσταση και είναι κατάλληλη τόσο για τη διατροφή ενηλίκων όσο και για παιδιά. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε το ζωμό με λαχανικά και στη συνέχεια να κάνετε πουρέ (ψιλοκόψτε τα πάντα) χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή να τρίψετε από ένα λεπτό κόσκινο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρετε τη σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο ζεστή με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, βότανα και κρέμα.

Συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 0,3 kg.
• φιλέτο πουλερικών - 0,2 kg.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• πατάτες - 0,2 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 20 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα φιλέτα. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια, απλά τα πλένετε και τα ψιλοκόβετε.
3. Προσθέστε κύβους πατάτας (προηγουμένως ξεφλουδισμένες) στο ζωμό, μετά από 15 λεπτά προσθέστε το τηγάνισμα, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε τριμμένο τυρί, ανακατέψτε, πάρτε μια ομοιογενή σύσταση.
5. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ (πρέπει να βυθιστεί σε μια ελαφρώς κρύα μάζα). Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν σας αρέσουν τα μυρωδικά.

Τυρόσουπα με στήθος κοτόπουλου

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 32 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η σούπα με στήθος κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη δοκιμασμένη συνταγή θα είναι διαιτητική και ταυτόχρονα χορταστική. Χρησιμοποιήστε κλασικό κρεμώδες επεξεργασμένο τυρί και μεγάλη ποσότητα μυρωδικών (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο) ως προσθήκη. Αυτή η ελαφριά σούπα με ζωμό κοτόπουλου με ευχάριστη γεύση και άρωμα θα αρέσει και σε όσους χάνουν βάρος ή προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• νερό - 3 l;
• στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg;
• ρύζι - μισό ποτήρι?
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες (δεν χρειάζεται να το βάλετε)
• άνηθος - 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το πουλί και καλύψτε με δροσερό νερό. Αφήστε το νερό να βράσει, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
2. Προσθέστε το ρύζι, περιμένετε μέχρι να βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε κύβους πατάτας, φέτες καρότου και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Προσθέστε κομμάτια τυριού, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, αλατίζουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά αφού βράσει.
6. Σερβίρουμε με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας.

Τυρόσουπα στα γαλλικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 58 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.

Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.

• Δυσκολία: μέτρια.

Η γαλλική σούπα με κοτόπουλο έχει πρωτότυπη γεύση λόγω του παρατεταμένου σιγοβρασμού και μιας ειδικής μεθόδου παρασκευής και σοταρίσματος λαχανικών. Μην τρίβετε τα καρότα - τα κόβετε σε τακτοποιημένες λωρίδες ώστε το λαχανικό να διατηρήσει το σχήμα του και τηγανίζετε σε βούτυρο με κρεμμύδια. Αυτό θα κάνει το ψητό ακόμα πιο γευστικό και θα δώσει ένα όμορφο χρώμα στο πρώτο πιάτο. Μια ορεκτική απόλαυση θα έχει μια εορταστική, εστιατορική εμφάνιση αν σερβίρεται με κρουτόν και βότανα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• επεξεργασμένο τυρί - 0,2 kg.
• πατάτες - 0,4 κιλά.
• σαλάτα (ήπιο) κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 20 g;
• χόρτα - 30 g;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• κόκκους πιπεριού - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό πάνω από το κρέας και αφήστε το να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
2. Προσθέστε κύβους πατάτας στο ζωμό και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το ζωμό, κόψτε σε κύβους ή μπάρες.
4. Τηγανίζουμε καρότα, κομμένα σε λωρίδες, κύβους κρεμμυδιού σε βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα.
5. Προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και αφήστε να πάρει μια βράση.
6. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Με φιλέτο κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 36 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η τυρόσουπα με φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύεται πιο διαιτητική και λιγότερο πλούσια, αλλά αυτό δεν της στερεί την υπέροχη ντελικάτη γεύση και το άρωμά της. Τα κορίτσια που κάνουν δίαιτα θα αρέσει το πιάτο γιατί δεν περιέχει πολλές επιπλέον θερμίδες. Αρωματικά βότανα - Ιταλικά ή Προβηγκιανά, κράκερ σίκαλης ή σιταριού - θα σας βοηθήσουν να του δώσετε κομψότητα.

Συστατικά:

• πατάτες - 5 τεμ.;
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• καρότα - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά.
• επεξεργασμένο τυρί - 280 g;
• μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια;
• αλάτι - 10 g;
• αρωματικά βότανα - 5 g (προαιρετικά).
• μαϊντανός - 3 κλωνάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλατίζουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε το φιλέτο και ψήνουμε για 20 λεπτά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα, τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά.
3. Αφαιρούμε το φιλέτο. Σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τις φέτες πατάτας και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Κόβουμε το πουλί σε ίνες, το βάζουμε στο ζωμό μαζί με το τηγάνισμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί, μπαχαρικά, αλάτι.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί, ανακατεύοντας καλά συνεχώς. Δεν χρειάζεται να αφήσετε τον ζωμό να βράσει - αυτό θα επιδεινώσει τη γεύση του.

Με καπνιστό κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 68 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η σούπα με λιωμένο τυρί και καπνιστό κοτόπουλο είναι δύσκολο να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό πιάτο, αλλά η γεύση της είναι τόσο εκπληκτική που κανείς δεν θα αρνηθεί ένα πιάτο αυτής της αρωματικής απόλαυσης. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε καπνιστό φιλέτο ή μπούτι και προσθέστε αυτό το συστατικό στο τελευταίο στάδιο (ήδη στο πιάτο) για να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα του καπνιστού κρέατος. Για αυτό το πρώτο γεύμα, τα κρουτόν ή τα κρουτόν από λευκό ψωμί θα ήταν κατάλληλα.

Συστατικά:

• ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο;
• καπνιστό κοτόπουλο - 0,3 kg.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 0,25 kg.
• μανιτάρια - 6 τεμ.
• πράσο - στέλεχος?
• χόρτα - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Προσθέστε κύβους από προ-ξεφλουδισμένες πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι το λαχανικό να είναι έτοιμο.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ζωμό, διαλύουμε μέσα το τυρί και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε στο πρώτο δοχείο.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μανιτάρια, μυρωδικά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά μέχρι να γίνει.
4. Σερβίρουμε με χόρτα και κρουτόν.

Με ρύζι

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 57 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η τυρόσουπα με κοτόπουλο και ρύζι είναι πιο πηχτή και πιο πλούσια από τις παραδοσιακές τυρόσουπες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού για αυτό - γιασεμί, μπασμάτι, άγριο ή κλασικό μακρόκοκκο. Καλύτερα να μην πάρεις στρογγυλό για να μην γίνει υγρός χυλός. Αν προσθέσετε μαύρο ρύζι στο ζωμό, θα πάρετε μια πρωτότυπη μοβ σούπα που λατρεύουν οι καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 0,25 kg.
• πατάτες - 0,3 κιλά.
• νερό - 2 l;
• λιωμένο βούτυρο - 20 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,35 kg;
• μαύρο ρύζι - 0,2 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καλύψτε το κρέας, ξεφλουδισμένο από τη μεμβράνη, με νερό, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για μισή ώρα, αφαιρέστε και κόψτε σε καθαρούς κύβους. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το κοτόπουλο και μετά να το κόψετε ξεχωριστά για να διατηρήσει το σχήμα του.
2. Προσθέστε φέτες πατάτας, καλαμάκια κρεμμυδιού και ροδέλες καρότου στο ζωμό και μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
3. Προσθέστε το κρέας, το προμαγειρεμένο ρύζι, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
4. Καρυκεύουμε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βίντεο: