Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια και βοδινό κρέας. Χορταστική κρεατοσαλάτα «Ιταλικό γεύμα» με φασόλια. Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φασόλια και κρέας συνταγή

Τι να κεράσεις την οικογένεια ή τους καλεσμένους σου στο γιορτινό τραπέζι; Προσφέρω μια χορταστική σαλάτα βοδινού με φασόλια και αγγουράκια τουρσί. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα αν βράσετε το μοσχάρι από πριν. Για ντύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μαγιονέζα είτε φυτικό λάδι. Αυτή η επιλογή είναι χωρίς μαγιονέζα, που σημαίνει ότι έχει λιγότερες θερμίδες και σε μικρές ποσότητες δεν θα προσθέσει περιττά κιλά. Κατ 'αρχήν, αντί για μοσχάρι, το βραστό χοιρινό ή φιλέτο κοτόπουλου είναι τέλειο.

Πληροφορίες γεύσης Κρεατοσαλάτες / Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα

Συστατικά

• Μοσχαρίσιο κρέας 300 γρ.
• Φασόλια σε κονσέρβα 400 γρ.
• Αγγούρι τουρσί 3 τεμ.;
• Μωβ κρεμμύδι 1 τεμ.;
• Πιπεριά 1 τεμ.;
• Αλας;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Επιτραπέζιο ξύδι 1 κ.σ.
• Ζάχαρη 2-3 πρέζες?
• Δάφνη 1 τεμ.;
• Κόκκους μαύρου πιπεριού 5 τεμ.;
• Ηλιέλαιο ή μαγιονέζα για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μοσχάρι, κονσέρβα φασόλια και τουρσιά

Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Εάν υπάρχουν λιπαρά στρώματα, μεμβράνες, φλέβες, τότε κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το στο δοχείο μαγειρέματος. Ρίξτε νερό να σκεπάσει το κρέας. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού, 1-2 πρέζες αλάτι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 50 λεπτά. Ο υπόλοιπος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου.

Ξεπλύνετε τις πιπεριές σε δροσερό νερό. Στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τον λοβό των σπόρων. Κόβουμε τον πολτό σε μικρές λωρίδες. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία και χρώμα.

Τα αλατισμένα, τα τουρσί και τα αγγουράκια τουρσί είναι κατάλληλα για τη σαλάτα. Επιλέξτε σφιχτά, όχι μαλακά, αγγούρια. Πρέπει να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε το μοβ κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ας το μαρινάρουμε. Προσθέστε επιτραπέζιο ξύδι, μερικές πρέζες αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-30 λεπτά.

Ψύξτε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Οι κονσέρβες φασολιών θα λειτουργήσουν είτε σε κόκκινο είτε σε λευκό. Ανοίξτε το βάζο, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Αφήστε για λίγο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Επιλέξτε μια βαθιά σαλατιέρα. Προσθέστε σε αυτό τα φασόλια, το βοδινό κρέας, τις πιπεριές, τα τουρσί κρεμμύδια και τα τουρσιά. Αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με αρωματικό ηλιέλαιο.

Η σαλάτα βοδινού με φασόλια και αγγουράκια τουρσί είναι έτοιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Καλή όρεξη!

Μια νόστιμη σαλάτα με φασόλια μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο ή μπορεί να πάρει τη θέση της στο γιορτινό τραπέζι. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα της φασολάδας είναι η δυνατότητα της πολύ γρήγορης παρασκευής της. Ένα είδος σωτήριας σαλάτας που μπορεί να ετοιμαστεί σε 15 λεπτά όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι ή ακόμα και να χαλαρώσουν στον καναπέ.

Το όλο μυστικό είναι ότι στη σαλάτα μας θα εξετάσουμε τα φασόλια από κονσέρβα, μιας και αυτή είναι η βολική μορφή τους για κατανάλωση. Τα φασόλια μπορεί να είναι είτε κόκκινα είτε λευκά. Μπορείτε να επιλέξετε τα φασόλια που σας αρέσουν περισσότερο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις συνταγές.

Τα κόκκινα φασόλια έχουν γίνει πλέον πιο δημοφιλή και φαίνονται πιο λαμπερά και πιο ενδιαφέροντα σε μια σαλάτα. Αλλά και το λευκό δεν πρέπει να διαγραφεί. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ λευκά φασόλια σε μερικές συνταγές για σαλάτες.

Τα φασόλια ταιριάζουν τόσο με προϊόντα κρέατος όσο και με λαχανικά· όλα τα είδη κρουτόν συμπληρώνουν επίσης καλά τη σαλάτα. Ταυτόχρονα, οποιαδήποτε σαλάτα με φασόλια αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική λόγω του γεγονότος ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης.

Δεν ενδιαφέρθηκαν πολλοί άνθρωποι, αλλά τα φασόλια είναι πλούσια όχι μόνο σε πρωτεΐνες, περιέχουν χρήσιμες ουσίες όπως καροτίνη, βιταμίνες Β, βιταμίνη C, ψευδάργυρο, σίδηρο, θείο, χλώριο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Ένας πραγματικός θησαυρός, έτσι δεν είναι;

Φυσικά, όλα αυτά δεν αρκούν για να μας κάνουν υγιείς από ένα πιάτο σαλάτα, αλλά δεν παύουν να συνεισφέρουν στη συνολική αιτία της υγιεινής διατροφής. Και όταν το υγιεινό φαγητό είναι επίσης νόστιμο, είναι δύσκολο να αμφιβάλλουμε ότι οι σαλάτες με φασόλια πρέπει να πάρουν τη θέση που τους αρμόζει στο τραπέζι μας.

Ας περάσουμε στα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα.

Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι, κρουτόν και λουκάνικα

Γρήγορη και νόστιμη σαλάτα. Θα απαιτήσει πολύ λίγα προϊόντα, πρακτικά αυτά που μπορεί να βρει κανείς συχνά στα ντουλάπια της κουζίνας και στο ψυγείο. Ταυτόχρονα, όλα είναι νόστιμα και χορταστικά.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια - 1 κουτί,
• καλαμπόκι - 1 κουτί,
• κράκερ - 1 φακελάκι,
• καπνιστά λουκάνικα - 200 γραμμάρια,
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Παρασκευή:

Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε τίποτα εκ των προτέρων για αυτή τη σαλάτα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψετε σε κομμάτια τα καπνιστά λουκάνικα και να τρίψετε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Εάν τα λουκάνικα είναι λεπτά, όπως τα λουκάνικα κυνηγιού, τότε μπορούν απλά να κοπούν σε κύκλους, και αν το λουκάνικο είναι πιο παχύ, τότε οι μισοί δακτύλιοι είναι τέλειοι. Είναι όμορφο όταν τα υλικά της σαλάτας είναι περίπου κοντά σε μέγεθος.

Το καλαμπόκι και τα φασόλια σε κουτάκια είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να στραγγίξετε το υγρό από τα κουτιά. Εάν το υγρό στα φασόλια είναι πολύ πηχτό, σχεδόν σαν σιρόπι, μπορείτε ακόμη και να ξεπλύνετε τα φασόλια. Τότε κάθε φασόλι θα χωρίσει καλά το ένα από το άλλο και θα λάμψει όμορφα. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια όμορφη σαλατιέρα στην οποία θα σερβίρετε.

Στη συνέχεια, προσθέστε στη σαλάτα ψιλοκομμένα λουκάνικα και τριμμένο τυρί. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα κράκερ στο τέλος για να μην μουσκέψουν πολύ και να τσιγαριστούν.

Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και αλατίζουμε κατά βούληση. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Αυτή η επιλογή σαλάτας είναι επίσης καλή για τις διακοπές. φαίνεται κομψό και έχει καλή γεύση.

Σαλάτα με φασόλια και καρότα - μια απλή και γρήγορη συνταγή

Αυτή η σαλάτα με φασόλια και καρότα μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί άπαχη ή διαιτητική. Είναι τέλειο για εσάς αν νηστεύετε ή προσέχετε τη σιλουέτα σας. Ταυτόχρονα, είναι χορταστικό, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν κάνετε δίαιτα, αφού η πείνα είναι πολύ πιο δύσκολο να ελεγχθεί.

Για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα ή μπορείτε να πάρετε αποξηραμένα και να τα προβράσετε.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα κόκκινα φασόλια, πρέπει να τα γεμίσετε με κρύο νερό εκ των προτέρων και να τα αφήσετε να καθίσουν για τουλάχιστον τρεις ώρες, μπορείτε να τα αφήσετε όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και γεμίστε με νέο νερό. Βάζουμε τα φασόλια να ψηθούν σε μέτρια φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν και μετά τα βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, τα φασόλια πρέπει να στραγγιστούν και να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή για την προετοιμασία της σαλάτας.

Θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια - 300 γραμμάρια,
• φρέσκα καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους,
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι,
• χόρτα - 1 μάτσο,
• χυμό από μισό λεμόνι,
• ελαιόλαδο - 50 ml,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Πάρτε φασόλια από κονσέρβα ή μαγειρέψτε τα δικά σας και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Εάν δεν έχετε ένα, τότε θα το κάνει ένας κανονικός μεγάλος τρίφτης. Ή μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μετά αποσυναρμολογούμε και το βάζουμε σε ένα μπολ με φασόλια και καρότα.

Προσθέτουμε στη σαλάτα φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο, κόβοντάς τα πολύ.

Στύψτε το χυμό λεμονιού στη σαλάτα και προσθέστε ελαιόλαδο. Αλατίζουμε τη σαλάτα κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να μουλιάσει και να εμποτιστεί.

Αυτή είναι μια τόσο ελαφριά και νόστιμη σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε από φασόλια και καρότα. Καλή όρεξη!

Άλλη μια διαιτητική σαλάτα με φασόλια. Αλλά αυτή τη φορά δεν είναι πια άπαχο, γιατί θα προσθέσουμε βραστό μοσχάρι. Θα υπάρχουν επίσης λαχανικά σε μορφή γλυκών πιπεριών και φρέσκων κρεμμυδιών.

Σύμφωνα με την ιδέα, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα, αλλά από περιέργεια δοκίμασα να τη γεμίσω με μαγιονέζα και μου άρεσε το αποτέλεσμα. Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια καθολική σαλάτα· είναι καλά ντυμένη με φυτικό λάδι και μαγιονέζα.

Θα χρειαστείτε:

• φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί,
• βραστό βόειο κρέας - 200 γραμμάρια,
• πιπεριά - 1 μεγάλο φρούτο,
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• σκόρδο - 2 τεμ.,
• καρύδια - 100 γραμμάρια,
• ξύδι κρασιού 9% - 1 κουταλιά της σούπας,
• φυτικό λάδι (ελαιόλαδο) - 50 ml,
• φρέσκο ​​μαϊντανό ή κόλιαντρο - ένα μικρό μάτσο,
• αποξηραμένα μπαχαρικά "khmeli-suneli" - μια πρέζα,
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Πρώτα από όλα, προμαγειρέψτε το βόειο κρέας και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν φτιάξετε τη σαλάτα περαιτέρω.

Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια σε κονσέρβα, μπορείτε ακόμη και να τα ξεπλύνετε λίγο με πόσιμο νερό αν το υγρό είναι πηχτό και δεν στραγγίζει καλά.

Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, μετά το βάζετε στο μπολ που θα ανακατέψετε τη σαλάτα και το περιχύνετε με ξύδι από κρασί. Όσο κόβουμε το υπόλοιπο φαγητό, τα κρεμμύδια θα μαριναριστούν. Τα τουρσί κρεμμύδια σε μια σαλάτα θα έχουν καλύτερη γεύση.

Αυτή τη στιγμή, κόψτε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ ή με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Συνδυάστε τα φασόλια, το μοσχάρι, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Στύψτε το σκόρδο εκεί μέσα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σαλάτα με τα φασόλια.

Τώρα καρυκεύστε με φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σαλάτα να βράσει λίγο και μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι.

Σαλάτα με φασόλια, λουκάνικο και τουρσιά

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει δύο είδη φασολιών: κόκκινα και λευκά. Και τα δύο μπορούν εύκολα να αγοραστούν στο κατάστημα, τόσο ξηρά όσο και κονσερβοποιημένα. Σε κονσέρβα, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλοποιημένη.

Το βραστό καπνιστό λουκάνικο και τα αγγουράκια τουρσί προσθέτουν πικάντικη γεύση στη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε εύκολα τα αγγούρια με τουρσί αν τα προτιμάτε.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια - 200 γραμμάρια,
• λευκά φασόλια - 200 γραμμάρια,
• βραστό καπνιστό λουκάνικο - 2 γραμμάρια,
• αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια - 100 γραμμάρια,
• καρύδια - 50 γραμμάρια,
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.,
• μαγιονέζα,
• αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

Πριν φτιάξετε σλάατ, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε τα κόκκινα και τα άσπρα φασόλια από τον παχύρρευστο ζωμό στον οποίο επέπλεαν σε ένα κουτί από κονσέρβα. Δεν θα επηρεάσει πολύ καλά τη συνοχή της σαλάτας αν δεν αφαιρεθεί. Είναι καλύτερο να στραγγίσετε αυτόν τον ζωμό και στη συνέχεια να ξεπλύνετε τα φασόλια σε ένα μπολ με φιλτραρισμένο πόσιμο νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Το λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε επίσης τα αγγουράκια τουρσί σε μπάρες ή ημικύκλια αν τα αγγούρια είναι μικρά.

Τα καρύδια πρέπει να θρυμματιστούν, αλλά όχι σε σκόνη, αλλά απλά σε μικρά κομμάτια. Μπορούν να τεμαχιστούν με μαχαίρι ή μπλέντερ ή να τυλιχτούν με πλάστη, πρώτα τυλιγμένα σε μεμβράνη ή σακούλα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια. Αν είναι πολύ πικρό, μπορείτε να το ζεματίσετε με βραστό νερό και να το διατηρήσετε στο νερό για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και το κρεμμύδι θα χάσει τη θερμότητά του, αλλά θα διατηρήσει τόσο τη γεύση όσο και το τραγανό.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα: φασόλια, λουκάνικο, αγγούρια, κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Δεν είναι κρίμα να ετοιμάσετε μια τόσο όμορφη και νόστιμη φασολάδα με λουκάνικο για το γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα με φασόλια και κοτόπουλο σε συνεπαίρνει σχεδόν αμέσως με τα αγαπημένα σου υλικά. Αγαπάμε πάντα το στήθος κοτόπουλου σε όλα· είναι ένα απλό προϊόν που είναι διαθέσιμο σε όλους και είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του. Η γεύση του είναι αρκετά ήπια και ταιριάζει σχεδόν με όλα τα είδη των τροφίμων. Επιπλέον, δεν είναι λιπαρό και σας επιτρέπει να διατηρείτε τα πιάτα χαμηλά σε θερμίδες.

Η γεύση αυτής της σαλάτας είναι μια διαφορετική ιστορία, θα τη θυμάστε για πολύ καιρό. Λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή σαλάτας με φασόλια για τις μελλοντικές διακοπές.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια - 1 κουτί,
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κουτί,
• στήθος κοτόπουλου - 200 γραμμάρια (1 τεμάχιο),
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
• πράσινα κρεμμύδια - 50 γραμμάρια,
• άνηθος - 50 γραμμάρια,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ,
• φασόλια μουστάρδας - 2 κουταλάκια του γλυκού,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το στήθος ψήνεται γρήγορα.

2. Ψύξτε το βρασμένο στήθος και κόψτε σε μικρούς κύβους ή φέτες, προσπαθώντας να το κάνετε κατά μήκος του κόκκου.

3. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους. Μου αρέσει να ετοιμάζω αυτή τη σαλάτα με τυρί Γκούντα, είναι απαλή και νόστιμη και ταιριάζει υπέροχα με κοτόπουλο και φασόλια.

4. Κόβουμε και τα αγγούρια σε κύβους. Αν έχουν χοντρό ή πικρό δέρμα, καλύτερα να το ξεφλουδίσετε. Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα όμορφο τριαντάφυλλο και διακοσμήστε τη σαλάτα από πάνω.

5. Ανοίγουμε τα κόκκινα φασόλια και στραγγίζουμε τα υγρά. Μερικές φορές το υγρό μέσα στην κονσέρβα με τα φασόλια είναι αρκετά παχύρρευστο και μοιάζει με σιρόπι· δεν είναι πολύ επιθυμητό για σαλάτα, καθώς θα χαλάσει τη συνοχή της. Τα φασόλια μπορούν ακόμη και να ξεπλυθούν λίγο από αυτό το υγρό με πόσιμο νερό, από φίλτρο ή ακόμα και βραστό νερό. Τοποθετούμε τα φασόλια σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά.

6. Ανοίγουμε επίσης το καλαμπόκι και στραγγίζουμε το υγρό. Συνήθως δεν έχει τέτοιο «σιρόπι», οπότε δεν χρειάζεται να πλυθεί. Προσθέστε το και στη σαλάτα.

7. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

8. Σε ξεχωριστό πιάτο ή φλιτζάνι ανακατεύουμε 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με κόκκους μουστάρδας, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι αν το θέλουμε πιο πικάντικο. Τρίβουμε το σκόρδο εκεί σε ψιλό τρίφτη.

9. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει. Ανακατεύουμε όλα καλά και η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

10. Αν θέλετε να σερβίρετε μια σαλάτα όμορφα, για παράδειγμα, σε ένα γιορτινό τραπέζι. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί σε σχήμα δακτυλίου, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε σφιχτά τη σαλάτα. Τρίψτε το τυρί από πάνω και φτιάξτε ένα όμορφο τριαντάφυλλο από αγγούρι και μυρωδικά.

Δεν είναι κρίμα να βάλεις μια τέτοια σαλάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ή σε γενέθλια. Οι επισκέπτες θα μείνουν σίγουρα ικανοποιημένοι και οι ιδιοκτήτες θα έχουν πραγματική ευχαρίστηση. Αυτή η σαλάτα με φασόλια είναι τέλεια για κάθε πιάτο με ζεστό κρέας, για παράδειγμα.

Καλή όρεξη!

Η πιο απλή και γρήγορη σαλάτα με φασόλια και μανιτάρια

Μπορώ να κατατάξω αυτή τη νόστιμη σαλάτα ως μια που παρασκευάζεται με ιδιοτροπία από υλικά που βρίσκονται στο ψυγείο και το ντουλάπι. Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς. Η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα μανιτάρια. αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια φρέσκα. Θα χρειαστεί να τηγανιστούν λίγο σε φυτικό λάδι. Και μην ξεχάσετε να το αλατίσετε.

Θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα,
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια (όχι τουρσί) - 1 βάζο,
• μαϊντανός - 50 γραμμάρια,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Αυτή η σαλάτα είναι έτοιμη κυριολεκτικά σε πέντε λεπτά. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πιο γρήγορα. Αυτό όμως δεν το κάνει να χάσει τη γεύση του, γιατί είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός.

Ανοίξτε τα κόκκινα φασόλια και τα μανιτάρια και ανακατέψτε τα σε μια σαλατιέρα. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Βοηθήστε τον εαυτό σας και περιποιηθείτε τους απροσδόκητους επισκέπτες!

Μια απλή και νόστιμη φασολάδα με τυρί και κρουτόν

Η φασολάδα είναι ίσως ο πρωταθλητής των στιγμιαίων σαλατών. Το όλο θέμα, φυσικά, είναι ότι τα φασόλια κονσέρβας είναι ήδη έτοιμα. Αυτό είναι εκτός αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φασόλια που μαγειρεύετε μόνοι σας. Αυτό δεν είναι βολικό για όλους, είναι λίγο πιο αργό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

Το να μην προσπαθείτε να προσθέσετε τυρί στο αγαπημένο σας λαρδί είναι απλώς ανοησία. Οποιοσδήποτε ειδικός στη μαγειρική, μου φαίνεται, θα προσπαθήσει να μαγειρέψει το αγαπημένο του πιάτο με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, μόνο με τυρί. Το έχω δοκιμάσει με τόσα πολλά πιάτα και τις περισσότερες φορές τα πιάτα επωφελούνται από αυτό. Μπορώ να σας προτείνω με σιγουριά αυτήν την ενδιαφέρουσα τεχνική.

Προς το παρόν, ας προσθέσουμε τυρί στα φασόλια με κρουτόν και ας φτιάξουμε άλλη μια «αστραπιαία» σαλάτα από αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί,
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
• κρουτόν λευκό ψωμί - 150 γραμμάρια,
• χόρτα - 50 γραμμάρια,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

Εάν οι επισκέπτες πρόκειται να χτυπήσουν το κουδούνι. Αν θέλετε να φάτε κάτι νόστιμο, αλλά εδώ και τώρα. Ή ίσως ετοιμάστε ένα πλούσιο σνακ για να συνοδεύσετε τα αλκοολούχα ποτά.

Ξεκινήστε ανοίγοντας τα φασόλια και στραγγίζοντας τα υγρά. Τοποθετήστε το σε μια βολική σαλατιέρα. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και τρίβουμε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Όλα αυτά τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα με τα φασόλια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Μπορείτε να αγοράσετε κράκερ από κατάστημα με τη γεύση που σας αρέσει. Ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας τηγανίζοντας κύβους ψωμιού σε τηγάνι με βούτυρο. Είναι δυνατό με φυτικό, αλλά με κρέμα αποδεικνύεται πιο τρυφερό.

Τώρα καρυκεύστε με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αρωματικά μπαχαρικά στη σαλάτα. Τώρα πολλά από αυτά πωλούνται με τη μορφή έτοιμων σετ.

Ανακατέψτε τη σαλάτα και μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι. Μια λαχταριστή σαλάτα με φασόλια, τυρί και κρουτόν είναι έτοιμη!

Σαλάτα με φασόλια, κρουτόν και ζαμπόν

Τα κράκερ έχουν από καιρό αναγνωριστεί ως ένα πολύ νόστιμο συστατικό στη σαλάτα με φασόλια. Σε πολλούς αρέσει αυτός ο συνδυασμός. Επομένως, ας εξετάσουμε μια άλλη επιλογή με κροτίδες. Ας προσθέσουμε το ζαμπόν αυτή τη φορά. Θα είναι νόστιμο; Αναγκαίως. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να πάρετε άλλα είδη βραστό-καπνιστό κρέας: ζαμπόν, φιλέτο, ανθρακικό. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Με τα κράκερ υπάρχει απόλυτη ελευθερία. Δοκιμάζοντας διαφορετικές σαλάτες με φασόλια, συνειδητοποίησα ότι τόσο τα λευκά όσο και τα μαύρα κρουτόν είναι υπέροχα. Πάντα να προτιμάτε αυτά που εσείς και οι καλεσμένοι και η οικογένειά σας απολαμβάνετε να τρώτε. Μπορείτε να πάρετε ακόμη και κράκερ Borodino. Κατά τη γνώμη μου, τα κράκερ με γεύση σκόρδου λειτουργούν καλά.

Θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια - 200 γραμμάρια (1 κουτί),
• ζαμπόν - 200 γραμμάρια,
• ντομάτα - 1 τεμάχιο,
• κράκερ σίκαλης - 150 γραμμάρια,
• χόρτα - 50 γραμμάρια,
• μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Πρακτικά δεν υπάρχουν προβλήματα με τα φασόλια για μια τέτοια σαλάτα. Παίρνουμε κανονικά φασόλια σε κονσέρβα από το κατάστημα, ευτυχώς υπάρχει μεγάλη ποικιλία από μεγάλο αριθμό διαφορετικών κατασκευαστών και σε διαφορετικές τιμές. Ο καθένας θα βρει κάτι που ταιριάζει στο γούστο και τον προϋπολογισμό του.

Ανοίξτε τα φασόλια, στραγγίστε τον ζωμό και βάλτε τα σε μια κατάλληλη σαλατιέρα.

Το ζαμπόν ή άλλο καπνιστό κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρά μπαστουνάκια ή κύβους. Κόβουμε επίσης την ντομάτα σε κύβους. Αν έχει πολύ ζουμί στο κέντρο, μπορείτε να το αφαιρέσετε για να μην γίνει πολύ νερουλή η σαλάτα. Επιλέξτε πιο σαρκώδεις ντομάτες για αυτή τη σαλάτα.

Ψιλοκόβετε τα χόρτα και μπορείτε να ανακατέψετε τη σαλάτα. Αλατοπιπερώστε το με μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Και μετά προσθέτουμε κράκερ για να παραμείνουν τραγανά.

Αν και, μερικές φορές στους ανθρώπους αρέσουν και τα μαλακά κρουτόν, τα οποία είναι ήδη κορεσμένα με όλες τις γεύσεις και τους χυμούς της σαλάτας.

Σερβίρετε τη σαλάτα με φασόλια και ζαμπόν στους καλεσμένους σας, τρώγεται απόλαυση!

Σαλάτα με φασόλια, πιπεριά, αγγούρι και ντομάτα

Αν σκεφτούμε μια σαλάτα με φασόλια χωρίς να χρησιμοποιήσουμε υλικά κρέατος, τότε αυτή η επιλογή θα μας ταιριάζει. Πιπεριά, ντομάτα, αγγούρι και κρεμμύδι. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί ειλικρινά να θεωρηθεί άπαχη και χορτοφαγική και να καταναλωθεί σε κατάλληλες στιγμές.

Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Είναι όμως πολύ χορταστικό χάρη στα φασόλια.

Μια άλλη διαφορά μεταξύ αυτής της σαλάτας και άλλων υπέρ της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες είναι ότι δεν χρησιμοποιεί μαγιονέζα. Αντίθετα, θα το καρυκεύσουμε με ελαιόλαδο και θα το οξινίσουμε λίγο με χυμό λεμονιού.

Θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια - 2 κονσέρβες,
• κόκκινη πιπεριά - 1 μεγάλη,
• πράσινη πιπεριά - 1 τεμάχιο,
• ντομάτα - 1 μεγάλη ή 2 μικρότερη,
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι,
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας,
• χυμός λεμονιού ή ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Η παρασκευή αυτής της σαλάτας δεν είναι καθόλου δύσκολη. Τα φασόλια είναι ήδη έτοιμα, το κυριότερο είναι να τα αφαιρέσετε από το βάζο και να στραγγίσετε τον ζωμό στον οποίο διατηρούνται.

Η πιπεριά πρέπει να καθαριστεί με σπόρους και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε και την ντομάτα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αν είναι πολύ πικρό, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε στο νερό για 2 λεπτά. Η πικρία θα εξαφανιστεί.

Και το μοσχαρίσιο κρέας είναι εξαιρετικό για κατανάλωση τη χειμερινή περίοδο, αφού τότε ξοδεύονται πολλές θερμίδες, κάτι που σε κάνει να θέλεις να καταναλώνεις μόνο προϊόντα με υψηλή θρεπτική αξία. Η συμβατότητα των οσπρίων και των προϊόντων κρέατος είναι πολύ υψηλή· μαζί με τα άλλα συστατικά, σχηματίζουν ένα πλούσιο πιάτο - μια σαλάτα με πράσινα φασόλια και βοδινό κρέας, που σας επιτρέπει να ταΐσετε μια μεγάλη παρέα πεινασμένων καλεσμένων. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ντρέσινγκ είναι κατάλληλο τόσο με λάδι όσο και με μαγιονέζα. Αυτό αφήνει το δικαίωμα επιλογής, προσαρμόζοντας έτσι ελαφρώς την ποσότητα της περιεκτικότητας σε λιπαρά. και το βόειο κρέας θα φανεί υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι, γιατί είναι φωτεινό, νόστιμο και θα αρέσει σε όλους τους παρευρισκόμενους. Είναι καλύτερα να προσθέσετε κόκκινα φασόλια, φαίνονται πιο αρμονικά με άλλα προϊόντα. και το βοδινό κρέας μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα ξεχωριστό γεύμα, όπως το δείπνο. Αλλά δεν πρέπει να παρασύρεστε συχνά με τόσο νόστιμα σνακ, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική αύξηση βάρους.

Αυτό το πιάτο είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι ανήκει στη γεωργιανή κουζίνα και, όπως γνωρίζετε, αυτή η συγκεκριμένη κατεύθυνση μαγειρικής είναι πλούσια σε κάθε λογής πικάντικα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, τα οποία χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στη μαγειρική. Το “Tbilisi” είναι ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό, γιατί συνδυάζει πολύ έντονες γεύσεις που αναμειγνύονται, με αποτέλεσμα ένα πολύ τολμηρό και πικάντικο πιάτο.

Υλικά για σαλάτα με φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας:

• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Khmeli-suneli - 12 g;
• Μοσχαρίσιο κρέας - 330 g;
• Φασόλια τουρσί - 190 g;
• Μωβ κρεμμύδι - 130 g;
• Κόκκινη πιπεριά - 170 g;
• Σπόροι καρυδιού - 80 g;
• κόλιανδρο - 35 g;
• Μείγμα αρωματικών πιπεριών - 7 g;
• ελαιόλαδο - 75 ml;
• Ξίδι μήλου - 15 g.

Συνταγή για σαλάτα με φασόλια:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τυχόν αφρό και λίπος με ένα μαχαίρι, τοποθετήστε το σε βραστό νερό και προσθέστε αλάτι. Βράζουμε το φιλέτο για περίπου δύο ώρες, μετά το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.
2. Πλένουμε την κόκκινη πιπεριά και αφαιρούμε το στέλεχος μαζί με τους σπόρους. Ξεπλύνετε το εσωτερικό με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το μοβ κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Τα κόκκινα φασόλια πρέπει να αφαιρεθούν από το κουτί και να πλυθούν για να αφαιρέσετε τυχόν παχύρρευστο υγρό.
5. Ξεπλύνετε τον φρέσκο ​​κόλιανδρο με δροσερό νερό και ψιλοκόψτε τα φύλλα.
6. Τηγανίζουμε λίγο τους ξεφλουδισμένους κόκκους καρυδιού σε στεγνό τηγάνι και μετά τους κόβουμε σε μικρά ψίχουλα με ένα μαχαίρι.
7. Για τη σάλτσα, πρέπει να ανακατέψετε το λάδι με το ξύδι, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο suneli και να θρυμματίσετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα.
8. Ανακατέψτε τα προϊόντα, προσθέστε σε αυτά αρωματικό dressing.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για να μην είναι τόσο ζεστό το σκόρδο, μπορείτε να αφαιρέσετε τον πυρήνα, ο οποίος περιέχει μια ιδιαίτερη πικάντικη και οσμή σκόρδου. Τότε αυτό το προϊόν δεν θα γίνει τόσο αισθητό.

Συνταγή για σαλάτα με φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας

Αυτό το πιάτο φαίνεται απλά υπέροχο, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο φωτεινά και χρωματιστά προϊόντα και τοποθετούνται σε στρώσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Αυτή η συνταγή σίγουρα αξίζει να την πάρετε για να προετοιμαστείτε για οποιαδήποτε γιορτή. Το κέρασμα θα διακοσμήσει το τραπέζι, και επίσης θα ταΐσει όλους στο έπακρο, καθώς είναι πολύ χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα αναζωογονητικό.

Για σαλάτα με φασόλια και μοσχάρι χρειάζεστε:

• βόειο κρέας - 290 g;
• Φασόλια τουρσί - 170 g;
• Αλατισμένα αγγουράκια - 160 g;
• Πατάτες - 210 g;
• Ζουμερές ντομάτες - 140 g;
• Κρεμμύδι γογγύλι - 90 g;
• Μαγιονέζα - 90 ml.

Πώς να φτιάξετε φασολάδα:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τις μεμβράνες και το λίπος και βράστε σε βραστό νερό. Θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι αμέσως μετά την προσθήκη του φιλέτου, ενώ μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα και σέλινο στον ζωμό. Χρήσιμο θα είναι και το μαύρο πιπέρι και η δάφνη. Αφού βράσει το κρέας, το αφαιρούμε, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Το τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου και το αλείφουμε με μαγιονέζα, όπως τις επόμενες στρώσεις.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε πάνω στο κρέας.
3. Ανοίξτε το βάζο με τα φασόλια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος, ξεπλύνετε το υγρό από τα φασόλια και προσθέστε το στο πιάτο.
4. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ξινή αγγούρια, θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση σε ολόκληρο το πιάτο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε μετά τα φασόλια.
5. Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε στη φλούδα τους, αφού κρυώσει το ριζικό λαχανικό, τις κρυώνουμε και μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε.
6. Το πάνω στρώμα θα αποτελείται από ντομάτες. Δεν θα χρειαστεί να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με δροσερό νερό, χωρίστε το στέλεχος, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα τοιχώματα σε κύβους.
7. Γαρνίρουμε το γαστρονομικό αριστούργημα με ντομάτες και σερβίρουμε.

Σαλάτα: φασόλια, μοσχαρίσιο κρέας, πιπεριά

Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο διαφορετικό είναι ότι τα χορταστικά φαγητά όπως τα φασόλια και το κρέας συνδυάζονται υπέροχα με φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Επιπλέον, όλα βρίσκονται σε τέλεια ισορροπία, γεγονός που σου δίνει την αίσθηση ότι το φαγητό δεν είναι τόσο χορταστικό όσο πραγματικά. Η σαλάτα τρώγεται και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, εξάλλου όλα τα συστατικά είναι απλά απαραίτητα για τον οργανισμό, καθώς έχουν μια σειρά από ιδιότητες που είναι πολύ απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Υλικά για σαλάτα με φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας:

• Κρέας - 320 g;
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 210 g;
• Αγγούρια τουρσί - 140 g;
• Κρεμμύδι σαλάτας - 120 g;
• Γλυκό πιπέρι - 190 g;
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• Γλυκιά μουστάρδα - 35 g;
• Αλάτι - 7 g;
• Μαϊντανός - 25 γρ.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και μοσχάρι:

1. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, αφού κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια.
2. Ανοίξτε τα φασόλια, αφαιρέστε τα από το βάζο, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τη σάλτσα.
3. Τα τουρσιά είναι υπέροχα σε μια ξινή μαρινάδα ή σε μια πικάντικη για να προσθέσετε λίγη φωτιά σε μια σαλάτα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά το ψιλοκόβουμε.
5. Είναι καλύτερα να παίρνετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, σε ίσες ποσότητες, να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα κοτσάνια και να τις κόψετε σε κύβους. Τα πολύχρωμα κομμάτια πιπεριού θα φαίνονται πρωτότυπα σε μια σαλάτα.
6. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε τα φύλλα.
7. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη μουστάρδα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
8. Μαζεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα πριν σερβίρουμε.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας

Ένα αλμυρό σνακ μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή χρήμα. Ιδανικό για πάρτι με μεγάλη παρέα· η ασυνήθιστη γεύση του θα αρέσει σε όλους.

Απαιτούμενες πρώτες ύλες (4 μερίδες):

• Κόκκινα φασόλια (κονσέρβες) - 210 g;
• Κρέας - 350 g;
• Φρέσκα αγγουράκια - 170 g;
• Λευκό ψωμί - 120 g;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Φυτικό λάδι - 45 ml;
• Μαγιονέζα - 90 ml.
• Αλάτι - 7 γρ.

Σαλάτα με φασόλια και μοσχάρι:

1. Αφαιρέστε τα φασόλια από το βάζο, πλύνετε με τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας τρυπητό ή κόσκινο και μετά αφήστε την περίσσεια υγρασίας να στραγγίσει.
2. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, φιλέτο χωρίς λίπος και μεμβράνες. Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε. Κόβω σε κομμάτια.
3. Πλένουμε τα αγγούρια, χωρίζουμε τις άκρες για να μην μπει πικρία στο πιάτο, κόβουμε σε κύβους.
4. Για να φτιάξετε κράκερ στο σπίτι, πρέπει να πάρετε ψωμί σίτου, να κόψετε τις κρούστες και να κόψετε τον πολτό σε κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα, το ρίχνουμε στο λάδι, το αλατίζουμε, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα κομμάτια ψωμιού, τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα, ψήστε στο φούρνο σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν.
5. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα με μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά πριν τα σερβίρουμε.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για όσους φοβούνται τη μυρωδιά του σκόρδου αφού φάνε μια μερίδα από το πιάτο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καυτερή πιπεριά, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι τόσο καλό όσο με το σκόρδο.

Σαλάτα με μοσχάρι, φασόλια και μανιτάρια

Ο συνδυασμός αυτών των τριών προϊόντων δίνει μια εξαιρετική γεύση που θυμάται για πολύ καιρό και μετά την κατανάλωση θέλετε να επαναλαμβάνετε τέτοια γεύματα όσο πιο συχνά γίνεται. Κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι, καθώς και για ένα ήσυχο, οικογενειακό δείπνο.

Προϊόντα (4 μερίδες):

• Κρέας - 330 g;
• Φασόλια (κονσέρβες) - 220 g;
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 240 g;
• αυγά - 4 τεμάχια.
• Αγγούρια τουρσί - 170 g;
• Κρεμμύδι γογγύλι - 90 g;
• Αλάτι - 8 g;
• μαγιονέζα - 110 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το φιλέτο από μεμβράνες και λίπος. Ξέπλυμα. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεπλύνετε τα φασόλια από τη μαρινάδα σε τρεχούμενο νερό.
3. Κόβουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια, αν χρειάζεται.
4. Βράζετε δυνατά τα αυγά, αφαιρείτε τα τσόφλια και τα ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι.
5. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
7. Ανακατεύουμε τα προϊόντα, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

Και το βοδινό κρέας περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά προϊόντα που μαζί σχηματίζουν υπέροχους συνδυασμούς που διαφέρουν μεταξύ τους. Θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φασόλια και μοσχαρίσιο συκώτι, οπότε αν θέλετε να ετοιμάσετε τη συγκεκριμένη λιχουδιά και δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να την αποθηκεύσετε χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, κονσέρβα φασόλια αντί βραστά και μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας από πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για την κατάλληλη περίσταση.

ΧΗΜΙΚΗ ΕΝΩΣΗ

200 γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 3 βραστά αυγά, 1 κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα (ή βράστε 0,5 φλιτζάνια φασόλια), 2 μεγάλα κρεμμύδια (~250 γρ.), 1~2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (20~35g), 1~2 σκελίδες σκόρδο, 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (~ 70 γρ.), 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (~80 γρ.), αλάτι πιπέρι

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώνουμε τα κρεμμύδια σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το σκόρδο, πιεσμένο από την πρέσα, ελαφρά αλάτι και πιπέρι.
Στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια και τα ξεπλένουμε με καθαρό νερό.

Εάν φτιάχνετε μια σαλάτα για οικιακή χρήση, απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά.
Εάν πρέπει να δώσετε στη σαλάτα μια πιο όμορφη εμφάνιση, τότε συναρμολογήστε τη σε στρώσεις: 1η στρώση - φασόλια ανακατεμένα με τηγανητά κρεμμύδια.
2ο στρώμα - μαγιονέζα με ξινή κρέμα και σκόρδο.
3ο στρώμα - κρέας.
4ο στρώμα - μαγιονέζα με ξινή κρέμα και σκόρδο.
5η στρώση - ελαφρώς αλατισμένα αυγά.
Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να δώσετε χρόνο στη σαλάτα να παρασκευαστεί.

Μια άλλη επιλογή συναρμολόγησης σαλάτας:
1η στρώση - φασόλια + τηγανητά κρεμμύδια + μισή σάλτσα.
2ο στρώμα - κρέας + το δεύτερο μισό της σάλτσας.
3η στρώση - ελαφρώς αλατισμένα αυγά.

Συνταγές για σαλάτα με φασόλια:

Υπάρχει ένας θρύλος ότι η σαλάτα «Τιφλισί» με μοσχάρι και φασόλια επινοήθηκε από τον αγαπημένο σεφ του Lavrenty Beria, Longinoz Stazhadze. Ένας νεαρός, επιχειρηματικός σοβιετικός εργάτης τροφοδοσίας έγινε ο πρώτος διευθυντής του ελίτ εστιατορίου "Aragvi". Από τα 12 του εργαζόταν στην κουζίνα ενός τοπικού πρίγκιπα στη Γεωργία. Έχοντας υιοθετήσει όλα τα μυστικά των εθνικών πιάτων, το 1938 διοργάνωσε πραγματικά καυκάσια κουζίνα, πλούσια σε πριγκιπικές συνταγές, στο νέο ίδρυμα. Ο πρώτος γευσιγνώστης της σαλάτας με συμβολικό όνομα ήταν ο Μπέρια και οι εκπρόσωποι της γεωργιανής διασποράς που τον συνόδευαν. Το αν είναι έτσι είναι άγνωστο, αλλά το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό με πικάντικο dressing και προϊόντα χαρακτηριστικά της καυκάσιας κουζίνας.

Πληροφορίες γεύσης Κρεατοσαλάτες / Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα

Υλικά για δύο μερίδες:

• Βραστό βόειο κρέας - 180 g;
• Κόκκινα φασόλια (βραστά) - 160 g;
• Γλυκό πιπέρι - 120 g;
• Shallot ή κόκκινο κρεμμύδι - 30-50 g.
• Καρύδια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μια χούφτα ρόδι?
• Ελαιόλαδο - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Μηλόξυδο - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Λευκή ζάχαρη (τσιμπή);
• Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - για γεύση.
• Λυκίσκος Suneli - μια πρέζα?
• κόλιανδρο και μαϊντανό - για γεύση.

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα Τιφλίδας με φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας

Τα κόκκινα φασόλια για σαλάτα πρέπει να καλύπτονται με κρύο νερό το βράδυ. Το πρωί βράζετε τα φασόλια σε νέο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Για να μην φουσκώσετε μετά την κατανάλωση φασολιών, στραγγίστε το πρώτο νερό μετά το βράσιμο. Γεμίστε ξανά τα φασόλια με κρύο νερό και στραγγίστε ξανά το βραστό νερό. Μετά την τρίτη έκχυση, βράζουμε τα φασόλια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Για λίγη επιπλέον κλωτσιά, προτείνω να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη στο τηγάνι με τα φασόλια. Μπορείτε να αλατίσετε τα φασόλια μόνο όταν είναι ήδη μαλακά. Αφαιρέστε το έτοιμο παρασκεύασμα σαλάτας από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ζωμό.

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ και ρίξτε ζεστό νερό (50 ml) και μηλόξυδο σε αυτό. Προσθέστε άλλη μια πρέζα ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Αν ψιλοκόβετε κόκκινα γλυκά κρεμμύδια για σαλάτα, δεν χρειάζεται να τα τουρσί.

Προμαγειρέψτε το βόειο κρέας με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών και ριζών. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε σούπα από το ζωμό και το κρέας θα πάει στη σαλάτα. Μην κόβετε το βόειο κρέας σε χοντρές λωρίδες και μην το αποσυναρμολογείτε σε ίνες με τα χέρια σας.

Τοποθετήστε τα στραγγισμένα φασόλια και το μοσχάρι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες πιπεριές και τις προσθέτουμε στο μπολ. Για να κάνετε τη σαλάτα πολύχρωμη, μπορείτε να πάρετε πολύχρωμα φρούτα. Προσθέστε μια χούφτα ρόδι.

Τώρα στύβουμε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Για πικάντικα χόρτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιαντρο ή μαϊντανό για αυτή τη σαλάτα. Το ντρέσινγκ για τη σαλάτα Τιφλίδα θα είναι ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι. Για μπαχαρικά, προσθέστε μια πρέζα λυκίσκο suneli και ένα μείγμα από πιπεριές.

Στο τέλος προσθέτουμε στο μπολ ελαφρώς θρυμματισμένα καρύδια, τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι.

Ανακατεύουμε την κρεατοσαλάτα Τιφλίδα και την τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο για σερβίρισμα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να δώσετε σε αυτό το πιάτο λίγη γλυκόξινη νότα προσθέτοντας χυμό λεμονιού (προαιρετικά).