Τυρομάζα για ταρτάκια. Πλήρης γκάμα γεμίσεων για ταρτάκια. Ταρτάκια με γλυκιά γέμιση

Μεταξύ των πιο δημοφιλών τύπων σνακ που σερβίρονται στο εορταστικό τραπέζι, αξίζει να σημειωθούν ιδιαίτερα ταρτάκια - άπαχα, χορταστικά, γλυκά. Μια ποικιλία από γεμίσεις χρησιμοποιούνται για να γεμίσετε μικρά καλάθια: μπορείτε να επιλέξετε μια γέμιση που ταιριάζει σε κάθε γούστο.

Αποφασίστε τι περιεχόμενο θα έχουν τα ταρτάκια και συμπληρώστε τα με τα κύρια πιάτα στο τραπέζι.

Φέρνουμε στην προσοχή σας τις πιο συνηθισμένες μεθόδους και προσιτές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου σνακ με οπτικά παραδείγματα φωτογραφιών.

Τα πιο νόστιμα ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες, με κοτόπουλο

Με κόκκινο ψάρι

Η αγαπημένη γέμιση για ταρτάκια είναι το κόκκινο ψάρι, το οποίο έχει εξαιρετική γεύση και σας επιτρέπει να ετοιμάσετε βήμα-βήμα ένα νόστιμο σνακ σε καλάθια μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μίνι καλάθια· για να τα γεμίσετε θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια. λιχουδιά θαλασσινών (για 15 τεμάχια), επεξεργασμένο τυρί, αυγό, φρέσκο ​​αγγούρι και δύο μεγάλες κουταλιές σάλτσα μαγιονέζας.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τη γέμιση για εύθρυπτα ταρτάκια: τρίψτε το τυρί και το βραστό αυγό, ψιλοκόψτε ένα μέρος του ψαριού, αφήνοντας λίγο για διακόσμηση.

Ανακατεύουμε τα υλικά προσθέτοντας αγγούρι και μαγιονέζα σε κύβους.

Γεμίζουμε τα καλάθια με το έτοιμο μείγμα και τα διακοσμούμε με ψάρι και από πάνω μαϊντανό.

Τα πιο νόστιμα γεμιστά ταρτάκια: συνταγές με φωτογραφίες, με κόκκινο ψάρι

Με ραβδιά καβουριών

Η συνταγή για ταρτάκια γεμιστά με καβούρια είναι πολύ δημοφιλής. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. ραβδιά καβουριού ή κρέας?
• 2 όρχεις?
• 50 γρ. τυρί;
• Σκελίδα σκόρδο;
• μπαχαρικά;
• σάλτσα μαγιονέζας.

Ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού, τρίβουμε το τυρί και περνάμε τη σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και σάλτσα μαγιονέζας.

Πριν σερβίρουμε το ορεκτικό, το διακοσμούμε λίγο.

Τα ταρτάκια με γέμιση είναι απλά και νόστιμα: συνταγές με φωτογραφίες

Ταρτάκια με στρώσεις

Τι άλλη γέμιση μπορεί να γίνει για ταρτάκια; Η επόμενη νόστιμη επιλογή είναι κοτόπουλο με μανιτάρια.

Για αυτή τη γέμιση είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καλάθια από σφολιάτα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα κάνει το ορεκτικό να μοιάζει με ζουλιέν.

Ταρτάκια σφολιάτας με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες - οι πιο νόστιμες

Για αυτό το είδος τάρτας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γρ. μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια)?
• 500 γρ. κοτόπουλο;
• 3 κρεμμύδια?
• 5 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
• μπαχαρικά;
• 0,5 κιλό μαγιά σφολιάτας.

Ταρτάκια με γέμιση μανιταριών: συνταγές με φωτογραφίες

Πριν ξεπαγώσει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση μανιταριών. Κόβουμε και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Αλατίζουμε το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Κάνουμε κύκλους με διάμετρο 4 εκ. από τη ζύμη που τυλίγουμε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καλούπια για να πάρετε το επιθυμητό μέγεθος).

Τοποθετούμε τη ζύμη σε φορμάκια ψησίματος, γεμίζοντας τα με την έτοιμη γέμιση και τη βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα καλάθια με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Σε μια σημείωση!Ταρτάκια γεμισμένα με φιλέτο κοτόπουλου ανακατεμένα με μανιτάρια, παρόμοια με το ζουλιέν, μπορούν να γίνουν και σε έτοιμα καλάθια.

Τα πιο νόστιμα γεμιστά ταρτάκια: συνταγές με φωτογραφίες, με μανιτάρια

Συνταγή για συκώτι μπακαλιάρου

Μια άλλη επιλογή γέμισης για καλάθια ζύμης είναι το συκώτι μπακαλιάρου.

Κατάλογος συστατικών:

• κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου?
• 2 μικρά αγγούρια?
• βολβός;
• 2 όρχεις?
• 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα μαγιονέζας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πολτοποιήστε το συκώτι με ένα πιρούνι, αφού στραγγίσετε το υγρό από αυτό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το συκώτι.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους και το στύβουμε λίγο για να φύγει το περιττό υγρό.
4. Αλέθουμε τα βραστά αυγά.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά με μαγιονέζα και γεμίζουμε τα ταρτάκια με αυτό το μείγμα.

Απλά ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες

Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο με μαϊντανό, πράσινη σαλάτα ή μικρά κομμάτια αγγουριού.

Μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά ταρτάκια με διάφορες γεμίσεις σύμφωνα με τις πιο νόστιμες συνταγές παρακολουθώντας αυτό το βίντεο:

Ψημένο στο φούρνο

Εάν οι επισκέπτες πρόκειται να φτάσουν σύντομα, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε πολύπλοκα πιάτα, σερβίρετε ζεστά ταρτάκια ψημένα στο φούρνο ως κέρασμα.

Εδώ είναι η λίστα των συστατικών:

• 250 γρ. αλεύρι;
• 60 γρ. βούτυρο και την ίδια ποσότητα γάλακτος?
• 3 όρχεις?
• 200 γρ. λουκάνικο ζαμπόν?
• μεσαία λάμπα?
• 50 γρ. τυρί;
• 3 κ.σ. κουταλιές παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Ταρτάκια φούρνου με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε τα βραστά αυγά και το λουκάνικο με τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και το αλάτι.
2. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, αραιώστε το αλάτι στο γάλα, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε ½ φλιτζάνι αλεύρι, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Αφού ανακατέψετε τα πάντα, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και κόβουμε σε κύκλους για να γεμίσουν τα φορμάκια.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη έτσι ώστε να ταιριάζει στο ταψί. Τα τρυπήματα σε πολλά σημεία θα βοηθήσουν στη βελτίωση του ψησίματος.

Συμβουλή:Για να διατηρήσετε το σχήμα των ταρτιών κατά το ψήσιμο, γεμίστε τα καλάθια με αρακά.

5. Τα ταψιά πρέπει να ψηθούν στους 240 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα καλάθια γεμίζουν με γέμιση και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί, τοποθετούνται στο φούρνο και διατηρούνται μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ταρτάκια με τόσο απλή γέμιση σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας.

Ζεστά ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες - τα πιο νόστιμα

Με γέμιση πατάτας και ψαριού

Αν είστε από τους ανθρώπους που λατρεύουν τη σαλάτα «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό», τότε σίγουρα θα σας αρέσει το ορεκτικό με γέμιση πατάτας και ρέγγας.

Η βάση για τέτοια ταρτάκια παρασκευάζεται από τρεις πατάτες, 15 γρ. μαργαρίνη, αυγά και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στη ζύμη προστίθεται και αλάτι.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• 1 ρέγγα?
• 50 γρ. τυρί τυρί?
• 1 κόκκινο παντζάρι?
• Σκελίδα σκόρδο;
• μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
• μπαχαρικά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αραιωμένη σκόνη μουστάρδας ή έτοιμη μουστάρδα.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Αφού στραγγίξετε το νερό, κρατήστε τις πατάτες στο μάτι της κουζίνας για άλλα τριάντα δευτερόλεπτα για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Φτιάξτε πουρέ πατάτας προσθέτοντας μαργαρίνη και αυγά.
2. Βράζουμε το αυγό και τα παντζάρια και τα ψιλοκόβουμε μαζί με τη σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε με τυρί κότατζ, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, μουστάρδα και μπαχαρικά.
3. Φτιάξτε καλάθια από το κρύο μείγμα πατάτας. Χρησιμοποιήστε τα φορμάκια για μάφιν αφού αλείψετε το καθένα με βούτυρο.
4. Βεβαιωθείτε ότι τα τοιχώματα των καλαθιών δεν είναι πολύ λεπτά.
5. Τα ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, βάζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
6. Όσο περιμένετε να κρυώσουν οι έτοιμες φόρμες, καθαρίστε τη ρέγγα και τρίψτε τη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
7. Γεμίζουμε τα καλάθια με το έτοιμο μείγμα, διακοσμούμε με ψάρι και κρεμμύδια από πάνω.

Γιορτινά ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες

Με κόκκινο χαβιάρι και επεξεργασμένο τυρί

Για να ετοιμάσετε ταρτάκια γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι και λιωμένο τυρί θα χρειαστείτε:

• 120 γρ. χαβιάρι;
• 150 γρ. Επεξεργασμένο τυρί?
• 4 όρχεις?
• σάλτσα μαγιονέζας?
• κλωνάρια νεαρού άνηθου.

Βράζουμε τα αυγά και τρίβουμε τα ασπράδια, τρίβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με σάλτσα μαγιονέζας και γεμίστε τα καλάθια με αυτό το μείγμα.

Γαρνίρουμε με κόκκους χαβιαριού και άνηθο.

Η πιο νόστιμη συνταγή - με θαλασσινά

Μια εξαιρετική γέμιση για ταρτάκια είναι τα θαλασσινά - για παράδειγμα, οι γαρίδες. Για να δημιουργήσετε ένα «θαλάσσιο» σνακ θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. γαρίδα;
• 100 γρ. Μοτσαρέλα;
• δύο κουταλιές σάλτσα μαγιονέζας.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• Σκελίδα σκόρδο;
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• άλας.

Τηγανίζουμε το κρέας της γαρίδας σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί με το σκόρδο και τη σάλτσα μαγιονέζας. Το μείγμα μπορεί να αλατιστεί ελαφρώς.

Γεμίζουμε τα καλάθια με τη γέμιση και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Διακοσμήστε το καθένα με αποφλοιωμένες γαρίδες.

Μικρά ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες - τα πιο νόστιμα

Νηστίσιμο με αυγό

Εύκολη προετοιμασία και γέμιση για μικρά ταρτάκια με βραστά αυγά.

Λίστα εξαρτημάτων:

• 2 αγγούρια?
• 2 όρχεις?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαγιονέζας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (θάλασσα)?
• τριμμένο πιπέρι;
• νεαρός άνηθος

Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Κόψτε τα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο (αν η φλούδα είναι παχιά, κόψτε τα). Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Προσθέστε σάλτσα μαγιονέζας με μπαχαρικά και αλάτι.

Συμβουλή:Γεμίστε τα καλάθια με γέμιση όχι νωρίτερα από 10-15 λεπτά πριν τα σερβίρετε, διαφορετικά μπορεί να γίνουν πολύ μαλακά.

Ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες, βήμα προς βήμα

Με ζαμπόν

Το ζαμπόν είναι μια εξαιρετική γέμιση για αλμυρά ταρτάκια. Εκτός από 500 γραμμάρια ζαμπόν ή λουκάνικο ζαμπόν, θα χρειαστείτε δύο επεξεργασμένα τυριά, τέσσερα αυγά και μαγιονέζα (για οκτώ ταρτάκια).

Βράζουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα αυγά. Με τον ίδιο τρόπο αλέθουμε το τυρί. Κόβουμε το λουκάνικο ζαμπόν σε κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και μετά γεμίζουμε τα μίνι καλάθια.

Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε σκόρδο στη γέμιση και να χρησιμοποιήσετε βότανα για διακόσμηση.

Ταρτάκια με γέμιση για το γιορτινό τραπέζι: συνταγές με φωτογραφίες

Με κόκκινο ψάρι και τυρί

Μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο ψάρι στη γέμιση ταρτών: για παράδειγμα, σολομό ή πέστροφα.

Λίστα παντοπωλείων:

• 300 γρ. κόκκινο ψάρι;
• 300 γρ. τυρί (μαλακό)?
• έτοιμα ταρτάκια?
• κλωνάρια νεαρού άνηθου.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με το τυρί.
2. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες.
3. Γεμίζουμε τα καλάθια με μείγμα τυριών, διακοσμούμε με φέτες ψαριού και άνηθο.

Τα ταρτάκια με γέμιση τυριού, που προορίζονται για γιορτινό τραπέζι, μπορούν να διακοσμηθούν με ελιές και φέτες αγγουριού από πάνω.

Ταρτάκια άμμου με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες

Με τόνο

Οι γεμίσεις ψαριών για τα ταρτάκια των γιορτών είναι πολύ δημοφιλείς. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια άλλη εκδοχή της γέμισης ψαριού - με τόνο.

Εκτός από ψάρι, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει αγγούρια (2 τεμ.), αυγά στην ίδια ποσότητα, κρεμμύδι, σάλτσα μαγιονέζας, καρυκεύματα και μυρωδικά.

Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Κόβουμε και τον άνηθο. Στραγγίζουμε την κονσέρβα τόνου και πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι.

Συνδυάστε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα μαγιονέζας, προσθέστε καρυκεύματα.

Σπουδαίος!Αν φοβάστε ότι η γέμιση θα είναι υγρή, μην προσθέσετε αλάτι στο μείγμα του αγγουριού.

Γεμίστε τα καλάθια με την τελική γέμιση περίπου 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Ο άνηθος και τα αγγούρια είναι κατάλληλα ως διακόσμηση.

Ταρτάκια βάφλες με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες - οι πιο νόστιμες

Με ανανάδες

Η γέμιση για ταρτάκια μπορεί να είναι όχι μόνο συνηθισμένα συστατικά, αλλά και πιο εξωτικά, για παράδειγμα, ανανάς. Αυτή η συνταγή, εκτός από ανανάδες (400 g), περιλαμβάνει ραβδιά καβουριών (200 g), τυρί (100 g), σκελίδες σκόρδο και μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Ψιλοκόβουμε το τυρί και το κρέας καβουριών, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο σε αυτά. Στραγγίζουμε τον χυμό από τους ανανάδες και τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε όλα τα υλικά με μαγιονέζα και γεμίστε τα ταρτάκια με το μείγμα που προκύπτει.

Τα καλύτερα αποδεδειγμένα: σε ένα βάζο, σε μια σακούλα, κρύα ή ζεστά - τα αγγούρια σίγουρα θα γίνουν νόστιμα, τραγανά, αρωματικά.

Ορεκτικό τυριών και αυγών με σκόρδο

Σχεδόν όλες οι γεμίσεις για ταρτάκια με στιγμιαία βάφλα έχουν βάση τα αυγά και συμπληρώνονται με άλλα συστατικά. Μία από τις συνταγές προτείνει την προετοιμασία μιας γέμισης τυριού και σκόρδου.

Για αυτό το πληρωτικό θα χρειαστείτε:

• 3 επεξεργασμένα τυριά (μπορεί να αντικατασταθεί με σκληρό τυρί).
• 3 όρχεις?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 150 γρ. μαγιονέζα.

Βράζουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα αυγά χοντροκομμένα. Με τον ίδιο τρίφτη ψιλοκόβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με το αυγό. Προσθέστε λιωμένο σκόρδο στο μείγμα και αλατοπιπερώστε το με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε τα καλάθια.

Ταρτάκια γλυκού τυροπήγματος - για παιδιά και όχι μόνο

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα ταρτάκια με γλυκές γέμιση. Εάν υπάρχουν παιδιά μεταξύ των καλεσμένων, θα εκτιμήσουν αυτό το επιδόρπιο με ένα κτύπημα.

Σε μια σημείωση!Τα γλυκά ταρτάκια είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα παιδικό πάρτι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες λιχουδιές ως γλυκιά γέμιση για ταρτάκια:

• σοκολάτα;
• μαρμελάδα;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα?
• κομμάτια φρούτων.

Γλυκά ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες

Μια από τις πιο αγαπημένες γλυκές γεμίσεις για ταρτάκια είναι η μάζα τυροπήγματος.

Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά για ένα τέτοιο σνακ:

• 400 γρ. μάζα τυρόπηγμα?
• 1 ώριμη μπανάνα?
• 1 πορτοκάλι?
• 2 κρόκοι?
• κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα ένα τόσο φθηνό γλυκό επιδόρπιο;

1. Χτυπάμε με μίξερ το τυρί κότατζ, προσθέτοντας σιγά σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε τους κρόκους στο ομοιογενές μείγμα.
2. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα.
3. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες μινιατούρες.
4. Γεμίστε τα μίνι καλάθια με τυρόπηγμα και φέτες φρούτων, πασπαλίστε με κομματάκια σοκολάτας.

Συμβουλή!Για να μην μαυρίσουν οι φέτες μπανάνας, ραντίστε τις με χυμό λεμονιού.

Τώρα ξέρετε το μυστικό της προετοιμασίας μιας νόστιμης γέμισης τυροπήγματος για γλυκά ταρτάκια.

Δείτε πόσο νόστιμη φαίνεται αυτή η λιχουδιά στη φωτογραφία:

Γλυκά επιδόρπια - ταρτάκια με γέμιση: συνταγές με φωτογραφίες

Οι περιπλοκές της παρασκευής γλυκών ταρτιών περιγράφονται σε αυτό το βίντεο - επαγγελματίες σεφ θα μοιραστούν τις γνώσεις τους:

Από αυτό το άρθρο μάθατε πώς να ετοιμάζετε νόστιμα ταρτάκια με ποικιλία γεμίσεων χρησιμοποιώντας απλές και γρήγορες συνταγές και τι να βάλετε σε αυτά ως γέμιση. Δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας ταρτάκια με διαφορετικές - αλμυρές ή γλυκές - γέμιση για το γιορτινό τραπέζι, παρακαλέστε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο ορεκτικό από ψάρι, κρέας, πατέ ή φτιάξτε καλάθια με γλυκά φρούτα για παιδιά.

Μην μείνετε μόνο στις παραδοσιακές συνταγές, δοκιμάστε να πειραματιστείτε με ασυνήθιστους συνδυασμούς συστατικών και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Τα γεμιστά ταρτάκια είναι ένα πολύ νόστιμο και απίστευτα βολικό φαγητό για το γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να το φάτε απλά με τα χέρια σας. Και μια πεντανόστιμα παρασκευασμένη ζύμη θα φαίνεται υπέροχη με μια μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις.

Η πρώτη φορά που είδα (και δοκίμασα) ένα τόσο υπέροχο πιάτο όπως ένα μπουφέ με γεμιστά ταρτάκια ήταν σε γάμο. Ο γάμος έγινε σε βάρκα και στην πρύμνη υπήρχαν τραπέζια γεμάτα με 60% γεμιστά ταρτάκια. Υπήρχε ένα ατού win-win - καταπληκτική ζύμη από έναν επαγγελματία σεφ.

Οι περισσότερες συνταγές γεμίσματος ταρτών δεν αναφέρουν την ποσότητα των συστατικών. Γιατί; Πρώτον, όλα τα ταρτάκια είναι διαφορετικά σε βάθος και μέγεθος, πράγμα που σημαίνει ότι θα περιέχουν διαφορετικές ποσότητες γέμισης. Δεύτερον: στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό δεν είναι καθόλου θέμα αρχής, αλλά θέμα γούστου και προτίμησης. Όταν απαντάτε στην ερώτηση: πώς να γεμίζετε ταρτάκια, το πιο σημαντικό είναι ποια προϊόντα μπορούν να μπουν σε ταρτάκια ώστε να ενωθούν μεταξύ τους και με τη γεύση της ζύμης.

Γέμιση για ταρτάκια τυριού

Ταρτάκια με τυρί, ρύζι και σάλτσα βαλσάμικο

Συστατικά:

1. σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
2. τυρί γάλακτος (brynza ή suluguni) – 150 g
3. ρύζι - 50 g
4. σάλτσα βαλσάμικο - 2 κουταλιές της σούπας

Τρίψτε το τυρί (τόσο σκληρό όσο και γάλα), προσθέστε το βρασμένο ρύζι και χτυπήστε τα όλα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάζουμε πρώτα το μείγμα τυριών στα ταρτάκια και μετά περιχύνουμε με τη σάλτσα βαλσάμικο.

Γεμιστά με τυρί και πράσινη σάλτσα

Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί στον πάτο των ταρτιών.

Χτυπάμε: αυγά, γάλα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Η αναλογία αυγών προς γάλα είναι σαν . Ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα πάνω από το τυρί στα ταρτάκια και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 20-25 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η γέμιση.

Γέμιση με τυρί και ντομάτα

Συστατικά:

1. ντομάτες - 300 g
2. σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
3. τυρί παρμεζάνα - 25 g
4. αυγά - 2 τεμ
5. ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
6. σκόρδο - 2 σκελίδες

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις ντομάτες. Φυσικά, μόνο μικρές ντομάτες (τα λεγόμενα ντοματίνια) θα κάνουν. Πρέπει να κοπούν στη μέση και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Στη συνέχεια αλείψτε το καθένα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και στυμμένο σκόρδο. Μπορείτε απλά να βάλετε τριμμένο σκόρδο σε κάθε μισό και να ρίξετε ελαιόλαδο. Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Χτυπάμε το τριμμένο τυρί με το αυγό.

Τοποθετούμε το χτυπημένο τυρί στα ταρτάκια και κάνοντας εγκοπές τοποθετούμε τις μισές ψημένες ντομάτες. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.

Ψήνουμε στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά.

Γέμιση για ταρτάκια με μανιτάρια

Κρεμώδης γέμιση μανιταριών με δεντρολίβανο

Συστατικά:

1. μανιτάρια - 350 g
2. κρεμμύδια - 2 τεμ (μέτρια)
3. κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας
4. αυγό - 1 τεμ.
5. τυρί - 30 γραμμάρια
6. αλεσμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
7. σκόρδο - 1 σκελίδα
8. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και να τηγανιστούν με κρεμμύδια μέχρι να γίνουν μαλακά και χρυσαφί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Χτυπάμε λίγο την κρέμα και το αυγό. Βάλτε το τριμμένο τυρί και το στυμμένο σκόρδο σε σαντιγί. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στα τηγανητά μανιτάρια και ανακατέψτε καλά.

Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση στα ταρτάκια και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Πιατέλα μανιταριών

Τηγανίζουμε διάφορα είδη μανιταριών σε φυτικό λάδι και τα βάζουμε ολόκληρα σε ταρτάκια.

Γλυκιά γέμιση για ταρτάκια

Γέμιση τυροπήγματος και κρέμας για ταρτάκια

Συστατικά:

1. τυρί cottage - 250 g
2. ζάχαρη άχνη - 80 γρ
3. κρόκοι αυγών - 3 τεμ
4. κρέμα γάλακτος (33%) – 50 ml
5. ζάχαρη βανίλιας - ½ κουταλάκι του γλυκού
6. κορν φλάουρ - 2 κουταλιές της σούπας
7. μαρμελάδα βατόμουρο για διακόσμηση

Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε το τυρί cottage με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας 1 κρόκο τη φορά (χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη). Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια ζάχαρη.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε χοντρές κορυφές και διπλώνουμε προσεκτικά στη μάζα του τυροπήγματος.

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, το βάζουμε σε ταρτάκια. Προσθέστε μια σταγόνα μαρμελάδα βατόμουρου και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σχεδιάσετε ένα σχέδιο.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

πλήρωση

Συστατικά:

1. τυρί cottage - 250 g
2. ζάχαρη - 50 γρ
3. μήλα - 3 τεμ.
4. καρύδια - 50 γρ
5. καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Χτυπάμε καλά το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Αν το τυρί κότατζ είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε λίγο γάλα ή παχύρρευστη κρέμα ενώ το χτυπάμε.

Τοποθετήστε το χτυπημένο τυρί κότατζ στα ταρτάκια και χτυπήστε το καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε 4-5 λεπτές φέτες μήλου σε κάθε μία.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και μαύρη ζάχαρη.

Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μήλα.

Ταρτάκια με σύκα

Χτυπάμε 3 αυγά και 100 γραμμάρια τυρί κότατζ μέχρι να αφρατέψουν. Επειδή τα σύκα είναι πολύ γλυκό φρούτο, προτιμώ να μην προσθέσω ζάχαρη. Αν όμως έχετε γλυκό δόντι, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος και των αυγών σε ταρτάκια.

Τοποθετούμε από πάνω μισό σύκο.

Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα πάνω στη γέμιση.

Ταρτάκια γεμιστά με κοτόπουλο

Κοτόπουλο σε σάλτσα

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράσει, να ψιλοκόψει πολύ και μετά να τηγανιστεί λίγο στο βούτυρο.

Όταν σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στα κομμάτια, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 φιλέτο) και ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε λίγο.

Αν το βούτυρο είναι όλο τηγανισμένο, προσθέστε λίγο βούτυρο και ρίξτε ½ φλιτζάνι κρύο γάλα. Ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ενωθεί το αλεύρι με το γάλα και να σχηματιστεί μια απαλή γαλακτώδης σάλτσα.

Αλατίζουμε το κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση σε ταρτάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με νεαρά φύλλα βασιλικού.

Γέμιση με τυρί και κοτόπουλο

Το βρασμένο κρέας κοτόπουλου (2 στήθη κοτόπουλου) κόβεται πολύ λεπτά και ανακατεύεται με:

• τυρί τριμμένο (200 γρ.)
• (4-5 κουταλιές της σούπας)
• ξερό θυμάρι (ή άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας)
• 1 αυγό
• αλατοπίπερο.

Η γέμιση τοποθετείται σε ταρτάκια και ψήνονται στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ταρτάκια στο φούρνο με γέμιση

• τα ντοματίνια κομμένα στη μέση τοποθετούνται σε ταρτάκια.
• τριμμένο επεξεργασμένο τυρί (ή γάλα)
• βάζουμε στο φούρνο για 3-5 λεπτά
• γεμάτο με χτυπημένο αυγό
• και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά
• διακοσμημένο με φρέσκα βότανα

Ταρτάκια γαρίδας

Η πιο απλή γέμιση γαρίδας

Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα σε κάθε καλάθι και από πάνω τοποθετήστε τις ψημένες γαρίδες. Το τυρί κρέμα ταιριάζει τέλεια με τις γαρίδες. Και επιλέγουμε τις γαρίδες ανάλογα με το μέγεθος των ταρτιών μας.

Οποιοσδήποτε μπουφές ή γλέντι δεν είναι πλήρης χωρίς ορεκτικά. Οι σαλάτες θεωρούνται παραδοσιακές, αλλά μπορούν να σερβιριστούν με πρωτότυπο τρόπο γεμίζοντας με αυτές ταρτάκια. Τα ελαφριά σφολιάτα ή τα καλάθια με κουλουράκια φαίνονται προσεγμένα και αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο για τα σάντουιτς. Το πιάτο θα σας βοηθήσει αν είναι σημαντικό για εσάς να διατηρείτε τα χέρια σας καθαρά, για παράδειγμα, συνδυάζοντας το δείπνο με επιτραπέζια παιχνίδια.

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια

Ένας έμπειρος μάγειρας ξέρει πώς να ετοιμάζει ταρτάκια στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, παίρνετε σφολιάτα ή ζύμη κρούστας, τα βάζετε σε φορμάκια και τα ψήνετε και βάζετε μέσα μια πρέσα. Τα αποτελέσματα είναι κομψά καλάθια που γεμίζονται εύκολα με σαλάτα. Οι γεμίσεις για ταρτάκια μπορεί να είναι κρέας, λαχανικά ή γλυκά. Ωστόσο, αν είστε πολύ τεμπέλης για να τσιμπήσετε, τα έτοιμα προϊόντα από το κατάστημα θα κάνουν.

Με γέμιση για το γιορτινό τραπέζι

Όταν σχεδιάζετε μια γιορτή, η οικοδέσποινα μπορεί να μην καταλάβει αμέσως πώς να γεμίσει τα ταρτάκια για το εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές: γαρίδες και τυρί, το συνηθισμένο πιάτο Olivier ή, σε μερίδες. Για να φαίνεται πιο ελκυστική η γέμιση ταρτιού, διακοσμήστε την με αρακά, βότανα, κόκκινο χαβιάρι και ελιές.

Σνακ σε ταρτάκια

Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε γεμίσεις για ταρτάκια για ορεκτικό είναι να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σαλάτες. Μπορείτε να γεμίσετε έτοιμα vol-au-vents με καβούρια, αγγουράκια τουρσί με μαγιονέζα, πατέ συκωτιού, μείγμα καπνιστών παπαλίνας με αυγά, επεξεργασμένο τυρί με πρόσθετα.Τέτοιες γεμίσεις για γρήγορα ταρτάκια σίγουρα θα βρείτε σε κάθε σπίτι.

Πώς να γεμίσετε ταρτάκια - συνταγές με φωτογραφίες

Ιδιαίτερα εντυπωσιακά φαίνονται τα ταρτάκια βάφλας με γέμιση, που μπορούν να βρουν οι σεφ στο κατάστημα. Για αυτούς, μπορείτε να επιλέξετε πιο εκλεπτυσμένα ορεκτικά επιλέγοντας μια καλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες: γλώσσα και μελιτζάνα, καπνιστός σολομός και χαβιάρι. Συκώτι μπακαλιάρου και κρεμμύδια, γαρίδες και ελιές, μασκαρπόνε και φρέσκα μήλα ή ένα απλό μείγμα από αγγούρι και ραπανάκι είναι κατάλληλα για γέμιση.

Σαλάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 236 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή σαλάτας για ταρτάκια είναι να χρησιμοποιήσετε νέες παραλλαγές ήδη γνωστών πιάτων. Οι μελιτζάνες, το τυρί κότατζ, τα καρύδια και ο άνηθος πρέπει να ψιλοκομιστούν και να καρυκευτούν με ελαιόλαδο. Ένα υγιεινό, νόστιμο εορταστικό πιάτο σε καλάθια θα ευχαριστήσει το μάτι, ειδικά για τους λάτρεις της γεωργιανής ή της ελληνικής κουζίνας.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 2-3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• τυρί cottage - 250 g;
• καρύδια - 40 g;
• άνηθος - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση, την τρυπάμε, την αλείφουμε με λάδι, αλατίζουμε, ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Ψύξτε, προσθέστε τυρί cottage στον πολτό, αλέστε με ένα μπλέντερ για να γίνει πουρέ.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα, γεμίστε ταρτάκια σφολιάτας, πασπαλίστε με μυρωδικά.

Με χαβιάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 319 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Τα πιο συνηθισμένα για σερβίρισμα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι. Αυτό το αγαπημένο σνακ όλων φαίνεται κομψό και ελκυστικό και για να το φτιάξετε μπορείτε να πάρετε χαβιάρι από διάφορα είδη ψαριών - σολομός chum, ροζ σολομός, σολομός. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε λίγο βούτυρο, τυρί κρέμα ή φέτα στον πάτο.

Συστατικά:

• έτοιμα καλάθια - 12 τεμ.
• τυρί φέτα - 250 g;
• κόκκινο χαβιάρι - 250 g.
• άνηθος - ½ ματσάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καλύψτε τα καλάθια με τυρί και προσθέστε χαβιάρι
2. Σερβίρουμε με κλωναράκια άνηθου.

Με συκώτι μπακαλιάρου

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 16 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 105 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια άλλη απλή ιδέα για το σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι είναι το συκώτι μπακαλιάρου σε ταρτάκια. Είναι ιδανικό να προσθέσετε σε αυτό κονσέρβα αρακά, βραστά αυγά και αγγουράκια τουρσί. Τα κοτσάνια από φρέσκα κρεμμυδάκια (ή λίγο τηγανητό κρεμμύδι) θα προσθέσουν πικάντικα στο ορεκτικό και ο φρέσκος άνηθος θα του δώσει μια πικάντικη λαχτάρα.

Συστατικά:

• συκώτι μπακαλιάρου - βάζο?
• πράσινα μπιζέλια - βάζο?
• αυγά - 4 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 3 μίσχοι?
• φρέσκος άνηθος - 3 μίσχοι.
• ταρτάκια βάφλας – 16 τεμ.
• μαγιονέζα - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το συκώτι με τα βραστά αυγά σε κύβους, τρίβουμε ψιλά 2 κρόκους για διακόσμηση.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε τον μισό αρακά, αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
3. Γεμίζουμε τα καλάθια, γαρνίρουμε με τριμμένο κρόκο αυγού και αρακά.

Με γαρίδες

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 214 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια εξαιρετική επιλογή για σερβίρισμα για την Πρωτοχρονιά ή τα γενέθλια θα είναι ταρτάκια με γαρίδες και τυρί. Η εξαιρετική γεύση τους θα αρέσει στους επισκέπτες, ακόμη και στους εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες, γιατί ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι κρίμα να σερβίρεται σε έναν επίσημο μπουφέ. Οι μικρές γαρίδες, ξεφλουδισμένες από το κέλυφος, είναι κατάλληλες για γέμιση, αλλά μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε μεγάλες γαρίδες βασιλιάς ή τίγρης και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα σφάγια ως διακόσμηση.

Συστατικά:

• γαρίδες - 30 τεμ.;
• μανιτάρια - 8 τεμ.;
• σάλτσα teriyaki - 30 ml.
• τριμμένο τυρί - 150 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• σουσάμι - 10 g.
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαρινάρετε τις γαρίδες και τις φέτες μανιταριών σε μείγμα teriyaki με λάδι για 10 λεπτά.
2. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η μαρινάδα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, ανακατεύουμε με το κύριο μείγμα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά μαγιονέζα.

Με τυρόπηγμα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 312 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Για να μην φαίνεται στεγνή η ζύμη, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να προετοιμάζετε ταρτάκια με τυρί cottage, γεγονός που κάνει τη μάζα πιο τρυφερή. Σε αυτή τη συνταγή, η γέμιση για τα ταρτάκια είναι ένα μείγμα τυροπήγματος με σκληρό τυρί και ντοματίνια. Για τους λάτρεις των πικάντικων ορεκτικών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το ορεκτικό προσθέτοντας σκόρδο, άνηθο ή μαϊντανό, καρυκεύοντας με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα αν θέλετε.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 30 g;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλάτι - 5 g;
• βούτυρο - 125 g;
• ντοματίνια - 10 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• τυρί τυρί - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο. Πλάθουμε σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε κύκλους για να χωρέσουν τα φορμάκια, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Ζεσταίνουμε τις ντομάτες στο φούρνο για 15 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε και τα δύο είδη τυριών, γεμίζουμε τα καλάθια, γαρνίρουμε με ντομάτες.

Με το Chiken

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 30 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 308 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η γέμιση για ταρτάκια κοτόπουλου θεωρείται νόστιμη αν τη διαφοροποιήσετε προσθέτοντας αρωματικά μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο. Αποξηραμένα βότανα και καρυκεύματα χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση - συνδυάζονται ιδανικά με φιλέτο ρίγανης και αποξηραμένο μαϊντανό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο των καλαθιών μόνοι σας, οπότε αξίζει να προγραμματίσετε λίγο χρόνο για να τα προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 150 g;
• βούτυρο - 150 g;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• αλάτι - 3 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• αποξηραμένα μανιτάρια - 80 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• ρίγανη - 3 g;
• μαγιονέζα - 40 ml.
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το βούτυρο, το αλάτι και το τριμμένο τυρί κότατζ. Τυλίγουμε σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ανοίγουμε, κόβουμε κύκλους, ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
3. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς με μπαχαρικά και την προηγούμενη μέρα ψήνουμε τα μουλιασμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τσιγαρίζουμε στο λάδι τους κύβους του κρεμμυδιού, προσθέτουμε τα μανιτάρια, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα.
5. Προσθέστε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο.
6. Γεμίζουμε τα καλάθια και με τα δύο μείγματα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κρεμώδης κρούστα.

Με τόνο σε κονσέρβα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 78 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η τονοσαλάτα σε ταρτάκια είναι νόστιμη και διαιτητική, ώστε να μπορείτε να την φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας. Το υγιεινό ψάρι ταιριάζει πολύ με αγγουράκια τουρσί, βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο στη σαλάτα και για να γίνει το σνακ εντελώς ελαφρύ, μαγιονέζα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

• κονσέρβα τόνου - 240 g.
• ταρτάκια - 6 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 300 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 2 μίσχοι?
• μαρούλι - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με βραστά ψιλοκομμένα αυγά και κύβους αγγουριού.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγιονέζα.
3. Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού στον πάτο του καλαθιού και από πάνω το μείγμα./li>

Με φρούτα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 240 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ταρτάκια φρούτων, που σίγουρα θα εκτιμήσει το παιδί σας, θα είναι ένα ευχάριστο, δροσιστικό επιδόρπιο. Μπορούν να γεμιστούν με διαφορετικές γεμίσεις - από σταφύλια και μανταρίνια μέχρι μπανάνες και μούρα. Δοκιμάστε να ψήσετε τα δικά σας καλάθια, να τα γεμίσετε με μασκαρπόνε με κρέμα, φράουλες και ακτινίδιο ή να τα πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:

• σφολιάτα – 2 φύλλα.
• αυγά - 1 τεμ.;
• μασκαρπόνε - 250 g;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• φράουλες - 150 g;
• ακτινίδιο - 150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα, κάνουμε κοψίματα με ένα μαχαίρι σε όλη την περίμετρο, βγάζουμε τη μέση, ανοίγουμε. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με σκόνη, ανακατεύουμε το μασκαρπόνε, χωρίζουμε την κρέμα σε 2 μέρη. Ανακατεύουμε το ένα με ψιλοκομμένες φράουλες, το δεύτερο με ακτινίδιο.
3. Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα βολάν με γέμιση.

Γλυκός

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 30 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 300 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: δύσκολη.

Η γλυκιά γέμιση για ταρτάκια είναι κατάλληλη για παιδικά πάρτι ή εκλεκτούς μπουφέδες. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση έτοιμων καλαθιών με γέμιση τριών ειδών, γεμιστά με εκλεκτή κρέμα πατισιέ, γέμιση μήλου-τζίντζερ με κεράσια και γκανάζ σοκολάτας με κάσιους.

Συστατικά:

• ταρτάκια - 30 τεμ.
• γάλα - 300 ml;
• άμυλο καλαμποκιού - 50 g;
• βούτυρο - 100 g;
• κρόκοι - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 75 g;
• βανίλια – ραβδί;
• βατόμουρα, κόκκινες σταφίδες - μια χούφτα?
• κρέμα - 2 φλιτζάνια?
• μαύρη σοκολάτα - 100 g;
• κάσιους - μια χούφτα?
• μήλα - 250 g;
• ρίζα τζίντζερ - 1,5 cm.
• κεράσια - 10 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, προσθέτουμε νερό, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Τρίψτε από ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε με τη μισή σαντιγί μέχρι να αφρίσει, προσθέστε τριμμένο τζίντζερ.
2. Για τη γκανάζ σοκολάτας, βράζουμε την κρέμα, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα, μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε το μισό βούτυρο, κρυώνουμε.
3. Για την κρέμα χτυπάμε μισό ποτήρι γάλα με τους κρόκους και το άμυλο. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα με τη βανίλια και τη ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα αυγού-γάλακτος, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το βούτυρο, κρυώνουμε, χτυπάμε με το μίξερ.

Με ζαμπόν και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 287 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ταρτάκια με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο είναι θρεπτικά και αρωματικά. Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε καπνιστό ζαμπόν, κατά προτίμηση υψηλότερης ποιότητας, και σκληρό τυρί. Για να μην απλωθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο, προστίθενται πατάτες σε αυτό και περιχύνονται με ξινή κρέμα και σάλτσα αυγών. Το ζεστό ορεκτικό θα είναι πολύ χορταστικό· για κάποιους θα αντικαταστήσει πλήρως το μεσημεριανό ή το βραδινό.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• μαργαρίνη - 130 g;
• ξινή κρέμα - 120 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζαμπόν - 200 g;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι και τη μαργαρίνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Βράζουμε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους, όπως το ζαμπόν. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά.
3. Πλάθουμε καλάθια ζύμης, γεμίζουμε με ζαμπόν, πατάτες, ρίχνουμε σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Οι νόστιμες γεμίσεις σε ταρτάκια μπορούν να ποικίλουν. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, δοκιμάστε μερικές επιλογές:

• Η γέμιση για ταρτάκια από αρακά, σαρδέλες και ντομάτες θα είναι νόστιμη./li>
• Μια εξαιρετική επιλογή για την πλήρωση ταρτιών θα είναι τα καρύδια, το σκόρδο, οι ελιές.
• Το γλυκό πιάτο θα διακοσμηθεί με γέμιση από πορτοκάλι, μήλα και ξηρούς καρπούς.

βίντεο

Μια μέρα, υποκύπτοντας στις τάσεις της μόδας, αποφάσισα να σερβίρω ταρτάκια στο οικογενειακό γιορτινό τραπέζι αντί για τεράστιες «λεκάνες» με σαλάτες μαγιονέζας. Το να πω ότι η καλή μου πρωτοβουλία απέτυχε παταγωδώς είναι υποτιμητικό. Όλοι φυσικά με επαίνεσαν, αλλά από την έλλειψη αυξημένης γαστρονομικής προσοχής στα ταρτάκια, κατάλαβα ότι κάτι δεν πήγαινε καλά. Όταν το βουνό των πιάτων πλύθηκε και οι καλεσμένοι, με διάθεση βαλίτσας, πήγαν στο διάδρομο για να φορέσουν τα παπούτσια τους, η μητέρα μου μου είπε τι «δεν ήταν σωστό» στα σνακ μου. Πλήρωση! Αποδεικνύεται ότι δεν χρειαζόταν να μιμηθούμε τους Γάλλους και να βάλουμε κάτι εξαιρετικό, αλλά ασυνήθιστο για το στομάχι μας, στα ταρτάκια. Καλύτερα από παλιές καλές σαλάτες μαγιονέζας, αλλά σε μια τόσο πρωτότυπη παρουσίαση. Από τότε, έχουν συσσωρευτεί πολλές συνταγές. Μοιράζομαι μόνο ένα μέρος, για να συνεχιστεί…

Ταρτάκια με κόκκινα ψάρια

Μια πολύ εορταστική επιλογή. Αν έχετε χρόνο, φροντίστε να φτιάξετε μικρά τριαντάφυλλα από κόκκινα ψάρια. Εξαιρετικό για να σας ανοίξει την όρεξη!

Υλικά για 5-6 τυπικά ταρτάκια:

Προετοιμασία εορταστικής γέμισης για ταρτάκια (συνταγή με φωτογραφία):

Οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι θα είναι κατάλληλο για να γεμίσει αυτά τα ταρτάκια για τις διακοπές. Αυτό ισχύει τόσο για τον τύπο όσο και για τη μέθοδο παρασκευής. Με το καπνιστό ψάρι θα είναι πιο πικάντικο και με το ελαφρώς παστό ψάρι θα είναι πιο τρυφερό. Αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα (αν υπάρχουν). Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να ανακατέψετε.
Εάν η φλούδα του αγγουριού είναι τραχιά, καλύτερα να την κόψετε. Αφαιρούμε και τις άκρες και ψιλοκόβουμε το αγγούρι, όπως και το ψάρι.
Βράζουμε τα αυγά και κρυώνουμε εντελώς. Ξεφλουδίστε και κόψτε. Για να βγει ο κρόκος όπως θέλουμε, μαγειρεύουμε από τη στιγμή του βρασμού για τουλάχιστον 7, αλλά όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Βγάζετε τα τελειωμένα αυγά από το βραστό νερό και τα βάζετε σε πάγο ή σε πολύ κρύο νερό. Όταν κρυώσουν αφαιρούμε τα κελύφη. Κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε σε άλλα υλικά γέμισης για γιορτινά τραγανά ταρτάκια.
Προσθέστε το τυρί κρέμα. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ρικότα ή άλλο ακριβό ιταλικό προϊόν. Χρησιμοποίησα τυρί Almette με άγρια ​​μανιτάρια, μου βγήκε πολύ νόστιμο. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιείτε τυρί χωρίς πρόσθετα εάν δεν είστε σίγουροι ότι τα προϊόντα θα ταιριάζουν καλά μεταξύ τους. Αντί για τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή πηχτό φυσικό γιαούρτι.
Ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε με αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Τοποθετούμε τη γέμιση κόκκινου ψαριού στα ταρτάκια και σερβίρουμε αμέσως στο γιορτινό τραπέζι, προτού η ντελικάτη τραγανή ζύμη μουλιάσει. Μπορείτε να το βάψετε με «τριαντάφυλλα» κόκκινου ψαριού και ένα φύλλο πρασίνου. Σας συμβουλεύω επίσης να δείτε τις συνταγές μου για ταρτάκια γεμάτα με καβούρια. Υπάρχουν επίσης μερικές νόστιμες ιδέες για τις διακοπές και την καθημερινότητά σας.

Ταρτάκια γαρίδας για το γιορτινό τραπέζι

Οι λάτρεις των θαλασσινών, λάβετε υπόψη αυτή την απλή συνταγή. Η γεύση του σνακ είναι απλά καταπληκτική και είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία.

Για να ετοιμάσετε 6 ταρτάκια για τις διακοπές θα χρειαστείτε:

Πώς να ετοιμάσετε γέμιση γαρίδας για ταρτάκια:

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε τυρί, η κύρια προϋπόθεση είναι να σας αρέσει. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο.
Αν δεν σας αρέσει η φλούδα της ντομάτας, αφαιρέστε την. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Μετά το λεύκανση, το δέρμα ξεκολλάει πολύ εύκολα. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ ντομάτας με τον ίδιο τρόπο όπως το τυρί.
Τώρα οι γαρίδες. Αν έχετε μικρά κοκτέιλ θαλασσινά, ρίξτε τα ολόκληρη στη γέμιση ταρτών. Αν είναι μεγάλο, ξεφλουδίστε το κέλυφος και αφαιρέστε τα κεφάλια. Κάντε μια ρηχή τομή στην «πλάτη» και αφαιρέστε τον οισοφάγο. Και μετά κόψτε το τρυφερό κρέας γαρίδας σε κύβους.
Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Στύψτε λίγο σκόρδο με μια πρέσα, προσθέστε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε καλάθια. Τώρα τα ταρτάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Αν και τις καθημερινές είναι πολύ πιθανό να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο σνακ.

Συνταγή για ταρτάκια με κοτόπουλο και τηγανητά μανιτάρια

Ο σχεδόν κερδοφόρος συνδυασμός μανιταριών και κοτόπουλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία τραγανών καλαθιών. Θρεπτικό, απλό, νόστιμο. Τι άλλο χρειάζεται για μια επιτυχημένη γιορτή;

Τι χρειάζεστε (για 6 μερίδες):

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αν το κοτόπουλο δεν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να ψηθεί. Ο ζωμός μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για άλλα πιάτα. Επίσης βράζουμε τα αυγά δυνατά. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε όπως θέλουμε: φέτες, κύβους, λωρίδες.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι. Σε μέτρια φωτιά, εξατμίστε το υγρό από αυτά και στη συνέχεια ρίξτε το φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να κρυώσουν εντελώς.
Ψύξτε το βρασμένο κοτόπουλο, ξεχωρίστε το από το κόκαλο και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες.
Πλένουμε το αγγούρι. Αν θέλουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύκλους σε τέταρτα, όπως στη φωτογραφία μου.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα τελειωμένα κρυωμένα αυγά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε. Καρυκεύουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε τη σαλάτα που προκύπτει ανάμεσα σε ταρτάκια. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, γιατί τα καλάθια θα σταματήσουν να τραγανίζουν.

Επιλογή με κονσέρβα ψαριού

Μια οικονομική αλλά πολύ νόστιμη επιλογή. Η κονσέρβα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και παπαλίνα. Θα είναι νόστιμο!

Ποια προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή φωτογραφιών:

Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη γιορτινή γέμιση για ταρτάκια:

Βάζουμε τις πατάτες και τα αυγά να βράσουν. Ψύξτε τα τελικά προϊόντα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως για τη σούπα ή σε τέταρτα δαχτυλιδιών.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας νερό, ξύδι (χυμό λεμονιού) και ζάχαρη. τουρσί το κρεμμύδι. 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά.
Αυτή τη στιγμή, μην σταματήσετε να προετοιμάζετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
Αφαιρέστε το κέλυφος από τα αυγά και ψιλοκόψτε.
Τοποθετήστε τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού και των ψαριών (χωρίς υγρά) σε ένα βαθύ μπολ. Στύβουμε τη μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.

Ταρτάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κονσέρβα

Το κοτόπουλο κάνει πολύ ορεκτική αντίθεση με τα αλμυρά μανιτάρια τουρσί. Και τα τραγανά κοχύλια κάνουν αυτό το σνακ σχεδόν τέλειο. Δοκίμασέ το!

Ποια συστατικά χρειάζονται για την προετοιμασία 6 νόστιμων ταρτιών:

Συνταγή με φωτογραφία:

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
Βράζουμε το κοτόπουλο, κρυώνουμε και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Αυτό θα κάνει τα ταρτάκια πιο τρυφερά, αλλά μπορείτε απλά να τα κόψετε.
Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια. Κόψτε το καθένα σε πολλά κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, τα νόστιμα τουρσί μανιτάρια μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι, σας προτείνω. Τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα σε 10 λεπτά.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε όλα τα έτοιμα σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
Αφού γεμίσουμε τα ταρτάκια με τη γιορτινή γέμιση, προτείνω να τα σερβίρουμε αμέσως για να μην προλάβουν να μουσκέψουν πριν τα δοκιμάσουν.

Ταρτάκια με ρέγγα

Και αυτή η συνταγή είναι ειδικά για τους λάτρεις της ρέγγας. Λοιπόν, τι θα ήταν ρωσικές διακοπές χωρίς αυτήν;

Από τι φτιάχνεται το ορεκτικό (απόδοση: 6 ταρτάκια):

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βράζουμε τα αυγά και τις πατάτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.
Για να δώσετε στο κρεμμύδι μια ευχάριστη γεύση, το μαρινάρετε. Η μαρινάδα ετοιμάζεται εύκολα. Απλά ανακατέψτε τη ζάχαρη με το ξύδι και το νερό και ανακατέψτε. Διπλώστε τα κρεμμύδια και περιμένετε 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και στύψτε το κρεμμύδι που έχει καλή γεύση.
Κόβουμε τα κρυωμένα και ξεφλουδισμένα αυγά σε κύβους.
Κόψτε το φιλέτο ρέγγας στον ίδιο κύβο. Φροντίστε να ελέγξετε τα ψάρια για λείπουν οστά. Παρεμπιπτόντως, προτείνω επίσης στους λάτρεις των αλατισμένων ψαριών να δουν μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με τη μορφή ρολού. Η σαλάτα φαίνεται πολύ πρωτότυπη με την ίδια αγαπημένη γεύση.
Δεν θα υπάρξουν εκπλήξεις ούτε με τις πατάτες: ψιλοκόψτε τις χρησιμοποιώντας το ίδιο σχήμα κοπής.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.
Αυτά είναι τα γιορτινά τραγανά ταρτάκια που υπήρχαν στο τραπέζι μου. Είμαι σίγουρη ότι το δικό σου θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο όμορφο.

Καλή όρεξη!