Τα Trifles είναι αξεπέραστα επιδόρπια από την Αγγλία. Επιδόρπια σε ποτήρια - συνταγές με φωτογραφίες και προτάσεις από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο Συνταγή για επιδόρπιο σε ποτήρι

Τα επιδόρπια που σερβίρονται σε ποτήρια ή ποτήρια είναι ταυτόχρονα νόστιμα, όμορφα και βολικά και επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τέτοια επιδόρπια κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Και αν λάβουμε επίσης υπόψη ότι είναι απίστευτα εύκολο να ετοιμάσεις επιδόρπια σε ποτήρι, τότε μπορούμε να πούμε με απόλυτη σιγουριά ότι κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει συνταγές για τέτοια επιδόρπια.

Η ομορφιά του σερβιρίσματος οποιουδήποτε γλυκού σε ποτήρια είναι ότι σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ εύκολο να χωρίσετε το γλυκό σε μερίδες και αυτές οι μερίδες θα φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστες και θα διακοσμήσουν το τραπέζι. Τα επιδόρπια σε ποτήρια μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους και το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η παρουσία διακοσμητικών στρωμάτων με τα οποία απλώνονται τα συστατικά.

Για να κάνετε τα επιδόρπια σε ποτήρια (ποτήρια) να φαίνονται όσο πιο ελκυστικά γίνεται, είναι σημαντικό να επιλέξετε όμορφους συνδυασμούς στρώσεων. Για παράδειγμα, οι κρεμώδεις ή γαλακτώδεις μους/κρέμες φαίνονται υπέροχες μαζί με στρώσεις λαμπερών φρούτων, καθώς και στρώματα συστατικών σοκολάτας. Τα επιδόρπια σε ποτήρια μπορούν να διακοσμηθούν με κομμάτια φρούτων ή μούρων, ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα, σάλτσα καραμέλας και ρολά γκοφρέτας από πάνω.

Επιδόρπιο σοκολάτας σε ποτήρι

Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βανιλίνη - μια πρέζα
τριμμένη σοκολάτα - για διακόσμηση

Παρασκευή

Αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας είναι φτιαγμένο από πουτίγκες σοκολάτας και βανίλιας, οι οποίες εναλλάσσονται στρώσεις σε ποτήρια ή ποτήρια.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε βούτυρο.
Χωρίζουμε το μείγμα της πουτίγκας στη μέση. Προσθέστε κακάο στο ένα μέρος, βανιλίνη στο άλλο. Δροσερός.
Τοποθετείτε το γλυκό σε ποτήρια σερβιρίσματος, εναλλάσσοντας πουτίγκες σοκολάτας και βανίλιας. Από πάνω βάζουμε τριμμένη σοκολάτα.

Επιδόρπιο μούρων σε ποτήρι (μικρό με κεράσια)
______________________________________________________________________________
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 200 γρ
αυγά - 3 τεμ.
τυρί μασκαρπόνε - 250 g
παντεσπάνι σοκολάτας – 150 γρ
λικέρ για γεύση - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σαντιγί - για διακόσμηση

Παρασκευή

Αυτό το πιάτο είναι μια διασταύρωση του διάσημου κέικ του Μέλανα Δρυμού και του εξίσου διάσημου επιδόρπιου Τιραμισού. Αν το γλυκό σερβίρεται στο παιδικό τραπέζι, το λικέρ μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μη αλκοολούχο ποτό, όπως ο καφές.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Από 1 κ.γ. μεγάλο. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν δυνατός, σταθερός αφρός και χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα. Προσθέστε μασκαρπόνε στους κρόκους και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, διπλώστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά το μείγμα από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα.
Τοποθετούμε μια στρώση μπισκότου σοκολάτας σε ποτήρια και περιχύνουμε με λικέρ. Τοποθετήστε από πάνω φρέσκα ή αποψυγμένα κεράσια και μετά κρέμα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με μια σαντιγί. Αν θέλετε, προσθέστε ένα κοκτέιλ κεράσι σε κάθε ποτήρι.

Επιδόρπιο τυρόπηγμα σε ποτήρι
______________________________________________________________________________
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

τυρί cottage - 200 g
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φράουλες - 100 g
κρέμα γάλακτος (33%) – 120 ml
ζελέ φράουλας - 1 πακέτο.

Παρασκευή

Αυτή την εποχή, οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα είναι της εποχής, παίρνοντας το κατάλληλο ζελέ αντί για φράουλα. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά. Αν θέλετε, αρωματίστε τη μάζα του τυροπήγματος με βανίλια.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, προσθέτουμε προσεκτικά το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη, πολτοποιημένα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ετοιμάστε το ζελέ φράουλας εκ των προτέρων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πλένουμε τις φρέσκες φράουλες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Γεμίστε το ποτήρι σερβιρίσματος σχεδόν στο μισό ύψος με τη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετούμε μια στρώση από φράουλες και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα τυροπήγματος για να γεμίσει το ποτήρι. Γαρνίρουμε με κύβους ζελέ φράουλας.

Επιδόρπιο καφέ σε ποτήρι
______________________________________________________________________________
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Γάλα - 250 ml
κρέμα γάλακτος 33% – 150 ml
καφές - 100 ml
κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
μπανάνες - 3 τεμ.
μπισκότα μπισκότων (λωρίδες σπιτικού μπισκότου) - 120 γρ
λικέρ αμυγδάλου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη - για γεύση

Παρασκευή

Ένα πολύ νόστιμο και ντελικάτο επιδόρπιο που θα φαίνεται υπέροχο όταν το σερβίρετε σε ποτήρια.
Ετοιμάστε μια κλασική κρέμα από γάλα, κρόκους, ζάχαρη και άμυλο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα μικρό μέρος του γάλακτος με τους κρόκους, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ρίξτε στο υπόλοιπο βραστό γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Δροσερός.
Χτυπάμε την κρέμα με άχνη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Αναμείξτε φρεσκοκομμένο καφέ με λικέρ. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες. Για να αποφύγετε το σκουρόχρωμο, μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
Τοποθετούμε το γλυκό σε στρώσεις σε ποτήρια σερβιρίσματος (κύπελλα, μπολ). Προσθέτουμε πρώτα μια στρώση μπισκότα, αφού τα βουτήξουμε στον καφέ και το λικέρ, μετά ρίχνουμε μια στρώση κρέμα, μια στρώση μπανάνες και μια στρώση σαντιγί. Εάν το ύψος των ποτηριών το επιτρέπει, επαναλάβετε τις στρώσεις. Διακοσμήστε το γλυκό με πέταλα αμυγδάλου. Ψύξτε για 1-2 ώρες και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!

Μικρό «Διάλειμμα για καφέ». (βίντεο)
______________________________________________________________________________

Ετοιμάζουμε ένα αρκετά γνωστό γλυκό της αγγλικής κουζίνας με βάση τον καφέ. Οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να λάβουν υπόψη αυτή την απλή συνταγή.

Συστατικά:

Γάλα 125 χιλιοστόλιτρα
ζάχαρη 50 γρ
ζάχαρη βανίλιας
άμυλο καλαμποκιού 4 γραμμ
2 αυγα
κρέμα γάλακτος 100 χιλιοστόλιτρα
ζάχαρη άχνη 30 γραμμ
μπανάνα 1 τεμάχιο
μπισκότα μπισκότων 60
γραμμάρια φυσικού καφέ 50 γραμμάρια
λικέρ 15 χιλιοστόλιτρα
αμύγδαλο

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε πρώτα ένα μικρό μέρος του με άμυλο και ζάχαρη, προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε με ένα κουτάλι. Αρωματίζουμε με βανίλια και ρίχνουμε σε αραιή ροή στο γάλα που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφήνουμε την κρέμα να πήξει σε χαμηλή φωτιά δουλεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι και την αποσύρουμε από την εστία. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα με άχνη ζάχαρη.
Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε 3-4 κουταλιές της σούπας κρύο καφέ με λικέρ. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα μουλιάζουμε στο μείγμα του καφέ.
Ρίχνουμε τα μπισκότα στον πάτο του μπολ, περιχύνουμε με κρέμα βανίλιας και σκεπάζουμε με φέτες μπανάνας. Από πάνω βάζουμε μια στρώση σαντιγί.
Στρώνουμε ξανά τις φέτες μπισκότου, απλώνουμε κρέμα βανίλιας και μπανάνες, τελειώνουμε τη σύνθεση με κρέμα – επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι τις άκρες του μπολ.
Διακοσμούμε το γλυκό με φέτες μπανάνας, αμύγδαλα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τα ψιλά είναι νόστιμα επιδόρπια για τους λάτρεις της ποικιλίας. Κομμάτια μπισκότου σε ντελικάτη κρέμα είναι σε εκπληκτική αρμονία με χυμό φρούτων, ζελέ, σαντιγί και κομμάτια φρέσκων μούρων. Όλα τα εξαρτήματα είναι όμορφα στρωμένα και σερβίρονται σε μικρά ποτήρια.

Η προετοιμασία της λιχουδιάς δεν απαιτεί πολύ χρόνο, με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούνται μπισκότα ή μπισκότα που αγοράσατε. Μετάφραση από τα αγγλικά, το όνομα σημαίνει "μικροσκοπικό". Στην πραγματικότητα, το φαγητό συναρμολογείται εύκολα από αυτό που υπάρχει στο ψυγείο. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι μια πλούσια γεύση.

Top 5 νόστιμες μικροσυνταγές

Στο αγγλικό επιδόρπιο, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται εκείνα τα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο. Αυτή είναι μια συνταγή από τη σειρά «Μην το αφήνεις να πάει χαμένο». Ένα μπαγιάτικο μπισκότο ή μπισκότο που δεν καταναλώθηκε σε συνδυασμό με φρέσκια κρέμα και μούρα μετατρέπεται σε ένα νέο και ενδιαφέρον πιάτο με αγγλική προφορά.

Ψιλοπράγματα σε φλιτζάνια - όμορφες ιστορίες γευστικής αποπλάνησης

Για διακοπές ή ρομαντικό δείπνο, ένα φωτεινό πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να δημιουργήσετε είναι αρκετά κατάλληλο. Είναι υπέροχο που μπορείτε να πάρετε ακόμη και απλά μπισκότα και τυρί κότατζ, να τα βάλετε όλα σε ένα μπολ, να διακοσμήσετε με φρούτα και σοκολάτα - και θα βγει κομψό και ελκυστικό. Θα μοιραστούμε συνταγές για επιδόρπια με κρέμα, τυρί κρέμα και τυρί κότατζ.

1. Συνταγές με φωτογραφίες από μικροπράγματα με φράουλες και κρέμα βουτύρου

Τι παίρνουμε:

• 200 g μπισκότο?
• 200 ml κρέμα γάλακτος 33%;
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 150 g φράουλες?
• 50 ml ρούμι.

Πώς να μαγειρέψω

Μουλιάζουμε το μπισκότο με οινόπνευμα ή σιρόπι.

Από το μπισκότο κόβουμε κύκλους με διάμετρο ίση με το δοχείο (ποτήρι, βάζο, μπολ) στο οποίο θα μαζευτεί το γλυκό.

Χτυπάμε την κρέμα (παγωμένη) με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μεταφορά σε σακούλα σωληνώσεων.

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Αφήστε μερικά μούρα ολόκληρα για διακόσμηση.

Τοποθετήστε έναν κύκλο από μπισκότο στον πάτο του ποτηριού. Στρώμα από κομμάτια φράουλας. Καλύπτουμε τα πάντα με μια στρώση κρέμας. Μετά επαναλαμβάνουμε: παντεσπάνι, φράουλες, κρέμα. Διακοσμήστε με ολόκληρα μούρα.

1.1 Με παξιμάδια

1.2. Με μπισκότα

1.2. Με κονφί φράουλα.

2. Με κεράσια, ζελέ και μασκαρπόνε

Τι παίρνουμε;

• 300 g μπισκότο?
• 200 g κεράσια?
• 300 g μασκαρπόνε;
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 80 g ζάχαρη?
• 50 ml λικέρ;
• 50 γρ σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα μικροπράγματα

Χτυπάμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Πλένουμε τα κεράσια, τα πολτοποιούμε, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το λικέρ. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα λεπτό ρεύμα, εισάγετε τη ζελατίνη διαλυμένη σύμφωνα με τις οδηγίες.

Γεμίζουμε ποτήρια ή ποτήρια, ποτήρια κρασιού ή κύπελλα κατά το 1/5 με ζελέ. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Μετά από λίγο, το αφαιρούμε και κάνουμε μια κρεμώδη στρώση (απλώνουμε με ένα κουτάλι ή χρησιμοποιούμε ένα σακουλάκι). Ακολουθούν κομμάτια μπισκότου και μια στρώση ζελέ. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Τρίψτε τη σοκολάτα.

Στο τέλος - κρέμα, μπισκότο, κρέμα. Διακοσμήστε με κομματάκια σοκολάτας και ένα ολόκληρο κεράσι.

2.2. Με ρολά παντεσπάνι, κεράσια και φράουλες

2.3. Με μπισκότο σοκολάτας.

Ο τρόπος παρασκευής του βρίσκεται στη δημοσίευση.

2.4. Με ολόκληρα κεράσια σε αλκοολούχο σιρόπι

3. Μούρα-τυρόπηγμα μικροπράγματα σε ένα ποτήρι

Τι παίρνουμε;

• 250 g τυρί cottage?
• 100 g σμέουρα?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 150 γρ ξηρούς καρπούς;
• 80 γραμμάρια βατόμουρα.

Πώς να μαγειρέψω

Χτυπάμε το cottage cheese με τη ζάχαρη (100 γρ.) και το τοποθετούμε στον πάτο των ποτηριών.

Πλένουμε τα σμέουρα, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τον πουρέ, τα απλώνουμε σε δεύτερη στρώση.

Γυρίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα. Ρίξτε πάνω στη στρώση βατόμουρου. Στη συνέχεια - ολόκληρα βατόμουρα, κρέμα. Διακοσμήστε με ξηρούς καρπούς, μούρα και κλωναράκια μέντας.

3.1. Με σμέουρα, παντεσπάνι και πασπαλίσματα καφέ

3.2 Με ρολά παντεσπάνι και διάφορα μούρα

4. Σοκολατένιο ψιλό

Τι παίρνουμε;

• 250 γρ.
• 150 γρ ξηρούς καρπούς;
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 200 g ζάχαρη άχνη?
• 90 γρ σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε μικροπράγματα σε μερίδες

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Χωρίστε τη μάζα σε δύο μέρη. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα σε λουτρό νερού σε μια λεπτή ροή (κρατήστε 20 g για διακόσμηση), χτυπήστε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ας μαζέψουμε επιδόρπιο.

Τοποθετήστε κομμάτια μπισκότου στον πάτο. Μπορείτε να πασπαλίσετε με λικέρ ή αλκοόλ.

4.1. Με κεράσι

4.2 Με άγρια ​​μούρα

4.3 Με σμέουρα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι εξαιρετικό και νόστιμο, αλλά έχετε πολύ λίγο χρόνο για αυτό, ετοιμάστε επιδόρπια σε ένα ποτήρι. Φαίνονται ελκυστικά σε ένα γιορτινό τραπέζι και είναι ιδανικά για πάρτι.

Ακολουθούν τρεις εξαιρετικά εύκολες, γρήγορες και απλές συνταγές για κύπελλα επιδορπίου. Κάθε ένα κουβαλά μια μοναδική διάθεση και γοητεία.

Μους Μόκα

Αυτό είναι το πρώτο απλό επιδόρπιο που φαίνεται κομψό. Περιέχει 100 θερμίδες ανά μερίδα. Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε και να απολαύσετε το γλυκό σε ποτήρι χωρίς τύψεις!

Η συνταγή του γλυκού σε ποτήρι απαιτεί μόνο 15 λεπτά χρόνο.

Χρησιμοποιήστε καλή σοκολάτα για να πάρετε τη μεγαλύτερη γεύση.

Τα απαραίτητα συστατικά λοιπόν:

• 100 γρ. μαύρη πικρή σοκολάτα (το ελβετικό Lindt Gorky είναι κατάλληλο).
• 2 αυγα;
• 30 ml δυνατός καφές (ψυγμένος σε θερμοκρασία δωματίου).
• 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• φράουλες προαιρετικές (για διακόσμηση).

Οδηγίες:

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο και μετά ανακατέψτε τον καφέ. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη.
3. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών.
4. Προσθέστε πρώτα τους κρόκους στο μείγμα της σοκολάτας και μετά το μείγμα με τα ασπράδια.
5. Μοιράζουμε προσεκτικά τη μους σε 4 φλιτζάνια
6. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει.

Διακοσμήστε το γλυκό σε ένα ποτήρι με μια φέτα φράουλα. Πραγματική μαρμελάδα!

Τα υλικά για ένα τέτοιο γλυκό σε ένα ποτήρι είναι οικονομικά, αλλά πολύ νόστιμα.

Έτσι, θα χρειαστούμε:

• ξινή κρέμα - 300 γρ.;
• τυρί cottage - 80 γρ.
• ζάχαρη - 75 γρ.;
• ζελατίνη - 10 g;
• νερό - 80 g;
• βανίλια για γεύση.

Πάρτε κάτι άλλο για διακόσμηση. Για παράδειγμα, μαρμελάδα φράουλα και φύλλα μέντας. Μπορεί επίσης να είναι τριμμένη σοκολάτα, νιφάδες καρύδας, μαρμελάδες ή ξηροί καρποί.

Τώρα ας μελετήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Ζεσταίνουμε το νερό σε ξεχωριστό μπολ. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο ζεστό νερό που προκύπτει.
3. Και ανακατεύουμε με τη μάζα του τυροπήγματος. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ποτήρια και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες ή όλη τη νύχτα.
4. Ας περιμένουμε να παγώσει, στολίζουμε το λαχταριστό μας γλυκό σε ποτήρι και σερβίρουμε.

Για 6 μικρά ποτήρια θα χρειαστούμε:

• 2 μπανάνες?
• σάλτσα καραμέλας?
• 1 φλιτζάνι φρέσκια σαντιγί?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη?
• φλιτζάνι κράκερ ψίχουλα?
• 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο?
• κρέμα βανίλιας.

Για κρέμα βανίλιας ετοιμάστε:

• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, μπορεί να μειωθεί στο 1/2 φλιτζάνι αν προτιμάτε λιγότερο γλυκά επιδόρπια.
• 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 3 ποτήρια πλήρες γάλα?
• 2 αυγα;
  2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας).

Παρασκευή:

1. Ας ξεκινήσουμε με τη βάση του γλυκού μας. Ανακατεύουμε μαζί τα ψίχουλα κράκερ, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Όσο κρυώνει η βάση, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα και να πάρει βράση.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύουμε συνεχώς, αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και αφήνουμε στη φωτιά για άλλο ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Όταν κρυώσει το ταψί το βάζουμε στο ψυγείο.
   Συναρμολόγηση γλυκού:

Ρίχνετε από πάνω μια στρώση σαντιγί, μια πρέζα από τα υπόλοιπα κράκερ και μια φέτα μπανάνα. Περιχύστε με καραμέλα. Μπορεί να σερβιριστεί ή να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ώρες. Απολαμβάνω!

Στάδιο 1. Streusel. Ανακατεύετε 50 γρ βούτυρο, 50 γρ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 50 γρ αλεύρι σίτου, 50 γρ αλεύρι αμυγδάλου, 1 γρ κανέλα και τρίβετε τα υλικά σε ψίχουλα με τα χέρια σας. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή και μοιράζουμε ομοιόμορφα. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Στάδιο 2. Καραμελωμένα μήλα. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 30 γρ βούτυρο, 100 γρ ζάχαρη και 1 κουτ. κανέλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Στάδιο 3. Κρέμα κανέλας. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε 250 γρ γάλα. κανέλα, αφήστε σχεδόν να πάρει μια βράση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 32 γρ κρόκους, 50 γρ ζάχαρη, προσθέτουμε 20 γρ άμυλο καλαμποκιού, ανακατεύουμε. Ρίξτε λίγο από το γάλα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέψτε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε 25 g λευκής σοκολάτας, 25 g σοκολάτας γάλακτος και 25 g μαύρης σοκολάτας. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη χρησιμοποιώντας τη μέθοδο επαφής και αφήνουμε να κρυώσει στους 30 βαθμούς. Προσθέστε 50 γρ βούτυρο στην κρέμα.

Χτυπάμε 150 γραμμάρια κρύα κρέμα γάλακτος 33% μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε στην κρέμα σε πολλές προσθήκες.

Στάδιο 4. Παντεσπάνι σοκολάτας. Προσθέστε στο μπολ 20 γρ βούτυρο, 45 γρ ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1 αυγό, χτυπήστε ξανά. Προσθέστε 30 g αλεύρι και 15 g κακάο, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα σιλικόνης και μοιράστε ομοιόμορφα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 8-12 λεπτά.

Κάθε πλήρες γεύμα αποτελείται από διάφορα στάδια. Μετά την επόμενη αλλαγή πιάτων, έρχεται μια στιγμή που πρέπει να σηματοδοτήσει το τέλος του γεύματος. Τα επιδόρπια σε φλιτζάνια είναι τα καλύτερα για αυτό. Θα γίνουν ένα είδος γλυκού αρωματικού σημείου και ένα από τα πιο απολαυστικά στάδια της πολύπλοκης διαδικασίας του φαγητού.

Λιχουδιά σε στρώσεις

Παλαιότερα συνηθιζόταν να χρησιμοποιούνται διάφορα είδη κέικ, αρτοσκευάσματα ή μπισκότα ως επιδόρπια. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει μια διαφορετική οπτική για αυτό το θέμα. Διάφορες κρέμες, σουφλέ, ζελέ και μους έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Ο ευκολότερος τρόπος για να σερβίρετε αυτά τα επιδόρπια είναι σε φλιτζάνια. Αυτό απλοποιεί πολύ τη δουλειά της νοικοκυράς και επιτρέπει σε όλους τους παρευρισκόμενους να έχουν μια γευστική απόλαυση.

Τα επιδόρπια σε φλιτζάνια ετοιμάζονται εύκολα. Μπορούμε για παράδειγμα να θεωρήσουμε ένα από τα πιο εύκολα Για να το ετοιμάσετε μπορεί να χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και κακάο η καθεμία, 2 ποτήρια γάλα, 2 κουτ. βανίλια και 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο

Η όλη διαδικασία αποτελείται από τρία στάδια:

1. Πρώτα πρέπει να συνδυάσετε το αλεύρι και τη ζάχαρη και μετά να τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε το μείγμα. Περιμένετε μέχρι να πήξει λίγο.
3. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ξανά.
4. Χωρίστε τη μάζα σε 2 ίσα μέρη. Ρίχνουμε τη βανιλίνη στο ένα και το κακάο στο άλλο.
5. Τακτοποιήστε σε ποτήρια σε στρώσεις.

Τα επιδόρπια σε φλιτζάνια είναι βολικά γιατί απλοποιούν σημαντικά το στήσιμο του τραπεζιού. Επιπλέον, μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι την κατάλληλη στιγμή.

Απλό και γρήγορο

Αν γίνετε λίγο δημιουργικοί, μπορείτε να ετοιμάσετε απλά και πολύ ενδιαφέροντα γλυκά σε φλιτζάνια. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας φανούν χρήσιμες σε αυτή την περίπτωση. Χάρη σε αυτά, μπορείτε να φανταστείτε ξεκάθαρα το τελικό αποτέλεσμα.

Πάρτε, για παράδειγμα, μια κρεμώδη απόλαυση με μούρα. Για να δουλέψετε θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα και την ίδια ποσότητα φρέσκων σμέουρων, 6 κομμάτια από οποιαδήποτε μπισκότα, μισό ποτήρι ζάχαρη, καθώς και λίγη άχνη ζάχαρη και μερικά φύλλα μέντας.

Μόλις το φαγητό είναι στο τραπέζι, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σπάσετε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Μετά από αυτό, θα πρέπει να χωριστεί σε ποτήρια σε μερίδες έτσι ώστε η μάζα να είναι περίπου το 1/6 του ελεύθερου δοχείου.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί παχύρρευστος αφρός. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Η προετοιμασμένη μάζα πρέπει να μεταφερθεί προσεκτικά σε κύπελλα. Αυτό θα είναι το δεύτερο στρώμα.
3. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω από την κρέμα. Πρέπει να είναι στεγνά για να μην διαταραχθεί η συνοχή της προηγούμενης στρώσης.
4. Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε τα πάντα με ζάχαρη άχνη και να γαρνίρουμε με φρέσκο ​​δυόσμο.

Τα αποτελέσματα είναι πολύ όμορφα και ορεκτικά επιδόρπια σε φλιτζάνια. Οι συνταγές με φωτογραφίες καθιστούν δυνατή την προετοιμασία παρόμοιων πιάτων ακόμη και για όσους δεν καταλαβαίνουν τίποτα από τη μαγειρική.

Παραδόσεις της Ιταλίας

Οι κάτοικοι έχουν τις δικές τους απόψεις για τα επιδόρπια. Για αυτούς, το τιραμισού θεωρείται ιδανική επιλογή για ένα τέτοιο πιάτο. Κάποιοι το αποκαλούν κέικ, αλλά αυτό δεν εμποδίζει πολλούς ζαχαροπλάστες να ετοιμάζουν τέτοια επιδόρπια σε ποτήρι. Οι συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα σάς επιτρέπουν να ελέγχετε κάθε στάδιο. Αυτή είναι μια βέβαιη εγγύηση ότι το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς το πιάτο στο οποίο υπολογίζει ο αρχάριος ζαχαροπλάστης.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα εξής βασικά υλικά: ½ κιλό τυρί μασκαρπόνε, 100 γραμμάρια ζάχαρη, μια συσκευασία μπισκότα σαβογιάρντι, 4 φρέσκα αυγά, 40 χιλιοστόλιτρα λικέρ, ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ, καθώς και λίγη σκόνη κακάο και βανιλίνη.

Τρόπος παρασκευής γλυκού:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα.
2. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφράτος αφρός, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
3. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια πρέπει να χτυπηθούν απαλά σε σχετικά χαμηλή ταχύτητα. Σε αυτό το στάδιο μπορεί να προστεθεί βανιλίνη.
4. Προσθέστε το τυρί χωρίς να σταματήσετε το ζωηρό ανακάτεμα.
5. Συνδυάστε και τις δύο μάζες. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο.
6. Μοιράζουμε την έτοιμη κρέμα σε ποτήρια.
7. ανακατεύουμε με λικέρ. Μουλιάζουμε τα μπισκότα σε αυτό το υγρό και τα μεταφέρουμε αμέσως σε ποτήρια ως ενδιάμεση στρώση. Εάν θέλετε, μπορείτε πρώτα να το σπάσετε σε μεγάλα κομμάτια.
8. Καλύπτουμε τα πάντα με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε από πάνω κακάο.

Τοποθετούμε τα ποτήρια στο ψυγείο για 10 ώρες ώστε το γλυκό να ωριμάσει και να βράσει.

Καθαρά αγγλικό επιδόρπιο

Σχεδόν κάθε εθνική κουζίνα έχει πιάτα με τα οποία συνηθίζεται να τελειώνει μια γιορτή. Για τους Βρετανούς αυτό είναι ασήμαντο. Μπορεί να περιέχει πολλά διαφορετικά συστατικά: μπισκότα, μπισκότα, φρούτα, μούρα, ζελέ, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή γιαούρτι. Είναι καλύτερο να κάνετε τέτοια επιδόρπια σε ένα ποτήρι. Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει να καταλάβετε ακριβώς ποια στοιχεία περιέχει.

Πάρτε, για παράδειγμα, το πιο απλό ασήμαντο. Θα απαιτηθούν: 3 αυγά, ένα μπισκότο, 85 γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 115 γραμμάρια ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας νερό, μισό κιλό μούρα, ίδια ποσότητα κρέμας και ζελέ, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος και 80 χιλιοστόλιτρα Sherry.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή:

1. Κόψτε τα φρούτα, τα μπισκότα, το ζελέ και τα μούρα σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη να γίνει σταθερός αφρός.
3. Τακτοποιήστε τα προϊόντα σε ποτήρια με οποιαδήποτε σειρά. Ο αριθμός των στρώσεων δεν περιορίζεται εδώ.

Μετά από αυτό, το γλυκό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και στη συνέχεια να διακοσμηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, χρησιμοποιώντας φρούτα, κρέμα, ξηρούς καρπούς και φρέσκα βότανα.