Κάψτε το με φωτιά: ετοιμάζοντας καυτερές σάλτσες για νάτσος. Συνταγές: νάτσος με σάλτσα τυριού Σάλτσα κρέατος νάτσο

Τα πατατάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ, το οποίο συνήθως ταιριάζει με την Coca-Cola, την μπύρα και άλλα ποτά.

Τα σνακ με πατάτα τρώγονται συχνά ενώ παρακολουθείτε μια ταινία ή έναν ποδοσφαιρικό αγώνα.

Οι κατασκευαστές αναμειγνύουν νέα μπαχαρικά και πρόσθετα και αλλάζουν το ίδιο το σχήμα των τσιπς.

Αυτός είναι ίσως ο λόγος που οι λάτρεις των σνακ δεν βαριούνται ποτέ την ίδια γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ένα «ξύσμα» στο σνακ ετοιμάζοντας μια μοναδική σάλτσα για πατατάκια.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα για πατατάκια, συνταγές

• Σάλτσα τυριού

Η συνταγή για τη σάλτσα τυριού κρέμα είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα υλικά για την παρασκευή της μπορείτε να τα βρείτε πάντα στο ψυγείο.

Κέτσαπ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

τυρί κρέμα - 150 g.

Πάπρικα (σε σκόνη) – 1 κουτ.

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα.

Τοποθετούμε το τυρί (χωρίς πρόσθετα) σε ένα μικρό βαθύ πιάτο. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό. Ανακατεύουμε το ζεστό μείγμα με μαγιονέζα και κέτσαπ. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

• Nacho chip sauce

Πρόσφατα, τα πατατάκια καλαμποκιού έχουν γίνει μια εναλλακτική λύση για την αντικατάσταση των πατατών. Αυτά διακρίνονται για την πυκνότητα και τη μοναδική τους γεύση, γι' αυτό τους ταιριάζει μια ειδική σάλτσα.

Ντομάτες - 4 τεμ.

Κρεμμύδια (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμ.

Ξύδι (ρύζι) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαύρο πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα).

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε πολύ. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέσα το λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ντομάτες, μπαχαρικά ή φρέσκα μυρωδικά και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα. Τέλος, προσθέστε ξύδι ρυζιού. Τοποθετήστε την έτοιμη σάλτσα σε ένα πιάτο να κρυώσει.

• Σάλτσα κρέμας και τυριού για πατατάκια

Αυτή η καθολική συνταγή σάλτσας θα συμπληρώσει όχι μόνο τσιπς, αλλά και σάντουιτς, κρουτόν κ.λπ. Η κρέμα γάλακτος και το τυρί κάνουν το ντρέσινγκ τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση.

Κέτσαπ – 1 συσκευασία (200 γρ.)

Τυρί (οποιουδήποτε σκληρού τύπου) – 300 γρ.

Σκόρδο - 3 κεφάλια

Ξινή κρέμα (20% λιπαρά) - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μπαχαρικά για γεύση.

Στύψτε το από τη συσκευασία στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στην κέτσαπ. Εκεί στέλνουμε και κρέμα γάλακτος και σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

• Πικάντικη σάλτσα

Για τους λάτρεις κάθε πικάντικου, αυτή η πικάντικη συνταγή σάλτσας είναι τέλεια. Κατά κανόνα, προστίθενται τα πιο "φλογερά" μπαχαρικά - κάρυ, πάπρικα, αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.

Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.

κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τις ουρές, κομμένη σε τέσσερα μέρη. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και βάζουμε τις πιπεριές, με τη σάρκα προς τα κάτω, πάνω στο φύλλο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για είκοσι λεπτά.

Μεταφέρουμε την καυτερή πιπεριά σε χαρτοπετσέτες και αφήνουμε το λαχανικό να κρυώσει. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τη φλούδα και ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά.

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που τα μεξικάνικα νάτσος έκαναν όλο τον κόσμο να τσακίσει. Παρά το γεγονός ότι πολλοί γράφουν και μιλούν για τους κινδύνους των πατατών, εμείς τα έχουμε αγοράσει, τα αγοράζουμε και θα συνεχίσουμε να τα αγοράζουμε στα καταστήματα.

Αν είστε μεγάλος θαυμαστής αυτού του πιάτου ή έχετε μια διασκεδαστική ομάδα ανθρώπων που βιάζεται, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας, οπότε σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε νάτσος στο σπίτι.

Πρώτον, είναι πολύ πιο οικονομικό από την αγορά σε συσκευασίες, και δεύτερον, τέτοια τρόφιμα θα κάνουν πολύ λιγότερο κακό σε εσάς και σε όλους όσους το τσακίζουν.

Σπιτική συνταγή νάτσος

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:βολικά σκεύη για ζύμωμα ζύμης, κατσαρόλα, τηγάνι, φούρνος, ταψί.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή

Μαγείρεμα νάτσος

Συνταγή για σάλτσα τυριού Nacho

• Συχνά τα νάτσος παρασκευάζονται μόνο από κορν φλάουρ, αλλά στη συνέχεια οι τορτίγιες είναι πολύ δύσκολο να απλωθούν. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέσαμε και αλεύρι σίτου για κολλώδες, αλλά μπορείτε να κρατήσετε την ποσότητα στο ελάχιστο, ώστε να αισθάνεστε τη γεύση καλαμποκιού στο τελικό προϊόν.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο και πιπέρι κατευθείαν στο κουρκούτι για να αποτρέψετε τη γεύση των τσιπς πολύ ήπια.
• Την πρώτη φορά, μπορείτε να επιμείνετε στην παραπάνω συνταγή και να καταλάβετε μόνοι σας πώς να φτιάξετε νάτσος για να έχετε ακριβώς τη γεύση που προτιμάτε.
• Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, φροντίστε να την αφήσετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα και μετά θα γίνει πιο ελαστική και εύπλαστη.
• Ανοίγουμε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεταιγια να πάρετε τα τέλεια τσιπς καλαμποκιού.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τυρί τσένταρ για τη σάλτσα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και οποιοδήποτε άλλο τυρί.
• Δοκιμάστε τη σάλτσα κατά το μαγείρεμα και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτήν.
• Η σάλτσα μπορεί να είναι πολύ πηχτή και θα πήξει ακόμα περισσότερο καθώς κρυώνει.οπότε προσθέστε περισσότερο γάλα σε αυτό. Αφήστε το να είναι πιο υγρό όταν είναι ζεστό από όσο θέλετε. Μόλις κρυώσει, θα έχετε τη συνοχή που θέλετε.

Συνταγή βίντεο

Η διαδικασία παρασκευής τσιπς από καλαμπόκι νάτσο είναι αρκετά απλή, αλλά αν η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες δεν σας ήταν εντελώς ξεκάθαρη, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο που περιγράφει όλη τη διαδικασία με μεγάλη λεπτομέρεια. Θα δείτε πώς γίνεται η ζύμη, πώς να την απλώσετε και τι θα συμβεί όταν είναι πλήρως προετοιμασμένη. Θα καταλάβετε επίσης πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα.

Αναρωτήθηκα: με τι τρως νάτσος; Μετά από όλα, έχουν μια μάλλον ήπια γεύση, μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και ως πρώτο πιάτο αντί για ψωμί. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι αλήθεια, επειδή αυτό το ψημένο flatbread στο Μεξικό ονομάζεται τορτίγια και σερβίρεται με απολύτως οποιοδήποτε πιάτο και μπορούν επίσης να αποτελέσουν τη βάση για διάφορα αρτοσκευάσματα. Μόνο αργότερα οι Μεξικανοί σκέφτηκαν να φτιάξουν τρίγωνα από την τορτίγια και να τη σερβίρουν με σάλτσα.

• Για αυτά τα τσιπς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες σάλτσες,χάρη στην οποία θα αλλάξουμε τη γεύση του τελικού προϊόντος. Μου αρέσει να πειραματίζομαι, οπότε για τις βραδινές μας συγκεντρώσεις ετοίμασα έναν κουβά νάτσος και δύο είδη σάλτσας: τυρί και γκουακαμόλε.
• Μου αρέσει η αντίδραση των φίλων μου στο όνομα της δεύτερης σάλτσας: φαίνονται τόσο ευχαριστημένοι, σαν να ήταν έτοιμοι να φάνε μήλα του παραδείσου. Αυτή η σάλτσα είναι πραγματικά αρκετά εύκολη στην προετοιμασία.
• Μας αρέσει το πικάντικο, οπότε το ετοίμασα έτσι. Μπορείτε να συνδυάσετε τη σάλτσα με διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα είναι να το δοκιμάσετε ενώ μαγειρεύετε για να μην το παρακάνετε με τα καρυκεύματα.

Σπιτική σάλτσα γουακαμόλε

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 350-400 γρ
Θερμίδες: 188 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μπλέντερ, ξύλο κοπής, μαχαίρι.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή

Συνταγή βίντεο

Τώρα αφιερώστε μερικά λεπτά από το χρόνο σας και παρακολουθήστε όλη τη διαδικασία δημιουργίας μιας νόστιμης σάλτσας που θα ταιριάζει όχι μόνο στα πατατάκια, αλλά και σε οποιοδήποτε άλλο φαγητό.

Επιλογές σερβιρίσματος

• Συνήθως τοποθετείται μια σάλτσα με σάλτσα στο κέντρο ενός μεγάλου, επίπεδου πιάτου και στις άκρες τοποθετούνται πατατάκια ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό.
• Εάν υπάρχουν πολλά άτομα στο πάρτι σας, σερβίρετε τη σάλτσα σε όλους και μπορείτε να βάλετε τα πατατάκια σε πολλά κοινά πιάτα.
• Μπορείτε επίσης να σερβίρετε νάτσος με τυρί και μπέικον και να συμπληρώσετε το ορεκτικό με μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Επιλογές μαγειρέματος

Έτσι φτιάχνονται στο σπίτι τα περίφημα τσιπς νάτσο. Φυσικά, είναι πιο εύκολο και πιο συνηθισμένο να αγοράζετε παρόμοια προϊόντα σε ένα κατάστημα σε φωτεινές συσκευασίες, αλλά αν το καταλάβετε, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και να πάρετε το ίδιο προϊόν, ακόμη πιο νόστιμο και υγιεινό από τους πωλητές μπορώ να προσφέρω. Και επομένως, θα σας αφήσω ακόμα μερικές συνταγές για μια τέτοια λιχουδιά, που θα εξοικονομήσουν λίγο τον προϋπολογισμό σας και θα σας χαρίσουν μια αξέχαστη απόλαυση.

• Όταν θέλετε να τσακίσετε κάτι, θυμηθείτε τη λεπτή αρμένικη λάβας και ετοιμάστε την. Απλώς δεν υπάρχει πιο οικονομικό πιάτο και μπορείτε να φτιάξετε οποιεσδήποτε σάλτσες για αυτό, για παράδειγμα, αυτές που σας άφησα παραπάνω.
• Συνεχίζοντας αυτό το θέμα, θέλω να σας αφήσω μια συνταγή. Ακόμα κι αν έχετε μια συνάντηση με φίλους, οι άνθρωποι θα πεινάσουν και θα πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος φαγητού στο τραπέζι. Αυτά τα σάντουιτς με διάφορες γεμίσεις θα είναι κατάλληλα όχι μόνο για φίλους, αλλά και για σνακ όλη την ημέρα.
• Είστε πολύ ευπρόσδεκτοι στο σπίτι μας. Μπορούν να παρασκευαστούν από απολύτως οποιοδήποτε ψωμί και μπορείτε επίσης να προσθέσετε διαφορετικά καρυκεύματα σε αυτά, το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει το τελικό προϊόν.
• Αλλά η απάντηση των Ιταλών στα συνηθισμένα μας σάντουιτς είναι, η συνταγή για την οποία θα σας αφήσω εδώ. Έτσι τώρα μπορείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση σε οποιοδήποτε σάντουιτς φτιάχνοντάς το όπως συνιστάται σε αυτές τις συνταγές.

Αγαπητοί αναγνώστες, θέλω να πιστεύω ότι όλα λειτούργησαν για εσάς και ότι απολαμβάνετε ήδη τη γεύση των πατατών με σάλτσα. Αν έχετε προτάσεις ή σχόλια κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να τα αφήσετε στα σχόλια, σίγουρα θα ρίξω μια ματιά. Και τώρα σου εύχομαι καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Για εκδηλώσεις όπως η παρακολούθηση μιας ταινίας ή ενός αγώνα ποδοσφαίρου μαζί ή το να παίζετε διασκεδαστικά επιτραπέζια παιχνίδια παρέα με φίλους, δεν συνηθίζεται να στρώνετε ένα πολυτελές τραπέζι με άφθονα πολύπλοκα πιάτα και σαλάτες. Η καλύτερη επιλογή σε αυτή την περίπτωση θα ήταν διάφορα σνακ, μεταξύ των οποίων αξίζει να επισημανθούν τα νάτσος. Τα Nachos είναι τραγανά τσιπς καλαμποκιού που παρουσίασε το Μεξικό στον κόσμο. Παραδοσιακά, σερβίρονται πάντα με κάποιο είδος dressing: μια νόστιμη σάλτσα αβοκάντο και σκόρδο, καρυκεύματα ντομάτας, αλλά το πιο δημοφιλές είναι η σάλτσα τυριού για νάτσος. Το κοινό που έχουν όλα είναι η πικάντικη, γιατί η μεξικάνικη κουζίνα και οι πιπεριές τσίλι είναι απλά αχώριστες!

Έχοντας ετοιμάσει μια ντελικάτη σάλτσα τυριού, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την απαλή γεύση και την ελαφριά σύστασή της και οι καλεσμένοι σας θα μείνουν ικανοποιημένοι, έχοντας απολαύσει απόλυτα τα εξαιρετικά σνακ. Η συνταγή περιλαμβάνει συστατικά που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο - 200 γραμμάρια
• Τυρί (σκληρό) – 700 γρ
• Ξινή κρέμα - 250 ml
• Πιπεριά τσίλι - ¼ τεμάχιο
• Γλυκιά πιπεριά - 1 μικρό κομμάτι
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• Αλάτι - για γεύση

Αριθμός μερίδων – 5

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Όχι για δίαιτα

Κοιτάζοντας τη λίστα των συστατικών, μπορείτε να δείτε ότι η σάλτσα τσιπ νάτσο σίγουρα δεν είναι χαμηλή σε θερμίδες. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοια ντρέσινγκ δεν παρασκευάζονται συχνά, όπως και τα νάτσος, δεν σερβίρονται καθημερινά. Αν αυτά είναι τα σνακ που έχετε επιλέξει για το πάρτι, θα πρέπει να επιτρέψετε στον εαυτό σας να χαλαρώσει και να σταματήσετε να μετράτε θερμίδες. Επιπλέον, η γεύση της σάλτσας είναι τόσο νόστιμη, για να μην αναφέρουμε τον συνδυασμό της με τσιπς καλαμποκιού, που κάθε δίαιτα μπορεί να περιμένει μια μέρα!

Μερικές διευκρινίσεις για τα συστατικά: επιλέξτε προσεκτικά το βούτυρο στο κατάστημα για να μην αγοράσετε ένα τεχνητό υποκατάστατο από φυτικά λίπη αντί για ένα κρεμώδες προϊόν. Η συνταγή απαιτεί την προσθήκη σκληρού τυριού και αν αποδειχθεί αρκετά αλμυρό από μόνο του (όπως η παρμεζάνα), δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη σάλτσα.

1. Το βούτυρο στέλνεται στο τηγάνι και λιώνει. Όταν γίνει ρευστό, προσθέτουμε προτριμμένο τυρί. Τώρα είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα για 2-3 λεπτά, ώστε το τυρί να μην καεί απλά στον πάτο του τηγανιού.
2. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα. Όσο πιο λιπαρό είναι το προϊόν, τόσο το καλύτερο, αφού η σάλτσα νάτσο σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμη και πηχτή. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι.
3. Οι πιπεριές κόβονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Η επεξεργασία της πιπεριάς δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιπέρι προστίθεται στη σάλτσα.

Πηγή αρώματος

Τα μπαχαρικά και τα βότανα παίζουν μεγάλο ρόλο στη μεξικάνικη κουζίνα. Για τη σάλτσα τυριού δεν ταιριάζουν μόνο ο παραδοσιακός μαϊντανός και ο άνηθος, αλλά και ο βασιλικός, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σέλινο. Το πλεονέκτημα της προσθήκης χόρτων είναι το βαθύ και ευχάριστο άρωμά τους, το οποίο προσθέτει μια φρέσκια νότα σε όλο το γευστικό φάσμα. Επιπλέον, τα βότανα βοηθούν να επιτευχθεί μια ελαφρώς πράσινη απόχρωση στη σάλτσα νάτσο, η οποία φαίνεται πολύ ωραία.

1. Ο μαϊντανός και ο άνηθος πρέπει να ψιλοκόβονται όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, η συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα προστίθενται στη σάλτσα, μετά την οποία πρέπει να αφεθεί σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά.
2. Η τελική σάλτσα πρέπει να έχει μια ομοιόμορφη και αρκετά ομοιογενή σύσταση - χάρη στο λιωμένο τυρί. Όταν φτάσει, το τηγάνι αποσύρεται από τη φωτιά και παραμένει κάτω από το κλειστό καπάκι για μισή ώρα. Συνιστάται να ανακατεύετε περιοδικά τη σάλτσα για να μην κολλάει στο δοχείο που δεν έχει ακόμη κρυώσει.
3. Η σάλτσα νάτσο μπορεί να σερβιριστεί είτε κρύα είτε χλιαρή.

Περίοδος

Παραδοσιακό σερβίρισμα: νάτσος φρέσκου καλαμποκιού με σάλτσα τυριού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μεξικάνικα πατατάκια, αλλά και για οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο είδος σνακ: πατατάκια, ροδέλες κρεμμυδιού και κρουτόν. Το ντρέσινγκ ταιριάζει πολύ με τηγανητές πατάτες, ενώ μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε διάφορα σάντουιτς και σπιτικά μπιφτέκια. Ακόμη και τα σνακ λαχανικών θα γίνουν πολύ πικάντικα και πιο νόστιμα αν τα καρυκεύσετε με καρυκεύματα τυριού, οπότε αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια καθολική.

Καλή όρεξη!

Σε επαφή με

Αυτή η ενδιαφέρουσα μεξικάνικη απόλαυση σερβίρεται συχνά ως προσθήκη σε κρύες/ζεστές σαλάτες. Είναι επίσης νόστιμο να το δοκιμάσετε με κάθε λογής σάλτσες και ντρέσινγκ. Μπορείτε να σερβίρετε τσιπς νάτσο ως ασυνήθιστο σνακ με αφρό.

Η ακριβής σύνθεση των τσιπς θα ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους και τα πρόσθετα που επιλέγονται. Ο πιο φυσικός και ασφαλής τρόπος για να το φτιάξετε είναι σαν σπιτική απόλαυση. Όσο για το τελικό προϊόν από το κατάστημα, συχνά περιέχει πολλές γεύσεις, βαφές, συντηρητικά και άλλα ανθυγιεινά πρόσθετα. Μερικές φορές ο κατασκευαστής προσθέτει ακόμη και ένα "χημικό" άρωμα από αυτά αντί για ένα μείγμα πιπεριών.

Ένα ποιοτικό προϊόν περιέχει συνήθως μόνο κορν φλάουρ, φυτικό έλαιο, αλάτι και νερό. Διάφορα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά μπορούν επίσης να προστεθούν στη γεύση. Για παράδειγμα, τσίλι θρυμματισμένο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κλασικής έκδοσης των υπό συζήτηση τσιπ αποδείχθηκε υψηλή. Είναι 497 kcal ανά 100 g προϊόντος. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με μια τέτοια απόλαυση, ώστε να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Με τι τρώτε τσιπς νάτσο;

Σε αντίθεση με τα κανονικά πατατάκια, τα νάτσος σπάνια τρώγονται χωρίς σάλτσες και σάλτσες.

Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε ζεστά, προθερμασμένα στο φούρνο, για παράδειγμα, με πάστα κρέατος.

• Εάν δεν έχετε χρόνο να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία των προσθηκών στην μπύρα, θα είναι αρκετό να χρησιμοποιήσετε σάλτσα τυριού. Μπορείτε να το πάρετε έτοιμο ή να το φτιάξετε μόνοι σας από τυρί, κρέμα, σκόρδο και πιπέρι.
• Μια εξαιρετική προσθήκη σε νάτσος και ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικούς μικρούς κύβους από αγγουράκια τουρσί στο τελευταίο.
• Εάν χρειάζεστε μια πιο ικανοποιητική προσθήκη στα μεξικάνικα τσιπς, μπορείτε να ετοιμάσετε πάστα κρέατος ή σάλτσα με ντομάτες, μανιτάρια και φασόλια. Είναι νόστιμο να χρησιμοποιηθεί ως βάση τόσο για ολόκληρα κομμάτια κρέατος όσο και για κιμά.
• Μπορείτε απλά να βάλετε όλα τα είδη επικάλυψης στα νάτσος. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένες ελιές, τουρσί/αλατισμένα λαχανικά, κρέας σε οποιαδήποτε μορφή, καπνιστό ή παστό ψάρι.
• Μερικές φορές τα νάτσος γίνονται η βάση μιας πίτας ή πίτσας αντί για ζύμη. Στη συνέχεια περιχύνεται η σάλτσα πάνω από τα πατατάκια, σκεπάζεται με γέμιση και καλύπτεται με ψιλοκομμένο τυρί.

Κλασική συνταγή καλαμποκάλευρου

Εάν ακολουθήσετε αυστηρά αυτή τη συνταγή, θα καταλήξετε με περίπου 270 - 300 γραμμάρια τελικού μεξικάνικού σνακ. Η σύνθεση των μπαχαρικών μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με το γούστο σας.

Συστατικά:

• αλεύρι καλαμποκιού - 120 g;
• αλεύρι σίτου - 100 g;
• ελαιόλαδο - 30 ml;
• ζεστό γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - μισό κουτάλι?
• κάρυ, πάπρικα, τσίλι σε σκόνη - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Παρασκευή:

1. Ανάβουμε αμέσως τον φούρνο να προθερμανθεί.
2. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά. Δοκιμάστε τα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα μείγμα πικάντικο στη μαγειρική γεύση.
3. Ανακατεύουμε δύο είδη αλευριού. Ρίξτε λάδι σε αυτά. Ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Προσθέτουμε το γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να γίνει μαλακό και να μην κολλάει.
5. Ενώ ζυμώνουμε, προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών.
6. Ανοίξτε τη μάζα που προκύπτει πολύ λεπτά και κόψτε σε τρίγωνα.
7. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 6 - 8 λεπτά.

Αποθηκεύστε τα μαγειρεμένα τσιπς καλαμποκιού σε ένα τσίγκινο δοχείο.

Nachos με μεξικάνικο τυρί

Συστατικά:

• τορτίγια καλαμποκιού - 4 τεμ.;
• σκληρό/ημίσκληρο τυρί – 80 – 90 g;
• φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί?
• salsa και guacamole - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 μεγάλες κουταλιές.
• αλάτι και πάπρικα.

Παρασκευή:

1. Αυτό το μεξικάνικο πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται πρωτότυπο και μάλιστα αντάξιο για ένα εορταστικό τραπέζι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Κόβουμε κάθε τορτίγια σε 7 - 8 κομμάτια.
3. Τοποθετήστε τα μελλοντικά τσιπς σε ένα ταψί με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πάπρικα και λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 17 – 20 λεπτά.
4. Τρίβουμε το τυρί, στραγγίζουμε τα υγρά από τα όσπρια.
5. Αφαιρέστε τα τελικά τσιπς από το φούρνο. Αλλάξτε τη θερμοκρασία σε αυτό στους 110 βαθμούς.
6. Τοποθετήστε λίγα φασόλια στα κρυωμένα πατατάκια, πασπαλίστε τα γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 6 - 7 λεπτά.

Σερβίρετε το κέρασμα με έτοιμες σάλτσες. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ή να φτιάξετε μόνοι σας κατάλληλα.

Πώς να μαγειρέψετε από πίτα

Αντί για τορτίγια καλαμποκιού, μπορείτε να φτιάξετε λεπτή αρμένικη λάβας, είτε σπιτική είτε αγορασμένη στο κατάστημα, ως βάση του πιάτου.

Συστατικά:

• μεγάλη πίτα - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 120 - 140 ml.
• πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο, μαντζουράνα, βασιλικό και αλάτι - μισή μικρή κουταλιά το καθένα.

Παρασκευή:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Κόψτε την πίτα σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Για παράδειγμα, τρίγωνα.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με περγαμηνή. Περιχύνουμε με λάδι.
4. Από πάνω πασπαλίζουμε με αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι λιπαίνεται με αυτά και λάδι. Είναι βολικό να επεξεργαστείτε τα κενά με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής σιλικόνης.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 6 – 7 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές επιτυχημένες συνταγές για σάλτσα νάτσο:

1. Η απλούστερη επιλογή είναι το "ketchunez". Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ σε αναλογίες για γεύση.
2. Κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μισό με μαγιονέζα.
3. Από αβοκάντο. Με ένα μπλέντερ κάνουμε πουρέ τον πολτό των φρούτων. Προσθέστε μπαχαρικά και χυμό λάιμ/λεμόνι για γεύση. Βάλε αλάτι.
4. Τυρώδης. Τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι σίτου στο βούτυρο. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι το επιθυμητό πάχος.
5. Ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, φρέσκο ​​κόλιαντρο και βασιλικό.

Η μεξικάνικη κουζίνα μας έχει δώσει πολλά νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των νάτσος. Αυτό το πολύ δημοφιλές σνακ σε όλο τον κόσμο σερβίρεται πάντα με σάλτσα, η οποία καθορίζει τη μοναδική και απαράμιλλη γεύση του. Η σάλτσα νάτσο είναι αναπόσπαστο κομμάτι του πιάτου, που του προσδίδει πικάντ και πρωτοτυπία. Σημειώστε ότι τα περισσότερα από αυτά παρασκευάζονται εξαιρετικά γρήγορα και από τα πιο οικονομικά προϊόντα. Ένα άλλο προφανές πλεονέκτημα είναι ότι η έτοιμη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλα πιάτα.

Σας συνιστούμε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό σνακ που είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινό σνακ όσο και για θορυβώδη πάρτι. Αλλά για να κάνει πραγματικά πάταγο, πρέπει να σερβίρεται με σάλτσες, τις καλύτερες συνταγές των οποίων θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας. Αν καταφέρετε να καταλάβετε την προετοιμασία τους, θα έχετε τώρα ένα πιάτο με υπογραφή που όλοι οι φίλοι σας θα επαινούν ακούραστα.

Σάλτσα τυριού Nacho

Συστατικά:

• βούτυρο - 50 γραμμάρια
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
• πιπέρι καγιέν - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρέμα γάλακτος - 50 g
• βασιλικός και άνηθος - 10 g το καθένα
• αλάτι - 3 γρ
• πιπεριά τσίλι - 2 πρέζες

Προσθέστε τριμμένο τυρί στο ζεστό βούτυρο, ανακατέψτε καλά, προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι καγιέν και τσίλι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και βασιλικό. Σερβίρουμε ζεστό με νάτσος καθώς πήζει με τον καιρό. Μπορεί να σας ενδιαφέρει.

Σάλσα ντομάτας για νάτσος

Αυτό που γίνεται αμέσως σαφές χάρη στη μετάφραση της λέξης "salsa" είναι ότι αυτή η σάλτσα είναι πολύ πικάντικη. Έτσι, αν σας αρέσουν όλα αυτά, τότε σας συμβουλεύουμε να αφήσετε την επιλογή σας σε αυτό.

Συστατικά:

• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• ντομάτες - 5 τεμ.
• χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• σέλινο - 1 κοτσάνι

Σάλτσα φυστικιού

Συστατικά:

• καρύδια - 100 γρ
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• βασιλικός - 1 ματσάκι.
• σκόρδο - 3 σκελίδες

Απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και αποκτήστε μια πολύ πρωτότυπη και νόστιμη προσθήκη στα νάτσος.

Σάλτσα τυριού με πιπεριές

Παίρνω:

• γάλα - 300 ml
• βούτυρο - 30 g
• τυρί - 200 γραμμάρια
• γλυκιά πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
• πιπέρι τσίλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους και το τυρί σε μεγαλύτερους κύβους. Σε μια κουταλιά γάλα αραιώνουμε το αλεύρι να μην υπάρχουν σβώλοι, ανακατεύουμε με το υπόλοιπο γάλα. Τσιγαρίζουμε την πιπεριά στο βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το γάλα μόλις το λαχανικό πάρει χρυσαφί χρώμα. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για 3-5 λεπτά, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και αλατοπιπερώνουμε.

Χρήσιμες συμβουλές :

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη τυριών. Για παράδειγμα, θα είναι πολύ ενδιαφέρον αν πάρετε μέρος από το σκληρό τυρί και μέρος από τη μοτσαρέλα.

Η πιπεριά τσίλι μπορεί να αντικατασταθεί με άλλες πιπεριές και να συμπληρωθεί με διάφορα μπαχαρικά.

Σάλτσα πατάτας για νάτσος

Αν θέλετε να πάρετε όχι απλώς ένα ορεκτικό, αλλά ένα χορταστικό πιάτο, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη σάλτσα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• πατάτες - 4 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• πιπεριά τσίλι και πάπρικα – 5 g το καθένα
• χυμός λεμονιού - 10 ml

Πρώτα από όλα, βράζετε τις πατάτες με τον συνηθισμένο τρόπο και μετά ανακατεύετε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά. Ωστόσο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα παραμένει πηχτή.