Επαγωγική εστία για τον αποστακτήρα. Ποια επαγωγική κουζίνα είναι καλύτερα να επιλέξετε για την παραγωγή φεγγαριού. Τι βάρος μπορεί να αντέξει;

Στις διαδικασίες απόσταξης και διόρθωσης, η θέρμανση του κύβου απόσταξης είναι σημαντική. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο έτσι ώστε το κλάσμα της ουράς να μην αρχίζει να βράζει σε ένα μέρος του κύβου και το πρώτο κλάσμα αρχίζει να βράζει στο δεύτερο μισό. Η ομοιομορφία και η ομοιομορφία της θέρμανσης δίνει ένα μέσο αποτέλεσμα για ολόκληρο τον κύβο και η διαδικασία προχωρά σωστά.

Το ιδανικότερο είναι η θέρμανση ατμού-νερού. Ο κύβος απόσταξης έχει διπλά τοιχώματα, τοποθετείται θερμαντικό στοιχείο μέσα στους τοίχους και χύνεται νερό. Το θερμαντικό στοιχείο θερμαίνει το νερό, το νερό μετατρέπεται σε ατμό και ο ατμός τυλίγει ομοιόμορφα τα τοιχώματα του κύβου απόσταξης. Με αυτή τη μέθοδο θέρμανσης, όλα είναι τέλεια, εξαιρετικά ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και δεν υπάρχει κανένας απολύτως κίνδυνος καύσης πρώτων υλών. Ακόμα κι αν ένας γείτονας ρίξει κατά λάθος ένα μπουκάλι φεγγαρόφωτο σε μια σαλάτα, όλο το αλκοόλ μπορεί να αφαιρεθεί από αυτήν τη σαλάτα εάν χρησιμοποιηθεί θέρμανση με ατμό. Τα ιδανικά πράγματα έχουν συνήθως ένα μειονέκτημα - είναι νέα, ανόητα, μιλάνε πολύ και είναι ακριβά. Σταματήστε, δεν μιλάμε για αυτό τώρα. Όλα τα ιδανικά πράγματα είναι ακριβά, αυτό δεν είναι μείον από αυτά τα πράγματα, είναι δεδομένο.

Αν κάνουμε λίγο πίσω από το ιδανικό, τότε η σιλουέτα μιας επαγωγικής κουζίνας θα είναι ορατή στον ορίζοντα. Η ίδια δεν θερμαίνει τίποτα, δημιουργεί ένα μαγνητικό πεδίο και όταν τα μαγνητικά υλικά αλληλεπιδρούν με ένα δεδομένο μαγνητικό πεδίο, αρχίζουν να θερμαίνονται. Και αυτή η θέρμανση αποδεικνύεται πολύ ομοιόμορφη, αν και μόνο σε όλο το πλάτος του πυθμένα. Και αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα της επαγωγής, υπάρχουν και άλλα σημαντικό σημείο. Μέσα στον κύβο απόσταξης, μέσα σε στήλες, σωλήνες, κλειστό σύστημα. Μέσα σε αυτό το σύστημα, οι ελαφρύτεροι και επομένως καθαροί (με εξαίρεση το pervak) ατμοί θα προσπαθούν πάντα να είναι υψηλότεροι, θα απωθούν τους βαρύτερους μολυσμένους ατμούς. Για να διατηρηθεί η ισορροπία του συστήματος χρειάζεται συνεχής εφαρμογή ισχύος, χωρίς διακυμάνσεις ή παύσεις, και αυτό μας δίνει η επαγωγή. Θερμαίνεται ομοιόμορφα, σε ευθεία γραμμή. Άνοιξα τα 1000 W, αυτά τα χίλια θα ζεσταθούν χωρίς παύση. Κοιτάζοντας το μέλλον, σημειώνουμε ότι διαφορετικά μοντέλα επαγωγικών κουζινών έχουν χαμηλότερο εύρος ισχύος, στο οποίο η ισχύς παρέχεται παλμικά. Συνεχής ενεργοποίηση και απενεργοποίηση. Αυτό χαλάει λίγο την εικόνα, αλλά όχι τόσο όσο άλλες πηγές θέρμανσης που περιγράφονται παρακάτω. Απλά πρέπει να αναζητήσετε μοντέλα στα οποία αυτή η παλμική θέρμανση είναι ενεργοποιημένη στη χαμηλότερη ισχύ και τότε δεν θα τη χρειαστείτε καν. Υπάρχει επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα της επαγωγής - ισχύος. Με τη βοήθεια της επαγωγής, μπορείτε να εφαρμόσετε τέτοια ισχύ που τα συνηθισμένα πλακάκια δεν θα μπορούσαν καν να ονειρευτούν. 2,0, 3,5 και 5,0 kW. κανένα πρόβλημα. Η ισχύς θα μας δώσει το ρυθμό θέρμανσης μέχρι να βράσει οι ατμοί του αλκοόλ και μια σημαντική αύξηση στην ταχύτητα της πρώτης απόσταξης.

Ακολουθεί η θέρμανση του θερμαντικού στοιχείου. Δεν μιλάμε για το θερμαντικό στοιχείο που είναι χτισμένο μέσα στο δοχείο, το οποίο θερμαίνει απευθείας τον πολτό· πρόκειται για κατάρρευση του συστήματος που περιγράφεται παραπάνω, κατ 'αρχήν. Μιλάμε για ένα εξωτερικό στοιχείο θέρμανσης - μια σόμπα κουζίνας, ένα συνηθισμένο φορητό πλακάκι. Αυτά τα πλακάκια παρέχουν θερμότητα, επομένως η ομοιομορφία της θέρμανσης είναι μέση, αλλά αυτό δεν είναι το κύριο μειονέκτημά τους. Όλα τα στοιχεία θέρμανσης διαθέτουν ενσωματωμένο θερμοστάτη. Όταν επιτευχθεί η κρίσιμη θερμοκρασία, το στοιχείο θέρμανσης σβήνει για να μην καεί, κρυώνει, μετά ανάβει ξανά και ούτω καθεξής κυκλικά. Τι συμβαίνει στο σύστημά μας; Καταρρέει και αποκαθίσταται. Δεν υπάρχει σταθερότητα, αυτό επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του αλκοόλ. Μείον 20% είναι εντάξει. Οι πελάτες που είχαν συνηθίσει στη σόμπα τους και στράφηκαν σε επαγωγική, μερικές φορές δεν αναγνώριζαν το τυπικό προϊόν τους.

Αέριο. Για λόγους ασφαλείας, δεν επιτρέπεται η χρήση αερίου! Μια πηγή ανοιχτής φωτιάς, μια εύφλεκτη ουσία κοντά, αργά ή γρήγορα θα βρεθούν μεταξύ τους. Ας μην βρεθεί σε ένα χρόνο, πέντε, δέκα χρόνια, αλλά σε 20 χρόνια και θα είναι πολύ αργά. Το αλκοόλ δεν μπορεί να σβήσει τόσο εύκολα. Το διαμέρισμα, το σπίτι, τα παιδιά, οι συγγενείς σας μπορεί να μην υπάρχουν λόγω παραμέλησης βασικών προφυλάξεων ασφαλείας. Εάν αφαιρέσουμε τη χρήση του αερίου, τότε το αέριο θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα από το θερμαντικό στοιχείο και υπάρχουν λιγότερες διακυμάνσεις στη θέρμανση από ό,τι στο θερμαντικό στοιχείο. ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙΣ!!!

Ζωντανός ατμός. Ας μην εμβαθύνουμε πολύ σε αυτήν την τεχνολογία. Αν και αυτό δεν είναι ανοησία, είναι ένα λειτουργικό μοντέλο. Η γεννήτρια ατμού θερμαίνει τον ατμό, ο πολτός περνά μέσα από αυτόν τον ατμό και οι θερμαινόμενοι ατμοί αλκοόλης απομακρύνονται προς τα πάνω με τον ατμό. Η αύξηση της ποιότητας του αλκοόλ που υποσχέθηκαν οι υποστηρικτές αυτού του συστήματος δεν έχει καταγραφεί· έχουν σημειωθεί απώλειες ποιότητας. Η πολυπλοκότητα της ίδιας της εγκατάστασης και του συστήματος τίθεται σε αντίθεση με την απόσταξη, αποδεδειγμένη εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το να περιπλέκετε τη διαδικασία με αυτόν τον τρόπο δεν αξίζει τον κόπο, εκτός φυσικά αν είστε κατασκευαστής τέτοιων εγκαταστάσεων.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το τι είναι η επαγωγή και πώς είναι καλύτερη από τα tenons!;

Για παράδειγμα, η επαγωγή χρησιμοποιείται στη σφυρηλάτηση για περισσότερα από 50 χρόνια, δείτε βίντεο και ρυθμό θέρμανσης:

Όπως είδατε στην ταχύτητα θέρμανσης, η επαγωγή κερδίζει, πράγμα που σημαίνει ότι δαπανάται λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια για τη θέρμανση αφού ο λέβητας μας είναι σε λιγότερο από το θερμαντικό στοιχείο κατά 30-50% του χρόνου.

Ο λέβητας "VIN" είναι ουσιαστικά ένας ισχυρός μετασχηματιστής όπου δευτερεύουσα περιέλιξηείναι ο σωλήνας θέρμανσης, και όπως είδατε στο βίντεο, το θερμαντικό στοιχείο μιας επαγωγικής κουζίνας είναι ένα τηγάνι. Ακόμα και σε παλιές τηλεοράσεις και ψυγεία που είχαν δουλέψει 30 - 40 χρόνια, χάλασαν τα πάντα, αλλά όχι ο μετασχηματιστής, αφού η περιέλιξη του μετασχηματιστή δεν είναι θερμαντικό στοιχείο.

Συγκριτικός υπολογισμός της τιμής ενός επαγωγικού θερμαντήρα VIN και ενός λέβητα θερμαντικού στοιχείου

Έγινε σύγκριση του επαγωγικού θερμαντήρα VIN-5 ισχύος 5 kW και ενός μέσου ηλεκτρικού θερμαντήρα σε θερμαντικά στοιχεία ισχύος 6 kW

Για ευκολία υπολογισμού, γίνονται οι ακόλουθες παραδοχές:

Το ηλεκτρικό στοιχείο θέρμανσης στα θερμαντικά στοιχεία αποτελείται από 3 θερμαντικά στοιχεία των 2 kW το καθένα

Τα θερμαντικά στοιχεία αποτυγχάνουν σε τυχαίους χρόνους

Ο μέσος μισθός ενός ηλεκτρολόγου 4ης κατηγορίας είναι 12.000 ρούβλια/μήνα.

Ο χρόνος αντικατάστασης του 1ου θερμαντικού στοιχείου θα είναι 0,75 ώρες (στην πραγματικότητα, πολύ περισσότερο)

Αρχικά δεδομένα:

1. μέσο κόστοςένας νέος, καλός λέβητας στοιχείου θέρμανσης κοστίζει από 20.000 ρούβλια
2. Η δηλωμένη διάρκεια ζωής ενός στοιχείου θέρμανσης είναι 1500 ώρες (στοιχεία κατασκευαστή).
3. Το μέσο κόστος ενός στοιχείου θέρμανσης με ισχύ 2 kW είναι 110 ρούβλια (στοιχεία από τον κατασκευαστή).

4. Το κόστος ενός επαγωγικού ηλεκτρικού θερμαντήρα 5 kW είναι 30.000 ρούβλια. (στοιχεία κατασκευαστή)

5. Η δηλωμένη διάρκεια ζωής ενός επαγωγικού ηλεκτρικού θερμαντήρα 5 kW είναι 100.000 ώρες (στοιχεία κατασκευαστή)

Υπολογισμός:
Σε 100.000 ώρες, θα πραγματοποιηθούν 66 αντικαταστάσεις κάθε στοιχείου θέρμανσης, δηλαδή συνολικά 66x3 = 198 αντικαταστάσεις.

Κόστος εργασιών αντικατάστασης: Ένας ηλεκτρολόγος εργάζεται 22 ημέρες το μήνα για 8 ώρες, δηλαδή 176 ώρες. Με μισθό 12.000 ρούβλια/μήνα, το κόστος μιας ώρας θα είναι 68 ρούβλια/ώρα. Στη συνέχεια, το κόστος αντικατάστασης ενός στοιχείου θέρμανσης θα είναι 51 ρούβλια (αλλά καταλαβαίνουμε ότι η κλήση ηλεκτρολόγου κοστίζει πολύ περισσότερο). Εάν το στοιχείο θέρμανσης κοστίζει 110 ρούβλια, το συνολικό κόστος αντικατάστασης ενός στοιχείου θέρμανσης θα είναι 161 ρούβλια.

Το συνολικό κόστος αντιμετώπισης προβλημάτων θα είναι 198x161=31878 ρούβλια ανά 100.000 ώρες λειτουργίας. Το συνολικό κόστος θα είναι 31878+7300=51178 ρούβλια

Το κόστος ενός επαγωγικού θερμαντήρα VIN-5 με ισχύ 5 kW είναι 25.000 ρούβλια.

Αυτή είναι η χρηματική αξία του θερμαντήρα αφού ληφθούν υπόψη τα λειτουργικά έξοδα.
Εάν θεωρήσουμε τη μείωση της ισχύος κατά 50% ως ατύχημα, τότε με τους λέβητες θερμαντικού στοιχείου ένα ατύχημα θα συμβαίνει κατά μέσο όρο κάθε 750 ώρες
Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα έξοδα συντήρησης του λέβητα (συντήρηση, προετοιμασία ψυκτικού κ.λπ.), και κατά την αγορά εφεδρικών θερμαντικών στοιχείων, το κόστος μεταφοράς τους.
Μπορείτε επίσης να λάβετε υπόψη ότι ένας ηλεκτρολόγος ξοδεύει περίπου 7 ημερολογιακούς μήνες για το σέρβις του λέβητα για 100.000 ώρες λειτουργίας του θερμαντήρα, κατά τις οποίες θα μπορούσε να εκτελέσει άλλες χρήσιμες εργασίες.
Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι δυνατός ο υπολογισμός των απωλειών από ατυχήματα και διακοπή λειτουργίας λέβητα (απόψυξη χώρων, διακοπή παραγωγής κ.λπ.).

Ακόμα στην αγορά λέβητες ηλεκτροδίωντύπου GALAN

Τι είναι η θερμάστρα GALAN και ποια είναι καλύτερη; Διαβάστε και αποφασίστε μόνοι σας.

Πλεονεκτήματα των λεβήτων ηλεκτροδίων:

Τα ηλεκτρόδια δεν μπορούν απλά να «καούν», επομένως δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο να σπάσει ή να καεί στον λέβητα.
Η απουσία νερού στο λέβητα όταν είναι ενεργοποιημένος (στεγνή λειτουργία) δεν οδηγεί σε συνέπειες και αστοχία του λόγω έλλειψης θέρμανσης - δεν υπάρχει τίποτα για θέρμανση.
Οι εναποθέσεις αλάτων στα ηλεκτρόδια του λέβητα μειώνουν μόνο την ισχύ του και δεν οδηγούν σε καταστροφή των ηλεκτροδίων.
Η τιμή ενός τέτοιου λέβητα, λόγω της απλότητας του σχεδιασμού (περίβλημα με ηλεκτρόδια), είναι χαμηλότερη από το κόστος ενός στοιχείου θέρμανσης, αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό σε υψηλές ισχύς - από 100 kW και άνω.
Οι λέβητες ηλεκτροδίων είναι συνήθως πιο συμπαγείς από τους λέβητες με στοιχεία θέρμανσης.

Μειονεκτήματα των λεβήτων ηλεκτροδίων:

Ηλεκτρικό ρεύμα διέρχεται απευθείας μέσω του ψυκτικού υγρού, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας και λόγω των τεράστιων ρευμάτων διαρροής, καθιστά αδύνατη τη χρήση μιας συσκευής RCD (συσκευή υπολειπόμενου ρεύματος) σε συνδυασμό με έναν τέτοιο λέβητα.

Για τον ίδιο λόγο, συμβαίνει ηλεκτρόλυση του ψυκτικού υγρού, οδηγώντας με την πάροδο του χρόνου σε σημαντική αλλαγή του χημική σύνθεση, και κατά συνέπεια σε μια αλλαγή στην ηλεκτρική αγωγιμότητα. Η ηλεκτρόλυση οδηγεί επίσης στην απελευθέρωση αερίων ηλεκτρόλυσης, οδηγώντας σε αερισμό του συστήματος.
Τα απελευθερωμένα αέρια ηλεκτρόλυσης, ανάλογα με τη σύνθεση του ψυκτικού υγρού, μπορεί να είναι αρκετά τοξικά.
Απαιτείται προσεκτική επεξεργασία νερού του ψυκτικού με βάση την ηλεκτρική αγωγιμότητα.
Η ισχύς ενός ηλεκτρικού λέβητα δεν είναι σταθερή και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία του ψυκτικού υγρού στο σύστημα και με την αύξηση της θερμοκρασίας του ψυκτικού υγρού αυξάνεται η ηλεκτρική του αγωγιμότητα και η κατανάλωση ενέργειας, έτσι κατά την αρχική εκκίνηση του σύστημα την κρύα εποχή, η ισχύς του λέβητα για προθέρμανση μπορεί να μην είναι αρκετή. Η αύξηση της ηλεκτρικής αγωγιμότητας του ψυκτικού υγρού στο απαιτούμενο επίπεδο σε χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι μετά την προθέρμανση του συστήματος, μπορεί να αυξηθεί τόσο πολύ ώστε να οδηγήσει σε σημαντική υπερφόρτωση και ατύχημα στο δίκτυο τροφοδοσίας, όπως καθώς και αστοχία του εξοπλισμού ισχύος που ελέγχει το λέβητα.
Το ίδιο αποτέλεσμα (αύξηση της ηλεκτρικής αγωγιμότητας του ψυκτικού υγρού με την αύξηση της θερμοκρασίας) οδηγεί μερικές φορές σε διάσπαση ηλεκτρικού τόξου της απόστασης μεταξύ των ηλεκτροδίων (στην πραγματικότητα βραχυκύκλωμα) με τεράστιο κύμα ρεύματος στο δίκτυο τροφοδοσίας και, κατά συνέπεια, πολλαπλές βλάβες διαφόρων συσκευών που περιλαμβάνονται σε αυτό το δίκτυο Ακατάλληλο για χρήση συμβατικών αντιψυκτικών, αντιψυκτικών και απεσταγμένου νερού ως ψυκτικού.
Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παροχή ζεστού νερού σε σύστημα μονού κυκλώματος.
Χωρίς να περιπλέκεται σημαντικά ο σχεδιασμός, είναι αδύνατο να πραγματοποιηθεί σταδιακός ή ομαλός έλεγχος ισχύος, ο οποίος οδηγεί σε μεγάλες υπερτάσεις τάσης στο δίκτυο τροφοδοσίας όταν ο λέβητας ενεργοποιείται και απενεργοποιείται. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό σε λέβητες υψηλής ισχύος.
Απαιτούν ειδική συντήρηση, απαιτούνται ειδικές γνώσεις για την ηλεκτρική αγωγιμότητα του νερού και συνεχής παρακολούθηση της κατανάλωσης ρεύματος.
Το μη παγωμένο ψυκτικό υγρό για λέβητες ηλεκτροδίων είναι ακριβό και δεν είναι πάντα διαθέσιμο.

Οι επαγωγικές κουζίνες έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα που είναι σημαντικά όταν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή φεγγαριού:

1. Ακρίβεια ρύθμισης καθεστώς θερμοκρασίας. Η δυνατότητα ρύθμισης της επιθυμητής θερμοκρασίας σάς επιτρέπει να διαχωρίζετε τα κλάσματα κατά την παραγωγή του φεγγαριού. Η ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου της συσκευής ελέγχει τη θέρμανση του μαγειρικού σκεύους και των περιεχομένων του εντός της καθορισμένης θερμοκρασίας.
2. Ασφάλεια φωτιάς. Η αρχή λειτουργίας της επαγωγής αποτρέπει την πυρκαγιά ακόμα και αν διαρρεύσει πολτός που περιέχει αλκοόλ.
3. Υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος. Ο χρόνος θέρμανσης για 2 λίτρα νερού στους 100°C για επαγωγικές κουζίνες είναι 4–5 λεπτά. Αυτό είναι 2 φορές πιο γρήγορο από μια ηλεκτρική κουζίνα ή φυσικό αέριο. Ακόμη και η διπλή απόσταξη σε μια σόμπα επαγωγής θα πάρει λιγότερο χρόνο από 1 κύκλο σε μια σόμπα αερίου.
4. Οικονομικά (σε σύγκριση με τα ηλεκτρικά). Και οι δύο σόμπες καταναλώνουν ρεύμα. Αλλά η επαγωγή το κάνει πιο αποτελεσματικά, έτσι επιτυγχάνει αποτελέσματα πιο γρήγορα και καταναλώνει λιγότερες kWh.
5. Ευρεία λειτουργικότητα. Ανάλογα με το μοντέλο και τη διαμόρφωση, οι επαγωγικές κουζίνες παρέχουν έως και 15–20 διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, χρονοδιακόπτη, ένδειξη της υπολειπόμενης θερμότητας του καυστήρα, καυστήρες πολλαπλών κυκλωμάτων με μεταβλητή γεωμετρία κ.λπ.
6. Άνετη θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένης ή επαναλαμβανόμενης απόσταξης σόμπα υγραερίουαυξάνει σημαντικά τη θερμοκρασία δωματίου. Μια επαγωγική κουζίνα δεν επηρεάζει αυτό, γιατί... ο αέρας δεν ζεσταίνεται.

Βέλτιστη ισχύς

Ανάλογα με τον αριθμό των καυστήρων, η ισχύς μιας επαγωγικής κουζίνας κυμαίνεται από 2 έως 10 kW. Η ισχύς 1 καυστήρα είναι 1–3 kW. Ταυτόχρονα, μια ανεξάρτητη σόμπα μονού καυστήρα καταναλώνει λίγο περισσότερο - 2–3,5 kW. Η ταχύτητα μαγειρέματος σχετίζεται άμεσα με την ισχύ. Όσο πιο ισχυρή είναι η σόμπα, τόσο πιο γρήγορα κάνει τη δουλειά της και δεν καταναλώνει υπερβολικό ρεύμα. Επομένως, η επιλογή πρέπει να γίνει με βάση όχι την ισχύ, αλλά τον αριθμό των ζωνών εργασίας. Για την παρασκευή φεγγαριού, ένα συμπαγές πλακάκι επιτραπέζιου ή δαπέδου είναι αρκετά κατάλληλο.

Επιλέγοντας το σωστό μαγειρικό σκεύος

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για να ενεργοποιηθούν οι επαγωγικές ροές, τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ειδικά υλικά. Τα σιδηρομαγνητικά μέταλλα με υψηλή μαγνητική διαπερατότητα είναι ιδανικά, με απλά λόγια, μαγνητικά. Τέτοια μέταλλα περιλαμβάνουν σίδηρο, νικέλιο, κοβάλτιο και κράματα που βασίζονται σε αυτά. Το περισσότερο διαθέσιμο υλικόείναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Επιπλέον, το μόνο που έχει σημασία είναι από τι είναι φτιαγμένος ο πάτος. Οι τοίχοι μπορούν να κατασκευαστούν από άλλο υλικό.

Τα σύγχρονα μαγειρικά σκεύη από γνωστούς κατασκευαστές επισημαίνονται με ένα ειδικό εικονίδιο σε σχήμα σπειροειδούς σχήματος, το οποίο υποδηλώνει συμβατότητα με επαγωγική κουζίνα. Μπορεί επίσης να υπάρχει η επιγραφή «Induction». Οι κύβοι απόσταξης που παράγονται στο εργοστάσιο συνοδεύονται επίσης από αυτές τις πληροφορίες. Στη σύνθεση οποιουδήποτε μεγάλος κατασκευαστήςΜπορείτε να βρείτε ένα φεγγάρι για μια επαγωγική κουζίνα.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο, θα πρέπει να επαληθεύσετε μόνοι σας τη συμβατότητα με την επαγωγική θέρμανση. Η δεξαμενή πρέπει να ελεγχθεί σε πολλά σημεία:

• Μαγνητικές ιδιότητες του πυθμένα: οποιοσδήποτε μαγνήτης θα κάνει.
• Πάχος πυθμένα: τουλάχιστον 5–10 mm.
• Ομαλή κάτω επιφάνεια και χωρίς τσιπς.
• Διάμετρος πυθμένα: τουλάχιστον 12 cm.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας

Η υαλοκεραμική επιφάνεια μιας επαγωγικής κουζίνας δεν είναι απαιτητική από άποψη συντήρησης, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες. Ο ηλεκτρονικός ελεγκτής θερμοκρασίας δεν επιτρέπει θέρμανση πάνω από το όριο που έχει ορίσει ο χρήστης. Επομένως, τίποτα δεν κολλάει στην επιφάνεια. Για τη διατήρηση της καθαριότητας, αρκεί ο υγρός καθαρισμός. Μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό απορρυπαντικό.

Το μειονέκτημα των υαλοκεραμικών είναι η ευαισθησία τους στη φθορά. Γενικά, η ανθεκτική επιφάνεια είναι ανθεκτική σε χτυπήματα και γρατσουνιές. Η φροντίδα πραγματοποιείται μόνο με την μαλακή πλευρά ενός σφουγγαριού ή ενός πανιού.

Ικανότητα φόρτωσης

Η χωρητικότητα φορτίου της πλάκας εξαρτάται από δύο παράγοντες: το μέγιστο βάρος και τη διάρκεια του φορτίου. Οι συσκευές που προορίζονται για χρήση στο σπίτι είναι σχεδιασμένες για γλάστρες με όγκο έως 15 λίτρα. Κατά συνέπεια, το μέγιστο φορτίο για μια τέτοια πλάκα δεν υπερβαίνει τα 20 kg.

Στην παραγωγή τροφίμων και στις επιχειρήσεις Τροφοδοσίαχρησιμοποιούνται βαρύτερα χωνευτήρια. Οι κατασκευαστές επαγγελματικού εξοπλισμού για εστιατόρια, για παράδειγμα Iplate, Gastrorag, Indocor, έλαβαν υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό. Η χωρητικότητα φορτίου των πλακών αυξήθηκε στα 40–50 kg χάρη σε μια σειρά μέτρων: αυξημένο πάχος επιφάνειας, ενισχυμένο σώμα, γωνιακά πόδια στήριξης. Δεδομένου ότι τέτοια δεδομένα τις περισσότερες φορές δεν υποδεικνύονται στις οδηγίες, η βέλτιστη επαγωγική κουζίνα για οικιακή παρασκευή θα πρέπει να είναι μία από τις αναφερόμενες μάρκες. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για φεγγαρόφωτο ή βαρύ τανκ χωρίς τον παραμικρό φόβο.

Ως εναλλακτική λύση, οι τεχνίτες συνιστούν τη χρήση μεταλλικών στηριγμάτων για βαριές δεξαμενές. Η βάση πρέπει να είναι κατασκευασμένη με τέτοιο τρόπο ώστε η επαγωγική κουζίνα να χωράει εύκολα κάτω από αυτήν και η απόσταση από το κάτω μέρος της δεξαμενής μαγειρέματος να μην υπερβαίνει τα 3 cm.

Λειτουργικότητα

Ανάλογα με την κατηγορία τιμής, μια επαγωγική σόμπα για οικιακή ζυθοποιία μπορεί να έχει από 10 έως 20 επιπλέον επιλογές. Δεν είναι όλα ύψιστης σημασίας, οπότε ας δούμε τα πραγματικά απαραίτητα.

Χρονοδιακόπτης αυτόματης απενεργοποίησης

Σβήνει τη σόμπα αφού παρέλθει ο καθορισμένος από τον χρήστη ή ο μέγιστος επιτρεπόμενος χρόνος. Η ανάγκη για αυτή τη λειτουργία κατά την παραγωγή φεγγαριού είναι διφορούμενη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν το moonshiner γνωρίζει ακριβώς τη διάρκεια κάθε καθεστώτος θερμοκρασίας. Διαφορετικά, θα πρέπει να ελέγχετε πιο προσεκτικά τη διαδικασία μαγειρέματος, ώστε η σόμπα να μην σβήσει τη λάθος στιγμή. Όταν επιλέγετε μια επαγωγική κουζίνα για φεγγαρόφωτο, πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία ενός χρονοδιακόπτη αυτόματης απενεργοποίησης και στο μέγιστο χρονικό διάστημα. Στα περισσότερα μοντέλα είναι 2-3 ώρες, αλλά υπάρχουν νέα προϊόντα με χρονόμετρο έως 24 ώρες.

Λειτουργία εξομάλυνσης

Εξαλείφει τα μειονεκτήματα της παλμικής-περιοδικής θέρμανσης. Επαγωγικές κουζίνες αναμμένες χαμηλή ενέργειακαι οι χαμηλές θερμοκρασίες σβήνουν περιοδικά για μερικά δευτερόλεπτα, μετά αυξάνουν ξανά τη θερμοκρασία και σβήνουν ξανά. Η συνεχής εργασία ξεκινά συνήθως με ισχύ 1200 W και θερμοκρασία πάνω από 80°C. Η λειτουργία "smoothing" εξαλείφει αυτό το μειονέκτημα.

Ομαλός έλεγχος θερμοκρασίας

Βοηθά στην αλλαγή της θερμοκρασίας κατά μερικούς βαθμούς. Ενώ τα τυπικά μοντέλα έχουν βήμα αλλαγής θερμοκρασίας 20°C. Οι ομαλά ρυθμιζόμενες πλάκες σάς επιτρέπουν να επιτύχετε υψηλή ακρίβεια θερμοκρασίας και, ως αποτέλεσμα, διαχωρισμό κλασμάτων υψηλής ποιότητας.

Ποια επαγωγική κουζίνα να επιλέξετε

Έχοντας μελετήσει τα κύρια χαρακτηριστικά των επαγωγικών κουζινών, μπορούμε να εντοπίσουμε διάφορες παραμέτρους επιλογής που είναι σημαντικές για την παρασκευή φεγγαριού:

• Σόμπα μονού καυστήρα σε ανθεκτικό, χοντρό περίβλημα.
• Κατανάλωση ισχύος 2–3,5 kW;
• Λειτουργία ομαλής ρύθμισης με μικρές αυξήσεις της αλλαγής θερμοκρασίας.
• Λειτουργία «εξομάλυνσης» της παλμικής εργασίας.
• Ένας γνωστός κατασκευαστής που ειδικεύεται στη βιομηχανία τροφίμων.

Δημοφιλή μοντέλα

Τα μέλη του φόρουμ εξειδικευμένων πόρων του Διαδικτύου επισημαίνουν διάφορα μοντέλα επαγωγικών μοντέλων κατάλληλων για ζυθοποιούς και φεγγαραδόρους. Οι προτεραιότητες αποτελούνται από οικονομικές δυνατότητες και λειτουργικές επιθυμίες. Υπάρχουν πολλά συζητημένα και προτεινόμενα μοντέλα.

Iplate YZ-T24

Το πλακίδιο διακρίνεται από το γενικό φόντο από την αυξημένη διάρκεια του χρονοδιακόπτη. Μπορεί να ρυθμιστεί για 24 ώρες. Επιπλέον, ο κατασκευαστής ισχυρίζεται μια άνευ προηγουμένου υψηλή χωρητικότητα φορτίου. Το βάρος του κατανεμημένου φορτίου μπορεί να φτάσει τα 100 kg.

Ιδιαιτερότητες:

• Πίνακας ελέγχου αφής.
• Κλίμακα ισχύος 9 βημάτων σε προσαυξήσεις των 200 W στην περιοχή 200–2000 W.
• 2 μέτρα καλώδιο δικτύου.
• Συνεχής συνεχής θέρμανση μετά από 80°C και 1000 W.

AIRHOT IP 3500M

Καταλαμβάνει μια θέση προϋπολογισμού στην αγορά εξοπλισμού για επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης. Η αντοχή και η αξιοπιστία του σχεδιασμού, από ανοξείδωτο χάλυβα, εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής. Η ευκολία χρήσης εξασφαλίζεται από αντιολισθητικά πόδια από καουτσούκ. Για την παρασκευή φεγγαριού, το πλακίδιο είναι ελκυστικό επειδή δεν διαθέτει χρονόμετρο.

Ιδιαιτερότητες:

• Μηχανικός πίνακας ελέγχου;
• Κλίμακα ισχύος 5 βημάτων στην περιοχή 500–3500 W.
• Εύρος θερμοκρασίας 60–240°С σε αυξήσεις 20°С.
• Μέγιστη χωρητικότητα φορτίου – 25 kg.
• 2 ανεμιστήρες επιταχύνουν την ψύξη της μονάδας ελέγχου.

INDOKOR IN3500

Η γερμανική παραγωγή αποτελεί εγγύηση αξιοπιστίας και αντοχής. Η ανθεκτικότητα εξασφαλίζεται από ένα ενισχυμένο περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα και μια ανθεκτική στους κραδασμούς επιφάνεια επικαλυμμένη με Schott Ceran.

Ιδιαιτερότητες:

• Κλίμακα ισχύος 10 βημάτων στην περιοχή 500–3500 W.
• Εύρος θερμοκρασίας 60–240°С σε αυξήσεις 20°С.
• Χρονοδιακόπτης 3 ωρών.

Kitfort KT-108

Ο συνδυασμένος πίνακας ελέγχου περιέχει κουμπιά μεμβράνης και περιστροφικό χειριστήριο. Το εργονομικά διαμορφωμένο αμάξωμα έχει ομαλές γραμμές και ενισχυμένο σχεδιασμό, με ονομαστική τιμή έως 40 κιλά.

Ιδιαιτερότητες:

• • Ηλεκτρονική προστασία υπερθέρμανσης.
  • Κλίμακα ισχύος 10 βημάτων στην περιοχή 200–2000 W.
  • Εύρος θερμοκρασίας 60–240°С σε αυξήσεις 20°С.
  • Χρονοδιακόπτης 4 ώρες;
  • Χρονοδιακόπτης καθυστερημένης έναρξης.
  • Αυτόματη απενεργοποίηση μετά από 2 ώρες.
  • Μέγιστη χωρητικότητα φορτίου – 40 kg.

Παρά το γεγονός ότι τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με μεγάλη ποικιλία αλκοολούχων προϊόντων, τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά εξακολουθούν να είναι περιζήτητα στους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό περιλαμβάνει σπιτικό κρασί και κονιάκ, αλλά τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι φτιάχνουν φεγγάρι. Άλλα για τον εαυτό τους και άλλα προς πώληση. Για την παρασκευή αυτού του ποτού, χρησιμοποιούνται διάφορες εστίες μαγειρέματος. Μπορεί να είναι όχι μόνο φυσικό αέριο ή ηλεκτρική, αλλά και επαγωγική σόμπα για οικιακή ζυθοποιία, σταθερή και φορητή, που χαρακτηρίζεται από το συμπαγές της μέγεθος. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα της επαγωγικής θέρμανσης στην παραγωγή φεγγαριού και θα εστιάσουμε επίσης σε δημοφιλή μοντέλα που αξίζει να προσέξουμε.

Αρχή επαγωγικής θέρμανσης

Η επαγωγική θέρμανση είναι μια μέθοδος θέρμανσης (χωρίς επαφή) αγώγιμων στοιχείων με ρεύματα υψηλής αντοχής και συχνότητας, που επαρκούν για τη δημιουργία ισχυρού ηλεκτρομαγνητικού πεδίου. Εδώ συμβαίνει η μεταμόρφωση ηλεκτρική ενέργειασε θερμική, λόγω της οποίας ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και η θέρμανση του στοιχείου εργασίας επιταχύνεται αρκετές φορές. Μια οικιακή επαγωγική σόμπα για οικιακή παρασκευή ζυθοποιίας θερμαίνει το περιεχόμενο του μαγειρικού σκεύους χρησιμοποιώντας επαγόμενα δινορεύματα. Συχνότητα μαγνητικό πεδίοσε αυτή την περίπτωση είναι 20-100 kHz.

Επαγωγική εστία για οικιακή παρασκευή: ποια είναι τα πλεονεκτήματά της;

Η συσκευή έχει πραγματικά πολλά πλεονεκτήματα. Το γεγονός είναι ότι δεν είναι εξοπλισμένο με μια συνηθισμένη σπείρα (όπως στις τυπικές ηλεκτρικές σόμπες), αλλά με επαγωγικό πηνίο. Όταν ανάβει, το ρεύμα ρέει μέσα από αυτό, δημιουργώντας ένα μαγνητικό πεδίο. Αφού τοποθετηθούν μεταλλικά σκεύη στη σόμπα, προκύπτουν ροές δίνης που τα θερμαίνουν. Και αυτή, με τη σειρά της, θερμαίνει αυτό που υπάρχει μέσα.

Μια επαγωγική σόμπα για οικιακή παρασκευή είναι πολύ πιο ασφαλής από μια σόμπα αερίου ή ηλεκτρικής. Υπάρχουν συχνά περιπτώσεις διαρροής πολτού στους καυστήρες και επομένως υπάρχει μεγάλος κίνδυνος ανάφλεξης. Εάν χρησιμοποιείτε επαγωγική κουζίνα για να κάνετε φεγγάρι, αυτό δεν θα συμβεί.

Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας συσκευής επαγωγής έναντι μιας συσκευής αερίου είναι ότι επιτρέπει ακριβείς ρυθμίσεις. Και αυτό έχει θετική επίδραση στην απόσταξη και την ανόρθωση.

Επιπλέον, το υγρό που θερμαίνεται σε μια επαγωγική σόμπα βράζει πιο γρήγορα και ταυτόχρονα η κατανάλωση ενέργειας είναι ελάχιστη. Αυτό φαίνεται από τον συγκριτικό πίνακα:

Ισχύς επαγωγικής κουζίνας

Οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, συμπεριλαμβανομένης της εν λόγω συσκευής, είναι διαφορετική διαφορετική δύναμη. Έτσι, η ισχύς των πλακών επαγωγής θέρμανσης κυμαίνεται μεταξύ 1800-8000 W.

Όσο ισχυρότερη είναι η δομή, τόσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς της, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αντέξει πραγματικά μεγάλα επιφανειακά φορτία. Δεν συνιστούμε την αγορά πλακιδίων με λεπτά τοιχώματα, επειδή το βάρος του δοχείου και του υγρού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φεγγαριού είναι αρκετά υψηλό. Η επαγωγική εστία 3500 W για οικιακή ζυθοποιία έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των χομπίστων. Ναι, κοστίζει πολλές φορές περισσότερο από ένα με ισχύ 2 kW, αλλά θερμαίνεται δύο φορές πιο γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος απόσταξης μειώνεται αρκετές φορές.

Τι είδους μαγειρικά σκεύη μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Στις επαγωγικές σόμπες για οικιακή παρασκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο δοχεία των οποίων το κάτω μέρος είναι μαγνητικό. Μην βιαστείτε να αγοράσετε ακριβά φεγγαρόφωτα, δοκιμάστε να τοποθετήσετε έναν μαγνήτη στο κάτω μέρος. Δεν προσελκύονται; Τότε θα πρέπει να αλλάξετε τα πιάτα. Επιλέξτε δοχεία που έχουν χοντρό πάτο.

Οι δεξαμενές αλουμινίου και χαλκού δεν είναι κατάλληλες για επαγωγικές κουζίνες.

Τι να προσέξετε όταν επιλέγετε μια σόμπα;

Σήμερα, οι καταναλωτές επιλέγουν είτε σταθερή είτε επιτραπέζια επαγωγική σόμπα για οικιακή παρασκευή. Το πλεονέκτημα της δεύτερης επιλογής είναι ότι μια τέτοια συσκευή είναι κινητή και καταλαμβάνει λίγο χώρο. Μπορεί να μεταφερθεί στη χώρα και να μεταφερθεί εύκολα εάν είναι απαραίτητο.

• Εξουσία.

Εάν ο όγκος της δεξαμενής είναι μικρότερος από 36 λίτρα και δεν χρειάζεστε υψηλή ταχύτητα απόσταξης, επιλέξτε μονάδες χωρητικότητας 2 κιλοβάτ. Εάν η δεξαμενή είναι μεγαλύτερη, τότε επιλέξτε πλακάκια με ισχύ 3,5 κιλοβάτ και άνω.

• Παρουσία χρονοδιακόπτη.

Ορισμένες σόμπες είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτη. Κατά κανόνα, τέτοιες μονάδες απενεργοποιούνται αυτόματα αφού αρχίσουν να λειτουργούν. Επειδή όμως η διαδικασία της απόσταξης διαρκεί πολύ περισσότερο, η παρουσία της είναι εντελώς περιττή. Αντίθετα, αφού σβήσετε τη σόμπα θα πρέπει να τη ρυθμίσετε ξανά, κάτι που δεν είναι πολύ βολικό.

• Ελεγχος.

Υπάρχουν δύο τύποι χειριστηρίου για επαγωγικές κουζίνες: αφής και κουμπιού. Ο έλεγχος αφής είναι εγγενής σε σόμπες εξοπλισμένες με υαλοκεραμική επιφάνεια. Τέτοια μοντέλα είναι πολύ πιο εύκολο στη φροντίδα. Αλλά αυτό είναι θέμα γούστου· ο τύπος ελέγχου δεν επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

• Ικανότητα φόρτωσης.

Οι υαλοκεραμικές επιλογές έχουν μεγαλύτερη χωρητικότητα φορτίου από τις συμβατικές. Το πάχος της επιφάνειας είναι υψηλότερο εδώ, όπως και το επίπεδο ψύξης. Πάντα να ρωτάτε για τη μέγιστη χωρητικότητα φορτίου πριν από την αγορά. Αλλά οι υαλοκεραμικές εστίες είναι πιο βαριές από τις μηχανικές εστίες, επομένως αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Ελπίζουμε να καταλάβατε πώς να επιλέξετε μια επαγωγική κουζίνα για οικιακή παρασκευή. Μπορείτε να πάτε με ασφάλεια για ψώνια.

Δημοφιλή επιτραπέζια μοντέλα επαγωγικών κουζινών για οικιακή παρασκευή

Ένα άτομο που έχει ήδη ένα σόμπα υγραερίου, είναι απίθανο να αγοράσει μια σταθερή επαγωγική κουζίνα. Πιθανότατα, θα επιλέξει μια φορητή έκδοση. Ένα τέτοιο μικροσκοπικό μοντέλο μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε βολικό μέρος · όχι μόνο δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, αλλά και δεν απαιτεί ειδική εγκατάσταση.

• GASTRORAG TZ BT-180K. Έχει ισχύ από 500 έως 1800 W. Το μέγιστο επιτρεπόμενο φορτίο είναι 15 κιλά. Δυνατότητα απόσταξης 36 λίτρων. Εξοπλισμένο με ψηφιακό πίνακα ελέγχου και ενδεικτική λυχνία. Υπάρχει λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης και προστασία από υπερθέρμανση.
• Iplate YZ-C20. Αυτό το μοντέλο έχει δύο καυστήρες, το μέγιστο επιφανειακό φορτίο είναι 70 κιλά. Η συνολική ισχύς είναι 3,1 κιλοβάτ.
• Η INDOKOR IN3500 είναι μια σόμπα μονής καύσης ισχύος 3,5 κιλοβάτ. Η θήκη του μοντέλου είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα. Ένας μεγάλος όγκος θερμαίνεται αρκετά γρήγορα. Το εύρος θερμοκρασίας κυμαίνεται από 60 έως 240 βαθμούς. Υπάρχει ένα χρονόμετρο.
• INDOKOR IN8000. Αυτή η σόμπα μονού καυστήρα είναι η μεγαλύτερη και πιο ισχυρή που διατίθεται εδώ. Η μέγιστη ισχύς του είναι 8000 Watt, γεγονός που επιτρέπει μεγάλους όγκους και γρήγορη επεξεργασία. Εξοπλισμένο με αισθητήρα παρουσίας τηγανιού και ισχυρή λειτουργία επεξεργασίας. Το συνιστώμενο φορτίο είναι 100 κιλά. Υπάρχει προστασία από υπερθέρμανση.

συμπεράσματα

Όταν επιλέγετε μια μονάδα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε όχι ποια επαγωγική κουζίνα είναι καλύτερη για την παρασκευή φεγγαριού, αλλά τι Προδιαγραφέςπρέπει να δώσουν προσοχή. Ελπίζουμε ότι με βάση τις παραπάνω πληροφορίες, θα μπορέσετε να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Η θέρμανση του πολτού σε ειδικό δοχείο είναι ένα αναπόσπαστο στάδιο της απόσταξης σε φεγγαρόφωτο, καθώς τα επιβλαβή στοιχεία πρέπει να εξατμιστούν από τις πρώτες ύλες που περιέχουν αλκοόλ σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Για να γίνει αυτό, ο πολτός θερμαίνεται και φέρεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία, στην οποία αρχίζει η εξάτμιση των συστατικών από τα οποία αποτελείται. Το φεγγαρόφωτο συνήθως τοποθετείται σε σόμπα και τέτοια θέρμανση δεν βλάπτει τον εξοπλισμό. Μια επαγωγική σόμπα για οικιακή ζυθοποιία είναι η επιλογή πολλών moonshiners που ασχολούνται σοβαρά με την απόσταξη. Επιπλέον, τα περισσότερα μοντέλα αποστακτηρίων φεγγαριού είναι συμβατά με επαγωγικές κουζίνες.

Πώς να επιλέξετε;

Η επαγωγική εστία είναι ένας τύπος κουζίνας που δεν απαιτεί τη χρήση αερίου. Το πλεονέκτημα αυτού του εξοπλισμού είναι ότι υπάρχει σε διαφορετικές διαμορφώσεις. Πρώτα απ 'όλα, ο αγοραστής μπορεί να επιλέξει μια επαγωγική κουζίνα ανάλογα με τον όγκο της παραγωγής φεγγαριού στο σπίτι. Για παράδειγμα, εάν σκοπεύετε να παράγετε φεγγαρόφωτο σε μεγάλους όγκους, η επαγωγική σόμπα για φεγγάρι πρέπει να έχει τουλάχιστον 3 καυστήρες. Εάν παράγονται μικροί όγκοι φεγγαριού, τότε δύο καυστήρες θα είναι αρκετά.

Επαγωγική κουζίνα για οικιακή ζυθοποιία

Όταν επιλέγετε μια επαγωγική κουζίνα για φεγγαρόλουτρο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη διεπαφή του εξοπλισμού. Μια επαγωγική κουζίνα για φεγγαρόλουτρο μπορεί να εξοπλιστεί τόσο με ένα κουμπί όσο και με μια διεπαφή αφής. Υπάρχει η άποψη ότι τα πλακάκια αφής είναι πιο εύκολο στη φροντίδα, αλλά τέτοια μοντέλα πλακιδίων είναι αρκετά βαριά, καθώς είναι εξοπλισμένα με μια τεράστια γυάλινη-κεραμική επιφάνεια.

Οι σόμπες Moonshine πρέπει να είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτη που να έχει λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης. Αυτό σας επιτρέπει να αποσπάτε την προσοχή σας από άλλες εργασίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής φεγγαριού· αρκεί να ορίσετε τη διάρκεια κάθε σταδίου της παρασκευής φεγγαριού.

Ένα επιτραπέζιο πλακάκι για την παραγωγή φεγγαριού είναι η καλύτερη επιλογήαποστακτήρα, αφού τέτοιος εξοπλισμός δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κουζίνα.

Όποια σόμπα κι αν επιλέξετε για την παρασκευή φεγγαριού, είναι σημαντικό να έχει μια λειτουργία όπως η παλμική-περιοδική θέρμανση. Ένα πλακίδιο με αυτή τη λειτουργία στο πρώτο στάδιο της θέρμανσης λειτουργεί σε παλμική-περιοδική λειτουργία, αλλά μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα το πλακίδιο σβήνει.

Μια επαγωγική σόμπα για οικιακή παρασκευή έχει πολλά πλεονεκτήματα:

1. Ευκολία ρύθμισης της θερμοκρασίας θέρμανσης του πολτού.
2. Δεν κολλάει τίποτα στην επιφάνεια, αφού ο καυστήρας μιας καλής επαγωγικής κουζίνας θερμαίνεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.
3. Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές σόμπες, η πιθανότητα φωτιάς του πολτού να διαρρεύσει από τον πολτό κατά τη διάρκεια του βρασμού αυξάνεται. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Όταν χρησιμοποιείτε επαγωγική εστία, η πιθανότητα ενός τέτοιου περιστατικού μειώνεται στο ελάχιστο. Ίσως αυτό είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα μιας επαγωγικής κουζίνας σε σχέση με μια ηλεκτρική κουζίνα.
4. Μια ισχυρή επαγωγική κουζίνα σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο απόσταξης και διόρθωσης.

Συμβατότητα moonshine αποστακτήρα και πλακιδίων

Εάν ένα άτομο έχει καταφέρει να αποκτήσει μια επαγωγική κουζίνα, τότε προτού αγοράσει ένα φεγγάρι, είναι σημαντικό να προσέξετε τη συμβατότητά του με το μοντέλο αποστακτήρα. Ποιο φεγγάρι ακόμα να επιλέξετε για επαγωγική κουζίνα:

• Συσκευή "Ιαπωνία": αυτός είναι ένας καλός ισχυρός αποστακτήρας, συμβατός με πολλά μοντέλα επαγωγικών κουζινών.
• "Magarych" 12 λίτρων premium: εάν έχετε επαγωγική σόμπα, επιλέξτε αυτό το φεγγαρόφωτο ρωσικής κατασκευής.
• 3. "Luxstal": αυτοί οι αποστακτήρες φεγγαριού είναι κατάλληλοι όχι μόνο για επαγωγικές, αλλά και για ηλεκτρικές σόμπες.

Παρεμπιπτόντως, τα περισσότερα μοντέλα αποστακτήρα είναι κατάλληλα όχι μόνο για επαγωγή, αλλά και για ηλεκτρικές σόμπες.

Προκειμένου μια επαγωγική κουζίνα να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες που αναφέρονται στις οδηγίες. Εάν το πλακίδιο είναι σπασμένο και η περίοδος εγγύησης δεν έχει ακόμη λήξει, ο εξοπλισμός θα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα κέντρο σέρβις.