Σούπα με ζυμαρικά από ζύμη μαγιάς. Σούπα με ζυμαρικά - συνταγές βήμα προς βήμα. Σούπα με ντάμπλινγκ κοτόπουλου

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια νόστιμη σπιτική σούπα με ζυμαρικά, το κύριο πράγμα είναι να ζυμώσετε τη ζύμη σωστά. Το αλεύρι λαμβάνεται από την υψηλότερη ποιότητα, πρέπει να αναμιγνύεται με αυγά και λιωμένο βούτυρο. Το μείγμα μπορεί να αραιωθεί με νερό, η ζύμη πρέπει να είναι ευάερη. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν ζωμό πατάτας. Η ζύμη για ζυμαρικά σε σούπα γίνεται επίσης υγρή.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• νερό - 50 ml.

Παρασκευή

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε νερό.
2. Προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά και το αλάτι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Τυλίξτε σε ένα σχοινί, κόψτε σε κομμάτια.

Η πιο διάσημη συνταγή είναι η σούπα με ζυμαρικά σε στυλ Πολτάβα που παρασκευάζονται με την προσθήκη γάλακτος για να γίνει η ζύμη πιο τρυφερή. Προστίθεται βούτυρο, κανονικό και γκι, και το τηγάνισμα συμπληρώνεται σίγουρα με λαρδί. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να μην κάνουν τα ζυμαρικά πολύ μεγάλα όταν μαγειρεύονται.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• νερό - 1,5 λίτρο;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λαρδί - 100 g;
• χόρτα - 1 μάτσο?
• αλεύρι - 150 g;
• νερό - 70 ml;
• αυγά - 1 τεμ.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο λαρδί.
3. Για τα ζυμαρικά, βράζουμε νερό, προσθέτουμε το μισό αλεύρι και μαγειρεύουμε.
4. Ψύξτε, προσθέστε το αυγό, το άλλο μισό αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.
5. Κόβουμε σε κομμάτια και προσθέτουμε στη σούπα.
6. Προσθέστε ψητό και μπαχαρικά.
7. Βράζουμε τη σούπα με ζυμαρικά για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου

Η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά θεωρείται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και διαιτητική Είναι καλύτερο να παίρνετε το σπιτικό κοτόπουλο, τόσο περισσότερο λίπος δίνει. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι ένα σφάγιο από ένα κατάστημα θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα, αλλά μια αγορά από έναν αγρότη θα πρέπει να διατηρηθεί σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 2 ώρες.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• νερό - 2,5 l;
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ζωμό, αφαιρούμε το κρέας, ψιλοκόβουμε.
2. Κόβουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε, τα προσθέτουμε με το κρέας και τα μπαχαρικά.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Κόβουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στη σούπα.
6. Μαγειρέψτε μέχρι η ζύμη να επιπλεύσει στην επιφάνεια.
7. Αφήστε για 10 λεπτά.

Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, συνιστάται να προετοιμάσετε σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πατάτες, καθώς το πιάτο θα είναι ήδη πηχτό και σύμφωνα με τον κύριο κανόνα της σούπας, το μισό πρέπει να είναι υγρό. Οποιοσδήποτε κιμάς για μπάλες κρέατος είναι κατάλληλος, ο πιο τρυφερός - κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Συστατικά:

• κιμάς - 500 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγά - 5 τεμ.;
• αλεύρι - 150 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και την πιπεριά και τσιγαρίζουμε.
2. Χτυπάμε 1 αυγό στον κιμά και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Πλάθουμε κεφτεδάκια.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα αυγά, αραιώνουμε το κουρκούτι.
5. Τοποθετήστε τις μπάλες κρέατος σε βραστό νερό όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, προσθέστε ζυμαρικά, αφαιρέστε τη ζύμη με ένα κουτάλι.
6. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Προσθέτουμε το τηγάνισμα, βράζουμε, αφήνουμε, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Μια νόστιμη σούπα με ζυμαρικά μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή νιόκι - μια ευρωπαϊκή εναλλακτική λύση για την απόλαυση. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Ιταλία. Και στην Ουρουγουάη, οι άνθρωποι μαγειρεύουν πάντα σούπα με νιόκι (ή ζυμαρικά) - κάθε μήνα στις 25: σύμφωνα με το μύθο, αν τους περιποιηθείς αυτήν την ημέρα από καρδιάς, θα έχεις χρήματα για ολόκληρο τον μήνα.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 500 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 150 g;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ζωμό κότας.
2. Ψήνετε τις πατάτες και τις λιώνετε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, το τριμμένο τυρί, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Τυλίξτε σε ένα σχοινί και κόψτε σε κομμάτια.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια.
7. Αφαιρούμε, ανακατεύουμε με το τηγάνισμα, τοποθετούμε σε πιάτα.
8. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, πασπαλίζουμε τη σούπα με ντάμπλινγκ πατάτας με μυρωδικά.

Η κοτόσουπα με σκόρδο είναι διάσημη σε όλη την Ουκρανία. Η ζύμη μπορεί να γίνει από αλεύρι, βραστές ή τριμμένες πατάτες, μείγμα αλεύρι και σιμιγδάλι. Σύμφωνα με παλιές συνταγές, καλύτερα να βράσετε τα ζυμαρικά, μετά να τα τηγανίσετε και να τα επιστρέψετε στη σούπα, τότε δεν θα μουσκέψουν. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ζωμός - 2,5 l;
• αυγά - 2 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλεύρι - 150 g.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε.
2. Ψιλοκόψτε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι, τα μυρωδικά και το σκόρδο.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 20 λεπτά.
5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
6. Κόβουμε τη ζύμη και την προσθέτουμε όταν ψηθούν οι πατάτες.
7. Όταν τα ζυμαρικά επιπλεύσει στην επιφάνεια, προσθέστε τον παράγοντα τηγανίσματος και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Η σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό χοιρινού θα είναι χορταστική και πλούσια. Δεν χρειάζεται να βάλεις τον πολτό, ένα καλό κόκκαλο αρκεί. Κατά τη διάρκεια 3-4 ωρών μαγειρέματος, τα κόκαλα απελευθερώνουν μόνο τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά, οπότε ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά για σάλτσες και σάλτσες. Οι σπόροι απελευθερώνουν εντελώς μεταλλικά άλατα μόνο μετά από 8 ώρες.

Συστατικά:

• κόκαλο - 1 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 200 g.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ζωμό, αφαιρούμε το κόκκαλο.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτουμε στη σούπα με τις πατάτες.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Τυλίξτε σε ένα σχοινί και κόψτε.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσουν.
6. Χτυπάμε 3 αυγά, ρίχνουμε σε βραστό νερό σε λεπτή ροή, προσθέτουμε μπαχαρικά.
7. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, πασπαλίστε με βότανα.

Σούπα με σιμιγδαλένιο ζυμαρικά - συνταγή

Μια απλή συνταγή για ζυμαρικά για σούπα - με προσθήκη σιμιγδαλιού αντί για αλεύρι. Προσθέστε σιμιγδάλι σε ζεστό αλατισμένο γάλα. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά, αλέστε τους σβόλους, κρυώστε. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε. Βάζουμε ένα κουτάλι σε βραστό νερό. Τέτοια προϊόντα αποδεικνύονται ευάερα, αλλά μπορείτε να εφαρμόσετε μια ακόμη πιο απλή επιλογή.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 0,5 kg;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαϊντανός - 1 μάτσο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το κοτόπουλο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα προσθέτουμε στον ζωμό.
3. Ψιλοκόψτε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά με το σιμιγδάλι.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μετρήσετε τα σιμιγδαλένια για σούπα και τα βάζετε σε βραστό νερό.
6. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά.

Για τους χορτοφάγους υπάρχει μια άλλη επιλογή - σούπα με ζυμαρικά χωρίς κρέας, με λαχανικά. Για να κάνετε το προϊόν πιο χορταστικό, μπορείτε να το φτιάξετε από πατάτες και να διαφοροποιήσετε το μείγμα λαχανικών με πράσινα ή πράσινα φασόλια, φακές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μπρόκολο, ντομάτες και κουνουπίδι. Το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν άρωμα.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι - 400 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• πατάτες - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα - 1 μάτσο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις πατάτες, πολτοποιούμε, προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό.
2. Σχηματίστε ζυμαρικά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τα κόβουμε.
5. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και προσθέτουμε.
7. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
8. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
9. Αφήστε το να καθίσει και πασπαλίστε τη σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά με μυρωδικά.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τα μέλη της οικογένειάς σας, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα με τυρί. Έχουν πολύ τρυφερή και νόστιμη γεύση. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε αυτό το πρώτο πιάτο με ζωμό ή να περιορίσετε τον εαυτό σας στο διαιτητικό κοτόπουλο, είναι εύκολο και γρήγορο. Ο κουρκουμάς πρέπει να προστεθεί στα ψητά καρότα. Σκουπίζουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και την ρίχνουμε αμέσως σε βραστό νερό.

Συστατικά:

• πατάτες - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε με τον κουρκουμά.
2. Τοποθετήστε σε βραστό νερό.
3. Προσθέστε πατάτες.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το τριμμένο τυρί και το αλεύρι.
5. Βάζουμε τα ζυμαρικά στη σούπα με ένα κουτάλι και τα βράζουμε.
6. Καρυκεύστε με βότανα.

Σούπα με ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Τα Galushki είναι τόσο ριζωμένα στην ουκρανική κουζίνα που οι περισσότερες, ακόμη και οι νεαρές νοικοκυρές, ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν και συχνά φτιάχνουν τις δικές τους πρωτότυπες προσθήκες. Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές έχει διατηρηθεί - σούπα με ζυμαρικά και μανιτάρια μαγειρεύτηκε στο φούρνο, αλλά τώρα μια αργή κουζίνα αντιμετωπίζει το έργο αρκετά καλά.

Παρασκευή

• μανιτάρια - 100 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγά - 1 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε.
2. Προσθέστε τις πατάτες, κρατήστε το "Stew" για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε νερό, ρυθμίστε τη «Σούπα» για 20 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε το νερό, το αυγό και το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε σούπα με φύλλο δάφνης.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσει, πασπαλίστε με βότανα.
   

Λοιπόν, πρώτα, ας ετοιμάσουμε τα συστατικά. Θα χρειαστούμε οποιοδήποτε κρέας. Μαγείρεψα με μοσχάρι, αλλά μπορείς να φτιάξεις ζωμό κοτόπουλου, χοιρινού ακόμα και ψαριού.

Από τα λαχανικά παίρνουμε:

• καρότα - ½ κομμάτι,
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• πατάτες - 3 τεμ.,
• ένα μάτσο πράσινο.

Για να τηγανίσετε τα καρότα, ετοιμάστε φυτικό λάδι.

Για ζυμαρικά θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό κοτόπουλου,
• 5 μεγάλες κουταλιές αλεύρι σίτου,
• 50 γραμμάρια βούτυρο.

Γεμίζουμε το κρέας με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας και το τηγάνι για να αφαιρέσετε τυχόν αφρό κρέατος. Σας συμβουλεύω να μην είστε τεμπέλης και να κάνετε αυτή τη διαδικασία. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα έναν καθαρό, διαυγή ζωμό. Όταν το κρέας βράσει για δεύτερη φορά, αφαιρούμε τον υπόλοιπο αφρό και προσθέτουμε στο ζωμό ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε το από τον ζωμό, ξεχωρίστε από τα κόκαλα (αν υπάρχουν), κόψτε το και επιστρέψτε στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στο κρέας. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, ας περάσουμε στο πιο ενδιαφέρον μέρος - τα ζυμαρικά.

Σας λέω πώς να φτιάξετε ζυμαρικά για τη σούπα απαλή και αέρινη

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 100 γραμμάρια ζωμού, ρίξτε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το υλικό που θα βοηθήσει τα ζυμαρικά μας να γίνουν ζουμερά και τρυφερά είναι το βούτυρο. Μπορείτε να το λιώσετε και να το ρίξετε στη ζύμη ή μπορείτε να το τρίψετε με ένα μπλέντερ απευθείας στη ζύμη.

Ως αποτέλεσμα, η ζύμη γίνεται σαν παχιά ξινή κρέμα. Πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού και χαμηλώστε το προσεκτικά στο ζωμό. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, θα επιπλέουν. Όσο ψήνονται οι ντάμπλινγκ, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και τα ρίχνουμε στο ζωμό. Θα του δώσει ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα και θα προσθέσει χόρτα ψιλοκομμένα. Η σούπα μας είναι έτοιμη.

Γενικά, τα ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο σε σούπα, αλλά και να μαγειρευτούν ως κύριο πιάτο. Σαν συνοδευτικό είναι ασύγκριτα και παρεμπιπτόντως πολύ οικονομικά.

Προσοχή! Για τη διευκόλυνσή σας, προτείνουμε να κατεβάσετε τη συνταγή της σούπας με ζυμαρικά και να την αποθηκεύσετε. Έτσι, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ολόκληρη βιβλιοθήκη με νόστιμες και υγιεινές συνταγές στον υπολογιστή σας!

Στην Ουκρανία, από όπου είναι η γιαγιά μου, θεωρούνται εθνικό φαγητό και παρασκευάζονται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα. Συμφωνώ, το πιάτο είναι στοιχειώδες και ταυτόχρονα ασυνήθιστο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας ζυμαρικά ή σούπα και σας διαβεβαιώνω ότι το νοικοκυριό σας θα σας είναι ευγνώμων και τα ζυμαρικά θα γίνουν σταθερά μέρος της οικογενειακής σας διατροφής.

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών.

Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν καλά με νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Για να μην δακρύζουν τα μάτια σας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αρκεί να υγράνετε περιοδικά τη λεπίδα του μαχαιριού με κρύο νερό. Τρίψτε τα καρότα με ένα μεσαίο τρίφτη και κόψτε τους κόνδυλους της πατάτας 4-6 μέρηανάλογα με το μέγεθός του. Μετά από αυτό Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ με νερόμέχρι να ζητηθεί για να μην σκουρύνει. Κόψτε την πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε το σύμπλεγμα σπόρων και το κοτσάνι και στη συνέχεια πλύνετε τις μισές πιπεριές από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λωρίδες. Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε το επιλεγμένο κρέας, ξεπλύνετε καλά με νερό και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες. Εάν χρησιμοποιείτε κρέας φιλέτου, τότε κόψτε το σε κύβους. Αν προτιμάτε να παίρνετε το κρέας με το κόκκαλο, τότε θα ήταν πιο σωστό να το κόψετε σε κομμάτια όταν ψηθεί.

Βήμα 2: Ξεκινήστε την προετοιμασία της σούπας.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με λίγο περισσότερο από το μισό νερό και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση, προσθέστε το κρέας στο νερό και μαγειρέψτε το μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, αυτό θα πάρει διαφορετικό χρόνο. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο παρασκευάζεται από 20 έως 30 λεπτά,ενώ το βόειο κρέας ψήνεται μια ολόκληρη ώρα.Περιοδικά, μην ξεχνάτε να αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού. Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε το περιεχόμενο και μαγειρεύουμε τα λαχανικά λίγο ακόμα. 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε πατάτες στον ζωμό, από τον οποίο πρέπει πρώτα να στραγγίξετε το νερό. Διά μέσου 10 λεπτάπροσθέστε πιπεριά και μαγειρέψτε τη σούπα ακόμα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα προηγουμένως τηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα και ανακατέψτε τα υλικά καλά.

Βήμα 3: Φτιάχνουμε ζυμαρικά.

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε το αυγό προσθέτοντας λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό, μετά το οποίο ενεργητικές κινήσειςανακατεύουμε το μείγμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Η ζύμη για ζυμαρικά πρέπει να έχει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας. Αν το μείγμα σας είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι στη ζύμη. Στη συνέχεια καλούμε μισό κουταλάκι του γλυκούμάζα δοκιμής και βουτήξτε τη σε ζωμό που βράζει. Σε επαφή, η ζύμη θα ξεκολλήσει αμέσως από το κουτάλι. Και αυτό το κάνουμε μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη. Κατά το μαγείρεμα, τα ζυμαρικά αυξάνονται σημαντικά σε μέγεθος, οπότε μην τα κάνετε πολύ μεγάλα στην αρχή. Στη συνέχεια, προσθέστε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι τη σούπα. Ας το ετοιμάσουμε έτσι άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τη σούπα με ζυμαρικά.

Αφού σβήσετε τη φωτιά, καλό είναι να σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να καθίσει για 5-10 λεπτά. Επιπλέον, σε αυτό το διάστημα θα κρυώσει λίγο και θα είναι βρώσιμο. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα σούπας σε μια σουπιέτα με μια κουτάλα και σερβίρουμε ή γεμίζουμε αμέσως τα πιάτα σε μερίδες με σούπα. Πασπαλίζουμε την κορυφή του πιάτου με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Να σημειωθεί ότι αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη κρέατος της επιλογής και της γεύσης σας, καθώς και σε ζωμό. Εάν για κάποιο λόγο δεν τρώτε προϊόντα κρέατος, τότε αυτό το συστατικό μπορεί να αποκλειστεί εντελώς. Η γεύση του πιάτου δεν θα επηρεαστεί καθόλου.

Εάν χρησιμοποιήσετε πιπεριές πολλών χρωμάτων (για παράδειγμα, κόκκινη, πράσινη και κίτρινη) για την προετοιμασία της σούπας, το πιάτο θα αποκτήσει μια πολύ εντυπωσιακή, όμορφη και ορεκτική εμφάνιση.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε επεξεργασμένο τυρί στη σούπα και να το διαλύσετε εντελώς στον ζωμό που βράζει. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα αποκτήσει μια λαμπερή, κρεμώδη επίγευση.

Μια χορταστική και απλή σούπα στο σπίτι - σούπα με ζυμαρικά! Ετοιμαστείτε εύκολα και γρήγορα!

Μια απλή, γρήγορη και νόστιμη σούπα φτιαγμένη με αρωματικό ζωμό κότας. Θα το ετοιμάσουμε με ένα ελάχιστο σύνολο υλικών, αλλά η γεύση δεν θα υποφέρει από αυτό. Δεν υπάρχει κρέας σε αυτό το πρώτο πιάτο, αλλά σίγουρα θα εκτιμήσετε τα τρυφερά και αέρινα σιμιγδαλένια. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

• ζωμός κοτόπουλου - 1200 ml
• πατάτες - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• μαϊντανός - 2 κλωνάρια
• αλάτι - 1 πρέζα

• σιμιγδάλι – 100 γρ
• ζωμός κοτόπουλου - 50 ml
• αυγό - 1 τεμ.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το απλό και νόστιμο πρώτο πιάτο, θα χρειαστούμε τα εξής υλικά: ζωμό κότας, πατάτες, καρότα, σιμιγδάλι, αυγό κοτόπουλου, μαϊντανός.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη για τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι σε ένα κατάλληλο μπολ και σπάστε 1 μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου σε αυτό.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέτοντας σταδιακά ζωμό κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να χρειαστείτε όχι 50 χιλιοστόλιτρα, αλλά περισσότερο ή λιγότερο.

Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη όπως αυτή - δεν είναι ρευστή, αλλά ούτε πηχτή. Περίπου το ίδιο με το χυλό σιμιγδαλιού μεσαίου πάχους. Αφήνουμε τη ζύμη για τα ζυμαρικά στο τραπέζι για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε το ζωμό κότας σε μια κατσαρόλα κατάλληλου όγκου και τον τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά να βράσει.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Κόβω τις πατάτες αρκετά χοντροκομμένα, και τα καρότα πολύ πιο μικρά (αν θέλουμε τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη).

Όταν ο ζωμός βράσει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων, ο χρόνος που απαιτείται μπορεί να διαφέρει.

Όταν οι πατάτες και τα καρότα είναι σχεδόν έτοιμα (στην περίπτωσή μου, μετά από 15 λεπτά), ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τα σιμιγδαλένια. Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας εκ των προτέρων και αφήστε τη να πάρει μια δυνατή βράση. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού, αφαιρέστε τη ζύμη και, βοηθώντας με το δεύτερο, χαμηλώστε το τεμάχιο εργασίας σε βραστό νερό. Έτσι φτιάχνουμε όλα τα ζυμαρικά. Στην αρχή θα βυθιστούν στον πάτο, αλλά μετά από λίγα δευτερόλεπτα θα επιπλέουν προς τα πάνω - οι σιμιγδαλένιες ζυμαριές έχουν ψηθεί. Είναι πολύ σημαντικό να τα βράσετε σε βραστό νερό, καθώς οι ντάμπλινγκ μπορεί απλώς να μην πήξουν σε ζεστό νερό.

Μόλις τα ζυμαρικά επιπλεύσουν στην επιφάνεια, αφαιρέστε τα αμέσως προσεκτικά από το νερό και μεταφέρετέ τα σε ξεχωριστό πιάτο.

Οι πατάτες και τα καρότα έχουν γίνει μαλακά - ήρθε η ώρα να βάλετε τα σιμιγδαλένια στο τηγάνι και να προσθέσετε αλάτι στη σούπα. Αφήνουμε πάλι να βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό ή όσα φρέσκα μυρωδικά σας αρέσουν περισσότερο.

Προσθέστε αρωματικά βότανα στην έτοιμη σούπα, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για άλλο ένα λεπτό. Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα στο σβησμένο μάτι της κουζίνας για περίπου 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τη σούπα ντάμπλ σε μπολ σερβιρίσματος και σερβίρουμε.

Φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί, τρυφερή κρέμα γάλακτος και αρωματικά βότανα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το πρώτο πιάτο. Katyusha, σας ευχαριστώ πολύ για την παραγγελία σας - ελπίζω η συνταγή να είναι χρήσιμη και να σας αρέσει η σούπα. Φίλοι μαγειρέψτε για την υγεία σας και καλή σας όρεξη!

Συνταγή 2: σούπα με ζυμαρικά με ζωμό κρέατος

Η συνταγή για τη διάσημη ουκρανική σούπα με ζυμαρικά έχει πάρα πολλές παραλλαγές και δεν βασίζονται όλες στη χρήση απλών, προσβάσιμων και φθηνών συστατικών. Σήμερα, ακόμη και ένα τόσο κοινότοπο πιάτο έχει γίνει συνηθισμένο να προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας σχεδόν επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας και καρυκεύματα στο εξωτερικό.

Τι γίνεται όμως με μια νοικοκυρά που μόλις ξεκίνησε τη μαγειρική της καριέρα και δεν μπορεί να καυχηθεί για μεγάλη εμπειρία στην παρασκευή σούπες; Μετά από όλα, πρέπει να ταΐσετε τον άντρα και τα παιδιά σας σε κάθε περίπτωση! Εδώ θα σας βοηθήσει η σημερινή συνταγή για αρωματική, γρήγορη και πολύ ελαφριά σούπα με ζυμαρικά, που μου έμαθε η γιαγιά μου εκείνες τις μέρες που τέτοια πιάτα δεν έπαιρναν πολύτιμο χρόνο και κόπο από τις νοικοκυρές.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το πρώτο σας γαστρονομικό αριστούργημα, γιατί είναι καλύτερο να μην ξεκινήσετε με πιάτα του εξωτερικού, αλλά με τις απλές σούπες που όλοι μας άρεσαν τόσο πολύ στην παιδική ηλικία.

• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Πατάτες 3-4 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Ζωμός κρέατος 2 λ

Επιπροσθέτως:

• 25 ml ελαιόλαδο;
• 25 g φρέσκα βότανα (άνηθος, βασιλικός, μαϊντανός).
• 2 – 3 κόκκους μαύρου πιπεριού.
• 2 – 3 φύλλα δάφνης;
• 7 γρ επιτραπέζιο αλάτι

• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 180 ml βραστό νερό;
• 120 γρ αλεύρι σίτου.

Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή στο μπλέντερ.

Κόβουμε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλους κύβους και τις γεμίζουμε με κρύο νερό.

Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα στον επεξεργαστή τροφίμων ή τρία στον τρίφτη.

Σπουδαίος! Τώρα ήρθε η στιγμή που πρέπει να αποφασίσετε αν θα προσθέσετε άλλα συστατικά στη σούπα εκτός από τα τυπικά. Για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ να αυξάνω την παρουσία λαχανικών σε ένα πιάτο - το κουνουπίδι, τα φρέσκα κολοκυθάκια ή οι πιπεριές είναι κατάλληλα για αυτό. Συνιστώ να προσθέσετε όλα τα πρόσθετα συστατικά πολύ λίγο, όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας.

Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του.

Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το μείγμα του κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Τηγανίζουμε τα υλικά για περίπου πέντε λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο ζωμός μας έχει ήδη βράσει: ρίξτε ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και σκεπάζοντάς το με καπάκι αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει.

Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Φέρτε το υγρό σε βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε εντατικά το νερό, ρίχνοντας σταδιακά το ένα τρίτο του αλευριού σε αυτό σε μια λεπτή ροή.

Αφού το αδειάσουμε, ζεσταίνουμε το μείγμα για περίπου άλλο ένα λεπτό, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βυθίστε τον πάτο της σε παγωμένο νερό, ανακατεύοντας ακόμα το μείγμα. Αφήνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να κρυώσει καλά, ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Σπουδαίος! Θα πρέπει να καταλήξετε με μια παχύρρευστη, παχύρρευστη και πολύ κολλώδη μάζα που κολλάει στα χέρια σας και στα τοιχώματα του πιάτου. Εάν αυτό δεν συμβεί και το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ υγρό, προσθέστε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε το καλά με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα σύρμα και μετά το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κομμάτι ζύμης.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, χτυπάμε τη ζύμη σε δυνατή ταχύτητα. Μετά από περίπου ένα λεπτό, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε τρεις προσθήκες χωρίς να σβήσουμε το μπλέντερ.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού, μουλιάστε το σε παγωμένο νερό και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.

Το βάζουμε στον βραστό ζωμό με τις πατάτες - το πρώτο ντάμπλινγκ είναι ήδη στη σούπα! Κάνουμε το ίδιο και με την υπόλοιπη ζύμη, χωρίς να ξεχνάμε να βρέχουμε το κουτάλι σε νερό κάθε φορά.

Χωρίς να περιμένετε να βράσει ο ζωμός, προσθέτετε το ψητό, τη δάφνη, το πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τη σούπα, τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι και την αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου δέκα λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, ελέγξτε τα ζυμαρικά για ετοιμότητα και ελέγξτε τον ζωμό για αλάτι. Αφαιρέστε το ρόφημα από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για περίπου πέντε λεπτά ακόμα.

Αυτό είναι όλο, η εκπληκτικά νόστιμη σούπα σας είναι εντελώς έτοιμη για σερβίρισμα! Το αδειάζουμε σε πιάτα σε μερίδες και πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή 3, βήμα βήμα: κοτόσουπα με ζυμαρικά

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα σούπα με ζυμαρικά (ντάμπλινγκ).

Φτιάχνω το ζωμό νωρίτερα για να μπορώ να μαγειρέψω γρήγορα φρέσκια σούπα την καθημερινή. Αλλά μπορείτε, φυσικά, να φτιάξετε σούπα με ζυμαρικά χρησιμοποιώντας φρεσκοψημένο ζωμό - για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε ένα κομμάτι κοτόπουλου (περίπου 250-300 g) σε ένα λίτρο νερό.

• Ζωμός κοτόπουλου - 750 ml
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα (μικρά) - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Πικάντικα βότανα (προαιρετικά) - για γεύση
• Μαϊντανός - για γεύση (περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα)

Τρόπος παρασκευής σούπας με ζυμαρικά: ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (5-7 λεπτά).

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Προσθέστε τηγανητά καρότα. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη ζύμη για ζυμαρικά.

Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και, αν θέλουμε, μυρωδικά.

Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βάζω τα ζυμαρικά στη σούπα ως εξής: Ξεχωρίζω τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας (μισό κουταλάκι), και βγάζω τη ζύμη με ένα κουταλάκι στη σούπα που βράζει.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 5-7 λεπτά σε χαμηλή βράση.

Για το γούστο μου, η σούπα με ζυμαρικά απλώς ζητάει μαϊντανό και όχι μόνο!

Είναι καλύτερα να προσθέσετε μαϊντανό στη σούπα όταν σερβίρετε - είναι πιο αρωματικό με αυτόν τον τρόπο. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4: πώς να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά (με φωτογραφία)

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη γεύση της σούπας με ζυμαρικά από την παιδική ηλικία. Σήμερα όμως δεν έχει χάσει τη σημασία του. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι αυτό το πρώτο πιάτο είναι αρκετά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία, και έχει επίσης μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Παρέχεται κυρίως από τα ίδια τα ζυμαρικά, τα οποία σε ορισμένες περιοχές ονομάζονται και ζυμαρικά. Είναι μαγειρεμένα κομμάτια ζύμης με βάση τα αυγά. Με λίγα λόγια, μια χορταστική και δοκιμασμένη στο χρόνο σούπα θα ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή σας. Σας προσφέρουμε την παρακάτω επιλογή για την παρασκευή του.

• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• Γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά) 50 ml.
• Αλεύρι σίτου Premium 6 κ.σ. κουτάλια
• Μοσχαρίσιο κρέας 500 γρ. (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, χοιρινό και άλλα κρέατα)
• Πατάτες 5 τεμ.
• Πιπεριά 4 τεμ.
• Κρεμμύδια 2 τεμ.
• Καρότα 2 τεμ.
• Δάφνη 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι 5 κ.σ. κουτάλια
• Μαϊντανός 1 ματσάκι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν καλά με νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Για να μην δακρύζουν τα μάτια σας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αρκεί να υγράνετε περιοδικά τη λεπίδα του μαχαιριού με κρύο νερό. Τρίβουμε τα καρότα με ένα μεσαίο τρίφτη και κόβουμε τους κόνδυλους της πατάτας σε 4-6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθός τους. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ με νερό μέχρι να τις χρειαστείτε για να μην σκουρύνουν.

Κόψτε την πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε το σύμπλεγμα σπόρων και το κοτσάνι και στη συνέχεια πλύνετε τις μισές πιπεριές από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λωρίδες.

Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε το επιλεγμένο κρέας, ξεπλύνετε καλά με νερό και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες.

Εάν χρησιμοποιείτε κρέας φιλέτου, τότε κόψτε το σε κύβους. Αν προτιμάτε να παίρνετε το κρέας με το κόκκαλο, τότε θα ήταν πιο σωστό να το κόψετε σε κομμάτια όταν ψηθεί.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με λίγο περισσότερο από το μισό νερό και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση, προσθέστε το κρέας στο νερό και μαγειρέψτε το μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, αυτό θα πάρει διαφορετικό χρόνο. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο χρειάζεται 20 με 30 λεπτά για να ψηθεί, ενώ το βόειο κρέας χρειάζεται μία ώρα για να ψηθεί. Περιοδικά, μην ξεχνάτε να αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.

Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε το περιεχόμενο και μαγειρεύουμε τα λαχανικά για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε πατάτες στον ζωμό, από τον οποίο πρέπει πρώτα να στραγγίξετε το νερό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε πιπεριά και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα προηγουμένως τηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα και ανακατέψτε τα υλικά καλά.

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε το αυγό προσθέτοντας λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό, μετά από το οποίο ανακατεύουμε τη μάζα με ενεργές κινήσεις έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Η ζύμη για ζυμαρικά πρέπει να έχει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας. Αν το μείγμα σας είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι στη ζύμη.

Στη συνέχεια, πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα της ζύμης και βουτήξτε το στον ζωμό που βράζει. Σε επαφή, η ζύμη θα ξεκολλήσει αμέσως από το κουτάλι. Και αυτό το κάνουμε μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη. Κατά το μαγείρεμα, τα ζυμαρικά αυξάνονται σημαντικά σε μέγεθος, οπότε μην τα κάνετε πολύ μεγάλα στην αρχή. Στη συνέχεια, προσθέστε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι τη σούπα. Το ψήνουμε σε αυτή τη φόρμα για άλλα 5-7 λεπτά.

Αφού σβήσετε τη φωτιά, καλό είναι να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να αφήσετε το σκεύος για 5-10 λεπτά. Επιπλέον, σε αυτό το διάστημα θα κρυώσει λίγο και θα είναι βρώσιμο. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα σούπας σε μια σουπιέτα με μια κουτάλα και σερβίρουμε ή γεμίζουμε αμέσως τα πιάτα σε μερίδες με σούπα. Πασπαλίζουμε την κορυφή του πιάτου με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: σούπα πατάτας με ζυμαρικά (βήμα προς βήμα)

Η κοτόσουπα με ζυμαρικά είναι ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο. Η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο και κόπο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου για αυτή τη σούπα. Στη συνταγή μας χρησιμοποιήσαμε φτερούγες κοτόπουλου. Για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά, ζυμώσαμε μια ζύμη μέτριου πάχους, προσθέτοντας πολύ ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτά τα πράσινα ζυμαρικά φαίνονται όμορφα και πολύ νόστιμα σε ένα μπολ σούπας.

• κρέας κοτόπουλου - 500 γρ.,
• πατάτες - 4-5 τεμ.,
• καρότα - 1 τεμ.,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Δάφνη,
• αλάτι - για γεύση,
• μαύρο και μπαχάρι - για γεύση,

για ζυμαρικά:

• αλεύρι σίτου - 6-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (με τσουλήθρα),
• αλάτι - 1 πρέζα,
• μαϊντανό ή άνηθο,
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.,
• νερό.

Για να ετοιμάσετε κοτόσουπα με ντάμπλινγκ, βάζετε κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε λίγο νερό.

Μόλις βράσει το νερό, το αδειάζουμε και ρίχνουμε καινούργιο φιλτραρισμένο νερό.

Προσθέστε τη δάφνη, τις μαύρες και τις πιπεριές μπαχάρι, αλάτι στο κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε το ζωμό μέχρι να μαλακώσει.

Όσο ψήνεται ο ζωμός, πρέπει να ετοιμάσετε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.

Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε λωρίδες.

Εν τω μεταξύ, όσο ψήνονται οι πατάτες, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, το οποίο πρέπει πρώτα να πλυθεί. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο αυγό και χτυπήστε ελαφρά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο μπολ και ανακατεύουμε τη ζύμη προσθέτοντας αρκετό κρύο νερό ώστε η ζύμη να αποκτήσει μια μέτρια πυκνότητα.

Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Αν προσθέσατε λίγο νερό στη ζύμη και γίνει πολύ πηχτή, πρέπει να την πλάσετε σε ένα λεπτό λουκάνικο και να την κόψετε σε μερίδες ζυμαρικά με ένα μαχαίρι. Συνήθως τα ζυμαρικά ψήνονται πολύ γρήγορα, γι' αυτό πρέπει να προστεθούν περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος της σούπας.

Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε ένα κουταλάκι του γλυκού στη σούπα που βράζει, μαζέψτε λίγη ζύμη και προσθέστε τη στη σούπα. Η ζύμη σε ζεστό νερό ξεκολλάει εύκολα από το κουτάλι.

Μαγειρέψτε την κοτόσουπα με ζυμαρικά για άλλα 5-7 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήνουμε τη φωτιά.

Η κοτόσουπα με ζυμαρικά είναι έτοιμη. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: σούπα με σκόρδο σε αργή κουζίνα

Σούπα με σκόρδο, τη συνταγή με τη φωτογραφία της οποίας βλέπετε, ετοίμασα σε αργή κουζίνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, και τα ζυμαρικά είναι πολύ τρυφερά με μια ευχάριστη πράσινη γεύση. Στην οικογένειά μας, αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές πρώτο πιάτο ακόμα και το παιδί ζητάει περισσότερα και το τρώει με μεγάλη όρεξη. Η σούπα με ντάμπλινγκ σκόρδου, μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα, θα τρέφει πάντα όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους καλεσμένους σας και όταν δοκιμάσουν αυτό το πιάτο, σίγουρα θα σας ζητήσουν τη συνταγή για μια νόστιμη και αρωματική σούπα.

• 2-3 πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1 σκελίδα σκόρδο,
• 1 κρεμμύδι,
• 2 αυγα,
• 1 πλάτη κοτόπουλο,
• αλάτι για γεύση,
• μάτσο άνηθο,
• 250 γραμμάρια αλεύρι.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα αφού ξεφλουδίσετε και στη συνέχεια πλύνετε τα λαχανικά.

Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ multicooker και προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.

Τηγανίστε τα λαχανικά στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας στα λαχανικά.

Ρίχνουμε νερό και αλατίζουμε.

Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σούπα» για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι, το σκόρδο και τον άνηθο.

Προσθέτουμε επίσης αλεύρι και κάνουμε μια ζύμη.

Πρώτα απλώστε τη ζύμη σε λουκάνικο.

και μετά κόβουμε τα ζυμαρικά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε.

Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε πατάτες και σκόρδο στη σούπα. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά.

Στη συνέχεια σβήστε το multicooker και αφήστε τη σούπα να βράσει για τουλάχιστον 5-10 λεπτά. Η σούπα με ντάμπλινγκ σκόρδου σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη.

Συνταγή 7: Μανιταρόσουπα με ζυμαρικά και φασόλια

Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη, πλούσια σούπα μανιταριών με σκόρδο και φασόλια. Αυτή η σούπα θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το νηστίσιμο μενού σας. Χάρη στους σκόρδους, η σούπα γίνεται αρωματική και χορταστική.

• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 30 g
• Καρότα - 30 g
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Champignons (φρέσκα) - 60 g
• Σκόρδο (για γεύση) - 2 δόντια.
• Πατάτες - 130 g
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 60 g
• Νερό - 600 ml
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

• Αλεύρι σίτου / Αλεύρι - 60 γρ
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 5 ml
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νερό - 30 ml

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα (κομμένα σε κύβους) και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας για το τηγάνισμα γουόκ.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το σκόρδο με όποιον τρόπο σας βολεύει (εγώ το ψιλοκόψα). Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο στα λαχανικά και τηγανίστε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα φασόλια, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Ενώ η σούπα ψήνεται, ετοιμάστε τα σκόρδα.

Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε το νερό, το φυτικό λάδι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο (το τρίψα στον λεπτό τρίφτη). Ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι. Μου πήρε 60 γρ αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα σχοινί (~25 εκ. μήκος) και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε τα σκόρδο στη σούπα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Καλύψτε την κατσαρόλα με τη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά.

Η αρωματική, χορταστική μανιταρόσουπα με σκόρδο και φασόλια είναι έτοιμη. Παρακαλώ ελάτε στο τραπέζι.

Συνταγή 8: Τυρόσουπα με ζυμαρικά και ελιές

Σε αυτή τη συνταγή θέλω να σας παρουσιάσω μια από τις αγαπημένες μου επιλογές - τυρόσουπα με ζυμαρικά και ελιές.

• μπαστούνι κοτόπουλου - 800 γρ.
• πατάτες - 1 κιλό;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• μαύρες ελιές - για γεύση.
• αποξηραμένος μαϊντανός - για γεύση.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• θαλασσινό αλάτι - για γεύση

Το πρώτο πράγμα που κάνω είναι να μαγειρέψω ζωμό κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά στη σούπα μου αρέσει πολύ το κρέας από το μπαστούνι, είναι κρεατικό και ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο. Προσθέτω επίσης αμέσως ένα ολόκληρο κεφάλι κρεμμυδιού, γιατί δεν μου αρέσουν πολύ τα κρεμμύδια κομμένα ζωντανά ή τηγανητά σε σούπες, αλλά ταυτόχρονα, ο εβαπορέ χυμός τους συμπληρώνει τέλεια τον ζωμό. Το ίδιο κάνω και με το σκόρδο.

Κόβω τις πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Το προσθέτω στον άδειο ζωμό και το αφήνω να ψηθεί.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, αρχίζω να ετοιμάζω τη ζύμη για τα ζυμαρικά. Ρίχνω γάλα σε ένα πιάτο, προσθέτω ένα αυγό, βότανα Προβηγκίας - μπορείτε να κάνετε και χωρίς βότανα, αλλά για παράδειγμα, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλλά μου αρέσουν πολύ και ειδικά επειδή ταιριάζουν τέλεια με τυρί. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

Και ζυμώνω τη ζύμη. Πρέπει να γίνει ομοιογενής και η σύσταση να είναι λίγο πιο πηχτή από τη ζύμη που φτιάχνουμε για τηγανίτες.

Όταν οι πατάτες και τα καρότα έχουν σχεδόν ψηθεί, προσθέτω τη ζύμη στη σούπα. Απλώς βάλτε το στην άκρη ενός κουταλιού και ρίξτε το στο τηγάνι. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά θα πήξουν μόνα τους στο τηγάνι. Δηλαδή, δεν τα διαμορφώνω εκ των προτέρων.

Επόμενο βήμα. Κόβω το τυρί σε μικρούς κύβους. Για να είναι βολικό να τα κόψετε και να μην κολλάνε στο μαχαίρι, πρέπει να τα κρατήσετε κρύα μέχρι την τελευταία στιγμή για να μην προλάβουν να μαλακώσουν.

Προσθέτω τα ψιλοκομμένα τυριά στη σούπα και ανακατεύω καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς και ομοιόμορφα στη σούπα.

Το τελευταίο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε το δέρμα από τα μπαστούνια και να χωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα, να το χωρίσετε σε μικρές ίνες και κομμάτια και να το τοποθετήσετε στο ζωμό. Και το σκεπάζω με ξερό μαϊντανό. Ανακατεύω ξανά καλά και το αφήνω να βράσει και να πήξει για 7-10 λεπτά, αλλά όχι παραπάνω, για να μην αρχίσει να κρυώνει η σούπα. Σε αυτή την κατάσταση σερβίρεται και δοκιμάζεται καλύτερα.

Ρίχνω τη σούπα σε μικρές σουπιές. Και σε κάθε σουπιέρα προσθέτω ελιές. Voila! Μπορείς να φας!

Συνταγή 9: Σούπα φαγόπυρου με ντάμπλινγκ πατάτας

Νόστιμη σούπα για καθημερινό μενού. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ζωμό κρέατος, κοτόπουλου ή μανιταριών.

• φαγόπυρο 0,5 φλ
• πατάτες 3 τεμάχια
• 1 αυγό
• 1 κομμάτι κρεμμύδι
• 1 καρότο
• γλυκιά πιπεριά 0,5 τεμ
• φυτικό λάδι
• αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας
• ζωμός 1 λίτρο
• πρασινάδα
• καρύκευμα

Πλένουμε το φαγόπυρο και το ρίχνουμε στο μπολ. Βάλτε αλάτι εκεί και ρίξτε 1 μεζούρα νερό.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις τοποθετούμε σε ένα καλάθι ατμού. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή και τοποθετήστε το καλάθι ατμού από πάνω. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Φαγόπυρο», οπότε μαγειρεύουμε ταυτόχρονα φαγόπυρο και πατάτες.

Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, τοποθετούμε τις πατάτες και το έτοιμο φαγόπυρο σε ξεχωριστά μπολ. Πολτοποιήστε τις πατάτες όπως για να φτιάξετε πουρέ, σπάστε μέσα ένα αυγό, προσθέστε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή άλλα αγαπημένα καρυκεύματα.

Ανακατεύουμε τον πουρέ με το αυγό, προσθέτουμε περίπου δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Η ζύμη της πατάτας πρέπει να παραμείνει μαλακή. Ρίχνουμε λίγο ακόμα αλεύρι στη σανίδα και απλώνουμε το μείγμα της πατάτας. Για ευκολία, χωρίστε το στη μέση και ανοίξτε δύο «λουκάνικα» από τη ζύμη.

Κόβουμε τα ζυμαρικά σε μικρά και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια.

Ψιλοκόψτε τα λαχανικά για σούπα ως συνήθως. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, το πιπέρι σε λωρίδες. Μπορείτε να τρίψετε τα καρότα. Ρίχνουμε το λάδι στο μπολ και προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά. Τηγανίζουμε για είκοσι λεπτά, επιλέγοντας τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Ρίξτε το ζωμό στα έτοιμα λαχανικά, προσθέστε το φαγόπυρο μαγειρεμένο εκ των προτέρων. Επιλέξτε «Steam», ρυθμίζοντας το πρόγραμμα για 10 λεπτά.

Μόλις βράσει η σούπα, το πρόγραμμα θα αρχίσει να μετράει αντίστροφα. Σε αυτό το σημείο πρέπει να βάλετε τα ζυμαρικά στη σούπα. Πρέπει να τα τοποθετήσετε προσεκτικά, ένα κάθε φορά. Μην ανακατεύετε τη σούπα μέχρι τα ζυμαρικά να επιπλεύσουν στην κορυφή. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για ένα λεπτό και μετά τη σβήνουμε.

Σερβίρετε τη σούπα ρίχνοντας μυρωδικά σε μπολ.

Η νόστιμη ελαφριά σούπα με ζυμαρικά θα συμπληρώσει τέλεια το μεσημεριανό μενού κάθε οικογένειας. Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε έναν όμορφο ζωμό χρησιμοποιώντας εντόσθια ή λαιμούς κοτόπουλου. Αυτή είναι η φθηνότερη επιλογή, με υπέροχα αποτελέσματα. Αλλά αν μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου, το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό. Και μια ακόμη λεπτότητα αυτής της συνταγής - θα έχουμε ζυμαρικά χρησιμοποιώντας κεφίρ, αλλά θα σας πω επίσης πώς να προετοιμάσετε ζυμαρικά χρησιμοποιώντας νερό και αυγά. Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε τη σούπα.

Συστατικά:

5 κομμάτια. λαιμοί κοτόπουλου?

2 τεμ. πατάτες;

1/2 κρεμμύδι?

1/2 καρότο?

φυτικό λάδι.

Στη ζύμη για ζυμαρικά με κεφίρ:

80 γραμμάρια κεφίρ.

100 g αλεύρι;

μια πρέζα σόδα και αλάτι.

Η δεύτερη συνταγή βασίζεται στο νερό και τα αυγά:

100 γρ. αλεύρι;

μια πρέζα αλάτι.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό για τον ζωμό. Το νερό δεν πρέπει να γεμίζει πολύ το ταψί, γιατί, εκτός από το ότι η στάθμη του νερού θα ανέβει όταν βυθιστούν όλα τα υλικά, το τηγάνι θα πρέπει να χωράει και αφράτες ζυμαριές.

Ρίξτε στους λαιμούς και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (10 λεπτά είναι αρκετά).

Προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.

Προσθέστε το ψητό στη σούπα. Αλας. Βράζουμε για μερικά λεπτά.

Πώς να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά

Επιλέγουμε μία από τις μεθόδους. Τα ζυμαρικά που γίνονται με κεφίρ γίνονται αφράτα, ενώ τα ζυμαρικά που γίνονται με νερό και αυγά είναι πιο αφράτα. Και τα δύο είδη είναι νόστιμα, μπορείτε να δοκιμάσετε και τα δύο. Ανεβάζω φωτογραφίες βήμα-βήμα μόνο για ζυμαρικά κεφίρ.

Μέθοδος 1.Βάζουμε τη σόδα/αλάτι στο αλεύρι. Ταραχή.

Ρίξτε κεφίρ.

Παίρνουμε τη ζύμη όπως για τηγανίτες.

Μέθοδος 2.Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι. Ταραχή. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό από το τηγάνι.

Προσθέστε ζυμαρικά στην πλήρως έτοιμη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε ένα κουταλάκι του γλυκού στη σούπα και ζεστάνετε ελαφρά. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη με αυτό και τη μεταφέρουμε στον ζωμό.

Τα ζυμαρικά επιπλέουν. Μαγειρεύονται γρήγορα, περίπου 3 λεπτά.

Η νόστιμη σούπα με ζυμαρικά και εντόσθια κοτόπουλου είναι έτοιμη. Φάτε για την υγεία σας.