Μικρά cupcakes με κεράσια. Cupcake με κεράσια από απλά προϊόντα. Πώς να φτιάξετε γρήγορα ένα cupcake με κεράσι

Το ψήσιμο με κεράσια είναι πάντα αργία ακόμα και καθημερινά! Πίτες, τσουρέκια, μπισκότα, κέικ, ζυμαρικά, σαρλότ… Όλα τα πιάτα με αυτό το υπέροχο μούρο αποδεικνύονται ασυνήθιστα νόστιμα, πλούσια, όμορφα και μυρωδάτα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα cupcake με κεράσι, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή, οπότε ακόμη και οι αρχάριες οικοδέσποινες μπορούν να το χειριστούν χωρίς προβλήματα.

Λεπτή, απαλή και γλυκιά ζύμη για cupcakes σε αυτό το σπιτικό ζαχαροπλαστείο συνδυάζεται ιδανικά με μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή ξινίλα κερασιών. Για μένα προσωπικά αυτό είναι 100% αρμονία γεύσεων. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε φρέσκα κεράσια - ένα κατεψυγμένο μούρο χωρίς κουκούτσι είναι επίσης τέλειο. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το έτοιμο μάφιν κεράσι ζάχαρη άχνηή διακοσμήστε με οποιοδήποτε άλλο ντεκόρ.

Συστατικά:

Μαγειρεύοντας βήμα βήμα με φωτογραφίες:

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μούρα - αφαιρέστε τους σπόρους με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Χρησιμοποιώ μια τόσο αρχαία συσκευή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρφίτσα, φουρκέτα, κουταλάκι ή απλά τα δάχτυλά σας. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι 250 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσι. Το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κέικ με κατεψυγμένα μούρα - θα αποδειχθεί εξίσου καλά. Είναι αλήθεια ότι όταν το κεράσι αποψυχθεί τελείως, στραγγίστε το χυμό από αυτό (απλώς πιείτε το).

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Τώρα ας φτιάξουμε τη ζύμη για το κέικ. Σε ένα μπολ βάζουμε 150 γραμμάρια μαλακό (το βγάζουμε από το ψυγείο προκαταβολικά) βούτυρο, προσθέτουμε 170 γραμμάρια ζάχαρη και τη βανιλίνη (αν σας αρέσει η γεύση του).

Τρίψτε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη για να πάρετε μια σχετικά ομοιογενή μάζα. Μετά από αυτό, ένα προς ένα, εισάγουμε 3 αυγά κοτόπουλου - όταν το ένα παρεμβαίνει εντελώς με το λάδι, προσθέτουμε το επόμενο.

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα απαλό μείγμα λαδιού, αρκετά ομοιογενές. Τα χτυπάω όλα με μίξερ (κορόλα) σε υψηλές ταχύτητες για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 80 χιλιοστόλιτρα γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το στο τεμάχιο εργασίας.

Μετά από αυτό, προσθέστε 270 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 2 κουταλάκια του γλυκού (χωρίς διαφάνεια, δηλαδή κάτω από το μαχαίρι) μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατέψαμε εκ των προτέρων και τα κοσκινίσαμε από σήτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να φτιάξουμε μια λεία και γυαλιστερή ζύμη για κέικ. Γενικά, η ζύμη κέικ, κατά κανόνα, δεν ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η ψίχα του τελικού προϊόντος να μην αποδειχθεί πυκνή και φραγμένη, αλλά υπάρχει μια αρκετά αξιοπρεπής ποσότητα μπέικιν πάουντερ, οπότε το κέικ θα να είναι πολύ τρυφερό και ευάερο. Η σύσταση της ζύμης δεν θα είναι πολύ πηχτή, αλλά κρατάει καλά το σχήμα της - τη μάζεψα με μια σπάτουλα στο κέντρο και δεν απλώθηκε.

Μένει να σχηματίσουμε ένα κέικ με κεράσια. Παίρνουμε μια φόρμα κατάλληλο σε μέγεθος (όχι απαραίτητα στρογγυλή με τρύπα σαν τη δική μου), την αλείφουμε με λαχανικό ή βούτυρο (στη δεύτερη περίπτωση πασπαλίζουμε οπωσδήποτε με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη). Αρχίζουμε να απλώνουμε τη ζύμη στη φόρμα σε διάφορα στάδια.

Εναλλακτική ζύμη και μούρα. Φυσικά, μπορείτε να αναμίξετε αμέσως τα κεράσια στη ζύμη, αλλά δεν μου αρέσει τόσο πολύ - τα μούρα θα δώσουν χυμό και η ζύμη, πριν αρχίσει το ψήσιμο, θα είναι ήδη χρωματισμένη.

Σε γενικές γραμμές, τα cupcakes εμφανίστηκαν καλά, πριν από πολύ καιρό, υπήρχαν ήδη τότε αρχαία Ρώμη, τώρα μπορείτε να φανταστείτε πόσες συνταγές έχουν συσσωρευτεί και περαστεί από στόμα σε στόμα. Το cupcake πήρε το όνομά του από τη γνωστή αγγλική λέξη "Sake" - ένα κέικ. Το cupcake έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές τον 16ο αιώνα, όταν εμφανίστηκε η ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι τώρα θα μπορούσαν να προστεθούν φρούτα στα αρτοσκευάσματα και δεν θα χαλούσαν. Έψηναν ένα cupcake, και τώρα το ψήνουν, από μπισκότο ή από ζύμη μαγιάςμε διάφορες γεμίσεις – βρέθηκαν αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μαρμελάδες, ακόμα και συνταγές για μάφινς με λαχανικά! Δεν υπήρχαν πειράματα! Τώρα, με την εξέλιξη της συνταγής, τα μάφιν, τα cupcakes, τα μπισκότα αντικαθιστούν τα μάφιν, αλλά το παραδοσιακό μάφιν σήμερα θα μείνει πάντα στη μνήμη μας. Ως εκ τούτου, δεν θα παρεκκλίνουμε από τις παραδόσεις και θα επικεντρωθούμε σήμερα στα μάφιν με κεράσι και στις διάφορες τροποποιήσεις του.

Κλασσικός

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος του κέικ είναι 80 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 176 kcal.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​κεράσι
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 g.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 170 - 180 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - μια κουταλιά της σούπας
• Βανιλλίνη

Μαγείρεμα:

Ένα τέτοιο cupcake είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και ταυτόχρονα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο cupcake, μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια αμέσως και να έχετε αφήσει για αύριο!

Έτοιμο λοιπόν το υπέροχο cupcake μας, τώρα θα σας αποκαλύψω μερικά μικρά μυστικά για να φτιάξετε το τέλειο cupcake με κεράσια.

μυστικά μαγειρικής

Φόρμα για κέικ:μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε μορφή για ένα κέικ: τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν μια λαστιχένια φόρμα με τρύπα, είναι πολύ βολικό, γιατί θα είναι εύκολο να βγάλετε ένα κέικ από αυτό και στη συνέχεια να χωρίσετε το επιδόρπιο σε κομμάτια, υπάρχουν και μέταλλο φόρμες, τεφλόν, είναι συχνά απλώς ορθογώνιες. Και αν δεν σας αρέσει ένα μεγάλο cupcake, προτιμάτε μικρά και τακτοποιημένα, τότε μπορείτε, χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, να ρίξετε τη ζύμη σε μικρά καλούπια με μανσέτες και μπορείτε να σερβίρετε με χαρά μια τέτοια ομορφιά στο τραπέζι.

Πώς να υποβάλετε;

Παρόλα αυτά, δεν θα μιλήσουμε για μικρό, αλλά για μεγάλο cupcake. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να διακοσμήσετε το cupcake με διάφορες επιλογές, για παράδειγμα, η πιο απλή είναι να πασπαλίσετε το γλυκό από πάνω με ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας και να προσθέσετε φρέσκα κεράσια, για γλυκό, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα και να την περιχύσετε , η σοκολάτα θα στραγγίσει και θα σκληρύνει, θα βγει πολύ όμορφη, μπορείτε να κάνετε κάτι και με κρέμα. Αν έχετε ακόμα προμήθειες από τον χειμώνα, τότε μπορείτε να ρίξετε πάνω από το cupcake μαρμελάδα ή σιρόπι κεράσι.

Η πιο νόστιμη προσθήκη σε ένα κέικ είναι, φυσικά, το γλάσο, μπορεί να είναι οτιδήποτε. Μια λέξη ήδη τρέχει σάλιο! Και είναι πολύ, πολύ εύκολο να το φτιάξεις.

Στιλβώ

Θα χρειαστούμε:

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού, εάν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε 2-3 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ
• Νερό 70 ml.

Ας αρχίσουμε:

Κατά το σερβίρισμα, το κέικ συνήθως κόβεται σε μικρά κομμάτια, τρώγεται με τα χέρια, δεν απαιτούνται σκεύη.

Ας δούμε κι άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για cupcake με κεράσι.

Στο πολυκουζινάκι:

Τώρα κάθε σύγχρονη γυναίκα έχει μια αργή κουζίνα και είναι αμαρτία να μην τη χρησιμοποιείτε όταν ετοιμάζετε επιδόρπια, κέικ και μάφιν. Για κέικ κερασιού σε αργή κουζίνα χρειαζόμαστε(η συνταγή θα είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη, δοκιμάστε την κι εσείς):

• φρέσκο ​​κεράσι
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 180 g
• Ζάχαρη - 200 g.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας
• Βανιλλίνη

Μαγείρεμα:

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 70-80 λεπτά, όπως ένα κανονικό κέικ κεράσι στο φούρνο, και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν διαφέρει.

Στο κεφίρ

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για κάτι τέτοιο και δεν έχετε ιδέα πώς είναι - ένα cupcake σε κεφίρ; Τότε κοίτα. Αυτή η συνταγή δεν διαφέρει απολύτως από την πρώτη συνταγή, μόνο εδώ χρησιμοποιείται κεφίρ αντί για γάλα, περίπου 100 ml, τέτοια muffins δεν διαφέρουν από τα muffins γάλακτος, αλλά αντίθετα είναι πιο πυκνά και νόστιμα.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 70-80 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 180 kcal.

Και τέλος, το πιο πικάντικο και νόστιμη συνταγή- muffin σοκολάτας με κεράσια, σε πολλούς θα αρέσει αυτός ο συνδυασμός.

Σοκολάτα

θα χρειαστούμε(Τα υλικά είναι ίδια με τη συνταγή 1):

• Φρέσκο ​​κεράσι - 500 g.
• Αλεύρι - 250 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Σοκολάτα - 100 g ή κακάο σε σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ
• Βανιλλίνη

Εδώ, όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, προσθέτουμε είτε σοκολάτα (όποια του γούστου σας) είτε κανονική σκόνη κακάο, όλα είναι απλά.

Μαγείρεμα:

Χρόνος μαγειρέματος, όπως ένα κανονικό κέικ - 70 - 80 λεπτά, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 220 kcal.

Το cupcake με κεράσι σοκολάτας αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό και αποδείχθηκε αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Μπορείτε επίσης να του φτιάξετε γλάσο σοκολάτας.

Ακόμα δεν είστε σίγουροι πώς να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, δοκιμάστε αυτό το υπέροχο κέικ κεράσι. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια οποιοδήποτε άλλο προϊόν αντί για κεράσια - φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, οποιαδήποτε μούρα, σοκολάτα, κέικ αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό, χορταστικό και νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε πολύ φρέσκα προϊόντα, ειδικά μούρα, πολλά εξαρτώνται από αυτά. Μπορείτε να φανταστείτε και να προσθέσετε διάφορες γεμίσεις στο κέικ και να καταλήξετε σε διάφορα σχέδια, να φανταστείτε και δεν θα βγείτε χειρότερος από τον καλύτερο ζαχαροπλάστη καλό εστιατόριο. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε. Καλή όρεξη εύχομαι!

Το κέικ κερασιών μπορεί να γίνει από μια πλούσια σύνθεση ζύμης ή ζύμης. Κατά κανόνα, συνηθίζεται να το μαγειρεύετε σε στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα, προσθέτοντας γέμιση φρούτων.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή και να φτιάξετε ένα πολύ κέικ κεράσι, που περιλαμβάνει τυρί cottage, ξηρούς καρπούς, συμπυκνωμένο γάλα, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα.

Φυσικά, μην φοβάστε, κάντε πράξη άλλες ιδέες. Αν παλιότερα ένα cupcake με κεράσια ετοιμάζονταν μόνο για τις γιορτές, σήμερα μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με τέτοια γλυκύτητα, τουλάχιστον κάθε μέρα.

Η γλυκιά ζύμη μπορεί αρχικά να καρυκευτεί προσθέτοντας κεράσια. Μπορείτε να βάλετε φρέσκα κεράσια, κατεψυγμένα. Το μούρο έχει ξινή γεύση, η οποία είναι ιδανική για ζύμη.

Ο κλασικός τρόπος για να φτιάξετε κερασόπιτα

Συστατικά: 170 γρ. sl. ελαιογραφίες; 2 κ.σ. αλεύρι; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 185 γρ. Σαχάρα; 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ; 3 κ.σ κρέμες biosour? 120 γρ. κεράσια.

Κάθε νοικοκυρά θα καταφέρει να φτιάξει ένα νόστιμο γλυκό στο σπίτι. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο σας.

Ένα σετ από αυτά είναι πραγματικά διαθέσιμο, και ως εκ τούτου η συνταγή μπορεί να ονομαστεί ακόμη και οικονομική.

Για να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο cupcake με κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα σε κονσέρβα, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Είναι καλύτερα να βγάλετε τα κόκαλα αμέσως.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος ενεργειών με φωτογραφία:

1. Sl. αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτω κρέμα γάλακτος, 1 κοτόπουλο. αυγό. ζυμώνω. Μπορείτε να αλέσετε τη ζάχαρη σε κατάσταση σκόνης, έτσι ώστε η μάζα να είναι ευάερη.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνω τη ζύμη.
3. Τα κεράσια μου, σκουπίστε, βγάλτε τα κόκαλα. Βάζω κεράσια στη ζύμη.
4. Προθερμαίνω τον φούρνο στα 185 γρ. Μοιράζω το μελλοντικό cupcake με γλυκά κεράσια ανάλογα με το σχήμα. Απλώνω τη ζύμη μόνο 1 κουτ. Ψήνω 20 λεπτά. στη συνέχεια διανείμετε στο πλέγμα.
5. Ελέγχω την ετοιμότητα των cupcakes με ένα σπίρτο. Βγάζω αμέσως το ψημένο κέικ με φρέσκα κεράσια από τη φόρμα.
6. Το αφήνω να κρυώσει. Αποκοιμιέμαι με πούδρα. Κοιτάξτε τη φωτογραφία, τι ένα cupcake αποδείχθηκε νόστιμο, ακόμη και νόστιμο. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε πολλά μικρά cupcakes, για αυτό σας συμβουλεύω να πάρετε ειδικά φορμάκια σιλικόνης.

Μούρο cupcake με καφέ

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πολύ ασυνήθιστο cupcake. Προσθέτοντας καφέ και κεράσια βρασμένα σε σιρόπι ζάχαρης, θα ετοιμάσετε ένα πλούσιο γλυκό με λεπτή σύνθεση.

Συστατικά: 260 γρ. ζάχαρη και αλεύρι? 1 κουτ καφέ και σόδα? 200 γρ. κεράσια κ.λπ. ελαιογραφίες; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Σε μαντέμι ρίχνω κεράσια και τη μισή ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται. Σιγοβράζω μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο, τα κεράσια θα αρχίσουν να ζαρώνουν. Το αφήνω να κρυώσει.
2. Αναπαράγω καφέ σε 250 ml βραστό νερό. Χτυπάω την υπόλοιπη ζάχαρη και την επόμενη. βούτυρο. Αραιώνω το μείγμα με καφέ. σκοτώνω κοτόπουλα. παγωμένα αυγά. Σπέρνω αλεύρι και σόδα. Κορεάζω τη μάζα με οξυγόνο, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. στη μάζα.
3. Στραγγίζω το σιρόπι, προσθέτω κεράσια στη ζύμη. παρεμβαίνω. πάω να ψήσω. Θρυμματίζω τη φόρμα με σιμιγδάλι ή τηγάνι. Τρίμα ψωμιού, αυτό είναι απαραίτητο για να ψηθούν καλύτερα τα γλυκά. Ο φούρνος είναι σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.
4. Αναποδογυρίζω το γλυκό του καφέ χτυπώντας στον πάτο. Το βγάζω προσεκτικά. Σκεπάζω με μια χαρτοπετσέτα. Αφήνω το κέικ να κρυώσει.

Cupcake με κεράσι και ακτινίδιο

Προσθέστε ακτινίδιο και κεράσια στα αρτοσκευάσματα αν σας αρέσει η ξινίλα στη ζύμη. Απλά μην το παρακάνετε, καθώς υπάρχει περίπτωση το γλυκό να είναι πικρό. Ακολουθήστε τις αναλογίες που αναφέρονται στην παρακάτω συνταγή.

Συστατικά: 140 γρ. κεράσια? 1 PC. ακτινίδια; 220 γρ. Σαχάρα; 240 γρ. αλεύρι; 3 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 4 κ.σ κρέμες biosour? 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κεράσια μου, αφαιρέστε τα κουκούτσια, αποκοιμηθείτε με τη ζάχαρη. σφάζω κοτόπουλα. αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω ζάχαρη. Προσθέτω στο μείγμα την κρέμα biosour. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε ξινή κρέμα.
2. Συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. παρεμβαίνω, το ρίχνω σε μια μάζα αυγών. Ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη. Το μίξερ μπορεί να κάνει το γλυκό να είναι τραχύ και επομένως είναι καλύτερο να ζυμώσετε με μια σπάτουλα.
3. Ξεφλουδίζω το ακτινίδιο, το κόβω σε κομμάτια. Ανακατεύω το μείγμα με τα κεράσια. Ανακατεύω τη γέμιση με τη ζύμη. Ψήνω στα 175 γρ. 25 λεπτά. Η ετοιμότητα πρέπει να ελέγχεται όταν η κορυφή ροδίσει πολύ.

Cupcake με τυρί cottage

Πρέπει να παραδεχτούμε ότι υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει να τρώνε τυρί κότατζ. Προσπαθώντας να αποφύγουν τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή τους, ξεχνούν ότι είναι πολύ χρήσιμα.

Για να χορτάσετε το σώμα με όλα όσα χρειάζεστε, αξίζει να συμπεριλάβετε τυρί κότατζ στα μάφιν.

Το ψήσιμο με κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια είναι νόστιμο, και όσοι δεν τρώνε τυρί κότατζ δεν συνειδητοποιούν καν ότι είναι μέρος του. Η συνταγή του γλυκού είναι παρακάτω.

Συστατικά: 250 γρ. τυρί cottage? 150 γρ. κεράσια και ζάχαρη? 80 γρ. sl. ελαιογραφίες; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 175 γρ. αλεύρι; μισό κουτ σόδα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος με φωτογραφία:

1. Ζυμώνω το τυρί κότατζ χρησιμοποιώντας ένα απλό πιρούνι κουζίνας. Χτυπώντας τη ζάχαρη και τα κοτόπουλα. αυγά; λάδι. Η βάση για ένα κέικ με κατεψυγμένα κεράσια θα είναι πλούσια, παχιά. Το τυρί κότατζ πρέπει να εισάγεται μόνο αργά.
2. Βάζω κεράσια από την κατάψυξη. Αδειάζω το λιωμένο υγρό. Στη ζύμη με παίρνει ο ύπνος αλεύρι, σόδα και βανίλια. Κάνω τη μάζα πηχτή. Εισάγω φρούτα, ανακατεύω τα πάντα.
3. Προθερμαίνω το φούρνο στα 190 γρ. Μοιράζω τη ζύμη. Ψήνω 40 λεπτά. μετά το αφήνω να κρυώσει. Κόβω σε μερίδες. Είναι πολύ νόστιμο να φας ένα κέικ αν το αλείψεις με sl. λάδι ή μέλι. Με το τσάι, θα πετάξει μακριά από το τραπέζι πολύ γρήγορα και όλη η οικογένεια θα ενθουσιαστεί με τη γεύση ενός υγιεινού πιάτου.

Μάφιν κεράσι με ξηρούς καρπούς

Τα παιδιά τρελαίνονται για τη σοκολάτα. Εάν ψήνετε στο σπίτι cupcakes σοκολάτας, προσθέτοντάς τους ξηρούς καρπούς και κεράσια, τότε δεν θα παρατηρήσετε πώς θα σαρωθούν από το τραπέζι.

Συστατικά: 150 γρ. κεράσια και ξηροί καρποί, sl. ελαιογραφίες; 2 κ.σ αλεύρι; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 260 γρ. Σαχάρα; 1 μπάρα σοκολάτας? 1 κουτ σόδα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζω τα αμύγδαλα, κοιτάζω μέσα από την ψίχα, πριν τα τοποθετήσω σε μύλο καφέ. Είναι απαραίτητο να κάνουμε αλεύρι από τους ξηρούς καρπούς.
2. Κεράσι μου, στραγγίστε το υγρό. σφάζω κοτόπουλα. αυγά κλπ. βούτυρο, ζάχαρη.
3. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, αφήστε τη μάζα να κρυώσει. Ρίχνω το μείγμα στη μάζα, προσθέτω αλεύρι, σόδα, ξηρούς καρπούς, κεράσια. Ζυμώνω με μια σπάτουλα.
4. Ρίξτε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα φορμάκια. Ψήνω 50 λεπτά. στο ΦΟΥΡΝΟ.

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για να φτιάξετε cupcakes σε μηχανή ψωμιού ή αργή κουζίνα. Διακοσμήστε τα cupcakes όπως σας αρέσει. Θα είναι νόστιμα και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους τους αγαπημένους σας.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα, τρυφερά muffins με γέμιση κεράσι στο σπίτι, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις μου:

1. Χρησιμοποιήστε όλα τα προϊόντα μόνο όταν είναι ζεστά. Τα κοτόπουλα θα είναι εξαίρεση. αυγά.
2. Πάρτε όσο αλεύρι λέει η συνταγή. Η ζύμη δεν πρέπει να σφυρηλατηθεί, διαφορετικά τα cupcakes θα βγουν άγευστα.
3. Συμπληρώστε τις μισές φόρμες. Το κέικ θα φουσκώσει και θα βγει η ζύμη. Έτσι, το σχήμα τους θα αλλοιωθεί και τα cupcakes θα φαίνονται άσχημα. Σε περίπτωση που η ζύμη πέσει στον φούρνο, μπορεί να αρχίσει να καίγεται.
4. Μην κοιτάτε μέσα στο φούρνο όσο ψήνονται τα cupcakes. Η ζύμη μπορεί να πέσει με απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας.
5. Τοποθετούμε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο. Αυτός ο κανόνας δεν πρέπει να παραβιάζεται.
6. Τα cupcakes με κεράσια είναι καλύτερα να τα αποθηκεύετε σε κατσαρόλα ή ειδικό δοχείο τροφίμων. Έτσι η διάρκεια ζωής τους θα αυξηθεί κατά 5 ημέρες. Αν η ζύμη μείνει ανοιχτή, θα στεγνώσει και θα μπαγιατέψει.
7. Αξίζει να αλείψετε cupcakes με ζάχαρη ή φοντάν σοκολάτας. Η γεύση θα γίνει καλύτερη. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί επίσης.
8. Για να μουλιάσετε cupcakes με σιρόπι από σοκολάτα ή ζάχαρη, φρούτα, αξίζει να τραβήξετε υγρό σε μια ειδική σύριγγα. Μην φοβάστε να τρυπήσετε τη ζύμη και να τη γεμίσετε από μέσα.
9. Το πάνω μέρος θα ροδίσει πιο γρήγορα στο φούρνο από το εσωτερικό του κέικ. Καλύψτε το προϊόν με περγαμηνή για να μην καεί εντελώς.
10. Στη γέμιση μπορείτε να βάλετε τυρί κότατζ, ξηρούς καρπούς, ακτινίδιο, κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα και δαμάσκηνα.
11. Τα κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια μπορούν να αντικατασταθούν με κονσέρβα στον δικό τους χυμό.

Αυτό το άρθρο έφτασε στο τέλος του. Απομένει μόνο να σας ευχηθούμε γαστρονομική επιτυχία και ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού! Τουλάχιστον μία συνταγή από τη συλλογή αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Η συνταγή μου για το βίντεο

Υπάρχουν στιγμές που τα μπλουζ πλημμυρίζουν και φαίνεται ότι μόνο κάτι νόστιμο μπορεί να το ξεφορτωθεί. Έτσι θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κομμάτι λαχταριστής ζύμης. Δεν χρειάζεται να αντισταθείτε σε αυτό το συναίσθημα, αλλά απλώς πηγαίνετε κατευθείαν στην κουζίνα, όπου μπορείτε να παραδοθείτε εντελώς στη μαγεία της μαγειρικής. Αφού ασχοληθείτε με τη ζύμη του κέικ, και μετά μυρίσετε τα μαγευτικά αρώματα και τη νανουρισμένη θερμότητα που αναδύονται από τον φούρνο και δεν σας επιτρέπουν να φύγετε από την κουζίνα, καταλαβαίνετε ότι όλα δεν είναι τόσο άσχημα. Μην αναβάλλετε τα καλούδια για το μέλλον, να είστε ευτυχισμένοι τώρα!

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος: στο ΦΟΥΡΝΟ .

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά.

Συστατικά:

για το τεστ:

• αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 190 g
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια
• ζάχαρη - άμμος - 100 g
• αλάτι - μια πρέζα
• βούτυρο - 190 g
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• παπαρούνα ζαχαροπλαστικής - 2 κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:

• φρέσκα κατεψυγμένα κεράσια - 100 g
• άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας

για διακόσμηση:

• ζάχαρη άχνη - 2-3 κουταλιές της σούπας

καθώς:

• ταψί 20*10.

Μαγείρεμα:

1. Το βούτυρο πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων από το ψυγείο για να μαλακώσει και να γίνει σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι με βούτυρο. Με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
3. Συνεχίζοντας να χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτετε ένα αυγό στη μάζα. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής στη δομή, κρεμώδης.
4. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η ζύμη θα είναι αρκετά πηχτή.
6. Αφήνουμε στην άκρη το 1/3 της ζύμης που προκύπτει σε ξεχωριστό φλιτζάνι.
7. Προσθέστε παπαρουνόσπορους ζαχαροπλαστικής στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε καλά ώστε οι παπαρουνόσποροι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
8. Ξεπαγώστε τα φρεσκοκατεψυγμένα κεράσια, στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει, προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε ώστε τα μούρα να καλυφθούν καλά με άμυλο.
9. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Βάλτε πρώτα τη ζύμη χωρίς πρόσθετα στη φόρμα, λειάνετε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
10. Πάνω από τη ζύμη απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα από κεράσια, τυλιγμένα σε άμυλο.
11. Και μετά, βάλτε τη ζύμη στο κεράσι με την προσθήκη παπαρουνόσπορου. Λειάνετε καλά τη ζύμη με μια σπάτουλα.
12. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Η ετοιμότητα του κέικ ελέγχεται με ένα μακρύ θραύσμα. Τρυπήστε το κέικ στη μέση με ένα σπάσιμο, καλό είναι να φτάσετε στη μέση του βάθους του κέικ. Εάν το θραύσμα είναι υγρό, τότε το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο, πρέπει να συνεχίσετε το ψήσιμο. Εάν είναι στεγνό, τότε αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το κέικ είναι έτοιμο.
13. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ κεράσι από το φούρνο και το κρυώνουμε σε ένα ταψί.
14. Όταν το κέικ κρυώσει τελείως, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, το βγάζουμε από το ταψί σε ένα ταψί και το κόβουμε σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

• Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης για ψήσιμο, τότε δεν χρειάζεται να το καλύψετε με περγαμηνή.

συνταγές για cupcakes

Θέλετε να πειραματιστείτε στην κουζίνα; Θα εκπλαγείτε τι νόστιμα cupcakesμε κεράσια μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με μια συνταγή! Έχουμε μια περιγραφή φωτογραφίας/βίντεο βήμα προς βήμα.

50 λεπτά

350 kcal

5/5 (1)

Κάθε ζαχαροπλαστική με κεράσι είναι διακοπές για ενήλικες και παιδιά. Τυχαίνει να χρησιμοποιούμε σπάνια αυτό το εποχικό υλικό για τη ζαχαροπλαστική μας, καθώς πιστεύεται ότι αυτού του είδους η ζύμη είναι πιο εύκολο να αγοράσει κανείς παρά να κοπιάσει όλη μέρα στην κουζίνα, με κίνδυνο το αποτέλεσμα να χαλάσει ακόμα περισσότερο τη διάθεση.

Τώρα θα σας αποδείξω ότι δεν είναι έτσι: η γιαγιά μου με έμαθε πώς να μαγειρεύω καταπληκτικά μάφιν με κεράσια, τα οποία είναι πολύ νόστιμα, διατηρούν τέλεια το σχήμα τους και δεν απαιτούν ιδιαίτερες γνώσεις και εμπειρία από έναν πιθανό ειδικό στη μαγειρική.

Έχω ετοιμάσει για σένα συνταγή βήμα προς βήμαένα εύκολο και γρήγορο τέλειο μάφιν κεράσι που μπορείτε να φτιάξετε ανά πάσα στιγμή, καθώς δεν απαιτεί την παρουσία σπάνιων και ακριβών υλικών και μπορεί να είναι και άπαχο. Χρειάζεστε μόνο ένα απαραίτητο συστατικό - ένα γλυκό φρέσκο ​​κεράσι!

Συσκευές κουζίνας

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά πιάτα και εξοπλισμό για το ψήσιμο ενός τέτοιου κέικ:

• πάρτε ένα στρογγυλό καλούπι για cupcakes με μια τρύπα στη μέση ή πολλά καλούπια σιλικόνης (σε ακραίες περιπτώσεις, θα λειτουργήσουν και τα χάρτινα, αλλά δεν συνιστώ τη χρήση μεταλλικών),
• βαθιά μπολ (πολλά κομμάτια, ένα από αυτά σιδερένιο) με όγκο 500 έως 800 ml,
• κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας
• μεσαίο κόσκινο,

• ζυγαριά κουζίνας ή μεζούρα,
• ατσάλινο σύρμα,
• πετσέτες (λινές ή βαμβακερές) και μια ξύλινη σπάτουλα,
• εκτός των άλλων, κρατήστε έτοιμο τον εξοπλισμό που θα σας βοηθήσει πολύ στη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του διάσημου πιάτου: ένα μπλέντερ ή μίξερ.

Το ήξερες?Μην μαγειρεύετε ή αποθηκεύετε τα ψημένα σας προϊόντα χρησιμοποιώντας πλαστικά σκεύη ή σχετικά εργαλεία. Το πλαστικό έχει πολύ κακή επίδραση στην ποιότητα των τροφίμων λόγω των επιβλαβών ιχνοστοιχείων και επίσης δίνει στα προϊόντα μια τρομερή μυρωδιά.

Θα χρειαστείτε:

Σπουδαίος!Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα άπαχο cupcake με κεράσι, τότε αντικαταστήστε το καθένα αυγόδύο κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας και το βούτυρο μπορούν να αποκλειστούν προσθέτοντας 30 ml ηλίανθου, απλά φροντίστε να πάρετε ένα ζωντανό, μη επεξεργασμένο λάδι.

Ακολουθία μαγειρέματος

Παρασκευή:

Ζύμη:

Προϊόντα αρτοποιίας:

Ετοιμος! Αφαιρέστε το ζεστό cupcake από τη φόρμα μόλις κρυώσει καλά και μετά τοποθετήστε το μυρωδάτο προϊόν σας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη για να κάνετε το κέικ ακόμα πιο λαχταριστό.

Η μαμά μου περιχύνει επίσης καλοψημένα μικρά cupcakes με 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι κεράσι ανά cupcake και μερικές φορές τα προσθέτει κρέμα γάλακτος γιατί η κρέμα ή η κρέμα συνδυάζονται τέλεια με ζουμερά μούρα. Φάτε μάφιν κεράσι με καφέ ή φρέσκο ​​τσάι, απλά μην τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά - οι συνάδελφοί μου απλώς τα αρπάζουν και δεν παθαίνω τίποτα.

Βίντεο συνταγής για κέικ κεράσι

Εξετάζουμε την αναλυτική προετοιμασία των μάφιν με κεράσι σύμφωνα με τη συνταγή που μόλις δόθηκε.

Αφού ψήσαμε μάφιν με κεράσι, θα ήταν χρήσιμο να αναφέρουμε και άλλες επιλογές για γεμίσεις που μπορεί να είναι χρήσιμες για όσους προσπαθούν να περιποιηθούν συχνά την οικογένειά τους με μια γκουρμέ λιχουδιά.

Δοκιμάστε ντελικάτα και πολύ γρήγορα